禽肉多放蒜
蒜能提味，烹调鸡、鸭、鹅时宜多放蒜，使肉更香更好吃，也不会因为 消化不良而泻肚子。
2019/9/24
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正确的切肉方法
横切牛肉 顺切鱼肉 斜切猪肉
2019/9/24
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煮饭和粥的小秘诀
用点小技巧就能把米饭煮得柔软好吃。把米用 水浸泡一小时(冬天需要两小时)，最后再放入 电饭锅中煮。这样煮出来的米比较好吃，且能 保留最多的营养价值。
•油热时不放葱姜炝锅,是因为较高的油温会把葱姜烧 焦，从而产生致癌物质苯并芘。此外，现在外面很多 油炸食品所用的油是氢化植物油，这种油中含有的反 式脂肪酸是心脑血管健康的“大敌”。最科学的烹调 方法是：凉拌、蒸、煮、汆等。
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炒菜的诀窍
炒虾仁：
将虾仁放碗内，每250克虾仁加入精盐、食用 碱粉1.5克，用手轻抓搓一会后，用清水浸泡， 再用清水洗净。炒出的虾仁透明、爽嫩。
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为我爱的人煲汤
•一直有这样的想法，将来，我愿意天天为我爱的人煲靓汤， 他会幸福而陶醉，因为那是我用爱熬出来的汤啊。我始终
认为，汤，就是家，是爱。我愿意给，给所有我爱的人。
比如爸爸，不用等他年老，我真想现在就能煲一个靓汤给 他品尝……
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为我爱的人煲汤
注意点： 原料过水 去浮 沸水下辅料 慢火
炒鸡蛋：
鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅匀，倒油锅里 炒，炒时往锅里滴少许酒，这样鸡蛋蓬松、鲜 嫩可口。
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炒菜的诀窍
炒猪肉片： 将切好的肉片放在漏勺里，在开水中晃几
下，待肉刚变色时就起水，沥干水分，然后下 锅炒，约3—4分钟即熟，鲜嫩可口。（也可加 嫩肉粉）
