生姜高产栽培技术(一)

生姜高产栽培技术推广园地POPULATION 生姜高产栽培技术文/福建上杭县稔田镇农技站黄浩清生姜原产于亚洲东南部热带多雨地区,俗称黄姜,属囊荷科,为多年生宿根植物,通常作为一年生蔬菜种植.2010年闽西生姜每亩产 21500kg左右,按平均单价8元/kg 计算,亩效益可以达12000元,是调整农业结构的有效种植模式,具有广泛的发展前景.笔者将其主要栽培技术介绍如下:1精细整地,施足基肥生姜根系不发达,既怕早又怕涝,因而要求松细而肥沃的土壤. 为确保生姜丰产,要选择有机质丰富,通气,疏软,排灌良好,呈微酸性的沙壤土或壤土种植.生姜不能连年耕种,宜采取轮耕,种过芋,红薯,茄子,烤烟等土地不宜种生姜.种植的头年冬季就要把土壤深翻晒白,促使土壤风化, 增强微生物活动.种植前整平耙细,高畦栽培,畦带沟宽100,120 cm,畦高要20cm以上,四周再开一条环形沟防止积水,畦面上开两条沟深10cm,种植两行姜种.开沟后每亩施优质农家,qE3000,4000 kg,钙镁磷J]~50kg,三元复合肥 (15—15—15)15作深层基肥. 2姜种的选用和处理2.1选种选用优质高产台湾"白粉姜"品种.以老熟留下的姜种(冬至后挖的鲜姜)为宜.姜块肥大,丰满, 皮色光亮,肉质新鲜,不干缩,不腐坏,未受冻,质地硬,无病虫危害的健康姜块做种,严格淘汰瘦弱干瘪,肉质变褐及发软的姜块.每亩用种500kg,不可低于300kg, 应尽量用适当大些的姜块作种,有利于壮苗,提高产量.2.2姜种处理每年冬至后收获的中老鲜姜应做为翌年春种的姜种,一般要经过 2,3个月的保存期,在这期间要做好贮存保温工作,贮存的办法有山洞密封放置或堆砂覆盖等多种.一般是采取覆盖办法,即一层姜种一层土粉砂,堆顶用地膜覆盖. 2.3培育壮芽生姜发芽温度为15,18?以上, 根茎的发育在20,27o(=时比较适宜.播种前20,30天将姜种放于日光下摊晒24,48/J\时,傍晚移入室内.经晒种后即将姜种置于室内 2,3天,姜堆上覆盖稻草,如此反复2,3次,以减少水分,提高温度,增强种姜吸水能力,促进姜芽萌动,提高发芽势.药剂消毒可用 200倍高锰酸钾水溶液或1:1:120 的波尔多液浸种20分钟后晾干.然后用沙床催芽,把种姜放于室内, 灌南农量科学?下半月推广刊?57 一层姜种一层湿沙覆盖,保持室温 20,25?和一定湿度,经过10天左右,幼芽长至0.5,1.5cmB,-J即可播种.3适时播种当地温稳定在16?以上时即可播种,根据本地气候条件,以清明至谷雨为种植生姜的适宜时间.掰姜种,种块以75g左右为宜,一般要求每块姜上只保留1个短壮芽, 少数姜块可根据幼芽情况保留2个壮芽,其余幼芽全部去除,以便使养分能集中供应主芽,保证苗全苗壮.掰姜时若发现幼芽基部发黑或掰开姜块断面褐变,应严格刎除. 同时,应按姜块大小及幼芽强弱进行分级,分开种植,分别视生长情况进行管理.定植时,在掰口蘸上新鲜清洁的草木灰封伤口,防止病菌感染.按株距15,20cm播种. 摆放姜种的方法有两种:一是平播法,即将种姜放在沟内,使幼芽方向保持一致,若东西向沟,姜一律向南;南北向沟,则幼芽一律向西,放好姜块后用手轻轻按入泥中,使姜芽与土面相平即可.二是竖播法,即将姜块竖直插入泥中, 姜芽一律向上.而后立即覆土,盖种4,5cm为宜.每亩栽4000-5000株.4科学管理生姜对环境条件的要求是"阴, 湿,暖".生姜喜阴,但不耐寒; 喜湿,但不喜涝,不喜渍,不喜旱;喜温暖,但不耐热,不喜阳光直照.根据生姜的这些特性,因地制宣科学管理.4.1适当浇水,排除积水定植前l~21Jx时在沟中施肥后浇底水,但浇水量不宜太大,出苗期间为防止地表板结和地温过低影响幼苗出土,一般不浇水,春季雨水较多,幼苗期植株小,生长慢,需水不多,保持土壤相对湿度 65%,75%,土壤中水分一般可以满足需要,雨天注意开沟排水.进入 7月以后,雨季结束,植株进入旺盛生长阶段,生长量大,蒸腾面积迅带扩大,但其根系较浅,不耐干旱,吸收水分能力较弱,难以利用土壤深层的水分.因此,必须合理浇水才能满足生姜生长的需要.保持土壤相对湿度75%,85%.但生姜生长期间切不可沟灌,减少姜块腐烂和姜瘟发生蔓延.,注意遮荫 4.2化学除草生姜种植后,当田间约有5% ,l0%姜萌芽露出土面时,应抢晴采用化学除草剂及时进行,可用草甘磷500-600倍液喷雾防治,达到省工省本的效果.姜喜荫怕烈日直射,以散射光对生长最有利.夏季气温高,日照强,对生姜越夏极为不利,应在姜行间覆盖稻草,增加土壤湿度.或用竹竿在播种沟正起烘30cm,用90cm的地膜覆盖起烘遮荫,或在畦边间套种玉米笋,短豆等,减少阳光直射,从而达到防止烈日灼伤的目的.43结合培土.适时追肥在施足基肥的基础上,追肥上做到少量多次,氮磷钾配合使用. 苗期以轻,淡肥为主,在生姜迅速膨大的中后期可适当增加施肥量, 第一次在6月份,当苗高30cm 左右,具有l,2个小分枝时,进行一次"小追肥",又称"壮苗肥",每亩用尿素l0kg 浇施."立秋"前后, 气候转冻,日夜温差大,这是姜块膨大的黄金阶段,这时植株一般有4,5个权,应进行第二次"大追肥",又称"转折肥"或"壮姜肥", 亩用三元复合肥(15.15.15)15-20掌握在雨前,或早,晚散施,并进行中耕覆土.姜的根茎生长需要黑暗,湿润的条件,因此需多次培土,最多培土可达4,5次,培土总高度20-30cm,尽量不将根茎露出地面,确保质量.5病虫害防治为害生姜的主要病害是姜瘟, 又名腐烂病,是生姜高产稳产的最大威胁.姜瘟属细菌性病害,病原菌在土壤中及根茎内过冬,在土中可存活两年以上,主要靠灌溉水及地下害虫传播.此病流行广,发展快,危害重,从种姜萌芽出土到生姜采收前均可发生.这种病多在高温,多降雨,渍水田中发生.防治姜瘟的主要措施是采用无病种姜,选排灌方便的田块,做好种姜消毒,实行高垄栽培,注意培土, 遮荫,增施钾肥,实行轮作等的措施.一旦发现病株,应及时挖除烧毁,并在姜穴里用石灰消毒.预防姜瘟可在整个生育期间用波尔多液或代森铵n$3,4次.也可以用72%农用链霉素粉剂2000倍液或50%退菌粉物剂500倍液喷雾,灌根.其次是叶枯病又名黄叶病,药剂可选50% 托布津可湿性粉剂1000倍液喷雾防 ;/-x.虫害主要有小地老虎,姜螟等,药剂可选用90%晶体敌百虫或 40%乐果乳油1000倍液喷雾防治. 6采收生姜采收应结合市场和工场行情,意合客商,同时根据地质好坏及生姜长势,分期分批采收.商品姜一般在立秋后至初霜来临前地上茎叶尚未枯死时收获.姜种一定要在冬至以后挖老熟姜,冬至前不能做姜种,否则会影响以后种植的生长.圈58?}nJNANAGRICUTURALSCIENCE。

2023-11-05•生姜栽培技术概述•覆土对生姜产量的影响•高产覆土技术目录•生姜栽培的日常管理•生姜的收获与储存•生姜栽培的未来发展与挑战01生姜栽培技术概述生姜生长需要温暖湿润的环境，适宜的温度范围为22-28℃，相对湿度保持在80%左右。

喜温暖湿润的环境喜肥沃疏松的土壤耐荫性生姜适宜生长在肥沃、疏松、排水良好的土壤中，土壤pH值最好为5.5-7.0。

生姜不耐强光照射，需要在半阴半阳的环境下生长，避免强光直射。

03生姜的生长习性0201一般在3月中下旬至4月上旬播种，需要加温温室或覆膜栽培。

春季栽培一般在6月中下旬至7月上旬播种，此时气温高，生长速度快，但需要遮阳降温。

秋季栽培生姜的栽培季节直接在露地播种生姜，生产成本较低，但受自然环境影响较大。

露地栽培在保护地内进行生姜栽培，可以控制环境条件，提高产量和品质，但生产成本较高。

保护地栽培通过覆盖土壤，保持生姜根部的温度和湿度，促进生姜的生长和发育，可以提高生姜的产量和品质。

覆土栽培生姜的栽培方式02覆土对生姜产量的影响覆土的作用增加土壤温度覆土可以减少热量散失，增加土壤温度，有利于生姜的生长。

促进土壤微生物活动覆土可以提供微生物活动的空间，促进有机物的分解和养分的释放。

保持土壤湿度覆土可以减少水分蒸发，保持土壤湿度，有利于生姜的生长。

厚度适中覆土厚度适中可以提供适宜的生长环境，有利于生姜的生长和发育。

过厚过薄都不好过厚的覆土可能会影响姜苗的出土和生长，而过薄的覆土则可能无法提供足够的保护和保温效果。

覆土的厚度与生姜生长的关系有机质含量高的覆土可以提供更多的养分和水分，有利于生姜的生长。

覆土的材质与生姜生长的关系有机质含量高质地疏松的覆土有利于根系生长和通气性，有利于生姜的生长。

质地疏松避免使用有害物质的覆土，如含有化学肥料或农药的覆土，以免对生姜造成损害或污染。

避免使用有害物质03高产覆土技术土壤改良根据土壤质地和肥力状况，进行相应的改良，如添加有机肥、熟石灰等，以提高土壤的肥力和透气性。

进 行 。北 方 多采 用 室 内催 芽法 ：在 室 内一 角用 土 坯 建 一 长 方 形池 ，池 墙 高 ８ ｍ，长 宽 以姜 种 多 少 和 ０ｃ 室 内利 用 面积 而 定 。放 姜 种 前 ，先在 池 底及 四周 铺
件中等 ，姜块 ５ ５ ，每亩栽 ８ ０ 株左右。③ Ｏ ～７ ｇ ０ ０ 土 壤 肥 力 及 水 肥 条 件 差 ，姜 块 小 于 ５ ，每 亩 ０ｇ时
烂 的 目的 。③ 旺盛 生长期 。立秋 之 后 ，生姜 进入 旺 盛 生 长期 ，地 上 茎迅 速 生 长 ，地 下 根 茎 开 始膨 大 ， 生 长 量 大 。 为满 足 其 对 水 分 的要 求 ，促 进 植 株 生 长 ，要求 土壤 经 常保 持湿润 ，４—６ｄ浇 １次水 。
苫 ，促 进养 分 分 解 ， 一般 经 过 ２～３ｄ晒姜 和 困姜 ，
便 可 开始 催 芽 。晒 芽 时要 防 止 中午 过度 暴 晒 ，若 阳
光强烈，可用席子遮阳，以免姜失水太多 ，姜块干 缩 ，出芽细弱。②选种 。应严格选种 ，选择姜块肥 可增 加 到 ９０ ０株 ０ 大 、皮色 有 光泽 、 肉色 鲜 黄 不干 缩 ，质 地 硬 ，未 受 ３ 田间管 理 冻 ，不腐 烂 ，无 病 虫危 害 的 姜块 作种 。严 格淘 汰 干 ３１ 遮 阴 。生 姜 播 种 后 ，趁 土 壤 潮 湿 ，在 姜 沟 南 ． 瘪 、瘦 弱 、发软 和 肉质 变 褐色 的种姜 。③催 芽 。南 侧 （ 西 向沟 ） 姜 行 ７～１ ｍ 距 离 ，支 起 高 ５ 东 距 １ ｃ Ｏ～ 方 温 暖 ，不催 芽 即可播 种 。北方 多在 “ 雨 ”前 后 ６ 直立遮 阳 网 。 谷 ０ｃ ｍ
水 渗入 后 ， 即可排 放姜 ，与行 向垂直 或平 放 于播种 沟 内 ，轻 轻按 入 土 中 ， 芽朝 上 ，与 土面 相 平 即可 。 播 种 量 每 亩 ５ ０ｋ ０ ｇ左 右 。姜 种 播 好 后 ， 为避 免 日

生姜栽培技术一、概述生姜简称姜，又称黄姜，古名姜；栽培种学名Zingiber officinale Roscoe,农业生物学分类为蔬菜－薯芋类（t uber vegetable）。

原产于中国及东南亚等热带地区。

现在已广泛栽培于世界各亚热带、热带地区，以亚洲、非洲为主，欧洲普遍。

其次是江西、安徽、四川、湖南、湖北等，种植总面积约为2~3万公顷。

北方则以山东为主要产区，此外，河南、陕西等地栽培也较多。

生姜以其地下根状茎供食用，内含多种营养成分。

它除含有碳水化合物、蛋白质、多种维生素及矿物质外，还含有姜辣素（C17H24O4）、姜油酮（C11H14O3）、姜烯酚（C17H24O13）和姜醇（C15H26O）等，因而具有特殊的香辣味，是我国人民普遍采用的香辛调味蔬菜，可生食，可炒，可加工成多种食品，有“菜中之祖”的称号。

生姜加工成干姜，炮姜可做药用，又被称为东方药物，是我国中医药的常用成分。

近年还发现姜能使血液变稀，是一种温和的抗凝剂。

由此可知，生姜是集调味品，加工食品原料，药用蔬菜为一体的多用途蔬菜。

随着市场经济和对外贸易的发展，生姜不仅以调味品在国内销售，其加工产品如脱水姜片、鲜姜块、酸姜芽、软化姜芽等也大量出口日本、韩国、欧美各国以及中东和我国港台地区。

其中新肉姜多用于速冻或制成脱水姜片出口外销，老肉姜多用于保鲜后出口外销，也有少量制成姜粉或姜油出口外销栽培较少。

生姜在我国栽培历史非常悠久，分布广。

目前已形成许多名产区，除东北、西北等高寒地区外，其余地区均有种植。

南方以广东、浙江栽培较。

二、类型和品种1．类型：按照生姜的根茎或植株的用途可分为食用药用型，食用加工型和观赏型三种类型。

根据生姜的植物学特征及生长习性，可分为疏苗型和密苗型两种类型。

（1）疏苗型：植株高大，茎秆粗壮，分枝少，叶深绿色，根茎节少而稀，姜块肥大，多单层排列，其代表品种如山东莱芜大姜、广东疏轮大肉姜、安丘大姜、藤叶大姜等。

（2）密苗型：生长势中等，分枝多，叶色绿，根茎节多而密，姜块多数双层或多层排列，其代表品种如山东莱芜片姜、广东密轮细肉姜、浙江临平红瓜姜、江西兴国生姜、陕西城固黄姜等。

生姜高产高效栽培新技术1. 引言1.1 生姜高产高效栽培新技术的重要性生姜是我国重要的经济作物之一，具有丰富的药用和食用价值，在市场上有着广泛的需求。

随着农业现代化的不断推进和科技的不断进步，生姜高产高效栽培新技术成为了农业生产中备受关注的话题。

生姜的高产和高效栽培对于提高农民的收入和保障市场供应具有重要意义。

生姜高产高效栽培新技术的出现，可以有效提高生姜的产量和质量，降低种植成本，减少劳动强度，从而实现农业生产的可持续发展。

通过科学合理的栽培技术，可以最大限度地发挥生姜的生长潜力，提高单位面积产量，提高农民的经济效益。

新技术的应用还可以减少对环境的污染，保护生态环境，促进农业可持续发展。

生姜高产高效栽培新技术的重要性不言而喻，对于推动农业现代化进程具有重要意义。

1.2 生姜高产高效栽培新技术概述生姜高产高效栽培新技术是指通过科学合理的管理和创新技术手段，提高生姜的产量和质量，减少资源浪费，保护环境，增加农民收入。

这项技术涉及到生姜生长环境的优化和管理、种植技术的改进和创新、病虫害防控技术的提升等方面。

通过引入现代农业技术和管理理念，可以有效提升生姜的生长速度和产量，减少病虫害的侵害，提高产品质量，降低生产成本。

生姜高产高效栽培新技术的推广和应用将为我国生姜种植业带来新的发展机遇，助力农民增收致富，推动生姜产业的健康发展。

2. 正文2.1 生姜高产高效栽培新技术的研究现状目前，关于生姜高产高效栽培新技术的研究已经取得了一些进展。

在栽培技术方面，研究人员探索了不同的施肥方案、灌溉制度以及生长调控技术，以提高生姜的产量和质量。

利用现代生物技术手段，还研究了生姜植株的抗逆性和抗病虫害能力，以提高生姜的生长环境适应性和生存率。

在科研合作方面，国内外许多大学和科研机构都在开展生姜高产高效栽培新技术的合作研究，不断探索创新方法。

农业部门也积极推动生姜种植企业与科研机构的合作，加速生姜新技术的推广和应用。

生姜高产高效栽培新技术的研究现状表明，相关领域的科研人员正在不断努力探索新的方法和技术，为生姜种植业的发展提供更好的支持和保障。

壤混 合 后 ， ｌ ～ ０厘 米 的株 距 进 行 播栽 ， 按 ５２ 以后 培 土 做 成垄。 此法 每 亩可植 ８ ０ 左右 ， 宜在 通风 透气 性 较 ０株 ０ 适 好 的梯地 或斜 坡地栽 培 。
在播 种 时 ， 是经 过 催芽 的种块 ， 将 芽 子朝 上放 ， 若 应
实 行深 翻 曝 晒 ， 使其 风 化疏 松 ， 以利 根系 生长 发育 。姜 的 产量高 ， 长期长 ， 需肥量多 ， 亩应施放腐熟牛 、 生 故 每 猪 圈肥 ２００ ２ ０ ０ ～ ０千克 ，或浓 人 畜粪 水 ７ ～ ０担 作 为底 ５ ０８
照 强度 减 弱 ， 时 由于 地下 部 的根 茎 膨 大 ， 要 较 多 的 这 需
１ 整地 施肥 ： ． ２ 姜喜欢 土 层深 厚 ， 富含腐 殖 质 的肥土 ， 由
于 姜 的根 系少 ， 布 范 围小 ， 分 因此 用来 栽 姜 的 土地 还 须
高 ｌ 米左 右 的平 架 ， 上 铺 盖稀 疏 杂草 ， 插 些树 叶 ， 架 或 挡
住部 分 阳光 ， 降低 照射 强度 ， 以利植 株生 长 。 了秋 天光 到
６ ・ 欢迎刊发广告， 欢迎种业界商家朋友赞助、 协办。
致 富 经 典
追肥 ： 姜在 生 长期 间 ， 根 据植 株 的 长势 确定 追肥 ， 应
一
言 菜 抹蔬
次 ， 种后 ２ ～ ０天必 需再 用一 次 。 播 ０３ 这样 才 能 比较 彻 底 ，
般 共 追 ２ ４次 ， 合 中耕 除 草进 行 ， ～ 结 掌握 先 淡 后 浓 的
使 其头 朝 内 ， 脚朝 外 。一层 层放 好 后 ， 盖 草 帘或 稻草 ， 再 用 绳子 扎 紧 ， 于灶 的上部 ， 用 柴草 的热 烟 加温 ， 持 放 利 保 筐 内湿 润 和 ２— ０Ｉ的温 度 ，使幼 芽 长 到 １ ０３ｃ ｃ 厘米 左 右时

生姜高产栽培技术摘要总结生姜高产栽培技术，包括姜种选择与处理、姜田选择与准备、播种、田间管理、病虫害防治、收获与贮藏等方面内容，以供种植户参考。

关键词生姜；高产；栽培技术中图分类号 s632.5 文献标识码 b 文章编号 1007-5739（2012）22-0086-02生姜，又名黄姜，既可以作为调味品，也可用于制药，在我国作为一年生蔬菜栽培。

近年来，生姜的消费量逐渐增长，农户的种植效益较高。

现将生姜高产栽培技术总结如下，以供参考。

1 姜种选择与处理1.1 姜种选择生姜品种较多，抚宁县主要选用山东莱芜绵姜或菜姜。

该品种根系发达，出芽多，长势旺盛，产量高。

选种时，要选择成熟度高、色泽亮黄、块状肥大、丰满、皮色光亮、肉质新鲜、不干缩不腐烂、质地坚硬、无病虫害的姜块作姜种。

剔除具有黑色或黄褐色圈纹的病姜块，若区别不开，可将姜块置于28 ℃环境中，经30 min后有白色液体流出的即为病姜[1]。

1.2 姜种处理1.2.1 晒种。

为了使其提早出苗且发芽均匀，可在清明节前后选择晴天将姜种摊放晾晒5～7 d，直至姜块表面的泥土脱落、姜皮稍皱为止。

晒种期间，发现姜圆头部分有裂纹即为受冻姜块，应及时剔除。

1.2.2 催芽。

为防止姜病的发生，于4月上旬用20%草木灰浸种30 min或1∶1.5∶120波尔多液浸种20 min，用稻草或麻包覆盖堆放2～3 d，然后放入催芽室进行催芽，温度以25～28 ℃为好，相对湿度保持在75％～80％。

经25～27 d，待芽长0.6～1.2 cm或须根长出3～4 cm时即可种植。

1.2.3 掰姜种。

姜种下地前要掰种，一般以每个种块重75 g为标准进行掰种。

要剔除断面变褐、幼芽基部发黑等不正常的姜块。

一般每块姜上只保留1个短壮芽，其余幼芽全部掰除，使养分全部供应主芽生长，以确保种植后全苗和旺苗[2-3]。

1.2.4 灭菌。

掰芽完毕，喷施瑞毒霉锰锌，每50 kg种用药50 g。

2 姜田选择与准备2.1 地块选择根据生姜的生理特性，应选择地势较高、土层深厚、水源方便、土壤疏松肥沃、排水良好的地块作姜田，土壤以弱酸性或中性为佳，避免与生姜和烟草连作。

一、种植构成中的栽培技术要点（一）严格选择姜种、处理姜种1.严格选择姜种对姜种的合理选择和处理，直接影响着生姜的出苗率及能否实现高产目标，更决定着生姜价位和农户的经济效益，是生姜高产的基础工作。

在进行姜种选择阶段，要选择外形肥大、饱满并且有光泽的无病害姜块留种，选种的时期应定在光照不会过强的晴天。

2.对姜种进行困晒在选好留种姜块后，要将姜块用清水将表面的泥土冲净，在冲洗过程中需要注意切勿将姜块表皮损伤，对姜块进行晾晒期间，需要将姜种放到确保不会对姜块表皮造成损坏的环境下，例如放在麦草中、稻草等农作物秸秆上进行晾晒，晾晒时间控制在1—2小时，或者也可以将姜块放在清理干净的地面上，但是切勿放在已出现硬化的地面上，因为在强光照射下地面温度会升高，一旦管理不善就容易对姜块造成损伤，从而降低姜种的质量。

在晾晒的过程中，须注意温度的控制，切勿在强光或是高温下进行晾晒，每天傍晚要将姜种收回，以避免夜晚降温对姜种造成冷害现象。

此外，姜种每经过1~2小时的晾晒，就需要将其移动到室内进行暗处理，暗处理3—4小时后，继续进行晾晒，以此反复循环2到3次之后，将出现干瘪、皱缩的姜种剔除。

3.催芽阶段在姜种困晒好之后，对其使用2000倍高锰酸钾水溶液进行浸泡，时间控制在10~20分钟，捞出姜种晾干，在对姜种进行分层堆放时，需在姜种堆底部加垫麦草，厚度控制7~8厘米，同时每一层姜种之间铺垫麦草，厚度为2~3厘米，在姜种堆周围加盖麦草，厚度为7~8厘米，用于保温和提升姜种堆的温度，将温度控制在20~25℃范围内，对姜种进行15~20d的催芽。

（二）种植地块选择和处理生姜其本身的特性为耐旱能力低、耐涝能力低，对旱涝不具备较好的适应能力，一旦选择的种植地块湿度过高或过低，都会对生姜的产量造成影响，严重情况下甚至会引发生姜的病患。

因此，在对生姜进行种植时，需要选择土层厚，地势高、土地疏松且肥沃以及浇灌便捷的沙壤土或是半隐蔽壤土地区，同时为了防止姜种发生瘟病，尽量避免选择前作为烟、姜的地块，对姜种需要轮作3a以上，可将姜种与芋头、豆类或是水稻进行间作、轮作。

生姜高产栽培技术生姜又名黄姜，在我国作为一年生蔬菜栽培。

生姜既是深受人们喜爱的调味品，又可药用,具有健胃、祛寒、发汗等功效,近年来消费量不断增长，种植效益较好。

生姜栽培技术要求高，栽培管理不当容易造成经济损失。

打算种植生姜的农民朋友，先要学好技术。

下面以淮北地区生姜地膜栽培为例，介绍生姜高产栽培技术。

一、精选姜种好种才能产好姜、多产姜。

选种包括选品种和选种姜。

目前优良生姜品种主要有：山东莱芜大姜、广州肉姜、安徽临泉虎头姜等二十多个品种。

这些品种都具有较强的适应性和良好的丰产性。

可结合当地自然条件选择适宜品种。

确定品种后，姜种可以自己选留，也可以异地购买。

自留姜种要先选择无病姜田的健壮姜株，单独采收，再挑选肥大、整齐、健壮的姜块做姜种，单独贮藏。

外地购买的姜种要进行严格的检疫。

二、培育壮芽培育壮芽就是在播种前对姜种进行必要的处理，促使姜芽萌发，保持姜芽生长健壮。

通常按三个步骤进行：（一）晒姜和困姜晒姜通常于播种前20—30天进行。

淮北地区地膜覆盖栽培一般在3月上、中旬，趁晴天从贮藏窖内取出姜种，于上午8点到下午4点，平铺在草席或干净的地上晾晒1—2天。

晒姜要适度，若中午阳光强烈，可用草席遮阳。

晒姜时要勤翻动姜块，保证晾晒均匀，傍晚收进屋内，以防夜间受冻。

晒姜结束后，将姜种置于屋内，覆盖草苫或旧棉被，堆放2—3天，称为“困姜”。

晒姜和困姜可以提高姜块温度，促进内部养分分解，加快发芽速度，减少姜块水分，防止姜块腐烂。

（二）挑选晒姜、困姜后，将瘦弱干瘪、肉质变褐及发软的姜块淘汰。

选留肥大丰满、皮色光亮、肉质新鲜、不干缩、无病虫危害的健壮姜块做姜种。

（三）催芽把姜种放在温度20—25℃、湿度70—80%的环境中，促使种姜幼芽快速萌发。

催芽在北方称“炕姜芽”，地膜栽培多在惊蛰至春分前后；南方称“熏姜”或“催青”，多在惊蛰前后。

露地栽培推迟25—30天进行。

催芽的方法很多，只要满足姜芽生长的温度、湿度条件即可。

5、合理施肥
注意事项：
• 1、大姜需肥特性：对钾肥需求最大，磷肥需求最少。每亩施优质有 机肥4000～5000公斤，氮肥（纯N）20～30公斤，磷肥（P2O5）10～ 15公斤，钾肥（K20）25～35公斤，
• 2、原则：施足基肥，多次追肥； 追肥应勤施薄施，由淡到浓 .
• 幼苗期，植株生长量小，需肥不多，但幼苗期很长，为使幼苗生长健 壮，通常于苗高30厘米左右并具1～2个小分枝时，进行第一次追肥， 称为“小追肥”或“壮苗肥”。
3、选种
• 晒姜困姜过程中及催芽前须进行严格选 种。选种时应选择姜块肥大、丰满，皮色 光亮，肉质新鲜，不干缩、不腐烂、未受 冻、质地硬，无病虫为害的健康姜块做种， 严格淘汰瘦弱瘪、肉质变褐及发软的姜块。
4、浸种
• 波尔多液浸种：生石灰：硫酸铜：水=1： 1.5：120。
• 浸种时间：20分钟 • 浸种消毒作用：病害减少。 • 注意事项：种姜消毒后，先晒2～3天，待
• 2．幼苗期水分管理： 要点：
• 1、小水勤浇，及时划锄。 • 2、暴雨之后，浇水降温。 • 3、及时排涝，雨过水干。
• 3．旺盛生长期浇水： 要点：大水勤浇，宜在早晚。 保持适度，防止积水。
• 立秋以后，地上部大量发生分枝和新叶， 地下部根茎迅速膨大，此期植株生长快， 生长量大，需水较多。为满足旺盛生长对 水分的需要，一般每4～6天浇大水1次，经 常保持土壤相对湿度75%～85%，有利于 产品器官的迅速形成。收获前3～4天，再 浇一水，以便收获时姜块上可带潮湿泥土， 有利于下窖贮藏。
2、困姜
• 姜种晾晒1～2天后，趁热堆放置于室内2-3 天，姜堆上覆以草帘，促进养分分解。
• 两晒一困，三晒两困。
晒姜、困姜的作用

生姜高产栽培技术_生姜高产栽培技术生姜高产栽培技术一.栽培季节生姜喜温，不耐寒，不耐霜，从出苗到初霜适于生姜生长的天数应达135—150天以上，生长期内有效积温达到1200—1300℃以上，要将其整个生长期安排在无霜的温暖季节。

适期播种是获得优质高产的前提，终霜后地温稳定在15℃以上开始播种(龙口、莱州4月中旬)，播种过早，地温低，出苗慢，极易造成烂种和死苗;播种过晚，生长期短，影响产量。

二.培育壮芽幼芽是幼苗生长的基础，只有健壮的幼芽才能长出茁壮的幼苗，也才能为植株的旺盛生长和根茎的形成打下良好的基础。

1.壮芽的形态及其影响因素壮芽芽身粗短，顶部钝圆，芽长0.5—2cm，粗0.5—1cm。

弱芽芽身细长，顶端尖，稍有弯曲。

姜芽健壮与否与以下因素有关：(1)种姜营养状况。

姜球肥胖，色泽鲜亮体内营养丰富，发出的幼芽多数比较肥壮。

(2)幼芽着生位置。

上部芽和外侧芽比较肥壮，内侧芽和基部芽比较瘦弱。

(3)催芽温度和湿度。

22—25℃为适温，可使幼芽肥胖健壮，温度长期高于28℃幼芽细弱。

催芽期间保持一定的湿度，过低易引起表皮失水干缩，影响发芽速度和幼芽质量。

2.培育壮芽的方法(1)晒姜和困姜。

晒姜：播种前20—30天将洗净的姜种晾晒1—2天。

作用：提高姜块温度，打破休眠，促进体内养份分解，加快发芽速度;减少姜块中水分含量，防止姜块腐烂;带病而症状不明显的姜块会因失水干瘪皱缩，色泽暗淡，利于选种。

不可过度暴晒，以防高温引起灼伤或失水过多影响幼芽萌发。

困姜：将晒好的种姜放在室内堆放2—3天，并用草苫覆盖。

作用：促进种姜养份分解，以利提早发芽。

(2)选种。

选取姜块肥大，色泽鲜亮、肉质新鲜、不干缩、不腐烂、未受冻、质地硬、无病虫害的姜块做种姜。

(3)催芽。

目的是促使幼芽快速萌发，使幼苗出土快而整齐，相对延长生长期。

催芽温度22—25℃，时间20—25天。

在保证透气的条件下，尽量增加覆盖物的厚度，减少水分蒸发。

三.整地、施基肥生姜根系不发达，吸收能力差，既不耐旱，又不耐涝，应选择土层深厚、有机质丰富、保水保肥、能灌能排、松软透气，呈微酸性土壤，并实行3—4年以上轮作。

脱毒生姜无公害优质高产栽培技术姜为无性繁殖作物，在长期的营养繁殖过程中，体内侵染并积累了多种病毒，导致产量降低、品质下降、抗逆性减弱，引发多种病害发生，每年给姜农带来重大的经济损失。

实现脱毒化栽培，可改善生姜品质，降低发病率，提高生姜的商品性和经济效益。

1.精细整地，配方施肥。

选择土层深厚、肥沃、通透性良好、微酸性的土壤，首先进行土壤消毒，深翻土壤并曝晒，使其风化疏松。

亩施石灰100～150千克或敌克松1000倍液消毒。

结合整地，每亩撒施优质腐熟农家粪肥2500～3000千克、复合肥20千克作基肥。

2.精心选种，适期早播。

选用高产、优质、抗病性强的脱毒姜种。

播种前30天左右（地膜生姜在“惊蛰”前后），从井窖内取出脱毒种姜晒种催芽。

播种前7天，冲去泥土，选晴天翻晒种块1～2天，使生姜表皮变干发白后，选择块大、皮色好的姜块放入垫有稻草的箩筐内，头朝内，尾朝外一层层放好，盖草帘或稻草，用绳子扎紧，置于温室或塑料大棚内，姜种堆放高度不超过80厘米，保持筐内湿润，催芽温度要控制在21～25℃。

20天后幼芽长1厘米时取出，切成小块，每块有1～2个芽，伤口蘸草木灰消毒后播种。

每亩用种150～200千克。

生姜经过催芽或采用地膜覆盖栽培可在4月初播种，比常规播种期提前15～30天，以延长生长期，提高产量。

盖膜前应用除草剂对水喷施，防膜下杂草。

适当稀植可提高单株产量，促使姜块大而整齐。

播种方式有如下几种：①高畦栽培。

将土地平整后开沟做畦，畦宽1.2米，沟宽30厘米，每畦均匀纵开3条种植沟，施入底肥与土壤混合后，按株距20厘米播种，每亩栽6000～8000株。

这种方法在地势平坦，地下水位较高的地块采用。

②条垄栽培。

将土地深翻耙平，不做畦，按50厘米的行距开种植沟施底肥，与土壤混合，按18～20厘米的株距播栽，以后培土做成垄。

此法适宜于地下水位低、通风透气性较好的梯田或斜坡地。

播种后覆盖5～6厘米厚的细泥土，使其尽快出苗。

天 ， 以草 苫谓 之 “ 盖 困姜 ” 一般 晒 姜 和 困姜 交 替 ２ ３次 ， 。 ～ 种 姜 便 可 以发 芽 。
２ 选种 。结 合 晒 姜 和 困 姜 ， ． 选择 姜 块 肥 大 、 满 、 病 虫 丰 无 害 的健 壮 姜 块 作 种 。 淘 汰掉 瘦 弱 、 软 和 变质 的 姜 块 。 发 ３ 催 芽 。 以 筐 盛姜 围 以 麦秸 保 暖 ， 空 气 相 对 湿 度 ８ ％ ． 置 ０ ～ ８ ％ 温度 ２ ￣ ２ ￣ 温 暖 处催 芽 。 ５、 ２ ８Ｃ的 芽的 适度 标 准 为 ０ ５ ．× ０ ５ ｍ ． × １ Ｏ ｍ 播 前 用 ２ ０ ０ ｍ ／ ｇ乙 烯 利 浸 种 ． ｃ ～２ ０ ． ｃ 。 ５ ￣５ ０ ｇ ｋ
调味 品 。
一
பைடு நூலகம்
、
适 季 栽 培 。 姜 不 耐 霜 ， 温 稳 定 在 ｌ ℃ 以 上 才 地 ６
能播 种 ， 直到 霜 降 叶 枯 黄 时 收 获 ， 适 宜 的 栽 培 季 节 内 在
以适 期 早 播 为 好 。华 北 地 区播 种 适 期 为 ５月 上 旬。姜 易 感 姜瘟 病 ， 有条 件 最 好 进 行 ２ ３年轮 作 。 生长 前 期 生 ～ 姜
以便 收 获 时 姜块 可带 潮 湿 泥 土 ， 利 下 窖 贮 藏 。 遇 雨 涝 ， 有 若 应
及 时排 水
九、 中耕 培 土 。 幼 苗期 长 ， 长缓 慢 ， 正值 高温 雨 季 ， 姜 生 又 杂 草 丛 生 。 管理 不及 时 易造 成 草 荒 ， 若 引起 减 产 。 在姜 生 长过 程 中须 进 行 多次培 土 。 一般 于 立秋 前 后 结 合 拔 除 姜 草 和 大追
肥 １次 ， 以 速 效 化 肥 为 主 ， 每 ６ ７ 。 追硫 酸 铵 ２ ～ ６ｍ 可 ０

生姜如何种植？生姜优质高产栽培技术生姜是生活中最常见的烹饪调味料之一，也是我国重要的出口创汇蔬菜。

在生姜的种植上，姜农一直沿袭传统的习惯，反复重茬，但是姜种的品质变劣，远远降低了姜的产量。

那么大家知道生姜应该如何种植吗？下面就让我们一起看看生姜优质高产栽培技术。

生姜优质高产栽培技术一、用透光率40%的遮阳网生姜为阳性耐阴植物，不耐强光和高温，若光照不足也会影响其正常生长，传统栽培方法都是以插影草来进行遮荫的。

即在种姜播种后，在姜沟南侧或西侧，插上谷草或玉米秸等，按10-15厘米的距离交互斜插，高70-80厘米，使姜沟呈花荫状态。

这种遮荫方式最大不足之处是在时空上遮荫不均匀，7-8月份中午最热的时候，遮荫面积却最小，遮光率远远不够。

二、后期延迟生长生姜传统的收获时间在霜降前几天。

其实这时生姜生长仍很旺盛，主要是养分回流和姜块内含物的充实。

这时在原来固定遮阳网的木桩上，再横着搭几条细竹竿，然后扣上大拱棚，这样就避免了突然来临的霜冻问题。

延迟生长20天后再选晴好天收刨，可在遮阳网基础上再提高产量17%以上。

三、用脱毒姜种脱毒蔬菜因在产量和质量上的巨大优势越来越受到人们重视，通过栽培试验发现，脱毒姜比普通姜增产30%以上，而且抗姜瘟病效果显著。

四、采用遮阳网注意事项1、遮阳网透光率以40%为宜，过大，遮荫效果差；过小遮荫过强，易徒长。

2、遮阳网架设高度应不低于1.5米，以便于网下透风。

3、由于遮阳网下，小气候较好，温湿度适宜，某些病害（如姜螟）易发生，应注意预防。

4、撤遮阳网的时间应较传统拔姜影草时间提前5-10天，以防止生姜徒长。

5、扣大拱棚时间不宜过早，过早易产生高温，过迟易受霜冻。

扣棚后中午应注意放风。

6、扣大拱棚之前3-5天应浇一遍水，扣棚后不宜浇水，以防止棚内湿度过大，影响生姜品质。

7、脱毒姜个体生长较普通姜旺，为防止群体过大，就适当调整密度，普通姜种栽培密度可为50厘米X20厘米，脱毒姜种栽培密度可为55厘米X25厘米。

5、施足基肥，合理密植
生姜前期生长较缓慢，且植株较矮，只有适当密植，才能获得高产。一般墒宽1.3米，，小行距35厘米，株距18～20厘米，亩植4000～4500株为宜。基肥以农家肥为主，亩施1000～1500公斤，普钙50公斤，复合肥20-30公斤。
种姜应选用肉质肥厚的大肉姜品种。大肉姜品质好，产量高，适合外销出口。姜种要选“冬至”后收获的老熟姜，老熟的姜种出苗齐壮。病田姜不宜留作种用。根据高产地区的经验，“雨水”至“惊蛰”前后种的姜，比“清明”种的姜一般增产20%左右。
2、选好土地注意轮作
生姜属地下块茎作物，既怕旱，又怕涝。因此，要选择疏松、深软较肥沃、排灌方便的砂壤土田块种植。前作种过姜的田块不宜选用，一般要轮作2年以上，否则易发生姜瘟。下种前，田块要先犁翻曝晒，整地时先撒石灰粉35～40公斤，然后理墒种植。
3、抓好姜瘟预防工作
在及时排除渍水的同时，于“芒种”前后喷施50%代森铵，或50%托布津1000倍，每隔7～10天喷1次，连续喷3～4次，可以有效地抑制姜瘟的发生和发展。一旦发生姜瘟，应立即把病株拔除集中到田外烧毁，并在病穴周围撒上石灰粉消毒灭菌，增施钾肥。
生姜是人们常用的调味佳品，又是健胃驱风的中药材，受到很多人的欢迎。生姜的产量高，种植成本低，经济效益好，一般亩产2000～2500公斤，产值可以达到10000-12500元。很多种植户都愿意选择生姜作为经济作物来增加收入。那么，生姜的高产栽培技术有哪些？
生姜的高产栽培技术：
1、选择良种，适时早种
4、适时追肥，合理排灌
每塘长出4～5条幼苗时，应抓紧进行第一次追肥培土，亩用腐熟人畜粪水1500～2000公斤加尿素3～4公斤浇施，每隔15～20天施1次。施肥时注意不要浇到姜头，以防伤根烂叶。

生姜栽培技术引言：生姜是一种常见的调料和药材，在许多家庭中被广泛使用。

为了获得高质量的生姜，正确的栽培技术非常重要。

本文将详细介绍生姜的栽培技术，包括选地、育苗、栽培管理和病虫害防治。

一、选地选择适合生姜生长的土壤是成功栽培的关键。

生姜对土壤要求较高，最适宜的土壤是疏松、排水良好、富含有机质的土壤。

在选择种植地点时，应尽量避免低洼地或沼泽地，以防止积水对生姜的不利影响。

此外，pH值在6.0-7.0之间的土壤最适宜生姜的生长。

二、育苗1. 种子处理：在播种前，将生姜种子进行处理能够增加发芽率和抗病能力。

首先，将生姜种子浸泡在温水中，大约浸泡24小时。

然后，将种子取出晾干，并在接种前用1%的泡打粉或者2%的硫酸铜溶液进行浸泡20-30分钟。

2. 育苗基质：选用透气性和保水能力较好的育苗基质，如河沙、腐叶土和腐熟的有机肥料的混合物。

将基质进行消毒处理，然后填充在播种盘或育苗箱中。

3. 播种和管理：在基质中均匀撒播种子，然后轻轻覆盖一层薄土。

保持基质湿润，避免过度浇水导致种子窒息。

一般情况下，生姜种子的发芽需要7-14天，发芽后将光照逐渐增加。

三、栽培管理1. 适时移栽：当幼苗长到3-4片真叶时，可以进行移栽。

选取适当的时机，早晨或傍晚是最好的时间。

将幼苗小心地移植到准备好的主田中，保持植株间的距离在20-25厘米左右。

2. 施肥：在生姜的生长过程中，适当的施肥可以提高产量和质量。

首先，在移栽后2周内施用基肥，每亩用农家肥2000-3000公斤。

之后，每隔15天左右进行追肥，可以使用有机肥或复合肥，每亩用量为10-15公斤。

3. 浇水：生姜对水分要求较高，在干旱季节或者幼苗生长初期，需要定时浇水。

避免过量浇水，以免导致积水和根部烂熟。

四、病虫害防治1. 病害防治：生姜最常见的病害是炭疽病和根腐病。

为了预防炭疽病的发生，可以在移栽前进行种子浸种，并使用抗病害的有机肥料。

如果发现植株叶片出现黑斑、褐斑或脱水等症状，应及时采取相关措施，如喷洒有效的杀菌剂。

03
实现生姜产业的可持续发展
通过合理利用资源、推广生态农业和循环农业等现代化农业模式，实
现生姜产业的可持续发展，促进农民增收和地方经济发展。
THANKS
感谢观看
3
品种3
生育期和产量居中，辛辣味较淡，适合调味和 炒菜。
不同品种的抗病性和产量表现
品种1
01
对姜瘟病和炭疽病有较强抗性，产量较高。
品种2
02
对姜瘟病抗性较弱，易感染炭疽病，产量中等。
品种3
03
对两种病害均无抗性，产量较低。
生姜市场和品种选择的关系
国内市场需求
南方地区以腌制和凉拌菜为主，北方地区以烹饪和加工为主。因此，在选择品种时，应考 虑不同地区的消费习惯和市场需求。
管理
加强水分管理，保持土壤湿润，及时清除杂草，根据生长情况适时调整肥料和水 分的使用量。
病虫害防治
病虫害监测
及时发现病虫害的迹象，采取有效的防 治措施。
生物防治
利用天敌和微生物菌剂等生物防治高效、低毒、低残留的化学农药， 严格控制使用量和安全间隔期。
农业防治
生姜产业的发展前景和展望
01 02
生姜产业的整体发展前景广阔
随着人们对健康饮食和生活方式的关注度不断提高，以及生姜在医药 、保健品等领域的应用不断扩大，生姜产业的整体发展前景非常广阔 。
加强生姜产业的科技支撑
加强生姜产业的科技支撑，推动生姜产业向高端化、智能化方向发展 ，提高生姜产业的附加值和市场竞争力。
农业技术的改进和完善
在推广过程中，农业科技推广机构会不断改进和完善生姜种植技术，以适应 不同的生产条件和市场需求。
农业科研机构与企业的支持
农业科研机构的研究成果