企业自检
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企业安全生产自检企业安全生产自检是指企业管理层定期对企业的安全生产工作进行检查和评估,以确保企业的生产运营过程安全可靠,并符合相关法律法规的要求。
以下是企业安全生产自检的内容和要点:1. 生产设备和场所安全检查- 检查生产设备的运行状态和维护情况,确保设备正常工作,不存在故障和安全隐患;- 检查生产场所的布局和环境是否合理,是否存在物品摆放不当、通道堵塞或防火措施不到位等情况;- 检查电气设备的接地情况、线路布置是否合理,并检查是否存在电线老化、漏电等安全隐患。
2. 动火作业和高空作业安全检查- 检查是否存在未经许可的动火作业,是否有人员进行高空作业,以及相应的作业安全措施是否到位;- 检查动火作业场所的通风条件、易燃易爆物品存放情况和作业人员的防护措施;- 检查高空作业的操作层级、操作人员的技能和防护装备的配备情况,并确保操作人员具备相关的证书和培训。
3. 紧急救援和应急预案检查- 检查企业的紧急救援组织和人员配备情况,了解救援装备和器材的有效性和可用性;- 检查应急预案的编制和实施情况,包括火灾、泄漏、爆炸等各类事故的应对措施和应急演练;- 检查应急通道和安全出口是否畅通,紧急避险设施是否运行正常,并进行相应的维护和更新。
4. 安全管理制度和培训检查- 检查企业是否建立健全了安全管理制度,包括安全操作规程、安全告知和安全指导手册的制定和落实;- 检查员工的安全培训情况,包括入职培训、定期培训和特定岗位的专项培训;- 检查安全意识教育的开展情况,包括企业开展的安全宣传活动和员工的安全知识掌握情况。
企业安全生产自检需要由专人负责,并按照一定的周期和要求进行。
自检所得的检查结果需要详细记录,并在发现问题后及时采取纠正措施,确保问题得到解决。
此外,还需要将自检结果报告给企业的管理层,并进行相关的整改和改进工作。
通过企业安全生产自检,可以及时发现和排除存在的安全隐患,确保企业的安全生产工作得到有效的保障。
企业自检情况汇报范文
尊敬的领导:
根据公司要求,我对企业自检情况进行了汇报,以下是具体情况:
一、生产经营情况
1. 生产经营情况良好,各生产线运行正常,未发生重大事故和质量问题。
2. 产品质量稳定,未接到客户退货投诉,客户满意度较高。
3. 销售额与去年同期相比有所增长,市场竞争力进一步提升。
二、财务状况
1. 财务状况稳定,资金流动充裕,未出现资金周转困难情况。
2. 成本控制得当,利润率保持在合理范围内。
3. 未发现财务违规行为,纳税情况良好,未接到税务部门的处罚通知。
三、人力资源
1. 员工工作积极性高,未发现大规模离职情况,员工稳定性较好。
2. 员工绩效评价正常进行,未发现违纪、违规现象。
3. 人力资源管理制度健全,员工培训和发展工作有序进行。
四、安全环保
1. 生产场所安全生产工作有序开展,未发生安全事故。
2. 环保工作得到重视,未接到环保部门的处罚通知,环保设施正常
运行。
3. 公司各项安全环保制度完善,员工安全意识和环保意识得到提高。
五、管理运营
1. 公司各项管理制度健全,各部门协调配合良好。
2. 内部审计工作有序进行,未发现违规违纪行为。
3. 公司运营情况良好,未出现重大经营风险。
总结:企业自检情况良好,各项工作有序进行,未发现重大问题和
隐患。
我们将继续保持良好的工作状态,不断提升企业管理水平和
市场竞争力,确保企业持续稳定发展。
谢谢!。
企业安全生产自检的自查报告(通用6篇)时光荏苒,光阴似箭,辛苦的工作已经告一段落,回首这段时间的工作,存在的问题非常值得总结,非常值得我们做好总结和完成自查报告。
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企业安全生产自检的自查报告1为了保障我公司办公环境的防火、防盗安全,根据公司领导的安排布置,综合办公室负责人带领办公室有关人员组成安全检查小组,于12月12日下午对公司办公楼和楼下露天停车场的消防安全和防盗工作进行了严格的检查,现将检查情况汇报如下:一、安全检查总体情况检查小组首先对办公楼内部各楼层的门窗、用电电路及开关、楼道消防安全通道、消防设施、环境卫生等情况进行了检查。
然后对大楼外的露天停车场、绿化带及照明设施进行了检查。
检查小组通过全面地排查,检查结果总体情况良好,无重大安全隐患。
二、存在的问题1、五楼楼顶两边通向露台的门未加锁、四楼会议室大门及会议室内一扇铝合窗的锁无法反锁、阅览室推拉门右侧门锁损坏,外来人员可随意进出,存在安全隐患。
2、阅览室内堆有杂物,堆放杂乱,存在消防安全隐患。
3、整栋大楼仅配有2个干粉灭火器,且灭火器中的干粉保质期不详;各楼层的消防栓均被上锁,但钥匙不知去向,未能检查消防栓是否能正常使用。
存在消防安全隐患。
4、二楼部分办公室存在下班后不锁门的现象,存在防盗安全隐患。
三、整改措施及建议1、请专业锁匠为五楼楼顶两边通向露台的门安装新锁、为四楼会议室门窗、阅览室大门及各楼层消防栓更换新锁。
2、按照“6S”管理规范对阅览室进行归类整理,消除消防安全隐患。
3、按需更换、购置干粉灭火器,在各楼层消防栓更换新锁后对消防栓的安全状况进行复查。
4、再一次强调各楼层办公室下班后必须反锁门窗的规定。
针对检查中发现的安全隐患,检查小组将联系相关人员及时进行整改,确保消防安全不留死角,防盗安全不留漏洞,为公司员工营造一个安定、安全的工作和生活环境。
公司自检自查报告(5篇)公司自检自查报告1一、企业简介:xxxxx物流有限公司成立于20xx年9月,是属xx市xx区交通运输局管辖的私营企业,注册资本金为xxx万元人民币,现有员工x余人,拥有车辆近x部。
公司自20xx年成立之初起,始终根据国家交通法及地方交通治理标准实施标准化运营,关怀下属车主及驾驶人员的人身安全,公司在生产经营过程中始终提倡“安全至上,生命至上”的口号。
二、构建安全生产标准化建立体系及运行:(一)、体系建立:积极开展安全标准化工作,建立标准化体系,与公司的生产实际相结合,以危急有害因素辨识和风险评价为根底核心,以公司自我治理为主,建立起自我约束、持续改良的安全生产治理长效机制。
详细状况如下:1、加强机构建立,确保责任明确到位。
成立安全标准化工作领导小组,确定资源供应、职责安排等。
2、强化教育培训,确保履职力量到位。
3、提升应急力量,确保反响处置到位。
从组织机构、业务流程、文件体系、人员设备状态等方面全方位入手。
4、健全制度,确保行为标准到位,制定安全生产标准化文件。
详细包括文件体系架构、安全标准化工作方案、安全生产方针目标、危急有害因素辨识和风险评价、适用的安全与职业安康法律、法规及标准的、编制相关文件等5、防控安全风险,确保隐患整改到位。
(二)、体系运行:1、制定符合公司实际状况的安全生产方针、中长期规划和年度活动方案,细化目标的考核指标。
2、安全生产治理机构职责明确、人员配置合理,实行“一岗双责”制度。
3、安全治理严格执行相关的规章制度,对安全操作规程的执行加强监视治理。
三、安全生产投入及隐患排查治理:安全生产投入经费按不低于公司营业收入的5%比例提取。
企业安全费用由企业自行提取,专户储存,专项用于安全生产。
装备必需的设施,优先选购安全、高效、节能的先进设备。
依据标准化标准要求,细化安全检查与隐患排查治理工作,将安全第一落实到实处,公司在安全检查的根底上落实隐患整改,使事故毁灭在萌芽状态,真正落实日常安全治理工作。
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公司自检自查报告1按照文件《河南广播电视台关于进一步做好安全保卫工作的通知》的相关要求,公司于8月15日由公司领导组织各保安中队班队长负责人召开了专题会议,传达通知的相关精神,结合公司20xx年度安全保卫工作的总体安排及考核实施细则,对照《安全工作责任书》认真组织开展自检自查活动。
一、加强领导,层层落实责任制公司领导高度重视,坚持以各级安全保卫工作的重要部署为指导方针,把安全执勤、道路交通安全、消防安全、以及职业健康安全管理体系等工作列入重要议事日程,并作为公司各保安中队年底工作考核的重要指标之一。
认真贯彻“谁主管、谁负责”的原则,狠抓“一个中心、三个重点”,认真落实安全执勤目标责任。
年初,公司与台党委签订了《公司安全目标责任书》,公司由总经理与各中队负责人签订了《20xx年度安全目标责任书》,与执勤驾驶员签订了《交通安全目标管理责任书》,各保安中队又根据自身实际情况,分别与班组、岗位、个人签订了《中队安全目标责任书》,形成“主要领导亲自抓,分管领导具体抓,职能部门抓具体,业务部门抓落实”的横向到边、纵向到底、全员参与,形成了一级抓一级、一级管一级、一级促一级,层层抓落实的工作格局。
二、健全机构、完善制度今年按照公司相关要求,进一步完善公司安全管理机构,加强对安全管理工作的组织领导,确保各项安全管理切实有效开展,成立安全保卫工作领导小组,领导小组组长由总经理亲自挂帅,各保安中队负责人组成成员。
做到安全保卫工作有章可循,我公司制订了一系列相关安全保卫制度,《保安及门禁管理制度》、《执勤安全责任制度》、《员工聘用管理制度》、《食堂卫生管理制度》与《宿舍管理制度》等各项安全管理制度,形成一个较完整的工作管理制度系列。
企业自检自查报告(通用7篇)企业自检自查报告(通用7篇)时间稍纵即逝,辛苦的工作已经告一段落了,回顾这段时间以来的工作有成绩也有不足,此时此刻我们需要写一份自查报告了。
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企业自检自查报告1根据总公司下发的《关于开展安全生产大检查的通知》文件精神的要求,6月21日我分公司召开分公司全体员工会议,由经理惠剑武主持,积极展开了安全生产讨论,研究相关对策,对安全生产大检查活动进行了精心部署,重点针对防暑降温及夏季安全隐患进行了排查;6月22日~25日由工程科科长张加朝带队,对施工现场进行了全面认真的检查,排查隐患,并要求现场值班人员按要求监督安全措施的落实情况;6月26日由工程科科长张加朝主持工程例会,对施工现场发现的安全生产隐患进行通报,并提出了限期整改的要求。
通过此次活动,我公司发现施工现场主要存在以下两个问题:1、施工队伍防暑降温安全意识不强;2、防暑降温措施不到位;针对以上存在的问题,我分公司强化措施的落实,督促相关责任单位按时整改,按期复查,跟踪整治,确保整改到位。
并制定了以下整改措施:1、加强领导。
要求各施工单位强化措施,认真落实安全生产责任制,各主要负责人积极监督落实情况,重点加大防暑降温工作检查力度,认真贯彻落实整改措施,明确责任、限期整改,坚持“定时间、定责任、定措施、定人员”的原则,把安全生产工作责任制层层落实,切实做到抓实、抓细。
2、加大排查的力度。
要求各施工单位要把安全生产的检查工作要做到经常化,制度化、规范化;现场值班人员要勤过问、勤督促、勤检查。
在检查中,勤发现,勤纠正,坚决把隐患消灭在萌芽中,杜绝和减少安全生产事故的发生。
3、制定切实可行的防暑降温措施。
要求各施工单位建立健全安全生产工作规章制度,真正做到有章可循;要求施工单位对作业时间进行适当调整;定期发放凉茶等降暑食品。
对于高温达到35℃工人要采取换班轮休等措施;切实做好安全生产和安全防暑降温工作。
企业内部质量自检制度和奖罚制度一、企业内部质量自检制度设计和实施1.制度目的和原则:企业内部质量自检制度的目的是确保产品和服务的质量符合标准和要求,通过自检避免出现质量问题和缺陷,维护和提升企业的声誉和竞争力。
制度应遵循全员参与、全过程监控、持续改进的原则。
2.制度内容和流程:制度应包括质量自检的内容、方式、频率和责任部门等内容。
具体流程包括:设定质量自检指标和标准、明确质量自检的时间节点、质量自检的具体步骤和方法、质量自检记录的保存和归档等。
3.制定培训计划:为了确保员工能够正确执行自检制度,企业需要制定培训计划,将自检流程和操作方法等相关知识进行培训。
培训的内容应包括质量管理体系的基本要求、自检操作规范和质量问题的判定标准等。
4.建立质量自检数据库:企业可以建立一个质量自检数据库,用于保存自检记录和相关数据,方便对质量问题进行溯源和分析。
同时,可以通过数据的统计和分析,及时发现和纠正潜在的质量问题。
5.开展定期审核和评估:为了确保质量自检制度的有效性和适应性,企业应定期对制度进行审核和评估,发现问题并及时调整和完善相关流程和标准。
二、企业内部质量奖罚制度设计与实施1.奖励制度的设置:企业可以设置一系列质量奖励制度,鼓励员工积极参与质量管理和自检工作。
奖励可以包括物质奖励、荣誉奖励和晋升机会等。
例如,对于质量自检工作优秀的员工可以给予一定的奖金或提升机会。
2.惩罚制度的建立:企业应制定一系列质量惩罚制度,以防止员工敷衍塞责或犯错误。
惩罚可以包括口头警告、罚款、停职和解聘等。
惩罚应根据错误的严重程度和影响程度来进行量化和界定。
3.公正、透明和公开:奖罚制度应公正、透明和公开,任何员工在遵守制度的前提下都有机会获得奖励或面临惩罚。
奖罚的决定应有明确的标准和程序,并采取公开的方式通知相关员工。
4.管理者的示范作用:管理者应以身作则,做好质量管理工作和自检工作的示范,树立良好的质量管理榜样,并及时表扬和奖励表现出色的员工,以激励更多的员工参与质量自检。
企业安全自检自查报告(14篇)企业安全自检自查报告企业安全自检自查报告(精选14篇)企业安全自检自查报告篇1为深入贯彻落实国务院第165次常务会议、落实中央领导同志重要批示指示精神,深刻吸取事故教训,落实安全责任,强化防范措施,切实做好公司安全生产工作,有效防范和坚决遏制事故发生,公司安委会按照《关于进一步做好安全生产工作的通知》要求,检查安全责任和制度落实情况、安全宣传教育和培训情况、落实安全责任和隐患整改情况、应急预案制定和演练情况。
具体自查内容如下:一、安全制度和责任的落实情况公司的安全生产管理制度备案存档工作完整,各制度健全,应急预案完整,演练可行,各项操作规程考核效果较好,各级干部职工自觉遵守制度和规程内容,无违章现象。
公司领导与生产一线各班组组长签订了《班组长安全生产责任书》,各班组负责人安全生产意识较强,切实贯彻“安全生产人人有责”的思想,职工在自己岗位上认真履行各自的安全生产职责,为安全生产各项措施的落实,提供了有力的保证。
二、安全宣传教育和培训情况公司根据上级领导的整体安排,组织开展了多种形式的宣教活动。
一是深入开展普法教育,通过召开安全生产会议等形式,宣传和学习《安全生产法》等法律法规。
二是丰富宣传活动形式,通过组织职工进行安全知识教育,参加消防安全演练及氯气泄露演练,并利用宣传栏、横幅、标语等宣传各种安全知识、及安全法规。
使广大员工深入了解安全,广泛重视安全,极大提高了全员安全生产意识。
通过各种形式(警示牌、宣传栏、标语等)使员工明确自己岗位存在的危害因素及预防措施,明确在危害发生时的救护措施。
培养员工熟练掌握小型工伤的紧急处理技能,将伤害控制在最小程度。
使职工能够熟练的使用劳动卫生防护用品,降低职业病危害,预防职业病的发生。
使职工能在突发事故中正确熟练地采取自救和互救措施。
公司共组织安全生产知识培训3次,召开安全生产会议5次,总结安全生产工作中存在的隐患,针对存在的安全隐患制定整改与预防措施,交流安全工作经验,传达安全生产方面的文件,布置有关安全工作,通报安全检查情况。
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企业自查报告1从最初组织生产开始,厂里一直严格遵照食品卫生法的要求,步步为营,坚实走好发展的每一步。
在厂子的组建和发展过程中,得到了济南长清质检分局大量的无私帮助,厂子一直有着明确的方向和正确的道路。
本厂的产品质量一直很有保障,没有出现过什么质量事故。
厂里所用的主要原料有味精、食盐、淀粉、白糖、糊精等,这些原料必须都是经过正规的渠道,从取得生产许可证的厂家购进,并附有出厂检验报告,质量要求很严格,必须符合国家对该食品的卫生要求,比如味精要符合gb /8967的要求,白糖要符合gb 317的要求,等等。
厂里所用的食品添加剂主要是呈味核苷酸二钠、鸡肉香精、柠檬黄等,这些添加剂的购进和使用都是严格按照gb 2760的要求做的。
春节过后,按照济南市质量技术监督局长清分局,关于加强食品生产加工企业落实质量安全主体责任的要求,我厂成立了质量安全管理小组,由法人葛金河任组长,组员由质量负责人和质量检验人员、生产加工人员担任,按照各自分工,对照《食品生产企业落实质量安全主体责任情况自查表》,从企业资质变化情况,采购进货查验落实情况、生产过程控制情况、食品出厂检验情况、不合格产品管理情况、食品标注标识情况、食品销xx台账记录情况等10个方面,逐条进行自查。
根据企业自查情况,企业自身感觉各方面做得尚可,基本符合质检部门的要求。
对于稍有差次的,及时做了整改。
现阶段,企业基本能做到系统管理,按标准要求组织进货、生产和销xx。
现将企业目前能达到的情况汇报如下:一、企业资质变化情况:企业名称为济南市长清区众惠食品厂,厂址是济南市长清区归德镇开发区,检验方式为自行检验,固态调味料的生产许可证编号为qs37010307092,新证正在办理中。
企业自检的检验报告书引言随着市场竞争的日益激烈和质量意识的提升,企业对产品质量管理要求也越来越高。
为了确保产品质量和符合相关法规要求,企业需要定期进行自检工作。
本报告书旨在记录企业自检的过程和结果,为企业提供参考,促进质量管理的改进。
一、自检的目的和依据自检旨在发现和纠正存在的问题,防止不合格产品流入市场,确保产品质量和用户满意度。
自检的依据主要包括以下几个方面:1. 国家和地方相关法律法规的要求;2. 企业内部质量管理体系文件;3. 相关标准和规范。
二、自检的内容和方法1. 自检的内容自检包括但不限于以下几个方面:1. 产品质量检验:对原材料、半成品和成品进行检验,包括外观、尺寸、性能等方面;2. 工艺和设备检查:检查生产工艺和设备是否符合要求,是否存在安全隐患;3. 测量和检测设备校准:检查测量和检测设备的准确性和可靠性;4. 生产记录的审核:对生产记录进行审核,核实生产过程的合规性;5. 员工培训和操作规程的执行:检查员工的培训情况和操作规程的执行情况。
2. 自检的方法自检可以采用以下几种方法:1. 抽样检验:从生产批次中随机抽取样品进行检验;2. 过程监控:对生产过程进行实时监控,确保符合质量要求;3. 文件审核:对相关文件进行审核,核实合规性;4. 问卷调查:对员工进行问卷调查,了解培训和操作规程执行情况。
三、自检的过程和结果1. 自检的过程自检的过程主要包括以下几个步骤:1. 制定自检计划:根据自检的内容和周期,制定自检计划;2. 资源准备:准备需要的检测设备、检验工具和相关文档;3. 样品选择:根据抽样方法,选择合适的样品;4. 检验和测量:对样品进行检验和测量,记录结果;5. 文件审核:对相关文件进行审核,核实合规性;6. 过程监控:对生产过程进行实时监控,确保符合质量要求;7. 问卷调查:通过问卷调查了解员工培训和操作规程执行情况;8. 结果汇总和分析:将检验结果、文件审核结果、过程监控结果和问卷调查结果进行汇总和分析;9. 缺陷纠正和改进措施:根据自检结果,确定纠正和改进措施。
企业自查内容
自查项目一般包括原辅料、生产过程、出厂检验现场、标识标注情况、原辅料进厂查验记录、食品销售台账情况、不安全食品召回等。
1、原辅料的自查
原辅料的自查包括生产原料、食品添加剂、食品加工相关物品。
自查过程中宜具体到位。
示例如下:
1)原辅料是否离地、离墙,外包装是否完好,有无适当的防护措施。
2)原辅料存放现场卫生状况是否良好。
3)原辅料存放现场是否有过期原辅料,过期原辅料是否清理并建立处理记录添
加剂是否专库或专柜存放,并有专人保管。
4)包装材料是否有专库存,用于食品直接包装的包材标签是否正确。
5)原辅料(除农副产品)标签是否有产品名称、规格、净含量、生产日期、保
质期和贮藏条件等内容。
6)进口原辅料是否存在中文标签。
7)采购国内生产的食品原辅料、食品添加剂、食品相关产品是否索取原辅料生
产商有效的营业执照(三证合一)复印件、许可证复印件(指按照相关法律法规规定,应当取得许可的)和购进批次产品相适应的合格证或批检报告。
8)采购国外的原料、食品添加剂、食品加工相关产品是否有对应的入境检疫证
明
2、生产过程的自查
生产过程的自查包括生产环境(更衣室)、厂区环境以及物料交叉污染等。
示例如下:
厂区要求:
1)厂区垃圾是否密闭存放,是否与其他杂物混放
2)生活区是否与生产区分开
3)厂区是否记录清洁情况,并予以监督
更衣室要求:
1)更衣室内部是否设立衣物储衣柜或衣架
2)更衣室、空间是否定期消毒
3)是否配备了足量的非手动洗手设备、洗手液、消毒液、干手器。
生产加工过程要求:
1)生产加工设备是否清洁卫生、无积垢
2)企业是否建立清洗消毒记录
3)生产现场所使用的原物料是否与原物料验收记录一致
4)企业是否能够提供产品投料记录,投料记录中是否含有原物料名称、投料数量、用于生产产品的名称、生产日期或批号等
5)生产设备的维修、保养、点检制度是否完善
6)确认关键控制点记录是否完善
7)生产现场员工工作服、帽子、口罩是否佩戴正确,有无佩戴饰品、是否涂染指甲以及健康证是否到位
8)包装制成原始记录是否完善
物料交叉污染:
1)生产用物料是否在拆包间拆包或用其他清洁外包处理后进入生产区域
2)人流物流通道是否避免污染
3)半成品储存是否有防护措施,并标识清楚
4)原料、半成品、成品是否放在指定区域
5)贮存、运输、装卸原料、半成品的工器具是否清洁,并符合产品特性
3、检验现场的自查
出厂检验现场的自查,示例如下:
1)化验室环境是否干净整洁。
2)超净台(如使用)是否专间放置。
3)化验室人员是否专职,是否具备检验证书。
4)天平、培养箱、滴定管、压力锅等以及其他出厂检验设备的检定/校准是否在有效期。
5)化验室出厂检验设备、辅助设备是否可正常使用。
6)化验室必备检验药品是否在有效期内。
7)出厂检验原始记录是否保留完整,保存时间是否符合规定。
8)危险化学品的管理是否双人保管、双把锁、双账本。
4、标签标识的自查
食品标识标注规定一般包含:产品名称、配料表、净含量、生产商、经销商、委托商(如有)的名称、地址和联系方式、贮存条件、生产日期和保质期、食品生产许可证编号及QS标志(SC换证后只需填写SC证号)、产品标准代号、所使用的食品添加剂在国准中的通用名称、营养成分表,以及法律法规或者食品安全标准中规定的其他必须标明事项。
5、原辅料台账的自查
原辅料进厂查验台账自查:食品进厂查验台账是否包括产品名称、进厂日期、生产日期或批号、数量、规格型号、检验合格证编号、供货者单位及联系方式、供货商(流通商)名称及地址等。
6、销售台账的自查
销售台账自查:食品销售台账是否包括食品名称、生产日期或批号、生产数量、规格型号、检验合格证编号、购货者单位及联系方式、销售日期、出库日期、地点等。
7、召回规定和实施的自查
是否制定召回控制程序;是否按照程序要求频率进行演练并形成报告
不安全食品的召回包括不安全食品召回是否专区放置与标识、是否有不安全食品召回记录以及不安全食品销毁记录。
外查普遍存在的主要问题
食品生产企业生产必备条件的保持情况
食品加工企业食品安全管理制度的落实情况
食品生产企业检验管理情况
严把现场核查关,切实掌握企业的情况
加强风险管理,落实风险防控制度
强化企业负责人的法律意识,落实食品生产企业主体责任
1、食品生产企业生产必备条件的保持情况
1)生产场所及设备设施不符合要求。
主要问题是:
a)厂区环境清洁卫生状况差
b)洗手更衣设施损坏、
c)生产车间地面积垢积水、
d)墙壁天花板霉变或脱落、
e)随意堆放杂物、
f)敞开式生产、
g)人流和物流不能有效控制与生产设备清洗保养不及时。
2)仓储和物品管理不到位。
主要问题是:
a.仓库卫生状况差
b.“三防”(防鼠、防蚊虫、防蝇)设施不合符规定、
c.不同产品未作标识且堆放杂乱
d.有的企业没有专用库房或冷库与库房温度湿度控制设施不齐全。
3)检验设备和试剂不符合规定。
主要问题是:
a)检验试剂过期、
b)检验仪器未及时鉴定、
c)有机试剂存放和易燃易爆瓶存放不规范等。
2、食品加工企业食品安全管理制度的落实情况
1)产品出厂检验记录不完整。
主要问题是:
a)产品出厂未检验、
b)检验项目漏项、
c)检验记录不齐全不真实、
d)未按要求进行批批成品留样与留样设施不齐全。
2)采购进货查验落实和投配记录不符合要求。
主要问题是:
a.投配料记录和原料出库记录不相符,记录不完整及记录错误;
b.食品原料、食品添加剂等索证和进货检验情况不可追溯,进货记录制度和记
录保存情况不完整。
3)生产过程控制及食品安全管理(追溯)制度落实不到位。
主要问题是:
a.采购进货验证记录不齐全;
b.食品安全管理制度不健全,公司全程追溯及自查等管理制度欠缺;
c.作业指导书不规范,关键控制点记录不完整;
d.不合格样品处理记录不规范;
e.生产操作工人健康证不齐全,有的操作人员没有取得健康证就进行生产作业;
f.成品出入库记录与销售记录不一致,部分销售的产品未记录数据和产品生产批号,记录错误,无法实现追溯。
4)食品标志标注和标准执行不符合要求。
主要问题是:
a.产品食品标签标注的产品配料与实际投料及企业标准备案有误差,未及时收
录执行最新标准;
b.部分企业存在文件不齐全或不切合企业实际等问题,照搬与本企业产品和规
模不协调的企业的管理制度,或过度依赖咨询人员提供的制度或文件,与产
品有关的执行标准配备不全等。
5)企业人员能力问题。
a.在绝大多数中小型食品企业中,高学历、高层次人员匮乏,质量意识较差;
b.从业人员在食品安全知识和技能方面都存在严重不足,操作习惯不好,存在
未参加健康体检就上岗的现象;
c.化验员无检验资格证书或者相关学习经历等。
3、食品生产企业检验管理情况
企业自检能力薄弱。
主要问题:检验室没有完善的管理制度和妥善保存各项检验的原始记录和检验报告。
检验人员操作不规范,自行检验时未具备与所
检项目适应的检验室和检验能力,同时没有相应资质的检验人员按规定的检验方法检验的要求。
无法提供仪器的检定与校准证书,未建立产品留样制度,不能满足及时保留样品的要求等。
部分食品生产加工企业主体责任落实还不到位,部分企业进货查验、生产过程控制、出厂检验等食品安全管理制度落实不到位,原材料入库把关不严,可追溯记录不全,产品出厂检验流于形式,个别企业还存在主观故意违法违规的现象。
4、严把现场核查关,切实掌握企业的情况
严格把关食品企业的生产场所、设备设施、设备布局和工艺流程,应重点细致地对照检查实验室、原料库房、水处理设备等项目。
对工艺布局不合理、无原材料索证验证、虚假编造生产过程控制记录的,应不予通过。
要准确把握企业的生产近况,对不合格或整改不到位的食品生产企业,依法吊销生产许可证,并记录档案,在以后补办或重新办理时要严格审查。
5、加强风险管理,落实风险防控制度
要加强对未知风险的研究和分析,尽可能把未知因素变为已知因素,改变过去有标准时管理,无标准时不管的被动局面。
构建持续的风险监测机制,分析可能诱发食品安全的问题,及时发现食品生产过程中潜在的问题,开展预警研究,为下一步政策的制定和监管提供参考,为消费者提供安全预警。
6、强化企业负责人的法律意识,落实食品生产企业主体责任
《食品安全法》第四十四条规定:“食品生产经营企业应当配备食品安全管理人员,加强对其培训和考核。
经考核不具备食品安全管理能力的,不得上岗。
食品药品监督管理部门应当对企业食品安全管理人员随机进行监督抽查考核并公布考核情况。
”应建立对企业食品安全管理人员考核长效机制,督促企业加强员工的培训和考核,不断提升企业人员的素质和管理水平。