论如何加强酒店日审和夜审的监督与管理

酒店审计方案5篇第一篇：酒店审计方案酒店日常管理审计方案酒店日常审计是对酒店一定时期内的财务收支，物品保管以及经济效益的真实，正当，效益三个方面进行审查和评价的活动。

目的是加强酒店内部管理，发觉内部潜力，进步酒店效益。

一、酒店收入管理审计（一）、线上收入（所有金额全部录入七天酒店系统网站）每月15日审核上月收入报表，核对返款金额。

（二）、线下收入（所售金额全部上缴博宇总部财务）1、房费每月审核线下上缴财务部房费2、商品每月审核住哲商品售卖收入（三）、其他收入1、每季度审核计生委存储收入二、酒店费用管理审计（一）、采购物资审计1、七天酒店线上采购每季度抽查线上采购物品，检查采购台账。

2、其他采购（博宇行政部采购）每季度抽查线下采购物品。

（二）、线下工资每月审核，原则是不重复发放工资与绩效奖金并且计算合理。

（三）、洗涤费、热水费报销1、热水费：每月根据收入情况核对加水次数2、洗涤费：每月根据收入情况核对每日洗涤数量（四）、杂项费用1、不定期抽查发生的所有科目费用（五）、发票审计每月抽查核对发票开具情况。

三、酒店库存管理审计（一）、小商品（前台、后库）每季度抽查盘点。

（二）、易耗品每季度抽查审计易耗品台账记录及剩余物品数量。

（三）、工具零件每季度抽查审计工具零件台账记录及剩余物品数量。

（四）、旧品废品报废审计根据现有待报废物品的质量情况与数量，本着节约为主的主要意识判断是否报废四、酒店漏洞审查办法1、不定期查房，通过房态图与实际开房房间情况核对；2、不定期查制卡记录，通过制卡软件的开卡日期时间与回放监控录像核对开卡情况；3、每月抽查七天房单，避免开具阴阳单；4、抽查洗涤单各项数量，避免员工与洗涤厂员工串通，虚报数量；5、分析当日开房数量与洗涤数量鉴别是否对应，利用抽查方式，通过对当日布草送洗的总数判断员工与布草送洗人员有无回扣；6、通过客房做房手写记录的做房数量与七天内部网站的开房数量核对计件工资金额，防止多报虚报；7、会员卡注册，可进行抽查方法，对一天或者几张卡进行录像监听，看是否存在欺瞒客户私自开卡情况；8、每月抽查线下房价与七天实时房价是否一致；9、每月抽查房单价格与房间种类售价是否相符；10、如果线下房价改动，必须经过相应负责人签字，并与房款一并交至财务审计处，避免任何未经批准的改动行为，以减少员工舞弊行为；11、每月核查发票有无虚开、多开情况，审查发票作废是否符合规定，电脑发票联作废是不是齐全，发票作废时电脑开票系统中是不是做相应的处理等；12、保证采购价格在合理范围内，采用定期询价方式，对已采购物品进行验证。

酒店日审工作内容酒店日审工作是酒店管理中非常重要的一环，它涉及到酒店运营的方方面面，包括客房管理、财务管理、客户服务等。

日审工作的目的是保证酒店各项工作运转良好，确保客人入住期间的舒适体验，同时保障酒店的经济效益。

下面我们来详细了解一下酒店日审工作的内容。

一、客房管理1.客房清扫记录：日审工作的一项重要内容就是对客房清扫的情况进行审查。

包括客房是否按时清扫，清洁人员的工作质量如何等。

审查客房清扫记录可以及时发现问题并进行整改，保证客人入住时房间的整洁和卫生。

2.客房空房情况：日审人员需要对酒店客房的空房情况进行统计和分析，及时通知前台进行房态管理。

这样可以避免客人到达时没有空房可供入住，或者客房的利用率过低造成资源浪费。

3.维修情况：审查客房维修记录，包括房间设施的损坏情况、维修处理情况等，及时跟进问题并确保设施的正常使用，避免客人在入住期间受到影响。

二、财务管理1.账目核对：日审工作中需要对酒店的各项账目进行核对，包括客房收入、餐饮收入、其他收入和支出等，确保账目的准确性和完整性。

2.日结报告：制作并审核酒店的日结报告，包括当日各项收支情况、客房入住率、餐饮收入等，向管理层提供直观的数据支持，为酒店经营决策提供参考。

三、客户服务1.客户投诉处理和跟进：审查前一天客户的投诉情况，了解客户的不满意原因，及时沟通并跟进解决，确保客人在下次入住时能够得到满意的服务。

2.客户建议采纳和改进：审查客户提出的建议和意见，收集反馈意见，并向相关部门反馈，推动改进和提升服务品质。

四、安全管理1.安全记录审查：审查酒店的安全记录，包括消防设施的检查和维护情况、客房安全隐患的排查等，确保酒店的安全管理工作得到落实。

酒店日审工作内容繁多，需要日审部门的工作人员在每天按部就班地对各项内容进行审核和跟进。

只有这样，才能够保证酒店的各项工作有条不紊地运转，为客人提供舒适的入住体验，同时保证酒店的经济效益。

酒店日审及夜审核工作流程日审工作流程日审进一步审核夜审所做的收入报告，修改入帐，制作正式收入报告，负责与应收帐核对帐目，保证每日收入核数的真实性，准确性。

夜审在审核收银员及有关部门交来的帐单、报表的同时自己也做了一部分帐单、报表，这些帐单报表也需要有人审核以免出错。

有些营业部门的报表要到第二天早晨才能交上来（如四楼会员房登记表）夜审审核不到，需要日审来审核，酒店的帐单、报表繁多，出现差错的机会比较多，为确保入到会计帐册的数据正确，也需要由日审再重新检查一次，待确保无误后，再记入到各有关会计帐户里去，同时，日审也是对夜审工作质量的检查和控制。

1、审核夜间完成的各项报表、发现问题立即改正。

1）审核夜审收入时报，夜审试算平衡表中的各项收入，检查夜审的食品，酒水等金额各项划分是否正确，核对酒店各项经营汇总表、检查是否存在没有入帐或错收、漏收的收入。

2）审核报表现金收入是否与实交现金相等。

3）审核报表前台收入中折扣、冲减、杂项等收入是否符合规定。

4）检查夜审所做的报表（包括收入报表、就餐人数、夜审报表等）。

5）检查夜审所做的房费收入、出租率、平均房价是否正确。

2、与出纳一起点收收银员上缴的现金收入，并核对与收入报表是否相等。

做出长、短款报表。

3、与出纳一起不定期检查各部门备用金。

4、不定期检查客房迷你吧酒水数量。

5、每天巡查各收银点，检查帐单与发票的使用情况。

一、对客房收入的日间审核1、审核房租前厅接待处的房间状况报表、房务中心的房间状态报告、夜审的房租过帐报表三个报表必须一致。

1）由夜审的房租过帐表与前台接待房间营业统计表进行核对。

2）由夜审的房租过帐表与服务中心房间状况报表核对。

2、审核夜审汇总表审核汇总表是夜审一夜工作的结果。

日审在汇总编制正式收益报表并将全部收益按项目记入各会计帐之前，还必须核对这些数据，以确保入帐数据的正确性。

1）复核前厅收银员的帐单、报表。

审核押金等单据内容是否符合规定，合计是否正确。

酒店日审工作内容酒店日审工作是酒店管理中非常重要的一环，它直接关系到酒店的经营效益和客户满意度。

日审工作是酒店前厅部门的核心工作之一，通过对酒店客房和客户账单的审核，确保酒店日常运营的正常和顺利。

本文将详细介绍酒店日审工作的内容和重要性。

一、酒店日审工作的内容1.客房日审客房日审是指酒店前厅部门对客房预订情况进行确认和核对，确保客房的准确性和及时性。

主要工作内容包括：（1）核对客房预订信息，包括客房类型、入住日期、离店日期等；（2）核对客房清洁情况，确保客房的卫生和整洁；（3）确认客房入住和离店情况，及时更新客房状态。

2.账单日审账单日审是指酒店前厅部门对客户账单进行审核，核对客户的消费信息和结算情况。

主要工作内容包括：（1）核对客户消费清单，包括客房费、餐饮费、服务费等；（2）确认客户结算方式，包括现金、信用卡、预付款等；（3）处理客户对账单的异议和投诉。

3.营业日结营业日结是指酒店前厅部门对当日的经营收入和支出进行统计和结算，确保财务数据的准确性和可靠性。

主要工作内容包括：（1）核对当日的收入情况，包括客房收入、餐饮收入、会议宴会收入等；（2）核对当日的支出情况，包括员工工资、水电费用、采购成本等；（3）编制当日的营业日结报表，反映当日的经营情况。

以上是酒店日审工作的主要内容，通过对这些内容的认真审核和处理，可以确保酒店的日常运营和管理工作正常进行，为客户提供高质量的服务和体验。

二、酒店日审工作的重要性1. 确保客户满意度酒店日审工作可以及时发现和解决客户入住过程中的问题和需求，提高客户满意度和忠诚度。

2. 维护酒店形象通过对酒店客房和客户账单的审核，可以确保酒店的整洁和有序，维护酒店的形象和声誉。

3. 促进经营决策酒店日审工作可以为酒店管理层提供准确的经营数据和信息，促进经营决策的制定和实施。

4. 保障财务安全酒店日审工作可以有效防范和处理财务风险和纠纷，确保酒店财务安全和稳定。

酒店日审工作是酒店管理中至关重要的一部分，它直接关系到酒店的客户满意度、形象和经营效益。

酒店日审每日工作计划
作为酒店日审员，每日工作计划可包括以下内容：
1. 审查前一天的住宿记录：仔细检查昨天的住宿记录，包括所有客房的预订情况、入住和退房时间以及费用。

2. 核对房价和账单：确认各个客房的房价和费用是否正确，并核对客人的付款情况。

如有错误，需要及时纠正并通知相关部门。

3. 处理客人的特殊要求：处理客人提出的各种特殊要求，如加床、更换房间、延迟退房等，并在系统中进行相应的更新和记录。

4. 协助客人退房：与前台协调，确保客人顺利办理退房手续，并核对客房内设施的完好以及确认没有丢失物品。

5. 核查房务部的工作：与房务部合作，核查客房清洁和维修情况，确保客房设施的良好工作状态，并及时处理客房的异常情况。

6. 检查房间的维护和装饰：检查客房的维护和装饰情况，包括床上用品、洗浴用品、家具等，并及时报告需要维修或更换的问题。

7. 处理客人投诉：及时响应客人的投诉，协调相关部门解决问题，并确保客人满意度的提高。

8. 撰写日审报告：根据每天的工作情况，撰写日审报告，包括客房使用率、客人满意度、投诉情况等，并提交给上级领导。

9. 培训新员工：如果有新员工加入，需要进行培训，介绍日审工作的流程和标准，并帮助他们熟悉工作环境和工作要求。

10. 跟进未处理的事项：处理未处理完成的事项，包括待定的事项、未解决的问题等，并确保这些事项得到妥善处理。

以上是酒店日审员的每日工作计划，具体的工作内容可能会因酒店的规模和要求而有所不同。

酒店日审员的个人工作总结时光荏苒，岁月如梭，转眼间我在酒店日审员的岗位上已经工作了一年。

回顾这一年的工作历程，我深感成长与收获颇丰。

在此，我对我的工作进行一个简要的总结，以期为未来的工作提供借鉴和改进的方向。

一、工作内容作为酒店日审员，我的主要工作是对酒店的各项业务进行日常审核和监督，以确保酒店的正常运营和规范管理。

具体工作内容包括：1. 审核酒店的营业收入、成本和费用，确保财务数据的准确性和合规性。

2. 检查酒店各部门的工作情况，包括客房、餐饮、前台、后勤等，确保服务质量和工作效率。

3. 监督酒店的安全管理工作，包括消防安全、食品安全、员工安全等，防范和处理各类安全风险。

4. 参与酒店各项规章制度的制定和修订，不断完善酒店的管理体系。

5. 协调酒店与各部门之间的关系，解决工作中的问题和矛盾。

6. 完成上级领导交办的其他工作。

二、工作亮点和成绩1. 提升财务数据准确性：通过加强与财务部门的沟通和协作，我对酒店的营业收入、成本和费用进行了严格的审核，确保了财务数据的准确性和合规性。

2. 提高酒店服务质量：我发现并指出了酒店各部门工作中存在的问题，与各部门负责人共同探讨解决方案，有效提升了酒店的服务质量。

3. 加强安全管理：我积极参与酒店安全管理的各项工作，定期检查酒店的安全设施和措施，确保酒店的安全运营。

4. 完善管理制度：我参与了酒店多项规章制度的制定和修订，为酒店管理水平的提升贡献了一份力量。

5. 良好的团队协作：我在工作中与各部门建立了良好的沟通和协作关系，形成了高效的团队氛围。

三、工作不足和反思1. 沟通能力不足：在与其他部门沟通时，有时不能准确表达自己的意图，导致工作效率降低。

我将加强沟通技巧的学习和实践，提高沟通能力。

2. 风险防范意识有待提高：在安全管理工作中，我发现自己对某些安全风险的识别和防范能力不足。

今后，我将加强对安全风险的识别和防范，提高安全风险意识。

3. 自我要求不够严格：在日常工作中，我发现自己在某些方面存在疏忽和放松。

宾馆酒店管理制度的监督与问责机制近年来，随着旅游业的蓬勃发展，宾馆酒店行业也迎来了快速增长。

然而，与此同时，一些宾馆酒店的管理问题也逐渐浮出水面。

为了维护行业的良好形象和消费者的权益，宾馆酒店管理制度的监督与问责机制显得尤为重要。

首先，监督机制是确保宾馆酒店管理制度有效执行的重要手段。

监督机制可以通过多方面的方式进行，例如政府监管、行业协会监督、媒体监督等。

政府监管是最基础也是最重要的监督方式之一。

政府可以通过制定相关法律法规，明确宾馆酒店的管理要求和标准，并对其进行监督检查。

行业协会监督可以通过行业内部的自律机制来加强对宾馆酒店的监督，例如建立行业标准、组织培训和考核等。

媒体监督则可以通过报道宾馆酒店的违规行为和不良管理现象，引起公众的关注和批评，从而促使宾馆酒店改进管理制度。

其次，问责机制是宾馆酒店管理制度的重要补充。

监督机制可以发现问题，但问责机制才能真正解决问题。

问责机制主要包括内部问责和外部问责两个方面。

内部问责是指宾馆酒店内部对管理人员和员工进行责任追究，确保管理制度的执行。

宾馆酒店可以建立健全的绩效考核体系，将管理人员和员工的工作表现与管理制度的执行情况挂钩，激励他们认真履职。

同时，宾馆酒店还可以建立投诉处理机制，及时处理来自消费者的投诉和意见，以保证服务质量和管理水平。

外部问责是指对宾馆酒店进行监督的机构或组织对其违规行为进行处罚和惩戒，以示警示。

政府监管部门可以对违规宾馆酒店进行罚款、停业整顿等处罚措施，行业协会可以对其进行警告、撤销资质等惩戒措施。

此外，宾馆酒店管理制度的监督与问责机制还需要与公众参与相结合。

公众参与可以通过消费者权益保护组织、消费者评价平台等形式实现。

消费者权益保护组织可以提供投诉渠道和法律援助，帮助消费者维权。

消费者评价平台可以让消费者对宾馆酒店的服务和管理进行评价和反馈，形成舆论监督的力量。

公众参与不仅可以增加监督的广度和深度，也可以促使宾馆酒店更加重视管理制度的执行。

酒店质检的重要性及怎样做好酒店质检第一篇：酒店质检的重要性及怎样做好酒店质检质检在酒店管理中的重要性及如何做好酒店质检一个人无论从事什么职业，都应该干一行爱一行。

干一行爱一行是一种优秀的职业品质。

干一行就要爱一行，主要表现在珍惜工作、尊重职业、坚守事业、忠诚企业，如何才能干一行爱一行，就是要通过学一行、精一行、超一行、拾阶而上、逐层递进。

一、什么是酒店质检酒店质检，就是通过检查，发现管理和服务质量问题，进而分析问题、解决问题，然后再进行跟踪复检，确保类似问题不再发生。

二、为什么要进行酒店质检因为我们每个人都会有惰性，惰性即是好逸恶劳。

惰，就是懒惰，懒惰是原始性的，本能的。

为了工作更加有效，为了顾客对我们的硬件（设施）、软件（服务）更加满意、舒心；就要不断地有人监督、帮助我们克服隋性，达到自觉性。

而我们的自觉性不是“提高”出来的，更不是“如何”出来的，而是管理出来的，有管理，就会有监督、检查。

三、酒店质检的重要性质检工作在酒店管理中具有着不可替代的作用。

严格高效的质检工作将使酒店上下，形成一种既有竞争力又有进取动力的，高速运转的良性机制。

质检是提升酒店服务质量的重要手段，酒店质检是一项专业性很强的工作,需要与各部门加强沟通, 质检工作对提升酒店的服务质量起着重要的督导作用,专业性、复杂性、艰巨性并存。

这里要注意的是，质检不仅仅是对卫生、维修质量的“静态质检”，更应该注重对服务程序、服务细节的“动态质检”，静态与动态质检的结合，才能保证质检工作的有效实施。

四、怎样做好质检工作发现问题，是解决问题的一半。

要发现什么问题？——就是细节。

一个稍纵即逝的微笑或冷漠；一个在客房走廊里侧身让客人先通过的礼让瞬间；一声亲切友好的“您慢走，欢迎下次再来”，再加挥手道别目送客人……这些都是细节。

细节之细，何止万千。

细节的规范并不能全部囊括进厚厚的“服务规范”里。

细节之好坏，归根结底，全在于“是否令顾客感到满意”。

质检人员，最重要的工作和最基本的能力，就是要会发现问题，发现酒店各个系统、各个部门的细节问题。

连锁旅馆系统夜审管理制度为加强分店经营管理，保障分店正常运转，杜绝分店不及时夜审或不过夜审而严重影响公司相关报表及分店经营数据统计的事情屡次发生，特制订本制度。

一、制度定义在日常经营过程中，分店必须在凌晨3点之前进行系统夜审，3点之后过夜审或整晚不过夜审将会被处罚(停业、下线分店也需夜审，但延迟夜审或不过夜审不予处罚）。

二、处罚1、以月份计，公司委派店长的分店（包括直营和加盟直营）第一次凌晨3点之后才过夜审或不过夜审，对店长予以500元处罚；累计两次凌晨3点之后才过夜审或不过夜审，对店长予以1000元处罚；累计三次在凌晨3点之后才过夜审或仍不过夜审，除对店长予以1000元经济处罚外，还将对店长予以免职处理。

2、以月份计，公司不委派店长的分店（加盟自营）第一次凌晨3点之后才过夜审或不过夜审，对加盟商予以500元处罚；累计两次凌晨3点之后才过夜审或不过夜审，对加盟商予以1000元处罚；累计三次在凌晨3点之后才过夜审或仍不过夜审，除对加盟商予以1000元经济处罚外，还将提名行政管理委员会予以摘牌。

3、除店长承担直接管理责任外，区域经理还需承担连带责任：同样以月份计，分店第一次凌晨3点之后才过夜审或不过夜审，对区域经理予以100元连带处罚；累计两次凌晨3点之后才过夜审或不过夜审，对区域经理予以200元连带处罚；累计三次在凌晨3点之后才过夜审或仍不过夜审，对区域经理予以500元连带处罚；三、特殊情况应急处理1、因特殊情况（停电、断网等）导致分店无法正常夜审的，分店需在凌晨3点前向营运服务支持中心和区域经理邮件报备，或请区域经理和同区兄弟分店协助夜审，若在凌晨3点前未邮件报备或延迟夜审及不夜审将按照上述处罚条例进行相应处罚。

2、停业、下线分店也需每天夜审，由区域经理指派辖区内一名店长在凌晨3点之前代理夜审，分店若上线恢复营业必须先完成停业下线期间的全部夜审。

第一章总则第一条为加强酒店管理，提高服务质量，保障酒店经营秩序，保障顾客合法权益，根据国家有关法律法规，结合本酒店实际情况，特制定本制度。

第二条本制度适用于本酒店所有部门、岗位和员工。

第三条本制度遵循公平、公正、公开、高效的原则，确保酒店管理规范化、制度化。

第二章监督管理职责第四条酒店设立监督管理部门，负责酒店的日常监督管理工作。

第五条监督管理部门的主要职责：1. 负责制定和实施酒店管理制度，监督各部门执行情况；2. 负责对酒店各项业务进行监督检查，确保业务合规、合法；3. 负责对员工进行培训和考核，提高员工素质和服务水平；4. 负责对顾客投诉进行处理，维护顾客合法权益；5. 负责收集、整理、分析酒店经营数据，为酒店决策提供依据；6. 负责对突发事件进行应急处置，保障酒店正常运营。

第三章部门职责第六条各部门应按照本制度及酒店规章制度，明确岗位职责，落实监督管理工作。

第七条各部门的主要职责：1. 前台部：负责接待客人，办理入住、退房手续，确保客房预订、入住、退房流程顺畅；2. 客房部：负责客房清洁、整理、维护，确保客房设施完好，提供优质服务；3. 餐饮部：负责餐饮服务，确保食品卫生，满足顾客需求；4. 安全保卫部：负责酒店安全保卫工作，保障酒店和顾客人身、财产安全；5. 财务部：负责酒店财务管理工作，确保财务收支合规；6. 人力资源部：负责员工招聘、培训、考核、薪酬福利等工作；7. 其他部门：按照酒店规定，履行相应职责。

第四章监督管理流程第八条酒店监督管理部门应建立健全监督管理工作流程，确保各项业务合规、合法。

第九条监督管理流程包括：1. 制定监督计划：根据酒店经营情况，制定监督计划，明确监督内容、时间、人员等；2. 实施监督检查：按照监督计划，对各部门、岗位进行监督检查；3. 发现问题：对监督检查中发现的问题，及时记录、上报；4. 整改落实：对存在问题，要求相关部门及时整改，并跟踪落实；5. 总结评价：对监督管理工作进行总结评价，持续改进。