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住宅厨房集中排烟系统的理论计算

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图! 排油烟机流量与楼层的关系曲线
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式中
— —层高， ) 0— +； — —重力加速度， + * -# ； *— — —风帽出口处空气压力， ’!； ! !5— — —风帽出口处烟气速度， $ 5— + * -； — —高层住宅楼总层数； +— — —同时开机数； .— — —沿程阻力系数， 本文# . 0 ( 07； #— — —烟道当量直径， - $— +； — —烟道内烟气与排烟短管内烟气混合 "&# — 后的阻力系数， 本文取 "&% . 0 1 023 4 # 1 %#； — —风帽阻力系数， 本文取"6 . % 1 /。 "6 — 烟气的连续性方程为：
暖通空调 !"#$% &’’& 年第 (& 卷第 ) 期
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住宅厨房集中排烟系统的 理 论 计 算
南京工业大学
摘要
陈丽萍!
龚延风
国君杰
莫
奇
对住宅厨房集中排烟系统进行了理论计算， 认为影响排烟效果的主要因素是烟道
面积、 开机率和排烟机性能。指出评价排烟系统排烟效果时， 应考核两个指标， 即各楼层排烟 机排风量及排烟机排风量随楼层降低而衰减的幅度， 前者应大于 !"# $% & ’， 后者衰减的幅度越 小越好。 关键词 住宅厨房 集中排烟系统 理论计算
式中
— —第 " 层室内空气压力， ’!； ! !" — — —烟气密度， ( ) * +, ； !" — — —排油烟机进口处烟气流速， $ !" — + * -； — —第 " 层排油烟机全压， ’!； !! $ " — — —第 " 层烟道内压力， ’!； !"— — —第 " 层烟道内烟气平均流速， $"— + * -； — —止回阀阻力系数， 本文取"% . # ( /； "% — — —烟气由排烟短管流入烟道的局部阻 "&% — 力系数， 本文取"&% . 0 1 023 4 # 1 %#； — —第 " 层排油烟机流量， +, * -； &" — — —排烟短管横截面积， ’ "— +。
" ! 1 保伟 6 住宅厨房厕所排风问题 6 暖通空调， （"） "&&-， !同济大学 6 住宅厨房集中式排烟系统测试与计算报告 尹宝泉 6 住宅厨房通风及设备 6 北京： 中国建筑工业出版 社， "&0&
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分析排烟系统出现排烟能力 不足的原因， 为更好地设计 住宅厨房集中排烟系统提供 理论依据。 ! 集中排烟系统理论计算 图 ( 是住宅厨房集中排 烟系统示意图。根据流体动 力学原理， 图 ( 中第 ! 层厨 房烟气进入到烟道的能量方 程为：
图! 排烟系统示意图
女， 硕士， 讲师 (*)( 年 + 月生， # ! 陈丽萍， !(###* 南京中山北路 !## 号南京工业大学城建与安全环 境学院 （#!"）,,%%)-! 收稿日期： !##( . #% . !%
技术交流园地 ・ ",& ・
方面考虑， 一是各层排油 烟 机 流 量 均 要 大 于 !3, 1 根据 小 康 住 宅 的 标 准， 排油烟机流量高于 4 ) 5， 二是排油烟 !3, 41 ) 5 一般可满足厨房排烟要求； 机流量随楼层下降而衰减的幅度越小越好。表 " 中 #， $， % 1 个系统排油烟机流量衰减幅度分别是 !1 6!2 ， "" 6 .2 ， "0 6 .2 。根据上述评价标准可判 断 # 系统中各住户厨房排烟均达不到要求， $， % 系统排烟可满足要求， 其中 $ 系统整体排烟效果 最好。 ! 结论 住宅厨房集中排烟方式符合环保要求。影响 住宅厨房集中排烟系统排烟效果的因素有烟道面 积、 开机率和排油烟机性能等。由于目前国内外各 品牌排油烟机的性能相近， 因此烟道面积、 开机率 成为决定排烟系统排烟效果的主要因素。通过理 论计算发现烟道截面积愈大， 开机率愈低， 排烟系 统排烟效果愈好。就同一排烟系统而言， 上部楼层 排烟效果优于下部楼层。评价排烟系统整体排烟 效果应从两方面考虑， 一是各楼层排油烟机流量要 大于 !3, 41 ) 5， 二是排油烟机流量随楼层数下降 而衰减的幅度越小越好。 参考文献
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下降的 幅 度逐层 减
小。其原因是楼层降低时， 烟道内烟气的热压虽有 增加， 但是烟气从室内经烟道排至大气所经过的路 程加长， 烟气的阻力损失增大， 当阻力损失的增量 远大于热压的增量时， 排油烟机流量就随着楼层的 降低而下降。同时楼层降低时， 烟气在烟道中的流 量减小， 流速变低， 烟气阻力损失的增量逐层下降， 故排油烟机流量随楼层数下降而衰减的幅度逐层 减小。图 # 中第 7， ,， # 层排油烟机流量几乎相等。 这是因为这 , 层烟气阻力损失的增量与热压的增 量相当。如果烟气阻力损失的增量小于热压的增 量， 则排油烟机流量就出现随楼层下降而增大的现
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烟灶的风量计算公式

烟灶的风量计算公式

烟灶的风量计算公式烟灶是家庭厨房中常见的一种厨房电器，它通过排烟的方式将厨房中产生的油烟和烟雾排出室外，保持厨房空气清新。

而烟灶的排烟效果与风量密切相关，因此了解烟灶的风量计算公式对于选择合适的烟灶和使用烟灶具有重要意义。

烟灶的风量计算公式可以通过以下步骤进行推导和计算：步骤一，确定厨房的面积和高度。

首先，我们需要确定厨房的面积和高度，这两个参数将直接影响到烟灶的风量计算。

厨房的面积通常以平方米为单位，而厨房的高度通常以米为单位。

步骤二，确定烟灶的排烟效率。

烟灶的排烟效率是指烟灶在工作时能够排除厨房内的油烟和烟雾的能力，通常以百分比表示。

排烟效率越高，烟灶的风量要求就越小，反之则需要更大的风量。

步骤三，计算所需的风量。

根据烟灶的排烟效率和厨房的面积和高度，可以使用以下公式计算所需的风量：所需风量 = 厨房面积×厨房高度×排烟效率。

其中，所需风量的单位通常为立方米/小时。

步骤四，选择合适的烟灶。

根据计算得到的所需风量，可以选择合适的烟灶。

一般来说，烟灶的风量越大，排烟效果就越好，但也会相应增加能耗和噪音。

因此，在选择烟灶时需要根据实际情况进行权衡和选择。

步骤五，安装和使用烟灶。

最后，根据烟灶的安装说明书进行安装，并在使用时注意保持烟道畅通和定期清洁烟灶，以确保其排烟效果和使用寿命。

总结。

烟灶的风量计算公式是通过对厨房面积、高度和烟灶排烟效率进行综合考量得出的，它能够帮助我们选择合适的烟灶，并在使用烟灶时提供参考。

在实际使用中，我们还需要根据厨房的具体情况和个人需求进行调整和选择，以确保烟灶的排烟效果和使用体验。

希望本文能够帮助大家更好地了解烟灶的风量计算公式和使用技巧，为家庭厨房的环境改善和健康烹饪提供一些参考。

解析厨房排烟风量计算公式

解析厨房排烟风量计算公式

k：管道漏风系数，一般取1.1~1.2；
P：排烟罩吸烟边长，m；P = a×n1+ b×n2
a：排烟罩长度，m；
b：排烟罩宽度，m；
n1、n2：排烟罩敞开面数。
以下是一面靠墙பைடு நூலகம்斗式吊挂排烟罩形成的气流图
参照示意图对上述各参数说明如下：
等速面：图左边靠墙排烟罩的流线上有与流线垂直相交的曲线，这是根据实验测试数据绘制的曲线，在这个曲面上流向负压中心的气流流速相同，动压相同，所以称之为等速面或等压面。
吸捕风速u与罩口风速不同，从图中流线可以看出，越靠近排烟罩口流线越密，流速越大，罩口风速大于吸捕风速u。
排烟罩吸烟边长P根据排烟罩吊挂方式，确定吸入烟气的范围。大小相同的一台排烟罩所需要排出的风量是不同的，经验算法就缺少对这一因素计算。
吸捕风速u需要根据工作环境和气流条件确定，斗式排烟罩吊挂在灶台的上方，利用了热气的自然抬升作用，有利于排除油烟热气。根据几种技术资料分析，建议吸捕风速u取0.25~0.5m/s。在没有侧风扰动的情况下，风速u可以取得小一点，当有侧风扰动时，吸入的风速就要取稍大一点。
排风量计算时已经考虑了漏风系数k，增加排风量计算10%的余量，在风机选配时风量还要留有10%余量，风机的压力应在计算系统压力损失上进行附加10%余量，这已经留有足够的余量。要保证风机效率不应低于其最高效率的90％，就不能再超高选配风机。不宜采用过大的安全系数，以防止离心风机长期处在低效率区运行。
上述论述结合厨房实际和实践并参考了以下技术资料整理：
吸捕风速u：决定排烟罩要控制范围的等速面的风速，这里指灶台边缘要保持的吸捕风速u。
高度h：排烟罩至烟气源的高度。由于厨房设备高度大多与灶台高度相同，虽然蒸饭柜、低汤灶等设备与灶台高度不同，但是，产生烟气的高度还是大体相似。所以，一般都按灶台高度800mm计算。
餐饮厨房排烟计算

餐饮厨房排烟计算

餐饮厨房排烟计算《饮食建筑设计规范》(JGJ 64-89)对厨房操作间通风作了明确规定：(1)计算排风量的65%通过排气罩排至室外，而由房间的全面换气排出35%；(2)排气罩口吸气速度一般不应小于0.5 m/s，排风管内速度不应小于10 m/s；(3) 热加工间补风量宜为排风量的70%左右，房间负压值不应大于5 Pa。

然而，有的工程的厨房未设排气罩，仅在外墙上设几台排气扇；有的虽然设置了排气罩，但罩口吸气速度远小于0.5 m/s，选配的排风机风量不足。

大多工程未设置全面换气装置，亦未考虑补风装置，难以保证室内卫生环境要求及负压值要求。

公共建筑中的厨房，是一个很重要的组成部分，但在设计上通常是一个薄弱环节，一方面，在施工图纸设计阶段，往往得不到有关厨房的详细工艺资料，在建筑专业所提供的方案图上，一般只有厨房的面积、层高和灶台的位置，另一方面在现有的设计参考资料中缺少有针对性的技术措施，这就给合理地确定厨房通风量带来了困难，通常同样的厨房，不同的人进行设计，其结果往往不同，甚至相差悬殊，但是依据技术措施，又能各自找到根据。

因此，厨房的通风设计形成了，因人而异，无统一标准的局面，我认为之所以会出现这种现象，与我们常用的《技术措施》在厨房通风量确定上，概念不明确，要求不一致有关，为说明问题，我们可以结合常用的建设部建筑设计院《民用建筑暖通空调设计技术措施》，（下简称《措施一》）和我院编制的《暖通专业统一技术措施》（下简称《措施二》）中的有关规定，讨论一下厨房的通风量确定问题。

《措施一》第4-28条规定：机械通风的换气量宜按热平衡计算……，计算排风量的65%通过排气罩或屏幕等排除室外，而由房间的全面换气排出35%。

另外，在第4-26条中，已规定了排气罩口的风速应控制在0.4~0.5m/s。

《措施二》第5&#8226;1&#8226;3条中规定：设有空调系统的厨房其机械通风的换气量，宜按热平衡及风量平衡计算，当热平衡计算确有困难时，可按下述两种方法中的一种计算，并以第一种方法，为优选方法。

厨房排烟计算

厨房排烟计算

团河幼儿园厨房排烟计算：V=99*3.6*40=14256m3 /h=3.96m3 /s取风道流速为9 m /s，则风道面积最小为S=3.96/9=0.44本风道考虑到排气罩内接风管处的喉部风速为5m/s,最终确定取风道尺寸为800×500则风管尺寸为700×1200一、CF系列厨房排烟管道风机概述CF系列厨房排烟管道风机是我公司在消化吸收国外先进技术的基础上，通过CAD优化设计，并经反复试验研制而成。

该系列风机具有管道式的外型，电机安装在风机外面，使高温管道的油烟同电机完全隔离，从而确保电机长时间安全运转，使用寿命比其他型式风机有了极大提高。

采用消声式蜗舌，以降低风机的噪声。

具有噪声低、耐高温性能优良、效率高安装清洗方便等优点。

输送介质温度在200℃条件下连续运行60分钟以上，输送介质在80℃时可长期运行不损坏。

主要用于高级民用建筑、厨房、烘箱等高温介质的通风排风。

一方面改变了以往国内无专用厨房风机的局面；另一方面保证了厨房的低噪声、无污染。

该风机为国内首创的厨房排烟管道风机。

CF系列厨房排烟管道风机均为水平方向，且进、出风口都为方形，同管道联接非常主便。

该风机可同高效厨房油烟专用净化器配套使用，也可作为管道风机单独使用。

二、CF系列厨房排烟管道风机型号说明三、CF系列厨房排烟管道风机性能参数表机号叶轮直径（mm）型号风量(m3/h) 风压(Pa)静压（Pa）功率(KW)转速(rpm)噪声dB(A)重量(Kg)2.8# 280 CF-2.8-81372 104 430.12 720 ≤50561234 113 621098 131 86960 141 103CF-2.8-61852 179 770.25 960 ≤53561646 205 891462 229 1491276 251 184L 机号L1 A A1 B B18P 6P 4P CF-2.8 500 600 540 386 326 590 590 630 CF-3 550 660 600 408 348 640 640 670 CF-3.5 620 740 680 468 408 730 730 790 CF-4 680 820 760 525 465 750 790 890 CF-4.5 760 900 840 583 523 840 920 960 CF-5 830 1000 930 650 580 990 1030CF-5.6 930 1100 1030 720 650 1100 1200备注：为了用户的安装尺寸保持一致，进出口法兰不打孔，若用户需要，则在订货时注明。