餐饮业防火安全管理制度范本

一、总则为了加强餐厅安全管理，保障顾客、员工的生命财产安全，预防火灾事故的发生，根据国家有关法律法规，结合餐厅实际情况，特制定本制度。

二、组织机构与职责1. 餐厅安全防火领导小组（1）组长：餐厅经理（2）副组长：餐厅安全员（3）成员：各部门负责人2. 职责（1）组长负责全面领导餐厅安全防火工作，定期组织安全检查，落实整改措施。

（2）副组长协助组长开展工作，负责日常安全防火管理工作。

（3）成员负责本部门的安全防火工作，严格执行各项安全规定。

三、安全防火措施1. 防火教育培训（1）定期对员工进行消防安全知识培训，提高员工的消防安全意识。

（2）新员工入职前，必须进行消防安全知识培训，合格后方可上岗。

2. 防火设施（1）餐厅内配备足够的灭火器、消防栓等消防设施，并定期检查、维护。

（2）餐厅内不得存放易燃易爆物品，禁止吸烟。

3. 防火巡查（1）餐厅经理负责每天进行防火巡查，发现问题及时整改。

（2）安全员负责每周对餐厅进行全面防火检查，发现隐患及时上报。

4. 电气安全（1）餐厅内电气线路必须符合国家规定，严禁私拉乱接。

（2）餐厅内电气设备必须符合安全要求，定期检查、维护。

5. 燃气安全（1）餐厅内燃气管道、设备必须符合国家规定，严禁私自改装。

（2）燃气使用后，必须关闭阀门，防止泄漏。

6. 食品安全（1）餐厅内食品加工、储存必须符合卫生要求，防止火灾和食物中毒。

（2）餐厅内不得存放过期、变质食品。

四、事故处理1. 发生火灾事故，立即启动应急预案，组织人员疏散，报警并报告上级领导。

2. 保护现场，协助公安机关调查火灾原因。

3. 对事故责任人和相关责任人进行追责，追究其法律责任。

五、附则1. 本制度自发布之日起实施。

2. 本制度由餐厅安全防火领导小组负责解释。

3. 本制度如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充和修改。

一、总则为了加强餐饮店的安全管理，预防火灾事故的发生，保障员工和顾客的生命财产安全，根据《中华人民共和国消防法》及相关法律法规，结合本店实际情况，特制定本制度。

二、组织机构及职责1. 成立餐饮店消防安全领导小组，负责本店消防安全工作的组织、协调和监督。

2. 领导小组下设消防安全办公室，负责日常消防安全工作的具体实施。

3. 各部门负责人为本部门消防安全责任人，负责本部门消防安全工作的组织实施。

4. 所有员工均为消防安全义务监督员，有权对违反消防安全规定的行为进行劝阻和报告。

三、消防安全管理措施1. 消防安全教育（1）新员工入职前必须进行消防安全教育培训，考试合格后方可上岗。

（2）定期对全体员工进行消防安全教育培训，提高员工的消防安全意识和自防自救能力。

（3）开展消防安全知识竞赛、消防演练等活动，增强员工的消防安全意识。

2. 消防设施设备管理（1）定期检查消防设施设备，确保其完好有效。

（2）消防设施设备不得随意拆除、挪用或损坏。

（3）消防通道、安全出口保持畅通，不得堆放杂物。

3. 用火、用电、用气管理（1）用火、用电、用气严格按照操作规程进行，确保安全。

（2）禁止在店内使用明火，特殊情况需使用明火时，必须经过消防安全领导小组批准，并采取有效措施。

（3）定期检查电线、电缆、插座等用电设施，发现隐患及时整改。

（4）燃气管道、阀门、设备定期检查，确保无泄漏。

4. 食品安全（1）食品加工、储存、运输、销售过程中，严格执行食品安全标准，确保食品卫生。

（2）厨房内禁止存放易燃易爆物品，厨房操作间应配备灭火器等消防设施。

5. 消防安全检查（1）每日进行消防安全巡查，发现问题及时整改。

（2）每月进行消防安全检查，检查内容包括：消防设施设备、用火、用电、用气、消防安全通道等。

（3）每季度进行消防安全大检查，检查内容包括：消防安全制度、消防安全教育培训、消防设施设备、用火、用电、用气、消防安全通道等。

6. 火灾事故应急处理（1）发生火灾事故时，立即启动火灾应急预案，迅速组织人员疏散。

餐饮商铺消防安全管理制度一、建立餐饮商铺消防安全管理组织机构1.设立专门的消防安全管理部门，负责全面组织、协调和监督餐饮商铺的消防安全工作。

2.由专门的消防安全管理部门任命消防安全负责人，负责餐饮商铺消防安全工作的组织、协调和管理。

3.建立安全生产责任制，明确各级管理人员和员工在消防安全工作中的职责及权限。

二、制定消防安全管理制度1.建立餐饮商铺消防安全管理制度，包括灭火器材、消防设施和疏散通道等的维护和管理制度。

2.制定明确的消防安全工作流程，包括餐饮商铺的日常消防巡查、设备检验、员工培训等。

3.制定应急预案，明确各类火灾事故应急处理措施，并定期进行演练和评估。

三、加强消防设施设备管理1.按照相关法规要求，购置并安装消防设备，如灭火器、自动喷水灭火系统、烟感、报警器等，并定期检查、维护和更新设备。

2.确保疏散通道畅通无阻，标明安全出口，并保持疏散通道畅通。

3.制定消防设备使用管理制度，对消防设备进行定期检验和维护，确保其正常运行。

四、做好员工培训和消防演练1.对新员工进行消防安全培训，包括火灾的危害性、火灾的预防措施、火灾应急处理等。

2.定期组织员工进行消防演练，模拟火灾事故，让员工熟悉火灾应急处理程序。

3.建立消防安全知识宣传制度，定期组织员工进行消防安全知识教育，提高员工的消防安全意识。

五、加强日常检查和隐患整改1.定期进行餐饮商铺消防安全检查，发现隐患及时整改，并做好记录。

2.加强火源防控，禁止在厨房、储存室等易燃易爆场所使用明火。

3.定期进行消防安全演练，发现问题及时改正，确保消防安全。

六、加强消防安全宣传1.定期组织消防安全宣传活动，增强员工和顾客的消防安全意识。

2.制作消防安全宣传标语、横幅等宣传材料，张贴在显眼位置。

3.加强与当地消防部门的联系，定期邀请消防部门人员到餐饮商铺进行消防宣传和指导。

以上是一份针对餐饮商铺消防安全管理制度的基本要点，具体可根据实际情况进行调整和补充。

餐饮商铺消防安全管理制度（二）为了确保餐饮商铺的消防安全，制定以下管理制度：1. 设立消防安全管理岗位：餐饮商铺需设立专职消防安全管理人员，负责消防设备维护、消防安全培训、应急计划制定等工作。

餐饮消防安全管理制度第一章总则第一条目的和依据为确保餐饮场所的消防安全，保障员工和顾客的生命财产安全，提高火灾防范和应急救援能力，制定本管理制度。

本管理制度根据国家有关法律法规、行业标准以及相关政策文件制订。

第二条适用范围本管理制度适用于餐饮企业的消防安全管理工作。

第三条主要任务1. 加强餐饮场所的消防安全管理，提高防火意识和消防知识。

2. 建立健全消防安全制度和管理机构。

3. 加强消防设施的维护和管理，确保其正常运行。

4. 开展消防安全培训和演练，提高员工的应急处理能力。

5. 定期检查和评估餐饮场所的消防安全状况，及时发现和排除安全隐患。

第二章组织机构和职责第四条餐饮消防安全管理机构餐饮企业应设立消防安全管理机构，负责组织实施消防安全管理工作。

消防安全管理机构由消防安全主管、安全管理员和技术人员组成。

第五条餐饮消防安全主管职责1. 负责制订消防安全管理制度和相关操作规程。

2. 组织开展消防安全培训和演练。

3. 监督检查餐饮场所的消防设施和消防安全状况。

4. 整理和分析火灾事故案例，总结经验教训，提出改进措施。

第六条安全管理员职责1. 负责日常的消防安全工作，保证消防设施的正常运行。

2. 了解并熟悉相关消防法律法规和操作规程，进行消防安全培训。

3. 定期检查和维护消防设施，及时发现和处理隐患。

4. 参与组织消防演练，提高应急处理能力。

第七条技术人员职责技术人员应具备相关的消防技术知识和经验，负责餐饮场所的消防设施设计、维修、改造等工作。

第三章消防设施和设备第八条消防设施建设餐饮企业应按照国家消防法律法规和标准要求，配备相应的消防设施，包括灭火器、消防栓、疏散通道、疏散指示标识等。

第九条消防设备维护1. 灭火器应定期检查和维护，确保其灭火效果。

2. 消防栓应保持畅通，检查其密封情况和流量。

3. 疏散通道应保持畅通，不得堆放杂物。

4. 疏散指示标识应清晰可见，不得被遮挡。

第四章消防安全培训和演练第十条消防安全培训餐饮企业应开展定期的消防安全培训，包括消防知识、火灾预防、火灾逃生等内容。

餐饮消防安全管理制度一、总则火灾时刻对酒店构成巨大的威胁，目前，国内外酒店对消防工作越来越重视。

我们酒店投入了大量的资金，购买了火灾报警系统。

这对酒店消防工作起到了积极的作用，但是酒店的消防工作应以预防为主，为了做好应付各种突发事件的准备，根据酒店的现实情况制定本规定。

二、消防机构1.消防领导组的人员组成组长：总经理成员：各部门第一负责人2.三级防火责任人的确定酒店任命三级防火责任人，一级为领班，负责每日检查班组岗位防火检查工作的执行情况；二级为主管，负责重点检查班组防火工作的落实情况；三级为部门经理，负责抽查和定期全面检查部门防火工作的执行情况和完成质量。

三、职责1.酒店消防安全责任人职责①贯彻执行消防法规，保障单位消防安全符合规定，掌握本单位的消防安全情况。

②将消防工作与本单位的生产、经营、管理等活动统筹安排，批准实施年度消防工作计划。

③为本单位的消防安全提供必要的经费和组织保障。

④确定逐级消防安全责任，批准实施消防安全制度和及时处理义务消防涉及消防安全的操作规程。

⑤组织防火检查，督促落实火灾隐患整改，及时处理涉及消防安全的操作规程。

⑥根据消防法规的规定建立义务消防队。

⑦组织制定符合本单位实际的灭火和应急疏散预案，并实施演练。

2.酒店消防安全管理人职责①拟订年度消防工作计划，组织实施日常消防安全管理工作。

②组织制订消防安全制度和保障消防安全的操作规程并检查督促其落实。

③拟订消防安全工作的资金投入和组织保障方案。

④组织实施防火检查和火灾隐患整改工作。

⑤组织实施对本单位消防设施、灭火器材和消防安全标志的维护保养，确保其完好有效，确保疏散通道和安全出口畅通。

⑥组织管理义务消防队。

⑦在员工中组织开展消防知识、技能的宣传教育和应急疏散预案的实施和演练。

⑧单位消防安全责任人委托的其他消防安全管理工作。

⑨定期向消防安全责任人报告消防安全情况，及时报告涉及消防安全的重大问题。

3.各部门经理消防安全岗位职责①部门负责人在本单位消防安全责任人和管理人的领导下开展消防安全管理工作，掌握本部门的消防安全情况。

餐饮业消防管理制度第一章总则第一条为规范和加强商业综合体消防安全工作，推行消防安全标准化管理，落实单位主体责任，提升消防安全管理水平，依据《中华人民共和国消防法》《消防安全责任制实施办法》《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》等相关法律法规，制定本规则。

第二条本规则中的商业综合体是指集购物、住宿、餐饮、娱乐、展览、交通枢纽等两种或两种以上功能于一体的单体建筑和通过地下连片车库、地下连片商业空间、下沉式广场、连廊等方式连接的多栋商业建筑组合体。

第三条本规则适用于已建成并投入使用且建筑面积不小于____万平方米的商业综合体(以下简称“大型商业综合体”)，其他商业综合体可参照执行。

第四条大型商业综合体应当符合消防法律法规和消防技术标准的要求，采取有效的消防安全管理措施和先进的消防技术手段，确保建筑具备可靠的消防安全条件。

第五条大型商业综合体的消防安全管理应当贯彻“预防为主、防消结合”的方针，实行消防安全责任制。

第六条大型商业综合体的实际使用功能应当与设计功能一致。

经过特殊消防设计的大型商业综合体，应当将特殊消防设计规定的相关技术措施的落实情况，作为消防安全管理的重点内容进行巡查、检查并存档备查。

第二章消防安全责任第七条大型商业综合体的产权单位、使用单位是大型商业综合体消防安全责任主体，对大型商业综合体的消防安全工作负责。

大型商业综合体的产权单位、使用单位可以委托物业服务企业等单位(以下简称“委托管理单位”)提供消防安全管理服务，并应当在委托合同中约定具体服务内容。

第八条大型商业综合体以承包、租赁或者委托经营等形式交由承包人、承租人、经营管理人使用的，当事人在订立承包、租赁、委托管理等合同时，应当明确各方消防安全责任。

实行承包、租赁或委托经营管理时，产权单位应当提供符合消防安全要求的建筑物，并督促使用单位加强消防安全管理。

承包人、承租人或者受委托经营管理者，在其使用、经营和管理范围内应当履行消防安全职责。

餐饮业消防管理制度第一条为了预防火灾，保障公共安全，依据《中华人民共和国消防法》制定本规定。

第二条本规定所称公共娱乐场所，是指向公众开放的下列室内场所：(一)影剧院、录像厅、礼堂等演出、放映场所;(二)舞厅、卡拉OK厅等歌舞娱乐场所;(三)具有娱乐功能的夜总会、音乐茶座和餐饮场所;(四)游艺、游乐场所;(五)保龄球馆、旱冰场、桑拿浴室等营业性健身、休闲场所。

第三条公共娱乐场所应当在法定代表人或者主要负责人中确定一名本单位的消防安全责任人。

在消防安全责任人确定或者变更时，应当向当地公安消防机构备案。

消防安全责任人应当依照《消防法》第十四条和第十六条规定履行消防安全职责，负责检查和落实本单位防火措施、灭火预案的制定和演练以及建筑消防设施、消防通道、电源和火源管理等。

公共娱乐场所的房产所有者在与其他单位、个人发生租赁、承包等关系后，公共娱乐场所的消防安全由经营者负责。

第四条新建、改建、扩建公共娱乐场所或者变更公共娱乐场所内部装修的，其消防没计应当符合国家有关建筑消防技术标准的规定。

第五条新建、改建、扩建公共娱乐场所或者变更公共娱乐场所内部装修的，建没或者经营单位应当依法将消防设计图纸报送当地公安消防机构审核，经审核同意方可施工;工程竣工时，必须经公安消防机构进行消防验收;未经验收或者经验收不合格的，不得投入使用。

第六条公众聚集的娱乐场所在使用或者开业前，必须具备消防安全条件，依法向当地公安消防机构申报检查，经消防安全检查合格后，发给《消防安全检查意见书》，方可使用或者开业。

第七条公共娱乐场所宜设置在耐火等级不低于二级的建筑物内;已经核准设置在三级耐火等级建筑内的公共娱乐场所，应当符合特定的防火安全要求。

公共娱乐场所不得设置在文物古建筑和博物馆、图书馆建筑内，不得毗连重要仓库或者危险物品仓库;不得在居民住宅楼内改建公共娱乐场所。

公共娱乐场所与其他建筑相毗连或者附设在其他建筑物内时，应当按照独立的防火分区设置;商住楼内的公共娱乐场所与居民住宅的安全出口应当分开设置。

餐饮场所消防安全管理制度是为了确保餐饮场所的消防安全，防范火灾事故的发生而制定的一套规范和制度。

以下是一份常见的餐饮场所消防安全管理制度的内容：1. 消防设备和设施的管理：- 餐饮场所应配备防火墙、灭火器、消火栓、疏散指示标志等消防设备和设施，并定期进行检查和维护。

- 消防设备的使用人员应接受专业培训，知道如何正确操作和使用消防设备。

2. 餐饮区域的消防安全：- 灶台、烟道和油烟净化设施应定期进行清洗和维护，防止油脂积聚引发火灾。

- 厨房区域应设置可燃物分类储存柜，并定期清理可燃物储存区，保持整洁干净。

3. 电气设备的安全管理：- 餐饮场所的电线、插座和电器设备应符合国家标准，定期检查、清理和维护。

损坏或老化的电线和插座应及时更换。

- 禁止在餐饮场所使用不符合安全标准的电气设备和具有隐患的电线。

4. 餐饮场所的消防演练：- 餐饮场所应定期组织消防演练，让员工了解逃生路线、熟悉使用消防设备的方法，并且掌握火灾发生时的自救和互救技能。

5. 餐饮场所的消防宣传教育：- 员工应接受消防安全培训，了解火灾防范知识和应急处理方法。

- 餐饮场所应张贴消防宣传海报和标识，提醒员工和顾客注意消防安全。

6. 员工的消防安全责任：- 餐饮场所的员工应严格遵守消防安全规定，不得私拉电线、乱扔烟蒂等行为，严禁违规使用明火或违规存储易燃物品。

- 员工应如实填写和报告火灾隐患和消防设施故障，并积极配合消防检查和演练。

以上是一份常见的餐饮场所消防安全管理制度，具体的制度内容可以根据实际情况进行调整和完善。

餐饮场所应确保制度的落实和执行，并定期进行消防安全检查，及时矫正和改进不足之处。

餐饮场所消防安全管理制度（二）是指餐饮场所为了确保消防安全，制定的一套管理措施和制度。

以下是一个餐饮场所消防安全管理制度的常见要点：1. 安全责任制度：明确餐饮场所消防安全的主体责任，确定消防安全工作的责任人和责任部门，确保消防安全工作有专人负责。

餐饮安全防火制度范本一、总则第一条为了加强餐饮安全防火工作，预防和减少火灾事故，保障人民群众生命财产安全，根据《中华人民共和国消防法》、《食品安全法》等法律法规，制定本制度。

第二条餐饮安全防火工作应贯彻“预防为主、防消结合”的方针，坚持安全第一、综合治理的原则。

第三条餐饮企业应建立健全防火组织，明确防火责任，加强防火宣传教育，提高员工防火意识，确保防火措施落到实处。

第四条餐饮企业应定期开展防火检查，及时消除火灾隐患，确保消防设施设备完好有效，火灾应急预案落实到位。

二、防火组织与管理第五条餐饮企业应设立防火安全管理机构，明确防火安全管理责任人，负责企业防火工作的组织、协调和监督。

第六条餐饮企业防火责任人应具备一定的防火知识和处理火灾事故的能力，负责组织防火培训和演练，提高员工防火技能。

第七条餐饮企业应建立健全防火责任制，明确各部门、各岗位的防火职责，确保防火工作落到实处。

第八条餐饮企业应定期组织防火演练，提高员工应对火灾的能力，确保在火灾发生时能够迅速、有序地组织疏散和扑救。

三、防火措施与要求第九条餐饮企业应按照消防法律法规的要求，配置足够的消防设施设备，包括灭火器、消防栓、疏散指示标志、应急照明等，并保证其完好有效。

第十条餐饮企业应加强对消防设施设备的维护保养，定期进行检查、试验，确保其正常运行。

第十一条餐饮企业应加强火源、电源管理，禁止在厨房、餐厅等区域使用明火，确需使用明火的，应采取安全措施，并事先报经防火安全管理机构批准。

第十二条餐饮企业应加强对易燃易爆物品的管理，禁止在餐厅、厨房等区域存放大量易燃易爆物品。

第十三条餐饮企业应定期对员工进行防火安全教育，使员工掌握防火知识，提高防火意识。

第十四条餐饮企业应制定火灾应急预案，明确火灾发生时的应急措施和责任分工，确保在火灾发生时能够迅速、有序地组织疏散和扑救。

第十五条餐饮企业应加强对火灾隐患的排查治理，及时消除火灾隐患，防止火灾事故的发生。

四、监督与考核第十六条餐饮企业应建立健全防火监督考核制度，加强对防火工作的日常监督和考核。

餐饮业防火安全管理制度【4篇】（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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