从业人员健康管理制度和培训管理制度86041

从业人员健康管理制度和培训管理制度一、从业人员健康管理制度1.1 从业人员应具备的基本条件1.1.1 从业人员必须具备良好的身体素质和健康状态，无传染性疾病和影响食品安全的疾病。

1.1.2 从业人员必须持有有效的健康证明，证明其健康状况符合食品安全要求。

1.1.3 从业人员必须遵守国家有关食品安全的法律法规，遵守企业的规章制度。

1.2 健康检查与健康管理1.2.1 企业应定期组织从业人员进行健康检查，确保从业人员具备良好的健康状况。

1.2.2 企业应建立从业人员健康档案，记录从业人员的基本信息、健康检查结果、疾病史等，以便于对从业人员健康状况进行跟踪管理。

1.2.3 企业应定期对从业人员进行食品安全知识的培训，提高从业人员的食品安全意识和自我保护能力。

1.2.4 企业应加强对从业人员的健康管理，对于患有传染性疾病或影响食品安全的疾病的从业人员，应立即调离工作岗位，并采取相应的隔离措施。

1.3 健康证明的办理与更新1.3.1 从业人员应在入职前办理健康证明，证明其健康状况符合食品安全要求。

1.3.2 从业人员应定期更新健康证明，确保其健康状况始终符合食品安全要求。

1.3.3 企业应监督从业人员办理和更新健康证明，确保从业人员具备有效的健康证明。

二、从业人员培训管理制度2.1 培训内容与目标2.1.1 培训内容应包括食品安全法律法规、食品安全知识、操作技能、卫生习惯等方面。

2.1.2 培训目标应提高从业人员对食品安全的认识，增强从业人员的食品安全意识和自我保护能力。

2.2 培训计划与组织实施2.2.1 企业应制定年度培训计划，确保从业人员能够接受定期的培训。

2.2.2 企业应组织实施培训计划，确保从业人员能够接受到系统的培训。

2.3 培训考核与评估2.3.1 企业应对从业人员进行培训考核，确保从业人员能够掌握培训内容。

2.3.2 企业应定期对培训效果进行评估，根据评估结果调整培训内容和方式。

2.4 培训记录与档案管理2.4.1 企业应对从业人员培训情况进行记录，建立培训档案，以便于对从业人员培训情况进行跟踪管理。

从业人员健康管理和培训管理制度范文健康管理是企业管理的重要组成部分，针对从业人员，建立科学的健康管理和培训管理制度是保障员工健康与安全的基础。

下面是一份健康管理及培训管理制度的范文，供参考。

健康管理制度一、目的和意义1. 目的：建立健康管理制度，促进从业人员健康，提高工作效率。

2. 意义：维护从业人员身体健康，降低工作风险，提高工作质量。

二、管理责任和义务1. 公司负责人：负责健康管理制度的制定、执行和监督，确保从业人员健康管理的顺利进行。

2. 健康管理部门：负责健康管理工作的组织和实施，包括健康检查、健康教育、职业病防护等。

3. 各部门负责人：负责本部门从业人员的健康管理和监督，确保健康管理制度的执行。

三、健康管理内容1. 健康监测和检查（1）入职体检：新员工入职前进行全面体检，包括常规体检、职业病体检和心理健康评估等。

（2）定期体检：定期对从业人员进行健康检查，确定工作适宜性，防范职业病危害。

2. 健康教育和培训（1）定期培训：定期组织健康教育和培训活动，提高从业人员对个人健康的认识和防护意识。

（2）职业病防护知识：针对不同岗位，进行职业病防护知识培训，加强职业病防控措施。

3. 健康管理档案（1）建立健康管理档案，记录从业人员的健康状况、培训情况和体检结果等。

（2）对职业病危害岗位从业人员进行特殊管理，监测其健康状况，控制职业病危害。

四、健康管理程序1. 入职程序（1）新员工入职前进行全面体检，确保适合从事该岗位工作。

（2）入职前接受职业病防护知识培训，了解职业病防护措施。

2. 在岗程序（1）定期体检：按照规定的周期进行定期体检，产生体检报告和健康评估报告。

（2）职业病防护培训：定期进行职业病防护培训，提高从业人员职业病防护意识。

3. 离职程序（1）离职前进行体检，记录离职时的健康状况。

（2）交接工作时，向接替岗位的人员传递相关健康管理信息。

五、违纪惩处1. 任何从业人员不得故意伪造或篡改健康管理相关记录。

从业人员健康管理和培训管理制度一、健康管理制度1.概述：从业人员健康管理制度是为了确保员工的身体健康，提高工作效率和生产质量，并预防和控制职业病发生的一系列制度和措施。

2.健康筛查：所有从业人员应定期参加健康筛查，包括身体检查、职业病筛查等，确保身体健康状态符合相关的工作要求；凡有疾病情况或存在职业病危险因素的，应配备相应的个人防护设备。

3.职业卫生培训：新入职人员应参加职业卫生培训，了解相关的职业卫生知识和操作规程，对危险因素有清晰的认识和防范意识；定期进行职业卫生培训，提高从业人员的健康意识和防护能力。

4.职业卫生控制措施：针对工作环境中的危险因素制定相应的职业卫生控制措施，包括但不限于通风换气、噪声控制、防尘措施等，确保从业人员的健康和安全。

5.健康监测：根据工作环境中的危险因素和职业病危害情况，制定相应的健康监测计划，对从业人员进行定期的职业病危害因素接触监测和职业病例监测。

6.急救措施：制定紧急事故应对预案和急救方案，培训从业人员的急救技能和知识，确保在突发事件中能够及时采取相应的急救措施，减少事故伤害。

7.健康宣传：举办健康宣传活动，加强从业人员的健康宣教，提高从业人员对健康的重视程度，倡导健康的生活方式和工作习惯。

1.岗位培训：根据从业人员的具体岗位和工作要求制定相应的岗位培训计划和培训内容，确保从业人员具备相关的技能和知识。

2.新员工培训：新员工入职后，对其进行系统的专业知识和业务技能培训，帮助其尽快适应工作岗位并熟悉工作流程。

3.继续教育：定期开展继续教育培训，提供持续学习的机会，提高从业人员的专业素养和综合能力。

4.培训考核：对培训内容进行考核，确保培训的有效性和成果。

5.培训档案：建立从业人员培训档案，记录培训的内容、时间、成绩等相关信息，便于管理和查询。

6.培训需求分析：定期进行培训需求调查和分析，根据实际需要制定相应的培训计划，确保培训的针对性和有效性。

7.外部培训资源：与专业培训机构合作，利用外部培训资源，提供高质量的培训服务。

一、从业人员健康管理制度和培训管理制度（一）从业人员健康管理制度1、患有医务院卫生行政管理部门制定的相关规定中的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

从事直接入口食品工作的食品从业人员应当每年进行健康检査，取得健康证明后方可上岗。

2、建立每日晨检制度。

有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的人员，应立即离岗，待査明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。

3、建立健康档案，收录本単位从业人员的健康证明及健康状况。

（二）从业人员培训管理制度1、自行组织或者委托社会培训机构，对本单位的餐饮从业人员(包括法定代表人(负责人)、厨师长、食品安全管理人员、关键环节操作人员)分类进行食品安全知识培训。

餐饮从业人员在岗期间的每年培训时间，应当不少于40小时。

餐饮从业人员应当参加食品药品监督管理部门组织的评估考核，取得餐饮服务从业人员食品安全知识培训合格证明。

培训合格证明到期前3个月，应当重新参加评估考核。

2、建立餐饮从业人员培训档案，详细记录本单位上述入员的培训日期、培训课时、培训地点、培训内容、授课师资人员、是否参加评估考核及考核结果等内容。

二、食品安全管理员制度配备食品安全管理人员，食品安全管理人员应当持有有效的培训合格证明，全面负责单位的食品安全管理工作，其具体工作职责如下：1、制订食品安全规章制度，明确食品安全职责，落实岗位责任制。

2、制订从业入员食品安全知识培训计划并加以实施，组织学习食品安全法律、法规、规章、规范、标准、加工操作规程和其他食品安全知识，加强诚信守法经营和职业道德教育。

3、组织从业人员进行健康检査，依法将患有有碍食品安全疾病的人员调整到不影响食品安全的工作岗位。

4、制订食品安全检査计划，明确检查项目及考核标准，并做好检査记录。

5、组织制定食品安全事故处置方案，定期检査食晶安全防范措施的落实情况。

及时消除食品安全事故隐患。

6、建立食品安全检査及从业人员健康、培训等管理档案。

从业人员健康管理制度从业人员培训管理制度一、从业人员健康管理制度1.基本原则：从业人员健康管理制度的基本原则是防止食品从业人员的疾病和污染传播，确保员工身体健康、没有传染性疾病和其他健康隐患。

2.从业人员健康体检：要求食品从业人员定期进行健康体检，包括体温、身体状况、健康证明等项目，确保员工身体健康，没有患传染性疾病。

3.健康宣教和知识培训：对从业人员进行健康宣教和知识培训，提高员工对食品安全的认知和意识，了解有关食品卫生的基本知识以及各类食品的生产操作规范。

4.健康状况记录和管理：对每位从业人员的健康状况进行记录和管理，包括个人健康档案、体检记录、健康教育培训记录等，并及时更新。

5.疫情防控措施：建立疫情防控措施，包括加强员工的卫生习惯培养，提供必要的个人防护用品，对患有传染性疾病的员工进行隔离和治疗。

二、从业人员培训管理制度1.基本原则：从业人员培训管理制度的基本原则是确保食品从业人员具备必要的知识和技能，能够胜任相应的工作岗位。

2.培训计划和教材：制定从业人员培训计划，明确培训的内容和目标，提供培训教材和学习资料，确保培训的系统性和科学性。

3.培训方式和周期：根据不同的从业人员的工作岗位和职责，采用不同的培训方式，包括面授培训、在线培训等，并设定培训周期，确保培训的及时性和持续性。

4.培训考核和评估：对从业人员进行培训考核和评估，评估培训效果和效果，对不合格的人员进行补充培训或调整工作岗位。

5.培训档案管理：建立从业人员培训档案管理制度，对每位从业人员的培训情况进行记录和管理，并及时更新。

6.从业人员持证上岗：对已经完成培训并通过考核的从业人员进行持证上岗，确保他们具备相应的知识和技能，能够胜任工作岗位。

总结起来，从业人员健康管理制度和从业人员培训管理制度是食品安全制度中非常重要的两个制度，其目标是确保食品从业人员的健康状况良好，具备必要的知识和技能，在生产加工和经营过程中能够遵循卫生操作规范，保障食品的安全、卫生和质量。

从业人员健康管理制度和培训管理制度86041一、从业人员健康管理制度1.健康检查a.对从业人员进行定期体检，包括身体检查、心理健康评估等，以确保其健康状况能够胜任工作要求。

b.对新招聘的从业人员进行入职体检，确保其身体健康状况符合工作要求。

c.对疾病患者进行隔离或安排适当的工作岗位，避免疾病传播和影响他人健康。

2.预防措施a.提供必要的防护用品和设备，例如口罩、手套、防护服等，确保从业人员在工作过程中的安全和健康。

b.加强职业病防护工作，定期开展职业病危害因素检测，并采取相应的防护措施，对有职业病危险的从业人员进行定期体检和健康监测。

c.定期开展健康教育和宣传活动，提高从业人员对健康管理的意识和重视程度。

3.应急管理a.建立健全的应急预案和处置措施，对突发事件和意外事故进行及时、有效的应对。

b.提供必要的急救设备和培训，确保从业人员在遇到突发事件时能够做出正确和及时的应对。

c.对从业人员进行急救知识和技能培训，提高其应急处理能力和生命救护技能。

4.心理健康管理b.建立健全的心理援助机制，对心理疾病患者进行及时诊断和治疗，避免其对工作和他人产生不良影响。

c.提供必要的心理健康教育和宣传，提高从业人员对心理健康问题的认识和自我调节能力。

二、培训管理制度1.岗位培训a.根据从业人员的具体岗位和工作要求，制定相应的培训计划和培训内容。

b.对新员工进行入职培训，包括相关岗位的职责、工作流程和操作规范等方面的培训。

c.对现有员工进行定期或不定期的岗位培训，更新他们的专业知识和操作技能。

2.安全培训a.对从业人员进行安全培训，包括安全意识培训、事故预防培训、应急处理培训等方面的内容。

b.对从业人员进行安全规范和操作规程的培训，确保他们遵守安全规定和操作程序，提高工作安全性。

c.对特殊工种从业人员进行专业安全培训，提高其对特殊工作环境和操作方式的安全意识和防范能力。

3.知识培训a.定期组织知识培训，提高从业人员的专业素质和综合能力。

从业人员健康管理制度和培训管理制度从业人员健康管理制度和培训管理制度是企业或组织为保障员工健康安全和提高工作效率而制定的一系列规章制度。

以下是一篇关于从业人员健康管理制度和培训管理制度的文章。

一、从业人员健康管理制度1. 健康检查制度（1）从业人员入职前应进行健康检查，确保无职业禁忌症。

（2）从业人员定期进行健康检查，根据工作性质，每1-2年进行一次。

（3）从业人员在工作中出现健康问题，应及时就医并报告上级。

2. 职业病防护制度（1）企业应根据国家相关规定，为从业人员提供符合职业病防治要求的防护设施和个人防护用品。

（2）从业人员应正确使用防护设施和个人防护用品，遵守操作规程。

（3）企业应定期对防护设施和个人防护用品进行检查、维护、更换。

3. 健康教育和培训制度（1）企业应定期开展职业健康教育和培训，提高从业人员的自我防护意识。

（2）从业人员应积极参加健康教育和培训，掌握相应的职业健康知识。

4. 食品安全管理制度（1）企业应建立健全食品安全管理制度，确保从业人员掌握食品安全知识。

（2）从业人员应遵守食品安全操作规程，预防食物中毒等事故的发生。

5. 环境卫生制度（1）企业应加强作业场所环境卫生管理，确保作业场所符合国家有关卫生要求。

（2）从业人员应保持个人卫生，养成良好的生活习惯。

6. 健康监护制度（1）企业应建立健全从业人员健康监护档案，记录从业人员的健康检查、职业病防治等情况。

（2）从业人员应配合企业进行健康监护，如实提供个人信息。

二、培训管理制度1. 培训计划制度（1）企业应根据生产经营需要和从业人员需求，制定年度培训计划。

（2）培训计划应包括培训内容、培训时间、培训对象、培训方式等。

2. 培训教材和师资管理制度（1）企业应选用符合国家标准的培训教材，确保培训质量。

（2）企业应选拔具备相应资质的培训师资，保证培训效果。

3. 培训考核制度（1）企业应对从业人员进行培训考核，确保从业人员掌握培训内容。

从业人员健康管理制度和培训管理制度范文六篇第1篇:从业人员健康管理制度和培训管理制度一、餐饮服务单位应建立从业人员健康管理档案。

从业人员每年必须进行健康检查，取得健康合格证明后方可参加工作。

二、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病以及患有活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病（简称“五病”）等其它有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

三、经健康检查检出患有“五病”的，要立即调离其从事接触直接入口食品的工作岗位，禁忌症患者及时调离率100%，并详细填写调离记录。

四、餐饮服务单位应每天进行晨检工作，详细填写从业人员晨检登记表，如有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的，应立即调离工作岗位，待查明原因、排除有碍食品安全的病症或治愈后，方可重新上岗。

五、从业人员上岗时应保持良好的个人卫生，穿戴清洁的工作衣、帽（专间操作人员还应戴手套、口罩），头发不外露，不涂指甲油，不佩带饰物。

应勤洗手、勤剪指甲、勤理发、勤换洗工作衣帽。

六、从业人员个人衣物及私人物品不得带入食品处理区。

七、从业人员工作前、处理食品原料后或接触直接入口食品之前应按规范清洗、消毒双手。

八、从业人员要严格遵守操作规程，不面对食品打喷嚏、咳嗽及做其他影响食品安全的行为。

不直接抓取直接入口食品或用加工工具直接尝味。

不在食品处理区内吸烟、吃东西、随地吐痰。

第2篇:从业人员健康管理制度和培训管理制度为规范餐饮服务从业人员健康管理，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。

一、凡在本单位从事直接为顾客服务的所有餐饮工作人员(包括厨师、洗碗工、采购员、库管员、管理员、餐厅领班等)均应遵守本管理制度。

二、新参加或临时参加工作的人员，应经健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

餐饮从业人员每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。

从业人员健康管理制度和培训管理制度(一) 从业人员健康管理制度1.食品生产人员每年必须进行健康检查，不得超期使用健康证明。

2.新参加工作的从业人员、实习工、实习学生必须取得健康证明后上岗，杜绝先上岗后查体的事情发生，同时进行相关培训。

3.食品卫生管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员卫生档案，督促“五病”人员调离岗位，并对从业人健康状况进行日常监督管理。

4.凡患有痢疾，伤寒，病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得参加接触直接入口食品的生产经营.5.当观察到以下症状时，应规定暂停接触直接入口食品的工作或采取特殊的防护措施：腹泻，手外伤、烫伤、皮肤湿疹、长疖子、咽喉疼痛、耳、眼、鼻溢液、发热、呕吐。

6.食品从业人员应坚持做到“四勤”。

即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理发、勤洗衣服、被褥、勤换工作服。

禁止长发、长胡须、长指甲、戴手饰、涂指甲油、不穿洁净工作衣帽上岗和上岗期间抽烟、吃零食以及做与食品生产、加工、经营无关的事情。

7.对食品从业人员实行德、能、勤、纪综合考核，具优者给予表扬或奖励：对综合考核成绩欠佳者进行批评教育使其改正；对不改者劝其离岗或规定依法解除劳动合同。

8.应建立从业人员健康档案。

定期对从业人员进行食品安全和健康管理培训，并做好培训记录。

(二) 从业人员培训管理制度1.食品生产、经营、餐饮人员必须在接受食品安全法律法规和食品安全知识培训并经考核合格后，方可从事餐饮服务工作。

2.认真制定培训计划，在食品药品监督管理部门的指导下定期组织管理人员、从业人员进行食品安全知识、职业道德和法制教育的培训以及食品加工操作技能培训。

3.餐饮服务食品人员的培训包括负责人、食品安全管理人员和食品从业人员，初次培训时间分别不少于20、50、15课时。

4.新参加工作人员包括实习工、实习生、必须经过培训、考试合格后方可上岗。

5.培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者离岗学习一周，待考试合格后再上岗。