生鲜农药残留检测流程

1.样品接收。

由产品质量检验检测院市场业务部门收样窗口工作人员，针对客户所送
样品进行样品信息录入等工作的检测业务受理过程。

2.样品制备。

样品经抽样人员送达实验室后，由食品检测部样品制备工作组按照国家
相关标准进行样品制备。

3.样品取样。

按照国家有关检测方法标准要求定量进行样品的准确称取。

4.目标物提取。

将目标物从样品中提取出来。

5.目标物净化。

根据检测指标及样品特征除掉会影响检测结果的色素、脂肪等物质。

6.目标物浓缩。

为提高目标物检测浓度，将目标物进行浓缩，增加检测灵敏度。

7.上机检测。

根据国家有关检测方法标准要求，选择对应检测设备对目标物进行检测。

8.审核报告签发。

依据检测结果，进行审核报告签发。

农药残留快速检测实验操作流程
本文旨在简述农药残留快速检测实验的操作流程，帮助读者了解如何快速检测农药残留。

农药残留快速检测实验操作流程如下:
1. 提取样品：从待检测的农产品中提取样品，可以使用有机溶剂或水提取。

2. 提取液处理：将提取样品加入含有农药残留快速检测试剂的提取液中，并进行震荡混合，使农药残留充分溶解在提取液中。

3. 样品处理：将处理后的提取液进行离心或过滤，以去除悬浮物和沉淀物，得到清晰的样品液。

4. 检测液制备：将样品液加入含有农药残留快速检测试剂的检测液中，制备成检测液。

5. 检测液处理：将检测液放入农药残留快速检测仪器中，根据仪器的操作规程进行检测。

6. 检测结果分析：根据检测仪器显示的结果，判断样品中是否含有农药残留，并计算残留量的含量。

附1：扬州市蔬菜、水果农药残留快速检测操作指南（试行2011）本指南仅适用于蔬菜、水果有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测。

一、抽样及预处理1、抽样同一批次同一品种随机抽取适量样品作为检样，其中叶菜类取不同植株叶片（至少8片～10片叶子）为样本，瓜果类、根类、茎类从表皮至果肉1厘米～1.5厘米处取样。

一份检验，一份备查。

2、预处理（1）、检样应做好标记，并及时记录；（2）、取待检样，擦净表面泥土，切或剪成1厘米左右碎片。

二、检测方法——丁酰胆碱酯酶抑制率法或乙酰胆碱酯酶抑制率法1、试剂、器具及仪器- 1 -（1）缓冲液、显色剂、底物、丁酰胆碱酯酶等试剂按说明书的要求进行配置和贮存。

（2）样品杯、试管、滴管、洗瓶、移液枪或移液管、不锈钢剪刀、比色皿、擦镜纸。

（3）农药残留快速检测仪。

（4）天平或台秤（精确度0.1g）。

（5）冰箱。

（6）恒温装置按仪器使用说明书要求配备。

2、仪器性能（1）稳定性：仪器预热10分钟后，数字显示值漂移在3分钟内不超过0.04(V)。

（2）透射比准确度:±1.0%。

（3）工作环境温度:5～40℃。

（4）测定精度：≤5%。

（5）检测通道：8通道。

（6）测量范围：0.00%～100.00%（抑制率）。

（7）检出下限：0.1～3.0mg/kg。

（8）检测时间：30分钟以内（含前处理）。

- 2 -3、操作步骤（1）开机后设置或检查仪器工作（显色反应时间3分钟），并校准预热仪器。

（2）称取处理好的2g（非叶菜类称取4g）样品放入样品杯中，加入20mL缓冲液，振荡1 ~2分钟进行提取，静置3 ~5分钟后取出上清液待用。

（3）空白对照：在小试管内加入50uL酶液、3mL缓冲液、50uL显色剂，于37~38℃下放置30分钟后再加入50uL底物，立即倒入比色皿中上机测试。

（4）样品测试：在小试管内加入50uL酶液、3mL样品提取液、50uL显色剂，于37~38℃下放置30分钟后加入50uL底物，立即倒入比色皿中上机测试。

农药残留快速检测流程农药残留是指在农产品中残留的农药量。

农药的合理使用可以提高农产品产量，保留作物的品质，防治农作物病虫害。

然而，过量或不合理使用农药会导致农产品中残留的农药超标，对人体健康产生潜在威胁。

因此，对农产品中农药残留进行快速检测至关重要。

卡片法是一种常用的农药残留快速检测方法。

它具有操作简单、便携性好、结果可视化等特点。

以下是农药残留快速检测的一般流程，以卡片法为例。

1.样品提取：首先，采集农产品样品，如水果、蔬菜、谷物等，并按照一定比例将样品切碎或研磨，将制成悬浮液状的样品放入容器中备用。

2.样品稀释：取一部分样品悬浮液（通常为10毫升），根据需要进行适当稀释，以便使农药残留浓度在检测卡的可线性范围内。

3.卡片预处理：将卡片浸泡在甲醇或醚类溶剂中，以去除表面的杂质。

然后，将卡片放置在天然橡胶塞密封的容器中，待用。

4.反应处理：用一根滴管或移液管，将从步骤2中稀释的样品滴在卡片的测试区域上。

等待一段时间以使农药和试剂在卡片中反应。

5.开展反应：在卡片上加入适当试剂（如抗体、荧光标记物等），使其与样品中农药发生特异性反应。

不同农药会产生不同的颜色变化或荧光强度变化，通过卡片上的指示区域可以定性或定量分析。

6.结果判读：根据卡片上的指示区域的颜色变化或荧光强度变化，进行结果判读。

通常，结果可以通过参考卡片上的颜色或荧光对照进行验证，以确定农药残留的含量。

需要注意的是，农药残留快速检测卡片法只能作为初步筛查的手段，无法取代高灵敏度的仪器设备。

因此，在实际应用中，如果卡片检测结果阳性，应进一步进行高精度的仪器检测以确认农药残留的含量。

农药残留的快速检测卡片法在农业生产和食品检测中具有广泛应用前景。

其快速、简便、可视化的特点能够方便农民和检测人员进行快速的农药残留筛查，确保农产品安全，并为产地监管和质量控制提供科学依据。

同时，卡片法的快速性使其适用于大规模的农药残留监测工作，能够提高工作效率和降低成本。

农产品农药残留检测方法和步骤农产品农药残留是当前重要的农业环境问题之一、农药残留不仅对人体健康产生潜在风险，而且对环境生态带来负面影响。

因此，为了确保农产品质量和食品安全，农药残留检测显得尤为重要。

本文将对农产品农药残留检测的方法和步骤进行详细介绍。

一、农产品农药残留检测方法1.物理检测方法：物理检测方法是通过人工检查农产品外观和触感，观察是否存在异物或异常现象。

例如，通过外观检查来判断是否存在农药施用不当导致的污染现象。

2.化学检测方法：化学检测方法是通过分析样品中的化学组成和化学性质来判断是否存在农药残留。

常用的化学检测方法包括高效液相色谱法（HPLC）、气相色谱法（GC）、质谱法（MS）等。

这些方法可以分析样品中农药的残留量及种类，可以对多种不同农药进行同时检测。

3.生物学检测方法：生物学检测方法是通过利用生物体对特定物质的生物反应来进行残留物的检测。

例如，用酵母菌或细菌来检测样品中农药的毒性，或者通过对植物种子的生长情况进行观察来判断样品是否受到农药的污染。

二、农产品农药残留检测步骤1.样品采集：首先需要从农田或市场选取一定数量的农产品作为样品。

样品的选择应该代表性，以确保样品的检测结果具有参考意义。

同时，样品需要保持新鲜，以便后续处理和分析。

2.样品制备：将采集到的农产品样品进行加工制备。

这一步骤可能涉及样品的剪切、研磨、浸泡等处理方式，以提取样品中的农药残留。

3.样品提取：将制备好的样品进行萃取，以将样品中的有机物质提取出来。

常用的提取方法有溶剂提取、水浸提取等。

4.提取物净化与浓缩：由于样品中可能存在一些干扰物，需要对提取物进行净化处理。

常用的净化方法包括液液分离、固相萃取、气相色谱净化等。

之后，将净化后的提取物通过浓缩，以便后续的检测。

5.检测方法选择：根据农药的特性和需要检测的农药的种类，选择适当的检测方法进行检测。

如前所述，常用的方法有HPLC、GC、MS等。

6.检测结果分析和评估：将检测结果与相应的卫生标准或法规进行比较，以评估样品的农药残留情况。

农药残留快速检测流程一、前处理(一) 市场抽样：市场蔬菜样品的抽取应从同一货批的不同位置随机取样。

1、包装蔬菜的抽样：对于包装蔬菜（周转箱、纸箱、袋装等），同一货批样品，随机抽样，每件样品的取样量为1公斤。

2、散装蔬菜的抽样：散装蔬菜的抽样应与其总量相适应，每一货批蔬菜至少抽取5个样点。

在蔬菜个体较大情况下（大于2kg/个，样品至少由5个个体组成。

（二）样品的取样、制备和保存1 随机取5-10克样品（叶菜类取叶尖部位，瓜果类连皮带肉取样），放入小烧杯中，用剪刀剪成0.5cm*0.5cm大小，加蒸馏水至刚好将样品浸没。

2 置于超声波清洗器中震荡3分钟（如没有超声波清洗器可以用玻璃棒搅动，使菜叶与水分充分接触用手振摇1分钟）。

3 第一批最好做9个检样，同时做一个纯净水空白对照。

4 每剪完一个样品，剪刀要洗净后方可处理另一个样品，以免互相污染。

5、样品制备：将抽取的蔬菜样品混合，缩减成两份，一份作为检验样品，一份作为留样。

6、样品保存：样品应尽快检测。

当天不能检测，应保存于4度冷藏室中。

留样应低温冷冻保存。

二、样品测定步骤1 将农药残留速测仪接上电源预热，达到设定温度后即鸣笛提示。

取出速测卡，先将透明膜盖揭去，将速测卡沿中线对折一下，按农药残留速测仪说明书中的要求，将橙色药片向上插入试纸槽中。

2 用滴管吸取少量提取液，滴三滴至药片上，使其形成一个饱满的水珠。

3 加样完毕后，按开始键（START），速测仪自动计时，10分钟反应结束后会发出急促的提示音，此时合上仪器上盖，让橙红色药片与白色药片接触，3分钟显色反应完成后发出和缓的提示音。

结果判定打开速测仪上盖，观察和记录农药速测卡白色药片的颜色变化，蓝色为阴性，表明合格；浅蓝色为弱阳性，有微量农药残留，通常小于1mg/kg；白色为强阳性，表明农药残留大于1mg/kg不合格。

三、检测后处理1 将前处理装置，包括烧杯、滴管、剪刀等清洗干净，以免交叉污染。

2 用纸巾将仪器清洁，包括残留的水珠、菜叶、药片试剂。

农药残留快速检测操作流程一、试剂配制及保存1、缓冲液：取一包缓冲液粉剂倒入500mL蒸馏水中，溶解、混匀，在室温条件下保存。

2、底物：向标有“底物”的试剂瓶中加入5.5mL蒸馏水，溶解、混匀，在0～5℃条件下保存。

3、显色剂：向标有“显色剂”的试剂瓶中加入55mL 缓冲液，溶解、混匀，在0～5℃条件下保存。

4、酶液：酶已配成溶液可直接使用，在0～5℃条件下保存。

二、样品提取1、选择2g有代表性的蔬菜或瓜果皮样品，擦去表面泥土；2、叶菜剪成宽度1厘米左右的菜样，块根菜取横截面1厘米见方表皮样品，放入三角瓶中；3、用移液器向三角瓶内加入10mL缓冲液，振荡提取40～50次（如有振荡器则约振荡20～30秒）；4、用滤纸滤去混合液中的固体物，所得的清液作为待测样品液。

三、对照测试1、在比色皿中依次加入缓冲液2.5mL，酶液20μL，显色剂100μL；2、用保鲜膜盖住比色皿口，摇匀2~3秒；3、加入底物20μL，迅速摇匀2～3秒；4、立即将比色皿放入比色池中，上机测试。

四、样品测试1、在比色皿中依次加入待测样品液2.5mL，酶液20μL，显色剂100μL；2、用保鲜膜盖住比色皿口，摇匀2~3秒，静置10分钟（用秒表准确计时）；3、加入底物20μL，迅速摇匀2～3秒；4、立即将比色皿放入比色池中，上机测试。

注意：加完底物后，会迅速产生显色反应，因此混匀后应及时上机测试，每次放入时间应基本相同，否则容易引起测量误差。

五、结果判读：农药残留超标抑制率≥50%农药残留合格抑制率＜40%农药残留可疑40%≤抑制率＜50%抑制率≥40%的样品需要重复检测2次以上。

如有必要，可用气相色谱等方法进一步确认。

注意事项：1、本试剂适用国家标准GB/T5009.199-2003《蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测》。

2、农药残留快速检测试剂盒应在0~5℃条件下保存，切勿冻结，使用前摇匀。

3、试剂从冰箱取出后应放置一段时间，达到室温后再开始测试（建议在37℃水浴3分钟或用手掌紧握3分钟，以便使酶呈液体状且尽快恢复室温），否则可能导致抑制率为0%。

农残检测操作规程
【试剂配制】
缓冲剂：取1包缓冲剂倒入500mL蒸馏水或纯净水（建议使用娃哈哈纯净水）中摇匀溶解制成磷酸盐缓冲液，常温保存；
酶粉：取1瓶酶粉加入10mL缓冲液摇匀溶解，使用时取100μL，0~5℃冷藏保存；
显色剂：取1瓶显色剂加入10mL缓冲液摇匀溶解，使用时取100μL，0~5℃冷藏保存。

底物：取1瓶底物加入10mL蒸馏水或纯净水摇匀溶解，使用时取100μL，0~5℃冷藏保存；
【样品提取】
取2g蔬菜样品（块茎类取4g），叶菜剪成1cm2左右的碎片，块茎类取横截面或取其表皮，放入取样瓶中，加入10mL缓冲液，震荡1~2min，静置或过滤后上清液为待测样品液。

【操作步骤】
空白对照：取1支试管加入2.5mL缓冲液，然后加入酶液100μL和显色剂100μL，摇匀，37℃恒温静置反应15min加入100μL底物，摇匀后立即倒入比色皿放入仪器进行测定。

样品检测：取1支试管加入2.5mL待测液，然后加入酶液100μL和显色剂100μL，摇匀，37℃恒温静置反应15min加入100μL底物，摇匀后立即倒入比色皿放入仪器进行测定。

【结果判定】
当抑制率＜50%时，表示样品农残未超标；当抑制率≥50%时，表示样品农残超标，需重复实验，多次重复后仍显示超标，建议使用气相色谱等仪器做进一步的分析。

【注意事项】
4.1、试剂从冰箱取出后应放置至室温再使用；
5.2、任何试剂使用时，应坚持用完一瓶配一瓶的原则，防止试剂变质；
6.3、移液枪头要一一对应使用，不能混用，防止交叉污染；
7.4、从任何试剂瓶吸出的试剂，都不应该再次射回试剂瓶内。

【有效期】未配制的试剂有效期为18个月；配制后的试剂有效期为1年。

超市门店蔬菜残留农药检测操作流程蔬菜残留农药检测操作流程主要包括样品采集、样品处理、农药残留分析以及结果分析和报告编写等步骤。

具体流程如下：一、样品采集1.根据抽检比例和抽样地点制定抽检计划。

2.在抽样地点设置固定样品采集点。

3.使用干净的采集工具（如塑料袋、采样容器等）采集蔬菜样品。

尽量避免手接触样品。

4.为不同样品设置独立的采集容器，避免交叉污染。

5.每个样品的采集量应符合相应的规定（如重量、体积等）。

二、样品处理1.将采集的样品立即送往实验室。

2.检查样品完整性和标识是否清晰。

3.进行样品初步处理，如除尘、洗涤等。

4.确保每个样品在处理过程中都遵循相同的处理步骤，以保证结果的准确性。

三、农药残留分析1.根据样品的不同特点和要求，选择适宜的农药残留分析方法。

2.样品预处理：样品通常需要经过研磨、抽提等预处理步骤，以便提取农药残留物。

3.提取和净化：使用适当的提取溶剂和净化方法，将样品中的残留物提取出来并去除干扰物。

4.分析方法：选择合适的分析技术，如气相色谱-质谱联用（GC-MS）、液相色谱-质谱联用（LC-MS）、蛋白质结合等方法进行农药残留物的分析。

5.农药残留定量：通过对标准品和样品进行定量分析，确定样品中农药残留量的浓度。

6.质量控制：对实验过程中的仪器、试剂和操作进行质量控制，确保结果的可靠性和准确性。

四、结果分析和报告编写1.对农药残留结果进行综合统计和分析。

2.对不合格样品进行重复检测确保结果的准确性。

3.编写农药残留检测报告，包括样品信息、农药残留情况、分析方法、结果解读等内容。

4.将报告及时发送给相关部门和门店负责人，并保存相关记录。

以上就是超市门店蔬菜残留农药检测操作流程的详细步骤，通过严格执行该流程，可以提高农药残留检测的准确性和可靠性，保障蔬菜的质量和安全。