韭菜馄饨的做法【最佳食谱】

厨房美食菜谱：韭菜鲜肉馄饨的做法
最好吃的馄饨就是韭菜、肉、海米的组合，特别鲜美！食材
主料：
肉馅
馄饨皮
韭菜
油10ml
香油5ml
盐5g
生抽5g
葱5g
姜5g
海米20g
紫菜5g
黄瓜25g
香菜5g
步骤
1.肉馅加入盐、生抽、花生油、香油搅拌均匀，腌制一
会儿
2.韭菜洗净，摘去烂叶
3.切成末，放在肉馅上
4.加入剁碎的葱姜
5.加入泡发的海米
6.搅拌均匀，即成馄饨馅料
7.馄饨皮上放少许馅料
8.用馄饨皮包裹馅料
9.包成馄饨
10.入锅煮熟
11.盘里放入盐、黄瓜丝、紫菜、虾皮、葱姜、香菜等佐料，将锅里的汤水和馄饨一起倒入盆中，馄饨即成小贴士：1、肉馅一定要事先腌制，这样肉馅更入味，馄饨更好吃
2、不放海米可以放鲜虾肉，更美味
3、煮好的馄饨可以随自己喜好加入辣油、胡椒面等。

三鲜小馄饨，下面六步告诉你
文章导读
三鲜小馄饨的做法非常简单，只需要准备好新鲜的肉馅和葱姜调味即可。

三鲜小馄饨里面不可少的就是虾皮和紫菜，再配上薄薄的馄饨皮，吃起来口感非常鲜美爽滑。

主料：混沌皮2元钱约48个，韭菜250克，
辅料：瘦肉150克，虾150克，盐15克，酱油15克，植物油20克，汤料，鸡蛋一枚，干紫菜30克，葱，香菜少许，盐5克，
步骤：
1.韭菜，瘦肉，虾洗净。

2.韭菜切碎，瘦肉剁成泥，虾切半。

全都放到一个盆里，然后加盐，酱油，植物油，拌匀。

3.混沌皮摊放在手掌上，在皮子的中心偏下一点放上长条形状的陷，然后在陷的上方皮。

包馄饨的几种方法包馄饨是一道常见的中国传统面食，它的外观可爱而美味。

包馄饨的做法有很多种，下面将介绍几种常见的包馄饨的方法。

第一种方法：经典的猪肉馅馄饨1.准备食材：猪肉、葱、姜、盐、酱油、白胡椒粉、鸡精、淀粉、馄饨皮。

2.将猪肉剁成肉馅，加入葱、姜末和调料：盐、酱油、白胡椒粉、鸡精、淀粉适量，用筷子顺一个方向搅拌均匀。

3.将包馄饨的馄饨皮放在手掌心，用勺子舀适量的馅料放在馄饨皮上，然后将馄饨皮对折并封口。

4.将包好的馄饨放在盘子上，继续包剩余的馄饨。

5.将锅中的水煮沸后，将馄饨放入水中煮熟，捞出装碗。

6.可以根据个人口味加入葱末、香菜、辣椒油等调味品。

第二种方法：家常韭菜鸡蛋馄饨1.准备食材：韭菜、鸡蛋、盐、酱油、馄饨皮。

2.将韭菜切成末，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入少许盐和酱油调味。

3.将包馄饨的馄饨皮放在手掌心，用勺子舀适量的韭菜蛋液放在馄饨皮上，然后将馄饨皮对折并封口。

4.将包好的馄饨放在盘子上，继续包剩余的馄饨。

5.将锅中的水煮沸后，将馄饨放入水中煮熟，捞出装碗。

6.可以根据个人口味加入葱末、香菜、辣椒油等调味品。

第三种方法：素菜豆腐馄饨1.准备食材：豆腐、胡萝卜、香菇、葱、姜、盐、酱油、馄饨皮。

2.将豆腐压干水分后切成小块，胡萝卜和香菇切成末。

3.将葱姜剁碎，锅中热油后放入葱姜爆炒，然后加入胡萝卜和香菇炒熟。

4.加入豆腐块，炒匀后加入盐和酱油调味。

5.将包馄饨的馄饨皮放在手掌心，用勺子舀适量的素菜馅料放在馄饨皮上，然后将馄饨皮对折并封口。

6.将包好的馄饨放在盘子上，继续包剩余的馄饨。

7.将锅中的水煮沸后，将馄饨放入水中煮熟，捞出装碗。

8.可以根据个人口味加入葱末、香菜、辣椒油等调味品。

通过以上三种方法可以看出，包馄饨的基本步骤是相同的，只是馅料的选择不同。

包馄饨需要注意的是馄饨皮的摆放和封口时要尽量将馅料包紧实，避免煮熟后馅料外溢。

另外，汤头的选取也是包馄饨的重要一环，可以根据个人口味选择鸡汤、牛肉汤、清汤等。

厨房美食菜谱：韭菜鱼肉云吞的做法
鸣鸣回浙江变着的非常的喜欢吃云吞，中午买了鱼，我用鱼胸肉弄起来包云吞了，变着花样，要不老实吃瘦肉的他也不吃。

云吞，由北方的馄饨转变而来，之所以叫云吞，是因为粤语中馄饨的发音类似于云吞。

经过长年的发展，云吞也有了自己独特的风格，外皮以及里头的馅料都跟馄饨不同。

大小一般以“一口吞”为标准。

云吞的制法是以云吞皮包裹着剁碎的馅料。

广东云吞的云吞皮以鸡蛋及面粉制成，切成约8cm乘8cm的正方形。

馅料则常见为猪肉、菜（如香菜、芹菜）和葱花混合剁碎并调味而成，也有加入虾仁、大地鱼碎、蛋黄、香菇、马碲制作的云吞馅。

广东云吞的包法一般讲求快速，不一定要逐步整齐折合起来。

大小则以能一口吞下一颗为标准。

云吞多数是以开水灼熟，加入面和汤成为云吞面。

亦有只吃净云吞。

在香港，亦有部份餐馆把云吞放在热油内炸至金黄香脆奉客，是为“炸云吞”，此做法亦在外国流行。

食材
主料：
韭菜20g
鱼肉
云吞皮50g
油适量
盐适量
步骤
1.拌好的鱼肉和云吞皮
2.分别包好
3.准备好云吞和洗干净的韭菜
4.锅内放水煮开放入云吞
5.韭菜切好
6.放入适量的香油和盐
7.加入韭菜
8.煮到云吞皮软下去，透明就可以的
小贴士：云吞不能煮太久要不皮会软掉就不好吃了。

厨房美食菜谱：煮馄饨的做法
今天做的馄饨，韭菜和肉的馅子，今天买的馄饨皮特别的薄，煮的时候熟的很快，。

在放入少量的紫菜，味道就更鲜了，家人都很喜欢吃。

食材
主料：
馅100g
馄饨皮
油适量
盐适量
紫菜适量
香油适量
鸡精适量
佳乐浓汤宝适量
步骤
1.准备和好的馅，韭菜和肉的。

2.买现成的馄饨皮。

3.把馅放到皮子的一边。

4.再对折。

5.做成馄饨的形状。

6.把所有的都包好。

7.锅中烧水。

8.放入馄饨。

9.放入适量的紫菜。

10.在放入浓汤宝。

11.放入少量的盐。

12.放入鸡精。

13.最后放入香油。

14.可以吃了。

小贴士：馄饨皮包薄，不要煮的太久。

厨房美食菜谱：牛肉韭菜水煎馄饨的做法馄饨是中国传统面食，用薄面皮包馅儿，通常为煮熟后带汤食用。

各地叫法也大不相同，扁肉、抄手、清汤、扁食、云吞都是馄饨的别名。

另外馄饨的包法也有很多种，圆筒形、圆形、长方形、三角形等。

馄饨的吃法注重的是汤料，今天馄饨有了新的吃法——水煎，这让馄饨有了独立的风格。

食材主料：牛肉韭菜大白菜馄饨皮300g香油适量盐适量胡椒粉适量花椒面适量鸡粉适量生抽适量蚝油适量料酒适量水适量步骤1.牛肉馅加鸡蛋、鸡粉、胡椒粉、花椒粉、生抽、蚝油、料酒、盐，搅打上劲，分次加水，逐渐粘稠后加香油2.剁好的大白菜，挤干水分，韭菜切碎。

3.韭菜、白菜混合加香油拌散，使菜粒裹上香油，这样菜不再出水。

4.混合好的馅和牛肉馅第三次加香油拌匀。

5.馅尽量包大些，不用煮不用担心露馅。

6.整齐码放，全部包完准备煎制。

7.不粘锅烧热，倒入和炒菜差不多的油量，转锅使油均匀布满锅体。

注意锅立边也要有油哦，否则容易粘连。

8.将包好的馄饨摆满，煎1分钟，到晃锅听见馄饨底面干爽后沿着锅边加水，水刚好不没住馄饨，盖盖保持中火煎大约5分钟。

9.听到锅里呲呲作响，打开锅盖检查整圈火力是否均匀。

用锅铲沿外边拨动，使馄饨与锅边分离，这时转动不粘锅，馄饨会整体随着锅转动。

这时把盘子盖在馄饨上，迅速反转，上桌开吃。

小贴士：1、锅里均匀布满馄饨，晃锅使馄饨紧凑，出锅时不易散开。

2、沿锅边加水，锅边温度高会迅速使水滚开，水量不要淹没馄饨。

3、菜和牛肉拌在一起前，把菜先用香油拌散，使菜粒裹上香油，这样菜不再出水，牛肉馅更易成团。

韭菜鸡蛋元宝馄饨
简介
馄饨是中国的传统食品，源于中国北方。

西汉扬雄所作《方言》中提到：“饼谓之饨”，馄
饨是饼的一种，差别为其中夹内馅，经蒸煮后食用；若以汤水煮熟，则称“汤饼”。

古代中
国人认为这是一种密封的包子，没有七窍，所以称为“浑沌”，依据中国造字的规则，后来
才称为“馄饨”。

在这时候，馄饨与水饺并无区别。

韭菜鸡蛋元宝馄饨一般是北方人的喜爱，皮薄馅足，味道鲜香，老人小孩都喜欢！
食材
主料
韭菜300个
鸡蛋4个
菜籽油适量
馄饨皮30个
辅料
色拉油少许
盐1勺
十三香1勺
虾米1把
榨菜1袋
香菜1把
香葱1根
韭菜鸡蛋元宝馄饨的做法
1.准备鸡蛋，韭菜择洗干净，沥干水分；
2.鸡蛋磕碗里，打散；
3.韭菜切碎末；
4.热锅热油，油多点，放入鸡蛋液，煎熟；
5.用刀切碎；
6.韭菜碎，鸡蛋碎放入容器中拌均匀，撒一勺盐，淋香油锁水；
7.取一个馄饨皮，中间放上馅料，用手指沾水四周抹清水，有助于皮子的捏紧，这样，在煮馄饨时，馅就不会从皮子里跑出来了；
8.对折后，边上捏紧，再反折向内聚拢；
9.将两个边角使劲捏紧在一起，成元宝形状；
10.包好的元宝馄饨；
11.碗里放入榨菜碎，香菜末，香葱末，虾皮；
12.锅中水烧开，浇汤水，淋少许香油即成汤料；
13.锅中下馄饨煮至浮起，馄饨就熟了；
14.馄饨舀入汤料碗里即可。

厨房美食菜谱：包云吞的做法
云吞是广东汉族小吃的一种，源于北方的“馄饨”，是因为粤语中馄饨的发音类似于云吞，所以又得名云吞。

食材
主料：
鱼肉500g
云吞皮
油适量
盐适量
胡椒粉1茶匙
生抽2汤匙
鸡蛋1只
韭菜适量
步骤
1.整鱼去头，去骨取鱼肉
2.经过去皮的鱼肉
3.韭菜切碎
4.鱼肉切丁
5.剁成鱼蓉
6.鱼蓉里加入鸡蛋、生抽、盐、胡椒粉搅拌均匀
7.用手拿起往盘里摔，增加弹性
8.加入韭菜，搅匀再摔
9.摔好的肉馅
10.取云吞皮一张，肉馅放中间，捏成自己喜欢的云吞包法
11.包好的云吞
小贴士：包馅料时紧记不要包太多馅料，因为煮云吞时云吞皮会爆开一定要把云吞皮包紧，因为不包紧煮时馅料会出来。

包馄饨的做法
我喜欢包馄饨，下面是制作包馄饨的方法。

第一步是准备馅料。

可以使用猪肉、白菜和韭菜作为馅料。

将猪肉剁碎，白菜切成细丝，韭菜切碎。

将这些材料放入一个大碗中。

第二步是调制馅料。

在碗中加入一些生姜、葱末、盐、胡椒粉和料酒。

然后用勺子搅拌均匀，让馅料充分吸收调味料的味道。

第三步是包馄饨。

将馅料放在馄饨皮中间，并将皮对折。

用手指沾点水，在皮的边缘处涂抹一些水。

然后将两边的皮折叠在一起，捏紧，使其贴合。

重复这个过程，包完所有的馄饨。

第四步是煮馄饨。

将一大锅水煮沸，放入馄饨。

煮的时间根据馄饨的大小而定，一般大约3-5分钟。

煮好的馄饨会浮到水面上。

第五步是准备调料。

可以准备一碗调料，将蒜蓉、醋、酱油、辣椒油、花椒粉和香菜混合在一起。

最后，将煮好的馄饨捞出放入碗中，倒入调料。

可以根据个人口味添加适量的调料。

包馄饨的方法很简单，但制作过程可能需要花费一些时间和精力。

不过，一旦尝到自己亲手制作的香喷喷的包馄饨，一切都会变得值得。

祝你制作成功并享受美味的包馄饨！。

厨房美食菜谱：韭菜鸡蛋馄饨的做法
周末在家易妈想吃饺子来着，然后准备韭菜，准备鸡蛋等一切弄好之后易妈让易爸去买饺子皮，结果易爸回来说饺子皮卖完了，只有馄饨皮了，于是就做了这个韭菜鸡蛋馄饨，虽然买相不太好看，但是味道还是蛮不错的，呵呵～～食材
主料：
韭菜250g
鸡蛋
馄饨皮1000g
盐适量
水适量
鸡精适量
油适量
步骤
1.先把韭菜洗干净，然后控水，切成丁，备用
2.把鸡蛋放锅里炒熟，把鸡蛋弄细，备用
3.把鸡蛋倒入韭菜中，然后放适量盐，鸡精拌匀
4.买的现成的馄饨皮
5.然后用馄饨皮把馅包好，做成馄饨
6.然后锅里放水，待水开后下馄饨
7.把馄饨放入锅中，待馄饨煮熟之后捞出
8.这样一盘韭菜鸡蛋馄饨就做好咯
小贴士：馄饨煮的过程中用冷水沽3回，这样煮出来的馄饨比较好吃。

馄饨好吃的做法一：馄饨材料主料:猪瘦肉80g、韭菜100g、鸡蛋110g、馄饨皮40个、白菜50g。

辅料：油适量、盐适量、五香粉1/8勺、料酒1/2勺、香油2勺+1勺、鸡精1/4勺、白胡椒粉1/8勺、水适量。

做法1、将猪肉洗净，用刀剁成肉馅，剁时往肉上洒少许凉水，剁好后放入盐1/4勺、五香粉、料酒，搅匀，静置10分钟。

2、炒锅中倒入油适量，鸡蛋打散，油温略高后将蛋液倒入锅中，炒熟后盛到菜板上剁成碎末。

3、韭菜洗净控干水份，切成碎末，留出15克最后放到汤中，其余的放入大碗中。

4、放入鸡蛋末、盐1/2勺，拌匀。

5、放入肉馅，放入油1大勺、香油2小勺，拌匀。

6、取一张馄饨皮放在左手中，用一支筷子挑适量馅放到馄饨皮的一个角偏下的位置，用左手拇指将皮的一角翻下来罩住馅。

7、连皮带馅向前卷动，至另一角约有2CM处停住，抽去筷子。

8、将一边的皮向内折，用手沾下水，涂到折过来的馄饨皮上。

9、将另一边的皮也向内折，压在沾过水的这边上，用双手略按压一下，使之粘合。

10、煮锅中放入适量水，白菜切成细丝，水开后放入白菜丝。

11、水再次开后一个个下入馄饨，放入盐适量、鸡精、白胡椒粉，煮约5分钟左右至熟。

12、放入韭菜末、香油，搅匀，关火，盛出即可。

二：荠菜鲜肉混沌材料原料：荠菜200克，猪肉150克，馄饨皮500克，鸡蛋1个调料：菜籽油3茶匙，胡椒2茶匙，盐适量做法1、准备好荠菜和馄饨皮。

猪肉洗净剁成茸;荠菜洗净切碎;香葱切细粒备用。

荠菜和猪肉馅混合，加入油、盐、胡椒调成馅料。

取馄饨皮，放入荠菜馅料，包成元宝状。

2、包好的馄饨，锅中水开，下入馄饨。

煮开锅，点入冷水，至煮熟。

碗中加入芝麻油、胡椒，盛入馄饨，撒上葱花食用。

小诀窍1、荠菜不可多吃，已经开花的荠菜和老荠菜不能吃。

2、调馅料最好不要用香油，以免压住了荠菜的清香味儿。

三：荠菜肉馄饨材料荠菜，猪肉碎，虾，面粉，姜，鸡精，酱油，料酒，十三香粉，油做法1.面粉加少量精盐，加水和好后，醒发一会。

厨房美食菜谱：金华馄饨的做法今天夏至，按照阿拉金华的习俗，夏至这天都是要吃馄饨的，吃过了以后就不用担心溺水了，在水里都会像馄饨一样漂浮起来的，呵呵，老人的说法啦。

所以全家总动员，一起包了好多馄饨，韭菜豆腐肉馅的，很美味哦。

这幺多馄饨当然是吃不完的啊，冰箱里冷冻了些，可以随时拿出来煮哦。

食材主料：猪瘦肉500g面粉韭菜500g豆腐鸡蛋油适量盐适量酱油适量步骤1.准备馅料。

猪肉切碎，用适量盐料酒拌匀，腌制十分钟。

韭菜切碎，豆腐捏碎，四个鸡蛋煎一下搅碎，拌匀。

2.和面。

和面的时候要和得硬一点哦，水要一点一点慢慢加3.把面团揉成这样就差不错了4.把面团分割成长条，搓成圆柱形，然后用刀切成匀称的小剂子5.把剂子用擀面杖擀成薄的圆饼形状6.可以开始包馄饨啦7.往面皮上放肉馅8.然后放韭菜鸡蛋馅9.把面皮对折，玩过来，然后把两个对角捏合，一个馄饨就包好啦。

额，手艺不太好，包的不是很好看哈，不过自家人好吃就行了哈10.应女儿的要求，还包了一个小包子，呵呵11.包好的馄饨，外加一个包子，嘿嘿。

12.再上一张吧。

馄饨包好之后就可以开煮啦13.锅上火，水烧开后，把包好的馄饨煮熟即可。

最后连汤一起盛入备好汤料的碗中。

小贴士：锅里水开之后下入包好的馄饨，在煮开时加入一杯冷水继续煮，要加两次冷水哦，再煮开，然后关火，焖一会儿就能开锅了碗里放入猪油，随自己口味放适量生抽，辣酱，用煮馄饨的水倒入碗里把猪油化开，然后盛入馄饨，给小孩吃的可以只加紫菜小虾即可。

美味小吃炸馄饨的用料
馄饨皮20张香菇4朵
韭菜1小把香肠90克
味达美初榨原酿生抽1勺味达美味极鲜酱油2勺味达美臻品蚝油1勺
美味小吃炸馄饨的做法
步骤1
把韭菜切碎，香肠切碎，香菇切碎。

步骤2
把切碎的香菇，香肠和韭菜混合加入一勺味达美初榨原酿生抽，两勺味达美味极鲜酱油和一勺味达美臻品蚝油
步骤3
馅料搅拌均匀。

适量馅料放入馄饨皮的中间，把馄饨皮四角向中间折起
步骤4
最后涂抹少许清水封口
步骤5
包好的大馄饨
步骤6
锅中加适量油开中火，把馄饨炸至两面金黄
步骤7
炸好装盘香脆可口。