生日蛋糕的做法

蛋糕的5种特色做法蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。

以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。

经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

下面一起随店铺来看看蛋糕怎么做吧。

1.草莓慕斯蛋糕的做法原料：淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片(1厘米厚，大小与准备做模子的碗口差不多)，明胶15克，糖适量。

做法：1、准备一个大碗，在内部铺上保鲜膜，使之与碗内部完全贴合。

在保鲜膜上铺一层切成两半的草莓，剩下的草莓切碎备用;2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不锈钢或搪瓷之类不易碎的碗)，加入适量糖，用打蛋器稍微搅拌到淡奶油呈稀粥状;加入碎草莓，继续搅拌到提起打蛋器后淡奶油能缓缓落下的程度;3、把明胶放在小碗中，加入80℃热水搅匀，待稍凉后，倒入淡奶油中搅拌均匀，即为慕斯馅;4、把搅拌好的慕斯馅倒入准备好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕斯馅上面，用手在表面轻压，使慕斯馅与蛋糕坯贴合;5、放入冰箱冷藏2小时以上，取出后把碗倒扣，使蛋糕脱出，并撕去表面的保鲜膜即可。

点评：新鲜的草莓配上奶味十足的馅料，口感自然不同寻常，并且自家制作的慕斯蛋糕少糖低脂，即使是要减肥的女孩也可以放心大胆地吃咯。

2.酸奶慕斯蛋糕的做法制作方法：1. 将所有配料(鲜奶油、酸牛奶除外)放入搅拌缸内，用搅拌机搅拌至光滑(约3分钟)。

2. 然后加入鲜奶油或酸牛奶，以高速搅拌约5分钟。

3. 加入适量的馅料后，用手搓拌，直至均匀。

4. 然后将它们放在饼干或蛋糕上。

5. 放进冰箱(2-4℃冷却成胶凝状)，约2小时左右。

●附注：●产品是慕斯(mousse)类，能与鲜奶油(fresh cream)、牛奶或酸牛奶(yoghurt)配合使用，具有良好的“切割性”。

●调配时建议加入的全色香精为：草莓、甜橙、柠檬等水果类。

●成品建议存放在2-4℃环境中。

3.经典慕斯蛋糕的做法配料：水(泡明胶用)72克、白明胶片9片、细糖50克、水80克、蛋黄80克、全蛋100克、君度酒20克、苦甜巧克力250克、植脂鲜奶油500克、动物鲜奶油250克、甘拿休、苦甜巧克力1500克、全脂三花淡奶(烘焙专用)750克、白油50克、水晶果胶150克、君度酒20克。

烤蛋糕的方法不止一种引言蛋糕是一种广受喜爱的甜点，而制作蛋糕的方法也是多种多样。

无论是口感还是风味，每种方法都有其独特之处。

在本文中，我们将介绍几种常见的烤蛋糕方法，以及它们各自的特点和步骤。

黄油蛋糕黄油蛋糕是最基本的蛋糕制作方法之一，它的口感细腻、柔软，适合用来做生日蛋糕或者下午茶点心。

制作黄油蛋糕的主要步骤如下：1. 将室温软化的黄油和细砂糖一起搅拌均匀，直到呈现浅黄色。

2. 依次加入鸡蛋，每次加入一个，并搅拌均匀。

3. 分次加入过筛的面粉和泡打粉，搅拌至无颗粒状。

4. 在蛋糕磨砂纸里放入预热好的烤箱中，以180C，约烤25-30 分钟。

海绵蛋糕海绵蛋糕制作的步骤相对较为简单，它的蓬松口感和绵软质地使得它成为一种非常受欢迎的蛋糕类型。

制作海绵蛋糕的主要步骤如下：1. 将鸡蛋、细砂糖和少量的盐一起搅拌均匀，直到出现泡沫。

2. 充分搅拌后，加入过筛的面粉，轻轻拌匀。

3. 将面糊倒入预先涂抹了黄油的蛋糕模具中，并轻轻拍打数次，排除气泡。

4. 在预热好的烤箱中，以160C，约烤25-30 分钟。

奶油蛋糕奶油蛋糕是一种口感丰富、奶香浓郁的蛋糕，它的制作比较考验烘焙师的技巧。

制作奶油蛋糕的主要步骤如下：1. 准备好材料，包括蛋糕粉、鲜奶油、黄油等。

2. 将黄油和砂糖打发至体积变大，颜色变浅。

3. 分次加入鸡蛋，每次加入一个，并充分搅拌均匀。

4. 加入过筛的蛋糕粉，轻拌均匀。

5. 分次加入预先打发的鲜奶油，并轻轻拌匀。

6. 将面糊倒入蛋糕模具中，放入预热好的烤箱中，以170C，约烤35-40 分钟。

纸杯蛋糕纸杯蛋糕是一种适合小朋友和懒人的蛋糕制作方法，它方便快捷，口感也非常好。

制作纸杯蛋糕的主要步骤如下：1. 准备一个装有纸杯的烤盘。

2. 将室温软化的黄油和细砂糖搅拌均匀。

3. 加入鸡蛋，一起搅拌均匀。

4. 加入面粉、泡打粉和牛奶，搅拌至无颗粒状。

5. 将面糊倒入纸杯中，并留出一定空间。

6. 在预热好的烤箱中，以180C，约烤15-20 分钟。

六寸生日蛋糕的做法和配方一、介绍生日蛋糕是庆祝生日时不可或缺的甜点之一。

六寸生日蛋糕是一种适合小型聚会或家庭庆祝活动的尺寸。

它通常具有精美的外观和美味的口感，给人们带来愉悦和满足感。

在本文中，我们将分享制作六寸生日蛋糕的详细步骤和配方。

二、所需材料下面是制作六寸生日蛋糕所需的材料清单： - 125克无盐黄油 - 150克细砂糖 - 2个大鸡蛋 - 1茶匙香草精 - 150克面粉 - 1茶匙泡打粉 - 1/4茶匙盐 - 120毫升牛奶三、步骤说明步骤1：准备工作1.将黄油从冰箱中取出，等待软化至室温。

2.预热烤箱至摄氏180度。

步骤2：混合黄油和糖1.取一个大碗，将软化的黄油和细砂糖放入碗中。

2.用电动搅拌器将黄油和糖混合在一起，直到变得轻而蓬松。

步骤3：加入鸡蛋和香草精1.逐个加入鸡蛋，每次加入一个并充分搅拌。

2.加入香草精，继续搅拌混合。

步骤4：添加面粉、泡打粉和盐1.在另一个碗中，将面粉、泡打粉和盐混合均匀。

2.将混合好的干性成分逐渐加入到黄油和糖的混合物中，同时不断搅拌。

3.慢慢倒入牛奶，继续搅拌直至所有成分充分混合在一起。

步骤5：倒入蛋糕模具1.准备一个六寸圆形蛋糕模具，并在内壁涂抹少量黄油以防止粘连。

2.将蛋糕面糊倒入模具中，用刮刀将表面抹平。

步骤6：烘烤蛋糕1.将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，或直到蛋糕表面变成金黄色并可以用牙签插入中心部位不粘连即可。

2.取出蛋糕模具，待其冷却至室温后才进行下一步操作。

步骤7：装饰蛋糕1.将已经冷却的蛋糕从模具中取出，并将其放在一个平整的工作台上。

2.使用刀片将蛋糕从中间水平切开，形成两个薄片。

3.在底层薄片上涂抹一层喜欢的奶油或奶油霜。

4.将上层薄片放在底层上，并再次涂抹一层奶油或奶油霜。

5.使用剩余的奶油或奶油霜装饰整个蛋糕表面，可以使用裱花袋和喜欢的花嘴来制作各种装饰效果。

四、总结六寸生日蛋糕制作过程中需要准备黄油、糖、鸡蛋、香草精、面粉、泡打粉、盐和牛奶等材料。

自制生日蛋糕的做法大全自制生日蛋糕的做法一材料蛋 4颗,细砂糖 120g,低筋面粉 120g,融化奶油 20g,葵花油 20g,鲜奶油 200g,细砂糖 20g,苹果切片 1颗,奇异果切片 2颗,融化巧克力适量做法1、A将蛋液与细砂糖放入钢盆中用打蛋器隔热水,打至蛋糊用打蛋器提起滴落之蛋糊纹路久久不消失即可。

2、在作法1中倒入过筛之低筋面粉以刮刀自底部拌起之方式拌匀,再加入融化之奶油液与葵花油拌匀,即成蛋糕面糊。

3、在平底锅中铺上烘焙纸,倒入作法2之蛋糕面糊,盖上锅盖以最小火烘烤约20分钟,即是基础蛋糕体。

4、B在钢盆中放入鲜奶油与细砂糖,用打蛋器隔冰水打至鲜奶油糊纹路明显即可。

5、将作法3之基础蛋糕体自中间横著平分成上下两片,在下片涂上部分鲜奶油糊并铺上C之奇异果片,再盖上上片蛋糕体轻轻压实。

6、在作法5上均匀涂上鲜奶油糊后,将C之薉果片以绕圆圈并微微重叠之方式铺在鲜奶油蛋糕上,再在内圈铺上奇异果片,并以融化之巧克力在蛋糕边缘作装饰,即完成。

自制生日蛋糕的做法二材料I，◎黑芝麻戚风蛋糕◎，我用的是烤盘烤，蛋白4个，糖20克，低筋面粉80克，玉米淀粉10克，牛奶50克，玉米油30克，黑芝麻酱30克，蛋黄4个，糖粉40克，II，◎白咖啡巧克力奶酪慕司层◎，奶油奶酪215克，白咖啡粉35克，烘焙咖啡粉5克磨碎的烘焙好的咖啡豆粉，好时巧克力酱30克，朗姆酒10ML，牛奶60克，糖50克，鲜奶油200克+100克100克奶油为最后裱花用做法I、◎黑芝麻戚风蛋糕◎我用的是烤盘烤制做过程：蛋黄部分：1、蛋黄中加入砂糖打至均匀。

2、依次倒入黑芝麻酱、牛奶、色拉油等混合均匀3、筛入低粉和玉米淀粉，继续轻轻混合均匀。

蛋白部分：1、4个蛋白先用低速打至泡沫丰富，看不到流淌的蛋白液后，加几滴柠檬汁。

2、继续低速打，加打边加入1/3的糖，打至泡沫呈现小白泡沫状。

3、第二次加入1/3糖，转中速继续打，打至呈现白色细腻的泡沫，打蛋器提起蛋白很顺滑的流下。

15种零基础做的蛋糕，简单的蛋糕做法，非常适合新手来做滴哦一、日式棉花蛋糕食材黄油60克、低粉80克、牛奶80克、鸡蛋6个、细砂糖90克、盐1克、柠檬汁3滴。

做法1、黄油切小块放入锅内，小火加热至黄油沸腾时立即关火。

2、趁黄油沸腾时倒入面粉搅拌均匀，制成烫面团。

3、在烫面团里加入一个全蛋，用橡皮刮刀轻轻上下翻拌均匀。

4、翻拌均匀后再加入其余5个打散的蛋黄，同样翻拌均匀。

5、倒入牛奶翻拌均匀，拌成可流动状态的稀面糊。

6、其余5个蛋清加入盐和柠檬汁，电动打蛋器低速打至呈鱼眼泡时加入1/3细砂糖。

7、继续搅打至蛋白呈浓稠，较粗泡时再加入1/3细砂糖。

8、再继续搅打蛋白至出现纹路时把其余1/3细砂糖加入。

9、继续搅打一小会，提起打蛋器，出现尖角且末端处弯曲轻微下垂时就是偏干性发泡。

10、取1/3打发好的蛋白糊到蛋黄糊里，轻轻上下翻拌均匀，像中式炒菜一样的手法。

11、再将拌好的面糊倒入原先打发的2/3蛋白糊里。

12、同样手法翻拌均匀，使其充分融合，成为浓稠细腻的蛋糕面糊（如果在翻拌时不断出现小气泡，说明蛋白已经消泡，导致成品烘烤出来会出现塌陷、回缩、布丁层、口感扎实不松软等问题,这就在第一步烫面团时火候与搅面粉的掌握）。

13、烤盘里摆上油纸，倒入拌好的蛋糕面糊，用刮刀将表皮抹平整，轻轻震一下去掉大气泡。

14、烤箱预热140度，在烤箱里上层放入烤架，烤架上摆上一张锡纸，再在烤箱中层放入装有蛋糕面糊的烤盘，上下火烘烤45分钟。

15、待蛋糕烘烤至最后10分钟时，抽掉上层锡纸，让蛋糕表皮均匀上色，烤好后取出将蛋糕倒扣在晾架上。

16、冷却后撕去油纸，切块即可食用，也可加入果酱，奶油，水果一起食用。

二、蔓越莓酸奶纸杯蛋糕食材鸡蛋3个、自制酸奶90克、白醋几滴、蔓越莓50克、白糖50克、低粉80克、玉米油40克。

做法1、蔓越莓干切碎，加一些低粉拌匀待用（目的加入蛋糕糊不沉底)。

2、鸡蛋蛋清蛋黄分离。

3、一次加20克糖、玉米油好酸奶，每次都搅匀。

2岁生日蛋糕做法
材料：
- 1 个 8 英寸的圆形蛋糕模具
- 150 克无盐黄油，室温软化
- 150 克细砂糖
- 3 个鸡蛋，室温
- 1 茶匙香草精
- 200 克面粉
- 1 茶匙泡打粉
- 1/4 茶匙盐
- 120 毫升牛奶
- 装饰用的糖霜、水果或巧克力片（可选）
步骤：
1. 将烤箱预热至 180°C。

在蛋糕模具上涂上一层薄薄的黄油，然后撒上一层面粉，以便蛋糕易于脱模。

2. 在一个大碗中，用电动搅拌器或手动搅拌器将黄油和细砂糖搅拌至轻盈和蓬松。

3. 逐个加入鸡蛋，每次加入后搅拌均匀。

加入香草精，继续搅拌均匀。

4. 在另一个碗中，将面粉、泡打粉和盐混合在一起。

5. 将面粉混合物分三次加入到黄油混合物中，每次加入后搅拌均匀。

搅拌时，逐渐加入牛奶，以保持面糊的湿润度。

6. 将面糊倒入准备好的蛋糕模具中，用刮刀将表面刮平。

7. 将蛋糕放入预热好的烤箱中，烤约 30-35 分钟，或直到蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心后拔出，牙签上没有粘面糊。

8. 让蛋糕在模具中冷却 10 分钟，然后将其脱模放在冷却架上完全冷却。

9. 如果你打算装饰蛋糕，可以在蛋糕上涂抹一层糖霜，然后用水果或巧克力片进行装饰。

这个简单的生日蛋糕食谱适合 2 岁宝宝的生日派对，希望你和你的家人能够喜欢。

祝宝宝生日快乐！。

17种生日蛋糕的家常做法，在家做漂亮又好吃的生日蛋糕一、生日蛋糕食材鸡蛋5个、低粉85克、白糖70克、玉米油50克、水50克、奶油350克、黄桃罐头1瓶、胡萝卜适量、白糖35克、葡萄干小许、弥猴桃1个。

做法1、蛋黄加20克糖加油加水搅拌均匀，筛入面粉，搅成蛋黄糊。

2、蛋白打散分加几滴白醋两次加糖中速搅打，打至硬性发泡即可。

3、挑小部分蛋白入蛋黄糊盆内翻拌均匀，再倒回蛋白盆内，切拌翻拌成蛋糕糊。

4、倒入模具，烤箱预热140度30分钟，160度30分钟即可。

5、出炉倒扣脱模，把蛋糕从中间切成两片。

6、准备好水果，把黄桃和弥猴桃都切好，胡萝卜上锅蒸熟打成泥。

7、奶油加糖，隔冰打发。

8、第一层抹上奶油铺上黄桃丁和葡萄干，再用奶油抹平，铺上第二层抹平。

9、把上面用水果摆出自己喜欢的图形，再用裱花嘴裱出自己喜欢的花边，那些黄色的底边和小花就是把胡萝卜泥参到了打发的奶油里面裱出来了。

二、奶油生日蛋糕食材低筋面粉85克、砂糖30克-60克、鸡蛋5个、玉米油40克、纯牛奶40克、植脂奶油400克、泡打粉1/4小勺、盐1克、白醋4滴、黄桃罐头适量、鲜果若干。

做法1、先分离5个蛋白和蛋黄到两个无油无水的盆内。

蛋黄加30克白砂糖，用手动打蛋器打散。

2、加入牛奶搅拌均匀，再分次将玉米油加入并搅匀。

3、将面粉、泡打粉混合后，筛入搅好的蛋黄糊中、将面粉糊搅拌到无颗粒状。

4、蛋清加几滴白醋和1克盐，用手动打蛋器打至粗泡时加20克砂糖，打至细腻泡泡时再加20克砂糖。

顺时针，用手动打蛋器借助手腕的力量匀速打发。

5、打到蛋白有纹路且雪白光滑状，勾起时有弹性挺力，但尾端稍弯曲，此时为湿性发泡，再加20克砂糖继续打发。

6、打至纹路更明显且光滑雪白，抬起打蛋器，尾端呈尖挺三角状，此时为偏干性发泡。

（手动打发很需要足够的耐力，但坚持下去一定是能够打到理想状态的，冷藏后再打的蛋白会比室温状态下打发时间短），我用的室温鸡蛋，打发用了1小时。

7、蛋黄糊里加入1/3打好的蛋白糊，用刮刀上下翻拌均匀。

自制简易生日蛋糕的几种做法自制简易生日蛋糕的几种做法不论是大人或小孩，都可以在生日时，买个漂亮的蛋糕，享受众人给予的祝福。

今天店铺为大家介绍自制简易生日蛋糕的几种做法，希望能够帮到大家。

自制简易生日蛋糕的做法一材料蛋糕：9只蛋糕，9汤匙糖，9汤匙蛋糕粉(低筋粉)，1茶匙泡打粉，1汤匙油cream(蛋糕忌廉)：8oz淡奶油，5汤匙糖做法1、先把蛋黄和蛋清分开，然后把蛋清倒入搅拌器里打发(一般打蛋清是开到最快档)，打发的时候9汤匙的糖分开3次下，一直打发至cream的状态，不怎么移动了就可以(大约12-15分钟)。

2、然后慢慢加入蛋黄(最好分开3次倒入)，搅浑后把搅拌器改调到中档，再加入蛋糕粉和泡打粉(加入粉后搅浑就好，不要搅拌太久)，搅浑后再加入1汤匙油，然后关掉搅拌机。

3、把焗炉开到350F，预热后把蛋糕糊倒入蛋糕盘，放进去焗30分钟。

4、把淡奶油和糖倒入搅拌器，把搅拌器开到最快，把淡奶油打发至凝固状态，摇晃的时候不移动就可以了。

5、蛋糕焗好后，晾凉，把边和面的部分切掉，把cream铺在蛋糕面上，然后抹平。

再把想要的水果弄成想要的形状铺在上面就可以咯。

自制简易生日蛋糕的做法二材料豆渣(早上你就煮豆浆剩下豆渣就可以了) 大概250g,栗子(捣碎) 随意,鸡蛋 3个,豆浆 30g,低筋面粉 50g,色拉油 20g,糖 60g,糖粉适量,草莓、蓝莓、装饰栗子随意做法1、鸡蛋分蛋，蛋黄加入20g糖搅拌均匀，并且加入色拉油迅速搅拌，最后倒入豆浆搅拌后，筛入面粉和栗子碎拌匀成蛋黄浆2、蛋白加入余下砂糖打发到9成左右，并且将三分之一放进蛋黄浆里面切拌均匀，再将它们倒入余下蛋白里切拌均匀，倒入模具内，震几下3、预热烤箱，160度40分钟后拿出来倒扣，就会成基础的栗子蛋糕坯4、豆渣加入糖粉拌匀，豆渣是很容易抹匀的，而且豆渣颜色也比较浅，抹上去和原来的蛋糕分别也很大，把蛋糕表面抹上适量均匀的豆渣5、撒上适量的栗子碎在蛋糕表面做装饰，再放上蓝莓、草莓装饰即可，包装一下，搞定了蛋糕膨松的基本原理一、空气的作用空气可通过干配料过筛，搅拌配料和加入搅打起泡的全蛋或蛋清时，进入蛋糕混合物中。

6种简单蛋糕制作1、蜂蜜海绵蛋糕原料：蜂蜜汁30g、鸡蛋2个、白糖约50g、低筋粉（小麦自发粉）约100g、色拉油2勺（约10-15g）、炼乳10g、牛奶少许（如较稠可加适量水）。

备注：以上材料可制作2锅次，即14个卡通蛋糕。

制作方法：1.将鸡蛋打入搅拌盆内，加入白糖、蜂蜜汁和炼乳，搅成乳沫状。

2.将低筋粉或自发粉轻轻筛入搅拌盆中，加入色拉油，搅拌均匀至糊状，然后倒入量杯。

3.预热蛋糕机2分钟，用刷子在锅内涂抹一层色拉油。

4.将量杯内搅拌好的材料倒入蛋糕机卡通容器内，与容器边缘平齐，盖上盖子。

5.约3-5分钟烤熟，即可食用。

2、芒果海绵蛋糕原料：芒果果酱60g、鸡蛋2个、白糖约50g、低筋粉（小麦自发粉）约100g、色拉油2勺（约10-15g）、炼乳10g、牛奶少许（如较稠可加适量水）。

备注：同上。

制作方法：1.将鸡蛋打入搅拌盆内，加入白糖、芒果果酱和炼乳，搅成乳沫状。

2.后续步骤与蜂蜜海绵蛋糕相同。

3、红豆蛋糕原料：红豆粉100g、鸡蛋2个、白糖约50g、低筋粉（小麦自发粉）约100g、色拉油2勺（约10-15g）、炼乳10g、牛奶少许（如较稠可加适量水）。

备注：同上。

制作方法：1.将鸡蛋打入搅拌盆内，加入白糖、红豆粉和炼乳，搅成乳沫状。

2.后续步骤与蜂蜜海绵蛋糕相同。

4、苹果蛋糕原料：新鲜苹果汁或苹果酱、鸡蛋2个、白糖约50g、低筋粉（小麦自发粉）约100g、色拉油2勺（约10-15g）、炼乳10g、牛奶少许（如较稠可加适量水）。

备注：同上。

制作方法：1.将鸡蛋打入搅拌盆内，加入白糖、新鲜苹果汁或苹果酱和炼乳，搅成乳沫状。

2.后续步骤与蜂蜜海绵蛋糕相同。

5、香蕉巧克力蛋糕原料：新鲜香蕉1支、巧克力100g、鸡蛋2个、白糖约50g、低筋粉（小麦自发粉）约100g、色拉油2勺（约10-15g）、炼乳10g、牛奶少许（如较稠可加适量水）。

备注：同上。

制作方法：1.将鸡蛋打入搅拌盆内，加入白糖、新鲜香蕉块与巧克力碎、炼乳，搅成乳沫状。

食堂蛋糕的做法大全一、草莓蛋糕食材：8寸戚风蛋糕食材：鸡蛋5个、酸奶85克、白砂糖55克、玉米淀粉10克、低筋面粉100克、玉米油60克做法：1、蛋清蛋黄分离，玉米油加酸奶搅拌均匀，筛入低筋面粉拌匀，加入蛋黄翻拌均匀备用2、蛋清打出鱼眼泡状，加入白砂糖和玉米淀粉打发至提前打到头，蛋白霜竖直角3、烤箱开130度提前预热4、蛋白霜与蛋黄糊分三次翻拌均匀，倒入戚风模具中，往桌面震几下排气，放入预热好的烤箱中下层，130度烤50分钟，转150度烤10分钟，出炉震几下，立即倒扣，放凉后脱模切片二、草莓果酱：1、食材：350克草莓切丁50克白砂糖，用不粘锅小火熬浓稠600克铁塔淡奶油60克糖打发成硬奶油状2、做法：奶油分成2份，一分钟加入草莓酱拌匀，一层蛋糕，一层草莓夹心奶油，以此类推，最后将原味奶油涂抹在蛋糕表面及四周，最上面摆放上一圈草莓，四周挤入奶油即可三、奥利奥咸奶油生日蛋糕1、食材：鸡蛋5个，牛奶75g，玉米油60克，低筋面粉80克，可可粉30克，细砂糖75克奥利奥咸奶油奶油部分：淡奶油700克，细砂糖40克，海盐2克，奥利奥饼干碎60克装饰：蓝莓、薄脆片和脆脆珠适量2、做法：（1）牛奶玉米油搅拌至乳化，筛入可可粉和低筋面粉搅拌均匀（Z字型搅拌，不要画圈），蛋白蛋黄分离，蛋黄依次加入面糊中拌匀（2）蛋白加入柠檬汁，先低速打发至有大泡泡出现，然后加入1/3糖，高速打发至细腻，再加1/3糖，打发至有纹路出现倒入剩下的糖，最后打发至硬性发泡有小弯钩.（3）取1/3蛋白霜与面糊混合，翻拌均匀，最后倒回剩下的蛋白霜中，翻拌均匀，倒入8寸模具中，震出气泡.烤箱150度50分钟（提前预热150度10分钟），出炉轻震两下，倒扣放凉再脱模（4）奶油奥利奥饼干碎海盐糖打发至硬挺，可可蛋糕胚平均分成3片，一层蛋糕一层奶油再放一层奥利奥饼干和薄脆片，依次堆叠，最后抹面，放冰箱冷藏1小时再来装饰，取出裱花，用蓝莓、奥利奥饼干装饰即可.四、吐司版芋泥酸奶蛋糕1、食材：紫薯60克，香芋250克，纯牛奶60~80克，糖15克，吐司3片，浓稠酸奶150克2、做法：（1）紫薯香芋，去皮切块上锅大火蒸20分钟。

生日蛋糕的家庭做法生日蛋糕是庆祝生日的必备美食，不论是在家庆祝还是在外就餐，一块精美的生日蛋糕都能为生日派对增添喜庆氛围。

而在家制作生日蛋糕，不仅能够亲手为家人或朋友准备一份特别的礼物，还能享受制作过程中的乐趣。

下面，我将为大家介绍一种简单而美味的家庭做法，让您在家也能轻松制作出令人满意的生日蛋糕。

我们需要准备以下食材：- 面粉：200克- 白砂糖：150克- 鸡蛋：3个- 牛奶：100毫升- 玉米油：100毫升- 泡打粉：1茶匙- 香草精：适量- 奶油：200克- 糖粉：适量- 水果：如草莓、蓝莓等（根据个人喜好选择）接下来，我们开始制作生日蛋糕吧！第一步，将面粉和泡打粉过筛，搅拌均匀备用。

然后，将鸡蛋分别打入一个碗中，加入白砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解。

第二步，将牛奶和玉米油倒入鸡蛋糖液中，再加入香草精，搅拌均匀。

接着，将过筛的面粉和泡打粉倒入液体混合物中，用刮刀轻轻搅拌，直到面糊均匀。

第三步，预热烤箱至180度。

将混合好的面糊倒入蛋糕模具中，平整表面。

然后，将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，烤约25-30分钟，直到蛋糕表面呈金黄色。

第四步，取出烤好的蛋糕，待其完全冷却后，用刀将蛋糕从模具中取出。

然后，将奶油倒入一个碗中，用电动打蛋器将奶油打至体积增大、呈软峰状。

将打好的奶油涂抹在蛋糕表面和四周，使蛋糕完全包裹在奶油中。

第五步，将糖粉过筛，撒在蛋糕表面，可以根据个人喜好装饰成不同的图案。

最后，将水果洗净，切成适当的大小，摆放在蛋糕表面，增添色彩和口感。

现在，一款美味的家庭生日蛋糕就完成了！您可以将其送给家人或朋友，与他们一起庆祝生日。

当然，如果您有其他口味的喜好，也可以在制作过程中添加巧克力、榛子酱等配料，制作出更加丰富多样的生日蛋糕。

制作生日蛋糕不仅能够展现您的爱心和用心，还能与家人或朋友共同享受制作的乐趣。

而且，自制的生日蛋糕能够根据个人口味进行调整，更加符合自己的喜好。

因此，不妨尝试一下在家自制生日蛋糕，给亲人和朋友带去一份特别的惊喜吧！。

蛋糕制作大全范文蛋糕是一道非常受欢迎的甜品，无论是生日、婚礼还是节日，蛋糕都是庆祝和祝福的象征。

制作蛋糕需要一些基本的材料和步骤，下面我们来介绍几种常见的蛋糕制作方法。

1.原味海绵蛋糕材料：低筋面粉100克、鸡蛋3个、糖80克、牛奶30毫升、黄油30克步骤：1)将蛋黄和蛋白分离开，蛋白放在一个干净的碗中备用；2)蛋黄中加入糖，搅拌均匀，然后加入牛奶和溶化的黄油；3)将低筋面粉过筛，加入蛋黄糊中，搅拌均匀；4)打发蛋白，直到出现细腻的泡沫，然后加入糖分两次打发至硬性发泡；5)将打发好的蛋白加入蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀；6)将面糊倒入蛋糕模具中，烤箱预热180度，烤25-30分钟。

2.巧克力蛋糕材料：全脂牛奶100毫升、鸡蛋3个、低筋面粉130克、可可粉20克、巧克力粉50克、细砂糖120克、黄油30克步骤：1)牛奶热一下，加入细砂糖搅拌均匀，加入黄油搅拌至融化；2)巧克力粉和可可粉混合，过筛；3)鸡蛋打入一个碗中，用筷子打散均匀；4)将低筋面粉和巧克力可可粉混合物过筛，加入鸡蛋中；5)倒入牛奶糖黄油液中，用刮刀轻轻拌匀，不要过度搅拌；6)将面糊倒入蛋糕模具中，烤箱预热180度，烤30-35分钟。

3.抹茶红豆蛋糕卷材料：低筋面粉30克、细砂糖30克、蛋黄2个、蛋白2个、牛奶30克、盐1克、抹茶粉5克、红豆沙适量步骤：1)蛋黄中加入半量的细砂糖，用搅拌机搅打至颜色发白；2)过筛加入低筋面粉，搅拌均匀；3)加入牛奶，继续搅打均匀；4)蛋白和盐放在一个碗中，用电动打蛋器打发至中性发泡；5)分三次加入剩余的糖，继续打发至湿性发泡；6)将蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀；7)将面糊分两次倒入烤盘，用刮刀平整表面，烤箱预热180度，烤15分钟；8)烤好的蛋糕片放在湿布上，卷成卷心菜状，放置片刻；9)展开蛋糕片，涂上红豆沙，然后重新卷起即可。

以上是几种常见的蛋糕制作方法，蛋糕制作需要一些技巧和耐心，希望能给大家带来制作美味蛋糕的灵感。

《中式生日蛋糕的做法》小朋友们，今天咱们一起来学学中式生日蛋糕怎么做，可好玩啦！做中式生日蛋糕，得先把材料准备齐全哟。

要有面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、玉米油，还有水果，像草莓、蓝莓这些。

我有一次做蛋糕，居然忘了买鸡蛋，那可真是闹了个大笑话。

咱们先把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开放到两个大碗里。

蛋黄就像一个金色的小太阳。

在蛋黄里加上牛奶、玉米油、白糖和面粉，用打蛋器搅一搅，搅成细腻的面糊。

搅面糊的时候，我感觉自己就像个小厨师，可神气啦！接下来，要打发蛋清啦。

在蛋清里分几次加上白糖，用电动打蛋器不停地打呀打，一直打到蛋清变成白白的、像棉花糖一样的蛋白霜。

我第一次打发蛋清的时候，打了好久都没成功，原来是白糖放得不够呢。

然后，把蛋白霜分几次加到面糊里，用刮刀轻轻地翻拌均匀。

拌好面糊，把它倒进蛋糕模具里。

记得要在桌子上轻轻震几下模具，把面糊里的气泡震出来。

把模具放进预热好的烤箱里烤。

烤的时候，屋子里飘满了香甜的味道。

我总是忍不住去烤箱前面看一看，盼着蛋糕快点烤好。

蛋糕烤好啦，拿出来倒扣在晾网上，等它晾凉。

晾凉之后，把蛋糕切成三层。

在每一层蛋糕上抹上奶油，再放上喜欢的水果。

我最喜欢在蛋糕上放好多好多草莓，看起来特别漂亮。

最后，在蛋糕的表面再抹上一层奶油，装饰上水果，中式生日蛋糕就做好啦！小朋友们，想不想自己动手做一个呀？《中式生日蛋糕的做法》小朋友们，咱们一起来做中式生日蛋糕吧！做蛋糕可有意思啦！先准备好材料。

面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、玉米油，还有水果，比如甜甜的草莓和蓝莓。

有一回呀，我着急做蛋糕，牛奶倒多了，面糊都稀稀的。

把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。

蛋黄黄澄澄的，特别好看。

在蛋黄里加牛奶、玉米油、白糖和面粉，搅拌均匀，变成面糊。

搅拌面糊的时候，那声音“呼呼”的，就像在唱歌。

接着，打发蛋清。

往蛋清里加白糖，一直打到变成蛋白霜。

我打发蛋清的时候，不小心把蛋清溅得满脸都是。

把蛋白霜加到面糊里，轻轻翻拌。

拌好的面糊倒进模具，震一震模具。

蛋糕的做法大全蛋糕的做法大全不要标题,且文中不能有标题相同的文字。

1. 原味海绵蛋糕：- 材料：鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、牛奶、黄油。

- 做法：将蛋黄和糖搅拌均匀，加入牛奶和溶化的黄油，搅拌均匀。

将过筛的面粉加入，搅拌至面糊没有颗粒。

将蛋白打发至湿性发泡，加入面糊中拌匀，将面糊倒入蛋糕模具中，烤箱预热至180度，烤约25分钟。

2. 巧克力蛋糕：- 材料：鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、可可粉、牛奶、黄油。

- 做法：将蛋黄和糖搅拌均匀，加入牛奶和溶化的黄油，搅拌均匀。

将过筛的面粉和可可粉加入，搅拌至面糊没有颗粒。

将蛋白打发至湿性发泡，加入面糊中拌匀，将面糊倒入蛋糕模具中，烤箱预热至180度，烤约30分钟。

3. 抹茶红豆蛋糕：- 材料：鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、抹茶粉、牛奶、黄油、红豆沙。

- 做法：将蛋黄和糖搅拌均匀，加入牛奶和溶化的黄油，搅拌均匀。

将过筛的面粉和抹茶粉加入，搅拌至面糊没有颗粒。

将蛋白打发至湿性发泡，加入面糊中拌匀，将面糊倒入蛋糕模具中，烤箱预热至180度，烤约35分钟。

晾凉后用红豆沙包裹蛋糕。

4. 水果奶油蛋糕：- 材料：鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、牛奶、黄油、淡奶油、水果（如草莓、蓝莓等）。

- 做法：将蛋黄和糖搅拌均匀，加入牛奶和溶化的黄油，搅拌均匀。

将过筛的面粉加入，搅拌至面糊没有颗粒。

将蛋白打发至湿性发泡，加入面糊中拌匀，将面糊倒入蛋糕模具中，烤箱预热至180度，烤约30分钟。

蛋糕冷却后，将切好的水果放在蛋糕上，然后将淡奶油打发，涂抹在水果上即可。

5. 芝士蛋糕：- 材料：消化饼干、黄油、奶酪、细砂糖、淡奶油、鲜奶。

- 做法：将消化饼干压碎，加入融化的黄油，搅拌均匀后铺在蛋糕模底部，放入冰箱冷冻定形。

将奶酪、细砂糖、淡奶油和鲜奶混合搅拌至顺滑，倒入蛋糕模中，冰箱冷冻至凝固。

可以搭配水果酱或巧克力酱享用。

注意：以上只是蛋糕制作的基本做法，根据个人口味和喜好，可以添加各种口味的材料和调料来制作不同风味的蛋糕。

制作生日蛋糕的方法与步骤文章一：《为孩子制作生日蛋糕的方法与步骤》亲爱的爸爸妈妈们，想给孩子一个惊喜吗？亲手做一个生日蛋糕，满满的都是爱呀！准备好材料：面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、玉米油、奶油还有水果，比如孩子喜欢的草莓、芒果。

先把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，蛋黄加上牛奶、玉米油、面粉搅拌均匀，成糊糊状。

蛋清加上白糖，用打蛋器打到出现小尖尖，像奶油一样。

等蛋糕胚凉了，咱们就开始抹奶油。

把奶油抹在蛋糕胚上，就像给它穿上了一件白色的衣服。

接着放上孩子喜欢的水果，漂亮的生日蛋糕就完成啦！我邻居家的小王妈妈，第一次给孩子做生日蛋糕，孩子开心得不得了，抱着妈妈直亲。

您也赶紧试试吧！文章二：《给爱人制作生日蛋糕的方法与步骤》亲爱的朋友们，想让你的爱人在生日那天感受到特别的爱吗？那就亲手做一个生日蛋糕吧！咱们需要准备这些东西：低筋面粉、鸡蛋、细砂糖、玉米油、牛奶，还有一些装饰用的巧克力和玫瑰花瓣。

把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开装在两个盆子里。

蛋黄加上玉米油、牛奶、细砂糖搅拌均匀，再加入过筛的面粉，搅成细腻的面糊。

蛋糕烤好后，倒扣晾凉。

然后抹上奶油，用巧克力写上爱人的名字，再撒上玫瑰花瓣，一个充满爱意的生日蛋糕就大功告成啦！我有个朋友，每年爱人过生日都亲手做蛋糕，他们的感情越来越好，真是让人羡慕呢！文章三：《为父母制作生日蛋糕的方法与步骤》小伙伴们，父母的生日是不是快到啦？亲手做个蛋糕给他们，让他们开心开心！材料有：鸡蛋、面粉、白糖、玉米油、牛奶、水果罐头。

先把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开放，蛋黄加上白糖、玉米油、牛奶、面粉搅拌成糊。

蛋清用打蛋器打发，白糖分三次加进去，打到能立起尖尖角。

蛋糕烤好放凉，从中间切开，抹上奶油，再放上水果罐头里的水果。

我记得我第一次给爸妈做生日蛋糕，他们感动得眼泪都出来了，直说我长大了。

文章四：《和朋友一起制作生日蛋糕的方法与步骤》嘿，朋友们！想和好朋友一起度过一个有趣的生日吗？那就一起动手做个蛋糕吧！准备材料：鸡蛋、面粉、白糖、玉米油、牛奶、巧克力豆。

蛋糕做法大全有哪些？用烤箱这样做！关于《蛋糕做法大全有哪些？用烤箱这样做！》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

如今大伙儿早已不可以考虑在蛋糕房买一些生日蛋糕吃完，只是非常喜欢自己在家做一些蛋糕烘焙，自身烤各种各样的生日蛋糕吃，实际上更关键的是喜爱享有蛋糕烘焙的全过程及其制做结束时的成功感，当大伙儿在开始学习蛋糕烘焙的情况下一般都是以做戚风蛋糕刚开始的，如今便说说生日蛋糕做法大全之烤箱做戚风蛋糕的方式。

需要提前准备的专用工具：1、打鸡蛋用的不锈钢盘2个（稍大一点的打鸡蛋盆是用于打蛋白的，小一点的是用于消磨鸡蛋黄及其以后拌鸡蛋黄糊的）2、分蛋器：用于分离蛋白和鸡蛋黄3、面粉筛：用于筛粉小麦面粉内的小小麦面粉颗粒物4、电子秤5、烧杯6、活底的生日蛋糕模（本药方用的是8寸的环形生日蛋糕模）7、打蛋器及打蛋器8、橡皮擦刮板：用以搅拌面浆原材料：生鸡蛋、低筋粉、白砂糖、出牛乳、食用油制做流程：1.在略微大一点的打鸡蛋盘里放进5个蛋白质，用打蛋器打成粗泡情况。

蛋白质里添加1/3的白砂糖（共50克白砂糖），转中髙速打成细致的泡沫塑料，再添加1/3的白砂糖，转髙速再次打成可展现纹理的情况。

2.最终把剩余的糖都添加，再次打成干性发泡的情况，就是当提到电动打蛋器的情况下，蛋白质能拖出一个简短站立的斜角。

3.在此外一个打鸡蛋盘里放进5个鸡蛋黄和30克白砂糖，用打蛋器打匀至鸡蛋黄色调变淡。

再边拌和边添加50Ml食用油（能用食用油替代），再边拌和边添加50Ml牛乳。

最终筛入90克低筋粉，渐渐地搅拌至光洁细致无颗粒物。

4.鸡蛋黄糊拌和结束后，取1/3打发蛋白入鸡蛋黄糊盘里，用橡皮擦刮板搅拌匀称；再取1/3的打发蛋白入鸡蛋黄糊盘里，用橡皮擦刮板搅拌匀称。

最终把鸡蛋黄糊盘里的面浆所有倒进剩余的打发蛋白盘里，彻底搅拌匀称至光洁细致无颗粒物。

5.把面浆倒进8寸的环形生日蛋糕模中，在桌面轻轻地嗑两下，把生日蛋糕糊里边的大汽泡震出去。

厨房美食菜谱：生日蛋糕的做法
这款生日蛋糕是做给我公公的，普通的生日，想做款普普通通的蛋糕，于是全裱了奶油上去，洁白的非常漂亮，装上后准备拎着走了，感觉全白的送给老人有点不太好，于是匆匆放了两片水果上去装饰一下。

食材
主料：
8寸的戚风蛋糕1个
淡奶油250ml
糖粉15g
水果适量
步骤
1.8寸的戚风蛋糕一个（可以参考我前面发过的戚风蛋糕方子）出炉后把模具倒扣在烤网上，凉后脱模。

2.分成两片。

3.淡奶油加糖粉隔冰水打发。

4.在底层涂上淡奶油放上黄桃。

5.盖上另外一片，在表面均匀的抹上奶油
6.随喜好裱上花，其实我也不太会裱花，有时想好怎幺裱，到头来还得看实际情况。

小贴士：淡奶油下面放盆冰水，把容器放在上面，比较好打发。