茶叶蛋正宗做法

正宗煮茶叶蛋的方法
- 鸡蛋6个
- 红茶叶20克
- 八角3颗
- 桂皮1小块
- 姜片3片
- 老抽1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 水1000毫升
步骤：
1. 将鸡蛋放入水中煮沸5分钟，捞起后用冷水冲一下，让蛋壳稍微开口。

2. 在鸡蛋开口处轻敲几下，让茶汁渗透进去。

3. 准备一个锅，加入八角、桂皮、姜片、盐和水，煮沸后加入红茶叶和老抽，再用小火煮10分钟。

4. 将煮好的红茶汁放入一个容器中，加入生抽混合均匀。

5. 把蛋放入红茶汁中，让蛋完全浸泡，放入冰箱冷藏4-6小时或隔夜。

越久浸泡越入味。

6. 取出茶叶蛋，剥掉蛋壳，切成两半即可食用。

小贴士：
1. 鸡蛋煮的时间要掌握好，如果时间过长，蛋黄容易变灰。

2. 倒入红茶汁时微火煮10分钟，保证茶叶蛋味道入味。

3. 在茶汁中放入生抽，可以让茶叶蛋颜色变得更加漂亮。

煮茶叶蛋的配料有哪些我们平常在卖早点的地方,都可以看到茶鸡蛋的影子,茶鸡蛋味道好吃.味道非常入味,而且茶鸡蛋有很多种口味,而且我们还可以自己去做茶鸡蛋,那么茶鸡蛋在制作过程中需要用到哪些配料呢,下面是一些茶鸡蛋的做法,通过茶鸡蛋的做法就可以知道了.下面就告诉大家.一种.1.香料配方:绿茶10克、八角2枚、桂皮1块（8克）、花椒20粒、生姜5片、香叶3片、老抽200毫升（大约20小勺）、孜然粉15克（一定要放，这是关键）、糖1勺2.如何轻松剥皮:取20个鸡蛋煮熟后,趁热将鸡蛋放入一个大的微波炉塑料盒中（其它器皿也可），加冷水到盒中鸡蛋的中部（冷水不可没过鸡蛋），盖上盖子开始顺时针快速旋转（速度快些，大概转50圈），这样鸡蛋皮轻轻一剥就下来了。

然后用牙签在鸡蛋不同方向扎两个小孔.3.将香料配方和鸡蛋放入锅中,加水没过鸡蛋,大火煮开后小火再加热10分钟。

关火后不用管它。

五小时后才可食用。

（主要是在冷却过程中卤汁会慢慢浸透入鸡蛋中）二种.五香茶叶蛋原料：鸡蛋10个配料：茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许制法：将配料加水1斤煮开，待用；用清水煮鸡蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟），捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。

注：茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水才将茶叶放进锅里，去其涩味，锅要使用瓦锅或搪瓷锅。

特点：茶叶的清香与香料的浓香混然一体。

鲜美嫩滑、芳香可口。

三种.五香茶叶蛋[原料/调料]鸡蛋10个、茶叶、水1000cc、酱油1杯、盐2小匙、万用卤包1包[制作流程]1.将鸡蛋外壳仔细洗净，放入锅中，倒入清水，直到盖过鸡蛋上方。

2.在水中加入1小匙盐，先用大火将水煮开，煮的时候将鸡蛋翻动数次，可让煮出来的蛋黄集中在鸡蛋中间。

水开后转小火，煮10分钟后熄火，再焖5分钟，即可取出待凉备用。

一、五香茶叶蛋材料：A 鸡蛋 10个盐 15克乌龙茶1杯(240ml)B 五香粉 1大匙(15ml)八角 12克花椒 7.5克干姜 12克丁香4克盐15克调味料酱油 120ml冰糖 1大匙做法：1、蛋洗净放入锅中，加水盖过鸡蛋，再加入盐拌一下，大火烧至沸腾后，中火煮10分钟，捞起鸡蛋放入冷水中浸泡一下，再将蛋壳用汤匙均匀敲裂。

(若煮的过程中鸡蛋破裂，放入的盐可使蛋白较快地凝固。

)2、砂锅加入适量水，倒入材料B以中火煮至开后加入调味料，然后放入鸡蛋及乌龙茶叶，水火煮40分钟后熄火，浸泡约1小时入味，美味的茶叶蛋就做好罗：) ===========================二、玫瑰绿茶蛋材料A 鸡蛋 6个玫瑰花 1/2杯 (1杯为240ml)绿茶茶叶 1/2杯冰块 20颗B 肉桂 10克八角 3个甘草 10克调味料盐 1大匙( 15ml)冰糖 1大匙做法：1、将鸡蛋洗干净；将材料B装入布布袋中做成卤包。

2、取一锅加水，以能盖过鸡蛋为准。

卤包放入锅中煮沸，转小火煮20分钟后，加入所有调味料及鸡蛋煮3分钟，然后用汤匙将鸡蛋均匀敲裂，再加入玫瑰、绿茶，以小火煮30分钟。

3、熄火浸泡，加入冰块冷却后，再开火煮至沸腾，然后熄火，蛋仍在卤汁中浸泡约1小时入味即可。

===============================茶叶蛋做法三材料：鸡蛋（红白皮均可）10个；茶叶（花茶，乌龙茶自己可以选择，推荐乌龙茶）10克（适量即可）；花椒（适量）；桂皮（1，2块儿即可）；盐，酱油（适量）。

做法：鸡蛋洗净放入锅中（最好是土制的火锅），放入水（没过鸡蛋），加入全部的材料，盖上盖，水开以后煮大约5分钟，之后，用汤勺将鸡蛋敲出裂缝（便于汤中的味道浸入）。

之后再煮3，4分钟熄火。

待半冷却以后，再煮沸3分钟左右，同时调节味道（加相应的材料进去即可，一般桂皮不需要加入，加入了效用也不大）。

之后，关火自然冷却。

待以手触鸡蛋不觉烫的时候，你就可以品尝你的杰作了。

台湾阿婆茶叶蛋的4种做法台湾阿婆茶叶蛋的4种做法台湾阿婆茶叶蛋的做法一茶叶蛋的材料a.鸡蛋6颗，盐1大匙，b.万用卤包1包，八角3粒，红茶茶包2包，乌龙茶叶10公克，酱油1/2杯，冰糖1大匙，盐1小匙茶叶蛋的做法1.取一盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净备用。

2.将万用卤包放入电锅的内锅中，再放入作法1的鸡蛋，加入盐及所有材料b(万用卤包除外)。

3.于作法2的内锅中注入刚好盖过所有鸡蛋的水量。

4.于电锅的外锅注入2杯水并按下开关。

5.煮沸过程每隔3∼5分钟需将材料及蛋翻动一下，并使用汤匙将蛋壳均匀敲裂。

6.待开关跳起时，茶叶蛋仍静置焖入上色入味。

台湾阿婆茶叶蛋的做法二茶叶蛋的材料鸡蛋，红茶包，桂皮，八角，香叶，盐，酱油茶叶蛋的做法1 将鸡蛋放入锅中，加入清水，锅盖开一条缝隙，水开后用中火煮5-6分钟;2 等鸡蛋晾凉后，轻敲蛋壳，使鸡蛋四周均有裂缝;3 再将鸡蛋放入锅中，加入足量清水，放入红茶包、桂皮、八角、香叶、盐、酱油;4 用旺火烧开后改用中火，煮30-40分钟;5 挑出茶包及香料，将鸡蛋浸在汤汁里3-4小时以后再吃口味更好。

台湾阿婆茶叶蛋的做法三茶叶蛋的材料蛋10个，红茶叶2大匙，卤包1包，酱油1/2杯茶叶蛋的做法1.将蛋放入水中煮至蛋白凝固即可(约5分钟)，取出后泡冷水，再用汤匙或筷子轻将蛋壳敲压出裂痕备用。

2.锅中加水2000㏄，放入红茶叶、卤包、酱油以及作法1的蛋，以小火慢煮约30分钟，熄火后浸泡至入味即可。

台湾阿婆茶叶蛋的做法四茶叶蛋的材料白煮蛋15∼20个，红茶茶包2包，酱油1/2碗，盐少许，水适量(淹过材料)，卤包：八角5公克，陈皮5公克，桂皮5公克茶叶蛋的做法(1)将煮熟的蛋外壳微微敲出裂痕。

(2)将其余材料放入锅中，并加入卤包一起以小火卤1小时后熄火，浸泡一夜之后，再开小火卤约半小时即可。

最好吃的茶叶蛋，只有我会做，富硒姐姐鸡蛋告诉你
茶蛋作为鸡蛋的一种吃法，早已经融入了我们的生活，街头巷尾走到哪里都会见到他的身影。

鸡蛋作为比较常见的早餐，很多人都会喜欢，同时也给商家带来了不错的效益，他们通常都会有两种说法，有时比较简单的白水煮蛋，而另一种就是茶叶蛋，而最受人们欢迎的当年还是茶叶蛋啦。

虽然茶叶蛋煮的时间比较久，其营养可能比不上白水煮蛋。

但是它的美味，仍然深受大家的喜爱，对于这样大家都喜欢的食物，很多人都会在家中尝试着去做，但他们的做法都很普通。

远远达不到那些商家们的味道，所以今天富硒姐姐就教你，如何做出让人流口水的茶叶蛋。

首先，我们准备几个富硒鸡蛋，把鸡蛋的外壳清洗干净，然后上锅蒸一下，这样会更美味，锅内加入适量的清水放上篦子，把鸡蛋轻轻放在篦子上，盖上锅盖上汽以后计时8分钟。

其次，蒸鸡蛋的时间，我们准备一下辅料，盆中加入少许八角，几片香叶，青花椒5克，桂皮一小段，两块冰糖，再准备一小包茶叶，在清水泡发备用。

8分钟之后把蒸好的鸡蛋从锅中取出，放入清水中透凉，然后把透过凉的鸡蛋捞出敲碎外壳备用。

然后，食材全部准备好以后，我们开始煮茶鸡蛋，锅内烧水，倒入准备好的辅料，放入泡发的茶叶，加入生抽5克，料酒5克，老抽2克，食盐3勺，味精1勺，搅拌均匀后，开中小火煮5分钟煮出料头的香味。

最后，把煮好的料汁浇在鸡蛋上，料汁的量要漫过鸡蛋，盖上一层保鲜膜腌制2个小时，2个小时以后鸡蛋已经充分入味，把鸡蛋捞出摆放在盘中再浇上适量的料汁即可。

15种茶叶蛋的做法（家常）一、香卤茶叶蛋食材：鸡蛋6个、冰糖15克、卤蛋料一包、老抽20克、料酒10克、鱼露10克、甘草3克、茶叶5克、盐适量、鸡精少许。

做法：1、鸡蛋凉水入锅煮熟。

2、汤锅中加入适量的清水放入茶叶和卤蛋料。

3、再加入甘草和冰糖。

4、加入老抽和鱼露，料酒大火煮开，小火煮上10分钟出香味。

5、煮好的鸡蛋过凉水后剥去蛋壳。

6、然后再每个鸡蛋上面划上几道，不要划到底。

7、把鸡蛋放入卤料汤中煮上15分钟。

8、鸡蛋已上色，加入适量的盐和鸡精调味。

9、然后关火加盖焖之2-3个小时，让鸡蛋入味在食用。

食材：鸡蛋、八角、茶叶、干辣椒、桂皮、盐、鸡粉。

做法：1、鸡蛋10个、红茶叶1包、八角、桂皮、干辣椒适量。

2、鸡蛋冷水下锅煮10分钟。

3、捞出过凉水，敲至蛋壳有裂缝。

4、锅中下水烧开。

加入一大勺老抽，2勺生抽。

煮开。

5、放入所需香料，茶叶、盐、鸡粉。

在次煮沸。

6、下入鸡蛋。

小火15分钟。

熄火。

7、焖上几个小时能可以了。

食材：鸡蛋6个、茶叶20克、香叶一片、桂皮一片、盐5克、八角1个、草果1颗。

做法：1、准备好煮熟的鸡蛋，剥去外皮。

2、将辅料装入料包，对于不爱喝茶的我，家里的茶叶只有大红袍，将就着用吧。

3、将料包放入沸水中煮开待用。

4、现在准备装饰鸡蛋的菜叶吧，可吃的菜叶都可以，主要选择有好看形状和纹理的。

也可以用菜叶剪成自己喜欢的图案，我选择的是香芹叶子和用油菜叶剪成的形状。

5、将菜叶贴在鸡蛋表面用纱布包紧，用细线牢牢系住。

切记，一定要包紧，菜叶和纱布都打湿，有助于牢牢贴敷在鸡蛋表面。

6、都包好后，放到料水里煮五分钟，为了上色更好，可在料水中卤一晚。

7、现在是揭开面纱的时候喽，卤了一夜，鸡蛋上了颜色。

8、洗掉菜叶，看吧，有没有很惊艳。

食材：鸡蛋15个、茶叶2包、卤料包一包、老抽2勺、糖2勺、盐2勺。

做法：1、大火将水煮开以后再加入茶叶滚煮，我用的是2包正山小种。

2、另起一锅，鸡蛋洗净放入锅中，加入清水没过鸡蛋的表面，大火加热，煮开后，调成中火继续煮2分钟。

茶叶蛋材料
茶叶蛋是一道很受大家欢迎的美食，它的制作非常简单，材料也很容易找到。

下面是制作茶叶蛋所需要的材料。

1. 鸡蛋：鸡蛋是制作茶叶蛋的主要材料，一般可以根据自己的需要来决定多少个鸡蛋。

2. 茶叶：主要是用来给蛋皮上色和增加香味的。

可以选择喜欢的茶叶，比如红茶、绿茶、普洱茶等。

一般需要3-4克茶叶。

3. 酱油：酱油是调味品，可以使茶叶蛋具有独特的口感和味道。

一般需要适量的酱油。

4. 料酒：料酒可以去腥增香，提高茶叶蛋的口感。

一般需要适量的料酒。

5. 盐：盐是调味品，可以提升茶叶蛋的味道。

一般需要适量的盐。

6. 八角、香叶、桂皮等香料：这些香料可以增加茶叶蛋的香气，使其更加美味。

可以适量放入。

7. 水：用来煮茶叶蛋的水，需要足够的量来覆盖鸡蛋。

以上就是制作茶叶蛋所需的主要材料。

在制作茶叶蛋时，还可以根据个人口味进行调整和添加其他调料，如姜片、八角等，
以增加茶叶蛋的风味。

茶叶蛋的材料较为简单，大部分都可以在家中找到，所以制作茶叶蛋非常方便实用。

煮茶叶蛋的小知识煮茶叶蛋最好用红茶叶个人觉得做茶叶蛋最好用红茶，因为红茶香浓而不苦涩，颜色鲜亮，煮出来的蛋香气四逸，色泽均匀，卖相极佳。

一是红茶香浓醇厚、没有苦味，煮出来的茶叶蛋香气浓郁，颜色鲜亮。

再就是红茶不伤胃，因为茶叶中所含的重要物质-茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，而红茶是经过发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。

而如果用绿茶多少有点苦味，煮出来蛋会有涩味，且绿茶性寒，不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。

红茶的话也不必要用特别好的红茶，可以选择红茶包，煮完之后把茶包拿出来丢掉就可以了，不会弄的满锅都是茶叶渣，而且容易掌握用量。

煮茶叶蛋的技巧先把鸡蛋壳洗乾净后用冷水煮开，改为小火煮五分钟（火太大蛋壳容易炸裂），红茶最好用花莲鹤冈茶场产制的红茶。

因为茶叶蛋越煮蛋黄越松，蛋白越嫩，鹤冈红茶色浅味淡，久煮色不变黑，味不变苦。

有位商界朋友，每月从高雄台北要往返四、五次，每次都坐莒光号火车，他平素只喝开水，车上供应的茶叶，他每次总拿一包红茶带同家去，集有成数就拿去煮茶叶蛋，由於茶叶搁久受潮，茶末又细，所以他家煮出来的茶叶蛋，色呈深褐，蛋白老而且韧，蛋黄乾而坚实，请大家吃谁都摇头。

足证煮茶叶蛋，茶叶的品质是不可忽略的，碎茶叶末，喝完了的茶叶，用来煮茶叶蛋都会影响风味的，鸡蛋煮熟。

先要逐一把蛋壳敲碎，敲蛋也需要点小手法，敲得太碎可能味道太咸，敲得不均，冰纹凌乱太不美观，敲的片大又不入味，要把蛋壳敲得疏密均匀，面面俱到，等茶叶蛋煮好，才会呈现“冰纹”，曲纹多姿，增加美感，进而促进食欲。

煮茶叶蛋有人放颗八角增加香气，尚无不可，但是绝对避免放花椒，因为一有麻辣，清澹的茶香就化为乌有啦。

茶叶蛋本来是凉热都能吃的，不过有人别出心裁，喜欢用骨头煮高汤而不用白水，固然是可以增加一点鲜味，不过郊游旅行拿在手上吃总觉得油腻腻的不受用，若是附近没水净手，那就更不对劲啦，如果在家庭里吃那就无所谓了。

茶叶蛋的注意事项茶叶蛋是一种受欢迎的中国传统小吃，有着浓厚的文化底蕴和独特的口感。

虽然制作茶叶蛋的过程相对简单，但仍需注意一些事项，以确保茶叶蛋的味道和品质。

以下是制作茶叶蛋时需要注意的一些事项：1. 选用新鲜的鸡蛋：新鲜的鸡蛋在煮熟时更容易剥壳，并且茶叶蛋的口感和味道会更好。

建议在买鸡蛋时选择硬壳、无裂纹和洁白的蛋壳，以确保蛋的新鲜度。

2. 清洗鸡蛋：在煮茶叶蛋之前，应该先彻底清洗鸡蛋。

用清水冲洗蛋壳，确保表面的污垢和细菌被清除掉。

3. 煮鸡蛋的时间：茶叶蛋的煮制时间会影响蛋黄的熟度和口感。

一般来说，茶叶蛋的煮制时间在30分钟至2小时之间。

可以根据个人口味和喜好，调整煮蛋时间来达到理想的味道和口感。

4. 使用适量的茶叶和调料：茶叶和调料是赋予茶叶蛋独特香味和口感的关键。

然而，使用过多的茶叶和调料可能会过于浓烈，影响蛋的味道。

一般来说，每千克鸡蛋使用15克茶叶和适量的盐、酱油、香料等进行调味即可。

5. 水的选择：煮茶叶蛋时，使用的水质和清洁程度也会对蛋的味道产生影响。

建议选择干净、无杂质的水，避免使用含有异味或化学物质的自来水。

6. 控制火候：茶叶蛋的煮制过程中，要控制火候，避免过高温度或过长时间的煮制。

过高的温度或过长的煮制时间可能导致茶叶蛋变硬、味道过于浓烈。

7. 煮好后的处理：茶叶蛋煮好后，应立即捞起，放入冷水中浸泡，以停止烹饪过程，同时可以使茶叶蛋更容易剥壳。

8. 剥壳前的冷却：茶叶蛋在煮制完成后，需要进行充分的冷却，以免烫伤手指。

待蛋体完全冷却后再进行剥壳，这样可以更容易剥开蛋壳同时保持蛋的完整性。

9. 保存和食用时间：茶叶蛋属于熟食，一般可以在室温下保存1至2天。

如果冰箱保存，可以延长寿命至5至7天。

但是要注意，为了保持茶叶蛋的新鲜度和口感，最好在煮好后的24小时内食用。

10. 个人卫生：制作茶叶蛋时要注意个人卫生。

洗手、清洁工作台和炊具，并使用干净的厨具和容器来制作和保存茶叶蛋，以避免细菌污染。

茶叶蛋煮多长时间最好
一、煮茶叶蛋要煮多长时间
如果只是喜欢淡淡的咸香味，再放入茶叶料后煮20分钟即可，如果喜欢浓郁的味道可以煮一个小时，煮到汤汁差不还剩有就行，这样味道更浓郁。

还可以煮好后把鸡蛋乘出剥皮，放入剩余的汤汁中，待到汤汁凉后放入冰箱冷藏中，第二天吃味道会更佳。

每个人的喜好都不一样最少煮20分钟，长不限时，喜欢浓郁就久一点不超过两小时，这样反倒会破坏鸡蛋原本的口感。

二、茶叶蛋可以多吃么
茶叶蛋是煮制过程中加入茶叶和卤料的一种加味水煮蛋，街头巷尾出现的多。

比普通水煮蛋更多了一些味道，因此受很多人欢迎。

但茶叶蛋最好不要多吃，相比水煮蛋而言，它不算是健康营养的，偶尔吃一次无关紧要，但是不要天天吃。

这样会增加肠胃负担，还可能出现消化不良的现象。

而且鸡蛋在锅里反复被煮的话，需要在水里添加大量的调味剂，很可能会产生亚硝酸盐以及重金属，导致重金属中毒，尤其是路边摊上卖的。

再者长期食用茶叶蛋，可能导致贫血。

最后强调茶叶蛋对人体有害的前提是：长期吃，大量吃，长期累积肯定是不好的。

但适量或者少吃茶叶蛋，既能满足人们对茶叶蛋味道的喜爱，也不会对健康造成危害。

煮茶叶蛋的技巧煮茶叶蛋是中国传统的一种小吃，是很多人喜欢的美食之一。

茶叶蛋味美易制，是一种健康美味的小吃。

但是，煮茶叶蛋却不是一件简单的事情。

为了让大家更好地品尝到茶叶蛋的美味，本文将分享一些煮茶叶蛋的技巧。

1. 选材制作茶叶蛋的关键是选好鲜蛋。

新鲜的蛋白质含量高，口感更加鲜美。

并且，蛋的大小也需要掌握好，大蛋会比小蛋更难熟透。

2. 煮泡料茶叶蛋的煮泡料分两种，一种是用茶叶和香料，另一种是使用煮泡包。

两种方式各有千秋，使用茶叶和香料可以调制出更加独特的风味，而使用煮泡包的话则会更加方便。

3. 煮水将水加热到开水，水温需要掌握好。

如果水温过高，会使蛋的表面膜破裂，水的温度过低，蛋的熟透时间就会更长。

4. 煮蛋茶叶蛋需要煮至全熟，一般需要15-20分钟的时间。

在煮蛋的过程中，需要适时地搬动一下蛋以便蛋液均匀地扩散。

此外，还可以加入一些醋，醋的酸性会使蛋壳更加容易剥离。

5. 剥壳茶叶蛋熟透后需要将蛋壳剥掉。

在剥壳的时候，需要先将蛋从盆中捞出来，放入凉水中稍微冷却一下。

然后用勺子轻轻地碾压蛋壳，让蛋液和蛋壳之间形成一定的空隙，然后再剥离蛋壳。

6. 冷却煮好的茶叶蛋需要进行冷却。

将煮好的蛋放入冷水中，一是可以让蛋更易剥壳，二是可以让茶叶蛋更好地品尝出茶的香气。

总之，煮茶叶蛋是需要一些技巧和经验的，但是只要掌握好了以上几个技巧，就能轻松地煮出美味可口的茶叶蛋了。

当然，还可以根据自己的口味调整煮泡料的用量，让茶叶蛋更加适合自己的口味。

煮茶鸡蛋放什么调料关于《煮茶鸡蛋放什么调料》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

茶鸡蛋也称为茶鸡蛋，在早上的情况下吃一颗茶鸡蛋，另配一杯豆浆，暖身又美味。

制做茶鸡蛋不但需要荼叶，还需要八角、小茴香、麻椒等调味料，那样一颗茶鸡蛋的味儿才算详细。

每一种原材料的量都需要开展测算，那样味儿才平衡。

那麼，自身若是想干一份茶鸡蛋，需要什么原材料，又该怎么做呢？做茶叶蛋放什么调味品茶鸡蛋的关键调味品为八角、八角茴香、麻椒、良姜、荼叶、五香粉、盐、酱油、糖、味精。

煮蛋要用冷水煮开,那样生鸡蛋不容易爆裂。

在生鸡蛋上边划上两刀,能够使生鸡蛋更非常容易进味味儿更强。

焖至得時间越久越美味。

做茶叶蛋最好用绿茶,由于绿茶浓醇而不苦味,色调鲜艳,煮出去的蛋香气四溢,颜色匀称,色香味俱全极好。

茶鸡蛋的普遍作法茶鸡蛋的普遍作法一原材料:生鸡蛋500克(约8个)、八角2粒、桂枝1一茶匙、甘草100克、红茶叶一杯、生抽一杯。

作法:1、先将红茶叶放水4杯煮沸,改文火煮10分钟,随后将荼叶捞除,汤色中添加以沙布包裹的八角、桂枝、甘草;2、添加生抽调料,再放进生鸡蛋同煮,10分钟后将生鸡蛋捞起来,用筷子轻拍鸡蛋壳,使其造成裂痕,再放入料汁中煮10分钟;3、歇火后让生鸡蛋留到茶渍中侵泡,至料汁已凉再捞起来。

茶鸡蛋的普遍作法二主要材料：生鸡蛋、荼叶辅材：八角、八角茴香、麻椒、小茴香、良姜、白蔻仁、酱油、盐、香辛料1、把生鸡蛋清理干净煮开。

(可以用锅煮,我的煮蛋器很便捷)2、鸡蛋煮好后取下来,依靠饭勺或铁铲把生鸡蛋表层打出裂痕3、锅中放冷水,把香辛料和荼叶装进去烧开4、料汁烧开后添加酱油和盐,放进生鸡蛋一起煮5、盖上盖子,中文火闷煮10分钟关火,侵泡8个钟头以上,让生鸡蛋进味就可以开吃完茶鸡蛋的普遍作法三主要材料:生鸡蛋辅材:绿茶、老冰糖、八角茴香、茴香、八角、生抽1、最先把全部香辛料、荼叶和老冰糖放进石锅内,倒进生抽,并添加冷水3-4碗烧。

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鸡蛋的好处无须多言,蒸、煮、煎、炸,吃法多样,其中含丰富的氨基酸,蛋白质和微量元素等,每天1～2个,人体可以充分吸收它的
营养。

一、煮茶叶蛋的配料有哪些
一般煮茶叶蛋的主要调料为：八角、桂皮、花椒、香叶、茶叶、五香粉、盐、老抽、糖、鸡精。

在家煮茶叶蛋想省事可以直接购买茶叶蛋料包，里面都已经配制好了，直接煮就好，淘宝上都有卖的，相当方便。

现在很多人都用老茶叶，因为老茶叶浸泡后出的汤汁能让鸡蛋上色，所以不需要添加老抽或者糖色等其他调料，且老茶叶味道清香怡人，煮出来的茶叶蛋有一种特别的茶香，这也是菜男家茶叶蛋香料好吃的秘诀之一!
二、煮茶叶蛋怎么煮不破壳
煮鸡蛋要用凉水煮熟,这样鸡蛋不易炸裂。

在鸡蛋上面划上几刀,可以使鸡蛋更容易入味味道更好。

焖至得时间越长越好吃。

做茶叶蛋最好用红茶,因为红茶香浓而不苦涩,颜色鲜亮,煮出来的蛋香气四溢,色泽均匀,卖相极佳。

三、煮茶叶蛋要注意什么
煮茶叶蛋最大的问题就是，想要吃出茶叶的香气，却总觉得入味儿不足;如果长时间煮，滋味倒是进去了，鸡蛋却又煮的太老了，时
间太长还会有苦味儿。

可以试试先煮泡出香料和茶叶的香味，再用原汤煮鸡蛋。

这样不仅可以使茶叶蛋更入味儿，还可以缩短煮鸡蛋的时间，最大限度地防止营养流失。

只有盐和茶叶可以做茶叶蛋吗？煮茶叶蛋有什么技巧
吗
茶叶蛋主要是将鸡蛋和茶叶、盐、八角等调料一起煮成的鸡蛋，由于特殊入味，所以不少人更偏爱茶叶蛋多过于水煮蛋。

茶叶蛋里面的调料肯定不要少放，那样煮出来的茶叶蛋味道更好，香味也更浓郁，茶叶的选择也是特别重要的。

下面，就快和网一起了解相关学问吧！
本文名目
1、只有盐和茶叶可以做茶叶蛋吗？
2、做茶叶蛋用什么茶叶比较好
3、煮茶叶蛋有什么技巧吗
只有盐和茶叶可以做茶叶蛋吗？
可以做茶叶蛋，但是味道可能会比较单调，不简单出香。

最好是再放入一些其他的配料，这样茶叶蛋才会更香，味道也会更多样。

比如生抽、花椒、八角、桂皮、香叶、五香粉等等都可以放进去，让茶叶蛋更入味更好吃。

做茶叶蛋用什么茶叶比较好
做茶叶蛋绿茶是千万不能用的，由于绿茶性寒，煮后味苦涩，上色也不太好看。

一般建议用红茶比较好，特殊是锡兰红茶，假如是红茶茶包会更便利。

一是易于掌握茶包和水的用量。

假如我们平常冲泡的合适口味是500ml一包，那么煮茶蛋时，茶蛋的浓度会高出1-2倍，每500ml水需要加2-3个茶包。

其次便利打理，不会煮的锅里满是碎茶和茶叶。

煮茶叶蛋有什么技巧吗
1、煮鸡蛋前，先要用勺子轻小扣打鸡蛋，小扣鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝时，这样烹煮时简单入味，熬煮时间也不用太久。

2、煮鸡蛋时加入盐可以使有裂缝鸡蛋的蛋液不会溢出，这样茶叶蛋会煮得非常完整。

3、煮茶叶蛋时加入可乐不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还能让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。

4、煮好鸡蛋之后就用卤水始终泡着，假如是家里做，可以放冰箱里保存。

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煮茶叶蛋作文400字
哎，今天心血来潮，打算自己动手煮个茶叶蛋。

不就是鸡蛋和茶叶嘛，看起来简单得很。

先找来几个鸡蛋，洗干净，放锅里。

加水，盖上锅盖，点火。

哎，对了，还没放茶叶呢！赶紧翻箱倒柜找出家里仅剩的一点普洱茶叶，撒了一把进去。

这茶叶蛋，是不是得有点茶香才正宗啊？
煮着煮着，突然闻到一股怪味。

妈呀，不会是糊了吧？赶紧关火，揭开锅盖一看，还好，鸡蛋没破，就是水少了点。

加点水继续煮，这次可得小心了，别真的煮糊了。

过了好一会儿，终于觉得差不多了。

用勺子小心翼翼地把鸡蛋捞出来，放在冷水里泡一下。

嘿嘿，这样蛋壳就容易剥了。

剥完蛋壳，露出白嫩嫩的蛋白，还有一丝丝茶叶的香气。

尝了一口，嗯，味道还不错！虽然跟外面卖的茶叶蛋还有点差距，但好歹是自己亲手做的，成就感满满啊！下次可以试着加点调料，看看味道会不会更好。

哈哈，就这样，一次简单的煮茶叶蛋经历，也让我体会到了做饭的乐趣。

学做茶叶蛋作文学做茶叶蛋作文无论在学习、工作或是生活中，大家一定都接触过作文吧，作文是人们把记忆中所存储的有关知识、经验和思想用书面形式表达出来的记叙方式。

作文的注意事项有许多，你确定会写吗？以下是店铺为大家整理的学做茶叶蛋作文，欢迎阅读与收藏。

学做茶叶蛋作文1一说到茶叶蛋，我就口水流成河。

平日里，妈妈时不时地会给我煮上几个茶叶蛋。

看到妈妈那熟练的动作，做起来就像“张飞吃豆芽——小菜一碟”，我真想也露一手。

今日，我便大显身手了。

首先，让小鸡蛋洗个澡，干干净净的。

之后，便开开心心地送去泡温泉了。

但它们怎么也想不到，马上就要成为我的腹中之物了。

哈哈！不一会儿锅中烟雾缭绕，料理们——八角、茴香等争先恐后地跳入锅中。

过来一会儿，我掀开锅盖，一股沁人心脾的香味扑鼻而来。

看了看，蛋蛋有的像一群赤裸裸的小顽童，快活地在水中嬉戏，有的懒洋洋地趴在锅底，好像十分享受这“温泉”带来的欢乐。

还有的浮出水面，裂开一道缝，好像大声喊着救命。

这时，我拿来一个勺子，在蛋宝宝身上敲了敲，让他们尽情吸收料理释放的养料。

焖了好一会儿，我已经迫不及待了。

我神速般从锅里捞出一个茶叶蛋，轻轻剥开鸡蛋粗糙的外衣，露出略带黄色的蛋白，咬了一口，我便陶醉其中，茶香四溢，如仙气般围绕在我的身边，久久不肯散去。

那QQ糖的细腻口感，犹如一只纤细的小手抚着我的心，使我沉醉。

人生恰如茶叶蛋，略带苦涩却苦中作乐，唯裂痕越多越入味。

希望人人能享受挫折，接受失败，在挫折中变得更加成熟。

学做茶叶蛋作文2在这寒冷的冬天，你是否想吃一枚热乎乎的、散发着浓浓茶香的美味茶叶蛋呢？你一定流口水了吧，今天，妈妈教我做我最爱吃的茶叶蛋，你也一起来跟我们学学吧。

我和妈妈先拿出十几枚鸡蛋，把鸡蛋仔细清洗干净，再把鸡蛋放到盛着清水的'锅里，水要没过鸡蛋，水开后再煮7、8分钟鸡蛋就熟了，把煮熟的鸡蛋捞出并把外皮敲碎，再往清水锅里放入适量的茶叶、八角、桂皮、香叶、茴香、深色酱油、盐等调料煮成浓汤汁，再把敲碎的鸡蛋放到汤汁里一起煮上十几分钟，然后关火，让鸡蛋浸在汤汁里。

大红袍茶叶蛋的做法及功效大红袍茶叶蛋的做法及功效大红袍茶叶蛋为福建武夷山的地方美食，其味道鲜香可口，茶香浓郁，深受大众的喜爱。

那么，大红袍茶叶蛋是什么？大红袍茶叶蛋的热量是怎样的？大红袍茶叶蛋的功效有哪些呢？大红袍茶叶蛋的营养价值有哪些呢？大红袍茶叶蛋的做法大全是怎样的？下面就让百科给各位介绍介绍吧！大红袍茶叶蛋是什么大红袍茶叶蛋是什么？大红袍茶叶蛋为福建武夷山的地方美食，其用料非常讲究，选择农家土鸡蛋及大红袍茶叶精制而成，因而味道鲜香可口，深受大众的喜爱。

那大红袍茶叶蛋是怎样做的呢？下面简单地介绍一下。

大红袍茶叶蛋材料：农家土鸡蛋10个，大红袍茶叶100克，桂叶、八角、桂皮、辣椒干、盐、老抽各适量。

做法：1、锅置火上，加入适量的清水，将洗干净的鸡蛋放进去，以文火煲煮10分钟。

2、另起一锅，加入适量的清水，将大红袍茶叶、桂叶、八角、桂皮、辣椒干放进去，以文火煲煮，并加入适量的盐、老抽一同煲煮。

3、鸡蛋煮熟后，将鸡蛋壳稍稍敲破一丁点，然后放入装有茶叶与配料的锅中，以文火煲煮20分钟，关火后将鸡蛋留在锅中浸泡1~3小时，即可食用。

值得注意的是，尽管大红袍茶叶蛋鲜香可口，非常味美，但不宜多食常食，且每次食用时不宜超过1个。

这是因为大红袍茶叶中的茶叶碱会与鸡蛋的蛋黄结合形成硫化铁，进而影响人体对铁质的吸收和利用，从而造成贫血症状。

因此，食用大红袍茶叶蛋时，千万不能贪嘴哦！大红袍茶叶蛋的热量大红袍茶叶蛋为福建武夷山的地方美食，其味道鲜香可口，价格便宜，因而受到很多人的喜爱。

那么，大红袍茶叶蛋的热量是怎样的呢？大红袍为乌龙茶的一个品种，而乌龙茶几乎不含热量，且大红袍茶叶中含有的儿茶酚能够去除体内的油脂；而鸡蛋的热量相对较高，一个大鸡蛋的热量一般在80大卡左右，小鸡蛋大概为60大卡左右，热量主要集中在蛋黄，占总热量的三分之二。

因此，大红袍茶叶与鸡蛋制作成大红袍茶叶蛋后，其热量相对较高，因此不建议肥胖人士或减肥人士食用。