保健食品研发报告配方及配方
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保健食品研发报告范文
保健食品研发报告范文篇一：保健食品研发报告格式健脾八珍糕注册保健食品可行性研究报告项目名称：保健食品健脾八珍糕注册类别：保健食品批准证书立项人：邹昶2012年9 月15日第一章、项目概况（一）项目来源：自主立项（二）功能主治及适应症；；健脾益胃（三）注册类别：保健食品注册（四）开发阶段（立项、预实验、正式立项、申请保健食品批准证书等）。
（五）项目特点：（创新性论述：技术创新、工艺创新等。
详细说明创新点，创新程度，创新难度。
）健脾八珍糕是明朝御医陈实功的名方，是历史上经典的健脾益胃食疗名方、既是药物，又是糕点，历史悠久，有口皆碑，被称谓“千古养生第一糕”，“中华第一糕”。
明朝御医陈功实说：一个脾胃虚弱之人，如果服用八珍糕百日以后，他就会身轻气爽、元气大增，其绝妙之处难以尽述。
百神药业生产健脾八珍糕有百年历史，深受消者欢迎和极高的评价。
为了拓展市场，适用于更多的人群，方便消费者，我支持李总注册保健食品健脾八珍糕的建议，我们可以针对不同人群，不同症状，生产健脾八珍糕系列产品，我们还可以在做保健食品时改进现在健脾八珍糕存在不足的地方，保健食品比药品申报简单，比较容易获得批准。
保健食品健脾八珍糕的名称请公司确定。
初步设计了以下几个品种：1. 儿童型健脾八珍糕2. 无糖型健脾八珍糕3. 经典型健脾八珍糕以上每个品种增加一种杏仁型。
（六）知识产权情况：没有侵犯他人的权益。
（七）现有基础条件：齐全。
（八）国家相关政策法规：符合国家法规法律。
第二章、保健食品健脾八珍糕可行性及成熟性分析（一）产品和技术开发论述：1、儿童型健脾八珍糕：重新配方，在处方中增加炒山楂和炒麦芽，大米改为糙米，其他同药品健脾八珍糕。
2、无糖型健脾八珍糕：重新配方，除去蔗糖，添加一定量的藕粉或其他粉，改为复合膜包装的颗粒剂，其他同药品健脾八珍糕。
3、经典型：重新配方，进一步改进口感，其他同药品健脾八珍糕。
以上每个品种增加一种杏仁型，将原来的白扁豆换成杏仁。
保健食品研发报告
保健食品研发报告一、研发背景随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，保健食品市场逐渐兴起并快速发展。
保健食品作为一种通过摄入特定的营养成分，对人体健康产生积极影响的食品，具有广阔的市场前景和发展空间。
因此，开展保健食品研发是一个重要的战略方向。
二、研发目标1.提供满足人们日常营养需求的健康食品。
2.研发出具有良好效果和良好用户口碑的保健食品。
3.通过创新研发，将产品不断优化，提高市场竞争力。
三、研发内容1.保健食品配方研发：通过结合市场需求和科学研究，确定适宜的保健食品配方，选择天然、优质的食材作为原料，确保产品的安全性和有效性。
2.食品工艺研发：通过改进传统的食品加工工艺或创新的食品制作工艺，提高产品的营养价值和口感，确保保健食品的有效成分不被破坏。
3.产品功能验证：通过实验室试验和临床验证，对研发出的保健食品进行功能评估，确保其可以满足预期的效果。
4.安全性评估：对研发出的保健食品进行安全性评估，确保成分安全和无毒副作用，避免对人体健康产生负面影响。
五、研发策略1.建立科研团队：组建专业的科研团队，包括食品营养学家、医学专家、食品工程师等，协同合作，提高研发效率。
2.引入先进设备和技术：投资先进设备，引进最新的研发技术，提高产品研发水平和效率。
3.紧密关注市场需求：了解消费者的需求和健康问题，结合市场状况和竞争环境，确定研发方向和重点。
4.合作推广：与医疗机构、健康机构等合作，推广自家研发的保健食品，增加产品的知名度和市场份额。
六、研发周期和预期成果根据项目的复杂程度和研发资源的供给，预计研发周期为1-2年。
在此期间，预计能够研发出多款功能独特、效果良好的保健食品，满足市场和消费者需求。
七、研发投入和预期收益研发保健食品需要投入大量的研发资源，包括人力、物力以及财力等。
预期盈利将基于研发出的产品销售情况和市场反应，可预见的是，随着保健食品市场的快速发展，研发成功的产品将带来可观的经济效益。
八、风险与挑战保健食品市场竞争激烈，产品同质化程度高，因此，研发出独特的保健食品具有一定的挑战性。
保健食品研发与配方设计
保健食品研发与配方设计保健食品是指具有一定营养功能并适用于特定人群的食品，其研发与配方设计是保健食品行业发展的重要环节。
本文将从保健食品研发的意义、保健食品研发的步骤以及保健食品配方设计的重要性等方面进行探讨。
保健食品研发的意义在于满足人们对健康的追求。
随着人们生活水平的提高，健康成为人们关注的重要问题。
保健食品通过提供合适的营养物质，帮助人们养生健身，预防疾病，提高生活质量。
因此，保健食品研发的意义不仅在于照顾人们的健康需求，也为食品行业创造了巨大的市场机遇。
保健食品研发的步骤主要有市场调研、技术开发、临床试验和生产工艺等。
首先，市场调研是保健食品研发不可或缺的步骤。
通过调查消费者需求、市场竞争情况以及相关法规政策，可以为研发团队提供宝贵的参考意见。
其次，技术开发是保健食品研发的关键环节。
包括寻找合适的原材料、制定适宜的生产工艺、确定产品的理化指标等。
然后，临床试验是保健食品研发的重要环节。
通过人体实验，评估保健食品对人体的功效和安全性。
最后，生产工艺是保健食品研发的最终环节。
通过合理的生产工艺和质量控制手段，确保保健食品的品质和安全性。
保健食品配方设计的重要性在于保证保健食品的功效和安全性。
正确的配方设计可以提供丰富的营养物质，并确保这些物质能被人体充分吸收利用。
首先，配方设计需要根据目标人群的特点和需求进行。
不同的人群有不同的营养需求和健康问题，因此配方设计需要根据人群的不同特点进行针对性的调整。
其次，配方设计需要考虑保健食品中成分的安全性和相互作用。
某些成分的过量摄入或与其他成分的结合可能产生负面影响，因此在配方设计过程中需要进行合理的搭配和剂量控制。
最后，配方设计需要考虑保健食品的生产工艺和品质要求。
不同的生产工艺和品质要求可能对配方设计提出不同的要求，因此需要在保证产品功效和安全性的前提下，充分考虑生产工艺和品质要求。
综上所述，保健食品研发与配方设计是保健食品行业发展的重要环节。
通过市场调研、技术开发、临床试验和生产工艺等步骤，开发出适合不同人群需求的保健食品。
[食品开发] 食品研发配方
![[食品开发] 食品研发配方](https://img.taocdn.com/s1/m/a6ad6a96168884868662d6a1.png)
[食品开发] 食品研发配方【QF0001】成果名称：豆奶蛋白饮料生产技术领域名称：轻纺单位名称：天津科技大学联系人：关章军联系电话：xxxx 联系地址：天津市河西区大沽南路1038号简介：本品系采用大豆为原料，辅以其它配料精制而成，具有豆香味，无豆腥味，易于吸收饮用后不胀肚。
该品老幼皆宜，对心血管病、肥胖病等尤有疗效。
生产规模：1500吨职工人数：15-25人设备投资：30-35万元厂房面积：300平方米投资总计：60万元产品成本及经济效益概算：年利润：150万元【QF0002】成果名称：枣杞汁领域名称：轻纺单位名称：天津科技大学联系人：关章军联系电话：xxxx联系地址：天津市河西区大沽南路1038号简介：枸杞含有丰富的维生素A、B1、B2、C、E、胡萝卜、尼克酸及微量元素、镁、铁、甜菜碱、胆碱、亚油酸等物质，枣含有皂甙类、黄酮类、维生素多糖类及微量元素，特别是维生素C、钙、锌、镁、铁、锗含量很多。
因而将枣、枸杞经科学加工制成枣妃汁饮料，长期饮用具有滋肾、补肝、脾、润肺、和胃、益气生津、养心保肝、降血糖、软化血管、清谅、解热、止咳作用，并有抗衰老、健脑、明目、预防头晕、腰膝酸痛、夜盲、视力下降、提高机体免疫等功效。
尤其是枣中含有环一磷酸腺苷物质，饮用后可增强体内许多酶的活性和细胞内的生理化过程，在人体的生命中起重要作用，这种饮料最有利于中、老年保健和儿童的生长、发育。
生产规模：能力：日产（八小时）l吨（250毫升易拉罐装，合4000罐）全年产量达300吨合120万罐设备投资费用及流动资金：设备费35万元（不包括1吨锅炉及电器管材等）；流动资金：50--70万元【QF0003】成果名称：荔枝急冻冷藏领域名称：轻纺单位名称：华南理工大学联系人：江海联系电话：xxxx联系地址：广东省广州市天河区五山简介：经反复研究试验和两次中试证明，本技术以GL-3天然保鲜剂处理后的鲜荔枝，包装后于急冻温度下速冻，并在-18℃～14℃中冷藏一年，荔枝保持鲜红不褐变。
50种保健食品及配方简述
50种保健品的配料简述食品121 杜云鹏21、完美吉福参牌人参滴丸：本品以人参、聚乙二醇6000、聚乙二醇4000为主要原料制成的保健食品，经动物功能试验证明，具有缓解体力疲劳的保健功能。
2、生命一号：氨基酸、牛磺酸、脑磷酸、深海动物提取液、桂圆肉、山药、枸杞、大枣等。
3、新盖中盖高钙片：碳酸钙、甘露醇、乳糖、淀粉、维生素D、甜橙香精、柠檬酸、阿斯马甜、苋菜红。
4、弘力牌维生素D钙咀嚼片（蓝莓味）：碳酸钙、维生素D、麦芽糊精、白砂糖、蓝莓果粉、硬脂酸镁、柠檬酸。
5、哈药六牌钙加锌口服液：葡萄糖酸钙、乳酸钙、乳酸锌、纯化水、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、鲜橙香精（主要成分为：甜橙油、红桔油、柠檬油、柠檬醛）、乳酸。
6、哈药六牌蜂胶软胶囊：蜂胶提取物、维生素E、大豆色拉油等。
7、丹参茶：丹参、三七、绿茶、甘草、玫瑰花。
8、东阿阿胶：驴皮、豆油、黄酒、冰糖。
9、灵芝孢子油软胶囊：灵芝孢子油、明胶、甘油、纯化水。
10、完美高纤乐：本品是以车前子壳、异麦芽糖醇、草莓粉、苹果酸、沙棘粉等为主要原料制成的保健食品。
11、番茄红素维生素E软胶囊：番茄红素油树脂、维生素E、玉米油、明胶、甘油、棕氧化铁、纯化水。
12、百合康牌维生素AD软胶囊：维生素A、维生素D3、大豆油、明胶、甘油、水。
13、银杏苁蓉片：含珍贵的管花肉苁蓉及银杏叶提取物，经功能试验证明，具有辅助改善记忆的保健功能。
14、金奥力牌葡萄籽维E软胶囊：葡萄籽提取物、维生素E、葵花籽油、蜂蜡、明胶、甘油水、氧化铁红。
15、好贝贝口服液：太子参、白术、山药、麦芽、山楂、橘皮、白砂糖、纯化水。
16、鳕鱼肝油软胶囊：鳕鱼肝油、天然维生素E、明胶、甘油、纯化水17、草珊瑚采森牌采森钙片儿童型：磷酸钙、维生素D、淀粉、这趟硬脂酸镁。
18、哈贝高牌左旋肉碱几丁聚糖胶囊：左旋肉碱、几丁聚糖胶囊。
19、庆仁牌维D钙咀嚼片（儿童）：碳酸钙、维生素D2、白砂糖、淀粉、硬脂酸镁。
20、完美牌丹参阿胶珍珠胶囊：本品是以珍珠、乌骨鸡、丹参、阿胶、茯苓、当归、桃仁、番泻叶、薏苡仁、维生素C、维生素E为主要原料制成的保健食品。
保健食品研发报告
保健食品研发报告一、研究背景保健食品是近年来人们普遍关注的话题，随着人们健康意识的提高和生活水平的不断提升，对保健食品的需求也越来越大。
保健食品是指具有保健功能或调节机体功能的食品，其研发涉及食品科学、营养学、医学等多个领域，对保健食品的研发进行深入的研究具有重要意义。
二、研发目标本次研发的目标在于开发出一种具有明确保健功能的食品，并在其研发过程中考虑到产品的安全性、有效性和可持续性。
通过科学技术手段，将营养学和医学等多个领域的知识应用于食物中，提供给消费者一种健康、安全、有效的保健食品。
三、研发内容1.根据人们的需求和研究结果，确定本次研发的保健食品的功能。
可以选择具有提高免疫力、增强身体抵抗力、改善肠道健康、减少慢性病发病风险等明确功能的保健食品。
3.食品工艺的研究和优化。
根据所选取的保健食品的营养成分，研究和优化食品的制作工艺，以确保营养成分的保留和稳定，同时实现产品的口感和质量要求。
4.安全性评估。
对研发出的保健食品进行安全性评估，包括对可能存在的毒性和过敏性的物质进行评估。
同时，关注长期食用可能存在的慢性食品安全问题。
5.临床试验和效果评估。
对研发出的保健食品进行临床试验，评估其对人体的效果和安全性。
并参考现有的研究结果，进行效果的评估。
6.可持续性研究。
关注研发出的保健食品对环境、社会和经济方面的影响，研究和改进保健食品的生产方式和包装材料。
同时，关注产品的生命周期和后续产业链的可持续性。
四、研发计划1.确定保健食品的功能和配方需求，进行市场调研和前期研究，制定研发方案。
预计耗时1个月。
2.进行食物原料的采购和质量检测，并进行配料的营养成分测定，确定保健食品的配方。
预计耗时2个月。
3.探索和开发食品制作工艺，进行样品制作和口感评估，优化工艺参数。
预计耗时3个月。
4.进行保健食品的安全性评估，包括毒性和过敏性评估。
预计耗时1个月。
5.进行临床试验和效果评估，评估保健食品对人体的效果和安全性。
保健食品配方与原料
1、《中华人民共和国食品卫生法》
2、卫生部《新资源食品卫生管理办法》
食品添加剂：改善食品品质和色、香、味，以及
为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合 成或天然物质。
21类1400余种
如防腐剂、甜味剂、抗氧化剂、酶制剂、着 抗结剂、消泡剂、漂白剂、膨松剂、增味剂、被 膜剂、水分保持剂、增稠剂等
沿链分布 β(1→6) 葡萄糖基
功效：增强免疫、抗肿瘤、抗细菌 抗病毒、抗凝集、促进伤口愈合
来源：香菇、灵芝、猪苓、冬虫夏草等
（二）植物多糖
结构及构效关系：未确定 功效：降血糖、降血压、降脂、抗炎
来源：人参多糖、车前草黏多糖、山药黏多糖
功能性低聚糖
结构： 3～9个单糖；糖苷键连接 生理功效 ：1．促使双歧杆菌的增殖 2．减少有毒发酵产物产生 3．防止便秘 4．增强免疫力，抗肿瘤 5．降低胆固醇 6．保肝 7．合成Vit、促进钙吸收 8．低（无）能量
色剂、乳化剂、香料、营养强化剂、酸度调节剂、
关于保健食品添加剂不合理应用 1、防腐剂：某君申报口服液体制剂，在处方中未 加防腐剂，专家要求解释为什么不加防腐剂。 结论：申报液体口服制剂，可以不加防腐剂，但 要有理由。要证明不加防腐剂在保质期内和使用 期间质量保持稳定可靠即可。 2、加工助剂乙醇：某君工艺中用乙醇提取，但说 是医用酒精，工业酒精勾兑而成，就此枪毙。 结论，保健食品所用乙醇，应为食用乙醇 3、硬脂酸镁：某君用工业硬脂酸镁做润滑剂，毒 性试验未过关，仔细分析，工业硬脂酸镁重金属 严重超标，实验动物重金属中毒。
料应按新资源食品的有关要求进行安全性毒理学
评价
保健食品的原辅料质量要求 -------------------《保健食品注册管理办法》
8.(高学敏)保健食品研发的选题思路和产品配方评
注意合理烹调蔬菜。
保健功能及相对应的适宜人群、不适宜人群表
保健功能
适宜人群
不适宜人群
1.增强免疫力
免疫力低下者
2.抗氧化
中老年人
少年儿童
3.辅助改善记忆
需要改善记忆者
4.缓解体力疲劳
易疲劳者
少年儿童
5.减肥
孕期及哺乳期妇女
6.改善生长发育
生长发育不良的少年儿童
7.提高缺氧耐受力
处于缺氧环境者
8.对辐射危害有辅助保护功能
保健食品研发的选题思路 和产品配方评审要求
提要
一、引言 二、保健食品研发的选题思路 三、保健食品的研发报告 四、保健食品的配方及配方依据 五、结语
引言
中华民族的养生之道源远流长，随着我国国民经济 的飞速发展，居民生活水平的不断提高，人们食用 食品已不仅是为了饱腹和维持生存，还要求它具有 调节人体生理活动的功能，这种消费观念的转变为 我国保健食品的研发提供了广阔的空间。
（一）根据保健食品的功能范围， 确定选题思路
根据保健食品食用对象的不同，我国现有保健食 品可分为两大类：
第一类是营养素补充剂即日常保健食品，其功能 可以描述为“具有补充……”的保健功能。
第二类是特定保健食品，它着眼于某些特殊消费 群，如血糖偏高者、血压偏高者、便秘和肥胖人 群等，强调在预防疾病和促进康复方面的辅助调 节功能的食品。
保健食品在我国发展有着得天独厚的优势：完善的 传统保健理论和丰富的养生经验，原料多为天然动 植物及矿物，资源丰富，食用安全。
因此，我们应抓住机遇，发挥优势，开发具有中国 特色的保健食品，以满足人们对提高生命质量的追 求，进一步提高我国保健食品的国际市场竞争力。
保健食品研发的选题思路
保健功能及相对应的适宜人群、不适宜人群表
保健功能
适宜人群
不适宜人群
1.增强免疫力
免疫力低下者
2.抗氧化
中老年人
少年儿童
3.辅助改善记忆
需要改善记忆者
4.缓解体力疲劳
易疲劳者
少年儿童
5.减肥
孕期及哺乳期妇女
6.改善生长发育
生长发育不良的少年儿童
7.提高缺氧耐受力
处于缺氧环境者
8.对辐射危害有辅助保护功能
保健食品研发的选题思路 和产品配方评审要求
提要
一、引言 二、保健食品研发的选题思路 三、保健食品的研发报告 四、保健食品的配方及配方依据 五、结语
引言
中华民族的养生之道源远流长，随着我国国民经济 的飞速发展，居民生活水平的不断提高，人们食用 食品已不仅是为了饱腹和维持生存，还要求它具有 调节人体生理活动的功能，这种消费观念的转变为 我国保健食品的研发提供了广阔的空间。
（一）根据保健食品的功能范围， 确定选题思路
根据保健食品食用对象的不同，我国现有保健食 品可分为两大类：
第一类是营养素补充剂即日常保健食品，其功能 可以描述为“具有补充……”的保健功能。
第二类是特定保健食品，它着眼于某些特殊消费 群，如血糖偏高者、血压偏高者、便秘和肥胖人 群等，强调在预防疾病和促进康复方面的辅助调 节功能的食品。
保健食品在我国发展有着得天独厚的优势：完善的 传统保健理论和丰富的养生经验，原料多为天然动 植物及矿物，资源丰富，食用安全。
因此，我们应抓住机遇，发挥优势，开发具有中国 特色的保健食品，以满足人们对提高生命质量的追 求，进一步提高我国保健食品的国际市场竞争力。
保健食品研发的选题思路
保健食品研发报告范文
保健食品研发报告范文一、研发背景及目的随着人们健康意识的增强和生活水平的提高，保健食品市场逐渐兴起。
本次研发旨在开发一种以天然食材为基础，具有明确保健功能的保健食品，满足消费者对健康食品的需求。
通过研发创新产品，提升企业竞争力，并为消费者提供更好的健康选择。
二、市场调研及消费者需求分析通过市场调研发现，消费者对保健食品的需求主要集中在以下几个方面：1.增强免疫力：由于现代生活压力大，免疫力下降成为许多人面临的问题。
消费者希望通过食品来增强免疫力，保持身体健康。
2.营养补充：快节奏的生活导致许多人无法获得均衡的饮食，消费者希望通过保健食品补充身体所需的营养物质。
3.减缓衰老：人们对长寿和年轻化的追求促使他们寻找有效的抗衰老食品。
消费者希望通过食品来延缓衰老的过程。
基于市场调研结果，我们确定本次研发的保健食品应具有提高免疫力、补充营养和抗衰老等功能。
三、研发内容及方法1.选择天然食材：通过分析不同食材的功能和营养价值，选择具有提高免疫力、补充营养和抗衰老功效的天然食材作为原料，保证产品的安全性和有效性。
2.完善配方：根据市场需求和原料特性，进行多次实验，调整产品配方，寻找最佳的组合，确保产品具有明确的保健功能。
3.加工工艺研究：研究不同的加工工艺，探索适合保健食品生产的加工方法，确保产品的质量和口感。
4.产品测试：通过严格的产品测试，包括理化性质、营养成分和功能性评价等，确保产品符合质量标准和法规要求。
四、研发成果及展望通过一系列实验和测试，我们成功开发了一款以优质天然食材为基础的保健食品。
该保健食品采用了独特的配方和先进的加工工艺，具有明确的免疫力增强、营养补充和抗衰老功能。
产品经过多次测试，营养成分均衡且易于消化吸收，具有良好的市场前景。
未来，我们将进一步完善产品配方和加工工艺，提高产品的稳定性和品质一致性。
同时，加强与相关机构的合作，获取更多的市场调研数据，满足消费者的健康需求。
我们还将加大产品宣传和宣传力度，提高产品在市场中的认知度和口碑，不断扩大市场份额。
梨膏糖的的研发报告
梨膏糖的研发报告一、产品立项的目的与依据1.1背景介绍及国内发展动态梨膏糖，又名梨清膏，可追溯到唐贞观八年（公元634年），相传唐朝名臣魏徵的母亲经常咳嗽气喘，故朝中常派太医给魏母诊治开出药方，但魏母嫌苦未能按时服用而久病不愈，于是魏徵将杏仁，川贝、茯苓、桔红等加工后掺入梨膏内熬制成膏状供其母服用。
由于梨膏有香味且口感好，魏母服用后不久便痊愈。
此后魏徽将此良方传授给众人，朝廷权贵及平民百姓纷纷尝试制作，广为流传。
在近代，梨膏糖又发展形成了沪帮、苏帮、杭帮、扬帮、宁帮，各派交融并兴盛于上海。
上海梨膏糖的近代繁荣始于19世纪中叶，先后有“朱品斋”、“永生堂”、“德甡堂”开业，形成了销售梨膏糖三足鼎立的局面，1956年，中共实行公私合营，将“朱品斋”、“永生堂”和“德甡堂”进行大合并，创建了上海梨膏糖食品厂，成为了中国梨膏糖生产的龙头企业。
现今，梨膏糖已落户上海、苏州、扬州、杭州、无锡、常州，并一直盛行于江南地区。
梨膏糖已是一种流行于中国江南地区的传统保健食品。
其中，上海市、江苏省、浙江省分别将梨膏糖制作工艺列入了省级非物质文化遗产名录。
1.2产品特点及保健功能梨膏糖具有色泽晶莹剔透，品味酥香诱人，爽口宜人的特点。
传统配方的梨膏糖采用枇杷或者生梨并加入了杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红、贝母等药材和白砂糖煎熬精制而成，有的配方中加上了胖大海、金银花，具有清咽润喉、止咳化痰、开胃顺气的功效。
随着传统的制作工艺改善以及产品创新，店家在坚持手工制做并以药食同源为各家秘方的根基，还出现了薄荷、松子、玫瑰等花色梨膏糖，使得梨膏糖产品的多样化得到了充分的发展。
如今，梨膏糖可分成品尝型和药物型两大类，药物型梨膏糖获得了中国卫生部的生产批准，开发了胶固状的药梨膏、颗粒状的冲剂型梨膏糖、各种口味的止咳梨膏糖、百草梨膏糖、川贝梨膏糖等。
品尝型花色梨膏糖采用中草药与天然原料相结合，近些年，还开发出了香兰、胡桃、金桔、桂花、豆沙等数十个品种。
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气血瘀滞：丹参、川芎、三七、骨碎补等活血化 瘀、通络止痛。
保健功能：增强免疫力
原料配伍：
肺卫不固 ：人参、黄芪、白术、红景天等补肺 益气，实卫固表。
脾气亏虚 ：党参、茯苓、白术、灵芝、山药等 健脾补气，以滋气血生化之源。
肾虚精亏 ：熟地、枸杞子、黄精、女贞子、墨 旱莲、桑椹、玉竹、山茱萸、淫羊藿等补肾填精，滋 补先天之精。
痰浊上扰 ：茯苓、橘皮、苍术、厚朴、白术、泽泻等燥湿 化痰，涤饮止眩。
瘀血内停 ：牛膝、川芎、丹参、桃仁、红花、葛根、山楂、 银杏叶等化瘀活血，通络健脑。
气血亏虚 ：黄芪、党参、白术、茯苓、当归、何首乌、川 芎、蒺藜、天麻等益气养血，平肝止眩。
保健功能：辅助降血脂 原料配伍：
泽泻、白术、茯苓、薏苡仁、绞股蓝等：健脾利 湿，化浊降脂；
保健食品的原料主要包括：
普通食品、既是食品又是药品的物品（见51号文件附件1）、 可用于保健食品的物品（见51号文件附件2）、维生素和矿物 质、真菌、益生菌、核酸、氨基酸螯合物、甲壳素、超氧 化物歧化酶（SOD）、动物性原料（包括胎盘、骨等）等
（见“关于印发《营养素补充剂申报与审评规定（试行）》等8个相关规定的
保健食品研发报告配方及配方
产品研发思路的审评要点 配方筛选的审评要点 配方（原料和辅料）的审评要点 配方依据的审评要点
一、产品研发思路的审评要点
①以我国传统中医药养生保健理论组方的产品：应根 据辨证保健的理论，分析保健功能适宜人群的生理、病理 特点，客观评价该产品预期达到的保健功能和科学水平。
根据保健食品法规要求，围绕产品保健功能、市场需 求状况、企业生产条件、发展方向、销售渠道和资源优势 等多方面论述配方的筛选依据。 例如
①依据保健功能：应紧扣适宜人群的证候特点进行配 方筛选，充分反应辨证保健的理法特色。
②依据市场需求：糖代谢的障碍，糖尿病高发人群的 急剧增加，促进辅助降血糖保健食品的研发。
白芍、当归、五味子、枸杞子、鳖甲、龟板、沙 参、麦冬等：滋补肝阴，养血柔肝。
保健功能：排铅 原料配伍：
大黄、土茯苓、木瓜、赤小豆、白茅根、泽泻等： 排毒利湿；
枸杞子、牛膝、黑豆等：补肾以助气化； 党参、黄芪、白术、白扁豆等：健脾以利湿浊； 橘皮、厚朴、香附、当归、丹参、桃仁等：调畅 气血。
ห้องสมุดไป่ตู้
结语
保健功能：改善睡眠
原料配伍：
肝阳上亢 ：天麻、牡蛎、珍珠、石决明、罗布麻、杜仲、牛 膝、菊花、酸枣仁、柏子仁等平肝潜阳，宁心安神。
肝郁化火 ：丹皮、栀子、丹参、决明子、菊花、玫瑰花、酸 枣仁、五味子等清泻肝火，宁心安神。
痰热扰心 ：橘皮、茯苓、竹茹、枳实、远志、酸枣仁等清热 化痰，和中安神。
瘀血阻络 ：川芎、丹参、赤芍、当归、红花、三七、酸枣仁 等化瘀通络，养心安神。
保健功能：通便
原料配伍：
热秘：大黄、枳实、厚朴、麻子仁、杏仁、蜂蜜、生地黄、玄参、 麦门冬等泻热润肠通便。
气秘：枳实、厚朴、大黄、木香、紫苏子、杏仁、莱菔子等行气 导滞通便。
气虚便泌：黄芪、人参、白术、火麻仁、蜂蜜等补气行滞，润肠 通便。
血虚便秘：当归、熟地黄、制何首乌、火麻仁、桃仁、枳壳等养 血润燥通便。
谢谢大家！
③正确表示配方用量：
原、辅料用量应以制成1000个制剂单位的量作为配方 量，如：以制成1000粒、1000片、1000袋、1000瓶或 1000ml、1000g等所用原辅料的量计算配方量，不得以百 分比表示。并标明制剂单位的装量或重量。
配方用量最好根据每日服用量换算出配方中各原料的 每日用量，以利于判断各种原料是否在安全有效范围内。
原料配伍：
劳伤心脾、脑失濡养 ：人参、白术、茯苓、甘 草、黄芪、当归、远志、龙眼肉、大枣等健脾养心。
肾精亏虚、脑髓不充 ：熟地黄、益智仁、枸杞 子、何首乌、黄精、山萸肉、五味子、黑芝麻等滋肾 填精补髓。
痰浊上蒙 ：橘皮、茯苓、枳实、竹茹、泽泻、 白术等化痰降浊健脑。
瘀血内停 ：丹参、红花、川芎、当归、桃仁、 三七等活血化瘀通络。
某些原料应说明每日用量的依据，例如芦荟的食用量 控制在每日2g以下（以原料干品计），以芦荟凝胶为原料 的除外。（“关于印发《营养素补充剂申报与审评规定（试行）》等8个相 关规定的通告”中《氨基酸螯合物等保健食品申报与审评规定（试行）》）。 大豆异黄酮人体试验报道，其安全用量为50-100mg。
有限量使用要求的物质应参照有关规定审查其用量。 例如核酸类保健食品，其核酸的每日推荐食用量为0.6g1.2g（ “关于印发《营养素补充剂申报与审评规定（试行）》等8个相关规 定的通告”中《核酸类保健食品申报与审评规定（试行）》）。
营养素补充剂类：还应标出产品每种营养素的每人每 日食用量，并与《中国居民膳食营养素每日参考摄入量》 和《矿物质、维生素种类及用量》中相应营养素的每人每 日推荐食用量一道对应列表表示。
2.配方中各原料的功效作用、有效剂量及安全食 用剂量
以产品的保健功能和安全性为核心，审查配方中各原 料的功效作用、有效剂量及安全食用剂量。国家对保健食 品原料的相关规定或各种国家标准、各部委制定的行业标 准或企业标准，以及国内外使用该原料的科学文献报道可 作为原料有效剂量及安全食用剂量的使用依据。
四、配方依据的审评要点
首先应审查原料间有无配伍禁忌，对人体安全性 是否产生影响；
再进一步审查原料配伍后具有所申报功能的依据。
此外，还要审查所提供的科学文献资料是否充分 支持配方依据，是否为国内外正式出版的专业技术书 籍和发表的专业期刊（应以实验性研究资料为主）。
①以传统中医保健理论组方的产品，从中医学理论方 面阐述配方中各原料与保健功能相关的功能作用，疗效特 点和配伍依据，并尽量提供现代医学与药学方面的实验资 料支持。
营养素补充剂类：根据国家药监注[2005]202号“关 于印发《营养素补充剂申报与审评规定（试行）》等8个 相关规定的通告”中《营养素补充剂申报与评审规定（试 行）》。
中药类：以《中华人民共和国药典·一部》的记载为 主，其用量建议应在《药典》记载药物的常用量1/2-1/3 范围内（与汤剂、丸剂相比，提取后可以增效，故减少使 用剂量）。
阴虚火旺 ：熟地、丹皮、山茱萸、茯苓、山药、阿胶等滋阴 降火，清心安神。
心脾两虚 ：人参、茯苓、灵芝、远志、酸枣仁、柏子仁、五 味子等补益心脾，养血安神。
保健功能：辅助降血压
原料配伍：
肝阳上亢 ：天麻、石决明、罗布麻、蒺藜、牡蛎、珍珠， 丹皮、赤芍、决明子、菊花等平肝降火，息风潜阳 。
阴虚动风 ：熟地、山茱萸、枸杞子、菟丝子、杜仲、女贞 子、墨旱莲、阿胶、龟板、鳖甲、天麻、石决明等滋养肝肾， 育阴息风 。
②以现代科研成果组方的产品，按现代科学理论阐明 配方的依据。
③以上述两种理论相结合组方的产品，应按两个理论 范畴同时介绍，并说明两者结合组方的原因。
举例
保健功能：增加骨密度 原料配伍：
肾精亏虚：熟地、淫羊藿、菟丝子、枸杞子、杜 仲、牛膝等补肝肾，益精血，强腰膝，壮筋骨。
脾胃虚弱：白术、茯苓、人参、黄芪、当归等调 脾胃，益气血。
②以现代科研成果组方的产品：应根据现代医学、营 养学等理论，针对保健功能适宜人群的生理、病理特点， 客观评价所研发产品预期达到的保健功能和科学水平。
③以我国传统中医保健理论和现代科研成果相结合组 方的产品：应按两个理论范畴同时介绍。
借鉴相关的流行病学资料，应当客观全面阐明适宜人 群发病情况，例如发病率、性别分布特点、年龄分布特点、 职业分布特点等以及国内外市场需求情况，明确研发目的。
阴虚便秘：玄参、生地黄、麦门冬、当归、石斛、沙参等滋阴润 燥通便。
阳虚便秘：巴戟天、补骨脂、当归、牛膝、火麻仁等温阳润肠通 便。
保健功能：抗氧化
原料配伍：
熟地、何首乌、鹿茸、黄精、玉竹、麦冬、枸杞 子等 ：补肾填精生髓；
人参、党参、黄芪、刺五加、当归、阿胶、灵芝 等 ：健脾益气养血。
保健功能：辅助改善记忆
③依据企业生产条件：生产关节类保健食品为主的企 业，常立项研发具有改善骨密度功能的产品。
④依据资源优势：以阿胶为原料优势开发具有改善睡 眠、改善营养性贫血功能的保健食品。
三、配方（原料和辅料）的审评要点
①列全配方中所有原、辅料：
根据申报的保健功能，按照原、辅料的功效作用主次
关系顺序列出全部原料、辅料的名称及用量。
山楂、麦芽、莱菔子等：消食化积；
生何首乌、芦荟、制大黄、决明子、番泻叶、郁 李仁等：通便导滞。
保健功能：促进泌乳
原料配伍：
肝气郁结 ：枳实、枳壳、厚朴、青皮、香附、 木香、桔梗、玫瑰花、麦芽等疏肝解郁，行气通乳。
痰气壅阻 ：橘皮、茯苓、白术、厚朴、莱菔子、 麦芽等健脾化痰，通络泌乳 。
气血亏虚 ：人参、党参、黄芪、当归、熟地、 阿胶、龙眼肉、大枣、麦芽等益气养血，合营泌乳。
大黄、决明子、芦荟、枳实、橘皮等：消积导滞， 通便降浊；
丹参、川芎、红花、桃仁、银杏叶等：活血降脂。
保健功能：祛黄褐斑
原料配伍：
气滞血瘀 ：香附、青皮、木香、玫瑰花等行气 解郁，丹参、川芎、当归、白芷等活血祛瘀，祛斑养 颜。
肝肾亏虚 ：枸杞子、女贞子、墨旱莲、何首乌、 黄精、桑椹、珍珠等补肾填精，荣养颜面。
肾精不足 ：熟地、何首乌、枸杞子、女贞子、 墨旱莲、菟丝子、龟甲、麦芽等补肾益精，调补冲任。
保健功能：对化学性肝损伤有辅助保护功能
原料配伍：
枳椇子、葛根、泽泻、栀子、车前子、蒲公英等： 清泻肝胆，利湿解毒；
丹参、红花、川芎、山楂、桃仁等：活血化瘀， 通络散结；
香附、枳壳、佛手、玫瑰花、砂仁、白豆蔻等： 疏肝解郁，行气消滞；
通告” ）。
②规范原、辅料名称：
原、辅料名称应使用规范的标准名称，原料还应注明 不同的炮制规格（如生、盐制、蜜制、煅等），如“何首 乌”应注明是“生何首乌”还是“制何首乌”。
保健功能：增强免疫力
原料配伍：
肺卫不固 ：人参、黄芪、白术、红景天等补肺 益气，实卫固表。
脾气亏虚 ：党参、茯苓、白术、灵芝、山药等 健脾补气，以滋气血生化之源。
肾虚精亏 ：熟地、枸杞子、黄精、女贞子、墨 旱莲、桑椹、玉竹、山茱萸、淫羊藿等补肾填精，滋 补先天之精。
痰浊上扰 ：茯苓、橘皮、苍术、厚朴、白术、泽泻等燥湿 化痰，涤饮止眩。
瘀血内停 ：牛膝、川芎、丹参、桃仁、红花、葛根、山楂、 银杏叶等化瘀活血，通络健脑。
气血亏虚 ：黄芪、党参、白术、茯苓、当归、何首乌、川 芎、蒺藜、天麻等益气养血，平肝止眩。
保健功能：辅助降血脂 原料配伍：
泽泻、白术、茯苓、薏苡仁、绞股蓝等：健脾利 湿，化浊降脂；
保健食品的原料主要包括：
普通食品、既是食品又是药品的物品（见51号文件附件1）、 可用于保健食品的物品（见51号文件附件2）、维生素和矿物 质、真菌、益生菌、核酸、氨基酸螯合物、甲壳素、超氧 化物歧化酶（SOD）、动物性原料（包括胎盘、骨等）等
（见“关于印发《营养素补充剂申报与审评规定（试行）》等8个相关规定的
保健食品研发报告配方及配方
产品研发思路的审评要点 配方筛选的审评要点 配方（原料和辅料）的审评要点 配方依据的审评要点
一、产品研发思路的审评要点
①以我国传统中医药养生保健理论组方的产品：应根 据辨证保健的理论，分析保健功能适宜人群的生理、病理 特点，客观评价该产品预期达到的保健功能和科学水平。
根据保健食品法规要求，围绕产品保健功能、市场需 求状况、企业生产条件、发展方向、销售渠道和资源优势 等多方面论述配方的筛选依据。 例如
①依据保健功能：应紧扣适宜人群的证候特点进行配 方筛选，充分反应辨证保健的理法特色。
②依据市场需求：糖代谢的障碍，糖尿病高发人群的 急剧增加，促进辅助降血糖保健食品的研发。
白芍、当归、五味子、枸杞子、鳖甲、龟板、沙 参、麦冬等：滋补肝阴，养血柔肝。
保健功能：排铅 原料配伍：
大黄、土茯苓、木瓜、赤小豆、白茅根、泽泻等： 排毒利湿；
枸杞子、牛膝、黑豆等：补肾以助气化； 党参、黄芪、白术、白扁豆等：健脾以利湿浊； 橘皮、厚朴、香附、当归、丹参、桃仁等：调畅 气血。
ห้องสมุดไป่ตู้
结语
保健功能：改善睡眠
原料配伍：
肝阳上亢 ：天麻、牡蛎、珍珠、石决明、罗布麻、杜仲、牛 膝、菊花、酸枣仁、柏子仁等平肝潜阳，宁心安神。
肝郁化火 ：丹皮、栀子、丹参、决明子、菊花、玫瑰花、酸 枣仁、五味子等清泻肝火，宁心安神。
痰热扰心 ：橘皮、茯苓、竹茹、枳实、远志、酸枣仁等清热 化痰，和中安神。
瘀血阻络 ：川芎、丹参、赤芍、当归、红花、三七、酸枣仁 等化瘀通络，养心安神。
保健功能：通便
原料配伍：
热秘：大黄、枳实、厚朴、麻子仁、杏仁、蜂蜜、生地黄、玄参、 麦门冬等泻热润肠通便。
气秘：枳实、厚朴、大黄、木香、紫苏子、杏仁、莱菔子等行气 导滞通便。
气虚便泌：黄芪、人参、白术、火麻仁、蜂蜜等补气行滞，润肠 通便。
血虚便秘：当归、熟地黄、制何首乌、火麻仁、桃仁、枳壳等养 血润燥通便。
谢谢大家！
③正确表示配方用量：
原、辅料用量应以制成1000个制剂单位的量作为配方 量，如：以制成1000粒、1000片、1000袋、1000瓶或 1000ml、1000g等所用原辅料的量计算配方量，不得以百 分比表示。并标明制剂单位的装量或重量。
配方用量最好根据每日服用量换算出配方中各原料的 每日用量，以利于判断各种原料是否在安全有效范围内。
原料配伍：
劳伤心脾、脑失濡养 ：人参、白术、茯苓、甘 草、黄芪、当归、远志、龙眼肉、大枣等健脾养心。
肾精亏虚、脑髓不充 ：熟地黄、益智仁、枸杞 子、何首乌、黄精、山萸肉、五味子、黑芝麻等滋肾 填精补髓。
痰浊上蒙 ：橘皮、茯苓、枳实、竹茹、泽泻、 白术等化痰降浊健脑。
瘀血内停 ：丹参、红花、川芎、当归、桃仁、 三七等活血化瘀通络。
某些原料应说明每日用量的依据，例如芦荟的食用量 控制在每日2g以下（以原料干品计），以芦荟凝胶为原料 的除外。（“关于印发《营养素补充剂申报与审评规定（试行）》等8个相 关规定的通告”中《氨基酸螯合物等保健食品申报与审评规定（试行）》）。 大豆异黄酮人体试验报道，其安全用量为50-100mg。
有限量使用要求的物质应参照有关规定审查其用量。 例如核酸类保健食品，其核酸的每日推荐食用量为0.6g1.2g（ “关于印发《营养素补充剂申报与审评规定（试行）》等8个相关规 定的通告”中《核酸类保健食品申报与审评规定（试行）》）。
营养素补充剂类：还应标出产品每种营养素的每人每 日食用量，并与《中国居民膳食营养素每日参考摄入量》 和《矿物质、维生素种类及用量》中相应营养素的每人每 日推荐食用量一道对应列表表示。
2.配方中各原料的功效作用、有效剂量及安全食 用剂量
以产品的保健功能和安全性为核心，审查配方中各原 料的功效作用、有效剂量及安全食用剂量。国家对保健食 品原料的相关规定或各种国家标准、各部委制定的行业标 准或企业标准，以及国内外使用该原料的科学文献报道可 作为原料有效剂量及安全食用剂量的使用依据。
四、配方依据的审评要点
首先应审查原料间有无配伍禁忌，对人体安全性 是否产生影响；
再进一步审查原料配伍后具有所申报功能的依据。
此外，还要审查所提供的科学文献资料是否充分 支持配方依据，是否为国内外正式出版的专业技术书 籍和发表的专业期刊（应以实验性研究资料为主）。
①以传统中医保健理论组方的产品，从中医学理论方 面阐述配方中各原料与保健功能相关的功能作用，疗效特 点和配伍依据，并尽量提供现代医学与药学方面的实验资 料支持。
营养素补充剂类：根据国家药监注[2005]202号“关 于印发《营养素补充剂申报与审评规定（试行）》等8个 相关规定的通告”中《营养素补充剂申报与评审规定（试 行）》。
中药类：以《中华人民共和国药典·一部》的记载为 主，其用量建议应在《药典》记载药物的常用量1/2-1/3 范围内（与汤剂、丸剂相比，提取后可以增效，故减少使 用剂量）。
阴虚火旺 ：熟地、丹皮、山茱萸、茯苓、山药、阿胶等滋阴 降火，清心安神。
心脾两虚 ：人参、茯苓、灵芝、远志、酸枣仁、柏子仁、五 味子等补益心脾，养血安神。
保健功能：辅助降血压
原料配伍：
肝阳上亢 ：天麻、石决明、罗布麻、蒺藜、牡蛎、珍珠， 丹皮、赤芍、决明子、菊花等平肝降火，息风潜阳 。
阴虚动风 ：熟地、山茱萸、枸杞子、菟丝子、杜仲、女贞 子、墨旱莲、阿胶、龟板、鳖甲、天麻、石决明等滋养肝肾， 育阴息风 。
②以现代科研成果组方的产品，按现代科学理论阐明 配方的依据。
③以上述两种理论相结合组方的产品，应按两个理论 范畴同时介绍，并说明两者结合组方的原因。
举例
保健功能：增加骨密度 原料配伍：
肾精亏虚：熟地、淫羊藿、菟丝子、枸杞子、杜 仲、牛膝等补肝肾，益精血，强腰膝，壮筋骨。
脾胃虚弱：白术、茯苓、人参、黄芪、当归等调 脾胃，益气血。
②以现代科研成果组方的产品：应根据现代医学、营 养学等理论，针对保健功能适宜人群的生理、病理特点， 客观评价所研发产品预期达到的保健功能和科学水平。
③以我国传统中医保健理论和现代科研成果相结合组 方的产品：应按两个理论范畴同时介绍。
借鉴相关的流行病学资料，应当客观全面阐明适宜人 群发病情况，例如发病率、性别分布特点、年龄分布特点、 职业分布特点等以及国内外市场需求情况，明确研发目的。
阴虚便秘：玄参、生地黄、麦门冬、当归、石斛、沙参等滋阴润 燥通便。
阳虚便秘：巴戟天、补骨脂、当归、牛膝、火麻仁等温阳润肠通 便。
保健功能：抗氧化
原料配伍：
熟地、何首乌、鹿茸、黄精、玉竹、麦冬、枸杞 子等 ：补肾填精生髓；
人参、党参、黄芪、刺五加、当归、阿胶、灵芝 等 ：健脾益气养血。
保健功能：辅助改善记忆
③依据企业生产条件：生产关节类保健食品为主的企 业，常立项研发具有改善骨密度功能的产品。
④依据资源优势：以阿胶为原料优势开发具有改善睡 眠、改善营养性贫血功能的保健食品。
三、配方（原料和辅料）的审评要点
①列全配方中所有原、辅料：
根据申报的保健功能，按照原、辅料的功效作用主次
关系顺序列出全部原料、辅料的名称及用量。
山楂、麦芽、莱菔子等：消食化积；
生何首乌、芦荟、制大黄、决明子、番泻叶、郁 李仁等：通便导滞。
保健功能：促进泌乳
原料配伍：
肝气郁结 ：枳实、枳壳、厚朴、青皮、香附、 木香、桔梗、玫瑰花、麦芽等疏肝解郁，行气通乳。
痰气壅阻 ：橘皮、茯苓、白术、厚朴、莱菔子、 麦芽等健脾化痰，通络泌乳 。
气血亏虚 ：人参、党参、黄芪、当归、熟地、 阿胶、龙眼肉、大枣、麦芽等益气养血，合营泌乳。
大黄、决明子、芦荟、枳实、橘皮等：消积导滞， 通便降浊；
丹参、川芎、红花、桃仁、银杏叶等：活血降脂。
保健功能：祛黄褐斑
原料配伍：
气滞血瘀 ：香附、青皮、木香、玫瑰花等行气 解郁，丹参、川芎、当归、白芷等活血祛瘀，祛斑养 颜。
肝肾亏虚 ：枸杞子、女贞子、墨旱莲、何首乌、 黄精、桑椹、珍珠等补肾填精，荣养颜面。
肾精不足 ：熟地、何首乌、枸杞子、女贞子、 墨旱莲、菟丝子、龟甲、麦芽等补肾益精，调补冲任。
保健功能：对化学性肝损伤有辅助保护功能
原料配伍：
枳椇子、葛根、泽泻、栀子、车前子、蒲公英等： 清泻肝胆，利湿解毒；
丹参、红花、川芎、山楂、桃仁等：活血化瘀， 通络散结；
香附、枳壳、佛手、玫瑰花、砂仁、白豆蔻等： 疏肝解郁，行气消滞；
通告” ）。
②规范原、辅料名称：
原、辅料名称应使用规范的标准名称，原料还应注明 不同的炮制规格（如生、盐制、蜜制、煅等），如“何首 乌”应注明是“生何首乌”还是“制何首乌”。