膳食养生：帕金森病的饮食养生指南

帕金森患者健康教育帕金森病（Parkinson's disease）是一种慢性进行性神经系统疾病，主要表现为肌肉僵硬、震颤、运动迟缓和平衡障碍。

为了提高帕金森患者的生活质量和健康状况，健康教育对于他们来说非常重要。

本文将详细介绍帕金森患者健康教育的内容和方法。

一、帕金森病的基本知识1.1 什么是帕金森病？帕金森病是一种神经系统疾病，主要由于大脑中的多巴胺神经元的损失引起。

它会导致肌肉僵硬、震颤、运动迟缓和平衡障碍等症状。

1.2 帕金森病的症状帕金森病的主要症状包括：震颤、肌肉僵硬、运动迟缓、平衡障碍、语言和语音障碍、认知功能下降等。

1.3 帕金森病的治疗方法帕金森病的治疗方法包括药物治疗、物理治疗、手术治疗和康复治疗等。

药物治疗是最常用的治疗方法，可以帮助控制症状。

二、帕金森患者健康教育的内容2.1 帕金森病的认知帕金森患者应该了解帕金森病的基本知识，包括病因、症状、治疗方法等。

他们应该了解自己的病情，以便更好地管理和控制症状。

2.2 药物治疗的正确使用帕金森患者需要了解自己所使用的药物的名称、剂量和用法。

他们应该按照医生的建议正确使用药物，并定期复诊以调整剂量。

2.3 日常生活中的注意事项帕金森患者在日常生活中需要注意以下几个方面：- 饮食：均衡饮食，多摄入富含纤维和维生素的食物，避免摄入过多的脂肪和盐。

- 运动：适量的运动可以帮助改善肌肉僵硬和运动迟缓，推荐进行有氧运动和力量训练。

- 休息：保证充足的睡眠和休息时间，避免过度疲劳。

- 安全：注意防止跌倒，使用辅助工具如手杖或助行器，保持家居环境的安全。

2.4 康复治疗的重要性帕金森患者可以通过康复治疗来改善肌肉功能、平衡能力和日常生活自理能力。

推荐进行物理治疗、语言治疗和职业治疗等康复措施。

三、帕金森患者健康教育的方法3.1 个体化教育根据患者的具体情况，为每位帕金森患者提供个体化的健康教育。

了解患者的病情、生活习惯和需求，制定相应的教育计划。

病人食疗养生食谱大全1. 食材：胡萝卜、土豆、白萝卜、红枣、雪梨、冰糖做法：将胡萝卜、土豆、白萝卜切成小块，放入锅中加入适量清水煮沸，加入红枣和冰糖继续煮10分钟，最后加入雪梨煮至熟软即可。

此食谱有清热润肺、养胃健脾的功效。

2. 食材：黑木耳、鸡蛋、金针菇做法：将黑木耳、鸡蛋、金针菇适量切块，加入锅中煮至熟烂。

此食谱有滋阴润肺、益气养血的作用。

3. 食材：绿豆、薏仁、红豆、芡实、山药做法：将绿豆、薏仁、红豆、芡实混合煮沸，加入山药煮至熟烂。

此食谱有清热利水、健脾益肺的功效。

4. 食材：鲫鱼、莲藕、枸杞、姜片做法：将鲫鱼和莲藕切片，加入锅中煮熟，最后加入枸杞和姜片煮几分钟即可。

此食谱有补肾养肝、健脾开胃的作用。

5. 食材：糯米、红枣、蜂蜜做法：将糯米加水煮熟，加入红枣和适量蜂蜜拌匀即可。

此食谱有健脾养胃、补气养血的功效。

6. 食材：黄豆、粳米、红枣、枸杞、冰糖做法：将黄豆和粳米混合煮沸，加入红枣、枸杞和冰糖继续煮熟。

此食谱有养肺补肾、益气养血的作用。

7. 食材：绿豆、苡仁、薏仁、红豆、冰糖做法：将绿豆、苡仁、薏仁、红豆加水煮开，加入适量冰糖继续煮熟。

此食谱有清热解毒、健脾和胃的功效。

8. 食材：苦瓜、鸡蛋、葱花做法：将苦瓜切片后用开水焯水，鸡蛋煮熟后切片，最后在苦瓜上撒上葱花即可。

此食谱有清热解毒、清肝明目的作用。

9. 食材：柚子、蜂蜜做法：将柚子榨汁后加入适量蜂蜜调味，可冷热饮用。

此食谱有解暑生津、润燥止咳的功效。

10. 食材：酸奶、蓝莓、杏仁做法：将酸奶倒入碗中，加入适量蓝莓和杏仁，可根据个人口味添加蜂蜜。

此食谱有清热解毒、滋阴养胃的作用。

常见病饮食宜忌速查手册
健康饮食是保持身体健康的基础，而我们的饮食习惯往往会影
响到我们的健康。

因此，对于不同的疾病，我们需要有相应的饮
食宜忌指南，以便能够更好的控制自己的饮食，在调整饮食的同时，有效预防或治疗疾病。

下面是一份常见病饮食宜忌速查手册，供大家参考。

一、高血压患者
宜吃：茶叶、柿子、乌梅、苹果、草莓、西瓜、南瓜、豆腐等。

忌吃：猪肝、鸡肝、猪肚、海参、鲍鱼、荔枝、芒果、杏、桂圆、辣椒等。

二、糖尿病患者
宜吃：苦瓜、草莓、木瓜、芹菜、南瓜、黑木耳、菜花、瘦肉、鸡蛋等。

忌吃：蜂蜜、糖果、巧克力、甜点等。

三、胃炎患者
宜吃：淡稀饭、面包、花卷、肉汤、烤面筋、大白菜、白萝卜、苹果等。

忌吃：肥油、烧烤、辣椒、咖啡、浓茶等。

四、肥胖症患者
宜吃：豆腐、鲜蔬果、粗粮、瘦肉、鱼虾、牛奶等。

忌吃：油腻食物、富含糖分的食物，如可乐、橙汁、蛋糕等。

五、贫血患者
宜吃：动物肝脏、菜花、菠菜、橘子、柿子椒、番茄等。

忌吃：绿豆、草鱼、蛤蜊、蟹黄等。

六、高血脂患者
宜吃：韭菜、苦瓜、茶花菜、莲藕、黑木耳、瘦肉、蛋等。

忌吃：动物脑、肾、内脏等。

以上仅为一些常见病的饮食宜忌，对于每种疾病的饮食调节还应结合医生的建议，配合合理的药物治疗才能有效治疗疾病。

最后，提醒大家应该坚持健康饮食、合理搭配，加强锻炼，才能保持良好的身心健康。

帕金森病辅助治疗汤饮百合圆肉煲鸡蛋
帕金森病的发病机理虽目前尚未明确，但目前大多数医家认为帕金森病是因大脑黑质多巴胺神经选择性丢失而引起的慢性进展性神经系统疾病。

尽管帕金森病对饮食没有特殊要求，但饮食养生对该病有着不可低估的作用，且可长期使用。

尤其对老年人，因其多有五脏衰弱，气血耗损，加之脾胃运化功能减弱，故配合饮食调治易取得用药物所获及的功效。

百合圆肉煲鸡蛋为阴血亏虚证的帕金森病辅助汤饮，且可长期饮用。

材料：鲜百合600克、圆肉10克、鸡蛋2个。

烹制：各物分别洗净。

先把鲜百合和鸡蛋放进锅里，加清水650毫升（约2碗半量），武火滚沸后改中小火煲约10分钟，捞蛋去壳放回，并放圆肉，约煲6~7分钟，下少许糖便可。

为2人量或1人1日分2次饮用。

34益 寿康寿之道Health Protection and Promotion February 2021 Vol.21 No.3随着我国人口老龄化，帕金森病已经成为继肿瘤、心脑血管病之后的第三大杀手。

比较幸运的是，在众多神经变性和运动障碍疾病中，帕金森病是治疗手段相对丰富，早期规范治疗能获得较满意疗效，能使患者保持良好生活状态且不会显著影响寿命的疾病。

下面是营养学家为帕友们详细罗列了一份饮食指南，希望大家吃得好、身体好、心情好，更努力一些，生活会更加美好。

多吃富含营养的主食，减少脂肪的摄入：选择多样化的食物，可以参考食物金字塔指南分量，摄入不同的食物，以此控制饮食中卡路里、脂肪、饱和脂肪、胆固醇、糖和钠的量。

建议帕友们摄入首先是富含营养的主食，包括面包、谷物、米饭、意大利面；其次是大量的蔬菜和水果；再次则是相对少量的红肉类（牛肉、羊肉、猪肉等）、家禽、鱼、鸡蛋、大豆和坚果，以及牛奶，酸奶和奶酪。

富含脂肪，但含营养少的食物建议减少摄入，包括色拉酱、奶油、黄油，尤其是人造奶油、人造黄油，还有就是糖果、软饮料和甜点要少吃。

少食多餐，鼓励多饮水：帕金森病患者容易出现便秘，推荐至少每天摄入25克膳食纤维。

鼓励摄食全麦面包、谷物、新鲜蔬菜和水果，避免进食过少或食品过于精细，缺乏残渣，对结肠运动的刺激就会减少。

少食多餐：一些帕金森病患者在摄入少量食物后即有饱腹感，建议增加就餐次数、减少每餐用量。

这样也有助于减轻类似于餐后低血压引起的头晕等直立性低血压症状。

鼓励多饮水：帕友们往往会因为活动不便，以及一些泌尿系统的症状而减少饮水量。

但饮水是预防及治疗便秘的一个重要的非药物治疗手段，由此可避免结肠对水、盐吸收过多而致大便干少。

不少帕友担心，同时进食高蛋白食物对药物（左旋多巴）吸收会有干扰。

在此，建议患者应在空腹状态，如餐前1个小时服用药物，以便药物更好吸收。

对于初服左旋多巴药患者，可能服药后会出现恶心症状。

因此，可在服药的同时吃一些低蛋白质的食物，如饼干、水果或果汁等。

一、饮食指导：1、低盐、低脂、低胆固醇、适量优质蛋白的易消化饮食，即多吃禽类、鱼类、核桃、芝麻等，少吃动物内脏、动物油等 2、多吃高纤维、新鲜蔬菜及水果，如芹菜、韭菜、香蕉等，及时补充水分，保持大便通畅，以减轻腹胀 3、选取容易咀嚼的食物，如稀粥、面条、蒸蛋等4、尽量避免刺激性食物，如辣椒，戒烟、酒等。

二、安全宣教：1、下床活动及如厕时穿防滑鞋，防跌到、滑倒等意外的发生 2、对于有饮水呛咳、吞咽困难者，药物及食物应磨碎，以利于吞咽，进食时给予坐位或半坐位3、天冷时，尽量不给予热水袋，以防烫伤，可穿袜子保暖。

三、药物指导：1、患者及家属认真记录用药情况（如药名、剂量、用药时间），症状缓解方式、时间、副反应时间、类型等 2、记住各种药物用药时间及副作用，如苯海索可使病人头晕、口干、视物模糊、便秘、幻觉、记忆力下降等；美多巴等应空腹服用，在服此类药期间应禁用维生素B6，可出现幻觉、错觉等精神症状、胃肠道症状、直立性低血压等；金刚烷胺可有肝、肾功能损害，双下肢可出现网状青斑、水肿等。

四、生活指导：1.穿着：选择容易穿脱的拉链衣服。

尽量穿不用系鞋带的鞋子。

2.进餐：因为患者肌肉不协调，不要快吃快喝。

在患者的碗或盘子下放一块橡皮垫以防滑动。

3.预防感染：由于本病患者容易患支气管炎或肺炎，因此，在出现咳嗽或发烧时要马上处理，避免严重感染随之而至。

4.预防便秘：鼓励患者增加身体活动，饮足够的水，在每天饮食中增加纤维性物质如蔬菜等，必要时或迫不得已时才用通便药物。

五、康复指导 1．放松和呼吸锻炼：身体尽可能舒服地仰卧。

闭上眼睛，开始深而缓慢地呼吸。

并放松全身肌肉。

2．面部动作锻炼：皱眉动作、微笑、大笑、露齿而笑、撅嘴、吹口哨、鼓腮等。

3．手部的锻炼：患者应该经常伸直掌指关节，展平手掌。

4．步态锻炼：步态锻炼时要求患者双眼直视前方，身体直立，起步时足尖要尽量抬高，先足跟着地再足尖着地，跨步要尽量慢而大，两上肢尽量在行走时作前后摆动。

帕金森患者如何运动作者：王茂德来源：《养生保健指南》2017年第10期帕金森患者的运动原则：适量运动，锻炼身体增强体质。

但不能运动过量，特别是重症帕金森患者运动过量会加重症状，所以要根据自己的情况选择一些有助于恢复健康的运动。

运动方式以有氧锻炼为主，辅助以伸展锻炼、力量锻炼。

每日还应进行按摩康复。

可以外出者每日20～30分钟中小运动量慢跑、大步走，病人坚持至少每天步行500米以上，并持之以恒。

如有可能，太极拳剑是非常不错的选择，还可以锻炼平衡感。

如果患者有打高尔夫球、网球、骑自行车等爱好的话，鼓励继续保持下去。

伸展锻炼，可选择如广播体操、瑜伽动作。

应将上下肢主要关节、脊柱、手足都活动到，动作缓慢，幅度要大一些。

身体侧弯、转体运动、绕环运动、伸展运动每种做1～2组，手足局部练习各2组。

力量锻炼推荐利用哑铃等器械所做的力量锻炼。

15次为一组，前后左右方向各做一组。

每周2～3次。

不能外出者建议在正规的医院进行治疗后，根据医生的建议再积极进行康复训练。

应尽量在室内做一些伸展肢体的活动。

练习简单的动作（触击打字键）到复杂的动作（刷牙、开水龙头、门把手、穿衣等），可以帮助病人减少肢体强直和抖动。

在地上划一条白线，病人沿着它反复练习走路，对行走姿势、僵直现象有很大帮助。

每日腹式呼吸锻炼。

卧床不起者家人应给予积极的肌肉按摩及关节拉伸活动，既延缓运动功能的丧失程度，又防止褥疮的产生。

按摩具体要求同前，拉伸应柔和缓慢。

每日帮助病人翻身与叩背，减少长期卧床患吸入性肺炎和坠积性肺炎的可能性。

尽量做到每小时翻一次身。

**市**区人民医院健康教育处方帕金森病帕金森病(PD)又称震颤麻痹，是中老年人常见的神经系统变性疾病，以静止性震颤、运动减少、肌强直和体位不稳为临床特征。

起病常隐袭，缓慢发展，逐渐加剧。

（一）疾病指导1.取主动舒适卧位，坚持锻炼和日常活动，多散步，做力所能及的家务劳动。

2.生活不能自理的病人应满足舒适和需要，保持衣着干净，及时更换汗湿的衣物被服。

3.震颤增加了身体活动和产热，使患者对热天特别敏感。

因此，热天应停留在室内，户外活动要尽量选择在清晨或傍晚。

4.语言不清或构音障碍的病人应仔细倾听，教会病人用手势、字、画等与人交流，以表达需求。

5.饮水呛咳、吞咽困难的病人，药物和食物压碎弄小；取坐位或半卧位缓慢进食进水，不可催促；食物予软食、半流质或糊状食物，必要时鼻饲流质。

6.鼓励病人进行面肌锻炼，如鼓腮、撅嘴、龇牙、伸舌、吹吸等训练。

7.选择容易穿脱的开襟在前、不必套头的衣服；拉链与纽扣可用尼龙粘链代替；尽量穿不用系鞋带的软底布鞋。

8.日常生活尽可能方便病人，如改建坐厕、去除门槛、准备床边护栏和高脚椅、使用不锈钢餐具。

9.注意活动中安全保护，防湿防滑，去除路面和周围环境中的障碍；走道、卫生间等活动场所设置扶手。

病人各项活动均有人陪同。

10.预防便秘：鼓励患者增加身体活动，饮足够的水，增加粗纤维食物的摄入，顺时针方向双手按摩腹部等，必要时或迫不得已时才用通便药物。

11.预防感染：由于本病患者容易患支气管炎或肺炎，因此，在出现咳嗽或发烧时要马上处理，避免导致严重感染。

12.予低盐、低脂、低胆固醇、适量优质蛋白的清淡饮食，多食水果蔬菜和粗纤维的食物，避免刺激性食物，戒烟、酒、槟榔等。

因为槟榔为拟胆碱能食物，可降低抗胆碱能药物的疗效；而高蛋白饮食也可降低左旋多巴的疗效。

13.控制饮食，过量的体重会使患者身体活动更困难。

维生素B6有抗左旋多巴的作用,因此治疗期间应每天限制摄入维生素B6。

（二）出院指导1.保持正常心态和有规律的生活，均衡饮食，积极预防便秘。

帕金森病的中医药养生保健
帕金森病匡震颤麻痹，是一种发生于中老年锥体外系的进行性神经系统变性疾病，主要病变在黑质及纹状体，震颤、肌强直、运动减少及姿势与平衡障碍是本病的主要症状。

【情志调护】
帕金森病是一种慢性疾病，故要有长期的思想准备，要学会自我调节，保持心情舒畅，家属应积极鼓励病人，多与他人交流，要有积极的心态配合治疗。

【保健知识】
1、鼓励病人采取主动舒适卧位，病情许可时进行体育锻炼，做力所能及的活动。

2、卧床不能起身的、应适当抬高床头，食物应压碎弄小，有饮水呛咳、呼吸困难者应进食时取坐位。

3、饮食调护：饮食宜低盐、低脂、低胆固醇、适量优质蛋白质的液性食物，戒烟、酒、槟榔等。

4、鼓励病人进行面肌锻炼，如鼓腮、撅嘴、龇牙、伸舌等训练，以改善面部表情和吞咽困难现状，协调发育，保持呼吸平稳，顺畅。

5、对有震颤，肌强直表现的病人，应防止发生坠床、摔伤、烫伤等意外，活动中注意安全保护，防止跌倒。

步行困难者穿舒适布鞋，各项活动应有人陪同。

6、保持大便通畅，顺时针按摩腹部每日2次，可服用蜂蜜或麻油等软化食物，晨起服用温开水促进蠕动。

【食疗方】
1、枣仁龙眼汤：龙眼肉，炒枣仁各15克，将龙眼肉，炒枣仁加入水煎或汁再加适量白蜜即成。

每日2次，早晚服用，对久患帕金森病，气血亏虚者有补益作用。

2、酸枣砂仁汤：酸枣30克，砂仁15克，将酸枣，砂仁共同煎或汁，每晚1次，代茶饮，适用帕金森病患者震颤者。