日本料理 - 日语版

醋、八角炖红烧肉黒酢と八角の豚角煮■材料約4人分醋、八角炖红烧肉材料 4人份豚バラ肉(かたまり) 500g 五花肉（块状）500克醤油大さじ6と1/2 酱油六大半匙長ねぎ(青い部分) 1本分大葱（绿色部分）1根砂糖大さじ3 砂糖三大匙おろししょうが小さじ1 姜末一小匙八角(スターアニス) 1個八角 1个黒酢大さじ5 黑醋五大匙シナモンスティック1/2本(約3cm)肉桂半根（约3厘米）酒大さじ4 酒四大匙はちみつ大さじ1 蜂蜜一大匙水 700cc 水 700毫升ねりからしお好みで黄芥末根据各人的喜好添加●その1 豚肉を食べやすい大きさに切って鍋に入れ、長ねぎ(青い部分)とおろししょうが、黒酢、酒、水を加えて火にかけて煮立てます。

煮立ったら中火にし、浮いてくるアクと油を丁寧に取り除きながら20～30分程煮ます。

● 第一步把猪肉切成大小适当的肉块，放入锅中。

再往锅里加水、大葱（绿色部分）、姜末、醋、酒，开火煮。

煮开后，调至中火，除去浮沫后，再煮20至30分钟。

●その2 長ねぎを取り除き、醤油と砂糖、八角とシナモンスティックを加えて、煮汁が少なくなるまでさらに煮込みます。

● 第二步取出大葱，加入酱油、砂糖、八角和肉桂，熬制收汁。

●その3 最後にはちみつを加えて、つやを出して仕上げます。

● 第三步最后加入蜂蜜，使颜色红亮。

器に盛り付けて完成です！お好みでねりからしを添えましょう。

最后盛入盘中，就大功告成了！根据个人爱好加入黄芥末。

やわらかくてしっかりとした味わいの本格派豚角煮が、スパイスを入れて煮込むだけで完成します。

本当においしいので、ご飯もついついすすんでしまいますよ。

ぜひ一度お試しください！柔软入味、颜色红亮的正宗红烧肉，只是在锅里加入了一些调味品，和肉一起煮煮，就这么简单。

味道很不错，所以很下饭哦。

一定要尝试着做一做哦。

日本料理--常用菜单日本料理に関する言葉メニュー菜单献立（こんだて）食谱定食（ていしょく）客饭，份饭バイキング自助快餐中華料理（ちゅうかりょうり）中国菜精進料理（しょうじんりょうり）素菜会席料理（かいせきりょうり）丰盛宴席（日本料理一种）懐石料理（かいせきりょうり）（品茶前）献给客人的日本式菜肴本膳料理（ほんぜんりょうり）正式日本宴席ふぐ料理（ふぐりょうり）河豚鱼料理北京ダック（ぺきんダック）北京烤鸭しゃぶしゃぶ涮羊肉鍋（なべ）火锅寄鍋（よせなべ）火锅ジンギスカン鍋烤羊肉ハム火腿盛り合わせ拼盆五目什锦サラダ色拉，凉拌菜マトンと葱の炒め(マトンとねぎのいため) 葱爆羊肉鶏肉のミソ炒め（とりにくのミソいため）酱爆鸡丁スッポンの甘煮红烧甲鱼酢豚（すぶた）古老肉小豚の丸焼き（こぶたのまるやき）烤乳猪中国スタイルのビーフステーキ中式牛排マーボー豆腐（マーボーどうふ）麻婆豆腐茄子の魚味炒め（なすのさかなあじいため）鱼香茄子ふかのひれ鱼翅燕の巣（つばめのす）燕窝おこげとえびのあんかけ锅巴虾仁洋食（ようしょく）西菜和食（わしょく）日本菜日本料理（にほんりょうり）刺身（さしみ）生鱼片寿司（すし）握り寿司（にぎりずし）寿司饭团えびフライ炸虾茶碗蒸（ちゃわんむし）蒸鸡蛋羹（加虾，鱼糕，香菇，白果等的）すきやき鸡素烧，日本式火锅焼肉（やきにく）烤牛肉ゆでえび清蒸虾てんぷら炸虾どんぶり客饭うなぎどんぶり鳝鱼客饭親子（おやこ）どんぶり鸡肉蛋盖饭，母子饭山菜料理（さんさいりょうり）用野菜做的菜焼き海苔（やきのり）烤紫菜焼きするめ（やきするめ）烤鱿鱼おでん清炖菜，杂烩味噌汁（みそしる）酱汤納豆（なっとう）纳豆お好み焼き（おこのみやき）杂样煎菜饼ラーメン汤面そば荞麦面ざるそば冷汁细荞麦面かけそば热汤荞麦面きつねうどん油炸豆腐面てんぷらうどん炸虾面すり大根（すりだいこん）萝卜泥おろし大根（おろしだいこん）萝卜泥たくあん「沢庵」腌咸萝卜漬物（つけもの）酱菜梅干（うめぼし）腌的梅子梅干かずの子鲭鱼子目玉焼き（めだまやき）荷包蛋。

中文日文刺身刺身01生鱼船（大号）生鱼船(大サイズ) 02生鱼船（中号）生鱼船(中サイズ) 03生鱼船（小号）生鱼船(小サイズ) 04金枪鱼刺身マグロ刺身05三文鱼刺身サルモン刺身06北极贝刺身北极贝刺身07生蚝刺身生カキ刺身08白金枪刺身白マグロ刺身09醋青鱼刺身酢鲱刺身10加吉鱼刺身鲷刺身11鲈鱼刺身鲈刺身12西凌鱼籽刺身西凌鱼卵刺身13小八爪鱼刺身小イカ刺身14章鱼刺身蛸刺身寿司寿司01寿司（三文鱼寿司，加吉鱼寿司，西凌鱼籽寿司，鸡蛋寿司，章鱼寿司，蟹籽寿司，金枪鱼寿司，醋青鱼寿司，鲈鱼寿司）寿司（サルモン寿司、鲷寿司、西凌鱼卵寿司、蛸寿司，蟹卵寿司、マグロ寿司、酢鲱寿司、鲈寿司）02鱼籽手卷鱼卵手巻花式寿司花式寿司01红粉佳人红粉佳人02火焰寿司焔寿司03加洲卷カリフォルニア巻き04玖号寿司九号寿司05龙卷竜巻06绿野仙踪緑野仙迹07千丝万缕千糸万缕08三文鱼亲子卷サルモン亲子巻き09太卷太巻き10樱花卷桜巻き11三文鱼寿司サルモン寿司12加吉鱼寿司鲷寿司13章鱼寿司蛸寿司14蟹籽寿司蟹卵寿司15金枪鱼寿司マグロ寿司16醋青鱼寿司酢鲱寿司17三文鱼籽寿司サルモン卵寿司一品料理一品料理01拌桔梗キキョウ和え物02醋味多春鱼酢味多春鱼03醋味裙带菜酢味ワカメ04醋味章鱼酢味蛸05醋味蜇皮酢味海クラゲ06蛋黄拌纳豆卵の黄身と纳豆の和え07地瓜梗萨摩芋の茎08黄瓜木耳沾辣根胡瓜木耳ワサビ付け09辣白菜キムチ10冷豆腐冷たい豆腐11毛豆枝豆12日式咸菜拼盘日本式渍物和え13蔬菜沙拉野菜サラダ14水果少拉果物サラダ15生拌牛肉生牛肉和え16醋味发菜酢味発菜煮物煮物01鸡蛋糕卵ケーキ02牛肉烩土豆牛肉と马铃薯煮え03日式卤肉日本式醤油煮肉04松茸土瓶蒸松茸土瓶蒸し05味噌汤味噌汁06煮海螺ホラガイ煮え07煮三文鱼头サルモンの头煮え炸物扬げ物01大虾天妇罗虾天麸罗02香炸鸡块鶏肉の香り扬げ03炸豆腐扬げ豆腐04炸奶油饼扬げクリーム饼05炸棒鱼扬げ棒鱼06炸翅中扬げ羽根07炸牡蛎扬げカキ08炸牛肉土豆饼扬げ牛肉と马铃薯饼09炸薯条扬げジャガイモ细切り10炸鱿鱼圈扬げスルメイカ丸11炸鱿鱼足扬げスルメイカ足12炸猪排トンカツ烤物焼き物01酱味茄子味噌味茄子02烤大蒜焼き大蒜03烤鸡翅焼き鶏羽根04烤鸡肉串焼き鶏肉串05烤鸡心焼き鶏心臓06烤鸡胗焼き鶏胃袋07烤鳗鱼焼きうなぎ08烤牛肉串焼き牛肉串09烤扇贝焼きエスかロップ10烤生蚝焼き生カキ11烤香菇焼き椎茸12烤羊肉串焼き羊肉串13筒烧鱿鱼筒焼きスルメイカ14盐焗银杏银杏の塩焼き15盐烤大虾虾の塩焼き16盐烤多春鱼多春鱼の塩焼き17盐烤秋刀鱼秋刀鱼の塩焼き18盐烤鲐鱼鲐の塩焼き19盐烤香鱼香鱼の塩焼き20章鱼小丸子蛸で作った小団子21骨肉相连骨肉连なる22烤墨鱼丸焼き乌贼作った団子23烤黄花鱼焼きイシモチ24烤鳗鱼焼きうなぎ25烤太刀鱼焼き太刀鱼铁板鉄板01炒什锦蔬菜五目野菜炒め02大阪烧大阪焼き03和风牛仔骨和风牛若骨04姜汁煎猪扒生姜汁豚肉とろ火煮込む05酱爆墨鱼仔若乌贼味噌炒め06蒜片炒牛肉大蒜薄切りと牛肉炒め07铁板白身鱼鉄板白身鱼08铁板黑椒鸡排鉄板黒胡椒鶏肉ステーキ09铁板南极冰鱼鉄板南极氷鱼10铁板牛舌鉄板牛舌11香煎银雪鱼银雪鱼香り焼き12新西兰羊小排ニュージーランド若羊ステーキ中华料理中华料理01葱烧蹄筋アキレス腱の葱炒め02韮菜炒猪肝韮と豚レバー炒め03辣白菜炒五花肉キムチと赤みと脂身の混じた豚肉炒め04麻婆豆腐麻婆豆腐05清炒芥兰マスタード油炒め06糖醋里脊甘酢ヒレ主食主食01炒乌冬面焼きうどん02骨汤乌冬（拉面）骨スープうどん（ラーメン）03锅烧乌冬锅焼きうどん04鸡肉盖饭鶏肉丼05煎饺焼き饺子06酱油拉面醤油ラーメン07咖喱饭カレーライス08辣白菜炒饭キムチチャーハン09牛肉盖饭牛肉丼10牛肉荞麦面牛肉荞麦丼11牛肉乌冬面牛肉うどん12石锅拌饭石锅合え饭13汤圆もち米粉の団子14猪排盖饭トンカツ丼便当弁当01玖号便当九号弁当02秋刀鱼定食秋刀鱼定食03松花糖便当松花糖弁当04炸猪排定食トンカツ定食05烤青花鱼定食焼き鲭定食06炸虾定食虾天麸罗定食07炸鸡块定食扬げ鶏肉定食08日式卤肉定食日本式醤油煮肉定食09烤青鱼定食焼き鲱定食。

中日对照烹调食品用语北京料理北京烤鸭:北京ダック北京式鴨の丸焼き宫爆田鸡:かえると唐辛子の炒め涮羊肉:羊肉のしゃぶしゃぶ炸虾球:えび肉団子のフライ酱爆鸡丁:鶏肉の味噌炒め蛰皮鸡丝:クラゲと鶏肉のあえもの烧三白: 鮑、鶏肉、アスパラガスの煮物牛尾汤:牛尾のスープ香茹玉米汤:とうもろこしとマシュルームのスープ上海料理酱烧青蟹:蟹の味付煮西湖醋鱼:淡水魚の蒸しあんかけ生炒鳝鱼片:田うなぎのこまきり炒め糖醋排骨:骨付スブタ黄焖鸡块:鶏肉の唐揚げの煮物红烧甲鱼:スップンの甘煮四川料理鱼香肉丝:魚の味を出した豚肉の唐辛子炒め回锅香肉:豚肉の香り炒め麻婆豆腐:マーボーどうふ豆瓣鱼:魚の唐辛子味味噌成都子鸡:鶏肉の成都風炒め樟茶肥鸭:楠の木と茶の葉でいぶした鴨广州料理腰果虾仁:クルミとえびの炒めもの脆皮鸡:広東式揚げ鶏锦绣排翅:ふかのひれのうま煮鲍鱼香茹:鮑とマシュルームのあんかけ豉汁蒸鱼:マナガツオとモロミの蒸し物生炒鲜干贝:生貝柱の炒め物广州炒饭:中国式ベーコンと焼肉入りの五目チャーハン料理に関する言葉菜肴用语メニュー菜单献立（こんだて）食谱バイキング自助快餐精進料理（しょうじんりょうり）素菜会席料理（かいせきりょうり）丰盛宴席（日本料理的一种）本膳料理（ほんぜんりょうり）正式日本宴席懐石料理（かいせきりょうり）（品茶前）献给客人的日式菜肴ふぐ料理河豚料理しゃぶしゃぶ、涮羊肉鍋（なべ）,よせなべ火锅ジンギスカン鍋烤羊肉マトンと葱の炒め（とねぎのいため）葱爆羊肉鶏肉のミソ炒め酱爆鸡丁スッポンの甘煮（あまに）红烧甲鱼酢豚（すぶた）古老肉子豚の丸焼き（こぶたのまるやき）烤乳猪中国スタイルのビーフステーキ中式牛排マーポー豆腐麻婆豆腐ナスの魚味炒め鱼香茄子ふかのひれ鱼翅燕の巣（つばめのす）燕窝おこげとえびのあんかけ锅巴虾仁洋食(ようしょく) 西菜和食（わしょく）日本菜刺身（さしみ）生鱼片寿司（すし）寿司握り寿司（にぎるすし）饭团エビフライ炸虾茶碗蒸し（ちゃわんむし）（加虾，鱼糕。

中文日文刺身刺身01生鱼船（大号）生鱼船(大サイズ) 02生鱼船（中号）生鱼船(中サイズ) 03生鱼船（小号）生鱼船(小サイズ) 04金枪鱼刺身マグロ刺身05三文鱼刺身サルモン刺身06北极贝刺身北极贝刺身07生蚝刺身生カキ刺身08白金枪刺身白マグロ刺身09醋青鱼刺身酢鲱刺身10加吉鱼刺身鲷刺身11鲈鱼刺身鲈刺身12西凌鱼籽刺身西凌鱼卵刺身13小八爪鱼刺身小イカ刺身14章鱼刺身蛸刺身寿司寿司01寿司（三文鱼寿司，加吉鱼寿司，西凌鱼籽寿司，鸡蛋寿司，章鱼寿司，蟹籽寿司，金枪鱼寿司，醋青鱼寿司，鲈鱼寿司）寿司（サルモン寿司、鲷寿司、西凌鱼卵寿司、蛸寿司，蟹卵寿司、マグロ寿司、酢鲱寿司、鲈寿司）02鱼籽手卷鱼卵手巻花式寿司花式寿司01红粉佳人红粉佳人02火焰寿司焔寿司03加洲卷カリフォルニア巻き04玖号寿司九号寿司05龙卷竜巻06绿野仙踪緑野仙迹07千丝万缕千糸万缕08三文鱼亲子卷サルモン亲子巻き09太卷太巻き10樱花卷桜巻き11三文鱼寿司サルモン寿司12加吉鱼寿司鲷寿司13章鱼寿司蛸寿司14蟹籽寿司蟹卵寿司15金枪鱼寿司マグロ寿司16醋青鱼寿司酢鲱寿司17三文鱼籽寿司サルモン卵寿司一品料理一品料理01拌桔梗キキョウ和え物02醋味多春鱼酢味多春鱼03醋味裙带菜酢味ワカメ04醋味章鱼酢味蛸05醋味蜇皮酢味海クラゲ06蛋黄拌纳豆卵の黄身と纳豆の和え07地瓜梗萨摩芋の茎08黄瓜木耳沾辣根胡瓜木耳ワサビ付け09辣白菜キムチ10冷豆腐冷たい豆腐11毛豆枝豆12日式咸菜拼盘日本式渍物和え13蔬菜沙拉野菜サラダ14水果少拉果物サラダ15生拌牛肉生牛肉和え16醋味发菜酢味発菜煮物煮物01鸡蛋糕卵ケーキ02牛肉烩土豆牛肉と马铃薯煮え03日式卤肉日本式醤油煮肉04松茸土瓶蒸松茸土瓶蒸し05味噌汤味噌汁06煮海螺ホラガイ煮え07煮三文鱼头サルモンの头煮え炸物扬げ物01大虾天妇罗虾天麸罗02香炸鸡块鶏肉の香り扬げ03炸豆腐扬げ豆腐04炸奶油饼扬げクリーム饼05炸棒鱼扬げ棒鱼06炸翅中扬げ羽根07炸牡蛎扬げカキ08炸牛肉土豆饼扬げ牛肉と马铃薯饼09炸薯条扬げジャガイモ细切り10炸鱿鱼圈扬げスルメイカ丸11炸鱿鱼足扬げスルメイカ足12炸猪排トンカツ烤物焼き物01酱味茄子味噌味茄子02烤大蒜焼き大蒜03烤鸡翅焼き鶏羽根04烤鸡肉串焼き鶏肉串05烤鸡心焼き鶏心臓06烤鸡胗焼き鶏胃袋07烤鳗鱼焼きうなぎ08烤牛肉串焼き牛肉串09烤扇贝焼きエスかロップ10烤生蚝焼き生カキ11烤香菇焼き椎茸12烤羊肉串焼き羊肉串13筒烧鱿鱼筒焼きスルメイカ14盐焗银杏银杏の塩焼き15盐烤大虾虾の塩焼き16盐烤多春鱼多春鱼の塩焼き17盐烤秋刀鱼秋刀鱼の塩焼き18盐烤鲐鱼鲐の塩焼き19盐烤香鱼香鱼の塩焼き20章鱼小丸子蛸で作った小団子21骨肉相连骨肉连なる22烤墨鱼丸焼き乌贼作った団子23烤黄花鱼焼きイシモチ24烤鳗鱼焼きうなぎ25烤太刀鱼焼き太刀鱼铁板鉄板01炒什锦蔬菜五目野菜炒め02大阪烧大阪焼き03和风牛仔骨和风牛若骨04姜汁煎猪扒生姜汁豚肉とろ火煮込む05酱爆墨鱼仔若乌贼味噌炒め06蒜片炒牛肉大蒜薄切りと牛肉炒め07铁板白身鱼鉄板白身鱼08铁板黑椒鸡排鉄板黒胡椒鶏肉ステーキ09铁板南极冰鱼鉄板南极氷鱼10铁板牛舌鉄板牛舌11香煎银雪鱼银雪鱼香り焼き12新西兰羊小排ニュージーランド若羊ステーキ中华料理中华料理01葱烧蹄筋アキレス腱の葱炒め02韮菜炒猪肝韮と豚レバー炒め03辣白菜炒五花肉キムチと赤みと脂身の混じた豚肉炒め04麻婆豆腐麻婆豆腐05清炒芥兰マスタード油炒め06糖醋里脊甘酢ヒレ主食主食01炒乌冬面焼きうどん02骨汤乌冬（拉面）骨スープうどん（ラーメン）03锅烧乌冬锅焼きうどん04鸡肉盖饭鶏肉丼05煎饺焼き饺子06酱油拉面醤油ラーメン07咖喱饭カレーライス08辣白菜炒饭キムチチャーハン09牛肉盖饭牛肉丼10牛肉荞麦面牛肉荞麦丼11牛肉乌冬面牛肉うどん12石锅拌饭石锅合え饭13汤圆もち米粉の団子14猪排盖饭トンカツ丼便当弁当01玖号便当九号弁当02秋刀鱼定食秋刀鱼定食03松花糖便当松花糖弁当04炸猪排定食トンカツ定食05烤青花鱼定食焼き鲭定食06炸虾定食虾天麸罗定食07炸鸡块定食扬げ鶏肉定食08日式卤肉定食日本式醤油煮肉定食09烤青鱼定食焼き鲱定食。

日本語中国語
コク深い味わい风味浓郁
令人着迷的风味やみつきになる味わ
い
ボリューム満点分量很足
大人の味成熟风味
香り豊か香味丰富
しつこくない清爽不腻
上品清新高雅
弾力がある很有弹性
繊細な食感口感细腻
個性的な味风味独特
珍しい味风味新奇
とろける食感入口即化的口感たまらない无法抗拒
栄養たっぷり营养丰富
おいしくない好难吃
まずい真难吃
まあまあ普普通通
味がおかしい味道有点怪
変なにおい怪怪的味道新鮮ではない不太新鲜かたい好硬
カラカラ太干了
焦げている烤焦了
かび臭い有霉味
湿っぽい有点受潮了水っぽい淡而无味渋い好涩
油っぽい油油的
油っこい油腻的
1.かつ丼猪排盖浇饭相关名词：
猪里脊肉豚（ぶた）ロース肉
（にく）
玉（たま）ねぎ洋葱
卵（たまご）鸡蛋
三つ葉（みつば）鸭儿芹
つゆ酱油
だし高汤
みりん甜料酒
パン粉（こ）面包粉
かつを揚（あ）げる炸猪排
玉ねぎと一緒に煮
和洋葱一起煮（に）る
加入蛋液
溶（と）き卵（たま
ご）を入（い）れる
盛在热饭上あたたかいご飯にの
せる。

ラーメン日式拉面すし寿司うどん乌冬面シャケ鲑鱼カツどん炸猪排饭亲子丼母子盖饭エビフライ炸虾ポテトコロッケ炸土豆饼ハンバーグ肉饼玉子焼き煎蛋オムライス荷包米饭モツ锅肥肠火锅蟹锅螃蟹火锅から扬げ炸鸡块生鱼片类刺身类さしみるい金枪鱼鲔刺しマグロさし三文鱼サモン刺し河豚鲷刺したいさし鱿鱼イカ刺し巴烧タコ刺し和牛和牛刺しわぎゅうさし马肉马刺しばさし寿司类寿司类すしるい纳豆寿司纳豆すしなっとうすし蔬菜寿司野菜すしやさいすし海鲜寿司海鲜すしかいせんすし煮物类煮物类にものるい煮大肠ドテ煮物ドテにもの红烧肉角煮物かくにもの凉菜前菜ぜんさい煮毛豆えた豆えたまめ饭类ご饭类ごはんるい拉面ラーメン乌冬面うどん炒面焼きそばやきそば米饭ライス汤泡饭お茶付けおちゃつけ饭团おにぎりお粥粥カレーライス咖喱饭焼物（烧烤）焼とり（やきとり）烤鸡肉串手羽先（てばさき）烤鸡翅砂肝（すなぎも）烤鸡肫鸟ハツ（とりハツ）烤鸡心软骨（なんこつ）烤软骨鸟皮（とりかわ）烤鸡皮つくね烤鸡肉丸焼きとり盛り合せ（やきとりもりあわせ）烧烤什锦拼盘牛タン塩焼（ぎゅうタンしおやき）烤牛舌银杏塩焼（ぎんなんしおやき）烤白果生椎茸バター焼（なましいたけバターやき）烤奶油香菇ベーコンアスパラ芦笋腊肉卷贝柱ときのこバター焼（かいばしらときのこバターやき）扇贝奶油蘑菇鲑照り（しゃけてり）酱烤三文鱼鶏もも照り焼（とりももてりやき）酱烤鸡肉うなぎ蒲焼き（うなぎかばやき）烤鳗鱼ししゃも焼（ししゃもやき）烤柳叶鱼さつま扬げ（さつもあげ）烤鱼饼车海老塩焼き（くるまえびしおやき）盐烤大虾あじの开き（あじのひらき）烤竹荚鱼いわし丸干し（いわしまるぼし）烤沙丁鱼さんま塩焼（さんましおやき）烤秋刀鱼鲭塩焼（さばしおやき）烤青花鱼鰤の照り焼き（ぶりのてりやき）酱烤鰤鱼鰤の西京焼（ぶりのにしきょうやき）西京酱烤鰤鱼いかげそ生姜焼（いかげそしょうがやき）酱烤鱿鱼须鲑のかぶと（しゃけのかぶと）烤三文鱼头鲷のかぶと（たいのかぶと）烤鲷鱼头焼明太子（やきめいたいこ）烤明太子ほっけ开焼き（ほっけひらきやき）烤缟花鱼牛肉照り焼（ぎゅうにくてりやき）烤牛肉いかの姿焼（いかのすがたやき）烤鲜鱿鱼豚肉生姜焼（ぶたにくしょうがやき）姜汁烤猪肉かんぱち塩焼き（かんぱちしおやき）烤高体鰤鱼焼き饺子（やきぎょうざ）煎饺子特制お好み焼き（とくせいおこのみやき）什锦鸡蛋饼。

日本料理相关日语词汇炒菜炒め物（いためもの）炖菜煮物（にもの）油炸揚げ物（あげもの）拌菜和え物（あえもの）色拉サラダ烧菜煮込み物（にこみもの）老妈风味おふくろの味（あじ）蒸菜蒸し物（むしもの）２、調味料豆油マメ油?9?9ダイズ油花生油落花生油香油ごま油（ごまあぶら）蚝油かき油辣酱とうがらしみそ辣油ラーユ酱油醤油（しょうゆ）醋酢（す）甜面酱甘みそ（あまみそ）番茄酱ケチャップ料酒料理用酒（りょうりようしゅ）花椒粒山椒の実（さんしょうのみ）大料八角（はっかく）红色的干辣椒たかのつめ胡椒胡椒（こしょう）生姜ショウが淀粉デンプン大蒜にんにく干虾仁干しエビ（ほしえび）３、食材芹菜セリ西芹セロリ薇菜ゼンマイ（这是什么菜没听过也没吃过好像呢）芦笋アスパラガス番茄トマト菜花カリフラワー油菜アブラナ韭菜ニラ韭黄黄ニラ（きにら）茼蒿春菊（しゅんぎく）南瓜カボチャ冬瓜トウガン刺嫩芽タラの芽（たらのめ）芥菜カラシナ豌豆グリーンピース蚕豆ソラマメ土豆ジャガイモ芸豆インゲンマメ茄子ナス白菜ハクサイ生菜レタス、タマヂシャ、サラダ菜蘑菇キノコ香菇シイタケ萝卜大根（だいこん）蒜台大蒜の芽（にんにくのめ）苦瓜ニガウリ黄瓜キュウリ蕨菜蕨（わらび）青椒ピーマン４、料理名玉米羹コンスープ鸡素烧すき焼き海带汤昆布だし（こんぶだし）清汤お吸い物（おすいもの）凉拌豆腐冷（ひや）やっこ肉末拌豆腐豆腐の豚ひき肉和え（とうふのぶたひきにくあえ）麻婆豆腐マーボー豆腐生菜包レタス包み（つつみ）青椒炒牛肉丝ピーマンと牛肉炒め（ぎゅうにくいため）栗子烧白菜栗（クリ）と白菜（はくさい）の炒め煮（いために）清炖茄子なすのあっさり煮込み（にこみ）鱼香茄子揚げ(あげ)なすびりからあんかけ蔬菜春卷野菜春巻き（やさいはるまき）牛肉炖萝卜牛肉（ぎゅうにく）と大根の煮込み（にこみ）咖喱马铃薯ジャガイモのカレー煮（に）咖喱饭カレーライス汆丸子肉団子（にくだんご）スープ鸡蛋汤たまごスープ皮蛋瘦肉粥ピータンと豚肉（ぶたにく）のお粥（かゆ）什锦炒饭五目（ごもく）チャーハン肉丝炒饭豚肉チャーハン炸酱面肉（にく）みそそば馅饼ミートパイ包子肉(にく)まん。

八宝饭はっぽはん（がゆ）棒棒糖ボンボン爆米花ポップコーン便餐けいしょく棒冰，雪糕アイスーキャンデー饼干ビスケット薄饼クレープ薄荷糖はっかいりキャンデー菜あかず菜包やさいまん叉烧チャーシュー炒蛋いりたまご炒面やきそば春卷はるまき葱油饼ねぎいれパン大豆だいず蛋塔タルト豆沙包あんパン炖牛肉ビーフシチュー粉丝はるさめ肝レバー挂面そうめん锅巴おこげ果酱ジャム荷包蛋めだまやき烤鸡ローストチキン烤乳猪ぶたのまるやき腊肠ちょうづめ炼乳コンデンスミルク麦片オートミール麦芽糖ばくがとう蜜饯みつづけ棉花糖わたあめ面点ペーストリー面粉こむぎこ奶油点心シュークリーム年糕おもち牛排ビーフステーキ牛肉干ビーフジャーキー切片面包トースト软糖ゼリーかし烧烤バーベキュー柿饼ほしがき薯条ポテトチップ酸奶ヨーグルト糖果キャンディー通心粉マカロニ土司トースト西式蛋糕マフィン咸菜つけもの馅饼おやき香肠ソーセージ熏肉ベーコン羊肉マトン意大利面スパゲッティ玉米コーン炸面包圈ドーナツ煮鸡蛋ゆでたまご粽子ちまき白菜はくさい百合ゆり扁豆いんげんまめ菠菜ほうれんそう菜瓜しろうり蚕豆そらまめ刀豆なたまめ冬菇しいたけ冬瓜とうがん豆芽もやし红薯さつまいも胡萝卜にんじん葫芦ひょうたん花菜カリフラワー黄瓜きゅうり茴香ういきょう豇豆ささげ茭白まこも芥菜からしな韭菜にら蕨菜わらび苦瓜にがうりゴーヤ辣椒とうがらし菱角ひし芦笋アスパラガス毛豆えだまめ木耳きくらげ南瓜かぼちゃ藕れんこん茄子なす芹菜セロリセリ青椒ピーマン青葱はにんにく山药タロいも山芋やまいも生姜しょうが丝瓜へちま土豆じゃがいも豌豆角さやいげん豌豆えんどう莴笋くきちしゃ西葫芦ゆうがお西兰花ブロッコリー西洋辣椒マスダ―ト香菜パセリ小白菜こまつな银耳しろきくらげ榨菜ザーサイ芝麻ごまケンタッキーフライドチキン(Kentucky Fried Chicken) 肯徳基·家乡鸡コーヒーメイト(Coffee Mait) 伴侶コカコーラ(Coca Cola) 可口可楽午後の紅茶(Afternoon Tea) 午后紅茶スターバックスコーヒー(Starbucks Coffee) 星巴克スプライト(Sprite) 雪碧セブンアップ(Seven Up) 七喜ネスカフェ(Nescafe) 雀巣咖啡ネッスル(Nestle) 雀巣バドワイザー(Budweiser) 百威ピザハット(Pizza Hut) 必勝客ペプシコーラ(Pepsi Cola) 百事可楽ポカリスェット(Pocari Sweat) 宝礦力マクドナルド(McDonald) 麦当労ミロ(Milo) 美禄リプトン（Lipton）立頓マクドナルド“麦当労”のメニューハンバーガー（Hamburger）漢堡包チーズバーガー（Cheeseburger）吉士漢堡包ダブルバーガー（Double Hamburger）双層漢堡包ダブルチーズバーガー（Double Cheeseburger）双層吉士漢堡包ビッグマック（Big Mac）巨無覇フィレオフィッシュ（Filet-O-Fish）麦香魚チキンバーガー（MacChicken）麦香鶏チキンマクナゲット（Chicken McNuggets）麦楽鶏アップルパイ（Apple Pie）苹果派パイナップルパイ（Pineapple Pie）菠羅派チョコレートサンデー（Chocolate Sundae）朱古力新地パイナップルサンデー（Pineapple Sundae）菠羅新地バニラシェーク（Vanilla Shake）雲拿昔チョコレートシェーク（Chocolate Shake）朱古力昔ストロベリーシェーク（Strawberry Shake）草苺昔ファンタ（Fanta）芬達コカコーラ（Coca-Cola）可口可楽スプライト（Sprite）雪碧オレンジジュース（Orange Juice）橙汁コーヒー（Coffee）珈琲紅茶（Hot Tea）紅茶ホットチョコレート（Hot Chocolate）熱朱古力ポテト（Ｌ）（Large Fries）大薯条ポテト（Ｍ）（Medium Fries）中薯条ポテト（Ｓ）（Small Fries）小薯条スターバックス“星巴克”のメニューキャラメルマキアート（Caramel Macchiato）焦糖玛琪雅朵スターバックスラテ（Caffe Latte）拿鉄咖啡カプチーノ（Cappuccino）布奇諾咖啡カフェモカ（Caffe Mocha）摩卡咖啡カフェアメリカーノ（Caffe Americano）美式咖啡アイススターバックスラテ（Iced Caffe Latte）冰拿鉄咖啡アイスカフェモカ（Iced Caffe Mocha）冰摩卡咖啡アイスカフェアメリカーノ（Iced Caffe Americano）冰美式咖啡コーヒーフラペチーノ（Coffee Frappuccino）咖啡星冰楽モカフラペチーノ（Mocha Frappuccino）摩卡星冰楽エスプレッソフラペチーノ（Espresso Frappuccino）濃縮星冰楽マンゴーシトラスフラペチーノ（Mango Citrus Tea Frappuccino）芒果茶星冰楽キャラメルクリームフラペチーノ（Caramel Cream Frappuccino）焦糖星冰楽バニラクリームフラペチーノ（Vanilla Cream Frappuccino）香草星冰楽チョコレートクリームフラペチーノ（Chocolate Cream Frappuccino）巧克力星氷楽マフィン：チョコレート，ブルーベリー，バナナ（Muffin：Chocolate, Blueberry, Banana）麦芬：巧克力、蓝梅、香蕉クラシックチョコレートケーキ（Classic Chocolate Cake）法式巧克力ブラックフォレストケーキ（Black Forest Cake）維也納黒森林チーズケーキ（Cheese Cake）芝士ブルーベリーチーズケーキ（Blueberry Cheese Cake）蓝苺芝士ピザ：スモークドチキン，ツナ（Pizza：Smoked Chicken, Tuna）比薩：燻鶏、呑拿魚ベジタブルパイ（Vegetable&Ham Pie）蔬菜派チーズスティック，クッキー（Cheese Stick & Cookies）芝士条，各類餅干ティラミス（Tiramisu）提拉米蘇フレンチサンドイッチ（French Sandwich：Tuna, Smoked Chicken）法式三明治：呑拿魚、燻鶏サンドイッチ（Sandwich：Ham&Cheese, Roasted Chicken, Ham&Egg）三明治：火腿芝士、鶏胸、火腿蛋ベジタブルサラダ（Vegetable Salad）田園沙拉ツナサラダ（Tuna Salad）呑拿魚沙拉マカロニサラダ（Macaroni Salad）通心粉沙拉ポテトサラダ（Potato Salad）土豆沙拉フルーツカップ（Fruit Cup）水果沙拉ミールボックス（Meal Box：Tuna, Ham&Cheese）餐盒：呑拿魚、火腿芝士。

【食材用語集】野菜、山菜類——アスパラガス：芦笋セリ：芹菜イモノツル：山芋茎セロリ：洋芹菜インゲンマメ：芸豆ゼンマイ：薇菜ウコギ：刺五加ソラマメ：蚕豆ウド：山当归ダイコン：萝卜エダマメ：毛豆タカナ：大芥、雪菜オクラ：秋葵、嫩英タケノコ：竹笋カラシナ：芥菜タマネギ：洋葱カリフラワー：菜花タラノメ：刺嫩芽、刺龙芽カンピヨウ：干瓢,干葫芦条トウガン：冬瓜カブ：芜菁トウモロコシ：玉米、苞米、苞谷カボチヤ：南瓜トウガラシ：辣椒キニラ：韭黄トマト：西红柿、蕃茄キヤベツ：包芯菜，洋白菜，高丽菜ナス：茄子キユウリ：黄瓜、青瓜ナバナ：油菜キヌサヤ：豆荚ニラ：韭菜グリンピース：豌豆、青豆ニンジン：胡萝卜クレソン：西洋菜ニンニク：大蒜、蒜头クワイ：马蹄、荸荠ニンニクノメ：蒜苔、蒜苗コゴミ：黄瓜香ニガウリ：苦瓜ゴボウ：牛蒡ネギ：大葱サヤインゲン：青刀豆シユンギク：蒿菜パクチヨイ：小白菜ジユンサイ：莼菜ハジカミ：姜苗シヨウガ：姜シシトウガラシ：小青辣椒ハツカダイコン：水萝卜シソノハ：紫苏叶ビート：甜菜シソノミ：紫苏子フキ：山蕗、蜂斗菜シロウリ：白瓜ブロツコリー：蓝菜花ヘチマ：丝瓜ヤマイモ：山药ホースラディッシュ：辣根ユリネ：百合芋、百合根ホウレンソウ：菠菜ヨモギ：蓬、艾叶マコモ：茭白ラツキヨウ：荞头ミヨウガ：茗荷レタス：莴苣、生菜ミツバ：鸭儿芹レンコン：莲藕モヤシ：豆芽、银牙ヤマゴボウ：山牛蒡ワラビ：蕨菜イモ類、デンプン類－－キヤツサバ：木薯コンニヤクイモ：角芋、魔芋サツマイモ：甘薯、白薯、地瓜サトイモ：芋头、青芋ジヤガイモ：土豆、马铃薯、地蛋タピオカ：西米ヤマイモ：山药穀類——アワ：谷子、小米コムギ：小麦エンバク：燕麦コメ：大米オオムギ：大麦ソバ：荞麦キビ：糜子トウモロコシ：玉米、苞米、苞谷ハトムギ：薏苡、薏仁米キノコ類——アミガサタケ：羊肚菌エノキダケ：金針菇ヒラタケ：平菇キクラゲ：木耳フクロタケ：草菇シイタケ：香菇シメジ：姫菇マツタケ：松茸ドンコ：冬菇ナメコ：滑子菇海藻類——アマノリ：紫菜テングサ：石花菜オゴノリ：江离菜ヒジキ：羊西菜コンブ：海带、昆布ワカメ：裙带菜種実類、豆類——アズキ：红小豆ハスノミ：莲子インゲンマメ：芸豆ピスタチオ：开心果エンドウ：青豆、豌豆ヒマシ：蓖麻子ササゲ：豇豆ヒマワリノタネ：葵花子ソラマメ：蚕豆マツノミ：松子仁ダイズ：黄豆、大豆ラツカセイ：落花生、花生リヨクトウ：绿豆アーモンド：杏仁クルミ：胡桃、核桃アサノミ：麻子、大麻子ケシノミ：罂粟籽カシユーナッツ：腰果ゴマ：芝麻ギンナン：白果、銀杏サフラワーシード：红花子クリ：栗子、板栗魚類——キントキダイ：短尾大眼鲷キグチ：小黄花、小黄鱼グチ：黄鱼、黄花ケツギヨ：桂鱼ケニヒ：鲮鱼コイ：鲤鱼コイチ：黄姑鱼、黄姑子コクレン：鳙鱼、胖头鱼アカシタビラメ：焦氏三线、牛舌サケ：鲑鱼、大马哈鱼アカカマス：梭子鱼サメ：鲨鱼アナゴ：星鳗、海鳗サワラ：鲅鱼、马鲛アユ：香鱼サンマ：秋刀鱼アンコウ：鮟鱇サバ：台巴鱼、台鱼、青花鱼アジ：蓝円鲹サバヒ：遮目鱼サヨリ：针鱼イトヨリ：金线鱼シシヤモ：柳叶鱼イワシ：沙丁鱼、鰮鱼シタビラメ：冷利、牛舌鱼ウナギ：鳗鱼、河鳗シラウオ：银鱼ウマズラハギ：马面鲀シログチ：白姑鱼、白米子エイ：鳔鱼シロアマダイ：银方头鱼エソ：长蛇スケソウダラ：明太鱼エツ：凤尾鱼スズキ：鲈鱼、花鲈ソウギヨ：草鱼オコゼ：海蝎子タイ：加吉鱼、鲷鱼カツオ：鲣鱼タチウオ：带鱼タナゴ：海鲫鱼カナガシラ：红头鱼、短鳍红娘鱼タラ：鳕鱼カレイ：鲽鱼、左口鱼チヨウザメ：鳇鱼キアンコウ：黄鮟鱇ドジヨウ：泥鳅キス：多鳞鱚、麦穗、船丁鱼サルボガイ：毛蚶トビウオ：飞鱼ハヤ：条鱼ナマズ：鲶鱼ヒラメ：比目鱼、牙扁鱼ニシン：鲱鱼ヒラ：鲥鱼ハクレン：鲢鱼フウセイ：大黄花、大黄鱼ハゼ：虾虎ヘダイ：红笛鲷ハタ：石斑鱼フナ：鲫鱼ハモ：海鳗フグ：河豚ホウボウ：绿鳍鱼、绿支羽ベラ：勒鱼マス：大马哈メイタカレイ：木叶鲽マナガツオ：鲳鱼モンゴイカ：纹甲墨鱼マグロ：金枪鱼、鮪鱼ライギヨ：黑鱼マダイ：真鲷、加级鱼レンコダイ：黄加立、黄鲷其ノ他ノ水産類——アマエビ：深海虾シャンハイガニ：大闸蟹イカ：乌贼、墨鱼タイショウエビ：对虾イクラ：红鱼子、马哈鱼子タコ：章鱼イセエビ：龙虾ブラツクタイガー：黑虎虾ウニ：海胆ホシエビ：虾米、金钩キャビア：黑鱼子、鳇鱼子、鱼子酱ロブスター：龙虾シャコ：皮皮虾ムキエビ：虾仁貝類——サザエ：海螺アカガイ：赤贝シジミ：蚬子カキ：牡蛎アサリ：杂色蛤バイガイ：东风螺、响螺アワビ：鲍鱼ハマグリ：文蛤、蛤蜊イガイ：贻贝ホタテガイ：扇贝マテガイ：长竹蛏禽類——ブロイラー：肉鸡テバモト：翅根モモニク：腿肉テバナカ：翅中モモカワナシ：去皮腿肉テール：尾肉ムネニク：胸肉スナギモ：鸡肫ムネカワナシ：去皮胸肉ヤキトリ：烤鸡肉串ササミ：小胸肉、里脊肉ササミスジナシ：去筋小胸肉ホロホロチヨウ：珍珠鸟キジ：野鸡シチメンチヨウ：火鸡。

舌尖上的日本︱这50道日本料理都没吃过，你还敢说去过日本？日本旅游，除了那些美景之外，也一定不能亏待了自己的嘴。

吃货们最幸福的的时候就是品尝美食的时刻了。

日式料理在国内就很受欢迎，去了日本之后当然更要抓住机会，尽情开吃。

光是想象一下那些色香味俱佳的日本料理，都咽口水呢。

下面就跟随小编来一次日本美食之旅吧！1. 寿司（すし）寿司是传统的日式料理，去日本一定不能错过。

虽然在日本各地都能吃到寿司，但银座地区或港口附近的高档餐厅所提供的寿司显然还是比较美味。

若您想吃价位比较便宜的寿司，建议您可以前往回转寿司品尝，因为那里的寿司一盘大约只需100 日元。

2. 天妇罗（天ぷら）天妇罗，是一种油炸料理，虽然在所有的日式餐厅都能找到这道料理，但若您希望吃到最顶级的天妇罗的话，建议您选择天妇罗专卖餐厅，因为那里的天妇罗是在您点餐之后才会将食材下锅油炸，然后在炸好之后立刻为您送上桌，因此酥脆的香气、口感绝对会让您赞不绝口。

3. 寿喜烧（すき焼き）寿喜烧，通常食材会有肉片和各种蔬菜…等，以独特的日式酱汁（是一种由酱油、砂糖与味醂等混合的酱汁）作为汤底，最后沾上生鸡蛋食用的一种日本料理。

在关东或关西的寿喜烧，其作法和使用食材仍有些许差异，但都是沾取生鸡蛋后食用。

若您想吃很多的上等牛肉，建议您可以选吃这道料理喔！4. 拉面（ラーメー）拉面，几乎可以说是日本料理的代名词。

近几年口味越来越多样化。

除了传统的盐味、酱油以及味噌口味的拉面，现在也有咖哩口味的拉面。

还有将面体和汤汁分开提供的拉面，也就是“沾面”（つけ麺）的吃法，有机会的话，请您也都尝试看看吧！5. 咖喱饭（カレーライス）说到咖喱饭，大家都会想到印度。

但日式咖喱有自己独特的味道，香喷喷的米饭上浇上浓郁醇香的咖喱汁，回味无穷的美味哦。

在日本有许多专门的咖喱餐厅，不管是一般或是连锁型态，都能吃到美味的咖喱料理。

6. 炸猪排（とんかつ）炸猪排，类似西式炸猪肉片的料理，是将厚切的猪肉片裹上蛋汁、面包粉及炸粉去做油炸的日本料理。