新余有什么特产

新余市人民政府办公室关于公布新余市第一批市级非
物质文化遗产名录的通知
文章属性
•【制定机关】新余市人民政府
•【公布日期】2009.01.15
•【字号】余府字[2009]4号
•【施行日期】2009.01.15
•【效力等级】地方规范性文件
•【时效性】现行有效
•【主题分类】文化、新闻出版、广播影视、体育综合规定
正文
新余市人民政府办公室关于公布新余市第一批市级非物质文
化遗产名录的通知
（余府字〔2009〕4号）
各县（区）人民政府、管委会，市政府各部门，市直各单位：
新余市第一批市级非物质文化遗产名录（共计16项）已经2009年1月4日市七届人民政府第38次常务会议讨论通过，现予公布。

勤劳智慧的新余人民在历史长河中，创造了丰富的非物质文化遗产。

这些非物质文化遗产是见证我市文化传承的重要载体，是促进本地区文化认同的重要纽带。

保护和利用好非物质文化遗产，对于继承和发扬我市优秀文化传统，增强社会凝聚力，构建和谐文明新余具有重要意义。

各地各有关部门要按照国务院和省政府关于加强非物质文化遗产保护工作的有关精神和要求，切实贯彻“保护为主、抢救第一、合理利用、传承发展”的工作方针，按照“政府主导、社会参与，统筹规划、分步实施”的原则，扎实做好非物质文化遗产的保护、挖掘、管理和合理利用工作，使之得以传承和发扬。

附件：新余市第一批市级非物质文化遗产名录（共计16项）
二○○九年一月十五日附件：
注：★表示已被列入江西省第一批非物质文化遗产名录。

江西特色美食江西地处南方，气候温和，水源丰富。

饮食文化博大精深，在江西，有许多特色美食值得品尝，下面介绍一些江西的特色美食。

1. 腊肉江西的腊肉其实是包含了很多种肉制品的统称，有熏制后的腊肉、腊肠、腊肝、腊鱼等。

以上的腊肉在口感上各不相同，但都有一个共同点，那就是入口细腻柔软，具有醇厚的口感和浓郁的香味。

江西的腊肉不仅是当地的特色美食，也是中国传统的美食之一。

2. 皮蛋皮蛋是江西的一道传统美食，是用鸭蛋或鹅蛋经过长时间的草木灰水浸泡而制成的。

皮蛋颜色铁青，口感鲜美，又带着一股独特的气味。

江西人喜欢将皮蛋和豆腐搭配食用，口感非常的美妙。

3. 七律福州七律福州是江西南昌市的特色美食之一，是由肉片、竹笋、木耳、白兰瓜、黄瓜、红萝卜等多种食材炒制而成的。

这道菜色香味美，色彩鲜艳，营养丰富，深受当地人民的喜爱。

4. 文昌鸡文昌鸡是江西南昌市的代表性菜品之一，有着三百多年的历史。

文昌鸡的特点是肉质细嫩，口感鲜美，营养丰富。

入口清香，滑嫩细腻，既能吃到肉汁，又能吃到咸鲜的味道，实在是一道不可多得的美食。

5. 南昌糖画南昌糖画是江西南昌市的一项传统手工艺品，也是一种美食。

南昌糖画的特点是用纯糖制成，色彩鲜艳，造型各异，咸甜适口。

南昌糖画既有观赏性又有美食性，是家庭、婚礼、庆典等场合不可缺少的艺术品。

6. 椒麻鸡椒麻鸡是江西南昌市的传统美食之一，是用陈醋、辣椒、花椒等调料与土鸡肉一起翻炒、烹制的一道菜品。

椒麻鸡口感香辣鲜美，肉质鲜嫩，是酒席上常见的一道大菜。

7. 烤鱼烤鱼是江西的一道传统美食，有着上百年的历史。

江西的烤鱼以鲤鱼和草鱼为主材料，调味料则有姜、蒜、酸菜、豆腐等多种，口感细腻，味道香辣，适合与家人、朋友、同事一起分享。

8. 投锅肉投锅肉是江西的一道传统美食，以猪五花肉为原料，配以辣椒、豆腐、山药等小菜，煮热后食用。

这道菜以肉香汁浓、色香味俱佳而闻名，入口口感香酥爽口，独具风味。

投锅肉能让人食欲大开，尤其是夏季食用，既解暑又开胃。

农业篇新余农业基本情况我市农业人口72万人，耕地面积83万亩，每年生产粮食近60万吨，蔬菜20万吨，水果6万吨，肉制品和蛋类品8万吨，水产品4万吨，主要产品有粮、麻、猪、果四大产业。

一、粮食产业：全市粮食播面148万亩，其中优质稻100万亩。

自2004年以来连续6年增产。

今年粮食亩产391公斤。

新余粮食加工转化程度高、技术先进，年加工能力超过100万吨，新余已成为重要粮食深加工基地。

二、生猪产业：已建成较完整的生猪良种繁育体系，其中万头种猪场有3个，全市有能繁母猪6万多头，年出栏生猪73万头，具备年产100万头生猪的供种能力。

已建成一批规模化、标准化的现代生猪养殖基地，年屠宰100万头的屠宰场工厂已建成投产。

三、苎麻产业：近几年致力于建设10万亩苎麻种植基地，分宜县有10万农民从事种麻、纺纱、织布，恩达公司年加工夏布60万匹,其中生物脱胶1万吨，麻棉混纺10万纱绽高支纱项目已开工建设。

项目建成后，恩达公司将成为全国规模最大、技术最先进、产品档次最高的棉麻加工领军企业。

新余已成为驰名中外的中国夏布之乡。

四、水果产业：全市现有果园面积近20万亩，已投产13万亩，规划中的10万亩新余蜜桔已建成6.5万亩。

新余蜜桔果型适中、酸甜适度、皮薄化渣，被列为全国特色柑桔品种优势产区，今年首次出口5000吨。

目前已建成国家级无病毒良繁中心一个，5000吨气调保鲜库一座。

其它水果早熟梨、葡萄、蜜枣、杨梅都有较快的发展。

考察点简介新余现代现农业科技园新余现代农业科技园位于仰天岗新区湖陂村，毗邻仰天岗国家森林公园和孔目江国家湿地公园，距主城区、高速路口和在建的杭南长高铁站均在十分钟车程之内。

园区规划核心区面积5500亩、控制区面积2万亩，已经省发改委立项批准，是江西省十大农业科技园区之一。

项目预计总投资6.12亿元。

园区按照“政府指导、企业运作、中介参与、农民受益”的思路，实行“产、学、研”相结合，重点发展种子种苗、高档葡萄酒、油茶、水果等主导产业，展现科技农业、休闲农业和农耕文化等现代农业功能。

新余特色菜品私房菜有哪些新余是江西省的一个城市，以其独特的地理环境和丰富的资源闻名。

作为江西的重要城市之一，新余不仅有着悠久的历史和文化底蕴，还有许多独具特色的美食。

这些美食在当地被称为私房菜，因为它们通常是在家庭厨房中由传统厨师亲自制作的。

在以下内容中，我们将探索新余的特色菜品私房菜有哪些。

1. 七十二珍七十二珍是新余最著名的一道特色私房菜，也是新余传统菜肴的代表之一。

它由新鲜的猪肉、鸭肉和鱼肉等上等食材制成，再配上当地特产的蔬菜和中草药，烹饪而成。

这道菜品口味丰富，调料独特，每一道菜都经过精心的烹饪和搭配，呈现出层次分明的口感和美味。

2. 竹筒饭竹筒饭是新余的一道传统私房菜，以其独特的制作方式而闻名。

新鲜的米饭和各种食材被放入竹筒中，加入适量的调料和精心选取的香料，然后用火烤的方式煮熟。

竹筒饭吸收了竹子的香气和食材的味道，口感独特，香甜可口。

3. 火腿豆腐炖火腿豆腐炖是新余特色私房菜中的一道经典菜品。

它以当地特产的火腿和新鲜的豆腐为主要材料，再加上适量的蔬菜和调料，慢慢炖煮而成。

火腿的咸香与豆腐的鲜嫩相结合，口味丰富，是许多新余人喜爱的家常菜。

4. 酸辣鱼片酸辣鱼片是新余地区非常受欢迎的一道私房菜。

它以新鲜的鱼肉为主要食材，再用酸辣的调料炒制而成。

这道菜的特点是鲜嫩滑爽，口感丰富，酸中带甜、辣中带香，令人回味无穷。

5. 豆瓣鳝丝豆瓣鳝丝是新余地区的一道经典私房菜。

它以新鲜的河鳗为主要食材，再用豆瓣酱等调料进行炒制。

这道菜肴鲜嫩可口，豆瓣酱的辣味与鳝丝的鲜美相得益彰，令人食欲大增。

6. 鸭血粉丝汤鸭血粉丝汤是新余地区独特的一道私房菜。

它以鸭血、粉丝和鸭肉为主要食材，配以各种调料和香料，烹制而成。

这道菜品汤汁鲜美，粉丝软糯，鸭血鲜嫩，口味独特，是新余当地人喜欢品尝的传统菜肴。

7. 调皮鱼调皮鱼是新余地区流传已久的一道私房菜。

它选用新鲜的鱼肉，再用各种调料和香料进行腌制，将其制作成为酥脆的鱼片。

这道菜品酥脆可口，口感独特，是新余人喜爱的一道美味佳肴。

新余蜜橘产业概述一、新余蜜橘情况介绍新余蜜桔，原名“彭家39”，是我市科技工作者1977年从浙江象山引入我市栽种的本地早中发现的优变单株，自1977年以来，经过初选、中试、培育，二十多年来，新余蜜桔始终保持了“果形整齐、果皮光滑、着色均匀、色泽鲜艳、味甜肉嫩、汁多化渣、皮薄少核、可溶性固形物高”的优良品质，并在生产上适应性强，抗贫瘠，经过1991年历史罕见的大冻害（-8.2℃）冻害较轻，表现抗寒性强，是一个适应江西沿浙赣线红壤丘陵有一定霜冻的地区发展的优良品种。

★基本性状【果实经济性状】新余蜜桔果实整齐，平均单果重70克左右，果实纵径4.19mm，横纵5.61mm，果形指数0.75，果皮橙黄色，着色均匀，果皮平均厚度0.187mm，味甜肉嫩，汁多化渣，有微香。

可溶性固形物为10.05-19.4Bx°，平均为14.15Bx°，全糖11.32%,全酸0.83%，糖酸比13:1，维生素C32.88毫克/100毫升，可食率为77.82%，种子6.4粒，常温可下贮藏50天左右，低温可贮藏70-80天,是鲜食和制罐的极好品种。

【生长结果习性】新余蜜桔树冠呈自然圆头形。

八年生树高1.9m，干周22cm，冠径2.2m×2.1 m（其间1991年遭冻），树姿半开张，枝密较紧凑，树势强健，一般栽植密度为4×4或4×2.5（计划密植）。

一年中抽生春、夏、秋三次梢，春梢密生细软，是构成结果母枝的主要枝条，占63.65%。

夏梢强旺，在肥水控制不当的情况下，以梢挤果，容易导致落果。

秋梢生长中庸，结果率高，是盛果期以前的主要结果母枝，占30.12%。

花单生,花蕾乳白色,园形，花冠莲座状，露柱花16.6-30%，平均24.2%，果扁园形，果顶有一小乳突，大小较均匀，成熟期与尾张相当。

新余蜜桔结果早，高产稳产，五年生树平均株产10kg 以上，比尾张温柑株产达到同等产量提早1-2年，成年树在一般管理条件下，亩产可达2000kg，且产量比较稳定。

浙江绍兴的8道特产绍兴是水城，河道纵横。

在绍兴城区，乌篷船次第穿过会祖桥、姒家桥、庙下桥、望陵桥，远远见到仓桥直街，烟雨朦胧间，似乎又回到了“鲁迅的故家”。

来到了绍兴，一定别忘了尝尝这里的美食！面疙瘩是绍兴最常见的面食，家家户户都会做。

和好的面，用小勺一点点拨到煮沸的水里，加入各种配料，最后加上一点老汤，就是最家常的滋味。

绍兴的面疙瘩，颇像山西的刀削面与剔尖面，也像北方常见的拨鱼儿，面疙瘩两头尖，两端弯起，犹如月牙儿，口感筋道。

柯桥豆腐干是绍兴传统的名特产之一，以其历史悠久、制作精细、风味独特而驰名省内外。

柯桥豆腐干原名“五香茶干”。

其成品外观呈沉赭色，内质玉白细嫩，韧而不硬，既香又鲜，经口细嚼，回味悠长，久吃不厌；若与盐炒花生米同吃，被誉为“素火腿”，其味更佳。

而且营养丰富。

相传在清朝乾隆年间，新昌芋饺就已成为农民的佐餐食品。

新昌芋饺貌似北方的水饺，又有点像馄饨。

新昌芋饺主要用芋艿拌上番薯粉做成的。

芋饺不选用芋头而用芋子，其质细腻、软糯，嫩滑，浓稠，有粘性。

做成后，芋饺肉馅非常鲜美，芋饺面皮可以滴水不露地，完好地隔绝煮芋饺的汤汁，吃起来既糯又柔，滑溜可口。

臭豆腐是绍兴美食的必修课，但对大多数外地人来说也是最难过的关，它是用苋菜梗汁浸制的，有蒸的也有炸的，炸得较为多见，蒸的多为家常。

爱吃的是闻臭而动，不爱吃的是避之惟恐不及。

高手吃起来是不用加任何调料，要的就是原汁原味的“臭” 绍兴小弄堂里的味道，笑眯眯的老人守着暖烘烘的炉子，窄窄的巷子里是年长日久的安宁的味道。

绍兴酥鱼都是现杀现炸的，吃起来外香里嫩。

酥鱼的制作也很讲究，首选在选择食材上就很用心，只挑鱼的下巴和尾巴，因为这里的鱼肉肉质最嫩，做出来也很酥香，酥鱼刚刚出锅的时候，带着油香味，鱼肉鲜嫩，相当好吃。

西施豆腐是浙江诸暨的传统风味名菜，选通嫩白豆腐切成小块，辅以金针菇(黄花菜)、木耳、肉末、香菇，以及笋蒜酒酱，分别爆炒，再以鸡汁肉汤烩煮，然后用葛粉调羹而成，最后出锅加上一把葱花与胡椒粉。