食堂验收单

食堂服务合同验收单合同编号：____________甲方（甲方指合同签订的工地或者学校等食堂使用方）：____________乙方（乙方指合同签订的食堂服务提供商）：____________根据《中华人民共和国合同法》及相关法律法规的规定，甲乙双方在平等、自愿、公平、诚实信用的原则基础上，就甲方食堂服务项目，经友好协商，达成一致意见，签订本合同，并共同遵守以下条款：一、食堂服务内容1.1 乙方负责为甲方提供食堂餐饮服务，包括早、中、晚餐。

1.2 乙方应按照甲方规定的用餐时间和地点提供餐饮服务。

1.3 乙方应保证餐饮服务质量，确保食品卫生、安全、营养。

二、食堂服务期限2.1 本合同服务期限为____年，自____年__月__日起至____年__月__日止。

2.2 如甲乙双方同意续约，应提前一个月书面通知对方。

三、食堂服务费用3.1 乙方向甲方提供的餐饮服务费用为每人每餐____元，按实际用餐人数计算。

3.2 甲方应在每月__日前向乙方支付上月餐饮服务费用。

3.3 乙方应提供合法的发票，甲方有权对乙方的收费进行审计。

四、食堂服务质量保障4.1 乙方应按照甲方要求，提供符合食品安全、卫生标准的餐饮服务。

4.2 乙方应定期对食堂设备、餐具进行清洗、消毒，确保餐饮服务环境卫生。

4.3 乙方应建立健全食品安全管理制度，加强食品安全培训，提高员工食品安全意识。

五、合同的变更和解除5.1 甲乙双方同意，可以书面形式变更或解除本合同。

5.2 在合同履行过程中，如一方严重违约，另一方有权解除合同。

六、违约责任6.1 甲乙双方应严格履行本合同各项条款，如一方违约，应承担违约责任。

6.2 乙方未按照约定提供餐饮服务，甲方有权要求乙方支付违约金。

6.3 甲方未按照约定支付餐饮服务费用，乙方有权拒绝提供服务。

七、争议解决7.1 甲乙双方在履行合同过程中发生的争议，应首先通过友好协商解决。

7.2 如协商不成，任何一方均有权向合同签订地人民法院提起诉讼。

临时食堂验收表(食堂)1. 验收信息- 数量：______（填写食堂数量）- 位置：______（填写食堂所在位置）- 日期：______（填写验收日期）2. 设备和设施- 厨房设备：厨房设备：- 厨房设备齐全，包括炉灶、烤炉等。

- 设备正常运行，无故障或漏气等问题。

- 设备安装稳固，无松动或倾斜现象。

- 设备周边区域干净整洁，无积尘或杂物。

- 餐桌椅和用具：餐桌椅和用具：- 餐桌椅数量足够，与食堂容量相适应。

- 餐桌椅和用具整洁无损坏，无明显污渍或损坏现象。

- 餐桌椅和用具符合卫生要求，无异味或粘腻感。

- 照明和通风：照明和通风：- 照明设备正常工作，提供充足的光线。

- 通风设施良好，确保室内空气流通。

- 照明和通风系统无杂音或异味。

3. 卫生和安全- 卫生管理：卫生管理：- 食堂整洁干净，无明显污渍或垃圾堆积。

- 食堂地面清洁无积尘或油污。

- 储存食物的冰箱、柜子等设施干净整洁。

- 餐具清洗和消毒工作有效进行。

- 安全措施：安全措施：- 紧急出口明确并标志清晰可见。

- 道路通行畅通，没有障碍物阻挡。

- 环境安全，无易燃物品或其他危险物品放置。

- 电气设备符合安全标准，无裸露电线或电器损坏现象。

4. 清理和垃圾处理- 餐后清理：餐后清理：- 餐桌和地面清理及时，无明显残留食物。

- 垃圾桶摆放合理，无渗漏或异味。

- 垃圾处理：垃圾处理：- 垃圾分类进行，无违规混投情况。

- 垃圾收集设施整洁有序，无堆放杂物或积尘现象。

5. 验收人员- 验收人员：______（填写验收人员姓名）- 验收单位：______（填写验收单位名称）- 验收日期：______（填写验收日期）以上为临时食堂验收表的内容，经验收人员确认合格后可正式投入使用。

如有任何问题或需要进一步检查，请及时联系验收人员。

仅供个人参考不得用于商业用途食堂采购验收制度为了保证食品卫生安全，加强过程管理，验收食物时一定要坚持"一看二闻三手感"的原则，有问题的食物坚决不能使用。

一、数量验收1、送货单数量与实物数量是否相符；2、送货单品名与实际品名是否相符；二、定性包装食物的验收1、包装上内容是否与检验报告内容相符；2、生产日期、保质期，如果已超过保质期的决不能收；3、包装是否有厂名、厂址；4、食物外观：有无破损、污损、变形、杂物、霉变等；5、嗅气味，是否有异味；6、手感，是否有异样三、非定性包装食物的验收1、看：是否有腐烂、霉变的食物；2、闻：是否有异味；3、手感受有无异样；4、蔬菜是否新鲜。

人人都是检验员，包括行政验收员的数量验收、厨师的质量验收，帮厨在粗加工过程中的验收，值周厨师在烹饪过程中的验收。

力争给全体用餐人员提供安全、美味的就餐感受。

工作常组织物品常整顿环境常清洁事务常规范人人常自律仅供个人参考仅供个人用于学习、研究；不得用于商业用途。

For personal use only in study and research; not for commercial use.Nur für den persönlichen für Studien, Forschung, zu kommerziellen Zwecken verwendet werden.Pour l 'étude et la recherche uniquement à des fins personnelles; pas à des fins commerciales.толькодля людей, которые используются для обучения, исследований и не должны использоваться в коммерческих целях.以下无正文不得用于商业用途。

幼儿园食堂食材验收信息简报尊敬的领导：根据幼儿园食堂工作安排，经过与供应商沟通，我于xx年xx月xx日前往市场进行了食材验收工作。

现将验收情况简要汇报如下：1.食材种类及采购详情：本次食材验收主要集中在五大类食材上，包括蔬菜、水果、肉类、禽蛋类和粮油类。

蔬菜类主要包括青菜、瓜果蔬菜等，水果类主要有苹果、香蕉、橙子等，肉类主要有猪肉、鸡肉等，禽蛋类主要有鸡蛋、鸭蛋等，粮油类主要有米、面、油等。

我们从多家市场选择了优质供应商进行采购，确保所供食材的新鲜度、质量和安全性。

所有的供应商都提供了合格的食品经营许可证和健康证明，并且所采购的食材均符合国家食品安全标准。

2.验收情况：在每次采购食材时，我们严格按照食材验收的操作规范进行工作。

在验收过程中，我注意以下几个方面：2.1外观：根据食材的外观色泽、形态、纹理等进行观察和辨识，确保食材的新鲜程度和外部质量。

2.2气味：通过嗅闻食材的气味，判断其是否发霉、变质或有异味等，确保食材的安全和卫生。

2.3可食部分：对各类食材进行分析和判别，将不符合食用标准的部分剔除，确保食材的可食部分符合要求。

2.4包装标签：检查供应商提供的食材包装和标签，确保包装完好、标签齐全，并核对与购货单上的信息是否一致。

3.食材质量评价：所有验收合格的食材均存放在指定的储存区域，确保新鲜度和品质。

针对每次验收的食材，我们根据其质量情况进行评价，汇总信息如下：3.1蔬菜类：大部分蔬菜外观鲜亮，没有虫眼、腐烂和病斑现象；气味清新，无异味；可食部分符合要求。

少数蔬菜存在一些外观缺陷，但不影响食用。

3.2水果类：水果整体成熟，无破损、虫咬等现象；气味芳香，口感良好；可食部分符合要求。

3.3肉类：肉类外观鲜红，无血迹和异味；气味正常，口感鲜美；可食部分符合要求。

3.4禽蛋类：禽蛋无裂缝和异味；蛋黄饱满，蛋白凝固良好；可食部分符合要求。

3.5粮油类：粮油包装完好，无渗漏和霉变；色、味正常；可食部分符合要求。

合肥东凌旭铸件工业厂区工程【食堂】施工单位：编制日期：竣工验收自检报告安徽省第二建筑公司 2014 年3月10日合肥东凌旭铸件工业厂区工程【食堂】竣工自评报告编制人：审核人：审批人：安徽省第二建筑工程公司二零一四年三月十日食堂工程竣工自检报告一、工程质量自检综述第一节、工程概况一、工程简述1、工程名称：合肥东凌旭铸件工业厂区食堂工程2、建设地点：合肥创新大道与玉兰大道交口东南角 3、建设单位：合肥东凌旭铸件工业有限公司 4、设计单位：合肥房屋建筑勘察设计院有限公司 5、勘察单位：合肥市勘察院有限责任公司 6、监理单位：合肥庐阳工程建设监理有限责任公司 7、施工单位：安徽省第二建筑工程公司 8、工期要求： 140个日历天 9、质量目标：合格标准10、开竣工日期：2012年12月10日至2013年6月28日（具体以开工报告为准）11、安全目标：施工期间杜绝死亡和机械设备、火灾事故，重伤频率控制在0.5‰以内，轻伤频率控制在10‰以内。

12、现场“三通一平”已到位，符合开工条件。

第二节、项目设计概况 1、概述第三节、结构特点本工程基础采用柱下独立基础，基础持力层为第3层粘土，基础进入持力层不小于200。

基础埋深为-3.4米。

主体结构体系为钢筋混凝土框架结构。

墙体：±0.00以下采用mu10煤矸石烧结实心砖，m5水泥砂浆砌筑；±0.00以上内外墙均采用200厚mu5.0煤矸石空心砌块，m5混合砂浆砌筑。

在标高-0.06米处设20厚1:2水泥防水砂浆防潮层，内掺水泥重5%防水剂，当混凝土地梁与室内地坪同高时可不设。

外墙门窗洞口及内墙阳角处均用1:2.5水泥砂浆护角20厚，每边宽度80，高度不小于2000。

钢材：现场采用hpb300、hrb335和hrb400三种级别钢筋。

吊钩、吊环均采用hpb300级钢筋制作，严禁采用冷加工钢筋，吊环埋入混凝土的深度不应小于30d，并应焊接或绑扎在钢筋骨架上。

食堂工程验收方案一、验收准备工作1、食堂工程验收前，需先对食堂工程相关资料进行整理和汇总。

包括设计图纸、施工合同、施工单位资质证明、相关验收报告等。

2、确定验收人员，包括业主代表、设计单位代表、施工单位代表、监理单位代表等。

3、对食堂工程现场进行清理和整理，确保验收现场整洁、安全。

4、统一验收时间，确保各方验收人员能够参与并到场。

5、准备验收记录表格和相关验收工具。

二、验收内容1、食堂建筑结构验收（1）外观质量：包括建筑外墙、屋面、门窗等是否完好，无开裂、渗漏等现象。

（2）室内结构：包括天花板、地面、墙面等是否平整、牢固。

（3）通风和照明：包括通风设施和照明设施是否符合设计要求，是否有维修隐患。

2、食堂设备验收（1）厨房设备：包括灶具、油烟净化设备、消毒柜等是否安装齐全，使用是否便利。

（2）餐具设备：包括餐具消毒柜、餐具存放设施等是否符合卫生标准。

（3）餐厅设备：包括餐桌、椅子、空调等是否符合卫生、安全标准。

3、卫生设施验收（1）洗手间：包括洗手池、马桶、洗手液等是否安装齐全，卫生是否达标。

（2）垃圾处理设施：包括垃圾桶、垃圾分类设施等是否符合卫生标准。

4、环境卫生验收（1）室内环境：包括室内卫生是否达标，是否有异味、污渍等情况。

（2）室外环境：包括周围环境卫生是否良好，是否有垃圾堆放、积水等情况。

5、食品安全验收（1）食品存放和加工区域：包括食品存放设施、加工设施是否符合食品卫生标准。

（2）食品采购证明：检查食品采购手续和供应商资质，是否合规。

（3）食品安全管理制度：查阅食品安全管理文件，包括食品安全责任制、食品安全培训等是否到位。

三、验收流程1、验收前准备（1）验收人员集中，确认验收范围和内容。

（2）验证相关资料和文件，确保齐全。

2、现场验收（1）逐项进行验收，对每一项验收内容进行检查和记录。

（2）对发现的问题进行现场沟通和协商，商定整改措施和时限。

3、验收总结（1）针对发现的问题和整改情况进行总结和评价。

食堂原材料验收执行标准1、肉类食品收货验收标准1.1、肉、禽类质量验收标准1.1.1、鲜猪肉质量验收标准A、白条猪肥膘厚度以第六与第七根肋骨之间平行至脊背皮内不超过1cm为测量标准，良杂一级猪不超过1.5cm。

B、猪边体表无明显伤痕，无片状猪毛，后腿部盖有“良”或“特”字级别印章，并盖有“合格”椭圆开印章或宽长条肉检合格验讫印章。

C、呈鲜红色，有光泽，脂肪洁白，肉的外表微干或微湿润，不粘手，指压后凹陷立即恢复，具有新鲜猪肉的正常气味。

无泥污，血污，肉边整齐，无碎肉，碎骨，按标准部位分割，精肉无多余脂肪。

1.1.2、鲜牛、羊、兔肉质量验收标准肌肉红色均匀，有光泽，脂肪洁白（羊、兔）或淡黄色（牛）。

外表微干或有风干膜，触摸不粘手。

弹性好，指压后凹陷立即恢复。

具有鲜牛，羊，兔肉正常气味，无泥污，血污，肉边整齐，无碎肉，碎骨，按标准部位分割，无多余脂肪及血管。

1.1.3、冻畜肉质量验收标准外表颜色比冷却肉鲜明，在表面切开处为浅玫瑰色至灰色，用手或热刀触之，立刻显示鲜红色。

肉坚硬，像冰一样，敲击有响声。

化冻时，有肉的正常味，略潮，没有熟肉味。

脂肪猪、羊为白色，牛为淡黄色。

肌腱为白色，石灰色。

无杂质，无肌肉风干现象，无白、黄、绿斑、污血，过多冰衣，无白霜，按标准部位分割，外包装无破损，有生产日期。

1.1.4、鲜鸡肉质量验收验收标准眼球饱满，皮肤有光泽，淡黄或灰白色，肌肉切而发亮。

外表微干或微湿，不粘手，弹性良好指压后凹陷立即恢复，有正常气味。

无长毛及毛、毛根，口腔及宰刀口血污、杂质、无紫斑瘀血，净腔，禽腹内无过多脂肪，腹下刀口，不过长，刀口整齐，重量在0.85千克的鲜鸡最好当天杀当天送。

1.1.5、鲜鸭、鹅质量验收标准眼球平坦，皮肤有光泽，乳白或淡红色，肌肉切而有光泽。

外表写稍湿润，不粘手，指压后凹陷立即恢复，鸭、鹅固有的正常气味。

无长毛及绒毛、毛根，口腔及宰刀口血污、杂质、无紫斑瘀血，净腔，禽腹内无过多脂肪，腹下刀口，不过长，刀口整齐，北京鸭1.5千克~1.7千克左右。

食堂推销验收轨制之杨若古兰创作
为了包管食品卫生平安，加强过程管理，验收食物时必定要坚持"一看二闻三手感"的准绳，有成绩的食物坚决不克不及使用.
一、数量验收
1、送货单数量与实物数量是否符合；
2、送货单品名与实际品名是否符合；
二、定性包装食物的验收
1、包装上内容是否与检验陈述内容符合；
2、生产日期、保质期，如果已超出保质期的决不克不及
收；
3、包装是否有厂名、厂址；
4、食物外观：有没有破损、污损、变形、杂物、霉变等；
5、嗅气味，是否有异味；
6、手感，是否有异常
三、非定性包装食物的验收
1、看：是否有腐烂、霉变的食物；
2、闻：是否有异味；
3、手感受有没有异常；
4、蔬菜是否新颖.
人人都是检验员，包含行政验收员的数量验收、厨师的质量验收，帮厨在粗加工过程中的验收，值周厨师在烹饪过程中的验收.力争给全体用餐人员提供平安、美味的就餐感受.
工作常组织物品常整理环境常清洁事务惯例范人人常自律。