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毕业设计（论文）月山啤酒集团废水处理工程设计——UASB工艺专业年级学号姓名指导教师评阅人二○○九年六月中国摘要80年代以来，我国啤酒工业得到迅速发展，啤酒工业在我国迅猛发展的同时，我国既成为世界啤酒生产大国，又成为较高浓度有机物污染大户，啤酒废水的排放和对环境的污染已成为突出问题，引起了各有关部门的重视。
啤酒的生产排出了大量的啤酒废水，给环境造成了极大的威胁。
本设计为啤酒废水处理工艺设计，设计程度为初步设计。
啤酒废水水质的主要特点是含有大量的有机物，属高浓度有机废水。
该啤酒废水处理系统的处理水量为4000dm/3,不考虑远期发展。
原污水中各项指标为：BOD浓度为800mg/L,COD Cr浓度为1400 mg/L，SS浓5度为1800mg/L。
该废水若不经处理会对环境造成巨大污染，故要求进行处理，要求出水标准按照啤酒工业废水排放标准（GB19821-2005）执行。
即：COD C r≤80mg/L，BOD5≤20mg/L，SS≤70mg/L。
本文分析了啤酒生产中废水产生的环节，污染物及主要污染来源，并从好氧、厌氧生物处理两方面来考虑了废水治理工艺，提出了UASB+SBR的组合工艺流程,浓度从800 mg/L降至27.9 可将废水COD Cr浓度从1400 mg/L降至65.1mg/L ，BOD5mg/L，SS浓度从1800mg/L降到189 mg/L，符合出水标准。
本设计大体工艺流程为：啤酒废水→调节池→格栅→污水提升泵房→调节池→ UASB反应器→ SBR池→处理水该处理工艺具有结构紧凑简洁，运行控制灵活，抗冲击负荷等特点，实践表明该组合工艺处理性能可靠，具有投资少，运行管理简单等特点。
为啤酒工业废水处理提供了一条可行途径。
具有良好的经济效益、环境效益和社会效益。
关键词：啤酒废水污泥 UASB SBRAbstractSince the 80's, China's beer industry has been developed rapidly , With the rapid development of brewery industry in China, China has become the world's largest producer of beer, but also become a big manufacturers who manufacture a higher concentration of organic pollution, beer waste water and environmental pollution problems have attracted the attention of the relevant departments.The production of beer form a large number of brewery wastewater, which endangers environment. This design is one beer waste water treatment. The degree of the design is in a preliminary phase. The main distinguishing feature of the beer waste water is that it contains the massive organic matters, so it belongs to the high concentration organic waste water. The water which needs to treatment in the beer waste water treatment plant is 4000dm/3, regardless of the specified future development. Various target in the raw waste water is: the concentration of BOD5 is 800 mg/L , the concentration of CODcr is 1400 mg/L , the concentration of SS is 1800 mg/L. it could pollute the environment if drained before treatment, so it request the beer waste water which drained must be strictly treated to the Integrated Wastewater Discharge Standard (GB19821-2005), which is as following: BOD5≤20 mg/L , CODcr ≤80 mg/L , SS ≤70 mg/L .This paper analyzes the generation processes of wastewater, the major contaminates and their major sources in beer production. It also introduces the primary biological processing techniques of aerobic and anaerobic treatment. the main process technology of the beer waste water disposal station is defined as UASB + SBR , which can make the CODcr of wastewater reduces from 1400mg/l to 65.1mg/l, BOD5 reduces from 800mg/l to 27.9mg/l, SS reduces from 1800mg/l to 189mg/l, so that drains out can reaches the Standard.The technological process of this design is:Beer waste water → Screens → The sewage lift pump house → Regulates tank → Reaction tank of UASB → Tank of SBR → Treatment waterstructure, pithy quick control, lasting attacked. Practice indicates that the composed craft has reliable function, its investment is little, and its running and management is uncomplicated.Key words: beer waste water sludge UASB SBR目录第一章文献综述 (1)1.1引言 (1)1.2啤酒废水治理技术现状 (1)1.3厌氧生物技术在啤酒废水处理中的应用 (2)1.3.1UASB反应器 (2)1.3.2EGSB反应器 (4)1.3.3IC反应器 (5)1.4厌氧生物技术在啤酒工业废水处理中的应用实例 (6)1.5厌氧生物技术在啤酒工业废水治理中的应用前景 (8)第二章设计说明书 (10)2.1设计概况 (10)2.1.1设计任务及要求 (10)2.1.2设计规模及水质 (10)2.2啤酒生产工艺及废水来源 (11)2.2.1啤酒的生产工艺流程 (11)2.2.2生产废水来源及主要成份 (11)2.3进出水水质 (12)2.4处理程度的计算 (12)2.5采用的处理工艺流程 (12)2.5.1处理工艺的选择 (12)2.6.1格栅 (15)2.6.1.1设计说明 (15)2.6.1.2参数选取 (15)2.6.1.3设计参数 (16)2.6.1.4计算所得的参数 (16)2.6.2污水提升泵房 (16)2.6.2.1设计说明 (16)2.6.2.2集水池的尺寸设计参数 (17)2.6.3调节沉淀池 (18)2.6.3.1设计说明 (18)2.6.3.2设计参数 (18)2.6.3.3池子尺寸 (18)2.6.3.4理论上每日的污泥量 (18)2.6.3.5污泥斗尺寸 (18)2.6.3.6进水布置 (19)2.6.4UASB反应器 (19)2.6.4.1设计说明 (19)2.6.4.2参数选取 (19)2.6.4.3反应器 (20)2.6.4.4配水系统 (20)2.6.4.5三相分离器 (20)2.6.4.6布水槽 (22)2.6.4.8排泥系统 (22)2.6.4.9产气量 (22)2.6.4.10沼气柜容积 (23)2.6.5 SBR池 (23)2.6.5.1设计说明 (23)2.6.5.2设计参数选取 (23)2.6.5.3反应池有效容积 (23)2.6.5.4反应池最小水量 (23)2.6.5.5反应池中污泥体积 (23)2.6.5.6单座反应池的尺寸 (24)3.6.5.7鼓风曝气系统 (24)2.6.6重力浓缩池 (25)2.6.6.1设计泥量 (25)2.6.6.2设计参数选取 (26)2.6.6.3池子边长 (26)2.6.6.4池子高度 (26)2.6.6.5污泥斗 (26)2.6.6.6总高度 (26)2.6.7机械脱水间 (27)2.7平面布置和高程布置 (27)2.7.1平面布置说明 (27)2.7.2高程布置说明 (28)第三章设计计算书 (30)3.1拟采用的设计流程 (30)3.1.1USBA-SBR法流程 (30)3.2预计处理效果 (30)3.3啤酒废水处理构筑物设计与计算 (31)3.3.1格栅的设计计算 (31)3.3.1.1设计说明 (31)3.3.1.2设计参数 (31)3.3.1.3设计计算 (31)3.3.2调节沉淀池的设计计算 (35)3.3.2.1设计参数 (35)3.3.2.2设计计算 (35)3.3.3 UASB反应器的设计计算 (37)3.3.3.1设计参数 (37)3.3.3.2设计水质和水量 (37)3.3.3.3反应器容积计算 (38)3.3.3.4配水系统设计 (39)3.3.3.5三相分离器设计 (42)3.3.3.6布水槽的设计 (46)3.3.3.7进出水系统设计 (46)3.3.3.8排泥系统设计 (46)3.3.3.10气水分离器 (46)3.3.4SBR池的设计计算 (46)3.3.4.1设计参数 (46)3.3.4.2设计水量水质 (47)3.3.4.3反应池有效容积 (48)3.3.4.4反应池最小水量 (48)3.3.4.5反应池中污泥体积 (48)3.3.4.6校核周期进水量 (48)3.3.4.7确定单座反应池的尺寸 (49)3.3.4.8鼓风曝气系统 (49)3.3.4.9污泥产量计算 (54)3.3.5污泥部分各处理构筑物设计与计算 (55)3.3.5.1重力浓缩池的设计计算 (55)3.3.5.2机械脱水间的设计计算 (58)3.3.6各处理构筑物高程布置 (59)3.3.7污水提升泵房的设计与计算 (60)3.3.7.1设计说明 (60)3.3.7.2设计计算 (60)3.4工程估价 (62)3.4.1估价范围及估价依据 (62)3.4.1.1估算范围 (62)3.4.1.2编制依据 (62)3.4.2各构筑物费用概算 (63)3.4.3其它费用概算 (63)3.4.4人数定员 (64)3.4.5运行成本 (64)3.4.5.1动力成本 (64)3.4.5.2其他成本 (64)第四章致谢及结束语 (66)4.1致谢 (66)4.2结束语 (66)参考文献 (67)附录1 翻译及原文 (68)附录2 设计图纸 (79)第一章文献综述1.1引言啤酒由埃及人首创,是以优质大麦为主要原料,啤酒花为香料,经过制麦芽、糖化、发酵等工序制成的富含营养物质和二氧化碳的酿造酒。
【关键字】论文设计总说明本设计为某啤酒厂啤酒废水处理工艺设计。
啤酒废水水质的主要特点是含有大量的有机物，属高浓度有机废水，故其生化需氧量也较大。
该啤酒废水处理厂的处理水量为/d。
原污水中各项指标为：BOD浓度为1200 mg/L,COD浓度为2000 mg/L，SS浓度为700 mg/L。
因该废水BOD值和COD 值较大,不经处理会对环境造成巨大污染，故要求处理后的排放水要严格达到国家二级排放标准,即：BOD≤20 mg/ L，COD≤100 mg/ L，SS≤70 mg/ L。
经分析知该处理水质属易生物降解又无明显毒性的废水，可采用两级生物处理以使出水达标。
一级处理主要采用物理法，用来去除污水中的悬浮物质和无机物。
二级处理主要采用生物法,包括厌氧生物处理法中的UASB法和好氧生物处理法中的SBR法，可有效去除污水中的BOD、COD。
本设计工艺流程为：啤酒废水→ 格栅→ 污水提升泵房→ 调节沉淀池→ UASB反应器→预曝气沉淀池→ SBR 池→处理水（污泥）整个工艺具有总投资少，处理效果好，工艺简单，占地面积省，运行稳定，能耗少的优点。
关键词：啤酒废水处理，高浓度有机废水，UASB法，SBR法General information of designThis design is the brewery water treatment of a Beer Company. The main distinguishing feature of the brewery water is that it contains massive organic matters and it belongs to the high concentration organic wastewater, so its biochemical oxygen demand is also high. The water which needs to be treated in the beer wastewater is 5000 . The concentrations of BOD, COD and SS are 1200 mg/L, 2000mg/L and 700 mg/L, respectively. For the high value of BOD and COD for the brewery water, it can pollute the environment if it is discharged without disposal. So it is required to be strictly meet the secondary discharge standard of National Wastewater Discharge Standards which requests BOD≤20 mg/ L, COD≤100 mg/ L, SS≤70 mg/ L.After the analysis, the brewery water can biodegrade easily and has no obvious toxicity, so we use twolevels of biological treatment to treat the drained water meet the designated standard. The first level of processing mainly uses the physical methods, which remove the suspended matter and the inorganic substance in the wastewater. The second level of processing is the biological methods, contains UASB (Up flow anaerobic sluge blanket) of anaerobic oxygen biology methods and SBR (Sequencing Batch Reactor) of demand oxygen biology methods, which could reduce BOD and COD in the waste water. The technological process of this design is:Beer wastewater →Screens →Swage lift pump house → Regulates sendimatation tank →Tank of UASB →pre-aeration sedimentation tank → Tank of SBR →Treatment water (sludge) .The technology has many advantages such as low investment, high efficiency, simple process, less occupied area, steady running and energy saving.Keyword: Brewery Water，High Concentration of Organic Wastewater，UASB Process，SBR Process1 前言啤酒是当今风靡世界最流行的饮料之一，我国啤酒厂的吨酒耗水量较大，一般为8 t～12 t，部分厂家可达10 t～20 t，每生产1 t啤酒将产生废液4 mL，而西方先进国家每产1 t啤酒废水排放量约4 mL，废水排放接近于耗水量的90％。
果汁厂废水处理毕业设计
本文将对果汁厂废水处理进行研究，指出果汁厂废水的主要成分及其对环境的危害，并探讨其治理方法。
一、果汁厂废水的主要成分及危害
1. 主要成分：果汁厂废水中主要含有果汁残渣、糖分、酸性物质、色素等物质，这些物质会使废水浓度较高，且具有一定的腐蚀性。
2. 危害：果汁厂废水若不进行有效的处理，会给环境造成极大的危害，如直接排放到地下水中，可使地下水受到污染，导致生态失衡；直接排放到地表水中，可使水体变得混浊不清，严重的话，会导致水体死亡；还会产生难闻的气味，对人体健康也有一定的威胁。
二、果汁厂废水的处理方法
1. 给废水加药：将药剂投入废水中，使其中的色素、浑浊物等悬浮物聚集成大颗粒而沉淀，从而实现净水的目的。
2. 活性炭吸附法：将废水中浓度高的物质经过活性炭吸附，去除其中的杂质和异味，从而达到净水的效果。
3. 土法处理：将废水通过沉淀和过滤的方式，将其中的悬浮物去除，将主要污染物质裂解分解，达到净水的效果。
4. 高级氧化法：通过光化学、电化学等方法将废水中的有机物及其它污染物质，进行氧化分解，含盐、酸氧化等方法，将空气中的氧气转化成有毒物质，进而灭活废水中有毒有害物质。
三、综上所述
果汁厂废水处理既关乎企业的生产及环保责任，也关乎广大人民群众的健康。
因此，必须要采取合理有效的废水处理方法来保护环境及人类健康。
在废水处理中，应该优先考虑土法处理方法，再根据应用情况和预算可选择其他处理方法，从而达到高效、节能的结果。
第二篇 设计计算书第一章 食品厂 废水处理构筑物设计与计算1.1 格栅1.1.1 设计说明格栅主要是拦截废水中的较大颗粒和漂浮物，以确保后续处理的顺利进行。
1.1.2 设计参数设计流量Q = 20000m 3d = 833.3m 3=120. 1.1.3.2 栅槽宽度B=S(n-1)+en=0.01(120-1)+0.005*120=1.79m 栅槽宽度一般比格栅宽0.2～0.3m ，取0.3 m 。
即栅槽宽为0.29+0.3=0.59 m ，取0.6 m 。
1.1.3.3 进水渠道渐宽部分的长度设进水渠道宽B 1=0.9 m ，其渐宽部分展开角度α1= 60°1 1.790.91.37220220B B m tg tg --=1.1.3.4 栅槽与出水渠道连接处的渐宽部分长度.优秀论文 审核通过 未经允许 切勿外传1.1.3.5 通过格栅水头损失取k = 3 ,β = 2.42(栅条断面为圆形)，v = 0.9ms ，则1.1.3.6 栅后槽总高度 设栅前渠道超高h 2=0.3m H=1.1.3.7 栅后槽总长度1120.5 1.0H L tg l l α=++++0.40.31.370.690.5 1.0605.65tg m+=++++=1.1.3.8 每日栅渣量栅渣量(m 3103m 3污水)，取0.1～0.01,粗格栅用小值，细格栅用大值，细格栅用大值取W 1 = 0.1m 3103m 3 K 2 = 1.8 ，则：W =式中：W == 1.11 m3d ＞ 0.2 m3d (采用机械清渣) 选用HF-500型回转式格栅除污机，其性能见下表2-1，表1-1 HF-500型回转式格栅除污机性能规格表型号电动机功率（Kw）设备宽（mm）设备高（mm）设备总宽（mm）沟宽（mm）沟深（mm）导流槽长度（mm）设备安装长（mm）HF-501.1 500 5000 850 580 1535 1500 25001.2 集水池1.2.1 设计说明集水池是汇集准备输送到其他构筑物去的一种小型贮水设备，设置集水池作为水量调节之用，贮存盈余，补充短缺，使生物处理设施在一日内能得到均和的进水量，保证正常运行。
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前言我国现为世界五大啤酒生产国之一，预计2010年我国啤酒产量将达到3000万t，假如以生产1t啤酒平均产生15m3废水计算，则啤酒废水年排放量将超过4亿m3。
随着经济发展和人民生活水平的提高，我国啤酒产量不断增长，啤酒生产过程中的废水与日俱增，废水如直接排放则严重污染了周围环境，如处理则加重了啤酒废水的处理费用，加大了啤酒生产产家的经济成本。
对啤酒废水治理技术的研究和实际生产中的应用日益受到啤酒行业、环保行业乃至整个社会的关注。
鉴于啤酒废水对环境造成的严重污染成为突出问题，其处理技术引起了环保工程技术人员的充分重视和关注。
分析啤酒废水的主要成分和来源是：制麦、糖化、果胶、发酵、蛋白化合物，包装车间等有机物和少量无机盐类，属于无毒废水，但易于腐败，排入水体要消耗大量的溶解氧，对水体环境造成严重危害。
此外，啤酒废水的水质和水量在不同季节有一定差别，处于高峰流量时的啤酒废水，有机物含量也处于高峰。
因此，如何进行啤酒废水的治理成为啤酒厂家生产末端环节的关键，它关系到工业企业的自身生存发展，更关系到我们人类的生存与发展。
本次毕业设计——啤酒废水工艺设计，是依据原始资料，通过查阅文献，综合所学的专业知识，熟悉啤酒工业废水处理工艺，对处理构筑物计算，对啤酒厂的啤酒废水处理工艺进行初步设计，最终设计出废水处理方案，使排水水质达到国家污水综合排放标准。
1 啤酒废水的来源及特点啤酒的生产是以大麦和水为主要原料，以大米或谷物、酒花为辅料，经过制麦芽、糖化、发酵等工序制成的富含营养物质和CO2的饮料酒，在生产过程中不加入任何有毒有害难降解的物质，其酒精含量为3%~6%。
啤酒生产中主要利用粮食中的淀粉，大部分蛋白质等其他物质则残留在麦糟及凝固物中，同时还排出酵母等副产物[1]。
啤酒行业是耗水量较大的行业，虽然各企业间有较大差别，一般说来每生产1t啤酒的耗水量为10~50t。
由于啤酒的生产工序较多，不同啤酒厂生产过程中水耗量和水质相差很大。
《某啤酒厂污水处理工艺运行实例》篇一一、引言随着工业化的快速发展，啤酒厂作为食品工业的重要组成部分，其生产过程中产生的污水处理问题日益受到关注。
本文将详细介绍某啤酒厂污水处理工艺的运行实例，包括其处理流程、技术参数、运行效果及改进措施，以期为其他类似企业提供参考。
二、啤酒厂污水处理背景某啤酒厂在生产过程中，会产生大量的废水，主要包括麦芽洗涤水、糖化水、发酵水、过滤水等。
这些废水中含有大量的有机物、悬浮物、营养物质等污染物，若直接排放将对环境造成严重污染。
因此，该啤酒厂引入了先进的污水处理工艺，以实现废水的达标排放。
三、污水处理工艺流程及技术参数1. 预处理阶段预处理阶段主要是去除废水中的大颗粒杂质和悬浮物。
该啤酒厂采用格栅拦截和沉淀池工艺，将废水中的杂质和悬浮物截留，以减轻后续处理设备的负担。
格栅间隙和沉淀池停留时间等技术参数根据实际水质情况进行调整。
2. 生化处理阶段生化处理阶段是污水处理的核心环节，采用活性污泥法。
该法通过培养和繁殖微生物，将废水中的有机物降解为无机物，从而达到净化水质的目的。
该啤酒厂采用了厌氧、好氧交替的生物反应器，以提供适宜的微生物生长环境。
生物反应器的运行参数包括温度、pH值、污泥浓度等，均需严格控制。
3. 深度处理阶段深度处理阶段主要是去除废水中的氮、磷等营养物质。
该啤酒厂采用了膜生物反应器和反渗透技术，对废水进行深度处理。
膜生物反应器通过膜过滤技术将水中的氮、磷等物质去除；反渗透技术则可进一步去除水中的盐分和其他有害物质。
四、运行效果及改进措施经过上述处理工艺，该啤酒厂的废水排放指标得到了显著改善，达到了国家排放标准。
具体运行效果如下：1. COD（化学需氧量）去除率达到XX%。
污水处理厂毕业设计论文一、引言随着工业化和城市化进程的加速，水污染问题日益严重，对生态环境和人类健康构成了严重威胁。
污水处理厂作为水污染治理的重要设施，其设计和运行的合理性直接关系到污水处理效果和环境质量。
因此，进行污水处理厂的毕业设计具有重要的现实意义。
二、污水处理厂的设计规模和水质要求（一）设计规模设计规模的确定是污水处理厂设计的基础。
需要综合考虑服务区域的人口数量、工业发展状况、用水量以及未来的发展规划等因素。
通过对相关数据的收集和分析，确定污水处理厂的日处理水量。
（二）进水水质进水水质的确定对于选择合适的处理工艺至关重要。
需要对服务区域内的污水来源进行详细调查，包括生活污水、工业废水等。
通过对污水的采样和分析，确定主要污染物的浓度，如化学需氧量（COD）、生化需氧量（BOD）、悬浮物（SS）、氮、磷等。
（三）出水水质根据当地的环保要求和受纳水体的环境容量，确定污水处理厂的出水水质标准。
一般来说，出水水质应达到国家或地方规定的排放标准，以保护生态环境和水资源。
三、污水处理工艺的选择（一）常见的污水处理工艺目前，常见的污水处理工艺包括活性污泥法、生物膜法、氧化沟法、SBR 法等。
每种工艺都有其特点和适用范围。
活性污泥法是一种应用广泛的传统工艺，具有处理效果好、运行稳定等优点，但占地面积较大，能耗较高。
生物膜法具有生物量大、耐冲击负荷能力强等优点，但处理效果相对较差，容易发生堵塞。
氧化沟法具有工艺流程简单、运行管理方便等优点，但占地面积较大，对自动化控制要求较高。
SBR 法具有工艺流程简单、占地面积小等优点，但对操作人员的技术要求较高。
（二）工艺选择的考虑因素在选择污水处理工艺时，需要综合考虑进水水质、出水水质要求、处理规模、占地面积、运行成本、技术可靠性等因素。
同时，还应考虑当地的实际情况和工程经验。
对于水质变化较大、处理要求较高的污水处理厂，可选择具有较强抗冲击负荷能力的工艺，如氧化沟法、SBR 法等。
摘要本文针对啤酒车间废水处理工艺进行初步设计。
啤酒废水含有许多有机的物质,这些有机物浓度较高,虽然无毒，但易于腐败，排入水体要消耗大量的溶解氧，对水体环境造成严重危害.啤酒废水中BOD5/COD cr值高,在50％及以上，非常有利于生化处理.同时生化处理与物理法、化学法相比较；一是处理工艺比较成熟；二是处理效率高，COD cr、BOD5去除率高，一般可达80%～90％以上；三是处理成本低（运行费用省）；经过对各种处理工艺的对比，最终选择水解酸化+生物接触氧化作为处理工艺。
本工艺流程设有格栅、调节池，对污水进行预处理,去除水中较大的悬浮颗粒和调节水质水量。
生化处理采用生物接触氧化法，可提高有机物去除效率。
沉淀池用来进行泥水分离。
本流程简单稳定，对水量、水质的变化有很强的适应能力,同时确保出水的COD、BOD和SS以及总氮，总磷指标达到标准.通过初步预算，该工艺也将带来可观的经济效益和良好的环境效益。
本文对格栅、调节池、水解池、生物接触氧化池、沉淀池、污泥池等主要构筑物进行计算，编制设计说明书，并绘制工艺流程、构筑物平面及高程、主要构筑物共八张图纸。
关键词：啤酒废水；水解酸化；生物接触氧化；AbstractAccording to the beer effluent treatment plant preliminary design process. Beer wastewater containing many organic substances, these high organic concentration, although non—toxic, but easy to corruption，discharged into the water body will consume large amount of dissolved oxygen, causing serious pollution of water environment。
摘要：啤酒工业废水主要含糖类，醇类等有机物，有机物浓度较高，虽然无毒，但易于腐败，排入水体要消耗大量的溶解氧，对水体环境造成严重危害。
啤酒废水的水质和水量在不同季节有一定差别，处于高峰流量时的啤酒废水，有机物含量也处于高峰。
国内啤酒厂废水中：含量为：，含量为：，该废水具有较高的生物可降解性，且含有一定量的凯氏氮和磷。
啤酒废水属于中等浓度有机废水。
啤酒废水主要来源于啤酒生产工艺中的洗麦、发酵、糖化、洗瓶等过程。
废水中的固形物主要为麦糟、废酵母等；溶解性物质主要为多糖、醇类等有机物。
废水组成分为清洁废水、低浓度废水和高浓度废水：清洁废水包括锅炉蒸汽冷凝水、制冷循环用外排水、给水厂反冲洗水等，约占总废水量的20%；低浓度废水包括酿造车间和包装车间地面冲洗水，洗瓶机、灭菌机废水及生活污水。
该废水为，水量约占总水量的；高浓度废水包括滤过洗槽废水、糖化锅、糊化锅冲洗水，贮酒罐前期冲洗水，滤过废藻土泥冲洗水，废酵母、酵母压缩机冲洗水，水量约占总水量的。
啤酒废水主要来自麦芽车间（浸麦废水），糖化车间（糖化，过滤洗涤废水），发酵车间（发酵罐洗涤，过滤洗涤废水），灌装车间（洗瓶，灭菌废水及瓶子破碎流出的啤酒）以及生产用冷却废水等。
啤酒废水按有机物含量可分为3类：1.清洁废水如冷冻机冷却水，麦汁冷却水等。
这类废水基本上未受污染。
2.清洗废水如漂洗酵母水、洗瓶水、生产装置清洗水等，这类废水受到不同程度污染。
3.含渣废水如麦糟液、冷热凝固物。
剩余酵母等，这类废水含有大量有机悬浮性固体。
关键字：啤酒废水处理工艺流程构筑物目录1.设计任务及设计资料1.1设计任务此次设计题目为：《某啤酒废水处理工程初步设计》，其内容包括：1、根据原始资料，计算进出厂的设计流量和污水水质；2、根据水质水量，确定污水处理工艺流程；3、对工艺中各构筑物进行工艺计算，确定其形式、数目和尺寸；4、进行各处理构筑物的总体布置和污水处理流程的高程设计；5、完成平面布置图和高程图的绘制；6、编制设计说明书。
1 前言饮料工业是我国食品工业发展最快的行业之一。
品种也由单一的汽水发展成为包括碳酸饮料、果汁及果汁饮料、蔬菜汁及蔬菜汁饮料、含乳饮料、植物蛋白饮料、瓶装饮用水、固体饮料、茶饮料和特殊用途饮料等在内的十大类。
在饮料工业上规模上档次的同时，由此而产生的废水及其对环境的污染也逐渐为人们所重视。
饮料生产为典型的间歇生产，生产废水水质水量不稳定，给废水的处理带来一定的困难。
在软饮料的生产中，碳酸饮料的产量最大，约占50%。
碳酸饮料是由糖浆和碳酸水定量配制而成，其生产过程可分为三个基本工序，即：糖浆的配制、碳酸水的制备、洗瓶灌装封口等，废水主要来自灌装区的洗瓶水、冲洗水、碎瓶饮料和糖浆缸冲洗水以及设备和地面的冲洗水；其中设备和地面冲洗水水量最大，有机物浓度较低且水量较均匀，其排放量占总废水量的70%。
混合废水的特点是：有机物的含量高，水质水量极不均匀，尤其是废水量随季节的波动大，pH值不稳定[1]。
随着人类文明的进步和社会经济的发展，人类已经逐步认识到环境保护对社会和经济持续、稳定、协调发展的重要意义。
为防治某饮料厂产生的污水对周边环境的污染，需将饮料厂的污水经过处理后再排放。
本论文的主要内容是某饮料厂污水处理工艺的设计。
2 设计说明书2.1 概述2.1.1 设计依据（1）《毕业设计任务书》（2）《污水综合排放标准》（GB8978-1996）2.1.2 污水来源该饮料厂的全部工业废水和生活污水。
2.1.3 处理规模平均流量为100m3/h，时变化系数为1.35。
2.1.4 污水处理系统要求工艺先进，水处理可靠，运行设施高效化，占地小型化。
设施具有较强的抗冲击负荷能力，单位面积有较高的水处理负荷。
2.2 污水水质及处理程度2.2.1 设计进水水质本厂的设计进水水质见表2-1。
表2-1 进水水质(mg/L)Table 2-1 Influent quality (mg/L)COD BOD5SS NH3-N p H1500 750 240 35 4.5-72.2.2 设计出水水质本厂的进水水质见表2-2。
1 前言饮料工业是我国食品工业发展最快的行业之一。
品种也由单一的汽水发展成为包括碳酸饮料、果汁与果汁饮料、蔬菜汁与蔬菜汁饮料、含乳饮料、植物蛋白饮料、瓶装饮用水、固体饮料、茶饮料和特殊用途饮料等在的十大类。
在饮料工业上规模上档次的同时，由此而产生的废水与其对环境的污染也逐渐为人们所重视。
饮料生产为典型的间歇生产，生产废水水质水量不稳定，给废水的处理带来一定的困难。
在软饮料的生产中，碳酸饮料的产量最大，约占50%。
碳酸饮料是由糖浆和碳酸水定量配制而成，其生产过程可分为三个基本工序，即：糖浆的配制、碳酸水的制备、洗瓶灌装封口等，废水主要来自灌装区的洗瓶水、冲洗水、碎瓶饮料和糖浆缸冲洗水以与设备和地面的冲洗水；其中设备和地面冲洗水水量最大，有机物浓度较低且水量较均匀，其排放量占总废水量的70%。
混合废水的特点是：有机物的含量高，水质水量极不均匀，尤其是废水量随季节的波动大，pH值不稳定[1]。
随着人类文明的进步和社会经济的发展，人类已经逐步认识到环境保护对社会和经济持续、稳定、协调发展的重要意义。
为防治某饮料厂产生的污水对周边环境的污染，需将饮料厂的污水经过处理后再排放。
本论文的主要容是某饮料厂污水处理工艺的设计。
1 / 422 设计说明书2.1 概述2.1.1 设计依据（1）《毕业设计任务书》（2）《污水综合排放标准》（GB8978-1996）2.1.2 污水来源该饮料厂的全部工业废水和生活污水。
2.1.3 处理规模平均流量为100m3/h，时变化系数为1.35。
2.1.4 污水处理系统要求工艺先进，水处理可靠，运行设施高效化，占地小型化。
设施具有较强的抗冲击负荷能力，单位面积有较高的水处理负荷。
2.2 污水水质与处理程度2.2.1 设计进水水质本厂的设计进水水质见表2-1。
表2-1 进水水质(mg/L)Table2-1 Influent quality (mg/L)COD BOD5SS NH3-N p H1500 750 240 35 4.5-72.2.2 设计出水水质本厂的进水水质见表2-2。
3 / 42表2-2出水水质(mg/L)Table 2-2Effluent quality (mg / L)CODBOD SS NH 3-N pH 100 30 70 15 6-9该厂原水经处理后，该厂污水处理站出水水质达到GB8978-1996中的一级标准。
其不仅要求BOD 达标，还要求N 和P 在处理后达到排放标准。
根据原水水质情况，考虑要求达到的处理标准，综合其他方面的因素，选择其处理工艺流程。
2.2.3 处理程度(1) COD 去除率 η=15001001500-×100%=93.33% (2) BOD5去除率 η=75030750-×100%=96% (3) SS 去除率 η=24070240-×100%=70.83% （4）NH 3-N 去除率 η=351535-×100%=57.14% 根据确定的设计进水水质和出水水质，要求的处理程度见表2-3。
表2-3 处理效果Table 2-3Treatment effect项目COD BOD 5 SS NH 3-N pH 进水水质（mg/L ）1500 750 240 35 4.5-7 出水水质（mg/L ）100 30 70 15 6-9 处理程度（℅） ≥93.3 ≥96 ≥70.8 ≥57.12.3 工程设计2.3.1 工程设计原则（1）贯彻执行国家关于环境保护的政策，符合国家的有关法规、规与标准。
（2）根据设计出水水质和出厂水水质，所选污水处理工艺力求技术先进成熟、处理效果好、运行稳妥可靠、高效节能、经济合理，确保污水处理效果，减少工程投资与日常运行费用。
（3）妥善处理和处置污水处理过程中产生的栅渣、沉砂和污泥，避免造成二次污染。
（4）为确保工程的可靠性与有效性，提高自动化水平，降低运行费用，减少日常维护检修工作量，改善工人操作条件，本工程的设备采用国优质产品。
（5）为保证污谁处理系统正常运转，供电系统需较高的可靠性，采用双回路电源，且水厂运行设备有足够的备用率。
（6）在污水厂的征地围，厂区总平面布置力求在便于施工、便于安装和便于维修的前提下，使各处理构筑物尽量集中，节约用地。
2.3.2 工艺方案的选择2.3.2.1 工艺方案的比较从表2-4中可以看出厌氧—好氧联合处理在饮料废水处理方面有较大优点，结合以上对故果汁废水厌氧—好氧处理技术是最好的选择。
以下对厌氧—好氧处理技术的集中组合做分析比较：① 厌氧 + 酸化水解 + 接触氧化 + 接触过滤工艺高浓度废水若直接进入水解———好氧系统, 将大大增加该系统的有机负荷。
因此, 先经厌氧消化, 将大部分的有机物在UASB 中降解。
接触氧化兼有活性污泥法与生物滤池的特点, 既避免活性污泥法易发生污泥膨胀(特别是啤酒废水夏季水温偏高, 更易发生膨胀) ,同时又避免生物滤池中存在的接触不良的缺陷。
采用接触沉淀滤池, 由于表面水力负荷选取较低, 绝大部分悬浮物先沉降在泥斗中, 剩下的悬浮物经过特殊空心滤料, 凝聚成为较大的絮状体而沉降; 同时空心滤料上可形成生物膜, 将絮体与悬浮物进一步分解, 保证出水水质。
但是UASB具备水解酸化的功能，所以可以不设水解酸化池。
由于该废水悬浮物浓度较高，故采用接触氧化法易堵塞生物膜，增加了设备维修的难度。
所以此工艺不适合该饮料废水的处理[1]。
②格栅+ 气浮+ UASB + A/O+二沉池工艺UASB在处理有机废水方面已进行了实际的推广应用。
兼具酸化水解和去除COD、BOD的功能。
满足饮料废水处理要求。
厌氧池出水进入A/O系统，A/O系统由缺氧段和好氧段组成，具有生物脱氮功能。
缺氧池是在缺氧条件下，通过混合液回流，将原废水中的有机物作为反硝化细菌的碳源，使废水中的NO2-、NO3-还原成N达到脱氮的作用，这样在去除有机物的同时氨氮得到有效的降解。
缺2氧池出水自流到好氧池进行硝化反应，大量有机物在此得到去除。
经A/O池处理后废水进入二沉池，在二沉池进行自然沉淀，去除废水中的悬浮物等。
并作为混凝反应池。
A/O系统由于没有独立的污泥回流系统，从而不能培养出具有独特功能的污泥，难降解物质的降解率较低；若要提高脱氮效率，必须加大循环比，因而加大运行费用。
此外，循环液来自曝气池，含有一定的DO，使A段难以保持理想的缺氧状态，影响反硝化效果，脱氮率很难达到90％。
结合该饮料厂的废水水质情况可以看出，该厂废水中悬浮物浓度不是很高无需设气浮池。
并且A/O 池占地面积较大，增加了基建成本[2]。
③调节池 + UASB + SBR工艺与其他类型的废水厌氧生物处理装置相比，UASB反应器具有以下特点：a.废水由下向上流过反应器；b.污泥无需特殊的搅拌设备；c.反应器顶部有特殊的三相（固、液、气）分离器。
因此，UASB反应器突出的优点是处理能力大，处理效果好，运行性能稳定，构造比较简单，在处理高浓度有机废水方面应用最为广泛[3]。
5 / 422-4 不同处理方法的技术、经济特点比较Table 2-4 The comparision of characteristics in processing methodsand the economy处理方法主要技术、经济特点好氧工艺生物接触氧化法采用两级接触氧化工艺，可防止高糖含量废水引起污泥膨胀现象；但需要填料过大，不便于运输和装填，且污泥排放量大。
氧化沟工艺简单，运行管理方便，出水水质好，但污泥浓度高，污水停留时间长，基建投资大，曝气效率低，对环境温度要求高。
SBR法占地面积小，机械设备少，运行费用低，操作简单，自动化程度高；但还需曝气能耗，污泥产量大。
厌氧好氧工艺水解-好氧技术节能效果显著，且BOD/COD值增大，废水的可生化性能增加，可缩短总水力停留时间，提高处理效率，剩余污泥量少。
UASB-SBR技术技术上先进可行，投资小，运行成本低，效果好，可回收能源，产出颗粒污泥产品，由一定收益；操作要求严。
从表2-4中可以看出厌氧—好氧联合处理在饮料废水处理方面有较大优点，结合对几种厌氧—好氧联合处理的比较可以得出UASB—SBR处理技术是处理饮料废水的最好方法。
具体工艺见图2-1的工艺流程图。
2.3.2.2 工艺流程本设计采用UASB—SBR相结合的处理工艺，流程图见图2-1。
火炬燃烧沼气细格栅污水提升泵调节池 UASB池 SBR池出水集泥井带式压滤机干污泥外运图2-1饮料污水处理工艺流程图Figure 2-1 The flow chart of the sewage treatment2.3.2.3 工艺流程说明该饮料废水处理工艺由调节水质、厌氧生物处理、好氧生物和污泥处理处理四部分组成。
生产车间的废水首先流过细格栅，先去除大的悬浮物，然后进入调节池，调节池可调节进入处理系统的水量大小，使处理系统运行稳定，同时向其投入适量的氢氧化钠调节水质。
厌氧生物处理采用UASB技术，调节沉淀池废水用泵压入UASB进行厌氧生物处理，大部分有机物在UASB反应器中降解，反应过程中产生的沼气经水封罐和气水分离器最后用火炬点燃进行燃烧处理，由于产生的沼气量较少所以对环境没有污染。
UASB出水自流进入预曝沉淀池，预曝沉淀池是厌氧处理单元和好氧处理单元之间的重要构筑物，其功能主要是S等有害气体，增加水中的溶解氧，为好氧处理创造去除厌氧出水的悬浮物和H2有利的条件。
好氧生物处理采用SBR技术，预曝沉淀池的出水自流进入SBR进行好氧生物处理，以进一步降解水中的有机物。
调节沉淀池、UASB、预曝沉淀池、SBR等处理单元产生的污泥排入集泥井，集泥井中的污泥泵提升至污泥浓缩池，污泥经浓缩后进入污泥脱水间用带式压滤机进行机械脱水，产生的泥饼作为有机农肥外运。
污泥浓缩池的上清液和污泥脱水间的压滤液排入集水井进行再处理。
7 / 422.4 污水处理部分2.4.1格栅因为排入污水处理厂的污水中含有一定量较大的悬浮物或漂浮物，所以在处理系统之前设置格栅，以截留这些较大的悬浮物或漂浮物，防止堵塞后续处理系统的管理、孔口和损坏辅助设施。
格栅可以根据格栅条的净间隙不同而分为粗格栅、中格栅以与细格栅，分别用于截留不同粒径的杂物而设计，也可以根据栅渣量的大小二选择不同的清渣方式，可采用人工清渣或机械清渣[2]。
本设计由于废渣较少，采用中格栅进行隔渣，设置在污水泵房前,以去除的废渣，采用人工清渣方式。
格栅采用FO-WS-100（Ⅰ）栅距：25mm；材质：不锈钢SUS304L×B=2100×300 mm。
2.4.2 调节沉淀池2.4.2.1 作用均质调节池对悬浮物(SS)或可沉淀污染物达到部分去除后, 可大大减轻后续处理负荷, 降低处理成本可使均质调节池具有部分初次沉淀池的功能,因部分污染物颗粒沉淀可节约后续化学处理药剂消耗或污泥处理耗能。
