日加工小麦300吨馒头专用粉生产线工艺设计(论文)开题报告本科学位论文

面粉厂日加工400吨小麦生产线项目项目建议书目录第一章总论 (4)1.1项目单位基本情况 (4)1.2项目基本情况 (4)1.3 可行性研究报告编制依据 (8)1.4 综合评价 (9)第二章背景及必要性 (8)2.1项目区社会经济状况 (8)2.2本行业及关联产业发展现状 (9)2.3项目建设的必要性 (9)第三章项目选址与建设条件 (18)3.1项目建设地点选择 (18)3.2项目建设条件 (18)第四章市场分析与销售方案 (21)4.1市场分析 (21)4.2营销策略、方案和模式 (24)4.3市场风险分析 (24)第五章建设方案 (28)5.1产品方案和建设规模 (28)5.2建设规划和布局 (29)5.3建设标准和产品标准: (31)5.4项目工艺方案 (33)5.5主要设备方案 (34)5.6项目主体工程方案 (35)5.7辅助工程、其它工程 (35)5.8实施进度安排 (35)第六章环境影响评价 (37)6.1 环境影响 (37)6.2项目节能减排措施 (39)6.3 评价与审批 (40)第七章项目组织与管理 (42)7.1 组织机构与职能划分 (42)7.2 劳动定员 (43)7.3管理措施 (44)7.4 技术培训 (45)7.5 劳动安全、卫生与消防 (45)第八章投资估算与资金来源 (48)8.1投资估算依据 (48)8.2投资估算 (48)8.3资金来源......................................... 错误!未定义书签。

8.4财政资金的使用围 (49)第九章财务评价 (52)9.1财务评价依据 (52)9.2销售收入、营业税金和附加估算 (53)9.3总成本及经营成本估算 (53)9.4财务效益分析 (53)9.5不确定性分析 (54)9.6财务评价结论 (55)第十章社会效益分析 (57)10.1壮大主导产业，促进结构调整分析 (57)10.2.项目单位与农户利益联结机制 (57)10.3.辐射带动基地 (58)10.4辐射带动农户 (58)10.5带动就业分析 (59)10.6对比分析 (59)第一章总论1.1项目单位基本情况1.1概况1.1.1项目建设单位名称:雁湖面粉1.1.2所有制形式:国有控股有限责任公司1.1.3发展历程:雁湖面粉前身是省国营龙亢农场面粉厂，始建于1986年，当时日产量只有50吨，1989年扩产为日产80吨，1995年投资2000万元兴建了日处理小麦200吨的专用粉生产线，并于1997年实行股份合作制的模式，兼并原国营龙亢农场挂面厂， 2004年6月，公司通过产权制度改革，改制为国有控股的有限责任公司，建立了规的法人治理机构。

xxxxxxxxx学院课程设计说明书题目名称：日处理小麦300吨粉厂粉间工艺流程设计院系：生物工程学院专业：粮食工程专业学生姓名：学号:指导教师:2013年6月22日目录前言 (1)设计任务书 (2)1设计说明 (3)1.1粉路设计的原则及思路 (3)1.2粉路的工艺流程 (3)1.3粉路主要设备的确定 (3)1.4编制流量平衡表 (3)1.5主要技术指标确定 (3)1.6 主要机械设备数量的确定 (3)1.7 设备主要技术参数的确定 (6)1.8 绘制粉路图 (6)2粉路风网的组合分析 (7)2.1 气力输送的设计原则及路 (7)2.2 风网计算及确定 (7)3粉路工艺特点分析···········································（) 4结论·························································（）参考文献附表附图前言俗话说：“民以食为天，国以粮为本。

日处理小麦400吨专用面粉生产线建设项目可行性研究报告此文档word版本下载后可任意编辑修改第一章总论1.1项目单位基本情况1.1概况1.1.1项目建设单位名称:某某面粉有限公司1.1.2所有制形式:国有控股有限责任公司1.1.3现在产品类型:面粉、挂面。

1.1.4主营业务:面粉、挂面的生产与销售，粮食收购批发。

1.1.5管理制度:公司建立法人治理结构，实行董事会领导下的总经理负责制。

1.1.6法人代表某某：具备精湛的专业技术素质和良好的经营管理能力，诚实守信，具有不断开拓创新的进取精神。

长期以来从事粮食加工企业的经营管理工作，对国内外粮食市场较为了解，经营管理经验丰富，多次被某某省农垦集团有限公司评为“优秀厂长（经理）”和“先进个人”，是企业管理的优秀人才。

1.1.7管理模式:本项目投产后将按照《公司法》规定，采用股份制的管理模式，在企业内部建立制约机制，员工实行按岗计酬和计件工资相结合的管理办法。

1.1.8人员结构:人员结构: 公司现有从业人员528人。

在从业人员中企业管理专业21人，粮食及食品加工专业35人，机电专业12人，食品检验专业15人，财务专业7人。

教育程度：具有本科及以上学历22人，专科学历37人，中专学历31人，高中学历40人。

1.1.9财务状况：2010年末，公司资产总额6610万元，全年营业收入12085万元，上缴税金41万元，实现净利润221万元。

2011年末，公司资产总额6952万元，全年营业收入13131万元，上缴税金51万元，实现净利润236万元。

1.2项目基本情况1.2.1项目建设名称、建设性质及建设地点1、项目名称：日处理小麦400吨专用面粉生产线建设项目2、建设性质：新建3、建设地点：某某省某某县国有龙亢农场产业集中区1.2.2产品方案及规模公司目前占地面积54000㎡，日加工小麦400吨。

本项目新建在某某省某某县国有龙亢农场产业集中区内进行，本设计方案日加工量为24小时400吨小麦.制粉车间宽度10米，局部宽度15米,长度100米,整体6层,局部7层，建筑面积6500平方米（含2800吨毛麦仓、800吨净麦仓、1000吨配粉仓、300吨副产品缓冲仓），办公楼检验中心300平方米，成品库副产品库3000平方米，辅助仓库及其它700平方米，总面积约105000平方米。

日处理400吨小麦生产车间设计序言 (3)第一章工艺流程设计 (3)1.1小麦清理流程 (3)1.1.1小麦清理流程的组合原则 (3)1.1.2清理流程 (4)1.2小麦麦路设计 (4)1.2.1制定基本方案 (4)1.2.2 计算麦路的主要技术参数 (5)1.2.2.1小麦初清流程Qc (5)1.2.2.2毛麦清理流量Qm (5)1.2.2.3光麦清理流量Qg (5)1.2.2.4毛麦仓容量Gm (5)1.2.2.5润麦仓容量Gg和润麦时间 (5)1.2.2.6净麦仓容量Gj和喷雾着水量 (6)1.3小麦粉路设计 (6)1.3.1设计依据 (6)1.3.2主要技术定额和主要设备类型 (6)1.3.3 研磨道数和基本流程 (6)1.3.4 流量平衡 (6)1.3.5 主要技术指标的确定 (6)1.3.6 主要机械设备数量的确定 (7)1.3.7设备选择 (10)第二章建筑部分说明 (10)2.1 开间与跨度 (10)2.2 层高 (10)2.3 内部构架说明 (10)2.3.1 墙、柱、梁 (10)2.3.2 楼板层 (11)2.3.3 门与窗 (11)2.3.4 楼梯 (11)2.3.5 其他 (11)第三章项目总投资估算 (11)3.1建设工程项目总投资 (11)3.1.1建筑安装工程费 (12)3.1.2设备及工具购置费用 (12)3.1.3 其他费用 (12)3.1.4 预备费 (12)3.1.5建设期贷款利息 (13)3.1.6固定资产投资方向调节税 (13)3.1.7项目投资总估算 (13)3.2总成本的估算 (14)3.2.1固定资产年折旧计算 (14)3.2.2修理费用计算 (14)3.2.3原料费用计算 (14)3.2.4电费 (14)3.2.5 人员工资 (15)3.2.6 销售费用 (15)3.3利润和投资回收期 (15)3.3.1 毛利润 (15)3.3.2税收 (15)致谢 (16)参考文献 (16)序言小麦制粉，就广义而言，是指将小麦加工成面粉的全部生产过程。

xxxxxxxxx学院课程设计说明书题目名称：日处理小麦300吨粉厂粉间工艺流程设计院系：生物工程学院专业：粮食工程专业学生姓名：学号:指导教师:2013年6月22日目录前言 (1)设计任务书 (2)1设计说明 (3)1.1粉路设计的原则及思路 (3)1.2粉路的工艺流程 (3)1.3粉路主要设备的确定 (3)1.4编制流量平衡表 (3)1.5主要技术指标确定 (3)1.6 主要机械设备数量的确定 (3)1.7 设备主要技术参数的确定 (6)1.8 绘制粉路图 (6)2粉路风网的组合分析 (7)2.1 气力输送的设计原则及路 (7)2.2 风网计算及确定 (7)3粉路工艺特点分析···········································（) 4结论·························································（）参考文献附表附图前言俗话说：“民以食为天，国以粮为本。

武汉工业学院毕业设计设计题目：日处理小麦200吨专用面粉车间——小麦清理除尘风网工艺设计目录摘要 (1)前言 (2)第一章粉尘的危害及防尘综合措施一、粉尘的危害 (4)二、粉尘的防治措施 (4)第二章风网设计原则 (6)一、除尘风网的设计原则 (6)二、确定风网形式的原则 (6)三、集中风网的组合原则 (6)第三章风网分析 (7)一、方案的确定 (7)二、去石机风网组合分析 (7)三、振动筛风网组合分析 (8)四、集中风网组合分析 (9)五、设备特点 (9)六、车间设备布置 (11)第四章风网设备选型及计算 (12)一、绘制风网布置图如附图 (12)二、计算各管段长度及弯头个数，绘制风网流程图 (12)三、各风网阻力的计算 (12)设计总结 (31)谢辞 (33)参考文献 (34)摘要粮食加工厂生产过程及容易产生粉尘，粉尘的危害性很大。

例如：粉尘会影响生产，影响光照，危害人类健康，而且还会造成环境污染，甚至发生粉尘爆炸等；此外，粮食加工厂产生的粉尘有的也是具有营养价值的，如有的可用作肥料，饲用，甚至可作食用。

因此，做好粉尘防治是具有现实意义的。

粉尘防治的最有效措施就是通风除尘，利用一定的设备（吸风罩、风管、风机、除尘器）将含尘空气收集并净化为符合国家规定的卫生标准排放到空气当中。

设计过程中，我通过查阅资料，了解除尘风网的设计原则与方法，根据设计原则确定风网的组合形式，根据工艺要求，确定设备的摆放位置，考虑车间内-------整齐美观的情况下，确定风管走向，然后计算风管长度与直径，绘制风网图，计算风网阻力和风量，选择合适的风机和除尘器。

关键词：除尘风网粉尘AbstractThe production process in the grain processing factory is easy to produce the dust. The dust is very hazardous, For example: The dust will affect the production, influence illumination, harm the human’s healthy, moreover it also can cause the environmental pollution, even have the dust explosion and so on. But, some of the dust being produced in the grain processing factory has the nutritional value. For example: Some may serve as the fertilizer, the feed, even some may be edible. Therefore, preventing and controlling the dust are very significant. The most effective action of preventing and controlling the dust is ventilates the dust removal. By using the certain equipments, they collect the air with the dust and purify it and then discharge it in the air. In the design process, I consult the material, and understand the principle of design and the method removing the dust by wind net. According to the principle of design, I definite the combination form of wind net. According to the technological requirement, I definite the position of the equipments. Considering the neat artistic situation in the workshop, I definite the trend of the pipeline. And then I commutate the length and diameter of the pipeline, plan the wind net orchards, computation wind net resistance and amount of wind, choice appropriate air blower and dust remover.Key word: Dust removal Well ventilated Dust前言粮食工业是国民经济的一个重要部门，和人民生活息息相关，工业化、现代化任务很重。

毕业设计论文开题报告毕业设计论文开题报告「篇一」姓名：学号：专业：设计(论文)题目：指导教师：20xx年xx月xx日本课题研究现状、意义、要解决的问题和拟采用的研究手段(途径)本课题研究的现状：21世纪，企业面对的是竞争愈来愈激烈的环境，产品的生命周期越来越短，市场波动幅度日益增大，客户需求越来越苛刻，商业运转的复杂性不断提高，未来的不确定性越来越大，同时，以信息技术为基础的电子商务的迅速崛起，对传统的商业模式和商品运转模式产生了广泛而深远的影响，客户服务也从一般的服务向个别服务化转变。

在此背景下，企业获得竞争优势，必须在最短的时间内以最低的成本为顾客提供所需的产品和良好的客户服务。

本课题研究的意义：物流客户服务就是使客户所订购产品的速度和可靠程度，尽管物流成本给人留下昂贵的印象，但对物流系统，真正激动人心的并不是如何降低成本，而是如何给其他的物流能力定位，以获得竞争优势，所以，一个拥有世界一流的物流能力的企业，可以通过的顾客提供优质的服务而获得竞争优势。

企业要获得竞争优势，必须在最短的时间内，以最底地成本为顾客提供所需要的产品和服务。

所以，研究物流客户服务能给企业带来很大的竞争优势，也是提高商品竞争优势的重要途径。

本课题研究的要解决的问题：本论文力求从物流客户服务的视角出发，强调客户服务对物流活动的影响，深入浅出地介绍客户服务的基本理论和方法。

对物流客户服务所涉及的基本理论和技术进行全面的阐述，主要涵盖了物流服务、物流客户服务、3g服务、第三方物流服务等，同时，注重理论与实践的结合，引入客户服务的新思路，以提高我国企业物流客户服务的竞争优势。

本课题研究的手段：1)文献研究法。

根据研究课题，通过调查文献来获得资料，从而全面地、了解掌握所要研究问题。

2)调查法：有计划、有系统地搜集有关研究企业现实状况或历史状况的材料的方法。

3)信息研究方法：信息研究方法是利用信息来研究企业物流系统功能的一种科学研究方法。

2012年第37卷第4期粮食加工*基金项目：河北交通职业技术学院科学技术计划（Y-201002）收稿日期：2012－06－05作者简介：杨少君（1963-），男，助理经济师，主要从事粮食加工教学与管理工作。

通讯作者：纪建海（1968-），男，副教授，主要从事制粉工艺设计与面条专用粉的研究。

到目前为止，还没有一套完整的、成熟的、适合我国现有制粉设备特点的新型的制粉工艺和技术，以北方某300t/d 面粉厂设计为例，谈一谈我国制粉工艺的新特点。

希望通过对粉路的设计思路的剖析，能够加深粮食加工技术人员对当今中国制粉工艺的理解和认识，促进面粉企业经济效益的增长。

1制粉工艺设计思路1.1重筛设置与作用我国小麦品种较杂、软麦较多，针对软麦皮层较厚，麦皮上的胚乳不易刮净的特点，在加长皮磨磨辊接触长度的同时，增加打麸机的数量，加强对麸片的处理，提高皮磨研磨、剥刮效果。

在磨制高等级面粉时，根据前路皮磨物料经过高方筛筛理，上层粗筛分出麸皮，按颗粒大小进入打麸机；穿过粗筛的筛下物再被继续筛理，上层粗物料进入清粉系统，分出麦渣、麦心，然后分别进入渣磨系统或心磨系统。

该粉路因分级多，粉筛少，有好多面粉不曾被筛出，故设置重筛，所以当今我国制粉工艺普遍强调皮磨剥刮率不宜过高，至少比过去（20世纪末）降低10%。

根据优化粉路设计的思想，ⅠB 、ⅡB 、ⅢB 设置重筛，D1、D2、D3单独各1仓，兼顾来料性质差别和数量，各用整仓分开筛理，避免好粉被推向下道或后路，与其它不纯的物料混合在一起研磨，导致高质量面粉比例降低。

另外，前路皮磨系统要求分级为主，分出物料粒度接近，不含粉，大、中、小颗粒，使进入清粉机物料高度纯净，不但实现皮磨系统扩大分级作用，而且提对300t/d 制粉工艺的探讨*杨少君1，纪建海2（1.石家庄市粮食技工学校，石家庄050000；2.河北交通职业技术学院粮食工程系，石家庄050056）摘要：现代制粉工艺被称作“逐步研磨工艺”,因为麦粒及其在制品是经过多道缓和研磨成面粉。

收稿日期：2017-08-01作者简介：刘光辉（1966—），男，高级工程师，长期从事小麦粉生产技术研究工作。

E-mail:2905279894@ 。

日处理小麦300t 面粉生产线技术改造前后之比较刘光辉（现代面粉工业杂志社，江苏南京210009）摘要:为加快粮食供给侧结构性改革，提高面粉产品质量和出率，增强企业市场竞争能力，对日处理小麦300t 面粉生产线的清理工艺技术、制粉工艺技术进行改造，使改造后面粉的加工精度、质量稳定性等指标均有提高，粉麸比总出率达75%的面粉累计灰分在0.60%以内，其中灰分低于0.50%的高等级面粉出率达到50%以上。

关键词:粮食供给侧；小麦；面粉生产线；技术改造；出率中图分类号:S377文献标识码:B文章编号:1673-6486-20170390随着人民生活水平的提高，对面粉质量要求也越来越高，面粉市场竞争日趋激烈[1]。

今天，国内面粉企业规模越来越大，面粉行业产能严重过剩，导致面粉企业市场竞争日趋激烈。

目前，日处理小麦300t 的面粉生产线已经是较低的规模，尽管规模较低，但企业如果能注重原粮质量，保持先进的生产技术水平，不靠规模，而靠高效率的企业运作，进一步提升产品质量，仍然能够在市场上占领一席之地。

现就安徽省某企业日处理小麦300t 面粉生产线技术改造前后部分生产技术做一对比分析，供同行借鉴。

1清理工艺流程方面1.1改造前工作塔初清工艺：小麦进机→圆筒初清筛→计量秤→自衡振动筛→立筒仓毛麦清理工艺：立筒仓→自衡振动筛→毛麦仓→配麦器→自衡振动筛(TQLZ 180*2000，配循环风选器)→比重分级去石机(TQSF 125)→滚筒精选机(FJXZ 63*300H)→打麦机(FDMW 40*150，轻打)→自衡振动筛(TQLZ 180*2000,配循环风选器)→着水机（TSYZ-22）→润麦仓。

净麦工艺流程：润麦仓→配麦器→循环风去石机(TQSFB 125)→打麦机(FDMW40*150，重打)→平面回转筛(TQLM 160)→刷麦机(FSML 38*2)→吸风分离器→IB 磨粉机。

本科毕业论文开题报告格式写作（精选7篇）本科毕业论文开题报告格式写作（篇1）一、选题的目的和意义：目的：在新经济环境中，要使变动成本法更好地服务于企业内部管理，首先应关注变动成本法的实质及其利弊和在企业经营决策中的应用，通过对变动成本法作进一步的分析和研究，力求探索出变动成本法应用于企业短期经营决策和管理要求的行之有效的方法，以促进其理论和实务的进一步发展，同时引导企业将变动成本法应用到日常的管理工作中，发挥变动成本法应有的作用。

意义：随着我国改革开放的进一步深入，经济及科学虽得到迅猛发展，但市场竞争也日趋激烈。

加之由于20__年底金融危机席卷全球，我国经济也受到了较大冲击，出口大幅下降，而内需始终不足，企业为了在日趋激烈的竞争环境中求得长期的生存和发展，就需要关注成本这条企业的生命线。

因此，在这种国内外大环境下，谁拥有了成本的优势，谁就拥有了在当前情势下产品销售的主动权，就能在市场中站稳脚跟，并得到进一步发展。

在这种情况下，企业的成本信息就成为企业加强对经济活动的事前规划和日常控制的重要依据。

而随着生产技术的不断进步，资本有机构成的逐步提高，使得固定成本的比重呈逐渐上升的趋势。

这样，按传统的成本法提供的会计资料就越来越不能满足企业预测、决策、考核、分析和控制以及获取成本竞争优势的需要了。

因为现行的完全成本法认为，只要与产品生产有关的耗费都应计入产品成本，所以，对制造费用不管它是固定性的还是变动性的都应全部计入产品成本。

而变动成本法却是从成本性态分析出发计算产品成本，将成本分为变动成本与固定成本两部分，克服了全部成本法的许多不足之处，简化了成本计算工作。

它认为只有随着产量的增加而成正比例增加的那部分成本(变动成本)才构成产品的真正成本。

于是变动成本法就成为企业成本管理方面必要的、现实的选择。

变动成本法是将生产过程中消耗的直接材料、直接人工和变动性制造费用计入产品成本，而将固定性制造费用和非生产成本作为期间成本，直接由当期收益予以补偿的一种方法，与完全成本法相比，有其显著的优势。

专用粉生产工艺专用小麦粉的生产除了要具有可靠适宜的原料以外，还需要具切实可行的生产工艺与设备，才能保证面粉的加工精度和理化指标的稳定，保证专用小麦粉的质量。

为此在进行专用小麦粉的生产过程中要注意从专用小麦粉的特点出发，高度重视专用小麦粉工艺的设置与调整。

一、小麦入磨前的处理对于专用粉生产来讲，人磨前小麦的处理主要应加强三大方面：是对小麦的彻底清理；二是作好小麦着水与润麦；三是在必要的时候搞好小麦的搭配。

（一）小麦清理小麦从收割到制粉前的各个环节，不可避免地混人各种杂质，一般杂质含量在1％～3％之间，但我国小麦杂质有时含量会更高，这些杂质若不清除，就将影响面粉的质量，且容易引起生产事故，所以在制粉前必须进行小麦除杂。

对于大多数专用小麦粉厂而言，小麦接收一般要对小麦进行预清理，使用初清筛先清除比较大的杂质，但主要的清理工作是在清理车间进行的，整个清理过程分为两个阶段：一是毛麦段，即从毛麦仓润麦仓的清理过程；二是光麦段，即从润麦仓到1皮磨以前的清理过程。

小麦的清理流程主要是由磁选、筛选、风选、去石与分级、精选、表面处理等工序组的。

1．磁选利用磁钢清除小麦中磁性金属杂质的工艺手段称为磁选。

磁选的主要对象是混杂在原料中的钢铁杂质，常见的有铁钉、螺帽、铁屑、j铁块等。

原料中的铁杂与小麦在导磁特性上截然不同，采用具有一定磁感应强度的永磁体作为主要工作机构，在其有效的磁场范围内，可将原料中的铁杂吸住而实现铁杂与小麦的分离。

但磁选不能清除有色金属杂质。

在清理过程中进行磁选的主要目的是为了保护各类工艺设备…特别是对原料作用较强烈的设备如打麦机等，因此通常在斗式提升机、流量控制秤的后面，在进人须保护的设备之前，都应安装磁选设备。

如果采用气力输送小麦，磁选设备应安装在关风器之前。

实际上，研磨过程中也有金属杂质或金属粉末混人面粉中，为了保证产品的纯度和筛理设备的安全，在相应位置如成品打包以前也应安装磁选设备。

常用磁选设备有永久磁钢（马蹄形磁钢）、永磁筒、平板式磁选器、永磁滚筒等。

馒头方向论文开题报告一、研究背景与意义馒头是一种中国传统食品，在中国乃至世界各地有着广泛的消费群体。

然而，随着社会的不断进步和人们生活水平的提高，对于食品的品质和口感要求也越来越高。

因此，研究和探索如何提高馒头的质量和口感成为了一个重要的课题。

目前，已经有一些关于馒头质量和口感方面的研究，但大多集中在传统制作方法上的改进以及营养价值的研究上。

而对于馒头的口感特性和调味品的选择方面研究较少。

因此，本文旨在通过对馒头的制作工艺、调味品和馒头质量的研究，探讨如何使馒头更加美味可口。

二、研究目标本文的研究目标主要分为两个方面： 1. 研究馒头的制作工艺和参数对馒头质量的影响，通过调整制作工艺来改善馒头的口感。

2. 探索馒头的调味品选择和配比对馒头口感的影响，通过合理选择和搭配调味品来提升馒头的风味。

三、研究内容和方法在本文的研究中，主要采用实验方法和文献综述相结合的方式来进行。

3.1 馒头制作工艺的研究首先，我们将对馒头的制作工艺进行研究。

通过在实验室中制作馒头，我们将尝试调整制作工艺的参数，如面粉种类、发酵时间、蒸煮时间等，来探索它们对馒头的质量和口感的影响。

通过对比实验，我们将得出最佳制作工艺的参数设置，以获得更好的馒头口感。

3.2 调味品选择和配比的研究其次，我们将对馒头的调味品选择和配比进行研究。

通过分析不同调味品对馒头口感的影响和不同调味品之间的相互作用，我们将选择合适的调味品并确定最佳的配比比例。

同时，我们还将尝试一些传统馒头调味品以外的新颖调味品，以增加馒头的口味层次。

四、预期结果和意义通过本研究，我们期望能够获得以下的预期结果和具体意义： 1. 确定馒头制作工艺的最佳参数，以保证高质量、口感好的馒头的生产。

2. 探索并确定适合馒头的调味品选择和配比，以增加馒头的风味多样性。

3. 为馒头制作工艺和调味品的研究提供一定的参考和借鉴价值。

4. 丰富馒头行业的研发领域，促进馒头质量的提升和创新。

2008届毕业生毕业设计说明书题目: 日处理小麦350吨专用面粉生产线工艺设计院系名称：专业班级：学生姓名：学号：指导教师：教师职称：2008年 6 月12日目录1前言 (1)2设计要求 (1)2.1原料要求 (1)2.2工艺要求 (1)2.3设计要求 (1)3工艺参数的确定 (2)3.1清理流程 (2)3.2流程的合理性论证 (2)3.3流量计算与设备选型 (3)3.4制粉工艺参数的确定 (4)4制粉流程及其论证 (4)4.1制粉工艺简述 (4)4.2制粉流程的合理性论证 (4)4.3流量平衡表（见附表） (5)5配粉流程及论证 (5)5.1概述 (5)5.2流程 (5)5.3论证 (5)6气力输送与除尘 (6)6.1除尘风网组合的合理性论证 (6)6.2气力输送风网组合特点及计算列表（见附表） (6)7厂房建筑 (6)致谢 (7)参考文献 (8)前言随着优质小麦的专向加工，专用粉的综合开发，已是企业增效，农民增收的关键，优质优价体现了农民的劳动价值，反映了科学发展的潜力，合同订购体现了国家政策的优越性，但粮食加工企业要想得到较高的加工利润，必须具有先进的加工工艺，合理的加工手段，最佳的加工技术，才能使企业在激烈的竞争中立于不败之地。

本设计生产规模为日处理小麦350吨专用粉生产线工艺设计。

在整个过程中，始终以国家粮食加工方针为指导，遵循粮食加工厂的设计原则。

采用先进的工艺，以保证成品质量及生产稳定，并使其在生产中有较大的灵活性和较好的适应性。

在设计中还同时考虑了改善工人的操作条件，减轻劳动强度，粉尘污染，努力使整个工艺过程实现机械化，连续化和自动化。

2设计要求2.1原料要求河南当地中筋小麦，容重≥760g/L，含杂≤2.5%，水分≤12.5%灰分≤1.75%。

2.2工艺要求（1）生产能力：日处理小麦350t专用粉厂，三班生产。

（2）出粉率：1#馒头粉和2#面条粉联产，总出粉率75%左右。

其中1＃粉约40%左右，2#粉约35%左右。