清明节苏州的那些民俗
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清明节苏州的那些民俗清明节苏州的那些民俗清明是一个节气,那么苏州地区的人们在这天会做点什么样的习俗呢?下面由店铺为你整理的苏州清明节旧习俗,希望大家喜欢!苏州清明节旧习俗吃:青团子、焐熟藕春秋时代,晋文公称王后,为逼介子推出山,放火烧山三天三夜,结果介子推和母亲被活活烧死,文公十分后悔,为纪念介子推,故规定每年这时要“禁火寒食”,不准用火,只准吃冷食,喝凉水。
但在精致温雅的苏州,这吃冷食的习俗却也演绎得丰富多彩。
青团子、焐熟藕是苏州清明的节令食品,它正是古老的寒食习俗的文化孑遗。
苏州市传统文化研究会副会长戈春源介绍说,青团子是用麦苗叶取汁,经石灰点化澄清后调米粉做成的团子,可放入豆沙等馅心。
青团子色青而味香,是苏州人清明节必备的食品。
此外,焐熟藕酥中带糯,风味独特,也是苏州人清明的节令食品。
据介绍,每到清明节前,人们从藕池中采摘隔年老藕,去节去梢,两头切下一薄片,用糯米灌实,再把薄片用牙签盖上钉牢。
将藕放入锅内,加入食碱,面上盖些荷叶,盖上锅盖大火烧煮,至藕呈褐色酥熟为止。
冷却后,蘸赤砂糖浆等食用。
祭:新婚夫妇“上花坟”相传晋文公为了纪念介子推,每年清明前,他还要去祭祀介子推,也就形成了寒食上坟扫墓的风俗。
苏州人清明上坟扫墓,更是不敢怠慢,特别是新丧终七而未满周年的人家,要过新清明。
新婚夫妇,要一起去上坟,称为“上花坟”。
直至今日,清明扫墓的习俗仍在民间流行。
戈春源介绍,除上坟扫墓以外,过去清明节家家还要“过节”祭祀先人。
按照苏州的习俗,祭祖有人鬼之分,每年的清明、七月半、十月朝(初一)是“鬼节”,端午、冬至、除夕是“人节”。
逢鬼节,祭祀要用面麦制品,烧纸、化锭等迷信活动也以鬼节为盛。
玩:山塘看会“留会饭”迎神赛会,苏州人俗称为“出会”。
苏州过去最有名的就是三节出会,即每年清明、七月半、十月朝(初一)的三次出会。
其中尤以清明最为隆盛。
苏州城内一府三县约三十多个土谷神像,清明那一天都要被抬着排了仪仗,经阊门山塘街,到虎丘郡厉坛受祀。
江苏清明节的习俗清明节,是中国传统节日中一个重要的节日之一,也是我国的传统节日之一。
而在江苏,清明节有着许多独特的习俗,这些习俗丰富多彩,代表着江苏人民对祖先的缅怀和尊重。
下面就让我们一起来了解一下江苏清明节的习俗吧。
一、扫墓祭祖清明节是祭祖扫墓的日子,这是清明节最重要的传统习俗之一。
在江苏,清明节扫墓是家庭成员聚集一堂,整齐划一地赶往祖坟陵园,向祖先墓前深深鞠躬,烧纸祭拜、撒些黄米、麦种,祝愿他们在另一个世界能够幸福安康。
有些地方还会献花、奠酒、烧纸钱等。
扫墓祭祖活动使人们思念故人,增进亲情,丰富了人们的精神生活。
二、踏青赏春清明时节,正是草木嫩绿,百花盛开的好时节。
江苏人民习惯于在清明节这天外出踏青,赏春游玩。
在江苏的一些古镇、名胜风景区,清明节当天都举行踏青赏春活动,吸引了众多游客,其中比较有名的地方如南京的明孝陵、扬州的瘦西湖、苏州的拙政园等。
在这些地方,游客可以欣赏到一片生机盎然的景色,清新的空气和一望无际的绿色。
踏青赏春,不仅可以锻炼身体,更能让人放松心情,感受大自然的美好。
三、吃青团清明节这天,江苏人还有一个特色传统食品——青团。
青团是一种清明节传统美食,由糯米做成的绿色圆饼。
它由糯米粉搅成糊状,再加入苋菜汁或者艾草汁搅拌均匀,然后捏成团状,在碗里捏一个坑,放入红枣、豆沙等馅料,最后上锅蒸熟。
青团口感软糯,味道香甜,是江苏人清明节的传统美食之一。
吃青团已成为江苏清明节的一项习俗,人们常常在清明节这一天亲手制作青团,并把它当做祭品拜祭祖先,寄托思念之情。
四、踏青诗会在江苏,清明节这一天还有一个特色传统活动——踏青诗会。
踏青诗会通常在公园、名胜风景区或者大学校园里举行,人们以踏青为根本目的,附带着诗词吟咏这种雅致的课余活动。
在江苏,踏青诗会往往有一场文学上的交流会,那些善于吟诵古诗的人们会聚在一起,吟唱古诗,并与他人交流切磋。
活跃在踏青诗会上的人们大多都能写诗、能吟诗,他们借着踏青诗会的机会,互相交流诗文,增进友谊,丰富了他们的文学修养。
苏州民风民俗作文
苏州是一个有悠久历史的城市,是我国的历史文化名城之一。
苏州有许多民俗活动,下面我就给大家讲讲其中的几个吧。
说起苏州的民俗活动,最令人难忘的要数“踏青斗草”了。
“踏青斗草”就是在清明节期间,人们在田野里放风筝、玩游戏,尽情地享受春天带来的快乐。
到了晚上,人们还会举行“斗草赛”,看谁在比赛中得第一名。
这种比赛有很大的竞争性和趣味性。
苏州还有一个重大的节日——苏州“寒山寺年”。
这一天,
人们都会去寒山寺烧香拜佛,祈求平安。
到了晚上,人们会抬着“五色彩轿”在街上游行,并燃放烟花爆竹。
你看,这条长长的
队伍多壮观呀!
说起苏州的美食文化,那就不得不提一下“狮子头”了。
在
苏州人的心目中,“狮子头”是最好吃的美食之一。
有一次我去
苏州玩,尝到了一种味道很好的狮子头。
那就是——松鼠桂鱼。
这种美食不仅闻起来香,吃起来更香!它的制作方法是先把桂鱼
炸好了再把鱼和笋干、火腿一起放在锅里炖熟后再把调料拌进去,最后在上面放上桂花就做成了!
—— 1 —1 —。
苏州清明祭扫
《苏州清明祭扫》
每年清明节,苏州人都会前往祖坟扫墓,祭拜先人的习俗。
清明节这一天,家家户户都会准备祭品,整理祖坟,准备祭拜。
苏州的清明祭扫活动十分盛大,吸引了大批游客前来观看和参与。
在苏州,清明扫墓并不仅仅是纪念先人的日子,更承载着丰富的文化内涵。
在祭扫的同时,人们还会燃放纸钱、烧香、撒纸花,以示对逝去的亲人的尊重和怀念。
此外,还有一些地方会组织清明祭祖登高活动,让人们在清明节这一天通过登高远眺,感受亲情、缅怀历史,增进彼此之间的情感。
苏州的清明祭扫也离不开美食。
清明节这一天,家家户户都会备好各种美食,如青团、清明粥、素鸭等供祭拜先人。
而在祭拜结束后,家人们会围坐在一起,品尝这些美味食物,共同悼念先人。
在当代社会,清明祭扫不仅是一种传统文化活动,更是一种文化认同和价值观念的传承。
人们通过祭扫活动,感恩祖先,传承家族文化,同时也表达对亲人的深切怀念和缅怀。
总的来说,苏州的清明节祭扫活动凝聚了人们对先人的深情怀念和祖国传统文化的珍视,也成为了一种弥足珍贵的精神财富。
江南清明节 谚有“冬⾄百六是清明”。
清明期间,江南地区有“上坟”、“扫墓”、“踏青”的习俗。
苏南家家户户在门上插柳枝,妇⼥戴杨柳球,杨韫华《⼭塘櫂歌》云:“清明⼀霎⼜今朝,叫得沿街卖柳条。
相约北邻诸姊妹,⼀枝斜拂彩云翘。
”镇江⼈除插柳簪柳外,还以柳叶七⽚泡茶,说喝了可以明⽇。
传有“清明不戴柳,死了变黄狗”的打趣谣谚。
苏州市场出售青团⼦、焐熟藕,⼈们争相品尝。
常州清晨以隔年蒸制的团⼦以油煎⾷,有的⼈家还以柳条穿⼩⿇糕挂⾼处,于“⽴夏”取下给⼩孩吃,以为可预防“疰夏”。
镇江则吃京江脐⼉和馓⼦。
清明前后⼈们结伴去野外“踏青”。
放风筝,是苏南⼉童和成⼈都喜玩的游戏。
南京⼈⼤多于清明节,游⾬花台;⽆锡⼈游惠⼭,有“惠⼭街,五⾥长,踏花归,鞋底⾹”之谣。
苏州⼈借托扫墓名义乘船出游,并在郊外煮“野⽕⽶饭”作餐。
清明⼜是祭祖扫墓的⽇⼦,家家备祭菜、纸钱、锡箔祭扫祖坟,称“上坟”。
解放后,各界⼈⼠去烈⼠墓进⾏祭扫活动。
浙西地区清明⼀早,携带酒菜⾹烛,⾄祖坟祭奠,“飘⽩纸”,并撒以⽶饭、螺蛳,加墓⼟,也有去坟头哭亡魂的。
吃艾青麦馃。
古⼈认为清明前后吃艾叶,可祛病防疫。
德清地区做清明圆⼦,裹粽⼦,⾷螺蛳,将螺蛳壳抛⽡上,谓可灭⽡剌。
折柳插门前,以柳枝荣枯,验桑叶丰歉。
妇⼥、⼩孩戴菜花、杨柳叶。
上海⼈们借着扫墓的机会到郊野去踏青。
旧俗,这⼀天县官祭是⾢厉坛,“赈济幽孤”,还请城隍神坐了⼤轿到现场。
⾟亥⾰命以后,⾢厉坛不复存在,这种习俗也就取消了。
仅吃青蒿和糯⽶粉做成的青团。
奉贤穷⼈⽤稻草编扎草囤,富⼈⽤麦柴扎成⼀⼈多⾼的麦库,内放纸锭、冥钱和经疏,上坟焚化。
俗称“烧草囤”。
皖南家家在门头上⽅悬插柳条,世有妇⼥将柳叶插于头上的。
清明“上坟”必须在午后,祭祀后在“坟帽⼦”下压⼀红纸条,谓之“⿁联”,插上纸剪的钱串,俗称“挂钱”,发“挂钱饼”。
此⽇吃黄花馃,采⾷野⽣马兰头,俗谚:“清明吃⼀根,到⽼(眼睛)都不昏;清明吃⼀夹,到⽼都不瞎”。
江苏苏州园林的家乡习俗江苏苏州是中国著名的园林之城,有着悠久的历史和丰富的文化底蕴。
在这片风景如画的土地上,有着许多独特而古老的家乡习俗,蕴含着深厚的民俗文化。
让我们一起来了解一下江苏苏州园林的家乡习俗吧。
一、春节祭祖春节是中国最重要的传统节日,也是江苏苏州园林地区最隆重的节日之一。
在春节期间,家家户户都会祭祖拜神,祈求祖先保佑家庭平安幸福。
在苏州园林地区,人们会在家中祭祖,并举行祭神仪式,祈求来年风调雨顺,国泰民安。
这一传统习俗代代相传,凝聚着家庭的温馨和团聚之情。
二、春联对联春节期间,家家户户都会贴春联和对联,以迎接新的一年。
在江苏苏州园林地区,春联和对联的制作和贴出都有着独特的风格。
人们会选用优美的诗句和对仗工整的字句来表达对新年的美好祝愿。
而在苏州园林地区,春联和对联的内容往往与园林文化有关,寓意着园林兴旺和家庭昌盛。
这一习俗体现了苏州人对美好生活的向往和追求。
三、赏花赏月在江苏苏州园林地区,赏花赏月是一种古老而浪漫的习俗。
每逢春天,人们会赏花观梅,感受春天的气息;而每到中秋,人们则会赏月品茗,共赏明月之美。
在苏州园林地区,园林中常种植着各色花卉,如牡丹、梅花等,吸引着游人前来赏花。
而在中秋时节,家家户户都会围坐在月下,共赏皓月明灯,共享团圆时刻。
这一习俗凝聚了人们对自然之美和家庭和睦的向往。
四、茶文化茶文化在江苏苏州园林地区有着悠久的历史。
苏州人热爱茶艺,喜欢在闲暇时光泡上一壶茶,与家人朋友共品香茗。
在苏州园林中,常有茶亭茶室,供人们休憩品茗。
茶具、茶盘、茶叶的选择和泡茶技艺都有着独特的风格,体现了苏州园林地区人们对优雅生活的追求。
茶文化是一种家乡习俗,也是一种生活态度,代代相传,传承不衰。
五、舞狮闹元宵元宵节是中国传统节日之一,也是江苏苏州园林地区的重要节日。
每到元宵节,人们会舞狮、闹元宵,庆祝节日的到来。
舞狮活动是一种古老的民间传统,有着驱邪避害的寓意,也象征着新的一年吉祥如意。
在苏州园林地区,舞狮队伍会挨家挨户巡游表演,为居民们带来欢乐和祥和。
吴江地区清明节的习俗清明节是一个重视祭祀和缅怀祖先的节日,因此在吴江地区,清明节最为重要的习俗之一就是扫墓祭祖。
在清明节这天,家家户户都会前往坟墓扫墓,祭祀祖先。
人们会携带鲜花、食品和糕点前往墓地,然后整理坟墓,清理杂草,给祖先上香烧纸,祈求祖先保佑家人平安幸福。
在这一天,墓地旁边总是人山人海,热闹非凡。
此外,清明节还有一个习俗就是踏青赏花。
在吴江地区,清明节正值春暖花开,踏青赏花成为了这个节日的一大乐事。
人们会结伴前往郊外,走进田野,踏青赏花,享受春日的美好。
特别是一些著名的赏花地点,如灵岩寺、黄埠老街等,更是吸引了大量游人前来观赏,人头攒动,热闹非凡。
清明节还有一个习俗就是插柳。
在吴江地区,清明节当天,人们都会在门前挂柳枝,以寓意生机勃勃。
插柳还有驱邪辟邪的意义,人们相信柳枝有驱除疫病的功效,因此在清明节,挂柳成了一种习俗。
此外,清明节还有一些饮食习俗。
在吴江地区,清明节当天,人们会吃清明粥和青团。
清明粥是一种由糯米、红豆、莲子等制成的甜粥,代表着对逝去亲人的思念之情;而青团则是由糯米和艾叶制成的绿色饼,代表着清明时节的氛围。
此外,人们还会吃青菜、豆腐、鸡蛋等清明节特有的食品,以祈求平安和健康。
在吴江地区,清明节的习俗还包括了一些民俗活动。
在清明节当天,人们会举行一些传统的民俗活动,如荡秋千、踩高跷、放风筝等,这些活动给了人们一个良好的休闲娱乐的机会,也让人们在忙碌的生活之余能够重拾童年的快乐。
除了以上的习俗外,清明节在吴江地区还有一些其他与祭祀和缅怀祖先有关的活动。
例如祭祖宴、吃新糯米等活动也是十分重要的;同时,清明节还有一些地方性的习俗,如祭龙舟、赛龙舟等,这些都是当地特有的传统活动。
总的来说,清明节在吴江地区有着丰富多彩的习俗,这些习俗不仅代表了人们对逝去亲人的思念之情,更是展现了当地丰富多彩的文化,深受人们的喜爱和传承。
清明节习俗的继承与发展,凝聚了我们民族丰富的文化传统,也为我们营造了一个和谐、团结、欢乐的节日氛围。
江阴清明节的习俗清明节,又称踏青节,是中国传统节日之一,也是中国民间的传统节日。
江阴是中国南方一座位于江苏省苏州市的城市,清明节在江阴有着丰富的习俗和传统活动。
下面将为大家介绍江阴清明节的习俗。
清明节是中国传统的祭祖节日,是为了祭奠先人,缅怀故人的节日。
在江阴,清明节的习俗可以追溯到古代,至今仍然保留着许多传统活动。
在这一天,人们会祭奠祖先、扫墓、踏青、植树等一系列的活动。
首先是祭奠祖先,这是清明节最重要的活动之一。
在清明节这一天,家家户户都会去墓地祭拜祖先,烧纸、烧香、献酒、献花,祭奠祖先的同时也表达了对逝去亲人的思念之情。
在江阴,祭祀祖先是十分庄重的事情,人们都会穿着整洁的衣服,手持鲜花和香烛,轻声祈祷以表达对祖先的尊敬和敬仰之情。
其次是扫墓,这也是清明节的一项重要活动。
在江阴,扫墓是清明节的传统之一,人们会整理祖先的墓地,清扫坟墓,并在墓前献上鲜花和食物。
在扫墓的过程中,人们会为祖先们擦洗墓碑,整理坟墓,扫去尘土。
这是对祖先的一种尊重和怀念之情的表达。
除了祭奠祖先和扫墓外,清明节还有踏青、植树等一系列活动。
在江阴,人们会在清明节这一天踏青郊外,赏碧绿的春色,感受大自然的生机勃勃。
同时还会利用这一天种植树苗,以表达对环境保护和生态平衡的重视。
踏青和植树成为了清明节旅游的一种新方式,许多人会选择在这一天外出踏青,与家人、朋友一同享受大自然的美好。
此外,清明节还有一些传统的食品和饮品,比如清明粥、青团等。
清明粥是江阴清明节的传统食品之一,由糯米、小豆、红枣、桂花、冰糖制成,味道香甜可口,是这一天不可缺少的美食。
青团是清明节的传统糕点,用糯米粉做的外皮包裹着豆沙和红枣,香甜可口,形状也是绿色的,象征着生命与希望。
在江阴,清明节还有一些其他的传统活动,比如放风筝、赛龙舟等,这些活动都是为了增加节日的欢乐气氛,使人们在这一天更加愉快和放松。
总之,清明节是中国传统的祭祖节日,是一种怀旧怀念过去的传统节日。
江苏各地清明习俗江苏各地的清明习俗,知道有哪些吗?以下是江苏各地清明习俗,供参考。
饮食清明时节,江南一带有吃青团子的风俗习惯。
青团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成,在包馅时,另放入一小块糖猪油。
团坯制好后,将它们入笼蒸熟,出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面便算是制成了。
青团子油绿如玉,糯韧绵软,清香扑鼻,吃起来甜而不腻,肥而不腴。
青团子还是江南一带人用来祭祀祖先必备食品,正因为如此,青团子在江南一带的民间食俗中显得格外重要。
河蚌豆腐汤。
南京人把河蚌叫“歪歪”。
要选个儿不大不小,红壳的。
先用热水反复洗干净,略洒点食盐拌一拌,片刻后再洗一遍。
用刀背将硬边敲松,这样熬出来的肉才会不老。
最后将“歪歪”横切成一公分宽的条儿,爆火将姜、葱、咸肉、豆腐、“歪歪”下锅,熬成浓汤,味道异常鲜美,有的还可以在里面放蚕豆瓣儿,或者鲜笋,秧草,汤美肉鲜,食之三月不忘。
祭祖清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂。
在清明节祭奠先人,寄托对逝去的先人的哀思,是人之常情,而且越来越多的人选择文明的方式来祭祖。
一是默哀,在先人陵墓前严肃地鞠一个躬,静静地默哀,表达对先人的缅怀之情和思念之意,既简单又庄重,不失为清明祭祖的一种简便易行的形式。
二是植树,更多的市民改用植树的方式寄托对故人的哀思,高雅。
放风筝放风筝是清明节人们最喜爱的活动之一。
古人相信若某人生病可将其病况写或画于扎制的风筝上,用线系着风筝在空中放飞,让它飞至高空就拉线剪断,疾病灾难便会随着风筝一起飞走。
后来,风筝亦逐渐发展成广为流行的郊游娱乐活动。
每年清明节前后,在江阴敔山湾都会看到不少家庭带小孩出游放风筝的场景,天空中各种形态各异的风筝在空中自由翱翔。
插柳清明节插柳有三种意思。
最古老的传说,是说为了纪念教民稼穑耕作的祖师—神农氏,后来由此发展出祈求长寿的意蕴。
再晚点的传说与介子推有关。
二是据说晋文公率众臣登山祭奠介子推时,发现介子推死前曾经靠过的老柳树死而复活,便赐老柳树为“清明柳”。
江苏省清明节的重要习俗一、扫墓祭祖清明节是祭扫墓地的重要时刻,人们会前往祖先墓地,为先人祭扫,并祈求祖先的保佑。
在江苏省,扫墓祭祖是清明节最为重要的习俗之一,家家户户都会前往祖先的坟墓,清理坟墓周围的草木杂物,献上鲜花和祭品,祭祀祖先,然后在祖先墓地旁边搭建帐篷,供祖先享用,这是对祖先的尊敬和纪念。
二、踏青出游清明节也是踏青的好时节,江苏省的乡村和郊外都是踏青出游的好去处。
在清明节这天,江苏的田野和郊外都是一片生机勃勃,人们穿着青衣踏青,去郊外的公园、山林、河畔或湖边游玩,感受大自然的恢弘和生机,与家人和朋友一同度过一个愉快的假日。
三、踏青祭祖在江苏的一些地方,清明节还有一种特殊的习俗,就是踏青祭祖。
在清明节这天,人们会提前准备好食物和酒水,然后全家人或者一大群人一起到郊外或者田野里去踏青,边踏青边祭祖。
他们会挑选一个风景优美的地方,摆上酒食,祭祀祖先,然后全家人一起吃喝享乐,这种方式既可以纪念祖先,又可以增进亲情和友情。
四、草人节在江苏的一些地方,清明节还有一个叫做“草人节”的传统习俗,这是清明节时人们制作的一种纯朴而有趣的传统手工艺品。
在清明节前夕,人们会用麦草、芦苇等植物制作出一个人形模型,然后在欢快的音乐声中,用灯笼和彩带装饰这个草人,并在草人身上挂上各种吉祥物,比如锦鲤、吉祥花等。
然后,人们会将这些装饰得华丽的草人高高挂起,以示丰收和吉祥,这就是江苏人民独有的清明节“草人节”传统。
五、清明节饮食在江苏省的清明节当天,人们会吃一些在这个时节特别有意义的食物。
比如吃青团、青团圆的传统,还会做一些寓意吉祥的食品,如青团、清明糕等。
还会做一些寓意吉祥的食品,如青团、清明糕等。
在乡村地区,还有做散花饭、过五色蛋等风俗习惯。
在江苏省,清明节饮食的传统,都有着丰富的文化底蕴。
总的来说,清明节是中国传统节日之一,江苏省有着自己独特的清明节习俗。
扫墓祭祖、踏青出游、踏青祭祖、草人节、清明节饮食等,都是江苏省清明节的重要习俗。
清明节苏州的那些民俗
清明是一个节气,那么苏州地区的人们在这天会做点什么样的习俗呢?下面由百分网小编为你整理的苏州清明节旧习俗,希望大家喜欢!
苏州清明节旧习俗
吃:青团子、焐熟藕
春秋时代,晋文公称王后,为逼介子推出山,放火烧山三天三夜,结果介子推和母亲被活活烧死,文公十分后悔,为纪念介子推,故规定每年这时要禁火寒食,不准用火,只准吃冷食,喝凉水。
但在精致温雅的苏州,这吃冷食的习俗却也演绎得丰富多彩。
青团子、焐熟藕是苏州清明的节令食品,它正是古老的寒食习俗
的文化孑遗。
苏州市传统文化研究会副会长戈春源介绍说,青团子是用麦苗叶取汁,经石灰点化澄清后调米粉做成的团子,可放入豆沙等馅心。
青团子色青而味香,是苏州人清明节必备的食品。
此外,焐熟藕酥中带糯,风味独特,也是苏州人清明的节令食品。
据介绍,每到清明节前,人们从藕池中采摘隔年老藕,去节去梢,两头切下一薄片,用糯米灌实,再把薄片用牙签盖上钉牢。
将藕放入锅内,加入食碱,面上盖些荷叶,盖上锅盖大火烧煮,至藕呈褐色酥熟为止。
冷却后,蘸赤砂糖浆等食用。
祭:新婚夫妇上花坟
相传晋文公为了纪念介子推,每年清明前,他还要去祭祀介子推,也就形成了寒食上坟扫墓的风俗。
苏州人清明上坟扫墓,更是不敢怠慢,特别是新丧终七而未满周年的人家,要过新清明。
新婚夫妇,要一起去上坟,称为上花坟。
直至今日,清明扫墓的习俗仍在民间流行。
戈春源介绍,除上坟扫墓以外,过去清明节家家还要过节祭祀先人。
按照苏州的习俗,祭祖有人鬼之分,每年的清明、七月半、十月朝(初一)是鬼节,端午、冬至、除夕是人节。
逢鬼节,祭祀要用面麦制品,烧纸、化锭等迷信活动也以鬼节为盛。
玩:山塘看会留会饭
迎神赛会,苏州人俗称为出会。
苏州过去最有名的就是三节出会,即每年清明、七月半、十月朝(初一)的三次出会。
其中尤以清明最为隆盛。
苏州城内一府三县约三十多个土谷神像,清明那一天都要被抬着排了仪仗,经阊门山塘街,到虎丘郡厉坛受祀。
到出会那天,城乡居民蜂拥而出,渡僧桥、山塘街一带,这就是过去苏州的山塘看会习俗。
苏州人历来热情好客,这一天,住在附近的居民,往往特意杀鸡宰鸭,烧鱼煮肉,要留前来这儿看会的亲友吃饭,俗称为留会饭。
出会时的队伍中,地位最高的神像要数城隍老爷了,他非但有轩桥、暖桥相随,还有神马备用。
出会队伍除了菩萨神灵的官衙仪仗之外,还有众多的民间杂技、文艺表演,这是出会队伍中最为围观群众所喜闻乐见的部分。
清明果怎么做好吃
清明果艾糍详细做法
原料:艾草、糯米粉、大米粉、小麦淀粉、白砂糖、色拉油、豆沙馅。
做法:
1、艾草400克,整理干净摘去老叶和硬的根蒂,用清水反复洗涤干净。
2、将艾草焯水,将焯过水的艾草沥干水分,倒入搅拌机,加入1:1的清水;搅打成艾草浆备用。
3、将艾草浆倒入大盆中,加入500克糯米粉,加入200克大米粉,加入150克小麦淀粉;加入20克白砂糖;加入50克色拉油;
4、用筷子搅拌成浓稠的膏状面糊。
面糊的厚薄直接影响后期团子的软硬。
建议面糊易厚不易薄。
(易薄度可用增减糯米粉的量来控制。
)
5、将面糊倒入大碗中(500克一碗),入锅蒸25分钟左右,期间用筷子搅拌3-4次;
6、大火蒸5分钟之后搅拌一下,蒸到15分钟和20分钟的时候再搅拌下,25-30分钟左右,面团为橄榄绿色,没有夹生的时候,就算是蒸好了。
7、取一块面团大概50克,放在保鲜膜上,按扁(可带上一次性手套按扁)放上20-35克的豆沙馅。
(豆沙馅在超市可买到)
8、将保鲜膜包起来,转成圆球,就算是做好了。
一次吃个1-2个即可,多吃不易消化,趁热吃。
清明美食潮汕红粿的做法
食材明细:花生米适量芹菜适量面皮适量蒜苗适量虾米适量香菇适量丝苗米适量
制作步骤
1. 自己家里晒的虾干,去壳。
2. 芹菜蒜苗摘去叶子洗净。
3. 丝苗米,煮出来比较松,一颗一颗的。
4. 半斤花生米,洗净。
5. 所有材料加水入高压锅煮熟。
6. 泄气后趁热撒适量的盐(这一步全靠经验)。
7. 芹菜蒜苗切碎。
8. 干香菇泡发。
9. 好的香菇切成丝。
10. 炒锅下多点的油,下香菇丝。
11. 炸至微黄。
12. 煮好的米饭用一个大的容量倒出来。
13. 加入切好的芹菜末,连油带香菇一起倒在米饭上。
14. 用手拌匀。
15. 买现成的面皮(一般都是河粉做的),取适量一块。
16. 捏成碗状。
17. 加入适量的米饭。
18. 包成三角型。
19. 放入洗好的模子压一下。
20. 倒扣出来。
21. 全部做好后,上锅蒸,因为里面饭是熟的,时间不用太长,用手摸一下外皮不沾手就是熟了。
22. 蒸好了就可以吃了,一般都是先把破的吃掉,留好的去拜神。
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2.不同地方清明节习俗
3.清明节常见的传统习俗
4.清明节的习俗
5.潮汕人过清明节习俗。