下载文档原格式
食疗的基本原则食疗，即通过选择恰当的食物来治疗疾病的学问，历史悠久，追溯至公元前2700多年，被誉为中医药的另一个科学。
食疗是一种医学、营养学和社会学结合的临床护理模式，其基本原则是“以食治病”，即通过食物来调节身体的功能以及改善肠胃功能，以期达到减少或消除疾病的目的。
随着时代的发展，食疗已被认为是抗疾病的一种有效方法之一。
在推进中医药传承发展的当下，食疗作为一种较为经济、安全、无副作用的预防健康保健方式，也日益受到大众的重视。
一、食疗的基本原则食疗的基本原则是根据患者的不同身体状况，有针对性的选择食物，搭配恰当的组合，以达到调节身体功能、预防疾病和促进健康的目的。
下面是食疗的几个基本原则：1、精准配比：食疗时，需要提供恰当的营养成分比例，以确保每一餐摄入的能量和营养素能够相对均衡，从而有效地满足患者的营养需求。
2、搭配合理：不同的食物之间有着千丝万缕的联系，有些食物组合一起会起到调节身体功能的作用，有些食物组合一起则可能损害身体的健康。
在进行食疗时，我们需要注意搭配的合理性，以此来构建营养均衡的饮食结构。
3、口味均衡：为了让患者更好地摄入均衡的营养，我们在进行食疗时还要注重口味的均衡，可以将淡咸鲜、热冷温、清淡重口等口味加以搭配，从而达到营养均衡的目的。
4、食物选择：在食疗中，食物的选择也是极为重要的。
我们需要尽量选择新鲜的、营养丰富的食物，尤其要注意选择含有大量维生素和矿物质的食物，使患者获得最佳的营养支持。
5、注意加工：另外，食物的加工也是食疗中至关重要的一环。
食物加工过程中要尽量保留食物原有的营养成分，尽量简单加工，如烹煮、蒸煮、拌炒等，以达到保持食物的营养价值最大化的效果。
二、食疗治疗在进行食疗时，我们可以根据患者的不同病情，选择不同的食物，结合搭配合理、口味均衡以及营养比例的准则，进行食物配比，从而帮助患者改善健康状况。
1、抗病毒治疗：食物中的抗病毒成分，如大蒜、葱、姜等，可以降低机体对病毒的抵抗能力，从而有助于抑制病毒的活动，帮助患者快速康复。
中医食疗养生法则前言中医食疗是中华传统文化的重要组成部分，它融合了中医理论和食物的营养价值，以达到预防疾病、调理身体和增进健康的目的。
本文档旨在详细阐述中医食疗的基本原则和方法，以供参考和应用。
一、中医食疗的基本原则1. 阴阳平衡原则：中医认为，阴阳是万物运动和发展的根本原理。
食疗养生应根据个人体质和外界环境，选择具有阴阳属性的食物，以达到阴阳平衡。
阴阳平衡原则：中医认为，阴阳是万物运动和发展的根本原理。
食疗养生应根据个人体质和外界环境，选择具有阴阳属性的食物，以达到阴阳平衡。
2. 五味调和原则：五味即酸、苦、甘、辛、咸，每种味道对应不同的脏腑和功能。
食疗应根据个人体质和病情，合理搭配五味，以调养脏腑，强身健体。
五味调和原则：五味即酸、苦、甘、辛、咸，每种味道对应不同的脏腑和功能。
食疗应根据个人体质和病情，合理搭配五味，以调养脏腑，强身健体。
3. 四季饮食原则：根据春、夏、秋、冬四季的变化，调整饮食结构和食物种类，以适应不同季节对人体的影响。
四季饮食原则：根据春、夏、秋、冬四季的变化，调整饮食结构和食物种类，以适应不同季节对人体的影响。
4. 脏腑养生原则：不同食物有不同的归经属性，食疗应根据五脏六腑的生理功能和病理变化，选择相应的食物进行调理。
脏腑养生原则：不同食物有不同的归经属性，食疗应根据五脏六腑的生理功能和病理变化，选择相应的食物进行调理。
二、中医食疗的方法1. 辨证施食：根据个人体质、年龄、性别和病情，选择适合的食物，以达到调理身体、治疗疾病的目的。
辨证施食：根据个人体质、年龄、性别和病情，选择适合的食物，以达到调理身体、治疗疾病的目的。
2. 食药同源：部分食物具有药用价值，合理运用这些食物可以达到预防疾病、调理身体的效果。
食药同源：部分食物具有药用价值，合理运用这些食物可以达到预防疾病、调理身体的效果。
3. 定量饮食：根据个人的身体状况和需求，合理控制食物的摄入量和摄入频率。
定量饮食：根据个人的身体状况和需求，合理控制食物的摄入量和摄入频率。
二年级数学(上册)期中检测试题江苏版A卷 (附答案)班级:_________ 姓名:_________ 学号:_________（试卷60分钟，满分为100分，卷面分为5分）试卷满分为100分，卷面书写有下列情况，在100分基础上酌情扣1-5分：1.书写字迹潦草，答卷不整洁扣2分。
2.使用修正纸、涂改液、透明胶等纠错扣1分。
3.不规范纠错，乱涂乱画扣2分。
一、按要求填空（本题共计12分）1、填一填。
1、看图写一写，读一读写作：________________ 写作：_________________读作：________________ 读作：_________________2.在括号里填上合适的单位名称。
1本书约重200（） 1支铅笔长约15（）小明的体重约30（） 1个鸡蛋约重50（）3.4004这个数从右起第一位上的“4”表示4个（），右边第四位上的“4”表示4个（）2、趣味填空。
1.5×4=（），读作（），其中乘数是（）和（），积是（），计算时用的乘法口诀是（）。
2.把下面的加法算式改写成乘法算式。
4+4+4+4=（）×（） 5+5+5+5+5+5=（）×（）3.一张书桌4条腿，3张书桌（）条腿，6张书桌（）条腿。
4.5个2连加的和是（），再加上8得（）；3乘6的积是（），再减去10得（）。
二、计算题（本题共计10分）1、看谁算得又对又快。
79－32= 35÷7= 3×8÷6= 32÷8÷2=61－6= 6×6＋20= 8×7＋6= 46－6×5=39＋21= 7×7= 81÷9×3= 42÷7×5=2、在里填上“+”“-”或“×”。
64=10 64=28-4 248=16+035=15 36=12+6 5×614=16三、列竖式计算（本题共计6分）1、我会用竖式计算。
食疗的三大基本原则食疗是指通过合理的饮食调理来预防和治疗疾病的方法。
食疗有着悠久的历史，在中国古代就已经有了广泛的应用。
食疗的基本原则主要包括适量、均衡和科学三个方面。
首先，适量是食疗的第一原则。
适量的饮食是指每餐的食物摄入量合理，既不能过多也不能过少。
过多的摄入会导致肥胖和各种慢性疾病，过少则会导致营养不良和身体机能下降。
适量饮食要根据个人的身体状况、年龄、工作强度等因素来确定，不能盲目跟从别人的饮食习惯，更不能盲目减少食物的摄入量。
另外，适量饮食也要注意食物的品质，选择新鲜、优质的食材，避免食用过多的垃圾食品和加工食品。
其次，均衡是食疗的第二原则。
均衡的饮食是指摄入各种营养物质的比例合理。
人体需要蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等多种营养物质来维持正常的生理功能，缺乏某种营养物质会导致身体机能下降和疾病的发生。
均衡饮食要注意搭配食物，合理搭配蔬菜、肉类、水果、谷类等食物，确保每天都能摄入各种营养物质。
此外，均衡饮食还要注重食物的种类和颜色，尽量多吃不同种类的食物，保证营养的全面性和多样性。
最后，科学是食疗的第三原则。
科学的饮食是指根据科学的理论和方法来制定饮食方案。
科学的饮食要根据个人的体质和疾病状况来确定，不能盲目跟从别人的饮食习惯。
科学的饮食还要注重食物的烹饪方法和食用时间。
不同的烹饪方法会影响食物的营养价值，科学的饮食要选择煮、蒸、炖等健康的烹饪方法，尽量避免油炸和烧烤等不健康的烹饪方法。
食用时间也要注意，早饭要吃得丰盛一些，午饭要吃得适量一些，晚饭要吃得清淡一些，避免晚饭过多导致睡眠不好。
总之，食疗的三大基本原则是适量、均衡和科学。
适量饮食要合理控制食物的摄入量，避免过多或过少；均衡饮食要摄入各种营养物质，确保营养的全面性和多样性；科学饮食要根据个人的体质和疾病状况来确定饮食方案，选择科学的烹饪方法和食用时间。
只有遵循这三大基本原则，才能达到食疗的效果，保持身体的健康和平衡。
食疗养生的五大基本原则健康饮食一直都是人们关注的热点话题，而在追求健康的过程中，食疗养生作为一种古老而有效的方法，越来越得到人们的青睐。
食疗养生通过运用食物的药用价值，调节身体的阴阳平衡，达到强身健体、延缓衰老、预防和治疗疾病的效果。
然而，食疗养生并非只有食物的选择，还包含着一些基本原则。
本文将介绍食疗养生的五大基本原则，帮助大家更好地了解和运用食疗养生的方法。
一、平衡饮食搭配平衡是食疗养生的首要原则。
在日常饮食中，应该合理搭配各种食物，确保营养的全面均衡。
合理饮食搭配要注意以下几点：1. 主食与副食的搭配：主食包括米饭、面食等，而副食则是蔬菜、水果、肉类等。
主食和副食的搭配要根据个体的需求而定，确保获得足够的碳水化合物、蛋白质、维生素和微量元素。
2. 荤素搭配：荤食可以提供丰富的蛋白质和铁元素，素食则富含丰富纤维素和维生素。
在选择食物时，要根据自身情况合理搭配荤素，确保摄入足够的营养。
3. 色彩搭配：不同颜色的食物富含不同的营养成分，因此要尽可能选择在食物颜色上有所变化，从而摄入更多种类的营养物质。
二、多样化的食物选择食物的多样化是食疗养生的重要原则之一。
不同的食物搭配可以提供丰富的营养物质，帮助身体获得更多的健康益处。
在食物选择上，要注意以下几点：1. 水果和蔬菜：水果和蔬菜富含维生素、矿物质和纤维素，可以增强免疫力、调节肠道功能。
因此，每餐食物中应包含一定量的水果和蔬菜。
2. 全谷类食物：全谷类食物如全麦面包、糙米等富含膳食纤维，有助于维持消化系统的正常功能。
3. 合理的肉类选择：肉类是蛋白质的重要来源，但过量的摄入会增加动脉硬化和心脏病的风险。
因此，在选择肉类时要注意限制红肉摄入，多选择低脂肪的禽肉和鱼类。
三、适度进食适度进食是食疗养生的关键原则之一。
过度进食或过度节食都会对身体健康产生不良影响。
适度进食主要包括以下几个方面：1. 合理分餐：合理的进食方式是一天三餐，每餐可以适量而不过多地摄入食物，避免胃肠负担过重。
食疗养生掌握健康饮食的基本原则饮食是人们日常生活中不可或缺的一部分。
正确的饮食习惯可以为我们的身体带来许多好处，也是保持健康的关键之一。
食疗养生作为传统中医健康保健的重要组成部分，通过合理安排饮食，能够调节身体的阴阳平衡，达到养生延年益寿的效果。
本文将介绍一些掌握健康饮食的基本原则，帮助您更好地进行食疗养生。
一、多样化的饮食结构健康的饮食结构应该包含五谷杂粮、蔬菜水果、优质蛋白质、豆类、动物性食物以及适量的脂肪等。
五谷杂粮提供了丰富的营养素和纤维素，能够满足我们身体的能量需求。
蔬菜水果富含维生素和矿物质，有助于提高免疫力和预防疾病。
适量的蛋白质来源可以是鱼类、禽类、蛋类和豆类等，补充我们身体所需的氨基酸。
同时，还需要适量摄入一些脂肪，脂肪是维持正常机体功能的重要成分，但要注意选择优质的植物油和动物油。
二、合理的饮食搭配在日常饮食中，我们应该根据自身的需要，合理搭配食物。
饮食的搭配应该注意谷类和蛋白质的搭配，如米饭和鱼、面条和肉等。
这样可以提高我们对营养物质的吸收利用率，保证身体健康的需求。
同时，饮食中还需要注意食物的多样化，避免只摄取某一类食物，造成营养不平衡。
另外，不同食物中所含的营养成分吸收需要借助其他的食物，所以在搭配食物时，要注意将不同类别的食物搭配在一起。
三、适度控制食物摄入量控制食物的摄入量是保持健康饮食的重要环节。
适度的摄入量能够保证身体所需的能量和营养物质的平衡，避免因为过量摄入而导致的肥胖和各种代谢性疾病。
合理的饮食控制需要根据年龄、性别、身体状况和活动量等因素来决定。
可以通过控制饭菜的分量、食物的摄取次数和减少油盐的摄入量等方式来实现适度控制食物摄入。
四、科学烹饪方法食物的烹饪方法对其营养价值也有着重要影响。
科学烹饪方法能够保持食物的原有营养成分，减少营养的损失。
比如，蔬菜应该尽量采用快炒、轻炒的方式，烹饪时间不宜过长。
而水果最好生吃，以充分保留其中的维生素。
避免过度烹饪和高温煎炸等烹饪方式会使食物营养成分流失过多。
食疗的基本原则以《食疗的基本原则》为标题，写一篇3000字的中文文章食物疗法是一种从古代传下来的有效的健康养生方法，其最初出现在古代中国，至今仍被广泛应用于治疗和促进健康。
随着社会和科学的进步，食物疗法正成为一种实用的改善和延长人类健康寿命的方法。
食物疗法建立在一些基本原则上，即调节体内平衡，归咎于病因，克服病毒，增强抵抗力，促进再生，培养自身免疫力等。
首先，调节体内平衡是食物疗法的基本原则，它的基本概念是：通过改变体内内调节物质的平衡，来调节体内气血的流动，达到调节功能的目的。
体内的气、血和津液的平衡受到内脏功能的调节，也受到环境因素的影响。
因此，如何通过改变环境因素来调节内脏功能，调节体内脏胃调理，促进气血运行，达到调节体内营养物质、气血运行、病因对抗和抵抗力增强等目的，是食物疗法的基本原则。
其次，归咎于病因是食物疗法的基本原则。
这一原则是以治疗根本病因为目的，强调“以病因为主，以症状为辅”的治疗方法。
根据体质不同的人，不同的病因，药物的作用也不同，必须把握住根据病因，分析病况，作出正确的治疗方案。
第三，克服病毒也是食物疗法的基本原则。
这是一种以抗病毒及免疫调节为主的疗法，它重视抗病毒的方法，包括增强体内免疫力、改善胃肠的功能等，从而防止病毒的侵袭和防止疾病的发生。
第四，增强抵抗力是食物疗法的基本原则之一。
增强抵抗力，是通过改善饮食，补充必要的营养素，调节身体的新陈代谢，增强机体的免疫力，来有效抵御病毒侵袭、延缓疾病发展过程，以及达到治疗疾病的目的。
最后，促进再生是食物疗法的基本原则，就是通过合理配比营养品，不断改善机体对氧的依赖，调节各器官的活性，让机体进入再生状态，通过增强机体的抵抗力，从根本上改善和保护机体的健康。
总之，食物疗法是一种从古代传下来的有效的健康养生方法。
它建立在一些基本原则上，包括调节体内平衡、归咎于病因、克服病毒、增强抵抗力、促进再生、培养自身免疫力等。
它通过改变环境因素来调节内脏功能，调节体内脏胃调理，促进气血运行，达到调节体内营养物质、气血运行、病因对抗和抵抗力增强等目的。
尊敬的各位领导、亲爱的同事们：大家好！今天，我非常荣幸能在这里与大家分享一些关于食疗的知识。
食疗，作为中华民族传统养生的重要组成部分，源远流长，历史悠久。
它不仅是一种饮食文化，更是一种科学的健康理念。
下面，我将从几个方面来为大家介绍食疗的相关知识。
一、什么是食疗？食疗，顾名思义，就是通过食物来调理身体，预防和治疗疾病。
它不同于药物治疗，强调的是“食以养身，药以治病”。
食疗注重食物的营养价值和药理作用，通过合理的饮食搭配，达到强身健体、预防疾病的目的。
二、食疗的历史与发展我国食疗的历史可以追溯到远古时期。
《黄帝内经》中就有“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的记载。
到了唐代，食疗理论得到了进一步的发展，孙思邈的《千金要方》中就有详细的食疗方剂。
如今，随着科技的进步和人们对健康意识的提高，食疗已经成为了现代养生的重要组成部分。
三、食疗的基本原则1. 营养均衡：合理搭配各种食物，保证身体所需的各种营养素。
2. 饮食有节：定时定量，避免暴饮暴食。
3. 因人而异：根据个人的体质、年龄、地域等因素，选择合适的食物。
4. 病从口入：注意食物的卫生，避免食源性疾病。
四、食疗的常见方法1. 药膳：利用中药材和食物相结合，达到调理身体的目的。
2. 汤饮：通过煮汤的方式，将食物的营养成分充分释放出来。
3. 烹饪技巧：运用适当的烹饪方法，保留食物的营养。
4. 食疗方剂：根据不同的疾病和体质，选择合适的食疗方剂。
五、食疗的应用1. 预防疾病：通过合理的饮食，增强体质，预防疾病。
2. 治疗疾病：对于一些慢性病，如高血压、糖尿病等，食疗可以起到辅助治疗的作用。
3. 延缓衰老：通过食疗，可以延缓身体衰老，保持年轻活力。
4. 改善亚健康：对于工作压力大、生活节奏快的现代人，食疗可以帮助改善亚健康状态。
总之，食疗是一种简单、安全、有效的养生方法。
希望大家能够重视食疗，将食疗融入到日常生活中，让我们的生活更加健康、美好。
最后，我想以一句古话来结束今天的演讲：“民以食为天。
食疗的基本原则.100md. 2008年10月14日人们在生活中一言-默，-举-动，都自觉与非自觉消耗着机体的能量，现代生物学研究认为：人是-独立的耗散结构体。
中医认为：人体有精气神三宝，得此三宝盛则壮，衰则弱，失则亡。
生命的能量简言之就是精气神也!生命的秘密亦藏在这三宝之中!尚若我们都了解-些中医学的基本观念，并有机运用在日常生活的-言-默，-举-动之中，常护精气神，养生保健的目的会自然展示在人的生命过程之中。
中医就在生活中，能以文易智优化自已的生活中-切，既能医已又能医人者就是好中医。
(8}-2f., 百拇医药(一)辨证的原则(8}-2f., 百拇医药辨证施治是中医治疗的基本原则，食疗亦是如此。
《经·素问·通评虚实论》中首先提出邪气盛则实，精气夺则虚这一著名的病理学观点。
《经》还提出，虚则补之、实则泻之、寒则温之、热则凉之。
(8}-2f., 百拇医药1.针对不同的体质用不同的食疗(8}-2f., 百拇医药健康之人：阴平阳秘，气血调和，饮食起居正常。
男子多宜滋补肝肾，女子常宜补气血。
(8}-2f., 百拇医药老年人：脏腑功能逐渐虚衰，在阴阳多已呈现不平衡状态，宜食温热熟食物，忌食粘硬生冷食物。
(8}-2f., 百拇医药体质偏寒的人：宜食温热性食物，如、葱、蒜、桂元肉、低度酒等，少食生冷偏寒食物。
(8}-2f., 百拇医药体质偏热的人：宜食寒凉性食物，如绿豆、西瓜、芹菜、梨等，少食辛燥温热食物。
(8}-2f., 百拇医药体胖之人：食欲亢进，多痰湿，宜吃清淡化痰的食物，为能饱腹，可多吃些纤维素较多的蔬菜，如芹菜、韭菜、笋子等。
(8}-2f., 百拇医药体瘦的人：血亏津少，宜吃滋阴生津的食物，若脾胃功能欠佳者，可常吃山药莲子粥等。
(8}-2f., 百拇医药2.根椐不同的病情选择不同的食疗：根椐病情的寒、热、虚、实、表里、阴阳的属性来选择食物，才能调整阴阳，使之相对平衡，恢复健康。
原则是：寒者温之，热者凉之，虚者补之，滞者消之。
常用的有温法、清法、消法、补法。
(8}-2f., 百拇医药温法：、酒、羊肉、狗肉等。
(8}-2f., 百拇医药清法：荸荠、生梨、生藕、香蕉、芹菜、西瓜等。
(8}-2f., 百拇医药消法：麦芽、山楂、鸡金、皮等。
补法：当归、人参等。
'lz, 百拇医药3.围绕阴阳进行食疗：分析历代食养与食疗著作不难看出，掌握阴阳变化规律，围绕调理阴阳进行食疗活动，使机体保持阴平阳秘，乃是传统营养学理论核心所在。
正如《素问。
至真要大论》所说：谨察明阳之所在，以平为期。
中医理论认为，机体发生疾病，究其原因，皆由于阴阳失调之故。
因此，食疗养生、治疗与康复手段，和药物疗法、针灸、气功、按摩、导引等一样，都将调理阴阳作为基本原则。
《素问·骨空论》说：调其阴阳，不足则补，有余则泻。
对饮食的宜与忌，中医也以阴阳平衡作为出发点的，有利于阴平阳秘则为宜，反之为忌。
例如痰湿体质人忌食油腻；木火体质人忌食辛辣；阴不足阳有余的老年人则忌食大热峻补之品；皮肤病、哮喘患者应忌食虾鱼等海产品发物；胃寒患者忌食生冷食物等。
'lz, 百拇医药另外，在食物搭配和饮食调剂制备方面，中医也是注重调和阴阳的，使所用膳食无偏寒、偏热、偏升、偏降等缺陷。
例如烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时总要配以、葱、酒、醋类温性的调料，以防止性偏寒凉，食后有损脾胃之弊。
又如食用助阳类蔬菜常配以蛋类滋阴之品，也是为了达到阴阳互补之目的。
'lz, 百拇医药4.根据不同的脏腑进行食疗：调和五味，滋养五脏。
只有饮食多样，才能五味俱全；只有五味俱全，才能滋养五脏；脏腑功能平衡，才能身体健康。
'lz, 百拇医药(1)脾虚食疗：脾阳虚(面色苍白、纳呆、腹泻、四肢乏力等)，中医讲天生万物，独厚五谷，五谷最养脾。
故可多食梗米、小豆、小麦、大豆、小米以养脾。
'lz, 百拇医药(2)肾虚食疗：'lz, 百拇医药①肾阳虚(腰酸、四肢发冷、畏寒、甚至还有水肿、性功能减退等)可以吃狗肉、羊肉、韭菜、泥鳅进行食补。
'lz, 百拇医药②肾阴虚(腰酸、燥热、盗汗、头晕、耳呜等)可以吃黑木耳、黑芝麻、小核桃、桑椹子进行食补。
'lz, 百拇医药(二)因时因地，进行食疗'lz, 百拇医药饮食营养要适应环境，因时、因地、因人而异。
《经·素问·上古天真论》提到：有至人者，淳德全道，和于阴阳，调于四时。
《经·素问·四气调神大论》说：夫四时阴阳者，万物之根本也。
一年四季，春夏秋冬，气候不断变化，对人的机体有一定的影响，因此必须灵活选食。
表明饮食营养要符合四时气候变化的自然规律。
春季，气候温暖，万物萌发，人们精神焕发，情绪高昂，宜吃疏泄清散食物，如：蔬菜，豆类及豆制品等。
y$8';), .100md.夏季，气候炎热，多雨，脾胃受困，人体喜凉，宜吃清凉去暑少油食物，如：西瓜、冬瓜、绿豆汤、荷叶粥等。
y$8';), .100md.秋季，气候渐凉，天高气爽，霜露乍降，宜吃甘寒养阴生津食物，如：萝卜、藕粥、薏仁粥等。
y$8';), .100md.冬季，天寒地冻，万物封藏，寒邪侵入易伤胃，宜吃祛寒温里滋补食物，如：桂圆、大枣、牛肉、羊肉等。
y$8';), .100md.我国幅员辽阔，东西南北水土气候差异很大。
南方炎热，多雨，潮湿。
北方严寒，少雨，干燥。
因此，南方宜吃寒凉食物，北方宜吃温热食物。
饮食营养要适应环境，因时、因地、因人而异。
y$8';), .100md.(三)根据食物的四气、五味选择y$8';), .100md.我国古代就有药食同源之说，许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线，古代医学家将中药的四气(也称四性)、五味理论运用到食物之中，认为每种食物也具有四气、五味。
y$8';), .100md.中医食疗很重视食物的不同性味和作用，就是用食物性味的偏胜来调整人体气血阴阳，扶正祛邪，以期阴平阳秘，精神乃治。
y$8';), .100md.1.四气又称为四性，即寒、热、温、凉。
y$8';), .100md.寒性、凉性食物一般具有清热泻火、解毒养阴之功，适于体质偏热者或暑天食用，如粳米、小米、绿豆、赤小豆、豆腐、豆浆、西瓜、梨、柑、柿、甘蔗、鸭肉、兔肉、猪肉、蟹、甲鱼、田鸡、蜂蜜、竹笋、苦瓜、黄瓜、白菜、蕹菜、萝卜、蕃茄、菠菜、荸荠等。
如在炎热的夏季选用菊花茶、绿豆汤、西瓜汤、荷叶粥等，可清热解暑，生津止渴等。
y$8';), .100md.温性、热性食物大多能温中、散寒和助阳，适于体质虚寒者或冬令季节食用，如面粉、糯米、豆油、酒、醋、大枣、荔枝、红糖、羊肉、牛肉、狗肉、虾、鸡、鲫鱼、鲢鱼、葱、、韭菜、大蒜、辣椒、胡椒等。
如严冬季节选用、葱、蒜之类食物，以及狗肉、羊肉等等，能除寒助阳，健脾和胃，补虚等。
y$8';), .100md.食物除四性外，尚有性质平和的，中医把食性平和的食物列为平性，健康者可长年食用。
平性食物，如谷类的米、麦及豆类，如黄豆、黑豆、蕃薯、马铃薯、南瓜、莲子、葡萄、苹果、菠萝、椰子、香菇、蘑菇、白糖、鸡蛋、鲤鱼、黑鱼等。
食补须根据自身的体质、外界的气候、环境及疾病的性质，选择适宜的食物进行调补。
原则也是热者寒之，寒者热之，体质和证候偏热者，选寒性食品；偏寒者，选热性食品；平性的食品则皆可应用。
常见食物的寒热分类如下。
.nup, 百拇医药(1)谷类食物：.nup, 百拇医药温性的：面、酒曲、蚕豆、豆油、酒醋等。
.nup, 百拇医药平性的：糯米、粳米、黑豆、黄豆、豌豆、豇豆等。
.nup, 百拇医药凉性的：小米、养麦、绿豆、豆腐、豆豉、豆浆等。
.nup, 百拇医药(2)果类食物：.nup, 百拇医药温性的：桂圆、荔枝、大枣、怡糖、砂糖、白糖、莲子、葡萄、核桃、乌梅、木瓜、橄榄、栗子、子、桔子、桃子、杏等。
.nup, 百拇医药平性的：苹果、枇杷、青梅等。
.nup, 百拇医药凉性的：西瓜、甜瓜、梨、菱角、广柑、百合、甘蔗、白果、柿子等。
.nup, 百拇医药(3)禽类食物：.nup, 百拇医药温性的：鸡肉、狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉、猫肉等。
.nup, 百拇医药平性的：猪肉、雁肉等。
.nup, 百拇医药凉性的：兔肉、鸭肉、鹅肉等。
.nup, 百拇医药(4)鱼类食物：.nup, 百拇医药温性的：鲫鱼、鲢鱼、鳝鱼、虾等。
.nup, 百拇医药平性的：鲤鱼、银鱼、乌贼鱼等。
.nup, 百拇医药凉性的：鳢鱼、鳗鱼、螃蟹、鳖、龟、蛤蜊、牡蛎等。
.nup, 百拇医药(5)蔬菜类食物：.nup, 百拇医药温性的：生、大葱、大蒜、韭菜、香菜、芥菜、辣椒等。
.nup, 百拇医药平性的：胡萝卜、山药、薤白、葫芦、南瓜、木耳等。
.nup, 百拇医药凉性的：苋菜、油菜、白菜、莴苣、黄瓜、竹笋、芹菜、萝卜、藕、芋头、茄子、西红柿、海带等。
(6)乳蛋类食物：oq!|&gy, 百拇医药温性的：羊奶。
oq!|&gy, 百拇医药平性的：牛奶、鸡蛋、蜂蜜等。
oq!|&gy, 百拇医药2.五味即辛、甘、酸、苦、咸。
食物之五味既能满足每个人不同的嗜好，又有不同的功效。
食物的味不同，对人体的作用有明显区别。
oq!|&gy, 百拇医药(1)辛味食物：大多含有挥发油，有祛风散寒，舒筋活血，行气止痛的作用。
如生，发汗解表，健胃消食；胡椒，暖肠胃、除寒湿；韭菜，行瘀散滞，温中利气；大葱，发表散寒。
但过食则有气散和上火之弊。
oq!|&gy, 百拇医药(2)甘味食物：富含糖类，有补养身体，缓和痉挛，调和性味的作用。
如白糖，助脾，润肺，生津；红糖，活血化瘀。
冰糖，化痰止咳；蜂蜜，和脾养胃，消热解毒；大枣，补脾益阴。
但过食则壅塞郁气。
oq!|&gy, 百拇医药(3)酸味食物：含有有机酸，可收敛固涩，增进食欲，健脾开胃。
米醋，消积解毒，乌梅，生津止渴，敛肺止咳；山楂，健胃消食；木瓜，平肝和胃等。
但过食则痉挛。
oq!|&gy, 百拇医药. . . .(4)苦味食物：多含有生物碱、甙类，有燥湿、清热泻实的作用。
如苦瓜，清热解毒明目；杏仁，止咳平喘，润肠通便；枇杷叶，清肺和胃，降气解暑；茶叶，强心、利尿、清神志。
但食多则骨重。
oq!|&gy, 百拇医药(5)咸味食物：含钠盐较多，有软坚散结，滋润潜降的作用。
如食盐，清热解毒，止吐、凉血；海参，补肾益精，养血润燥；海带，软坚化痰、利水泄热；海蜇，清热润肠。
但多食则血凝。
oq!|&gy, 百拇医药每种食物都有不同的性味，应把性和味结合起来，才能准确分析食物的功效。
同为甘味，有甘寒、甘凉、甘温之分，如白糖、红糖。
