本科毕业论文(设计)工作记录学院化学化工学院专业 09级制药工程学号 08120212指导教师李文丽毕业论文( 设计) 选题申请表( 学生用表)学院: 时间: 年月日毕业论文( 设计) 任务下达书学生陈博( 学号 08120212 ) :现将毕业论文( 设计) 任务下达书发给你。
毕业论文( 设计) 任务下达书内容如下:一、毕业论文( 设计) 题目菌菇多糖提取及体外抗氧化性研究二、主要内容香菇和鸡腿菇分别经热水浸提, 重复醇提、洗涤、真空干燥后得到两种多糖提取物。
经过多糖抗食用油脂的氧化作用、利用Fenton 反应检测对羟基自由基( ·OH) 的清除作用、对邻苯三酚自氧化系统产生的超氧阴离子自由基( O2- ·) 的清除作用以及在模拟胃液条件下清除NO2- 的作用, 对这两种不同来源的食用真菌多糖的体外抗氧化活性进行了研究。
结果表明:两种多糖提取物都具有体外抗氧化性能, 香菇多糖提取物的抗活性氧自由基能力和清除NO- 的能力优于鸡腿菇多糖提取物。
三、基本要求经过查阅相关文献资料, 设计好具体的研究方案, 经过大量和细致的实验工作, 可得到系列实验数据。
四、主要参考文献[ 1 ] Marx J L. Ox ygen f ree radicals linked t o many d iseases [ J] .S cien ce, 1987, 235: 529-531.[ 2 ] Yang J H, Linb H C, Mau b J L. Ant iox idant propert ies of s ever al com mercial mus hrooms [ J ] . Food Ch emis t ry, ,77: 229-235.[ 3 ] Makot o Miyauch i, Hideaki Nakamura, Fumio Furukaw a, e tal . Promoting ef f ects of combined an tiox idant and s od iumnit rit e t reatmen t on f or est omach carcinogenesis in rat s af terinit iat ion w ith N -m ethyl-N′-nit ro-N-nit ros o-guan idine [ J ] .Cancer Let t er s, , 178: 19-24.[ 4 ] Mats umura Y, Egamia M, S at akea C, e t al . Inhib itoryef f ect s of pept ide-bound polys accharides on lipid oxidation inemu lsions [ J] . Food Ch emis t ry, , 83: 107-119.[ 5 ] Liu F, Ooi V E C, Chang S T . Free radical scavenging act ivitiesof mu shroom polysaccharide ex tract [ J ] . Lif e Sci ences ,1997, 60: 763-771. [ 6 ] Lee B C, Bae J T , Pyo H B. Biological act ivit ies of thepolysaccharides pr od uced f rom su bmer ged cu lture of th e edible Basidiomycet e Grif oal f r ond osa[ J] . En zyme and Micr obial T echnology, , 32: 574-581.[ 7 ] 梅盛华. 碘量比色法测定食品油脂中过氧化值的研究[ J] . 海峡预防医学杂志, , 6( 2) : 48.[ 8 ] 李平. 山茱萸多糖PFCCⅠ抗氧化性能研究[ J ] . 食品工业科技, , 24( 5) : 36-39.[ 9 ] 张宏. 四种邻苯三酚自氧化法测定超氧化物歧化酶活性方法的比较[ J] . 内蒙古大学学报, , 33 ( 6) : 677-681.五、进程安排六、本毕业设计( 论文) 任务下达书于201*年**月**日发出。
