番茄炒蛋的详细做法

西红柿炒蛋食材：番茄 4个、鸡蛋 4个、盐、葱花做法：1) 鸡蛋加盐打匀2) 番茄切块3) 锅内放适量油,待油热,倒入鸡蛋液,翻炒成块4) 盛出鸡蛋,备用5) 锅内加油,油热,倒入番茄,加盐翻炒 6) 加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可 7) 盛盘撒葱花小贴士:番茄炒蛋,做的好吃的关键是在火候,火要急,油要热,这样色彩鲜艳,味道酸甜,好吃好看好下饭.西红柿鸡蛋面做法：1)两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋打散，蛋液里加盐；一块老姜片切碎；2)锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；3)另放油，加热爆香葱花姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会；4)然后加水煮入味，大概五分钟，然后盛出倒在面碗里，加盐、味精、香油调味。

5)另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的碗里，撒上香菜，香喷喷！小贴士:调味时要稍咸一点，因为还要放面条。

西红柿炖牛腩食材：500g牛腩、5个西红柿（中型）、1/2个洋葱（大）、3段葱段、4片姜片、20ml生抽、3g代糖、40ml番茄沙司、适量水、5g盐、2g鸡精、适量油、15ml料酒做法：1)准备好主要原料，牛肉洗净，切成麻将块，用凉水侵泡30分钟；西红柿洗净去皮，留一个切滚刀块，其余的都切成小丁；洋葱切成小丁。

2)牛腩放入锅中，加适量凉水，没过肉块。

3)倒入料酒。

4)大火烧开，撇去浮沫。

5)将肉块捞出。

6)炒锅倒油，置于火上，中火烧至七成热。

7)放入葱段、姜片爆香。

8)放入洋葱丁炒香。

9)倒入西红柿丁和西红柿块，翻炒均匀。

转为小火炖至西红柿软烂。

10)放入牛肉块。

11)放入生抽。

12)放入代糖。

13)倒入番茄沙司，翻炒均匀。

14)倒入适量的水。

大火烧开之后转小火炖90分钟左右。

15)放入盐。

16)放入味精，即可出锅。

茄汁意面食材：250g意大利面、100g肉沫、50g胡萝卜、1片芝士、适量油、适量盐、适量香菜、适量番茄酱做法：1)水烧开后，放入意面，煮20分钟左右，后期加少许盐2)煮意面的时候，开始做浇汁的料。

番茄炒蛋的烹饪顺序文章目录*一、番茄炒蛋的烹饪顺序*二、番茄炒蛋的小窍门*三、番茄如何选优质的番茄炒蛋的烹饪顺序1、番茄炒蛋的烹饪顺序食材:番茄两个、鸡蛋三个、盐、葱做法步骤:1.1、番茄切块,小葱切碎、鸡蛋打在碗中,打散放少许盐。

1.2、锅里放油,烧热。

1.3、放入鸡蛋,快速翻炒,成块后盛入碗中待用。

1.4、将葱花倒入锅里爆香,加入番茄(可以多炒一会,可以出更多的番茄汁)。

1.5、再将鸡蛋块放入锅内翻炒,加盐,少许白糖,即可出锅。

2、番茄炒蛋的营养价值富含胡萝卜素、维生素C和B族维生素。

鸡蛋中含有大量的矿物质及有高生物价值的蛋白质;蛋黄中的卵磷脂、甾醇、卵磷脂、钙、磷、铁等,因此,鸡蛋是很好的健脑食品。

富含维生素、碳水化合物、有机酸和少量蛋白质。

有助于促进消化和利尿的作用,对多种细菌有抑制作用;番茄中的维生素D 可保护血管。

西红柿中的谷胱甘肽,有推迟细胞衰老、增加身体的抗癌能力;番茄中的胡萝卜素可以保护皮肤弹性,促进骨骼钙化,防治儿童佝偻病,夜盲症和干眼综合征。

3、吃番茄炒蛋的好处3.1、鸡蛋炒西红柿是营养素互补得很不错实例。

在丰富营养的同时,还具有健脑抗衰老的做用。

3.2、番茄红素含有对心血管具有保护做用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病得发作。

3.3、蛋是自然界得一个奇迹,一个受过精得鸡蛋,在温度可以得机会下,没必要从外界补充任何养料,就能孵出一只小鸡,这就足以说明鸡蛋的营养。

3.4、鸡蛋是营养丰富的食物,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

突出优点是,鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质。

3.5、西红柿中得尼克酸能维持胃液得正常分泌,保进红血球得形成,有利于保持血管壁得弹性和保护皮肤。

番茄炒蛋的小窍门1、狠狠打鸡蛋打鸡蛋的时候要小心办法,“要狠狠打”鸡蛋,要用力多打一些,逐渐加快速度,筷子尖要每一下都刮到碗底,要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里,到每次筷子在碗口外运动时,几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面,并且停住打蛋时,鸡蛋表面有很多泡沫,这才可以算鸡蛋打好了。

怎样做番茄炒蛋
番茄炒蛋，这道美味可口的家常菜。

估计大家应该都不陌生了吧。

番茄炒蛋，不但营养丰富，而且色香味一应俱全。

这道菜之所以能在中华历史的长河中流传千年还是有一定道理的。

番茄炒蛋，做法简单方便，但是要做好这道看似普通的菜肴，却不是那么简单的事情。

番茄炒蛋是北方餐桌上一道家常菜，不但营养搭配科学，味道鲜美，还是一道下饭的菜，但是大家不要认为这道简单的菜做起来很容易，其实是有很多注意事项的，下面就一起看看番茄炒蛋的步骤吧。

★步骤
1.准备主料食材
2.将西红柿洗净后上部画十字，用沸水烫一下，剥皮。

3.将去皮的番茄去蒂切滚刀块.
4.鸡蛋打散、蛋打匀，放少许盐、料酒、一汤勺水、去腥。

5.锅中大火加热，等到油微微冒烟时，下蛋液摊开。

6.将凝结的鸡蛋，用铲子尽可能地捣成小块，盛出
7.中火加热锅中的底油，放入番茄块煸炒，炒至番茄变软出汁水时。

8.放入炒好的鸡蛋.
9.放入盐、白糖翻炒片刻，拌均匀即可。

★小贴士
用沸水烫西红柿，皮就很容易轻松的撕下来，吃起来口感好。

好了，到了这里我相信大家应该都会对番茄炒蛋的做法有了一定的认识了吧。

另外，一千个读者就有一千个哈姆雷特，因此我们介绍的只是一种普遍使用的方法。

因此，对您个人而言，口味还是要自己酌情来定。

好了，赶紧做起来吧，一道番茄炒蛋就在眼前了哦。

酉红柿炒鸡蛋怎么做西红柿炒鸡蛋是一种特别常见的家常菜肴，由于口感鲜美，营养丰富且制作起来也比较方便快捷，因此受到了很多家庭的喜爱。

当然，在不同的地区，西红柿炒鸡蛋的做法以及烹饪技巧都是存在着一定的区别的。

下面，就为大家详细介绍西红柿炒鸡蛋的几种做法，供大家参考！做法一材料：四个鸡蛋、一个熟透的西红柿、小葱、盐、食用油。

步骤：1、将小葱洗干净切好2、将鸡蛋打碎放在碗里加入适量的盐搅拌均匀3、小火，待锅内没有水分时倒入适量食用油4、待食用油有七分热时倒入搅拌好的鸡蛋，炒熟后盛出以待备用5、洗锅后倒入少许食用油，放入西红柿，等西红柿有7分熟时倒入鸡蛋。

搅拌一下，放入事先准备好的葱花，美味可口的西红柿炒蛋即可出锅。

做法二材料：鸡蛋、西红柿、葱花、盐、食用油、番茄酱、味精1、西红柿洗净切块，鸡蛋打散。

2、开油锅，放入少许油，放西红柿翻炒。

等西红柿出水、出香味的时候，加入两勺番茄酱继续翻炒。

3、将炒香的西红柿取出，重新下适量的油炒鸡蛋，炒到刚好凝固的时候，下刚炒好的番茄。

4、此时可以调味，下入盐和味精继续翻炒，直到鸡蛋完全凝固。

5、最后下入葱花翻炒几下，起锅。

小诀窍：这道菜重要的是火候，一路烧到底，锅气不要减。

注意要不停翻锅，否则容易有焦黑。

做法三主料：西红柿两个、鸡蛋三个辅料食用油适量、盐适量、白糖少许、鸡精适量步骤：1.西红柿去皮备用。

2.鸡蛋打散，西红柿切小块。

3.炒锅倒油烧热倒入蛋液炒散盛出备用。

4.锅中再加少许油爆香葱花，倒入西红柿翻炒片刻，加入盐、少许白糖炒均匀。

5.把鸡蛋倒入混合均匀，加点鸡精即可出锅。

番茄炒蛋的做法作文
番茄炒蛋是一道家常菜，口感鲜美，简单易做，深受人们喜爱。

下面我将为大家介绍一下番茄炒蛋的做法。

首先，准备食材。

我们需要准备新鲜的番茄和鸡蛋。

番茄要选
用成熟的，口感稍微软一些的番茄，这样炒出来的番茄酱汁会更加
浓郁。

鸡蛋选择新鲜的，打散备用。

接着，处理食材。

将番茄洗净后切成小块，鸡蛋打入碗中打散
备用。

可以在番茄中加入少许盐腌制一段时间，这样番茄会更加入味。

然后，热锅倒油。

将锅置于火上，倒入适量的食用油，待油温
升至七成热时，将鸡蛋液倒入锅中，用锅铲快速推动，使鸡蛋均匀
凝固。

接着，加入番茄。

将切好的番茄倒入锅中，快速翻炒均匀，让
番茄和鸡蛋充分混合。

炒至番茄软烂，出现番茄汁时，加入适量盐
和糖，调味后继续翻炒均匀。

最后，出锅装盘。

待番茄炒蛋的汁液浓稠后，即可出锅装盘，撒上少许葱花或者香菜点缀，美味的番茄炒蛋就做好了。

番茄炒蛋是一道简单美味的家常菜，不仅口感鲜美，而且制作过程简单快捷。

希望大家在家里也可以尝试制作这道美味的菜品，为家人做一顿美味的饭菜。

番茄炒蛋的做法下面是给你整理的番茄炒蛋的做法。

番茄炒蛋的好吃做法一、材料番茄3个，鸡蛋3个番茄沙司3匙糖1匙食用油4匙食盐1小匙鸡精少许做法1、鸡蛋打开放碗里，加一小匙盐打散。

2、灶上坐平底锅，热锅1分钟，放1匙食油，油热放鸡蛋液。

蛋液起泡时，用筷子划散，炒完盛起备用。

3、番茄用刀切2半后，不再用刀，而是用剪刀一块一块剪到碗里，尽量保留汁水。

4、锅内热一匙油，把番茄块倒入小火煸炒(汁水不要倒入)，煸炒到番茄出水，放入番茄沙司一起炒匀，再倒入番茄汁水，加糖，搅拌均匀。

5、把炒好的鸡蛋放入锅内与番茄一起，加入鸡精搅拌出锅上碟。

小诀窍1、盐只放在蛋液里。

2、切番茄尽量保留汁水。

3、一定要放番茄沙司，增加色泽。

4、炒番茄时，番茄汁水暂不放，炒番茄不能三下两下，要小火炒出水。

番茄炒蛋的好吃做法二、材料番茄，鸡蛋，盐，糖，陈醋，酱油做法1、番茄要挑个大的肉茄。

2、番茄去皮切成小块，鸡蛋下些许的盐打发均匀。

3、锅里下油，烧至大热，然后关火，用余温把蛋炒至八成熟，盛起备用。

4、然后炒番茄，下盐、糖、陈醋、酱油调味。

5、番茄炒好后加入鸡蛋，拌匀即可上碟。

番茄炒蛋的好吃做法三、材料蕃茄1个，鸡蛋4颗，葱1支，辣椒1支，蒜末2小匙，太白粉水适量，盐1小匙，糖2小匙，鸡粉1小匙，米酒1大匙，胡椒粉1小匙，水120㏄，香油适量做法1.蕃茄切丁;葱切段;辣椒切片;鸡蛋打散成蛋液，备用。

2.热一锅倒入适量的油，放入蒜末与作法1的葱段、辣椒片爆香后，放入作法1的蛋液炒至熟透。

3.加入所有调味料炒至汤汁沸腾，以太白粉水勾芡后加入香油拌匀即可。

番茄炒蛋的好吃做法四、材料1/3颗菜花4-5个中等番茄5个鸡蛋2小匙白糖盐适量葱一根，切碎2-4瓣蒜、切片1大匙花生油青豆适量(可选)做法1、菜花洗净，掰成小块。

2、番茄用开水烫一下去皮并切成小块。

3、鸡蛋打散加一点盐。

4、热锅里放一大匙油，炒蛋。

蛋炒好后盛到盘中备用。

5、锅里放少许油，放入葱，炒出香味后放入番茄，炒到番茄有些糊状，加糖。

西红柿炒鸡蛋的做法和窍门西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。

鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。

蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

材料：西红柿，鸡蛋，葱花，配料：植物油，食盐,食糖。

注意：西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。

这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。

制作过程：1.西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，青椒切成菱形小片，鸡蛋打开放入碗中放入少许温水，打匀，放入少许的盐，怕味重的就不放盐。

2.锅内放入适量(炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2/5)的油，等油热了的时候，倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候(要小心油干了，造成鸡蛋糊了)，用饭铲(也叫炒勺)从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，再轻轻的把鸡蛋用铲子分开，不要刻意的捣烂，然后把鸡蛋从锅里取出来(也可以不取，不过等熟练以后再说吧)，这个时候锅里面应该还有一些油，加入葱花，煸炒出味，然后把西红柿放进去进去，翻炒几下，把切好的西红柿放入锅内，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，等到西红柿的水没完全出来的时候，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。

番茄炒鸡蛋常识1.在炎热的夏天，番茄是比防晒霜更好的防晒工具。

因为番茄富含抗氧化剂番茄红素，每天摄入15毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%。

2.不宜空腹大量食用西红柿，空腹时胃酸分泌量增多，造成胃不适、胃胀痛。

3.西红柿忌与石榴同食。

4.如果番茄下部长得不是圆形，而是很尖，一般就是过分使用激素所致，不要选购。

如何做番茄炒蛋5篇学做番茄炒鸡蛋我平时最爱吃的菜就是番茄炒鸡蛋了，今天我要在妈妈的指导下，自己学着做这道美味的菜了。

我把一个红彤彤的番茄清洗干净，切成一小块一小块的，装在盘子里。

然后，我开始打蛋了，你别以为这事很简单，其实还是很难的。

我本想把蛋敲出一个洞，结果不小心蛋被我整个捏碎了，搞得我满手都是，好不容易把蛋液放到碗里。

接下来，妈妈教我用筷子把蛋打均匀，要轻要快，但是我老是掌握不好，蛋液都甩到外面了。

最后还是在妈妈的帮助下，直到蛋清和蛋黄溶合在一起，打出了一层淡黄色的泡泡，准备工作完成了。

妈妈打开煤气点火，放上锅，倒好油，把锅转一下，使油能均匀地辅开。

我把蛋轻轻地倒了下去，蛋液和油亲密地接触在一起，蛋立刻涨了起来，就像一朵绽开的黄菊花，漂亮极了，眼看就要焦了，我正不知所措，妈妈赶紧让我搅一搅，马上盛到盘子里。

开始炒番茄了，我往锅里加了一点油，然后把番茄倒下去，这时，锅里直冒烟，还发出“吃吃吃”的响声，妈妈赶紧让我不停地翻炒番茄，我心慌极了，手忙脚乱的，有几块番茄被翻到了锅外。

过了一会儿，番茄汁炸出来了，妈妈叫我把刚才炒好的蛋倒进锅混炒一下，迅速起锅。

啊，一道色香味俱全的番茄炒鸡蛋完工了。

番茄鲜红的，金黄色的炒蛋裹着红色的汁水，上面还撒了绿色的小葱，一股香气扑鼻而来，我忍不住尝了一口，酸酸的，鲜鲜的，好吃！吃午饭时，我将整盘番茄炒鸡蛋消灭干净，还嫌不够，把盘底都舔得干干净净。

不过，还有二个缺点，盐放多了，番茄有点焦。

我想下次我肯定会做得更棒！如何做番茄炒蛋篇(2):我做蕃茄炒蛋今天，我自己做了一道菜番茄炒蛋！首先，我准备了：2个番茄、3只鸡蛋、4勺白糖，一些盐、葱花、油。

我先把番茄洗净，切成小块，然后，把准备的3个光滑的鸡蛋打碎，放在一个碗里，加进一些水，搞成糊状。

到了开始炒菜了，我的心“怦怦怦”直跳，紧张极了！奶奶帮我打开火，锅热了，我往锅里放少许油，等油冒小泡后，再放入鸡蛋一起炒。

开始倒进去时，鸡蛋四周都冒起了小泡泡，后来，被我翻来翻去炒熟了，就装上盘子。

番茄炒蛋的经典做法导读：我根据大家的需要整理了一份关于《番茄炒蛋的经典做法》的内容，具体内容：番茄炒蛋是以番茄和鸡蛋为主要食材的家常菜,是一道色香味俱全的佳肴,爽口、开胃、营养价值丰富。

下面是我精心为你准备的，希望对你有帮助!做番茄炒蛋需要的调料做番茄炒蛋可以放...番茄炒蛋是以番茄和鸡蛋为主要食材的家常菜,是一道色香味俱全的佳肴,爽口、开胃、营养价值丰富。

下面是我精心为你准备的，希望对你有帮助!做番茄炒蛋需要的调料做番茄炒蛋可以放白糖、盐。

白糖可以根据自己的口味来选择加还是不加。

鸡蛋本身已经很鲜了,这道菜可以不加味精。

在炒的过程中不需要加水加料酒。

最后在起锅前,撒点葱花,这道菜就完成了。

番茄炒蛋做法一材料:番茄4个,鸡蛋4只,小葱3根。

调料:精盐,白糖,番茄酱,生抽,淀粉水各适量。

做法:1、将鸡蛋去壳磕入碗中,添加淀粉水1--2汤匙,料酒几滴,将蛋液搅打均匀;炒锅烧热后滑油倒出,再次注油烧热,下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块,将鸡蛋炒至七成熟起锅。

2、番茄洗净后去蒂切片,就着锅内的余油,将番茄块下锅翻炒几下,依次调入糖、盐、番茄酱,炒至番茄汁渗出。

3、将鸡蛋回锅与番茄块翻炒均匀,浇上少许生抽调味。

4、将起锅前撒上小葱末兜炒两下,熄火盛盘。

番茄炒蛋做法二主料:鸡蛋3枚,西红柿2个。

调料:盐3克,生抽5毫升,白砂糖5克,鸡精3克油,30毫升。

做法:1、鸡蛋加盐打成蛋液。

西红柿去皮(可按照上文方法),切块。

2、大火烧热炒锅至极热,放入油(20毫升),稍等几秒钟后倒入打好的蛋液。

当鸡蛋稍微开始凝固,用筷子顺时针快速搅拌,拨炒成散块,全部基本凝固立即盛出锅。

3、炒锅不用洗,加油(剩余的10毫升),中火烧温热,煸炒西红柿块,并沿炒锅边缘淋入生抽,调入白砂糖。

4、待西红柿呈糊状,再把炒好的鸡蛋放入。

5、改大火,调入鸡精一起炒匀就可以啦。

番茄炒蛋做法三主料:鸡蛋3个,番茄500克。

调料:番茄酱1大匙,白砂糖1茶匙。

番茄炒蛋怎么做才多汁番茄炒蛋要不要加水番茄炒蛋是一道非常家常的做法，很多人都有食用过，制作方式也比较简单，那么番茄炒蛋怎么做才多汁呢？一、番茄炒蛋怎么做才多汁1、品质：番茄炒蛋若是想要制作出比较多的汤汁的话，那么首先就需要选择品质比较好的番茄，最好是选择本身就比较多汁的番茄，这样制作出来的番茄炒蛋才能够比较容易出汁。

2、切小块：番茄炒蛋在炒番茄的之前，最好是先将番茄切成比较小的块状，这样可以使得番茄更加容易出水，烹饪起来更加的方便。

3、烹饪时挤压：其次制作多汁的番茄炒蛋还有一个技巧，则是在烹饪的时候尽量挤压番茄，将番茄中的汁水挤压出来，其制作出来番茄炒蛋也就多汁了。

4、后放汁水：最后一点则是可以通过后放汁水来减少汁水的挥发，在出锅之前放汁水即可，可以充分的保留番茄汁，也就能够相对应的增加汁水。

二、番茄炒蛋要不要加水一般不需要。

番茄炒蛋一般是不需要放水的，番茄本身就有大量的水分，不需要放水也可以有很多的汁水，烹饪出来的番茄炒蛋也是好吃的。

而且番茄炒蛋放水的话还有可能会破坏番茄炒蛋本身的味道，使得其番茄的酸味和鸡蛋的鲜味变淡，所以一般是不建议放水的。

不放水的话，建议是尽量减少番茄翻炒的时间，这样可以防止番茄中的水分大量流失，从而就可以不用加水了。

三、番茄炒蛋怎么做酸多放番茄番茄炒蛋其中的主要酸味来源于番茄，所以想要番茄炒蛋的味道变得比较酸的话，可以多放一些番茄，这样番茄炒蛋的酸味则会比较重一点。

加醋其次就是可以通过加醋的方式来增加酸味，醋可以明显的提升番茄炒蛋的酸味，但是其酸味明显的区别与番茄的酸味，所以在烹饪的时候要翻炒均匀之后再食用最好。

小贴士青涩的番茄酸味会更重一些，但是青涩的番茄是不可以食用的，其中含有有毒成分龙葵素，对人体有害，所以不能为了酸味而食用青涩的番茄。

四、番茄炒蛋最佳做法食材：番茄3个、鸡蛋2个、生抽、食盐。

做法：1、将番茄清洗干净，然后切成小块备用。

2、将鸡蛋打入碗中，打散备用。