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皮肤与饮食营养关系研究要从食物中吃出美丽来,就要注意生活的饮食习惯。
食物中的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、纤维素和水等营养素对人体皮肤健康美容具有重要作用。
通过科学进食,合理调配,饮食多样化,全面摄取人体所需的营养物质,是皮肤护理最重要的物质基础。
标签：皮肤;皮肤美容;饮食营养“爱美之心,人皆有之”。
随着生活水平的提高,人們对自身健美形象的塑造越来越看重。
皮肤健美不能仅仅靠吸收化妆品中的营养,它与机体的营养状况密切相关。
营养是人体新陈代谢的物质基础,膳食是营养摄取的主要来源。
皮肤容美80%靠内在营养,不注意膳食营养显然是本末倒置。
从各种食物中摄取人体所需要的各种营养素,保证机体有良好的物质基础是健康的保证,也是美丽的基础。
无论是营养缺乏或是平衡失调均会影响身体健康,妨碍皮肤美容。
爱美的人应知晓有关营养保健知识,这样才能做到“表里一致”,身体健康、精神焕发、容颜靓丽,呈现自然之美。
1 饮食营养是影响皮肤健康的重要因素皮肤属于人体的上皮组织,由表皮层、真皮层和皮下脂肪三部分组成,是人体正常生理结构的一个重要组成部分。
它除了具有最基本的保护功能外,还有调节体温、吸收与排泄营养物质等功能,是维护身体健康的重要因素。
一个人健康与否,从皮肤这面镜子上就可略知端倪。
健康无病的人应该是白里透红、光泽、丰腆而富有弹性。
体弱多病、营养不良戴失衡的人皮肤不是苍白无华就是黑暗油垢,且多皱、生斑、粗糙、无弹性。
皮肤的健康、美丽与整个人体的遗传、性别、年龄、营养及健康状况有着密不可分的直接关系。
这其中,营养状况的可变性、可控性、重要性都是最大的。
如果身体缺乏营养,最早受害的就是皮肤和粘膜,所以,饮食结构是否合理与皮肤健康关系很大,无论是营养缺乏或是平衡失调均会影响皮肤健康,妨碍皮肤美容。
比如过多地食用精制食品,如白糖、油脂、肉类和白米会使血液酸化,使皮肤粗糙、变黑;脂肪摄入过多会引起肥胖和皮脂溢出,易诱发座疮和黄褐斑;而脂肪摄入不足会影响皮下脂肪的丰满,使皮肤失去光泽。
小肽的营养理论与研究进展
郭春晖;刘文;李红宇;王德香;黄萌;阿晓辉;宋雪莹;邵广
【期刊名称】《现代畜牧兽医》
【年(卷),期】2022()8
【摘要】小肽由2~3个氨基酸组成,其吸收过程具有耗能低、不易饱和、转运速度快等特点。
绝大部分蛋白质通过降解成小肽的形式被机体吸收,小肽可提高动物对蛋白质消化率、抗病力和增强机体免疫力等,也可改善动物的肉质品质,更好地激发动物的生产潜能,小肽作为新蛋白饲料添加剂在畜牧生产中具有广阔的应用与研究前景。
文章综述了小肽的吸收机制及其在动物生产中的应用,以期为相关研究与应用提供参考。
【总页数】4页(P93-96)
【作者】郭春晖;刘文;李红宇;王德香;黄萌;阿晓辉;宋雪莹;邵广
【作者单位】黑龙江省农业科学院畜牧兽医分院
【正文语种】中文
【中图分类】S816
【相关文献】
1.小肽营养研究进展
2.小肽的营养研究进展
3.小肽在动物营养中的应用研究进展
4.反刍动物小肽营养的研究进展
5.小肽营养的研究进展
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肤质量评估与改善：新一代美容医学的研究进展简介：随着人们对于外貌美的要求越来越高，美容行业迅速发展起来。
然而，单纯追求外貌美并非解决问题的根本方法，更重要的是改善皮肤质量，使之内外兼修。
本文将重点探讨肤质量评估与改善的研究进展，介绍新一代美容医学技术带来的革新。
一、肤质量评估技术的发展1. 光谱学分析技术在肤质量评估中的应用随着科技进步和仪器设备的更新换代，光谱学分析技术被广泛应用于肤质量评估中。
光谱学能够通过不同波长下皮肤反射或吸收的光信号来分析皮肤结构和组成成分。
借助这项技术，专家可以准确测定皮肤水分含量、色素沉积、胶原蛋白含量等关键指标，并据此制定针对性治疗方案。
2. 三维皮肤扫描技术的应用三维皮肤扫描技术是一种非侵入性的评估方法，其利用激光或能量矩阵扫描仪对皮肤进行高分辨率的图像采集。
通过对这些图像进行数字化处理，我们可以获得皮肤表面、下表面和深层结构的详细信息。
这项技术使医生们能够更准确地评估皮肤纹理、毛孔大小以及皱纹情况等，从而为改善肤质提供科学依据。
3. 人工智能在肤质量评估中的作用近年来，人工智能（AI）在医学领域取得了长足进展。
在肤质量评估方面，AI 可以通过学习大量的医学数据，快速识别出不同类型的皮肤问题和疾病。
同时，AI还可以结合前期治疗效果和患者反馈信息，为美容医生制定个性化的治疗计划，并实时跟踪治疗效果。
二、肤质量改善方法的革新1. 基因修复技术随着基因科学的发展，基因修复技术成为一种新的肤质量改善方法。
基因修复技术能够通过改变人体自身的基因表达来优化皮肤的生理功能，从而实现真正的皮肤健康和美丽。
通过依据每个个体独特基因组信息，制定个性化治疗方案，提高治疗效果。
2. 纳米技术在美容医学中的应用纳米技术在美容医学领域具有巨大潜力。
纳米材料可以精确调控药物释放速度，提高药物渗透性，并减少不良反应。
此外，纳米技术还能通过调节肌肉张力、促进胶原蛋白再生等方式改善皮肤弹性，满足人们对于年轻、紧致皮肤的需求。
美容营养品应用于改善皮肤老化的研究进展作者：王萌闫言来源：《中国美容医学》2021年第08期[摘要]皮肤老化是一个多因素导致的、伴随身体其他器官功能衰退而发生的过程。
近年来，口服营养补充剂来改善皮肤状态成为一种新趋势，这些“美容营养品”被定义为可摄取的增强人皮肤、指甲和头发的功能和外观的保健产品。
已有相关文献报道一些天然分子和矿物质可以作为美容营养品来改善皮肤健康，但其作用机制及副作用尚不明确。
本文将对一些常见的改善皮肤老化的美容营养品研究进展进行综述。
[关键词]美容营养品;皮肤老化;胶原蛋白;透明质酸;虾青素;类胡萝卜素;辅酶Q10[中图分类号]R339.3+8 [文献标志码]A [文章编号]1008-6455（2021）08-0179-04Research Progress of Nutricosmetics Applied in improving Skin AgingWANG Meng，YAN Yan（Department of Dermatology，Plastic Surgery Hospital，Chinese Academy of Medical Sciences and Peking Union Medical College，Beijing 100144，China）Abstract： Skin aging is a multi-factorial process that occurs with the decline of the function of other organs of the body. In recent years， a new trend in skincare is oral nutritional supplements. Nutricosmetics are defined as ingestible health products that can enhance the appearance and function of human skin， nails， and hair.Related literature has reported that some natural molecules and minerals can improve skin health， but their mechanism of action and side effects are not yet clear. This article is a review of the research progress of some common nutricosmetics that can improve skin aging.Key words： nutricosmetics; skin aging; collagen; hyaluronic acid; astaxani; carotenoids; coenzyme Q10皮膚老化（Skin aging）由多种内外因素导致，特点是角质形成细胞功能退化、表皮更新减慢、屏障功能下降，对损伤的修复能力减弱;真皮成纤维细胞减少伴功能减退、胶原及细胞外基质合成减少，表现为色斑、皱纹、松弛和毛细血管扩张[1-5]。
微乳作为经皮给药载体在皮肤病治疗方面的应用进展
郭宜城;付志媛;李小兰
【期刊名称】《药品评价》
【年(卷),期】2022(19)8
【摘要】微乳,具有低表面张力、小尺寸、高溶解性和易于制备的特点,在药品的开发和生产过程中已进行了很深入的研究。
本文对近年国内外相关文献进行归纳和总结,综述微乳在皮肤病治疗方面的研究进展,包括微乳的性质、配方组成、作用机制和应用,重点介绍载药微乳在寻常痤疮、真菌感染、病毒感染等临床常见皮肤病的研究实例,以期为以微乳为载体的皮肤病治疗药品研究和开发提供参考。
【总页数】4页(P509-512)
【作者】郭宜城;付志媛;李小兰
【作者单位】江西省皮肤病专科医院;江西省皮肤病临床医学研究中心
【正文语种】中文
【中图分类】R75
【相关文献】
1.微乳作为经皮给药和其他给药载体的优势与局限性分析
2.微乳作为经皮给药载体的研究与应用现状
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基金项目:国家863课题项目(编号:2008AA100810-B2)作者简介:冯菲(1985-),女,中南林业科技大学绿色食品研究所在读硕士研究生。
E -mail:fen gfei0309@收稿日期:2009-10-20第26卷第2期2010年3月Vo l.26,No.2M ar .2010食醋的美容保健功效研究进展Reu iew of the beauty effectiveness an d health -care of vinegar冯 菲FE N G F ei李忠海LI Zhong -hai张 帆ZH AN G Fan刘晓伟L I U X iao -w ei(中南林业科技大学绿色食品研究所,湖南长沙 410004)(Centr al South of For es tr y and T echnolo gy Gr een Food Res ear ch I nstitute ,Changsha,H unan 410004,China)摘要:回顾了食醋的药用历史,综述了食醋的抗氧化、抗衰老、清除自由基、祛除皱纹、淡化色斑等美容保健功能的研究进展,为研发具有保健美容功效产品提供理论依据。
关键词:食醋;美容;抗氧化;抗衰老;清除自由基;祛除皱纹;淡化色斑Abstract:Vinegar is rich in nutrien ts and has a unique h ealth effects.Vinegar has long history in medicinal use,but the beauty effective -ness of vinegar was less fun ction.Th is paper review s th e his tory of medicinal vinegar and research on vinegar function such as an t-i oxida -tion,ant-i aging,free radical scavenging,eliminate w rinkles,desal-i nate chloasma,w ith a view to res earch and develop vin egar h ealth and b eauty products provide a theoretical b asis for efficacy.Keywords :Vinegar;Cosmetology;An t-i oxidation ;An t-i aging;Free radical scavenging;Elim inate w rin kles;Dilute s peck les食醋的历史久远,早在2000多年前人类就将食醋用于治疗疾病。
皮肤微生态与护肤品配方的优化研究进展探讨皮肤，作为人体最大的器官，不仅是身体的外在屏障，还承载着复杂而精妙的生态系统——皮肤微生态。
近年来，随着对皮肤微生态研究的不断深入，护肤品领域也迎来了新的机遇与挑战。
如何利用这些研究成果优化护肤品配方，成为了行业内备受关注的焦点。
皮肤微生态，简单来说，就是居住在皮肤表面的各种微生物群落，包括细菌、真菌、病毒等。
它们与皮肤细胞以及外界环境相互作用，共同维持着皮肤的健康平衡。
这些微生物并非孤立存在，而是形成了一个相互依存、相互制约的生态网络。
健康的皮肤微生态具有多种重要功能。
首先，它能参与皮肤的免疫调节。
微生物群落可以刺激皮肤产生免疫细胞，增强皮肤的抵抗力，抵御外界病原体的入侵。
其次，它们有助于维持皮肤的屏障功能。
微生物分泌的物质可以帮助加固皮肤的物理屏障，减少水分流失，防止有害物质的渗透。
此外，皮肤微生态还参与了皮肤的新陈代谢过程，对皮肤的自我修复和更新起着关键作用。
然而，当皮肤微生态失衡时，各种皮肤问题就可能接踵而至。
例如，痤疮的发生可能与痤疮丙酸杆菌的过度繁殖有关；湿疹则可能是由于皮肤微生物群落多样性降低，导致免疫调节失衡引起的。
此外，过度清洁、使用不当的护肤品、压力、环境变化等因素都可能打破皮肤微生态的平衡。
那么，如何通过优化护肤品配方来改善皮肤微生态呢？这需要从多个方面进行考虑。
首先，在成分选择上，应注重添加益生元。
益生元是一些能够促进有益微生物生长的物质，如低聚果糖、菊粉等。
它们可以为有益菌提供营养，使其在皮肤表面占据优势，从而抑制有害菌的生长。
同时，一些具有抗菌作用的植物提取物也备受关注。
例如，茶树精油、金缕梅提取物等，它们能够温和地抑制有害微生物的繁殖，而不会对有益微生物造成过度伤害。
其次，护肤品的 pH 值也对皮肤微生态有着重要影响。
皮肤表面的正常 pH 值通常在 45 55 之间。
如果护肤品的 pH 值过高或过低，都可能破坏皮肤的酸碱平衡，影响微生物群落的稳定性。
护肤品中维生素E的作用与应用研究进展在追求美丽和保持肌肤健康的道路上，我们不断探索各种有效的成分。
维生素 E 就是其中备受关注的一员。
它在护肤品领域中发挥着重要作用，其应用也在不断发展和创新。
维生素 E，也被称为生育酚，是一种脂溶性维生素，具有出色的抗氧化性能。
这一特性使得它在保护肌肤免受自由基伤害方面表现卓越。
自由基是导致肌肤老化的重要因素之一，它们会攻击皮肤细胞，破坏细胞结构，导致肌肤失去弹性、出现皱纹和色斑。
维生素 E 能够中和这些自由基，减少氧化应激对肌肤的损害，从而延缓肌肤衰老的进程。
在保湿方面，维生素 E 同样有着出色的表现。
它能够增强皮肤的屏障功能，锁住水分，防止肌肤水分流失。
这对于维持肌肤的水润状态至关重要。
特别是在干燥的环境中，维生素 E 可以帮助肌肤保持柔软和光滑。
维生素 E 对于减轻炎症也有一定的帮助。
当肌肤受到外界刺激，如紫外线照射、环境污染等，容易引发炎症反应。
维生素 E 能够抑制炎症因子的释放，减轻肌肤的红肿和疼痛，促进肌肤的修复和恢复。
在美白淡斑方面，维生素 E 也发挥着积极的作用。
它可以抑制黑色素的生成，减少色斑的形成，同时还能够淡化已有的色斑，使肌肤更加均匀和明亮。
随着科技的进步，维生素 E 在护肤品中的应用形式也越来越多样化。
常见的有维生素 E 油、维生素 E 乳霜、维生素 E 胶囊等。
维生素 E 油通常具有较高的浓度，可以直接涂抹在肌肤上，但需要注意用量，以免过于油腻。
维生素 E 乳霜则质地较为轻盈，更容易被肌肤吸收，适合日常使用。
维生素 E 胶囊则可以将其中的精华液挤出，混合在其他护肤品中使用，增强护肤效果。
在配方设计上，维生素 E 常常与其他成分协同作用，以达到更好的护肤效果。
例如，与维生素 C 搭配使用，两者可以相互增强抗氧化能力，更好地抵抗自由基的伤害。
与透明质酸结合，可以在保湿的同时，增强肌肤的弹性和光泽。
与植物提取物如绿茶提取物、葡萄籽提取物等配合，能够发挥更全面的护肤功效，如抗炎、抗氧化、美白等。
改善皮肤功能类保健食品的研发与进展摘要:介绍了改善皮肤功能类保健食品的现状，改善皮肤的功能因子，以及含有这些功能因子的保健食品。
并对改善皮肤的功能食品发展前景作了展望。
Abstract: The functional improvement of skin status quo type of health food product, to improve the function ofthe skin factor, as well as the factor that containsthese features of health food products. And improvethe skin's functional food development prospectsare described.关键词:改善皮肤；功能食品；研发进展Key words: improvement of skin; functional foods; R & D progress中图分类号：TS218目前，我国的保健食品分两类：一类是含27种功能产品的功能性食品；一类是“营养素补充剂”，主要指补充各种维生素和矿物质，两者都是卫食健字批号。
功能性食品里所含的一些具有生理活性功能的物质，被人体摄入后，能增强体质或延缓衰老等生理功能。
改善皮肤的保健食品属于功能性食品，国家重新对保健食品的功能作了规定，原来的“美容”变为“祛痤疮”、“祛黄褐斑”、“改善皮肤水份”、“改善皮肤油份”。
但就改善皮肤而言，以前更多的关注是放在了化妆品上，现在对美丽的追求趋向于“由外而内”，人们开始注重内部的调节，“食疗”被越来越多的人所追求[1]。
传统的改善皮肤的保健食品有很多，并且已被大部分人所熟知。
现在我们仅看一下目前研究的或处于试验阶段的新的改善皮肤的功能因子及其保健食品有哪些。
1当前研究改善皮肤的功能因子1.1透明质酸透明质酸广泛存在于哺乳动物的结缔组织中眼玻璃体、关节液和哜带含量较高．皮肤的表皮和真皮中. 由于透明质酸台多个羟基、羧基，能与水分子形成氢键.有很强的保水作用．理论上保水值达500 ml/g。
小肽营养研究进展1小肽营养理论的提出肽是蛋白质分解成氨基酸过程中的中间产物。
动物营养学上通常把含氨基酸残基50个以上的称为蛋白质，把含几个至几十个氨基酸残基的肽链统称为寡肽，更长的肽链称为多肽，而把由2一3个氨基酸组成的肽链称为小肽。
小肽又叫纳米胶原蛋白，也称寡肽、微肽、短肽。
有些小肽是天然的，有些则是通过水解蛋白而产生。
传统蛋白质消化、吸收理论一般认为蛋白质在肠道内被分解成小肽和游离氨基酸，游离氨基酸可被直接吸收，而小肽则在肽酶作用下进一步水解成游离氨基酸才能被吸收进人血液循环。
实际上蛋白质在消化道中的消化终产物往往大部分是小肽而非游离氨基酸，小肽能完整地被吸收并以二、三肽形式进人血液循环，小肽作为蛋白质的主要消化产物，在氨基酸消化、吸收以及动物营养代谢中起着重要的作用。
Neway和Smith在1960年首先提出了小肽可以被完整地转运吸收的观点。
Garder(1984 )研究表明，大量小肽直接被吸收进人体循环。
Hara等(1984)也指出，蛋白质在消化道中的消化终产物的大部分往往是小肽，而且小肽能完整地通过肠粘膜细胞而进人体循环(乐国伟等，1997 )。
另外，小肽的Ⅰ型载体(Fei等，1994)和Ⅱ型载体( Adibi,1996 )分别被克隆。
这样小肽被完整吸收的观点逐渐被人们认识并被利用。
肽营养的研究也受到了广泛的重视，近几年来，有关小肽在动物体内的吸收机制、影响小肽释放和吸收的因素以及小肽生理特性的研究取得了很大的进展，小肽在动物体内可以被完整吸收的观点得到了进一步的确证和发展。
2、小肚在动物体内的吸收机制2.1单胃动物体内小肽的吸收机制小肽的吸收机制与游离氨基酸完全不同，游离氨基酸的吸收存在中性、酸性、碱性氨基酸和亚氨基酸4类系统，依赖不同的钠泵进行主动转运。
单胃动物吸收小肽依靠肠系膜系统，存在独立的转运系统，其吸收可能有以下三种形式:①具有pH依赖性的氢离子和钠离子转运体系，动力来自于质子电化学梯度，不消耗ATP ( Kato等，1989);②依赖氢离子或钙离子浓度的主动转运过程，需要消耗ATP (Vincenzini等，1989);③谷胧甘肽(GSH)转运系统。
由于谷胱甘肽(GSH)在细胞内有重要的抗氧化功能，故谷胱甘肽(GSH)转运系统具备了独特的生理意义。
2.2反当动物体内小肽的吸收机制反刍动物氨基酸和肽的吸收存在肠系膜系统和非肠系膜系统两种途径，以非肠系膜系统为主要途径。
一般情况下，消化道中的小肽在瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃和十二指肠等部位是以肠系膜进行的;在空肠、结肠、回肠、盲肠等部位是以肠系膜进行的。
反当动物对小肽的吸收有的以被动扩散的形式进行，有的则是由载体介导的主动转运过程。
也有学者认为，反刍动物体内的小肽主要促进了瘤胃微生物对营养物质的利用以及微生物蛋白合成，从而提高了动物的生产性能。
3小肽的吸收特点小肽的吸收具有转运速度快、耗能低、载体不易饱和、可避免氨基酸之间竞争的特点。
Daniel等(1994)认为，肽载体吸收能力可能高于各种氨基酸载体吸收能力的总和。
乐国伟等(1997)报道，分别在鸡的十二指肠灌注CSP(主要由小肽组成的酶解酪蛋白和相应组成的游离氨基酸混合物，十分钟后CSP组门静脉血液循环中的一些小肽量和总肽量显著高于游离氨基酸组。
因此小肽的吸收比游离氨基酸更有效。
寡肽中氨基酸残基被迅速吸收的原因，除了其吸收机制本身之外，可能是肽本身对氨基酸或其残基的吸收有促进作用。
另外，还可能由于以肽形式结合的氨基酸的吸收减少了单个氨基酸的吸收竞争和领抗作用。
Pharagyn等1987年发现，完全以寡肽的形式供给动物氨基酸时，赖氨酸的吸收速度不受精氨酸的影响。
寡肽可能从以下几个方面促进氨基酸的吸收:1)寡肽自身的氨基酸能够迅速吸收;2)寡肽本身对其它氨基酸或肽的转运有促进作用;3)寡肽吸收机制可以缓解氨基酸之间的吸收竞争;4)肽与氨基酸的吸收优势部位有较大的差别。
4小肽的营养及生理作用4.1促进氨基酸吸收，提高蛋白质沉积率研究表明，血液循环中的小肽能直接参与组织蛋白质的合成，此外肝脏、肾脏、皮肽和其它组织也能完整地利用小肽( Pierzynowskii等，1997)，其中肾脏是消化吸收肽和再捕获氨基酸的主要场所(Adibi,1997 )。
小肽和氨基酸具有相互独立的吸收机制，二者互不干扰，而且部分游离氨基酸可能主要依靠小肽的形式吸收进入体内。
Zaloga(1991)研究表明，以寡肽形式作为氮源时，整体蛋白质沉积率高于相应氨基酸日粮或完整氨基酸日粮。
Funabiki(1990)指出，含肽日粮组小鼠体蛋白会成效率比含氨基酸组高26%。
乐国伟等(1996)试验表明，雏鸡在灌注酪蛋白水解产物后，组织蛋白质合成率显著高于游离氨基酸组。
4.2提高矿物元素的吸收利用率有些小肽具有与金属结合的特性，从而可以促进金属元素的被动转运过程及在体内的储存。
高明航等认为酪蛋白磷酸肽能在动物的小肠环境中与Ca,Cu,Zn等二价离子结合，防止产生沉淀，增强肠内可溶性矿物质的浓度，从而促进其吸收利用。
李永富等(2000)报道，对1一21日龄的乳猪分别添加小肽铁、右旋糖昔铁，14日龄时测血清铁蛋白(SF)含量，其中添加小肽铁组明显高于添加右旋糖昔铁组和对照组。
Maria等(1995)报道，肉类水解物中的肽能使亚铁高于可溶性、吸收率提高。
张滨丽(2000)报道，酪蛋白磷酸肽(CPP)是含有成簇的磷酸丝氨酸的小肽，在动物小肠内能与钙结合而阻止磷酸钙沉淀的形成，使肠道内溶解钙的量大大增加，从而促进钙的吸收和利用。
4.3提高动物生产性能蛋白质在消化酶的作用下降解形成的小肽可能具有特殊的生理活性，能够直接被动物吸收，参与集体生理活性和代谢调节，从而提高动物生产性能。
断奶仔猪添加小肽制品，能极显著提高猪的日增重和饲料转化率。
Parisini等(1989)在生长猪日粮中添加少量的肽后，显著地提高了猪的日增重、蛋白质利用率和饲料转化率。
姜宁等(2005)报道了日粮中添加小肽制品对贵妃鸡育雏期的影响，结果表明生产性能和营养物质的代谢率都显著提高。
含12%-20%的多种不同的小肽(2-20个氨基酸组成)饲料能增加多种蛋白酶和促进鱼苗小肠提早成熟，更能减轻鱼苗因饲喂饲料而产生的骨骼畸形。
在虾苗的饵料里添加0.5%的小肽，能促进采食，增加生长速度及苗体的长度。
4.4对瘤胃微生物的调控作用饲料蛋白质迅速分解成肽以后，大部分被微生物利用。
小肽对瘤胃微生物有重要的调控和营养作用。
尽管大多数瘤胃微生物能利用氨和氨基酸作为氮源生长，但是肽合成微生物蛋白质的效率高于氨基酸。
肽对瘤胃微生物生长的主要效应是加快微生物的繁殖速度、缩短细胞分裂周期，瘤胃细菌的生长速度在有肽时比有氨基酸时快70%。
近年来研究发现，大约有2/3来源于肽和氨基酸，肽是瘤胃微生物合成蛋白质的重要底物，Chen等(1987)证明，肽是瘤胃蛋白质降解的限速步骤。
虽然目前还不清楚瘤胃微生物对小肽转运和利用的机制，但已经证明小肽是瘤胃微生物达到最大生长效率的关键因子，但小肽能否促进微生物的生长主要取决于作为能源的碳水化合物的发酵速度。
对发酵速度快的可溶性糖，小肽能促进微生物的生长，而对发酵速度慢的纤维素类物质，小肽不能促进微生物的生长。
这也是目前建立的瘤胃微生物肽营养体系的核心。
Hooever(1991)已经证明，肽是瘤胃微生物达到最大生长效率的关键因子，对瘤胃微生物蛋白质合成量、小肠内氨基酸组成和微生物对粗饲料的降解都有着重要影响。
4.5小肽在动物机体免疫中的作用小肽具有参与机体免疫调节的作用，能促进巨噬细胞的吞噬作用、淋巴细胞和未成熟的脾细胞的增殖。
Storia(1994)以猪骨髓的一段cDNA为模板化合成的一种寡肽，对革兰氏阳性、阴性菌都有抑制作用。
Andeson(1995)从猪小肠中分离出一段NK一赖氨酸寡肽对大肠杆菌有抑制作用。
曾晓波的试验验证了菜籽肽对小鼠肿瘤的抑制作用。
4.6小肽的生理调节作用近年来的研究表明，小肽可以直接作为神经递质，间接刺激肠道受体激素或酶的分泌而发挥作用。
Bantl(1979)从a一酪蛋白水解产物中分离出酪啡肽，发现其氨基酸序列与内源的阿片肽N末端的序列相似。
小麦谷物蛋白的胃蛋白酶水解物中同样存在阿片肽的前体，它可完整地进人血液循环作为神经递质而发挥生理活性作用(乐国伟等，1997)。
在肽的活性作用研究中，对乳蛋白生物活性肽的研究最为深人。
目前已从乳蛋白酶解产物中检测到了具有阿片肽活性、免疫调节活性、抗高血压活性、金属离子生物转化活性、抗凝血和舒张血管活性及抗细菌活性等多种生物活性肽，而且其中许多活性肽已从不同动物的乳蛋白中得到了分离纯化。
例如，免疫刺激肽是从人酪蛋白的胰蛋白酶一糜蛋白酶的降解产物中分离得到的(Tolles等，1981,1982)，它能激活巨噬细胞的吞噬活性。
Maryama(1987)还发现了四种活性肽，它们具有抑制血管紧张素转换酶(ACE)的活性和抗高血压的作用。
4.7其他小肽能阻碍脂肪的吸收，并能促进“脂质代谢”，因此，在保证摄入足够量的肽的基础上，可将饲料其他能量组分减至最低。
另外，体内小肽可促进葡萄糖的转运且不增加肠组织的氧消耗。
5影响消化道内小肽释放和吸收的因素5.1饲料蛋白质品质Asche等(1989)研究报道，当饲喂劣质植物性蛋白饲料(小麦蛋白、玉米蛋白粉)时，蛋白消化后的产物以游离氨基酸为主，而饲喂动物性蛋白、脱脂乳、豆饼和玉米蛋白粉等优质蛋白饲料后，其在肠道经消化将产生大量大分子肽、和小肽。
计成(2004)报道，饲料中蛋白质品质越高，其分解产生的肽数量增多，其与氨基酸结合的概率大大增强，从而有利于动物机体对氨基酸的吸收，提高动物的营养水平，进而提高生产性能。
5.2加工和贮藏条件赖氨酸被称为第一限制性氨基酸，在缺乏赖氨酸的情况下，其他氨基酸的吸收也将受到限制。
赖氨酸主要来源于蛋白质，优质蛋白饲料中含有丰富的赖氨酸，经消化成小肽和游离氨基酸后被动物机体吸收。
研究表明，经加热长期存放的豆粕，肽的释放量较新鲜豆粕降低近40% ,蒸制加工后的肉品小肽的释放量也大大降低。
由此可见，蛋白加工和贮藏条件将影响小肽的释放量。
这可能是由于加热和长期存放发生的棕色反应致使赖氨酸残基及其毗邻的氨基酸肽键难以断裂，影响了蛋自质的消化，从而导致小肽的产生减少。
5.3日粮营养水平目前对于动物的营养水平对肽吸收的影响还没有定论。
一些研究发现，日粮营养水平低，特别是日粮蛋白水平不足，会减弱动物吸收肽的能力，但是另外一些试验结果则显示，营养不足可以刺激肽吸收能力的升高。
Chen等(1987)报道，随着日粮豆粕含量的提高，黑白花奶牛对寡肽的吸收能力越强。
而Webb等(1992)则报道，降低日粮蛋白质水平，大鼠对甘氨酞一亮氨酸的吸收反而增力日。
