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酒店财务管理制度是指酒店内部对财务管理的具体规定和流程。
以下是酒店财务管理制度的一些主要内容：1. 财务组织架构：明确财务部门的组织结构，定义各个职位的职责和权限。
2. 财务预算管理：制定年度财务预算，包括收入预算和支出预算。
对预算执行情况进行监控和分析。
3. 财务核算管理：明确财务核算的基本原则和方法，包括收入核算、成本核算和利润核算。
建立合理的会计制度和账务体系。
4. 资金管理：制定资金管理的规程，包括资金流动计划、资金调拨、资金使用审批等。
加强对资金的监控和控制，确保资金的安全和合理使用。
5. 成本控制管理：建立成本核算和成本控制制度，包括成本分析、成本控制指标和成本控制方法。
加强成本预算和成本监控，优化成本结构，提高经营效益。
6. 税务管理：建立税务管理制度，确保酒店的税务申报和缴纳符合法律法规的要求。
加强税务风险管理，降低税务风险。
7. 财务报告管理：制定财务报告编制和报送规定，包括月度财务报告、季度财务报告和年度财务报告。
确保财务报告的准确性和及时性。
8. 内部控制管理：建立内部控制制度，包括内部审计、风险管理、财务操作流程等。
加强对财务风险和财务造假的预防和控制。
9. 财务合规管理：遵守相关法律法规和会计准则，确保酒店财务活动的合规性。
建立内外部审计机制，加强对财务工作的监督和检查。
10. 财务培训管理：组织财务培训和学习，提升财务人员的专业素质和能力。
确保财务人员了解和掌握相关财务政策和规定。
以上是酒店财务管理制度的一些主要内容，具体的制度可以根据酒店的实际情况进行细化和完善。
酒店财务管理制度（2）是指酒店为了有效管理财务，确保经济运作的规范和有效性而制定的一系列制度和规范。
以下是一些常见的酒店财务管理制度：1. 财务结构与组织：明确酒店财务部门的组织结构、职责分工和人员配置等，确保财务工作的顺利进行。
2. 财务预算与控制：制定年度财务预算，包括收入预算、支出预算和利润预算等，同时设立控制措施，及时发现和纠正预算偏差。
酒店财务部存在的主要问题及建议一、酒店财务部存在的主要问题1. 财务流程不规范酒店财务部存在着财务流程不规范的问题，包括审批程序混乱、报销制度不明确等。
这导致了资金管理的混乱和风险的增加，容易出现资金流失或挪用的情况。
2. 会计处理不准确酒店财务部对于每笔交易的会计处理存在错误和疏漏。
这可能导致财务报表的准确性受到影响，进而给企业带来信誉危机并影响决策。
3. 内部控制不健全酒店财务部在内部控制方面存在缺陷，包括审计制度未建立完善、风险评估机制薄弱等。
缺乏有效的内部控制将使得酒店容易受到欺诈行为和以案发生。
4. 费用管控不严格酒店财务部在费用管控方面缺乏严格把关，员工报销申请审批不严谨、人力成本过高等。
这导致了酒店经营成本增加、利润率下降，影响了酒店的盈利能力。
5. 缺乏财务预测和分析酒店财务部存在着缺乏财务预测和分析的问题，对未来经营情况缺乏准确的把握。
这可能导致酒店难以适应市场变化，错失商机，进而影响企业发展。
二、改进建议1. 规范财务流程酒店财务部应建立完善的财务流程，包括制定明确的审批程序和报销制度，并加强沟通与协调。
各环节人员需要严格按照规定执行，并进行监督和考核，以确保流程的规范性和高效性。
2. 完善会计处理酒店财务部需要加强对于每笔交易的会计处理，在录入时仔细核对数据准确性，并进行复核工作。
同时，还需加强对会计人员的培训与监督，提高其业务水平与责任心。
3. 加强内部控制酒店财务部需建立健全的内部控制机制，包括完善审计制度、加大风险评估力度等。
此外，还应加强对员工的岗位责任培训，增强风险意识和道德观念，减少欺诈行为的发生。
4. 强化费用管控酒店财务部需加强对费用的管控，建立严格的审批程序与标准，并加大对员工报销申请的审核力度。
在人力成本方面，可以通过合理安排工作任务，优化资源配置以降低人力成本。
5. 加强财务预测和分析酒店财务部应注重制定明确的财务预测计划，并借助先进的财务分析工具提高预测准确性。
宾馆财务管理制度商务酒店财务管理制度目的:加强财务管理，有效控制资金的使用，降低公司支出，节约成本。
一、财务借款及核销管理办法第一条.借款人首先要填制借款凭证写明借款用途，由部门主管签字，主管会计审核,交孙总经理批准签字后，到财务部领款。
第二条.费用发生后，持报销票据到财务报帐。
第三条.报销票据要提供合法报销单据(特殊情况除外)。
第四条.提供零星多张小单据，需将多张单据以阶梯方式贴在一张空白纸上，并结出金额合计，需要入库的要附上入库单。
第五条.报销一律用碳素笔，写明报销日期并附审批人孙总的签名。
第六条.财务部要对报销单重新审核，确认金额与审批人签字无误后方可付款，并加盖付讫章。
第七条.借款人因公借款办事,要本着当日借当日报的原则,特殊情况必须在借款三日内进行核销。
二、会计核算管理办法第一条.会计核算以权责发生制为基础，采用借贷记帐法。
第二条.会计年度采用历年制，自公历每年____月____日起至十二月____日止为一个会计年度。
第三条.记帐的货币单位为人民币。
凭证、帐簿、报表均用中文。
第四条.会计科目执行国家制定的行业会计制度，结合我公司的具体情况制定。
第五条.会计凭证。
使用自制原始凭证和外来原始凭证两种。
(1)自制原始凭证指：入库单、出库单、旅费报销单、费用支出证明单、请购单、收款收据、借款单等。
(2)外来原始凭证指：我单位与其他单位或个人发生业务、劳务关系时由对方开给本单位的凭证、发票、收据等。
(3)会计凭证保管期限为十五年。
第六条.会计报表，依财政、税务部门和集团总公司财务部的要求及时填制申报。
三、成本核算管理办法第一条.营业成本的计算应根据每项业务活动所发生的直接费用如材料、物料、购进时的包装费、运杂费、税金等应在该原料、物料的进价中加计成本。
第二条.餐厅的食品原料中，还应把加工和制造的各种食品产品时预计出现的损耗量之价值加入产品成本中。
第三条.对运动场所购进准备出售的商品所支付的运杂费和包装费均应在费用项目列支，不得摊入成本。
酒店财务制度管理规定范文第一章总则第一条根据国家相关法律法规和酒店实际情况，为规范酒店财务管理工作，保证财务工作的科学、规范和高效，制定本规定。
第二条本规定适用于酒店财务部门的财务管理工作。
第三条酒店财务部门负责酒店的财务管理工作，包括财务预算、会计核算、监督检查、报表编制等。
第四条酒店财务部门必须遵守国家法律法规和酒店的财务管理有关规定，认真履行职责，确保财务工作的及时、准确、完整，维护酒店的财产安全。
第五条酒店财务部门应建立健全财务制度和内部控制制度，加强财务管理的科学性、规范性和透明度。
第六条酒店财务部门应加强财务人员培训和教育，提高财务人员的素质和业务水平。
第二章财务预算第七条酒店财务部门应根据酒店的经营情况和发展战略，制定年度财务预算。
第八条年度财务预算应包括收入预算、费用预算和利润预算。
第九条酒店财务部门应加强与各部门的沟通和协调，确保财务预算的准确性和可操作性。
第十条酒店财务部门应定期对财务预算进行监督和检查，及时发现和处理异常情况。
第三章会计核算第十一条酒店财务部门应建立健全会计核算制度，确保会计账簿的准确、完整和规范。
第十二条酒店财务部门应按照国家相关会计准则和酒店的会计制度，进行会计核算。
第十三条酒店财务部门应及时、准确地编制财务报表，包括资产负债表、利润表和现金流量表等。
第十四条酒店财务部门应定期对财务报表进行分析和解读，及时向酒店管理层提供财务分析报告。
第十五条酒店财务部门应配合税务部门进行财务审计工作，提供相关的财务资料。
第四章监督检查第十六条酒店财务部门应建立健全财务内部控制制度，加强对财务活动的监督和检查。
第十七条酒店财务部门应定期对酒店各部门的财务活动进行抽查和检查，发现问题及时纠正。
第十八条酒店财务部门应建立健全财务风险识别和防控机制，及时发现和应对财务风险。
第十九条酒店财务部门应积极配合酒店内部审计工作，提供相关的财务数据和资料。
第五章报表编制第二十条酒店财务部门应及时、准确地编制各类财务报表，包括日常报表、月度报表和年度报表。
酒店内部控制管理中存在的问题及对策酒店是一个集餐饮、住宿、会议、娱乐等多种服务于一体的综合性服务场所，而酒店内部控制管理的问题会直接影响到酒店的运营效率、服务质量和安全保障。
为了提高酒店内部控制管理水平，提升酒店服务质量，确保顾客的满意度，需要从多个方面对酒店内部控制管理中存在的问题进行分析，并提出有效的对策和改善措施。
1.员工管理问题酒店员工属于服务行业，对服务态度、技能水平和服务意识要求较高。
酒店员工数量众多，管理难度较大，员工素质和管理水平参差不齐，存在一定的员工管理问题。
例如：员工培训不足、员工流动性大、员工工作积极性不高等。
2.财务管理问题酒店的财务管理涉及到酒店的资金运作、会计核算、成本控制和内部审计等多个方面。
由于酒店的特殊经营性质和复杂的业务模式，导致酒店财务管理存在着多方面的问题，如：资金管理不规范、成本控制不力、内部审计不到位等。
3.食品安全问题酒店作为提供餐饮服务的场所，食品安全问题是酒店内部控制管理中极为重要的一个环节。
在实际经营中，酒店普遍存在餐饮卫生管理、食品采购和加工环节的问题，特别是在应对突发事件和应急处理方面存在不足。
4.客户服务问题酒店的服务质量是吸引客户、保持客户和提升客户满意度的核心竞争力。
由于酒店的服务范围广泛，服务环节复杂，导致在客户服务过程中存在着诸多问题，如：客户投诉处理不及时、客户服务水平参差不齐、客户满意度评价不准确等。
5.安全管理问题酒店的安全管理涉及到消防安全、食品安全、客户人身安全等多个方面，但是在实际运营中存在着安全管理不到位、安全风险控制不够全面等问题。
二、对策和改善措施1.加强员工管理酒店应该加强员工培训，提高员工的服务态度和专业水平；优化员工福利待遇，提高员工的工作积极性和归属感；建立健全员工考评机制，加强对员工的管理和激励。
2.完善财务管理酒店应该建立规范的财务管理制度，加强资金的监管和使用；加强内部财务审计，确保财务管理的稳健性和透明性；加强成本控制，减少不必要的支出，提高经营利润。
酒店财务管控重点及措施酒店作为服务行业的代表之一，在经营过程中必然要进行财务管理与控制。
合理的财务管控是酒店可持续发展的基石，贯彻于酒店运营的各个环节。
本文将探讨酒店财务管控的重点及相应措施，以帮助酒店提升运营效率和降低风险。
一、成本管控的重要性及措施成本是酒店运营中的重要指标之一，合理的成本管控对于酒店的盈利能力和竞争力至关重要。
1. 材料成本的管控酒店运营中需要大量的物资和材料供应，如食品、饮料、洗涤用品等。
合理规划和控制采购，优化供应链管理，以及定期审查供应商合同是确保材料成本控制的关键。
酒店可以与供应商协商，寻求价格优惠，同时加强库存管理，减少废品和损耗，提高材料利用率，降低材料成本。
2.用工成本的控制人力资源是酒店经营的核心资产之一，但过高的人力成本会对酒店盈利能力造成负面影响。
酒店可以通过优化岗位设置，加强员工培训，提高工作效率，减少人为瑕疵，从而控制用工成本。
此外，酒店还可以引入灵活用工制度，如合理安排轮班和加班，以减少员工加班费用。
二、收入管控的重要性及措施酒店的收入管控是确保酒店经济效益的关键环节，合理的收入管理有助于提高酒店的竞争力和利润。
1. 定价策略的制定酒店需要根据市场需求、竞争对手价格以及成本等因素制定合理的房间价格。
在制定定价策略时，酒店应充分考虑市场环境的变化，并根据需求弹性灵活调整价格。
定期分析价格策略的有效性，及时调整策略，以确保价格的公平合理。
2. 支付及预订方式的优化多样化的支付及预订方式有助于吸引更多的客户并提高预订转化率。
酒店应提供多种支付方式，如现金、信用卡和电子支付等，以方便不同客户的需求。
此外，酒店还应提供灵活的预订方式，如电话预订、在线预订以及第三方预订平台，以提高预订效率和客户满意度。
三、风险管控的重要性及措施酒店面临多种风险，如市场风险、信用风险和操作风险等。
有效的风险管控能够帮助酒店预防和降低各种风险对酒店经营的不利影响。
1. 建立健全的内部控制制度酒店应建立健全的内部控制制度，确保酒店资金流程的透明和安全。
酒店财务部职责内容1、代表业主参与酒店财务管理，保证酒店财务核算真实准确、酒店内控流程有效、酒店资产安全。
2、审核酒店年度经营预算、人力资源及培训预算、固定资产投资及设备设施维护保养预算，报董事会批准3、审核酒店内部各项政策程序和制度，提出改进建议，并督促完善4、协调业主和酒店在制度政策上的差异点，提出改进建议，完善制度建设5、参加酒店月度经营分析会议，跟踪预算执行情况，提出酒店完成预算的管理改善要求并监督实施6、按业主要求向业主提交酒店经营情况和财务分析报告7、审核酒店使用更新储备金购买固定资产、设施设备的合同签署和付款事项，督促酒店保持资产及设施设备的完好和成新8、审核酒店资产报废、低值易耗品报废、资产物理位置转移事项9、按照合同审核权限审核合同并监督实施10、按照付款审批和采购审批权限审核付款申请和采购申请11、审核业主招待费和酒店招待费12、参与酒店重大业务谈判、诉讼、重要活动接待工作13、完成业主布置的其他工作酒店财务部职责内容（2）酒店财务部的职责主要包括以下内容：1. 预算和预测：财务部负责制定酒店的财务预算和预测，包括收入、支出和利润预测。
2. 财务报告和分析：财务部负责编制和分析酒店的财务报告，包括资产负债表、利润表和现金流量表。
3. 成本控制：财务部负责监督和控制酒店的各项成本，包括采购、人力资源、运营和维护等。
4. 财务监督和内部控制：财务部负责建立和执行有效的财务管理制度，确保酒店的财务活动符合法规和规范，保护公司利益。
5. 税务管理：财务部负责管理酒店的税务事务，包括报税、纳税和税务筹划，确保酒店合法合规地纳税。
6. 经营决策支持：财务部为酒店的经营决策提供财务分析和建议，评估投资项目的可行性和回报。
7. 资金管理：财务部负责管理酒店的资金流动和资金运作，包括现金管理、银行关系、债务和投资等。
8. 外部沟通：财务部负责与外部机构和利益相关方进行沟通，包括银行、审计师、税务机关和股东等。
酒店财务部存在的主要问题及对策一、引言酒店财务部是酒店管理中至关重要的一个部门，负责对酒店的经济活动进行监管和记录，并提供财务数据来支持管理决策。
然而，在实际运营中，许多酒店财务部面临各种挑战和问题。
本文将重点探讨酒店财务部存在的主要问题，并提出相应的解决对策。
二、核算问题：1. 资金流向不明确：在一些商业酒店中，资金流向往往缺乏透明度。
此外，由于收款渠道繁多，可能导致无法准确追踪到每一笔资金来源以及用途。
解决对策：建立清晰完整的资金流程控制制度，包括准确记录收款和付款账目，切实可行的现金管理政策，并使用专业软件系统来辅助追踪资金流向。
2. 部门间沟通不畅：在某些情况下，酒店财务部与其他相关部门之间可能存在沟通障碍。
这可能导致信息共享不畅、记账错误以及误报或漏报财务数据。
解决对策：建立并加强酒店内部各部门之间的沟通机制，实现信息的及时共享和协调处理。
定期召开部门会议，增强合作意识，并确保准确传递和共享财务数据。
三、预算管理问题：1. 预算制定不科学：在一些酒店中，预算的制定往往缺乏科学性和专业性。
这可能导致预算过度乐观或过度悲观，无法客观地反映酒店实际运营情况。
解决对策：建立科学合理的预算制定流程，包括详细评估历史数据、市场需求分析以及具体目标设定等因素，并通过与实际运营情况对比进行修正和调整。
2. 控制力度不足：在某些情况下，酒店财务部对于预算执行的监控可能不够严格，导致支出超出预算或部门效率低下。
这将影响酒店总体盈利能力和资金管理。
解决对策：建立有效的预算执行监控机制，通过定期审查各项支出、分析差异并采取相应纠正措施，确保预算的有效控制和执行。
四、税务合规问题：1. 税收申报不完善：部分酒店财务部可能存在税收申报方面的问题，如错误计算税款、延迟申报等，这将给酒店带来潜在的法律风险和经济损失。
解决对策：加强酒店财务人员对相关税收政策的培训和了解，并建立清晰的税务合规流程。
确保准确计算税款，按时提交申报并进行相应记录。
酒店财务制度的目的是什么随着酒店行业的不断发展壮大，酒店财务管理成为酒店经营中至关重要的一环。
而酒店财务制度作为管理财务运作的基础框架，有着重要的功能和作用。
它不仅规范了酒店财务运作的各个环节，还为酒店的经营管理提供了有效的保障。
本文将从酒店财务制度的建立意义、目的和作用三个方面进行详细的探讨。
一、酒店财务制度的建立意义建立酒店财务制度的意义主要有以下几点：1. 规范财务管理行为酒店财务制度能够对酒店的财务管理行为进行规范，明确财务管理的各项规定和程序，防止管理人员在财务运作中出现失误或疏漏，从而有效地降低酒店财务风险，确保酒店财务运作的安全和稳定。
2. 提高财务管理效率酒店财务制度的建立有助于酒店财务管理规范化和标准化，减少了不必要的沟通成本和时间成本，提高了财务管理的效率。
管理人员可以根据财务制度的要求进行操作，规范流程，提高工作效率，减少工作时间，同时减少错误发生的可能性。
3. 促进信息共享和沟通酒店财务制度明确了财务管理的各项规定和流程，有利于各个部门之间的信息共享和沟通，协调各项工作的开展。
员工能够共享财务信息，了解整个酒店的财务运作情况，从而更好地配合工作，协同合作，实现酒店整体经营目标。
4. 提升酒店形象和信誉酒店财务制度的规范性和科学性，能够提升酒店的形象和信誉，显示出酒店的严谨和规范。
对于外部客户和合作伙伴来说，一个健全的财务制度会增加信任，提高信誉度，为酒店在市场上树立良好的品牌形象，带来更多的商业机会。
5. 保障酒店经营的持续发展通过建立完善的酒店财务制度，管理人员能够更好地监控和管理酒店的财务运作，及时发现和解决财务管理中的问题和风险。
避免了因为财务管理不善而导致的经营风险和损失，保障了酒店经营的持续发展。
二、酒店财务制度的目的酒店财务制度的目的主要有以下几点：1. 规范财务管理行为酒店财务制度的首要目的是规范财务管理行为，确立正确的财务管理理念和行为准则，保障酒店财务管理的合规性和规范性。
酒店内部控制管理中存在的问题及对策一、财务管理不规范酒店作为企业，财务管理是其经营的重要环节。
在一些酒店中，存在财务管理不规范的问题，如财务流程不透明、资金管理混乱、财务信息不及时、不准确等。
这些问题容易导致酒店的资金流失和财务风险增加。
对策一：建立健全的财务管理制度酒店应建立完善的财务管理制度，规范资金使用流程，确保资金使用的合理性和透明化。
加强财务监管，建立有效的内部审计机制，确保财务信息的准确性和真实性。
加强对酒店员工的财务培训，提高他们的财务经营水平，提高对公司资金的保管能力。
对策二：加强内部审计酒店应建立内部审计机制，对酒店的财务情况进行定期检查和审计，及时发现和纠正财务管理中的问题，确保酒店的资金使用合规、财务信息真实可靠，最大限度地降低财务风险。
二、员工管理不到位酒店作为服务型企业，员工是酒店发展的重要力量。
一些酒店内存在员工管理不到位的情况，表现为员工素质低下、服务意识不强、工作责任心不强等问题。
对策一：加强人力资源管理酒店应加强人力资源管理，通过招聘、培训、激励等手段，吸引和留住优秀的员工，提高员工的工作技能和服务意识。
建立健全的绩效考核机制，让员工有更强的责任心和工作积极性。
对策二：加强员工培训酒店应加强员工的培训，提高员工的服务水平和专业素质。
通过定期培训和技能比赛等形式，激发员工的学习兴趣，提高员工的服务意识和专业素养，提高酒店的服务质量。
三、安全风险较大在一些酒店中存在安全风险较大的问题，如消防安全隐患、食品安全问题、客房安全问题等。
这些安全问题容易影响酒店的经营效益和企业形象，给酒店带来较大的安全风险。
对策一：加强安全管理酒店应加强安全管理，建立健全的安全管理制度，加强对消防设施和设备的检查和维护，确保安全设施的有效运行。
加强对酒店食品的检验和管理，确保食品的安全卫生。
加强客房安全管理，提高客房的安全性和服务水平。
对策二：加强员工培训酒店应加强员工的安全培训，提高员工的安全意识和应急处置能力。
酒店管理财务建立和完善酒店内部控制机制酒店服务具有无形性、不可存储性、差异性和与消费同时性等特点，这就较一般工业制造企业的管理控制加大了难度系数。
为了减轻管理压力，完善内部控制体系是现代酒店绝对不能缺省的工作重点。
一个酒店如果实行了完善的内部控制机制，就会预防资产流失、预算失灵；还会避免企业所提供的会计信息的真实性没有最基本的保证，虚假信息泛滥；同时也能防止对企业管理者最基本的监督手段缺失，堵住贪污腐败的方便之门。
此外，内部控制机制的建立还可以降低酒店成本内耗，使企业以低于同行业一般水平的成本优势扩大自身的竞争优势。
根据我国酒店企业目前的经营管理状况，以及对内部控制的认识和实施操作情况，认为非常有必要对酒店企业的内部控制做一些较为细致地分析。
所以本文就从国际上有关企业内部控制理论的发展进程出发，分析内部控制在企业中的作用和重要性，再结合我国酒店企业内部控制的现实情况，进行分析研究，其成果以期能够给处于激烈竞争中的众多国内酒店提供有关内部控制设计和运行方面的启示。
一、内部控制机制的概念内部控制是指组织为了提高经营效率和充分有效地获取和使用各种资源，达到既定的管理目标，而在内部实施的各种制约和调节的组织、计划、方法和程序。
它的实质是一种管理控制，是有效执行组织策略的必要工具。
内部控制的主体，就是内部控制设计、执行和考评的主体，是组织内部的管理者、职能部门和相关的工作人员。
其客体是组织内部的经济、业务管理活动。
为了控制客体，即控制组织内部的一切生产经营活动、财务收支活动和各种行政业务管理活动，就必须针对其具体环节，建立内部控制制度，制定一套相互联系、相互制约的程序和方法，使之能按照规定的预期目标有秩序有效率地进行。
内部控制以责任、牵制、程序、手续等项制度为控制依据，建立健全合理的组织机构，明确部门和个人的职权范围及其责任界限，规定授权处理程序及相互联系、相互制约的办事手续和方法。
内部控制的主要目的是为了领导、组织、协调、监督企业内部的各项经营管理活动，促使其认真贯彻执行管理部门制定的方针政策，准确、可靠地取得各种经营管理信息，确保财产安全、完整，不断提高经营管理水平，如期实现经营管理目标。
二、内部控制在酒店经营管理中的现状分析1.现代酒店内部控制存在的问题有调查表明我国的企业尤其是国有企业，内部控制尚处于较低阶段，只是具有某些基本的内部控制操作，而疏于内部控制制度建设，比较重视供产销环节的程序控制，但易忽视内部控制结构的整体调整；较重视对事务的控制，却忽视对行为者的控制。
而一些股份制企业或合资企业，其内部控制水平虽具有一定的代表性，但在控制环境、会计责权控制和内部审计等方面还比较薄弱，有待改进，而这几方面在内部控制结构中均居重要地位。
尽管调查不包括酒店企业，但是相关问题同样存在于酒店企业的经营管理之中。
综观我国酒店内部控制机制的现状，存在问题还是很多，有些酒店虽然建有内部控制制度但却不能有效实施而成为形式，造成酒店舞弊现象严重，一些员工甚至管理人员利用管理上的漏洞，以不同方式牟取私利，甚至是大范围的集体舞弊，却不能有效及时的控制和纠正。
我认为最主要的原因是：(1)没有形成完善的、有效的酒店内部控制系统及内部控制管理制度。
(2)没有充分发挥会计控制和审计监督的主导作用。
(3)酒店的各级管理人员及员工对酒店内部控制不够重视或缺乏管理水平。
2.酒店企业内部控制环境的分析控制环境是对建立，加强或削弱内部控制制度发生影响的各项因素。
在很长一段时间内，对内部控制环境的认识存在一个误区：即将其误认为内部控制系统赖以存在的内外部环境，其实，控制环境本身就是内部控制的一个重要组成部分，它直接影响着内部控制观念，组织形式和质量，是整个内部框架的基础，决定着其他控制要素能否发挥作用，是内部控制其他要素作用的基础。
酒店企业内部门的各级管理者，从总监到各部门经理再到主管、领班，都必须树立内部控制优先的理念，重视内部控制制度的建立和执行，注意在执行过程中以身作则，这样才会使一线的员工在示范作用的带动下更好的发挥能动性，完成各部门的控制目标。
同时，各层管理者要注意对员工素质的培养，配合酒店整体的培训计划制定本部门的员工培训计划，并注意在工作中对员工进行严格要求；要建立有效的人力资源管理制度和激励约束机制，要制定具体的标准和措施确保员工具备与岗位要求相适应的道德标准和专业胜任能力。
此外，组织结构的设置应该体现职责分工、相互制约的原则。
酒店企业内部各部门的大多工作不可能由个人独立完成，所以设置结构和岗位时要注意上下工序间的自动的制约和检查关系，为使这种检查和制约能真正发挥作用，应该由上级检查下级，或平级间进行对口检查。
酒店企业内部可以由岗位从上而下，即从总监——部门经理——主管——前、后台领班，设定检查、协调的权力和职责；而服务人员，包括厨师、厨工、实习生、劳务工在内，只提供餐饮产品而没有管理职责。
对于不同的岗位，要有确定的岗位责任制，使从上到下的每个人都有明确而具体的职权范围和工作责任，使每个人都真正有职、有权、有责。
做到人人有专责，事事有人管，办事有标准，工作有检查。
以此评定勤绩，再以勤绩确定奖罚，从而提高每个人的责任心和工作效率。
在岗位、各分部、各级管理层之间有没有形成严密有效的内控防线。
3.现代酒店内部控制机制实施局限性内部控制贯穿酒店管理的全过程，对保证酒店营业收支的可靠性、保护财产的安全性、保持正常经营活动进行的有效性所起到的作用是显而易见的。
但是内部控制只能提供给管理人员以达到目的的合理保证，而不能保证它会预防或察觉所有舞弊。
因为内部控制有其固有的局限性，在施行时还会有许多无法预料的因素出现，所以在制定制度时应该充分考虑，否则会给企业的经营管理带来许多负面影响。
内部控制的局限性主要表现在以下几个方面：(1)串通舞弊会使内部控制失效。
内部控制的一条重要原则就是实行不相容职务分离，以加强相互牵制、相互检查、减少自己作弊、自己掩盖的机会，从而防止差错和弊端的发生。
但是，如果担任不相容职务的有关人员，两人或多人互相串通勾结、营私舞弊，这种控制机制就毫无用处了。
例如，收银员与餐厅服务人员互相勾结、共同作弊，则收银员与服务员之间的互相制约毫无意义了，发生的舞弊也难以检查出来。
(2)有意、无意的各种人为因素也会影响内部控制的正常效能。
在执行控制程序时，执行程序的人员误解指令，马虎、疏忽或故意做错等各种人为因素也会使控制程序的执行发生错误。
例如，稽核人员工作马虎或有意出错等，都会影响内部控制的效果。
如果有人动机不纯，欺上瞒下，故意绕过某些预先制定的控制程序，也将导致内部控制失灵。
(3)高级管理人员故意舞弊会使内部控制失效。
例如，酒店负责人蓄意违反酒店的制度，指示或暗示下层截留收入、虚报费用，则内部控制从根本上就失去了作用。
(4)控制措施和程序本身的局限性会影响控制的可靠性。
一般地说，控制措施和程序一般都是为那些重复、频繁发生的业务类型而设计的，而对一些不正常的或未能预料的业务类型则可能起不到控制作用。
(5)控制的成本效益会限制酒店内部控制效能的发挥。
酒店实施内部控制，应遵循成本效益原则，即实行内部控制的成本要与其产生的效益相适应。
在现实生活中，要设计并实行一个不可能发生错误和弊端的十全十美的内部控制，花费的代价通常可能要超过所得到的好处。
另外，在一些规模较小的酒店，由于管理人员少，对各职能部门及人员进行精细的划分，往往也受到一定的限制。
在大酒店，增加一名管理人员往往不成什么问题，而在小酒店，增加管理人员的费用与整个酒店相比所占的比重较大，因此，在这样的小酒店中进行精细职责划分，往往是不切合实际的。
三、建立和完善酒店内部控制机制1.完善财务机构设置，强化内控制度根据苏州某星级大酒店的实际情况，对财务部组织进行了细致分析，为其建立了酒店财务的业务流程图，主要分成了四个模块即：会计核算、现金收入、成本控制、商品采购。
业务流程的设置既便利了财务部业务的顺利进行，也体现了内部有效控制。
酒店实行收支两条线，会计核算模块与现金收入模块存在着互相核对的作用，而成本控制对商品采购业务也起着监督作用。
各业务流程中的各个岗位职责明确、资格要求清楚，对各个岗位日常工作范围作了十分详细的规定，使各岗位的工作制度化，不会因人员的变动而影响，也有利于分清责任，便于对各个岗位工作进行考核和监督。
2.财务控制及时，成本控制成效显著我们参照酒店行业标准，结合酒店历年经营的实际状况，为其制定出详尽、切实可行的成本费用计划。
在运行过程中，严格按照费用明细计划执行，日常所有经济业务开支均实行总经理“一支笔”审批制度，防止了财务开支多头审批的弊端，堵塞了财务开支上漏洞，强化了少花钱多办事的效率、效益观念，为酒店节省了大量资金。
通过对行政费用的部门预算执行情况进行分析，将成本控制的评价工作细到各部门，便于奖惩，调动各方面的积极性。
同时，通过具体成因的分析，了解实际经营情况的变化，为及时调整预算提供了一手资料，便于对成本进行重点分析、事中控制。
在经营成本控制上，以计算机的广泛运用为辅助手段，实行严格、细致的定额管理，员工的效益与定额执行情况直接挂钩，成本控制效果显著。
以餐饮部为例，对每道菜式成本利润率都有详尽、严格的控制标准，在每周、每月、每季的生产经营检讨会上都会对酒店各项定额成本执行情况进行考核、监督，确保将各项成本支出控制在限定目标之内。
依托酒店先进的管理软件，再加上精干的员工队伍，现在酒店可在当天及时结出全天收入、支出的详细情况，各个部门每天的收支实际情况、预算执行情况等生产经营方面的情况。
酒店管理层每天上午即可掌握前一天酒店经营各方面的情况，可及时实行调整，确保了成本事中控制措施的有效性。
在具体运作上，每周五酒店高层会同财务及其他各部门召开碰头会，对企业运行情况进行小结。
每月初即对上月成本费用发生情况进行认真检讨，及时考核上月预算执行情况，一经发现问题作立即采取针对性改进措施。
每季度对成本费用预算执行情况作一次全面分析总结。
对酒店成本的控制、评价及修正周期短，措施得力，有效地保证了全年成本费用控制计划的贯彻落实。
