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西餐厅厨具及后厨杂件配套采购清单
厨具采购清单
1. 炉灶：2台（型号：X1，功率：Y1）
2. 烤箱：1台（型号：X2，功率：Y2）
3. 烤架：2个（型号：X3，材质：不锈钢）
4. 蒸锅：2个（型号：X4，容量：Y3升）
5. 油炸锅：1个（型号：X5，容量：Y4升）
6. 炖锅：2个（型号：X6，容量：Y5升）
7. 炒锅：4个（型号：X7，材质：铁）
8. 炖煮锅：2个（型号：X8，容量：Y6升）
9. 砧板：6块（材质：木质）
10. 刀具套装：2套（包含菜刀、水果刀、剪刀等）
11. 碗碟餐具套装：20套（包括盘子、碗、杯子、餐叉、餐刀等）
后厨杂件采购清单
1. 碗架：2个（材质：不锈钢）
2. 菜板架：2个（材质：不锈钢）
3. 烤架架：2个（材质：不锈钢）
4. 厨房垃圾桶：2个（容量：Y7升）
5. 烟雾探测器：1个
6. 消防灭火器：1个
7. 刀具消毒柜：1个（容量：Y8刀）
8. 餐具消毒柜：1个（容量：Y9套）
9. 厨房清洁设备：包括拖把、扫把、垃圾袋等
10. 厨房防滑垫：适量
以上是西餐厅厨具及后厨杂件的配套采购清单，希望可以对您的采购提供参考。
美食节厨房厨杂类物品清单
1. 炊具类
- 炒锅：不粘锅、铁锅等
- 煮锅：大煮锅、中煮锅等
- 蒸锅：蒸锅、蒸柜等
- 烤盘：烤盘、烤网等
- 烘焙工具：搅拌机、打蛋器等
- 汤勺、炒勺、翻铲等小工具
2. 刀具类
- 厨刀：切菜刀、砍骨刀、剔鱼刀等
- 菜板：多种大小、材质的菜板
- 砧板：用于磨刀的砧板
- 剪刀：多功能厨房剪刀等
3. 烹饪工具类
- 防烫手套：用于保护手部免受热源伤害
- 计量工具：量杯、秤等
- 碗筷：大碗、小碗、筷子等
- 搅拌工具：搅拌棒、搅拌勺等
- 滤网：漏网、过滤网等
4. 食材保存类
- 保鲜盒：不同尺寸的保鲜盒
- 保鲜膜：用于包覆食材保鲜
- 真空袋：真空封存食材
- 食材罐：玻璃罐、塑料罐等
- 冷藏袋：保持食材新鲜度的专用袋
5. 烹饪辅助类
- 油瓶：用于储存不同类型的油
- 酱油瓶：经典的酱油瓶
- 调味品瓶：储存盐、糖、胡椒粉等的瓶子
- 碗托：用于放置热碗
- 热垫：保护桌面不受炙热的损害
以上是美食节厨房厨杂类物品的清单，以上物品能够满足您在烹饪美食的需要。
希望您能够享受美食节的过程！。
厨房设备清单厨房设备清单：1.杭州银都全不锈钢箱体，高效压缩机，不锈钢台板，聚氨酯发泡，子弹脚。
设备品名请参考图片。
2.广东新佳宝五大格保温饭车采用SUS201不锈钢板，台面厚1.0mm，单向移门，配移动保温饭车轮。
冷藏温度为-10℃~℃。
用电：3KW/220V，尺寸为1.8*0.6*0.8.3.保洁柜采用不锈钢XXX201板，层板板厚1.0mm，侧板、顶板0.8mm，门采用秋千门，地角采用Φ51mm可调子弹脚。
尺寸为1.15*0.5*1.8.4.木案工作台采用SUS201不锈钢板材台面1.2mm不锈钢板。
台面下1.0mm厚U型不锈钢加强筋。
下柜采用201板双向推拉门内配格层。
尺寸为1.8*0.8*0.8.5.三眼水池槽体采用 1.2mm厚不锈钢板并附双套溢水孔，脚管用Φ40mm厚1.0mm不锈钢管制，脚管基座采用3mm三角板焊接。
脚管高低可调节，承接处圆角磨光。
尺寸为1.8*0.6*0.6.6.广东XXX全不锈钢对开门，强制柜内高温循环进行杀毒，温度可达150℃。
容量为900L，电压为220V。
7.山东金冠90型炉台采用SUS304不锈钢板厚1.2mm，侧板厚1.0mm。
炉体骨架采用40*40*4mm角铁。
8.大锅灶灶膛采用厚3mm钢板焊接，内外用高温涂料防腐，内衫用硅酸铝高温材料隔热，炉膛辅设1600度以上的耐火材料。
炉头采用点火棒点火，设有常明火装置，炉头中部采用特殊U型转向耐火材料。
尺寸为2.37*0.74*0.0.9.无锡金冠节能灶一温两炒灶采用1.2不锈钢面板，内衫用硅酸铝高温材料隔热，炉膛辅设1600度以上的耐火材料。
220W风机，尺寸为1.8*1*0.8.10.广东新佳宝24层燃气蒸饭车，箱体聚安脂发泡，304不锈钢板，功率为24kw，电压为380v。
以上是厨房设备清单。
1.搅拌机规格：1800*800*800型号：B20型功率：1.5kw电压：220v改写：这款型号为B20的搅拌机，功率为1.5kw，电压为220v，规格为1800*800*800.2.四门冰箱规格：1200*680*1880说明：保温层采用聚脂全发泡成型，全封闭制冷，使用寿命长，配压缩机组自动回归门。
餐厅厨房设备采购清单餐厅厨房设备采购清单序号。
名称。
技术参数1.四层货架台。
1500*500*1550，用料：304不锈钢板材，主板1.2mm，加强筋1.0mm，立柱:Ф38mm*1.0mm，可调式子弹脚，数量22台。
2.油桶架。
1200*500*1550，用料：304不锈钢板材，主板1.2mm，加强筋1.0mm，立柱:Ф38mm*1.1mm，可调式子弹脚，数量23台。
3.防鼠台。
1500*500*1800，采用304不锈钢板材制作，主板1.5mm，加强筋1.2mm，立柱Ф38mm*1.5mm，可调式子弹脚，数量14台。
4.双星水池。
1200*760*800，板材选用304优质不锈钢板，台面采用厚1.2mm的不锈钢板，星盆斗用1.2mm不锈钢板冲压制成，台面用1.2mm厚不锈钢板*150mm宽加强筋加固，侧板、背板均采用1.2mm厚不锈钢板制作，脚通用1.2mm厚*直径38mm不锈钢圆管连可调节脚，配1.6寸不锈钢曲动下水口，防臭下水，数量25台。
5.台面砧板台。
1200*600*800，面板采用SUS304-2B1.2mm厚不锈钢板，台面双层下有防潮衬板附加强撑，通脚采用Ф48不锈钢，壁厚1.2mm，可调高低式地脚，所有边角均二次折边，精工打磨制作，数量1台。
6.支架。
1800*350，采用304不锈钢板材制作，厚度为1.2mm，支架不锈钢方管厚度1.2mm，数量16台。
7.吊柜。
台18和台29，采用304不锈钢板材制作，厚度为1.2mm，数量不详。
8.土豆去皮机。
壳体为不锈钢外壳，350型，电机电压220V，功率1.5KW，数量1台。
9.切菜机。
外壳采用不锈钢外壳，生产能力：130~660kg/h，切片产率：400KG/H，切丝产率：200KG/H，电机电压：220V，功率：1.5KW，数量1台。
10.绞切肉机。
落地式，工作效率：400KG/H（片）200KG/H（丝）100KG/H(馅)，数量1台。
餐饮行业生产资料清单餐饮行业生产资料清单1. 厨房设备餐饮行业的厨房设备是其生产过程中必不可少的工具，以下是一些常见的厨房设备清单：炉灶：炉灶是厨房中最基本的设备之一，用来进行烹饪和加热食材。
炉头：炉头用于烹饪和炖煮食物。
烘烤箱：烘烤箱用于烘烤面包、糕点等食品。
蒸箱：蒸箱用于蒸煮食品，如蒸鱼、蒸馒头等。
冷柜：冷柜用于储存食材和食品，保持其新鲜和冷藏。
切割机：切割机用于切割蔬菜、肉类等食材。
搅拌机：搅拌机用于搅拌、打碎食材，制作调料和酱汁。
调味品容器：调味品容器用于储存各种调味品，如盐、糖、酱油等。
厨房工具：包括锅、碗、盘、刀、勺、筷子等各种基本的厨房工具。
2. 餐具和餐桌用品餐具和餐桌用品是餐饮行业中提供食品给客户时所需的物品，以下是常见的餐具和餐桌用品清单：餐盘：用于盛放食物的平底盘子。
餐具套装：包括刀、叉、勺等，用于餐桌用餐。
碗：用于盛放主食、汤类或其他菜品。
杯子：可供饮料的盛放。
餐巾：用于擦拭或保护衣物。
水杯：用于供应饮水。
3. 食材和原料食材和原料是餐饮行业中制作食品的主要材料，以下是一些常见的食材和原料清单：蔬菜：包括青菜、豆类、瓜果等。
肉类：包括猪肉、牛肉、鸡肉等。
海鲜：包括鱼、虾、贝类等。
调味品：包括盐、糖、酱油、味精等。
面粉和淀粉：用于制作面食、糕点等。
大米和面条：主食类食材。
酱料和调料：用于调制各种酱汁和调味料。
4. 包装和包装材料在餐饮行业中，包装是确保食品安全和方便食用的重要环节，以下是常见的包装和包装材料清单：食品包装袋：用于包装食品，如塑料袋、纸袋等。
外卖餐盒：用于打包外卖食品。
保鲜膜和保鲜袋：用于保持食品的新鲜和防止氧化。
餐巾纸和纸巾：供客户在用餐时使用，用于擦拭或保护衣物。
提袋和购物袋：用于供应外带食品时携带。
密封盒和密封罐：用于储存食材和食品，保持其新鲜度和保存期限。
5. 清洁和卫生用品保持良好的清洁和卫生是餐饮行业中至关重要的一环，以下是一些常见的清洁和卫生用品清单：清洁剂：用于清洁厨房设备和工作区域。
厨房设备清单厨房设备清单是指厨房中需要的各类设备和用具的清单，这些设备和用具是厨房能正常运转的基础。
在厨房中，机具越全面，功能越强大，厨师的操作效率也会越高。
因此，在购买厨房设备时，需要权衡不同品牌、不同类型和不同价格的产品，并根据自己的需求选择合适的设备。
本文将根据常见的厨房设备分类，介绍厨房设备清单，并对一些设备的使用技巧进行简要讲解。
一、烹饪类设备1.灶台：灶台是烹饪的核心，主要用于加热和烹调食品，包括煮、炒、蒸、烤等方式。
现在市面上的灶台类型比较多样，包括燃气灶、电磁炉、燃气灶和电磁炉组合、电热炉等。
2.锅：锅是厨房中最基本的烹饪用具之一，用于煮、炖、炒、煎、蒸等制作各类食品。
常见的锅有不粘锅、铁锅、炖锅、蒸锅等，根据不同的需要选择不同种类的锅。
3.烤箱：用于烘焙蛋糕、面包、烤肉等，还可以制作各种饼干和蛋糕点心。
烤箱有大小不同的多层式、可旋转、自动程序等不同类型。
4.炉具：炉具是一种便携的小型烤炉，可用于烤肉串、烤鸡翅等小吃，此外还可以用于烘制面包和蛋糕等。
常见规格有24L、32L等。
5.炒锅：炒锅是炒菜必备的用具之一，在进行火爆烹饪时非常实用。
炒锅材质有不粘锅、铸铁锅、生铁锅等，需要根据个人需求选择适合自己的材质。
6.汤锅：汤锅主要用于烹制汤类食品，材质有不粘锅、不锈钢锅、陶瓷锅等，不同的材质有不同的特点和适用范围。
二、切割类设备1.切菜板：切菜板是厨房中必需的工具之一，主要用于切割各种食物。
常用的材质有塑料、木质、竹质等。
2.刀具：刀具是厨房中不可缺少的工具，包括菜刀、剪刀、水果刀、砧板、刨刀等。
不同的刀具适用于不同的切割任务，需要根据具体的需求选择刀具。
3.搅拌机：搅拌机是搅拌制作蛋糕、面包、饮料等必需的设备，常见的类型有手动搅拌机、电动搅拌机等。
4.绞肉机：绞肉机用于将肉制品绞成肉泥或胡椒粉等调味品，多数绞肉机具有多功能，还可以用来制作豆浆和面条等。
三、保鲜类设备1.冰箱：冰箱用于保存食品，可以保持食品的新鲜度和质量。
厨房设备清单1 设备品名参考图片参数单位数量单价合计2 拉门工作台杭州银都全不锈钢箱体，高效压缩机，不锈钢台板，聚氨酯发泡，子弹脚冷藏温度：0℃～-10℃说明：自动回归门，聚甲醛保温层 0.28KW/220V,1.8*0.8*0.8台 1 1700 17003 保温饭车广东新佳宝五大格保温饭车采用SUS201不锈钢板,台面厚1.0mm,单向移门,配移动轮用电：3KW/220V,1.8*0.6*0.8台 1 3200 32004 保洁柜不锈钢采用广州联众201板，层板板厚1.0mm,侧板、顶板0.8mm，门采用秋千门，地角采用Φ51mm可调子弹脚。
1.15*0.5*1.8台 1 1700 17005 木案工作台广东新佳宝5CM桦木镶嵌为上面，下柜采用201板双向推拉门内配格层1.8*0.8米*0.8台 1 1600 16006 三眼水池采用SUS201不锈钢板材台面1.2mm不锈钢板.台面下1.0mm厚U型不锈钢加强筋,槽体采用1.2mm厚不锈钢板并附双套溢水孔,脚管用Φ40mm厚1.0mm不锈钢管製,脚管基座采用3mm三角板焊接.脚管高低可调节,承接处圆角磨光.1.8*0.6*0.6台 2 800 16008 消毒柜广东康里斯全不锈钢对开门，强制柜内高温循环进行杀毒，温度可达150容量：900L 电压：220V高温：2.4KW 高温消毒台 1 2400 24009 大锅灶山东金冠90型炉台: SUS304不锈钢板厚1.2mm,侧板厚1.0mm炉体: 骨架采用40*40*4mm角铁,灶膛: 厚3mm钢板焊接,内外用高温涂料防腐,内衫用硅酸铝高温材料隔热,炉膛辅设1600度以上的耐火材料.炉头: 采用点火棒点火,设有常明火装置,炉头中部采用特殊U型转向耐火材料.台 2 3700 740010 一温两炒灶无锡金冠节能灶，1.2不锈钢面板，内衫用硅酸铝高温材料隔热,炉膛辅设1600度以上的耐火材料.220W风机，1.8*1*0.8台 1 3500 350011 蒸饭车广东新佳宝24层燃气蒸饭车，箱体聚安脂发泡，304不锈钢板,24kw，380v台 1 3700 370012 电饼铛北京华新宝45型上下加热，双向控温，定温全自动4.5KW380V 台 1 1900 190013 和面机河南孟县25公斤不锈钢加厚内胆，380V，2.2KW。
台 1 2400 240014 压面机河南温县125型，1型2.2KW,380V 台 1 2700 270015 豆浆机沧州飞达不锈钢100型渣汁分离500W，220V 台 1 700 70016 电炸锅北京兴都全制动恒温9KW,380V 台 1 1500 150017 四门冷柜杭州银都四门双机双控冷柜，箱内全发泡保温双层1.2*0.75*1.9，220V，360W台 1 3500 3500四层货架采用SUS201不锈钢板材，台面用1.2mm不锈钢板,夹板层面板用1.0mm厚不锈钢板,脚管用Φ51mm厚1.0mm不锈钢，1.5*0.5*1.5台 3 1200 360021 碗柜乳白烤漆加厚钢板高1.8米厚0.35宽0.85佩戴24个门台8 650 520022 高压锅广东万宝30型多保险双底加高胆个 1 170 17023 调料台采用SUS201不锈钢板材厚度1.2mm ,脚管用Φ38mm厚1.0mm不锈钢管制,配可调重力子弹脚1*0.5*0.8台 2 650 130024 排烟罩 1.2不锈钢面板，配带滤油网和防爆灯，7*1.2*0.5 平米8.4 1500 1260025 烟筒变径 1.0厚镀锌板带法兰盘平米 2 400 80026 集烟箱 1.2厚不锈钢带压筋3.4*0.5*0.5 平米7.4 400 296027 风机广东利丰550W220V高转速低噪音台 3 600 180028 饸饹机前进30型，不锈钢面筒加厚底座380V1.5KW 台 1 1300 130030 绞肉机镇江荷花400型1.5KW,220V绞切多用台 1 1700 170031 搅面机河南温县30斤，1.5KW380V 台 1 2500 250032 打饭台采用SUS201不锈钢板材，台面用1.2mm不锈钢板,下层花格用1.0mm厚不锈钢管,脚管用Φ51mm厚1.0mm不锈钢，1.5*0.6*0.8台 1 800 800合计74230项目内容数量优惠单价金额（元）实物图片A01 双大灶说明：全不锈钢灶体外壳配助燃风机油气两用炉膛Φ600mm×2规格：1880*950*8002 3950 7900A02 一蒸一炒灶说明：全不锈钢灶体外壳配助燃风机炉膛φ600mm，φ300mm油气两用规程：1880*950*8001 3800 3800A03 调料台说明：选用磨砂不锈钢板前、后档板与柴油灶相并配φ38mm调节脚规格：500*950*8004 350 1400A04 蒸饭车说明：选用磨砂不锈钢板采用聚氨酯发泡格层保温配盘，电汽两用豪华电脑型型号：24盘1 5600 5600A05稀饭锅说明：电热型1 2300 2300A06 移门工作台说明：选用磨砂不锈钢板配中档板两侧板内分二层移门规格：1800*800*8003 1900 5700A07 带档工作台说明：选用磨砂不锈钢板φ38mm调节脚下置格栅栏配规格：1800*800*8009 800 7200A08 四层菜架说明：选用不锈钢钢管配φ38mm调节脚格栅型规格：1500*500*18002 730 1460A09 四门冰箱说明：保温层用聚脂全发泡成型配压缩机组自动回归门全封闭制冷，使用寿命长规格：1800*680*18802 4800 9600A10 单星盆说明：选用磨砂不锈钢板带后档板配落，水器及拦渣片配φ38mm调节脚规格：1000*750*8005 860 4300A11 双星盆说明：选用磨砂不锈钢板带后档板配落，水器及拦渣片配φ38mm调节脚规格：1200*750*8001 950 950副食库B01 大米架说明：加厚型方柱肢搁栅栏规格：1200*500*2002 350 700B02 四层平板货架说明：选用不锈钢管配φ38mm调节脚平板型规格：1200*500*18003 1050 3150B03 四层货架说明：选用不锈钢管配φ38mm调节脚格栅型规格：1200*500*18004 600 2400B04 保洁柜说明：选用磨砂不锈钢内分上下各两层配上四称门规格：1200*500*18001 2300 2300售菜厅C01 备餐台说明：选用磨砂不锈钢板配φ38mm调节脚简易型规格：880*500*8003 500 1500C02 五格保温台说明：选用磨砂不锈钢板配φ38mm调节脚规格：1800*800*8003 2050 6150面点D01 木面工作台说明：选用40mm厚进口木板台面下配加强型不锈钢调节脚1 1300 1300规格：1800*800*800D02 搅拌机电压：220v功率：1.5kw型号：B20型1 2200 2200D03 四门冰箱说明：保温层用聚脂全发泡成型配压缩机组自动回归门全封闭制冷使用寿命长规格：1200*680*18801 3300 3300D04 单星盆说明：选用磨砂不锈钢板带后档板配落，水器及拦渣片配φ38mm调节脚规格：600*600*8001 380 380D05 四层平板货架说明：选用不锈钢管配φ38mm调节脚平板型规格：1200*500*18001 1050 1050洗碗与消毒E01 残物回收台说明：选用磨砂不锈钢板配φ38mm调节脚简易型规格：1500*700*8001 750 750E02 单星盆说明：选用磨砂不锈钢板带后档板配落，水器及拦渣片配φ38mm调节脚规格：1000*750*8004 850 3400E03 沥水工作台说明：选用磨砂不锈钢板水器及拦渣片，规格：1500*800*8003 900 2700E04 高温消毒柜说明：选用磨砂不锈钢板保温层采用聚氨脂发泡用电加热消毒，消毒篮另计规格：1200*600*18002 4000 8000E05 保洁柜说明：选用磨砂不锈钢板内分上下各两层配上四移门规格：1200*500*18001 2300 2300E06 四层平板货架说明：选用不锈钢管配φ38mm调节脚平板型规格：1200*500*18001 1050 1050排烟系统F01 脱排油烟罩说明：选用磨砂不锈钢板配防爆灯、积油杯双层隔油排规格：15100*1100*50016.6m215m800160132802400F02 风管说明：选用镀锌板规格：500*50065m2230 14950F03 油烟净化器型号：电子工型号：20000立方/小时1 5300 5300F04 风柜功率：18kw规格：50000立方/小时型号：30#1 8500 8500第一包营养食堂设备明细表第二包厨具。
