广东青梅分布情况

中国到底有多少种梅子？（科普文）中国到底有多少种梅子？（科普文）我们到底有多少种梅子？今天的知识有点硬！梅是核果类果树，属于蔷薇科李属，与杏、李、桃等其他核果类果树都能杂交，也都是近亲。

梅子一般分为果梅（开花也结果）和花梅（只开花不结果）。

根据果皮的颜色，梅子大只可以分为：白梅、青梅、红梅和黄梅4大类。

⚪️白梅的特征是未成熟的呈现淡绿色，成熟的果子呈现黄白色，不带橙色；⚪️青梅的特征是未成熟的呈现绿色或深绿色，阳面偶有红晕，成熟的为黄色，不变黄白色；⚪️红梅的特征是未成熟的呈现黄绿色，阳面是紫红色或红色，成熟时果面红晕覆盖绝大部分面积，软枝大粒梅、青竹梅、白粉梅属于红梅品种。

⚪️黄梅的特征是未成熟的呈现绿色，顶部呈现绿黄色，成熟时呈现深浅程度不同的橙色。

普宁有这种品种。

我国梅子主要集中在广东、云南、福建、四川、浙江、江苏以及台湾地区，基本上南方地区都有。

⚪️广东省：主要是红梅和青梅的品种，红梅如普宁的软枝大粒梅、白粉梅、李梅、桃梅等，青梅主要在中西部地区，萝岗梅、大核青梅等。

⚪️云南省：丽江大理比较多，照水梅、盐梅、珍珠梅、胭脂梅等，照水梅果实大小均匀，肉厚，果核小。

⚪️福建省：历史悠久的梅子产区，分布在诏安、永泰、上杭等地，主要有白梅、青竹梅、龙眼梅等。

⚪️四川省：这里的梅子大多是野生为主，骨梅比较多，但这种一般不太适合泡酒，一般用来做乌梅。

但成都周边的大邑有不少引进的日本梅子品种，南高梅、莺宿梅、白加贺等。

⚪️浙江省：主要在奉化、余姚、长兴等地，主要品种有青佳、萧山大青梅、软条红梅等⚪️江苏省：苏州、宜兴、溧水有种植，主要有细叶青、丰后、莺宿等。

⚪️台湾地区：在南投县，台湾最中间的地区，山多，也有各种大小粒梅、尖顶梅、平顶梅等。

当然还有其他南方地区有些零零散散的小的品种。

⚪️所以我尽量去搞到不同品种的梅子来做试验，试试看不同品种的梅子都有啥特点，但我们一般能在网上买到的梅子也就是很少数的品种，所以，随缘泡吧，慢慢等！#青梅酒 #梅子酒 #梅酒。

1.世外梅园景区
陆河世外梅园景区位于中国青梅之乡——广东省汕尾市陆河县水唇镇罗洞村，南与普宁市、西与东坑镇交界，是榕江水系主要发源地之一。

全村种植青梅上万亩，是粤东地区最大的连片梅园。

每逢大寒前后，上万亩梅花争妍怒放，清香飘远，煞是壮观，各地游客纷至沓来，热闹的场面吸引着众多。

2.陆河观天寺
观天寺位处陆河县之东，主峰海拔约860米，有“离天三尺，离水万丈”之称的观天嶂。

该山巍峨壮观，峰峦耸立，绵亘数十里。

山上雾绕云行，霞彩飘渺，变幻莫测，置身其中，如入仙境。

山中之
望海峰、小马头、大马头、斋公石、斋果石、蛤蟆石、“三姓地”、古刹名庵等，传说奇异。

3.河田九厅十八井
九厅十八井位于河田镇宝山村桐树下自然村，是一座府第式古建筑，始建于清道光年间，占地面积2万平方米，建筑面积8000平方米。

主要建筑有门楼、正屋、左右横屋组成，整座建筑共9栋，有9个大厅，18个天井。

屋外池坪边竖有2副旗杆石夹，屋前半月形池塘面积900平方米。

4.墩仔寨围龙屋
墩仔寨围龙屋位于广东省汕尾市陆河县水唇镇墩塘村墩仔寨自然村。

始建于清顺治十七年（1660年），汕尾市级文物保护单位。

2012年9月被列入“广东省民间文化遗产抢救工程广东省古村落”，同年11月在《南方日报》日报社、广东省文学艺术界联合会、广东省民间艺术家协会联合。

5.南万红锥林省级自然保护区
广东陆河南万红锥林省级自然保护区位于陆河县南万镇，总面积2486公顷，是广东省分布最集中、面积最大的红锥林资源，是集动植物资源保护、科普教育、生态旅游于一体的自然保护区。

保护区生态环境优良，动植物资源丰富，植物资源900多种。

2023年青梅行业市场规模分析青梅作为一种传统的果品，是中国南方地区重要的水果品种之一。

随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，青梅市场需求量逐年递增，市场规模不断扩大。

一、市场概况据中国果蔬批发网数据，全国青梅年产量逾1300万吨，主要产区分布在南方的湖南、云南、福建、广东等省份。

同时，青梅也是出口较多的水果之一，主要销往亚洲和欧洲等地。

二、市场需求1. 健康饮食意识的增强近年来，消费者对健康饮食的认识逐渐深入，青梅因其富含维生素C等营养成分，成为了众多健康饮食的首选之一。

2. 休闲消费的兴起随着人口老龄化和生活压力加大，消费者越来越关注休闲娱乐，而青梅以其酸甜可口的口感，成为了很多休闲场所和夜市小吃摊的必备食材，青梅糖、青梅酒、青梅冰糖等受到了消费者的喜爱。

3. 高端市场需求的增加随着人民生活水平的提高，高端市场消费者对口感和品质的要求也越来越高，青梅的品质也得到了更多的关注。

在细分市场中，青梅的有机、绿色、无公害等产品更受消费者喜爱。

三、市场前景青梅市场前景看好。

目前中国青梅市场还存在一些问题，如品牌、营销等方面的不足，但同时也为企业提供了更多的发展机遇。

1. 市场空间广阔随着消费者对健康食品的需求和生活水平的提高，青梅市场在未来几年仍将保持良好的发展势头，具有很大的市场潜力。

2. 品牌营销需进一步加强目前，青梅市场中无品牌知名度高、覆盖面广的品牌。

针对这一点，企业可以加强品牌宣传，注重营销，建立自己的品牌形象，以提升企业的知名度和市场竞争力。

3. 加强供应链管理目前青梅企业的供应链管理还有待加强。

通过建立完善的销售、采购、物流等流程，确保产品的品质和供货及时性，提高客户满意度和企业整体效益。

综上所述，随着市场需求的增加和市场前景的广阔，青梅企业在品质、品牌、销售等方面不断进行升级，加强创新，不断挖掘市场潜力，必将迎来更大的商机和发展机遇。

中国哪些地方种植草莓
中国草莓种植主要集中在南方的沿海地区和平原地带，包括江苏、浙江、福建、广东、广西、海南等省份。

以下是一些具体的地方：
1. 江苏省：江苏省位于中国东部沿海地区，气候温和，适宜草莓生长。

南京、无锡、苏州等地都有广泛种植草莓的基地。

2. 浙江省：浙江省是草莓种植的重要地区之一，尤其是杭州、宁波、温州等地的平原区域。

这些地方气候湿润，土壤肥沃，适合草莓生长。

3. 福建省：福建省位于中国东南沿海地带，气候温暖湿润，适宜草莓生长。

福州、厦门、泉州等地都有草莓种植基地。

4. 广东省：广东省位于中国南方沿海地区，气候温暖湿润，适宜草莓生长。

广州、深圳、珠海等地都有草莓种植基地。

5. 广西省：广西省位于中国西南部，气候温暖湿润，适宜草莓生长。

南宁、桂林等地有大面积的草莓种植区。

6. 海南省：海南省位于中国南海岛屿，气候独特，全年温暖湿润，适宜各种水果的种植，包括草莓。

海南省的三亚、海口等地都有草莓种植基地。

此外，中国的一些其他地方也有草莓种植，如湖南、湖北、四川、云南等省份。

这些地方部分地区的气候和土壤条件也适合草莓的生长。

虽然草莓种植主要集中在南方，但随着技术的进步，北方地区也有一些大棚种植的草莓基地，如北京、河北等地。

这些区域通常采取大棚种植，通过控制温度和湿度来满足草莓的生长需求。

总之，中国各地草莓种植的分布与气候、土壤条件密切相关，南方的沿海地区和平原地带是主要的草莓种植区，但北方地区也在逐渐发展草莓种植业。

青杨梅和青梅的区别
汇报人：
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•简介
•生长环境和分布范围
•植物特征和形态目录
•果实特征和用途
•营养价值和药用价值
•总结
01简介
主要分布于我国南方地区，如
浙江、福建、广东等省。

分布范围
多生于海拔较低的山坡、林缘、路旁等地。

生长环境
果实呈球形或略扁，成熟后果实颜色为紫红色或黄绿色，表面有细小绒毛。

外形特征
果实可直接食用，也可加工成果汁、果酱等食品；树叶和根
可入药。

用途
青杨梅简介
青梅简介
主要分布于我国南方地区，如广东、福建、台
湾等省。

多生于海拔较高的山地、
林中、溪边等地。

果实呈椭圆形或近圆形，
成熟后果实颜色为青绿
色或黄绿色，表面光滑
无毛。

果实可直接食用，也可
加工成蜜饯、果酱、果
汁等食品；树叶和根也
有药用价值。

分布范围生长环境外形特征用途
02
生长环境和分布范围
青杨梅喜欢温暖湿润的气候，生长在海拔1500米以下的向阳山坡、丘陵、山谷或溪沟边。

生长环境
主要分布在我国的南方地区，如福建、浙江、江苏、安徽、湖南、湖北等地。

分布范围
青杨梅的生长环境和分布范围
青梅喜欢温暖湿润的气候，耐寒，喜湿，喜肥，喜土层深厚、土质疏松、通气良好的砂质壤土。

主要分布在我国的南方地区，如广东、广西、福建、湖南、湖北、浙江、江苏等地。

同时，在日本和韩国也有分布。

青梅的生长环境和分布范围
分布范围
生长环境。

梅(Prunus mume)原产我国。

有花梅、果梅(青梅)和花果兼用梅三大类。

果梅栽培和利用的历史已有三千多年，果实营养丰富，药用价值高。

果实主要用于加工，产品种类多而且品质好，有话梅、糖脆梅、梅酱、梅脯、青梅酒、酸梅汤等，畅销国内外市场。

成片栽植后有“香雪海”之称，也是生产结合园林的好树种。

一、我国各产区概况果梅分布在我国秦岭、淮河以南，北纬22°～33°之间，栽培较多的有以下各省：(一)云南省除南部的西双版纳景洪(北纬22°)外，全省均有栽培，而以西北部的维西(北纬27°)海拔460～2800米之间为多。

其中以大理州洱源最多，次为丽江地区的丽江，再次为保山地区的腾冲。

金省年产达11.5万担。

近年在大力发展，1988年规划全省发展达40万亩。

(二)广东省主要分布在东南沿海潮汕地区的丘陵山地，有7万亩，其中以普宁县栽培集中。

1983～1986年广州市(包括县)发展3万亩。

历史最高年产量曾达15万担。

(三)浙江省主要产区是长兴县、萧山县、还有奉化、上虞、德清、宁海等县，余杭县原是主要产区，由于最近工厂林立，大气污染，梅林已衰败。

全省历史最高产量曾达11万担。

(四)江苏省主产区在苏州的东山、西山和光福，有1万亩，年产在5万担右右，历史最高产量在5.7万担。

近几年宜兴、溧水、溧阳等县发展迅速。

1984～1988年春，梅树面积共计3.8万亩。

(五)四川省梅分布极广，成都以西的丹巴、宝兴、泸定、大邑县；以南的峨边、马边县；以北的平武县；以东的綦江县均有零星分布，年产量约3～4万担。

近年开始受到重视，在发展之中。

(六)福建省以闽西南的上杭县最著名。

1987年春达2万亩，生产的乌梅品质最优，是农业部出口乌梅的生产基地。

北部的武夷山区分布零星；永泰县近几年在大力发展。

(七)湖南省以长沙市的北山和沅江、汝城、祁阳县四产区较为集中，年产约1万担，由于销售渠道不畅，价格偏低，影响梅农的积极性。

普宁青梅的介绍
1、被誉为中国青梅之乡的场地，就是汕尾市的陆河县和福建的诏安县，还有普宁市，这几个地区的雨水充足，地理位置好，气温温和，养育种植出来青梅爽口多汁，清脆且产量丰富。

2、其中，普宁的青梅就是广东省普宁市的特产，更是国家地理一标志的产品，非常有名，普宁的青梅肉质好酸度高，肉厚核小，而且果皮厚，在运输过程不易破损，所以普宁市的青梅畅销在国内国外各个地方，一般在每年的四月中旬到五月份上旬是采摘青梅的季节，普宁的农民们采摘青梅之后就会运输到国内外去买卖，也有的农民把采摘下来的青梅进行晒制，腌制成果干，然后再拿去卖。

3、一般在每年的四月中旬到五月份上旬是采摘青梅的季节，普宁的农民们采摘青梅之后就会运输到国内外去买卖，也有的农民把采摘下来的青梅进行晒制，腌制成果干，然后再拿去卖。

4、还有广东省陆河县也是青梅的主要场地，这里的农民种植青梅的历史已经十分悠久，这里原始居住的人们在2900年前就已经开始种植青梅树了，这里为什么能产生营养丰富的青梅呢?那是因为陆河这边的土地肥沃，雨水充沛，而且气候条件非常温和，天时地利人和，正好符合了种植青梅这种果实，所以治理在近几年，政府利用种植青梅来扶贫，达到了这里的农民们能够共同，富裕家家户户都能过上小康的生活。

名家名篇２０２３年第２期我国梅花风景资源发展的四大关系 历史状况㊁现实问题与努力方向程㊀杰摘㊀要梅花风景资源发展中有着梅与蜡梅㊁果梅与花梅㊁白梅与红梅㊁野梅与家梅四大核心关系㊂在传统梅文化的辉煌历史中，蔷薇科梅长足发展，尽展风采，而蜡梅开发历史较短，资源价值未及充分认识，有待深入开发利用㊂蔷薇科梅花㊁果兼利，我国梅文化的历史是从梅子的经济应用开始的，梅子的家常日用种植是传统梅花风景最普遍的资源，青梅规模产业种植形成的盛大林景是极为重要的观赏资源㊂应传承和发扬梅子食用传统，振兴青梅产业，壮大经济林景资源㊂白梅与红梅是梅花两种主要花色品系，白色江梅是传统梅文化历史的主体，也是梅花生物特征和品格神韵的典型代表㊂红梅气貌如桃杏，文化地位比较低下，当代梅花欣赏和梅景建设中因流俗所好而喧宾夺主，给梅花的传统文化形象带来一定冲击㊂应坚持和遵守梅花朴素清雅㊁淡泊幽逸的形象特质与神韵品格，切实维护和促进白梅风景资源的发展㊂古往今来， 二梅 野生资源逐步减少，于今尤甚㊂要大力加强重要野生分布地和 二梅 种质资源的保护，依法严格禁止和严厉打击非法盗挖㊁买卖古梅的行为㊂要保证梅品种的开发㊁创新有利于 二梅 本质特性㊁自然形象和文化意义的维护与发扬㊂关键词梅㊀蜡梅㊀果梅㊀江梅㊀红梅㊀野梅㊀栽培梅㊀风景作者简介：程杰，文学博士，南京师范大学文学院教授㊂梅是我国传统果树，在我国至少有七千多年的开发利用历史㊂梅更是我国传统名花，自古以来深受广大民众喜爱和推重，今人推选 十大传统名花 ，梅居第一㊂由于历史悠久，无论是水果应用还是花卉观赏都产生了丰富的生活经验和情趣，形成了深厚的民族文化传统㊂近代以来国门渐开，近半个世纪我国改革开放，社会生活发生了深刻的变化，无论是果业㊁花卉业还是人们相应的消费需求与习惯都与时推移，展现出全新的时代特点和发展趋势㊂而作为梅子㊁梅花这样在民族传统物质和精神生活中获得重要地位的植物资源，在现代社会如何科学合理地保护和利用，继承和发扬其优秀的花卉植物文化传统，发挥其在当代和未来社会物质和精神生活中的作用，应是一个值得关注的问题㊂梅的生物㊁风景资源是人类一切梅文化活动的物质基础，尤应特别重视㊂而生物资源的大力开发㊁观赏资源的深入建设对梅资源的生存环境㊁内容形态也不免会带来一些负面影响，对此也必８２名家名篇须保持一定的警惕㊂本文就梅花风景资源发展中梅与蜡梅㊁果梅与花梅㊁白梅与红梅㊁野梅与家梅四大核心关系的历史状况与现实发展中面临的问题，以及我们应有的态度和措施进行较为全面㊁系统的思考与讨论，希望得到广大梅文化爱好者和广大梅专业科技工作者㊁梅产业从业者的理解与重视㊂㊀㊀一、梅与蜡梅人们通常所说梅㊁梅花其实包括不同科属㊁相去较远的两个物种：一是蔷薇科李属（‘中国植物志“作蔷薇科李亚科杏属）梅，即通常人们所说的梅花㊁梅子，是相对狭义的；二是蜡梅科蜡梅属蜡梅，古代蜡㊁腊经常通假使用，蜡梅也常见写作腊梅，而以前者更为规范㊁准确㊂梅与蜡梅都原产我国，是我国特有的花卉植物㊂蔷薇科梅出现较早，首先定名，蜡梅出现较晚，因花期㊁花香与梅相近也称为梅㊂传统文化上将两者视为同类，如南宋范成大‘梅谱“即指明 蜡梅本非梅类，以其与梅同时，香又相近，色酷似蜜脾，故名蜡梅 ，将蜡梅列于梅之一种㊂后世植物㊁农圃㊁类书之类著作相沿不变，形成稳固的知识概念㊂今花卉园艺园林界也聚合一起，通称 二梅 ㊂但由于两者生物性状与资源价值的显著差异，在漫漫历史长河中，其文化命运与发展格局又有着很大的不同，我们今天的开发利用也要根据其资源分布㊁历史发展的不同状况因地制宜，因势利导，争取资源互补，共同发展㊂㊀㊀（一）梅与蜡梅生物资源的差异从生物资源上说，梅与蜡梅差别较大㊂梅是小乔木，而蜡梅是灌木㊂梅与桃㊁李㊁杏同类，花㊁果兼利，既是美花也是嘉果㊂梅的果实通称梅子，以味酸著称，是我国传统的重要水果，而蜡梅的果实不具食用价值，这是梅与蜡梅最重要的区别，广为人知㊂梅与蜡梅在我国的分布范围尤其是种群数量也有较大差别，这也是各自生物资源规模与价值的重要因素㊂我国幅员辽阔，南北跨度大，梅在我国的分布有着显著的南北差异㊂梅在秦岭㊁淮河以南有着广泛的自然分布，在整个江南㊁岭南地区和云南等地分布还十分繁盛㊂①晚唐诗人罗邺‘梅花“： 繁如瑞雪压枝开，越岭吴溪（引按：泛指今苏南㊁浙北㊁浙东地区）免用栽㊂ 南宋赵蕃‘次韵斯远折梅之作“也说 江南此物处处有，不论水际仍山颠 ㊂清屈大均‘广东新语“称 自大庾以往，溪谷㊁村墟之间在在有梅 ②，是说整个广东处处多梅㊂宋人‘摭遗“ 广西桂林府满山皆梅 ③，是广西山区梅多分布㊂清刘大绅‘崇宝山正觉寺看梅花记“： 吾滇地宜梅，自仙宫佛刹㊁高门大宅，下至委巷穷檐㊁荒园闲地，莫不有梅㊂ ④则是说云南地区的情况㊂这些诗文所写大都是自然野生的梅花，唐以前人们多见少怪，类似的信息较少，但不难想象，愈趋古代梅的野生分布之盛应该愈益明显㊂梅在我国悠久而普遍的民生应用㊁文学艺术漫长而持续的创作热潮，乃至整个梅文化的高度繁荣，首先应与梅自古以来如此广泛而繁盛的自然分布密切相关㊂蜡梅的分布状况与梅略有不同㊂首先从分布范围看，虽然 二梅 主体分布范围大致重叠，但无论是南方㊁北方还是在西部的分布界限都略有不同㊂宋以来海南岛即有梅分布９２①②③④程杰：‘我国古代梅的地理分布及相关文化现象“，‘东方论坛“，２０２１年第２期㊂屈大均：‘广东新语“卷１４，清康熙水天阁刻本㊂汪森：‘粤西丛载“卷２０，清文渊阁‘四库全书“本㊂刘大绅：‘寄庵诗文钞“文钞续卷１，民国‘云南丛书“本㊂阅江学刊２０２３年第２期的信息，而自古未见有蜡梅生长的记载㊂在四川西部的高原地带直至西藏东部有梅分布的记载与报道，但未见蜡梅生长的信息㊂在北方，从今山东半岛威海㊁烟台出发，沿北纬３７ʎ线向西，经山东滨州（北纬３７ʎ３８ᶄ）㊁河北邢台（３７ʎ０７ᶄ）㊁山西临汾（３６ʎ０９ᶄ）㊁陕西北纬３５ʎ线的渭水两岸至甘肃天水（３４ʎ５８ᶄ）这一连线是我国古代蔷薇科梅（不含杏梅等类梅品种）自然分布的大致北界㊂①蜡梅在北方自东而西的分布北界则是河北沧州青县（３８ʎ５８ᶄ）㊁河北阜平（３８ʎ８５ᶄ）㊁山西太原（３７ʎ８７ᶄ）㊁陕西延安洛川（３５ʎ７６ᶄ）㊁甘肃兰州皋兰（３６ʎ３３ᶄ）构成的连接线㊂显然，与蔷薇科梅相比，蜡梅的分布北界明显北移了㊂②蜡梅与梅的分布差别主要尚不在分布范围的大小，而是分布密度或种群数量的不同㊂从前引古人关于野梅的歌咏描写可见，梅在整个南方尤其是长江以南的野生分布是十分普遍㊁繁盛的，而蜡梅远没有类似广泛分布的盛况㊂野生蜡梅的大面积密集分布主要见于今陕西南部㊁四川北部㊁湖北西北部㊁湖南西部㊁贵州中南部的偏僻山区㊂③这些地区有一些大面积连片盛景见诸描写，如南宋初郑刚中称今陕西安康㊁湖北房县㊁保康一带 道间皆蜡梅 ，④南宋中叶王质也有作品印证： 吾尝竹山道上烂看蜡凌乱，三程两程行不断㊂ ⑤但这种情况并不多见㊂今人研究表明，蜡梅的规模野生分布都有大致相近的条件， 海拔２００ ８００ｍ的溪屿沟谷地带，以海拔４００ ６００ｍ密度最大 ㊂ 无论是湖北的神农架㊁保康和宜昌的蜡梅居群，还是湖南的石门㊁吉首和浙江临安以及重庆巫溪的蜡梅居群，其蜡梅群落的分布区域无一例外的为一些深切的 Ｖ 形峡谷，谷两侧的坡常高达１０００ｍ，坡度远在５０ʎ以上，谷内溪水常流，空气湿润，蜡梅往往沿溪两侧分布于海拔３００ ７００ｍ的背风坡上㊂溪谷地势较低，水热条件良好，这种特殊的溪谷地貌，形成了一个封闭性强㊁人为活动较小㊁植被保存较好的特殊生境，为蜡梅的生长发育及繁衍创造了十分有利的条件㊂ ⑥这种分布规律，使蜡梅的大规模野生分布主要见于秦巴山脉㊁四川盆地四周㊁川黔湘鄂的丘陵山地以及云贵高原的一些山地，远不如蔷薇科梅那样在秦岭㊁淮河以南平原㊁丘陵山间水滨随处可见，一定规模的分布多属养在深山人不知的状况㊂㊀㊀（二）梅与蜡梅历史文化命运的异同正是不同的资源特色与经济价值决定了两者迥然不同的历史文化命运㊂梅的开发利用是从果实开始的，我国人民利用梅子至少已有七千多年的历史，汉以来梅花渐受关注，广为人们喜爱㊂中唐尤其是宋以来社会重心南移㊁思想文化变迁，江南地区梅花腊月即花的节令特色赋予梅花更多松竹那样 岁寒不凋 的气节特征；其先花后叶的树木枝干形象尤其是 疏影横斜 ㊁老干虬曲等形象元素备受关注㊂这些与洁白的花色㊁清雅的香气有机结合，成了宋以来士大夫日益追崇的气节意志㊁道德品格等精神内容最理想的载体，因而被称为 花中有道须称最 （宋葛天民‘梅花“）的典范，相应的文学艺术创作不计其数，０３①②③④⑤⑥程杰：‘我国古代梅的地理分布及相关文化现象“，‘东方论坛“，２０２１年第２期㊂程杰：‘古代蜡梅的地理分布与栽培观赏文化发展“，‘东方论坛“，２０２２年第６期㊂程杰：‘古代蜡梅的地理分布与栽培观赏文化发展“，‘东方论坛“，２０２２年第６期㊂郑刚中：‘金房道间皆蜡梅，居人取以为薪，周务本戏为蜡梅叹，予用其韵，是花在东南每见一枝，无不眼明者“，‘全宋诗“第３０册，北京大学出版社，１９９１－１９９８年，第１９０９０页㊂王质：‘题俞舜俞墨梅“，‘全宋诗“第４６册，北京大学出版社，１９９１ １９９８年，第２８８９７页㊂赵冰㊁张启翔：‘中国蜡梅属种质资源的分布及其特点“，‘广西植物“，２００７年第５期㊂名家名篇积集了无比辉煌的文化遗产和无比深厚的精神传统㊂由此可见，从新石器时代以来，梅与我们民族一路相伴，从果实应用到花色欣赏，再至精神象征，追随中华民族社会生活和文化发展的步伐，不断拓展其应用领域，发挥其资源价值，引发人们丰富的情感，衍生出纷繁的文化生活，提升发挥其精神影响，成了我国传统名花中文化年轮最为完整，历史地位最为重要的一种，物质文化和精神文化形态㊁意义都得到了充分的演绎与深入的发展㊂而蜡梅虽然属于第三纪㊁第四纪孑遗植物，是更为原始的物种，但由于初生为灌木形态㊁分布较为偏僻㊁无果可用等多种因素，正式进入人类视野较晚，北宋中叶才被人们认识，①蜡梅属的夏蜡梅在我国更是迟至２０世纪６０年代才被发现，因此开发利用的历史至今不足千年㊂蜡梅主要以观赏价值取胜，花期之早㊁花之浓香和花瓣蜡质洵为花中一奇，虽然人们最初即感其 绝不类梅 （宋饶节‘赋王立之家四梅“自注），而由于当时梅花日益强势的文化地位和社会影响，蜡梅 以其与梅同时，香又相近 （宋范成大‘梅谱“）而附名称之，到了南宋即被视为花中雅品，进入传统名花的行列，分享着梅花的崇高文化地位㊂因此可以说，梅与蜡梅两种完全不同科属的植物，因其花香㊁时令之近而深结其缘，成为我国传统花卉文化中的 命运共同体 ㊂就结构关系看，蔷薇科梅无疑是主体和骨干，蜡梅是从属和补充㊂就历史过程看，蔷薇科梅文化的发展无疑是先导，积累深厚博大，而蜡梅的出现既是作为独立新物种历史文化命运的开始，也是传统梅文化的进一步扩展壮大㊂梅与蜡梅两种十分疏远的物种资源先后出现，给传统梅文化的历史发展提供了坚实㊁丰富的物质基础，两种不同科属的生物资源使相应物质与精神文化的发展有着比单一物种远为强劲的动力和广阔的空间，从而聚合形成了极其悠久辉煌的历史发展进程和无比丰富深厚的文化传统积累㊂从今日我国园艺学界同时拥有 二梅 品种国际登录权，就不难感受到 二梅 悠久深厚之文化命运共同体的巨大社会影响和深厚历史结晶㊂这是我们在观照和审视梅与蜡梅历史发展格局和文化命运时应首先注意体验和把握的㊂㊀㊀（三）应大力加强蜡梅的开发利用从上述讨论不难发现，梅与蜡梅的生物资源价值和人类的开发利用有着巨大的差异㊂站在当代梅花风景开发与梅文化进一步拓展发扬的立场上，应充分考虑两花开发历史的长短和文化发展的不平衡，争取两花资源的综合利用㊁优势互补和协调发展㊂蔷薇科梅的开发利用固然有待进一步加强和完善，无论是观赏花卉的园林应用㊁盆景和切花产品开发，还是青梅果业的发展都仍有许多有待进一步努力的空间，有关问题主要留待下文讨论㊂此处有必要特别强调的是应大力加强蜡梅的科学研究和开发利用㊂蜡梅的开发历史十分短浅，相应的科学认识与生活应用都远为不足，潜含更多科学研究的前景和产业开发的空间与机遇㊂具体地说，以下几个方面值得特别关注：１．蜡梅资源有较大发现利用的机缘与空间蜡梅主要属于灌木，并不显眼，又多分布在一定海拔高度的深山溪谷间，增加了人们发现㊁了解的难度㊂今人研究表明蜡梅不同种类有各自相对独立的分布区②，这种分散的状态预示着许多人迹未至的山地应仍有丰富的野生资源存在，如今贵州㊁湖南㊁湖北㊁重庆１３①②程杰：‘论中国蜡梅的历史起源“，‘南京林业大学学报“，２０２２年第５期㊂陈龙清：‘蜡梅属的物种生物学研究“，博士学位论文，北京林业大学，１９９８年，第７４页㊂阅江学刊２０２３年第２期等地偏僻㊁边远山区仍不断有大片野生蜡梅资源发现的报道㊂同样，在已经发现和有待发现的分布区中，也应有丰富的种质资源等待人们进一步发现和研究㊂有论者对四川大巴山区的蜡梅资源这样描述： 四川大巴山地区的野生蜡梅存在丰富的表型多样性㊂仅万源市太平镇青龙沟就有１０种左右的花色，其花朵和花瓣大小㊁形状均明显不同㊂花朵在花枝上的正向夹角各异，呈现３０ʎ左右㊁９０ʎ左右㊁１５０ʎ左右等变异，其中１５０ʎ左右者似倒挂金钟㊂着花有疏㊁密之别，花枝有绿色㊁紫红色类型㊂叶片的大小差异明显，有窄小细叶㊁宽大阔叶以及中间叶类型㊂叶柄有绿色和红色之分㊂野生蜡梅成熟果实从瘦小纺锤形到肥大卵圆形不等㊂野生蜡梅花期变异较大，早至１１月上旬持续至次年２月下旬达４个月之久，并有浓香和清香之异㊂ ①这仅是一地的情况，足见蜡梅种质资源极其丰富，有待深入研究认识㊂我国蜡梅中的夏蜡梅是近数十年的全新发现，是否还有春蜡梅㊁秋蜡梅之类种属存在还远未知㊂夏蜡梅是纯白色，蜡梅除花瓣黄㊁白之外是否还有红㊁紫等更多瓣色存在，也值得期待㊂蜡梅的其他经济价值也是有待深入研究㊁发现的领域，明李时珍‘本草纲目“记载蜡梅花有 解暑生津 之药效，张岱‘夜航船“说 蜡梅树皮浸水磨墨有光彩 ②，这是古人的经验㊂近年蜡梅的香料资源多有新发现，引起越来越多的重视和开发应用㊂这些方面应都有很多进一步研究认识与开发利用的空间㊂２．北方地区扩大蜡梅种植有利于切实拓展梅文化的分布空间蜡梅的分布较蔷薇科真梅偏北，在梅花不能而蜡梅可以露地自然生长的地区，蜡梅作为传统梅花品类之一，无疑是一种替代㊂今陕西延安市所属洛川县，清嘉庆县志记载： 蜡梅，花如黄蜡，与梅花同时开，故名㊂品味各别，俗未见梅花，即以此为梅矣㊂ ③所说即是这种情景㊂古代类似的现象在北方应不是少数，如今在北方蜡梅适生地区可以多加种植，以增加人们冬季和早春露地赏梅观花的机会，拓展北方地区梅文化的发展空间㊂④３．蜡梅种植简单㊁生长旺盛有利于各类环境种植应用与产业开发正如园艺工作者所说， 蜡梅耐寒亦耐高温，在－２５ħ的低温下以及４４．５ħ的极端高温下均可生长；蜡梅耐旱，怕涝，在缺水地区仍可正常生长 ㊂ 蜡梅对生长环境要求不高，很多恶劣的环境下也可以很好地生存 ㊂蜡梅种植技术简单粗放，根基萌蘖能力强，春夏秋三季生长期远较蔷薇科梅时间长㊁生长好，枝繁叶茂㊂这些生长优势既有利于我国南北各地，尤其是广大丘陵㊁高山㊁干旱缺水等不同土壤㊁气候条件下广泛种植生产和产业开发，也有利于城乡各类园林应用㊂蜡梅可 作为丛生花灌木为街道绿化所用，可在公园㊁湖畔群植㊁片植，也可在草坪㊁庭院中点缀㊁孤植 ， 生产乔（木）化蜡梅㊁蜡梅盆栽㊁古桩蜡梅盆景，也可做行道树 ⑤，等等㊂总之，蜡梅极其简单而广泛的园艺种植与园林应用价值，有利于梅产业的广泛开展和观赏风景资源的深入发展㊂４．蜡梅的切花优势适应现代都市社会的消费需求蔷薇科梅花切花成本比较高，而蜡梅初生矮小灌丛，如学者指出， 蜡梅花开隆冬少花２３①②③④⑤伍碧华㊁徐恒伟㊁明军等：‘四川大巴山野生蜡梅资源现状与保护利用“，‘中国野生植物资源“，２００９年第５期㊂张岱：‘夜航船“卷１９，清抄本㊂刘毓秀修㊁贾构纂：‘（嘉庆）洛川县志“卷１３，清嘉庆十一年刻本㊂程杰：‘古代蜡梅的地理分布与栽培观赏文化发展“，‘东方论坛“，２０２２年第６期㊂徐少锋㊁赵欣：‘蜡梅园林应用的优势与前景“，‘农业科技与信息（现代园林）“，２０１５年第９期㊂名家名篇季节，花香独特，瓶插寿命长，萌枝能力强，是很理想的冬季切花材料 ㊂① 其花金黄晶莹㊁清香四溢㊁惹人怜爱；同时其自然瓶插寿命可超过３周，花朵干枯后，还可存留于花枝上，形成别样的观赏景致㊂ 花期又当西方圣诞节㊁中国春节前后，正是全世界对鲜花需求量最大时候，蜡梅切枝长，易于保存和空运，②便于大规模产业生产和市场运销，这都是蜡梅作为切花品种的鲜明优势㊂事实上早在蜡梅最初进入人们视野的宋代，切花瓶插欣赏的方式就比较盛行㊂③如今我国全面进入小康社会，人们日常生活对鲜花装饰的需求持续增长，蜡梅正适应这一现代社会消费需求，有望迎来产业开发的长足发展㊂这也有利于弥补蔷薇科梅这方面的不足，进一步巩固传统梅文化在现代花卉园艺和花卉文化中的地位㊂㊀㊀二、果梅与花梅这里说的是蔷薇科梅，蔷薇科梅亦花亦果，在传统梅文化尤其是梅花风景资源发展中就有一个花与果，更确切地说是花梅与果梅的关系问题㊂㊀㊀（一）果梅的文化地位梅是我国传统重要水果，自古 桃李梅杏 相提并论，果实俗称梅子，未成熟时为青梅，成熟时颜色变黄称黄梅，以果味浓酸著称㊂我国梅文化的历史是从梅子的生活应用开始的，在食用醋发明之前，先民们主要从梅子获取酸味，‘春秋左传“有 水火㊁醯醢㊁盐梅，以烹鱼肉 的说法④，魏晋时出现的‘伪古文尚书“称作 盐梅和羹 ⑤，广为人知，是说梅与盐同为重要的调味品，能烹制味道鲜美的羹汤㊂梅子一直是我们民族食用酸味的重要原料，后世所谓酸梅汤㊁梅酱等，都是特色制品㊂汉以来梅实及其制品乌梅是重要的中药材，也是天然酸性原料，在印染㊁金属除锈等方面有广泛的应用㊂⑥显著的经济价值㊁广泛的生活应用反映在文化中，也就产生了深厚而灿烂的内容㊂‘诗经“未写到梅花，却写到了梅子，‘诗经㊃召南㊃摽有梅“用梅子及时收获，表达男女及时嫁娶的愿望，成了我们文化中爱情㊁婚姻的经典喻象㊂三国时曹操 望梅止渴 的故事广为人知，唐朝李白‘长干行“ 郎骑竹马来，绕床弄青梅㊂同居长干里，两小无嫌猜 ，说小儿戏弄梅子的情景，演变成 青梅竹马 的成语㊂还有著名的 黄梅雨 ，更是江南地区富有诗意的一个季节，宋代词人贺铸‘青玉案“有 试问闲愁都几许，一川烟草，满城风絮，梅子黄时雨 的名句㊂到了元明时期‘三国演义“更有 青梅煮酒论英雄 的著名情节㊂我们只要简单数说这些耳熟能详的掌故，就不难感受到梅子带给我们的美好生活情趣㊂在传统水果中，像梅子这样形成如此丰富的历史文化记忆并不多见㊂㊀㊀（二）百姓日用种植是传统最为普遍的梅花风景资源梅花引起广泛注意是魏晋以后的事，时间比果实的利用要晚得多，至今大约也不过两千年㊂‘西京杂记“记载汉朝皇家园林有七种梅，这是园林植梅之始㊂魏晋以来公私园林３３①②③④⑤⑥芦建国㊁郑忠明：‘蜡梅的应用开发初探“，‘北京林业大学学报“，２０１０年增刊２㊂陈洁㊁李庆卫：‘蜡梅切花研究进展“，‘北京林业大学学报“，２０１２年增刊１㊂程杰：‘古代蜡梅的地理分布与栽培观赏文化发展“，‘东方论坛“，２０２２年第６期㊂程杰：‘中国梅文化经典读本“，南京师范大学出版社，２０２０年，第２０页㊂该选本提供了选注资料的详细出处㊂程杰：‘中国梅文化经典读本“，南京师范大学出版社，２０２０年，第３９页㊂程杰：‘论梅子的社会应用及文化意义“，‘阅江学刊“，２０１６年第１期㊂阅江学刊２０２３年第２期植梅观赏渐多，宋以来各类梅园经营更是蔚然成风㊂但就是在这样的情况下，除四郊村野㊁丘陵山地零星分散的野生梅树即所谓 野梅 外，各类民生日用种植的梅树花景依然是梅花风景最普遍㊁最主要的资源㊂在传统社会，梅树种植结果以供日用是极普遍的现象，相应的梅景也就成了郊野㊁乡村田园风光的重要组成部分㊂古代诗人经常写及舍外篱边梅花，宋人尤袤‘梅花“： 竹外篱边一树斜，可怜芳意自萌芽㊂ 叶茵‘次出郊韵“： 支藤乘兴入春郊，梅压疏篱亚竹梢㊂剩此闲行诗有料，吟来浑不费推敲㊂ 竹外梅花甚至被视作江南地区的代表风景，明人胡应麟‘雪中同王明府蔡仪曹集恒叔问卿宅“： 柳絮楼台迷塞北，梅花篱落认江南㊂ 明李日华‘味水轩日记“： 野人篱落间梅梢点白，尤有清兴㊂ ①所谓野人，即村民农户，他们家前屋后所种主要为了日常应用，而带来的却是乡村田园最为幽雅㊁最富诗性的风光㊂古人多盛赞 村梅 与 野梅 ，视为梅中高雅境界，而所说实际多是这江淮以南村野间无处不在的家常闲散梅景，这是我们在谈论梅花风景资源时必须首先注意的㊂而对于封建社会上层精英家庭也就是各阶层地主家庭来说，除了植梅为园赏花外，其果梅种植规模自然也远非普通农家竹外篱边三两枝㊂明人朱权记其江西庄园生活： 五月收取梅核，至来年二月间，方种于庄前后冈阜高处㊂或水边桥下，种一二颗，取影倒于水中，又可观㊂门前可种数百株，至冬雪间花开时，其香能袭人入骨，又能唤醒醉魔诗兴㊂到结实时取子，又好作蜜煎，造乌梅，都可卖钱养家㊂ ②是说果实既可应用，也可出售，而又得鲜花赏阅㊂其实对于官僚地主家庭来说，所谓花园与果园多应是无法严格区分的㊂㊀㊀（三）青梅产业种植的盛大林景是十分重要的观赏资源梅子不只是家常小量日用，关键是可以商品饯造，既可制作果脯茶食，更可制作乌梅㊁白梅等果干，极利远途运售㊂晒干的梅实㊁烟熏火烘制作的乌梅是常用中药材，秦汉时的‘神农本草经“‘伤寒论“即有记载㊂明李时珍‘本草纲目“称 敛肺涩肠，止久嗽泻痢㊁反胃噎膈㊁蚘厥吐利，消肿涌痰，杀虫，解鱼毒㊁马汗毒㊁硫黄毒 ，可见药效多，适用广，用量大㊂明以来，乌梅与普通盐制干梅即所谓白梅又多用作染黄㊁红等颜色的媒染剂，社会需求量进一步扩大，加以梅子制作的各类果脯㊁饮料㊁酒品风味别致而广受欢迎，使梅子种植极易形成规模产业㊂从南宋以来，绍兴㊁杭州㊁湖州㊁苏州㊁广州㊁浙江桐庐㊁上海等地相继出现许多青梅专业产地㊂每当花季，梅田花海成了人们竞相游赏的风景胜地，名动遐迩㊂笔者‘中国梅花名胜考“详细梳理考述了古代数十个这类景点的地理位置㊁来龙去脉㊁兴废历程㊁规模特色㊂这些景点少则千树万树，多则方圆数十里乃至方圆百里，花开时节弥漫一色，极为壮观，摄人心魄㊂每年花期游人络绎不绝，甚至人山人海，成了地方社会经济的支柱产业㊂这些连绵梅田花海，持续时间短则数十年，长则两三百年乃至四五百年，可谓我国传统梅文化中最为壮阔，最富群众性㊁社会性和历史性的梅花风景与生活场景㊂著名如苏州西郊光福邓尉 香雪海 ，自明嘉靖至清乾隆年间经久不衰，整个光福半岛方圆五十里一色梅田，明末顾梦麟称赞邓尉马驾山一带， 山自平地稍上皆梅，梅尽旷然，东望峰峦，周围几数４３①②李日华：‘味水轩日记“卷４，民国‘嘉业堂丛书“本㊂朱权：‘神隐“卷上，‘四库全书存目丛书“影明刻本㊂。