果树生产技术教学大纲

《果树生产技术》课程简介一，课程性质与作用1.课程性质本课程是园艺技术专业的核心课程，根据北园艺产业发展对毕业生能力培养要求而设置。

本课程采用基于"果树生产过程"的工学结合教学模式，培养学生从事果树生产、果品贮藏和果树技术推广等岗位的工作能力，为地方经济发展培养果树行业高素质技能型人才。

2.课程作用《果树生产技术》是直接面向园艺职业岗位的技术性课程，主要进行果树生产理论知识和果树生产技能综合训练，对专业教学起着相互融合、互为补充的作用。

课程内容与果树生产发展、园艺生产岗位环境、行业技术规范的无缝对接，有效的提高了学生实践能力、创造能力、就业能力和创业能力，为就业、创业打下了扎实的基础。

因此，本课程培养学生的职业能力和职业素养，是一门必不可少的专业核心课程。

二.行业分析与专业人才培养目标本行业具有明显的区位优势，又是典型的农业趋势。

为了更好的贯彻农科专业“服务三农”的办学宗旨，根据行业发展现状和趋势，以职业需求为依据构建课程体系；加大实训教学的力度，按照园艺技术专业人才培养目标，为社会主义新农村建设输送"下得去、用得上、留得住"的高素质技能型园艺技术人才。

在充分市场调研和对毕业生跟踪调查的基础上，确定园艺技术专业适应行业发展要求的人才培养目标：会园艺产品生产、懂园艺技术推广、能进行园艺产品营销，实际工作能力强，职业道德高的高素质技能型专门人才。

三，课程体系的构建：1.有关前后续课程本课程的前导课程为《植物学》，《植物生理学》，《植物环境调控》《育种学》，《农业气象学》，后续课程为《园产品贮藏与加工》，《园艺市场营销》，《园艺产品质量测》《顶岗实习》。

2.课程安排序号学习情境学时1 果树生物学特性 62 果树育苗 63 果园建立84 果园土肥水管理85 果树整形修剪106 果树花果管理 67 果园自然灾害防治 6合计50以就业为导向，结合果树生产、技术推广、果品营销岗位群的职业能力、工作过程要求，以理论知识“必须、够用”、专业技能“先进、实用”的原则进行课程设置；依据学生的实际情况，充分利用先进的教学设施，以学生为主体进行教学情境设计，完成以素质培养为基础、以技术应用能力培养为核心，构建课程体系。

林果生产技术教学大纲一、课程性质和任务本课程是我校园林园艺专业的一门主干专业课程。

其任务是：使学生具备从事林果生产所必需的基本知识和基本技能，培养学生继续学习和适应职业变化的能力。

二、课程教学目标本课程的教学目标是：使学生具备从事林果生产、服务、经营管理所必需的专业知识、专项实践技能和综合职业能力，掌握当地主要林果种类的生物学特性、生长发育规律及高产、优质、高效的栽培技术，具有继续学习、立业创新的能力，并形成良好的职业道德观念。

(一) 知识教学目标1. 掌握建园的基本知识。

2. 掌握林果生产技术的基本原理和方法。

*3. 掌握育苗技术的基本原理和方法。

4. 初步掌握林果产品品质检验的知识。

(二) 能力培养目标1. 能准确地识别当地主要林果树种10~20种、主要树种的主栽品种和推广的优良品种。

2. 能独立完成优质林果苗木的生产任务,熟练掌握嫁接育苗技术。

3. 掌握当地主栽果树高产、优质、高效技术,掌握当地主栽果树的整形与修剪技术。

4. 学会制订林果周年生产计划。

5. 掌握林果保护地栽培的生产管理技术要点。

（(三) 思想教育目标1. 养成热爱科学、实事求是的学风和具有热爱农业、服务“三农”的思想。

2. 具有良好的职业道德和环境保护意识。

三、教学内容和要求能力培养：通过本单元的学习，使学生能识别当地主栽果树的品种3～5个；掌握主栽果树不同时期的整形修剪技术和高产栽培技术；初步掌握有关果树的矮化密植技术和无公害生产技术；学会搭建不同类型的葡萄架；学会果园的常规管理技术措施。

(三) 教学建议1. 教学中要更新教学观念，以教师为主导，以学生为主体，充分调动学生学习的主动性、积极性和创造性。

2. 课堂教学形式要多样化，注重直观性，应多采用教具、模型、实物和多媒体课件等。

3. 要注重理论联系实际，提高学生的动手操作能力。

各地在执行本教学基本要求时应根据当地的实际选讲内容，做到学深学透1种，举一反三。

建议以柑橘和苹果作为南、北方的代表树种，并尽可能引进新的知识和技术，根据季节安排教学实习内容。

果树工教学计划和大纲一、课程说明1、课程性质与任务本课程主要介绍果树育苗、建园和土壤管理以及树体管理的基本条件，研究各种果树的生长发育规律以及综合管理关系的学科。

主要掌握各种果树的生物学特性及育苗技术，理解掌握常规果树和本地特色珍惜果树管理的基本措施及其实施方法，引导学生分析解决问题的方法和实际操作能力。

2、课程的基本要求勤于思考和实际操作是学好本课程的基本要求之一。

通过学习掌握果树快速育苗，栽植管理的过程和基本措施，掌握各种果树的综合管理技术，提高实验实践技能和科研能力。

二．教学时间分配三．大纲内容第一章果树苗圃教学目的：1．果树育苗各环节及其过程，掌握自根苗和繁殖方法2．掌握嫁接苗的特点，利用，嫁接方法育苗及其影响成活的关键。

教学内容1．果树育苗任务，苗圃地选择和区划。

2．砧木的选择和培育，实生苗、自根苗的特点，利用和培育。

3．嫁接苗的特点，利用，繁殖原理，佔木和接穗的关系及嫁接方法及苗木管理。

4．苗木出圃、分级、储运。

教学提示：0 0本章是果树育苗的重点，通过实习掌握育苗基本过程及方法。

第二章果园建立教学目的：了解果园规划、设计的步骤、掌握果树栽培技术、了解影响成活率的因素。

教学内容：1．果园土地规划，树种品种选择原则。

2．防护林的作用及规划。

教学提示：1．果园规划设计（大作业）。

00第三章果园土、肥、水管理教学目的：了解园地土壤改良的方法，作用及土地管理力度，掌握果园关水时期方法和施肥的作用、时期及方法。

0教学内容：1．果园土地改良、幼龄、成年果园管理制度。

2．果园灌水、排水时期方法。

3．果园施肥时期方法，果树营养诊断，各种肥料的作用及果园绿肥。

教学提示：重点介绍管理制度，灌水施肥时期。

本章是具体田间管理技术的措施，直接影响果树生产。

第四章果园灾害及预防教学目的：了解自然灾害对果树生产的影响，掌握果树安全越冬和灾害预防的技术措施。

教学内容：1．果树冻害、霜冻、旱害、冻旱、风害，高温热害、日烧伤及环境污染。

模块单元项目任务学习目标教学活动设计教学学时第一单元认识果树项目一感受生活中的果树任务一感受无处不在的果树任务二比较果树与大田作物的不同任务三给自家果园诊断知识：了解果树生产的特点，技能：学会果树综合信息调查、收集及分析；通过调查能掌握果树生产的特点；为自家果树生产找问题、提建议。

素质：了解职业，热爱职业。

学会识别、认知能力。

学会知识的运用，能做到举一反三、触类旁通教学场地:多媒体教室、理实一体化教室、当地果园，苗圃教学材料与设备：当地果树生产发展资料；当地经济结构及农民收入构成情况材料；果树专业户典型材料；互联网络设备及相关书籍；相关调查表格。

危险点分析与安全措施：无教学方法：讲授法案例教学法、讨论法谈话法教学组织过程：1、任务描述假如没有果树，我们的生活将会怎么样？亲自做个调查，分析当地果业发展，感受果树给我们带来的财富。

2、知识导航;调查研究的形式，果树生产过程和果树产业。

3、任务实施查阅果树相关资料，比较果树与大田作物的不同，讨论总结果树生产的特点，掌握果树生产最新动态和发展趋势，了解果树最新生产技术和当地果树生产与市场状况，给自家果园提出意向性建议。

4、任务验收对调查表报告和果树生产建议进行自评和互评。

11项目二到果园去认果树任务一品尝果实，给果树分类任务二到树下，看果树基本结构知识：了解果树分类,熟悉果树树体基本结构,掌握果树生长特性。

技能：在任何季节提供任何木本落叶果树，学生能准确指出树体各部分名称，并熟知其作用和性质；教学场地:多媒体教室、理实一体化教室、果园教学材料与设备：当地主要树种生长发育正常的结果树，枝、芽实物或标本或图片（标本、影像资料）；危险点分析与安全措施：无教学方法：讲授法案例教学法、讨论法、直观法教学组织过程：1、任务描述果树种类繁多，不同果树的果实有不同的味道，不同的树体结构和不同的花芽，亲自体验这一切。

1任务三认花芽与观察花芽分化素质：了解职业，热爱职业。

学会识别、认知能力。

果树培训教学计划与大纲一、前言随着人们对健康饮食的日益重视，果树的种植及养护成为农业领域的热门话题。

为了提高果树种植者的技能和知识水平，本培训教学计划将为果树种植者提供全面的培训。

通过本培训，果树种植者将学习到种植、养护和管理果树的各种技能，从而提高果树的产量和质量。

二、培训目标1. 了解果树的种类和特点；2. 掌握果树的种植、养护和管理技能；3. 提高果树的生长和发育水平；4. 最大限度地提高果树的产量和质量。

三、培训内容1. 果树种类及特点（1）苹果树（2）梨树（3）桃树（4）樱桃树（5）柑橘树（6）其他果树种类2. 果树的繁殖方法（1）种子繁殖（2）嫁接繁殖（3）播种繁殖（4）分根繁殖（5）其他繁殖方法3. 果树的栽培技术（1）土壤准备（2）施肥技术（3）灌溉技术（4）整枝修剪（5）病虫害防治（6）其他栽培技术4. 果树的养护管理（1）常规养护（2）生长调控（3）果实采摘（4）病虫害防治（5）其他养护管理技术四、培训方法1. 理论教学采用讲授、示范、讨论等教学方法，向学员介绍果树的种类、特点、种植技术、养护技术等知识。

2. 实践教学在实际果园进行现场教学，让学员亲自动手参与果树的种植、养护和管理工作。

3. 案例分析通过真实的案例分析，向学员介绍果树种植过程中可能遇到的问题及解决方法。

五、培训周期本培训为期三个月。

每周进行两次理论教学，每周一次实践教学。

六、培训考核1. 课堂考核每月进行一次课堂考核，考核内容为上个月所学的理论知识。

2. 实践考核每月进行一次实践考核，考核内容为上个月在果园中所学的实际操作技能。

3. 综合考核培训结束时进行一次综合考核，考核内容包括课堂知识、实践技能及案例分析。

七、培训教材1. 《果树种植技术手册》2. 《果树养护管理指南》3. 《果树病虫害防治手册》4. 其他相关教材八、培训师资1. 具有丰富果树种植经验的教学老师；2. 专业果树种植领域的专家学者；3. 定期邀请果树行业的成功种植者进行经验分享。

《果树栽培技术》课程标准果树栽培技术课程标准一、课程背景果树栽培技术是农业生产中的重要环节，对于提高果树产量和质量至关重要。

为了规范果树栽培技术的教学内容和要求，制定本标准，以确保培养出合格的果树栽培技术人才。

二、课程目标本课程的目标是使学生掌握果树栽培的基本理论和实际操作技能，具备独立进行果树栽培工作的能力。

三、课程大纲1. 果树栽培概述- 果树的种类及特点- 果树栽培对环境的要求2. 果树繁殖与选种- 果树的繁殖方式- 果树品种的选取与鉴定3. 果树生长发育与管理- 果树的生长周期- 果树的需水、施肥和修剪4. 果树病虫害防治- 常见果树病害与防治方法 - 常见果树虫害与防治方法5. 果实采收与贮藏- 果实成熟度判断与采收时机 - 果实贮藏方法与措施四、教学方法1. 授课- 理论知识的讲解- 实例分析与案例讨论2. 实践训练- 栽培技术的实际操作- 田间考察和实地实习五、评估方式1. 课堂测试- 针对理论知识进行考核2. 实验报告- 对实践训练的总结和分析3. 课程论文- 对特定果树栽培技术问题进行研究和探讨六、参考教材1. 《果树栽培学》- 作者：某某- 出版社：某某出版社2. 《果树病虫害防治手册》- 作者：某某- 出版社：某某出版社七、课程要求1. 学生需认真学习课堂内容，积极参与课程讨论与实践训练。

2. 学生需按时完成课程作业和实验报告，并按要求提交。

3. 学生需独立完成课程论文，并针对特定问题提出自己的见解。

八、总结通过本课程的学习，学生将全面掌握果树栽培技术的理论与实践，为将来从事果树栽培工作打下坚实的基础。

同时，通过课程评估的方式，将对学生的学习情况进行监督和评价，以达到教学目标。

磁县职教中心《苹果生产技术》教学大纲一、本课程的性质和任务《果树生产技术》是一门专业课，介绍了苹果、梨、葡萄、桃、樱桃、杏、枣、板栗、核桃、猕猴桃、草莓等果树的生产概况、种类与品种、生物学特性、育苗建园特点、整形修剪技术、栽培管理技术等。

二、与相关课程的衔接、配合和分工学习《果树生产技术》最好应具有基本的植物、土壤与肥料、遗传与育种、病虫害防治等基础，特别是园艺基础的知识。

三、本课程的教学基本要求要求学习者掌握果树栽培和管理的理论和技术，具有进行果品生产（品种的选择、整形修剪、土肥水管理）的能力，强调理论联系实际，注重应用。

各章教学要求分为重点掌握、一般掌握和基本了解三个层次，重点掌握的是本章的核心内容，一般掌握的为基本内容。

考试以重点掌握和一般掌握内容为主，基本了解内容一般不考，或仅占很小比例。

四、教学方法和教学形式建议教学以自学文字教材为主，根据学习者工作或居住的区域，组织学习小组，共同学习和讨论问题。

录像教材分为重点串讲型和专题型两类。

重点串讲型录像讲解各章的重点、难点，专题型录像以技术演示操作为主。

学习者应按时、独立完成作业，参加课程实验和实习等教学环节，在实习中加深对基础理论的理解和应用。

第二部分媒体使用和教学过程建议一、各章学时分配绪论（2学时）第一章苹果（12学时）第二章梨（8学时）第三章葡萄（8学时）第四章桃（8学时）第五章杏（6学时）第六章樱桃（4学时）第七章枣（4学时）第八章板栗（6学时）第九章核桃（10学时）第十章草莓（6时）第十一章猕猴桃（6学时）第十二章其它果树（10学时）实验实习（60学时）音像教学（30学时）二、多种媒体教材的总体说明以文字教材为主要教学媒体，辅以录像教材、流媒体课件等媒体。

文字教材为合一型，自学指导、实验指导、实习指导等全部在内。

它的任务是完成基本教学内容的系统传授和自学指导。

录像教材为重点辅导型加上技术专题型。

它的任务是导学、强化重点、分析难点、开阔眼界和实验实习等的演示。

果树⽣产实践⼤纲果树⽣产实践(三年制)课程实习⼤纲⼀、课程教学⽬标（⼀）知识⽬标1、明确实验实训课在《果树栽培》中的重要地位。

2、掌握果树树体的基本结构和枝芽特性。

3、掌握果树主要器官⽣长发育特点。

4、掌握果树育苗尤其是嫁接育苗的技术原理。

5、掌握果树各种修剪⽅法及作⽤。

6、掌握果园常⽤的施肥⽅法、肥料种类、作⽤。

（⼆）技能⽬标1、熟悉果树主要分类⽅法、树体结构和枝芽特性。

2、熟练掌握种⼦催芽及播种技术。

3、熟练掌握当地主要果树的实⽣苗培育技术、扦插繁殖技术、嫁接技术。

4、熟练掌握起苗、分级、修剪、浆根、包装⽅法。

5、熟练掌握果树的定植技术。

6、熟练掌握果树常⽤的修剪技术及综合应⽤。

7、熟练掌握果树环剥、环割、环扎技术。

8、熟练掌握果园常⽤⼏种施肥技术。

9、熟练掌握果树的保花保果技术。

⼆、实训说明和建议（⼀）使⽤说明1、形式多样本课程的实践性很强，要上好这门课，在实习现场采⽤实战式教学（实践和⾃我动⼿为主的实习）和结合式教学（边做边讲式教学）的⽅式，激发学⽣的学习兴趣，增加他们学习的主动性，提⾼他们的动⼿能⼒。

2、灵活安排实践教学内容⼀般要求与理论教学内容同步进⾏，但⼀些季节性⽐较强的实践教学内容，为了确保教学材料或现场，应根据季节提前或推迟安排。

有些需要⽤较长时间的实践教学内容，可利⽤课余时间分散进⾏。

3、条件要求为了满⾜实践教学的需要，应建⽴较完善的校内外实验实训基地和配套设施。

4、内容增减我国地域⼴阔，果树种类因地⽽异，各院校实践教学内容的侧重点有所不同，因此，可根据当地的实际条件和教学内容加以选⽤或增减。

5、学时安排每⼀项实践教学内容⼀般安排⼀次，每次2个学时，但有些需要熟练操作的实践教学内容，可以重复做；有些连续性强或内容较多的可以分次进⾏，安排4个学时。

（⼆）教学建议1、实训教学内容应根据季节和实训基地情况灵活安排，加强动⼿实践能⼒的培养。

实践教学过程中，结合果树园艺⼯职业技能鉴定技能项⽬进⾏教学。