果蔬农产品物流文献综述

农产品物流研究国外研究综述
农产品物流是指将农产品从种植、养殖、捕捞到储存、运输、分销和零售等环节中涉及的物资、技术和信息进行整合和管理的过程。

农产品物流研究是物流学的一个重要分支,旨在研究农产品物流的规划和管理,提高物流效率,降低物流成本,提高农产品的流通质量。

国外研究综述表明,农产品物流研究已经取得了显著的成果。

例如,美国的农产品物流研究主要关注物流系统、供应链管理和物流成本等方面。

德国的研究则重点探讨了物流网络设计、农产品运输和流通中的问题、物流信息系统等方面。

日本的研究主要集中在物流技术、供应链管理和农产品流通效率方面。

国外的农产品物流研究还注重从农民、生产商、物流公司和消费者等方面综合考虑,以实现物流生态系统的可持续性和共赢。

同时,
研究还注重对农产品物流中的关键问题进行实证研究,例如农产品流通中的污染问题和安全问题等。

生鲜果蔬农产品物流模式研究摘要：随着人们对健康和优质生活需求的增加，生鲜果蔬农产品的需求量逐年增加。

生鲜果蔬农产品的物流模式存在诸多问题，如运输时间长、运输损耗大、冷链设施不完善等。

本文通过对生鲜果蔬农产品物流模式的研究，探讨了如何提高物流效率并解决存在的问题，以满足市场需求。

关键词：生鲜果蔬农产品；物流模式；提高效率；问题解决1.引言生鲜果蔬农产品是人们日常饮食中必不可少的一部分，对于保障人们健康、优质生活具有重要意义。

由于生鲜果蔬农产品具有易腐、易变质的特点，其物流环节存在较大的挑战。

2.现有问题2.1 运输时间长生鲜果蔬农产品的运输时间通常较长，导致产品的新鲜度和口感大大降低。

2.2 运输损耗大在运输过程中，生鲜果蔬农产品易受到撞击、挤压等损坏，导致损失严重。

2.3 冷链设施不完善生鲜果蔬农产品需要在低温环境下进行运输，而冷链设施不完善导致温度控制不足，影响产品质量。

3.提高物流效率的方法3.1 优化运输路线通过对运输路线的优化规划，减少运输时间和距离，提高物流效率。

3.2 引入新技术如利用物联网技术对运输车辆进行智能化监控，及时发现问题并采取措施。

4.解决问题的措施4.1 完善配送网络建立完善的生鲜果蔬农产品配送网络，缩短运输距离，提高配送效率。

4.2 加强与供应商合作与供应商密切合作，共同提高产品质量，优化供应链管理。

4.3 建立监管机制建立相应的监管机制，加强对物流环节的监管，确保产品质量和安全。

5.结论通过研究生鲜果蔬农产品物流模式，可以有效提高物流效率，解决存在的问题。

通过优化运输路线、引入新技术和完善冷链设施等方法，可以提高物流效率，保障生鲜果蔬农产品的品质和口感。

通过完善配送网络、加强与供应商合作和建立监管机制等措施，可以提高供应链的管理水平，满足市场需求。

广西生鲜农产品物流供应链模式研究关键词：生鲜农产品物流供应链模式广西一、国内外研究动态及评述（一）国外研究动态国外农产品物流的研究起步较早，研究成果比较丰富。

综合国外对农产品物流的研究文献来看，国外农产品物流的研究文献主要有：1.国外农产品物流的研究现状美国学者 J.F.Growell 是最早对农产品物流研究的学者，他在 1901 年的有关《农产品流通产业委员会报告》的美国政府报告中首次论述了影响农产品配送成本的各种因素。

J.F.Growell 的研究开辟了对农产品物流的研究，揭开了人们对物流认识的序幕。

克拉克·韦尔德其后在 1932 年所著的《农产品营销》才引起国外学者对农产品物流研究的重视，文中对农产品营销的集中、运输、储存、融资、风险、标准化等职能作了研究。

目前国外对农产品物流的研究主要集中在食品安全、农产品物流的信息化(包括透明化和可追溯性等技术和理论)、冷链物流、农产品流通市场建设等领域，并日益扩展和深化。

2.国外关于农产品供应链整合的研究文献最早提出了农业“纵向协调”的是Mighell和Jones(1963)，认为它是一个组织的创新，纵向协调包括从原材料采购、产品加工、保管储存、中间运输、终端销售等这些活动在内的一系列过程。

在此研究基础上，Barkema(1993)又从“消费者需求变化”这个角度强调，他认为食品行业需要通过纵向合作快速了解消费者需求变化，他还认为契约与整合的出现造就了一种新的交流方式，这种交流方式使消费者的需求延着供应链上溯到食物生产者传递的能力得到大大增强。

Boehlje 与 Schrader(1988)两位学者主张将食品供应链的研究重点从市场转移到链条的纵向协调上来，譬如研究链条中纵向整合的一些限制因素，以及实施纵向整合的主体等等。

他们主要强调在供应链中要严格控制产品质量、流通程序与经营成本，并对链条进行合理而有效的内部整合以提高供应链的整体运作效率，链条内部各成员之间运用合同、合资或联合来取代传统的市场方式。

发展农村物流就像解开一个非常棘手的结——这是确保我们的农场和
农村能够顺利运行的一个关键部分。

就像超级英雄的斗篷，物流在帮助货物和服务流经农村地区，使一切工作就像一台油井好的机器。

但乡下并非都平稳地航行，必须深入挖掘，真正把握好农村物流的进退
两难，这样我们才能找到更好的方法。

许多研究表明，在农村地区有良好的交通，帮助农民和当地经济，是
多么重要。

当农民能够迅速，轻松地把农作物上市时，他们可以赚更
多的钱，浪费更少的食物。

利用GPS和远程数据技术等新技术，可以大大改变事物如何移动和储存在农村地区。

这不仅帮助农民，也为人
们在农村创办自己的企业创造了新的机会。

这些文献除了认识到目前存在的机会外，还全面讨论了妨碍农村物流
进步的社会经济挑战和障碍。

这些挑战涉及运输基础设施不足、获得
金融和保险服务的机会受到限制、缺乏熟练的劳动力以及监管方面的
限制。

必须采取多学科办法，包括政府、私营企业和地方的共同努力。

缺乏实证研究和案例研究，必须制定针对具体情况的解决方案，以有
效应对农村物流发展中面临的特殊挑战。

文献审查不仅为了解农村物
流发展的当代状况提供了重要的见解，而且为这一领域的未来决策和
研究提供了必要的成果。

【农产品冷链物流发展现状及对策研究文献综述】一、引言随着社会经济的快速发展和人们对生活品质的要求不断提高，农产品需求呈现出多样化、个性化的特点。

然而，长期以来农产品冷链物流发展滞后，导致了农产品保鲜、运输等问题长期困扰农业行业。

对农产品冷链物流发展现状及对策进行研究，对于推动农产品产业升级、提高农产品附加值具有重要意义。

二、农产品冷链物流发展现状综述（1）冷链物流基本概念冷链物流是指将需要保持在一定温度范围内的商品进行冷藏、冷冻、冷藏运输和配送的过程。

农产品冷链物流则是指对应于农产品的冷链运输与储存。

（2）农产品冷链物流发展现状当前，我国冷链物流市场整体发展迅速，但与发达国家相比还有一定差距。

农产品冷链物流不仅存在冷链设施不足、技术落后等问题，而且市场需求和供给之间的矛盾依然存在。

另外，农产品冷链物流网络规划和运营管理存在问题，增加了农产品运输损耗和风险。

三、农产品冷链物流发展对策研究综述（1）政策扶持和资金支持政府需要出台更加完善的农产品冷链物流发展政策，支持冷链设施建设、技术创新等，并加大对农产品冷链物流的资金支持力度。

（2）提升冷链物流技术水平加强冷链技术研发，推动农产品冷链物流技术的升级和改造，提高农产品冷链运输温度控制、湿度控制和气体调节等方面的技术水平。

（3）完善冷链物流网络规划根据农产品产地、消费地的特点，规划和建设合理的冷链物流网络，降低农产品运输、储存损耗，提高冷链物流的运输效率。

四、个人观点和建议在当前经济发展的背景下，农产品冷链物流发展是我国农业发展的重要保障，也是提高农产品附加值的重要途径。

政府应加大扶持力度，企业需要加强创新，提高冷链物流技术水平，促进农产品冷链物流发展进入快速发展阶段。

五、总结本文对农产品冷链物流发展现状及对策进行了综述。

通过对现状的分析，我们可以清晰地看到我国农产品冷链物流发展中存在的问题和不足。

对策研究部分提出了政策、技术、网络规划等多方面的解决方案。

国内外文献研究综述1.国内文献研究现状1.1关于果蔬类农产品供应链的物流模式研究分析王莉莉，孙宏岭和阮承健为了减少果蔬类农产品的流通环节，降低物流的成本，提高农产品流通的速度，以及加快农产品市场高速的运营，他们从供应的角度出发，以供应链理论为基础，通过对国内外农产品发展现状分析，构建了以农产品的加工配送为核心，农户和批发市场，供应超市为基础的供应链的物流模式，同时分析出果树类农产品物流是农产品物流的一个重要内容，并在目前经济运行推广上有一定的难度[1]。

韦琦，刘莹慧发现广东梅县近几年的果蔬农产品产量有明显的上升趋势，但当地农产品的配送体系无法和农产品的供应相协调发展，相对发展滞后，为此他们对该县果蔬类农产品的物流和农产品的配送模式进行了系统的分析，结果发现：梅县有主要存在自营配送模式、批发市场体系组织配送模式和公司+基地协会+农户配送模式这三种，通过分析发现影响三种模式运行的主要因素有当地经济运行环境、当地居民组织化程度、销售组织化程度以及当地企业居民的意识观念，同时发现，各种模式不能单靠优劣进行选择，需要将模式放在需求背景，传统物流向现代物流过渡中考察采用[2]。

孙黎宏通过对国内外果蔬类农产品供应链一体化经营现状的分析，发现无论是技术上还是管理上，我国果蔬类农产品的供应链都处于摸索阶段[3]。

孟凡杰主要以果蔬农产品作为研究基础，依据供应链管理的思想，对国外成功农产品供应链模式和国内果蔬类农产品当前的物流模式进行了对比分析，并构建出以企业为核心，农业合作社为辅助的供应链模式体系，同时在此基础上提出了可行性的方案和建议措施[4]。

刘兵以典型区域农产品供应链管理实践作为案例，依据博弈经济管理理论，在保障农户和消费者利益作为前提下，以现实约束条件下对果蔬类农产品供应链整合模式进行了探索分析[5]。

曾波通过对调研数据和文献数据的整理，以湖南农产品供应链物流作为研究对象，在结合当地经济发展程度及地理、农业技术等方面对当地目前的农产品供应链需求现状进行了系统分析，并提出了农产品供应链物流发展的对策建议[6]。

农产品冷链物流国内外研究综述及展望随着社会经济的发展，消费者对农产品的需求也在不断增长，对农产品冷链物流制度的建设也提出了越来越高的要求。

冷链物流技术是现代物流运输体系的重要组成部分，通过温度控制和物流管理来保护货物，保证从制造到消费期间的产品安全性，以保证生鲜农产品的新鲜度、口感及营养成分。

一、国内农产品冷链物流的研究现状近年来，随着我国农产品冷链物流的发展，许多研究机构都在密切关注这一领域的发展情况。

新一代信息技术和物流技术的不断进步，使农产品冷链物流的研究取得了很大的进展。

1.链物流技术冷链物流技术主要用于生鲜农产品的冷藏运输，包括冷藏设备、冷藏技术、信息技术和货物管理等方面。

由于以上技术的发展，冷链物流运输的技术性能得到了明显改善，提供了更加安全可靠的运输保障。

2.链物流管理冷链物流中，物流管理是一个重要组成部分，运用先进的信息技术可以实现全程可视、实时可追溯的冷链物流管理，确保温度和货物的安全，减少货物的损耗。

3.链物流投资另一方面，随着政府投资的加大，冷链物流投资也在不断增加，加大投资建设冷链仓库、冷链物流网络及相关冷链设备等，促进冷链物流业的繁荣发展。

二、国外农产品冷链物流的研究现状近几年，随着全球经济一体化的加快，农产品冷链物流也开始成为全球市场的一大焦点。

许多国家和地区都开始着手推进农产品冷链物流的建设，不仅为当地的消费者提供更多优质的农产品，也为全球农产品市场提供了新的增长机会。

1.国美国农产品冷链物流系统集成了冷藏设备、温度控制系统、物流管理系统等，可以有效地实现全程可视、实时可追溯的冷链物流管理，从源头确保农产品的安全。

在此基础上，美国政府还推出了冷链物流发展计划，通过政策和财政投入等手段，促进全国冷链物流系统的建设。

2.洲欧洲各国也都开始推行农产品冷链物流，其中法国政府采取的冷链物流政策十分先进，加大冷链投资建设，提高物流运输效率，以更高质量的农产品满足全民消费需求。

三、农产品冷链物流的展望农产品冷链物流是一个急需更深入研究的领域，需要不断研发新技术、改善物流管理机制，提高运输效率，更好地满足消费者对农产品新鲜度、口感及营养成分的需求。

毕业论文文献综述物流管理我国农产品物流运作现状和改进策略研究农产品物流是社会物流重要组成部分。

物流主体组织化程度低，物流专业人才缺乏、物流基础设施落后，信息化程度低、流通环节多，模式单一等问题，严重制约了我国农产品物流的发展。

然而，任何应从物流基础设施建设、冷链技术、农产品信息平台、专业人才等方面，加强农产品物流体系建设，促进我国农产品物流的发展。

1、资料来源简介笔者是通过以下几种途径获得有用的论文资料与信息的。

一是通过查阅图书馆有关的文献、图书馆的电子资源、网络期刊和报纸杂志等获得论文所需的相关理论资料。

在此基础上，结合众多学者相关研究成果，对资料进行归纳和整理，提出相关对策。

2、研究历史与研究现状评述我国三农问题是个重要问题，许多学者从物流基础设施建设、冷链技术、信息化、供应链和外部环境等方面，加强农产品物流体系建设对产品物流现状和改进措施作了相关研究，2.1 有关农产品，农产品物流概念，特点等方面的研究目前对于农产品物流的概念和特点和系统各路学者基本达成共识。

农产品是指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。

农产品种类繁多，具体来说，既有粮食、棉花、油料等量大、面广、生化性能相对稳定的大宗农产品，又有水果、蔬菜、畜禽等易腐烂的生鲜农产品。

农产品的特点有以下几点：（1）农产品物流数量巨大；（2）农产品物流对象具有鲜活性，物流组织难度较大；（3）农产品加工增值是农产品物流的重要内容；（4）农产品物流具有季节性、地域性和流向单向性；（5）农产品物流具有知识跨学科性和技术交叉性。

农产品物流是指为了满足用户需求，实现农产品价值而进行的农产品物质实体及相关信息从生产者到消费者之间的物理性经济活动。

它包括农产品生产、收购、运输、储存、装卸、搬运、包装、配送、流通加工、分销、信息活动等环节，并且在这一过程中实现农产品价值增值和组织目标。

农产品物流的特点（1）农产品物流涉及面广量大。

文献综述基于“农超对接”模式的果蔬物流发展研究1 国外研究现状国外对农产品物流的研究没有被单独列出,它的功能主要是隐含于一些与农业生产、农民生活相关的活动之中。

但是美国物流的发展最初却是源于农产品配送对物流的要求。

国外农产品物流研究它起源于美国、发展在日本、成熟在欧洲,物流研究和实践的发展至今经历了100多年的时间。

近些年来，欧美发达国家开始研究信息化或电子物流问题和第三方物流等，已在农产品物流各环节定性、定量地运用运筹学和线性规划等理论统筹管理。

随着社会经济的发展，有关可持续发展和环保的一些理念也带到了农产品物流的研究领域，一些新的理论问题被提出和研究。

可以说，目前，发达国家对有关物流以及农产品物流的研究正呈现出日益扩展，呈逐步深化的趋势，这些研究对我国现代农产品物流的发展有着重要的借鉴作用。

1901年，格智维尔在《农产品流通产业委员会报告》中第一次论述了影响农产品配送成本的各因素，是农产品物流的雏形，开辟农产品物流的发展历程。

国外，尤其是欧美日本等农业业比较发达的国家，基本上都是以大农场的形式进行生产，农产品生产经营规模大，劳动生产率高，农场主希望从农用物资的生产和供应、农业生产以至于农产品的收购、储藏运输、加工、包装一直到销售等环节组成一个有机的整体或者由农业合作社或农协会等专门的组织来运作，农产品流通的各个环节已经呈现系统化，整个物流流程实行统一计划、管理和控制，已经从物流发展转化为农产品供应链发展。

因此，有关农产品物流模式的研究较多。

如比特认为，农业贸易物流是农业贸易课程中单独的一门课，并为此设计了教学大纲；麦卡隆对英国农业物流运输效率进行了分析；日本的农产品批发市场发展比较完善，许多日本学者就批发市场农产品物流成本和模式构建进行了分析研究。

可见，国外农产品物流理论研究比较成熟，主要是对农产品物流模式的研究。

2 国内的研究现状上世纪70年代末，物流概念进入中国。

其真正受到重视是在90年代后期，特别是进入“十五”后，物流发展迅速。

果蔬农产品物流文献综述摘要综述主要针对果蔬农产品及冷链物流的相关文献（2010-2013）的阅读和整理，内容主要有：果蔬农产品物流现状问题对策研究及展望，果蔬农产品物流模式研究，果蔬农产品物流成本研究等。

0引言随着人们生活水平的日益提高，瓜果蔬菜已是人们日常餐桌上必不可少的实务，因此有关老百姓“菜篮子”的许多问题也就成为人们关注的焦点之一，例如如何保证让老百姓吃上新鲜安全的蔬菜水果，如何保证瓜果蔬菜的供给需求和保持价格稳定等问题。

而我国的果蔬农产品物流还存在很大的问题，还是以传统的、粗放的物流方式为主。

果蔬冷链物流发展十分落后，由于缺乏相应的冷链体系和设施导致我国果蔬农产品在流通过程中损失十分严重，缺乏相应的标准和监管制度导致果蔬农产品物流发展缓慢，这也导致了我国果蔬物流效率低下、成本较高、货损率较高等问题，本文主要对果蔬农产品物流相关文献进行综述，了解本领域研究前沿。

1.我国果蔬农产品物流及冷链物流现状问题及对策和展望1.1果蔬农产品物流的特点（1）果蔬农产品物流数量大、品种多我国是世界第一果蔬生产国，生产的果蔬类产品品种相对较多。

同时由于我国果蔬类产品的种植面积比较大，种植技术、方法也相对成熟，果蔬类产品的数量也相对比较大。

同时果蔬生产具有地域性和季节性的限制，我国各个地区大都因地制宜、发挥各自生态条件的优势，进行专业化种植。

而果蔬类产品面临的消费者却大都相同，因此我国大量果蔬类产品需要在各地调配供应，物流量相对来讲也特别大。

（2）果蔬农产品物流要求高、专业性强、难度大。

果蔬类产品因为自身具有易腐性、保鲜期限短、不易储存等特点，对物流技术提出了比较高的要求，从而可以保证其质量。

此外随着人们生活质量水平的提高，对果蔬农产品更强调安全和无污染，因此要求果蔬类农产品物流实现“绿色物流”，所以在果蔬类农产品的物流过程中应该无污染、减少变质的可能性。

这就大大提高了对仓储、包装、运输等环节的技术要求，增加了果蔬农产品物流的难度。

农产品物流文献综述
农产品物流文献综述是通过检索、分析、总结关于农产品物流领域的重要文献，对相关研究成果进行综合性的回顾。

综述文章从农产品物流主题、物流管理和物流信息技术三个方面对文献进行梳理。

1.农产品物流主题：综述文章将在此方面对近年来有关农产品物流结构、策略、运营模式、供应链管理、网络化及其它相关话题的研究进行总结和梳理，以深入探讨农产品物流领域的现状和问题。

2.物流管理：综述文章将从农产品物流管理的视角，对近年来有关仓储管理、运输管理、信息管理等研究成果进行归纳，探讨如何提升农产品物流效率。

3.物流信息技术：综述文章将从物流信息技术的视角，对近年来有关电子数据交换（EDI）、RFID、GPS导航等新兴技术的研究进行总结，探讨如何提高农产品物流系统的信息化水平。

生鲜农产品供应链研究国内外文献综述1. 国外研究现状关于生鲜农产品供应链协调研究，国外主要从两个方面进行研究。

第一种是通过构建生鲜农产品供应链模型，选择合适的契约对生鲜农产品供应链进行协调。

Barratt和Oliveira 分析了生产商和零售商就回报共享因素对供应链合作关系的影响。

Matopoulos等认为不论是供应商还是零售商，选择正确的伙伴对其发展的重要性。

Dye和Yang通过比较生鲜农产品供应链合作保鲜契约和收益共享契约，分析哪一种契约对生鲜农产品供应链各方利润提升更大，研究发现是收益共享契约。

Soleimani等研究生鲜农产品供应链集中决策和分散决策下的定价问题。

Dave从生鲜农产品市场随机需求出发对其供应链进行协调研究。

第二种是利用可追溯技术对生鲜农产品质量安全进行研究。

Laux等指出一些发达国家（如美国、英国和日本等国），已经将可追溯技术应用于生鲜农产品供应链管理。

Parreño-Marchante等提出从生鲜农产品的生产到流通加工到配送运输再到网点销售的整个流程应用一种新的追溯技术，并证明这一新的的追溯技术可以提升生鲜农产品供应链的效率。

2. 国内研究现状和国外的研究相比，国内关于农产品供应链相关方面的研究开始地比较晚，从1999年开始，国内才着手于农产品供应链的研究。

国内专家学者针对生鲜农产品供应链的研究大多围绕生鲜农产品供应链模式、保鲜控制及运作与协调优化研究等方面。

关于生鲜农产品供应链模式研究。

张学志和陈功玉根据生鲜农产品供应链上核心企业的不同将其分为三种模式，分别是批发市场主导模式、产供销一体化企业主导模式和配送中心主导模式。

刘刚认为生鲜农产品供应链主要受政策法律、消费者购买模式、技术引入、终端力量等几个方面的要素影响，并认为未来生鲜农产品流通模式将进一步向扁平化和多元化方向发展。

近年来，互联网技术的快速发展，生鲜农产品的流通渠道也开始呈现多元化，“农超对接”“电商平台”等也逐渐的兴起。

农产品物流文献综述摘要:农产品物流是制约我国农业发展的重要瓶颈。

本文在介绍国内外物流研究发展状况,总结了我国农产品物流的研究现状,并作了评述。

主题词 : 物流农产品物流评价一、背景目前我国农业发展中面临的一个突出问题是农产品流通的市场化水平低、流通成本高, 农民没有从流通领域享受到应得的比较利益。

由于农产品最终要依赖于流通领域才能实现其价值, 因此现代农产品流通体系的建立, 已成为提高农民收入、促进整个农业发展的关键。

现代农产品流通体系的建立, 必须依赖农产品现代物流。

现代物流已成为降低物质消耗、提高劳动生产率以外的“ 第三利润源泉” 。

目前我国的物流行业已逐步进入快速发展阶段。

然而, 由于我国农业发展的相对落后, 致使农产品物流的发展严重滞后, 不仅大大削弱了我国农产品的市场竞争力, 而且已成为我国整个流通体系的瓶颈。

我国每年果品产量有 7000万吨左右,由于上市组织化低、包装不统一、大多敞篷车运输,果品从采收、运输、批发到消费者手中,大约损失 30%。

广东每年因水果、蔬菜等鲜活商品腐烂造成的损失达 7.5亿元。

据统计, 我国水果蔬菜等农副产品在采摘、运输、储存等物流环节上的损失率在 25-30%左右,超过 1/4的农产品在物流环节中被消耗掉,而发达国家的果蔬损失率则控制在 5%以下,美国的水果蔬菜在物流环节的损耗率仅有 1-2%。

中国是一个农业大国, 农产品物流在国民经济发展中举足轻重。

因此, 通过研究农产品物流, 逐步建立现代化的农产品流通体系, 将有效地解决农产品流通中的地区封锁与货畅其流的矛盾、农产品结构与市场需求的矛盾, 提高我国农产品的流通速度与效益, 从而大大提高我国农产品的国际竞争力, 为从根本上解决“ 三农” 问题,打下坚实基础。

二、国内外物流的研究综述1、物流热的兴起据有关资料记载,物流概念的雏形最早出现在 20世纪初叶, 1918年英国的利费哈姆勋爵成立了“ 即时送货股份有限公司” , 旨在全国范围内把商品及时送到批发商、零售商以及用户的手中,被誉为有关“ 物流活动的早期文献记载” 。

农产品物流文献综述随着经济的发展和人们生活水平的提高，农产品在人们的日常生活中扮演着越来越重要的角色。

农产品物流作为连接农产品生产与消费的桥梁，对于保障农产品的质量安全、提高农业效益、促进农民增收具有重要意义。

近年来，众多学者对农产品物流进行了广泛而深入的研究，本文旨在对相关文献进行梳理和综述，以期为进一步的研究和实践提供参考。

一、农产品物流的概念与特点农产品物流是指为了满足消费者需求，实现农产品价值而进行的农产品物质实体及相关信息从生产者到消费者之间的物理性流动。

与其他物流相比，农产品物流具有以下特点：首先，农产品具有较强的季节性和地域性，这导致农产品物流在时间和空间上的分布不均衡。

例如，某些水果和蔬菜只在特定的季节和地区生产，需要在短时间内运输到其他地区销售。

其次，农产品大多是生鲜易腐品，对物流过程中的温度、湿度、包装等条件要求较高，以保证其质量和安全。

此外，农产品物流的环节众多，包括收购、运输、储存、加工、配送等，每个环节都需要严格的管理和控制。

二、农产品物流的发展现状目前，我国农产品物流取得了一定的发展成就。

物流基础设施不断完善，公路、铁路、水路等运输网络日益发达，冷库、保鲜库等仓储设施数量逐渐增加。

同时，物流技术也在不断进步，冷链物流、物联网技术等在农产品物流中的应用逐渐普及。

然而，与发达国家相比，我国农产品物流仍存在一些问题。

例如，物流环节多、损耗大，农产品在物流过程中的损耗率较高；物流信息化水平低，信息不对称现象较为严重，导致农产品流通效率低下；物流主体组织化程度低，缺乏规模效应和专业化服务能力。

三、农产品物流的模式（一）自营物流模式农业生产企业或农户自行组织物流活动，包括运输、仓储、配送等。

这种模式的优点是企业对物流环节有较强的控制权，能够更好地满足自身的需求；缺点是物流成本高，专业化程度低。

（二）第三方物流模式企业将物流业务外包给专业的第三方物流公司。

第三方物流公司具有专业的物流设备和技术，能够提供高效、优质的物流服务，降低企业的物流成本。

生鲜果蔬农产品物流模式研究随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，生鲜果蔬农产品的需求量不断增加。

由于生鲜果蔬农产品的特殊性以及物流环节的复杂性，如何建立高效的物流模式成为了一个亟待解决的问题。

一、生鲜果蔬农产品的特殊性生鲜果蔬农产品具有易腐败、易变质、易损耗等特点，需要在短时间内从产地运送到消费者手中。

生鲜果蔬农产品的市场需求受季节、天气等因素影响较大，供需关系较为紧张，要求物流模式具有灵活性和快速响应能力。

1. 传统的农产品流通方式：以集市、批发市场为主要形式，农产品由农民收购、运输到集市或批发市场，再由批发商销售给零售商或消费者。

这种模式存在着中间环节多、流通损耗大、价格不透明等问题。

2. 大型农产品市场模式：典型代表是农产品批发市场，通过集中采购和销售的方式，提高了流通效率，减少了中间环节，缩小了流通损耗。

3. 生鲜电商模式：随着互联网的发展，生鲜电商逐渐兴起。

它通过线上订购、线下配送的方式，解决了生鲜果蔬农产品供应链中的最后一公里问题。

4. 农产品物流园区模式：将生鲜果蔬农产品种植、加工、销售等环节集中于一个区域，通过物流园区提供的统一配送、加工等服务，将物流成本和流通损耗降到最低。

1. 建立冷链物流体系：针对生鲜果蔬农产品的易腐败性，建立冷链物流体系，确保产品在运输过程中保持新鲜。

2. 由供给侧到需求侧的转变：采取预测和合理安排购销计划的方式，根据市场需求情况合理安排生产和销售。

通过市场化的手段，提高农产品价格透明度和供需平衡度。

3. 引入信息技术：利用信息技术，建立起生鲜果蔬农产品的供应链管理系统，实现农产品生产、流通、销售等环节之间的信息互通。

通过物联网、大数据等技术，提高物流运作效率，减少流通损耗。

1. 运输成本高：由于生鲜果蔬农产品的特殊性，运输过程中需要采用冷藏、保鲜等手段，增加了物流成本。

2. 运输时间紧迫：生鲜果蔬农产品需要在短时间内从产地送达消费者手中，要求物流模式具有响应迅速和快速运输的能力。

农产品冷链物流发展研究开题报告一、课题背景及研究意义1、研究背景本文的研究背景立足于目前电商平台最“拥挤”的赛道，自2012年开始各路生鲜电商厂家开始布局，集齐了京东、阿里、拼多多、美团等众多互联网电商巨头。

京东生鲜作为生鲜电商行业的领头羊，他的自营配送业务遍布了全国各大城市，京东生鲜事业部的确立更进一步的让他走上了蓬勃发展的道路。

从京东的内部数据可以看出，2020年京东生鲜的成交额相比2019年增长了近215%，同时在线上生鲜市场中的占比也稳居第一。

为了保证京东生鲜在该行业中的稳步发展，最重要就是从全方位考虑并努力满足消费者的需求，提高用户的体验感受，解决生鲜农产品的物流服务质量低下等可能令消费者不满意的种种问题，通过也要保证生鲜农产品的品质不会受到长距离物流运输的影响。

近年来，生鲜电商随着互联网的普及而快速发展，在此过程中，生鲜农产品的绿色物流配送服务质量问题成为了限制其发展的关键因素。

如果物流服务质量不能满足消费者的期望，就会引起消费者投诉和差评。

制约生鲜农产品物流行业服务水平提升的原因主要有:冷链物流冷藏冷冻技术落后、信息化水平较低、难以控制供应链成本等。

目前，生鲜电商平台评价物流服务质量的标准相对较少。

因此，在研究生鲜农产品的绿色物流配送服务质量提升的过程中，应站在消费者的角度来考虑并选择科学的研究方法，其目的是让生鲜电商与冷链物流的发展有更广阔的前景。

2、研究意义随着人民生活水平的不断提高，人们希望自己的生活变得越来越健康，吃得好、吃得健康对人们的生活饮食标准影响越来越大，品种多样的生鲜农产品受到大众的青睐。

如何保证产品由生产者流通至消费者的过程中保持新鲜状态并做到令消费者满意的服务质量，这时食品安全保证能力和冷链物流效率就应受到重视。

消费者的反馈对提升物流服务质量至关重要，通过问卷调查的形式，得到了一个适用于生鲜电商物流服务质量的评价体系，并计算出京东生鲜电商物流服务质量的期望与感知之间的差距，以帮助电商平台能更好的满足居民对生鲜农产品冷链物流服务的需求。

文献综述报告（20**届本科）学院：专业：班级：姓名：学号：指导教师：20**年5月关于基于食品冷链的果蔬类农产品的安全问题研究的文献综述摘要：在目前的大环境下，食品安全问题引起各界和百姓的关注。

果蔬类农产品是人们生活必须的一部分，果蔬在产地、加工地、流通、销售等个阶段的冷链中能否保持新鲜安全显得尤为重要。

本文将国内与国外的冷链做了对比，阐述了国内冷链的不足之处，并总结归纳出符合我国国情的冷链模式。

关键字：果蔬；冷链；食品安全随着我国国民经济的持续增长，人民生活水平的不断提高，消费者对果蔬农产品的鲜度、质量、安全提出了更高的要求。

目前，农产品流通效率低、成本高、损耗严重成为了制约农产品的流通，乃至农产品增收的集中问题，这主要归因于我国农产品物流环节多、物流渠道不顺畅、管理水平低下、贮藏和运输条件落后等，解决这些问题的关键因素在于建立农产品冷链物流全程化，缩短流通环节、改善流通环境、保证农产品的鲜度和质量。

因此，大力发展农产品冷链物流势在必行。

果蔬这一类农产品，具有它的特殊性。

如何构建符合果蔬特性的冷链也是很多国内外专家研究的方向，找到符合国家国情、符合果蔬特性的、能够保障果蔬安全的冷链是各国专业人士探索的热点。

美国是物流发展最早的国家，农产品物流体系相对比较成熟；日本的农业生产与我国有相近之处，而且日本农协在农产品流通中起到重要作用。

因此，特别选取美国、日本这两个国的农产品物流模式对比我国的模式，从中得出经验并借鉴。

1 中国果蔬类农产品冷链物流发展现状中国是一个农业大国，果蔬类农产品的产量很大，所以其物流有着举足轻重的地位。

这些年来，随着国内物流业的发展，我国果蔬类农产品的物流水平和冷链技术已经有了提高，但与国外水平相比，差距仍然较大。

主要表现在以下几个方面：1.1 果蔬类农产品物流仍处于传统物流阶段我国生鲜农产品常温流通中损耗为20%-30%[1]，而发达国家生鲜农产品的产后损耗率只为1.7%-5% [2]。