生鲜商品日配：日配部岗位责任制

生鲜岗位职责生鲜岗位是一个重要的职位，负责管理和维护生鲜产品的质量和供应。

以下是生鲜岗位的职责：1. 采购和供应链管理，生鲜岗位负责与供应商联系，确保及时供应新鲜和高质量的生鲜产品。

他们需要与供应商协商价格、交货时间和产品质量，并确保供应链的顺畅运作。

2. 质量控制和检查，生鲜岗位需要负责检查和确保所有生鲜产品的质量。

他们需要检查产品的新鲜度、外观、气味和包装，并确保产品符合卫生标准和法规要求。

3. 库存管理，生鲜岗位需要监控和管理生鲜产品的库存。

他们需要确保库存水平充足，同时避免过期和浪费。

他们需要与采购团队和销售团队密切合作，根据销售趋势和需求预测来调整库存。

4. 陈列和展示，生鲜岗位需要负责生鲜产品的陈列和展示。

他们需要确保产品陈列整齐、有吸引力，并且符合卫生标准。

他们需要定期检查产品的陈列状态，并根据需要进行调整。

5. 客户服务，生鲜岗位需要提供优质的客户服务。

他们需要回答客户的问题、解决客户的问题，并确保客户对产品的满意度。

他们需要与销售团队紧密合作，了解客户需求，并提供相应的建议和推荐。

6. 卫生和安全，生鲜岗位需要确保工作环境的卫生和安全。

他们需要遵守卫生标准和法规要求，确保所有生鲜产品的储存和处理符合卫生要求。

他们还需要确保员工遵守安全操作规程，预防事故和伤害。

7. 报告和记录，生鲜岗位需要准确记录和报告生鲜产品的销售和库存情况。

他们需要定期生成报告，并分析销售数据和趋势，以便制定改进策略和计划。

总之，生鲜岗位的职责涵盖了采购和供应链管理、质量控制和检查、库存管理、陈列和展示、客户服务、卫生和安全以及报告和记录等方面。

生鲜岗位的工作要求高度的责任感、组织能力和团队合作精神，以确保生鲜产品的质量和供应的顺利进行。

本资料主要介绍了超市内各个职位员工的基本职责，以及各个工作项目的基本流程和应该注意事项给未有超市经营经验的人以初步了解超市的营运流程。

第1章门店各岗位责任一、店长岗位责任1负责完成超市下达的各项经营指标。

2、分析个柜组销售情况，掌握门店销售动态。

3、及时与采购部经理协调处理滞销品、淘汰商品和破损商品。

4、及时与财务部协调处理报损商品。

5、严格执行店长作业流程。

6、落实促销方案的门店执行情况。

7、受理顾客投诉事宜。

8、组织实施定期盘点工作。

10处理突发事件。

11、管理店内供应商的驻场人员。

12、负责门店人员的调配、考核、考勤管理二、店长工作流程（附表1）三、店长每日检查项目表（附表2）四、柜组长岗位职责1.负责本部门人员的考核、考勤管理。

2.负责检查本部门商品陈列、补货、卫生状况、标价签、POP牌及商品状态。

3.负责本部门商品的接货、验货及将单据交由电脑录入、入库并确定。

4.负责本部门淘汰商品、滞销商品、破损商品、过期商品、退货商品的上报。

5.负责退货商品的整理。

6.负责组织本部门商品的盘点。

五、柜组长工作流程六、理货员岗位责任1、负责商品的补货、陈列、使商品充足，排面整齐美观。

2、维持卖场商品、陈列设施的清洁，并维护商品包装的完整。

3、检查商品的标价签、POP、条形码是否正确完整。

4、管理商品的库存及退换货协助处理。

5、负责商品的盘点，若差异大，找出原因，以应对策。

6、清查、更换变价商品的标签。

7、检查商品的保质期。

8、新进人员的培训及沟通。

9、协助顾客大宗购物。

10、负责整理修复破损包装及不良品分检汇报。

11、对顾客询问应热情回答，并指引商品，提供协助。

12、对顾客及员工破损商品、偷吃偷拿商品，应及时报告，及时制止并协助处理。

13、整理收集孤儿商品，并分析原因，并主动处理七、服务台岗位责任1、负责顾客的存、取包工作。

2、负责顾客的退换货工作，严格执行退换货流程。

3、负责顾客投诉及抱怨处理。

4、集团购买的接待。

超市生鲜区熟食部岗位责任制（一）熟食部主管工作职责1、每日工作重点⑴检查员工出勤状况：每天早上打卡上班后，第一件事是检查员工是否到位、工服是否干净整齐、工牌是否佩戴好，当有员工休假时，要重新安排员工的工作岗位。

⑵检查、验收到货品质及数量，货量不足及时补订：生鲜商品必须主管级以上人员收货，特别是熟食、面包等食品，特别讲究质量。

分配完工作后，到收货区验货时，要看厂商是否用带盖的塑料周转篮送货，是否符合卫生条件，商品的色、味、品质是否符合贩卖要求；其次是数量是否正确，厂商是否按订货量送货，货量不够时，要求厂商第二次送货，以免缺货。

⑶安排商品加工及陈列：主管或领班要时时监督加工生产商品的出炉进度、排面与促销区陈列是否丰满，若员工出现状况，随时帮助、协调其工作。

⑷控制商品质量及损耗：自制熟食的商品，必须按生产日报表的销售量进行加工生产，最好分三、四次按时段生产，不允许一次生产全天的销售量。

员工每生产出一个商品，主管必须检查验收甚至试吃其是否符合贩卖要求，如果符合才可以上排面，否则禁止上排面销售。

⑸检查商品陈列，检查价格牌与POP是否正确：开店前十分钟检查熟食、面包区域的通道是否畅通，排面商品是否缺货，并将缺货商品在开店前补满排面。

然后检查价格牌是否与商品对应，促销商品是否已摆放好POP、价格是否正确。

⑹确认每日变价商品是否已变价：对每日变价的商品，要根据变价日报表一个商品一个商品确认无误后，到收银台再次确认，若发现问题，及时纠正。

⑺沟通公司管理信息及分配今日工作重点：开店前五分钟，集合员工传达公司的有关政策或事项，通知员工前一天的业绩或今日的业绩指标，激励员工的积极性。

我们要让员工知道：我们是一个团队，业绩的好坏都是大家共同努力的结果，不是主管一个人的功劳。

并安排当日工作重点。

⑻安排仓库的整理及清洁工作：开店后，主管或领班安排员工整理仓库，必须分类存放，并按先进先出原则进行整理，要注意一个厂商一个货架。

把今天刚到货的商品放在货架的里面，前一天剩余的商品放在外面，补货时，先拿外面的商品进行补货。

（企业管理手册）超市管理超市生鲜管理手册超市生鲜管理手册目录第壹章生鲜运营的基本概念1、生鲜商品定义和运营范围2、生鲜运营于超市中重要作用3、超市生鲜运营的竞争优势4、超市生鲜区吸引顾客的关键第二章超市生鲜管理部门1、生鲜管理部门2、岗位工作职责3、和各关联单位之间的沟通和协调第三章生鲜商品的鲜度管理1、鲜度管理2、保鲜方法3、蔬果的鲜度管理4、肉品的鲜度管理5、水产品的鲜度管理6、熟食鲜度管理7、日配的鲜度管理第四章生鲜区部门岗位责任制1、蔬果部岗位责任制2、肉类部岗位责任制3、水产部岗位责任制4、熟食部岗位责任制5、日配部岗位责任制第五章生鲜区卫生管理责任制1、卫生管理2、蔬果部的卫生管理3、肉类部的卫生管理4、水产部的卫生管理5、熟食（面包）部的卫生管理6、日配部的卫生管理第六章生鲜设备保养责任制1、设备保养的目的2、设备保养的工作内容3、蔬果部的设备保养4、肉类部的设备保养5、水产部设备的保养6、熟食（面包）部的设备保养7、日配部的设备保养第七章生鲜收货、验货程序及标准制定1、生鲜收货、验货程序2、生鲜验货标准制定第八章生鲜订货、补货管理1、订货管理2、订货方式3、蔬果订货、补货原则4、肉类订货、补货原则5、水产订货、补货原则6、熟食（面包）订货、补货原则7、日配订货、补货原则第九章生鲜陈列、销售原则1、陈列管理2、生鲜商品销售管理3、蔬果的陈列和销售4、肉类的陈列和销售5、水产品陈列和销售6、熟食（面包）陈列和销售7、日配陈列、销售原则第十章生鲜卖场促销企划和POP布置1、促销企划2、生鲜POP的布置3、生鲜的现场展示形式和气氛渲染第十壹章生鲜市场调查1、市调对象第十二章生鲜区盘点管理1、生鲜区盘点的目的2、盘点内容第十三章生鲜仓库管理第十四章生鲜联营厂商管理1、生鲜联营厂商的选择和方式2、生鲜联营厂商运作流程3、作业流程图第十五章生鲜耗材管理1、生鲜耗材高消耗品项2、导致耗材费用支出增加原因3、改善降低包装耗材成本费用的方法第十六章生鲜商品组合1、组合分类的目的和原则2、生鲜商品组织表第十七章生鲜成本核算、定价和变价管理1、生鲜采购成本核算2、定价3、变价规范第十八章生鲜损耗管理1、定义和管理责任体制3、损耗率标准的制定4、蔬果的损耗控制方法5、肉品的损耗控制方法6、水产的损耗控制方法7、熟食（面包）损耗控制方法8、日配损耗控制方法生鲜管理手册附件附件壹：生鲜商品验收管理标准1、蔬果的收、验货标准2、肉类的收、验货标准3、水产的收、验货标准4、熟食的收、验货标准5、日配的收货、验货标准附件二：生鲜产品商品化加工处理1、蔬果的加工处理方法2、肉类的加工处理3、水产的加工处理4、水产品配菜的制作和应用5、熟食（面包）的加工处理6、熟食的加工附件三：生鲜商品组织表第壹章生鲜运营的基本概念壹、生鲜商品定义和运营范围1、生鲜商品定义生鲜商品按照加工程度和保存方式不同，包括初级生鲜商品、冷冻冷藏生鲜商品和加工生鲜商品三大类。

生鲜岗位职责
1. 对生鲜产品进行质量检查，确保产品新鲜、无损坏、无异味，并按照规定进行分类和包装。

2. 确保生鲜产品的存储条件符合卫生标准，保持冷链运输和储
存环境的清洁和卫生。

3. 负责生鲜产品的上架和陈列，保持货架整洁有序，定期检查
产品的保质期并进行调整。

4. 协助销售人员进行生鲜产品的促销和推广活动，提供产品知
识和服务指导。

5. 协助处理生鲜产品的退货和换货事务，确保顾客满意度。

6. 配合上级领导完成生鲜产品的库存盘点和报损处理工作。

7. 遵守公司的相关规定和流程，确保工作过程中的食品安全和
卫生。

8. 及时向上级领导汇报工作进展和问题，提出改进建议，积极参与团队合作。

配送业务岗位职责规章制度第一章总则第一条为规范配送业务岗位的工作，明确员工职责，保证配送流程的高效顺畅，制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于公司配送部门的所有工作人员。

第三条配送业务岗位是指负责将公司产品按照客户需求送至指定地点的员工。

第四条配送业务岗位职责包括配送计划制定、货物装卸、路线导航、配送记录等工作。

第二章配送计划制定第五条配送业务岗位负责编制配送计划，明确每日送货的数量、时间和地点。

第六条配送计划应充分考虑客户的要求和交通状况，确保送货的准时和顺利。

第七条配送计划应提前与上级领导沟通，确保计划的合理性和可行性。

第八条配送计划应预留充足的时间用于货物的装载和卸载，避免延误。

第三章货物装卸第九条配送业务岗位负责货物的装卸工作，包括将货物从仓库或车辆中取出，并将货物送至客户指定地点。

第十条货物装卸时，工作人员应仔细检查货物数量和质量，确保无误。

第十一条货物装卸时，工作人员应注意货物的包装，避免造成损坏。

第十二条货物装卸时，工作人员应确保人身安全，使用正确的工具和装备。

第四章路线导航第十三条配送业务岗位负责根据客户需求和交通状况进行合理的路线导航。

第十四条路线导航应选择最短、最快、最安全的路径，确保送货的及时性和安全性。

第十五条路线导航时，工作人员应遵守交通规则，保证行车安全。

第五章配送记录第十六条配送业务岗位负责记录配送过程中的相关信息，包括送货时间、接收人、签收情况等。

第十七条配送记录应准确、详细，便于后续查询和统计。

第十八条配送记录应及时上报，确保信息的及时性。

第六章岗位培训第十九条公司应定期组织配送业务岗位的培训，提高员工的职业素质和专业技能。

第二十条培训内容包括配送流程、货物装卸技巧、路线导航等相关知识。

第二十一条培训方式可以采用集中培训、现场培训等形式，确保培训效果。

第二十二条培训结束后，员工应参加相应的考核，以评定培训效果。

第七章岗位责任和奖惩第二十三条配送业务岗位应按照规章制度履行职责，如有违反或失职行为，将受到相应的纪律处分。

生鲜岗位职责
1. 负责生鲜产品的采购和库存管理，确保货物的新鲜和质量。

2. 负责生鲜产品的陈列和展示，保持货架整洁和产品的清洁卫生。

3. 协助制定生鲜产品的价格策略，根据市场需求和竞争情况进行调整。

4. 负责生鲜产品的销售和推广工作，积极开展促销活动，提高产品的知名度和销量。

5. 协助管理生鲜部门的员工，进行工作安排和培训，确保团队的高效运作。

6. 负责生鲜产品的质量检验和食品安全管理，确保产品符合相关标准和法规。

7. 协助处理生鲜产品的投诉和退换货事宜，维护客户关系和品牌形象。

8. 负责生鲜部门的销售数据统计和分析，为业绩评估和经营决策提供支持。

9. 积极开展市场调研和竞争对手分析，为生鲜产品的市场定位和推广策略提供参考。

10. 配合上级领导完成其他相关工作。

生鲜配送员安全责任承诺书
我，作为本公司的生鲜配送员，深知安全责任重于泰山，为了确保配送过程中的人身安全和货物安全，特此承诺如下：
一、严格遵守交通法规，做到安全驾驶。

在配送过程中，我将严格遵守《道路交通安全法》等相关法律法规，始终保持良好的驾驶习惯，不酒驾、不疲劳驾驶、不超速、不闯红灯，确保行车安全。

二、加强自身安全防护，佩戴必要的安全装备。

在配送过程中，我将始终佩戴安全头盔，确保在发生意外时能够最大程度地保护自己的生命安全。

三、认真对待货物装卸工作，确保货物安全。

在装卸货物时，我将严格按照操作规程进行，不野蛮装卸，确保货物完好无损。

同时，我会合理规划配送路线，尽量减少空车行驶，提高配送效率。

四、保持良好的工作态度，严格遵守公司规章制度。

我将始终保持积极向上的工作态度，严格遵守公司的各项规章制度，服从管理，自觉接受公司的安全培训和教育。

五、及时报告安全事故，积极采取应对措施。

在配送过程中，一旦发生安全事故，我将立即上报公司，并积极采取应对措施，减少损失。

六、积极参与安全活动，提高自身安全意识。

我将积极参加公司组织的各类安全活动，不断提高自身的安全意识，做到安全第一，预防为主。

以上承诺，我将认真履行，如有违反，愿意接受公司的处罚，并承担相应的法律责任。

希望通过我的努力，为公司创造一个安全、高效、有序的工作环境，为公司的长远发展贡献力量。

生鲜配送员：（签字）
日期：年月日。

超市生鲜部档期工作安排与责任分工第一篇：超市生鲜部档期工作安排与责任分工生鲜部档期工作安排与责任分工负责人：主要指责：对档期期间出现的突发事件进行相应处理，出现商品价格、品名不符合情况时，和采购部进行沟通。

变价负责人：主要职责：1.在档期的前一天晚上对上档促销品恢复原价。

2.对下档促销品进行调价，督促促销员到收银机试码。

3.核对彩页与促销名细（包括活动），档期第一天核对彩页与卖场售价。

4.一天促销商品活动，在过促销日期后要跟踪恢复原价并对第二天促销品进行调价。

价签责任人：主要责任：1.整理、管理、分发、核对档期促销商品价签（所有班长共同打印价签）。

2.对上档期恢复原价的商品进行跟踪，查看价签是否恢复，防止客诉。

3.核对采购下发商品陈列图，并且在档期前通知厂家下档期商品陈列位置。

POP管理负责人：主要责任：1.划分档期促销明细POP书写规格与大小。

2.跟踪美工POP书写情况，并且对写完POP进行管理，分发。

3.核对POP与彩页、档期促销明细是否一致，以防客诉。

本责任分工目的是为了让工作更好进行，但执行此条例的同时班长也有责任在档期期间对生鲜部发生的任何突发事情进行处理，档期期间如果负责人休息，负责人要在前一天把工作准确交接给其他班长，确保工作的顺利完成。

基于以上原因，对班长级进行档起工作安排与责任分工，从即日起施行。

第二篇：超市生鲜管理人员周安排工作生鲜管理人员周工作安排生鲜例会时间：每周六14：30地点：精算室准备材料：班组汇报、市调报告会议说明：①分析此周与前一周销售环比情况(助理)②销售下降（上升）原因（助理）③班组单品销售排名前10位分析，分析原因（为什么销售好，好的原因）④滞销品分析原因（下周采取哪些措施）(助理)⑤市调情况总结（我店与竞争对手价格差距，并且做了哪些调整）⑥服务与卫生情况说明（罚单数量，说明管理疏忽原因，问题所在）⑦下周计划（助理、班长）附录：①生鲜周汇报表格②市调报告表格③周促销商品分析表（助理）④小分类销售分析（助理）周促销商品每周班长对特扣码分配，进行促销商品争取，每周每天有两个以上促销品进销售，并且对促销商品进行销售跟踪。

生鲜岗位职责英文回答：I'm your go-to guy when it comes to keeping our fresh produce department looking its best. From unloading deliveries to stocking shelves, I make sure our customers have access to the freshest fruits and vegetables in town.But my job is about more than just making sure the shelves are full. I'm also responsible for maintaining the quality of our produce. I inspect each delivery for freshness and quality, and I make sure that our produce is stored properly to maintain its peak freshness.I also play a role in helping our customers make the most of their fresh produce purchases. I'm always happy to answer questions about our products, and I can offer tips on how to store and prepare them.In short, I'm the guy who makes sure that our customershave the best possible experience when they shop for fresh produce.中文回答：大家好，我是生鲜岗位的，负责咱们生鲜区的日常工作。