当天吃不完的食物留到第二天来吃可以吗

披萨可以留到第二天吃吗
通常披萨第二天可以吃。

但是如果是蔬菜披萨,则建议当天吃完,因为隔天食用,蔬菜可能会失去营养。

假如是肉食披萨,建议在三天内吃完,因为已经熟透的肉,放在冰箱里太久,可能会变坏。

推荐吃不完的披萨可以先用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏保存,第二天拿出来用微波炉加热即可。

平时要注意别吃太多披萨。

由于披萨属于快餐类食品,含大量油脂和较高热量,碳水化合物含量也很丰富,吃太多的披萨可能会长胖。

肥胖与心脑血管疾病、呼吸系统疾病、消化系统疾病、内分泌疾病等均有一定的关系。

导致肥胖的最主要原因是长期摄入的热量超过了热量的消耗。

因此,一方面要避免吃得过多,各种高热、高油脂的食物,如披萨、汉堡包、薯条等。

另外,要多参加一些体育锻炼,比如慢跑、快走、游泳等,以消耗能量。

八种食物坚决不能隔夜吃1、隔夜鸡蛋，可以吃吗?北方人：可以，君不见茶叶蛋通街卖!南方人：不可以，特别是男人，因为会得小肠气/阴囊肿大。

科学家：分情况而定！因为鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，东西容易滋生细菌，因此会有害健康，例如：造成肠胃不适、胀气等情形。

但是如果蛋已经熟透，而且以低温(一般冷藏的温度)密封保存得当，一般可以保存48个小时都没问题。

从科学家的提示中我们可以知道：鸡蛋隔夜能不能吃，不单单要看是否加热了，而是要在第一次煮鸡蛋的时候把鸡蛋给煮熟了，只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是没有问题的，茶叶蛋也就是这个道理，可能大家不知道，茶叶蛋是煮俩遍的，第一遍煮熟，第二遍将蛋皮敲碎，加茶叶等辅料，再煮，所以茶叶蛋肯定是熟的，现在有些人爱吃半生半熟的鸡蛋，(蛋黄是半液体状)那种鸡蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了。

相关阅读：半熟鸡蛋不能隔夜吃？2、隔夜开水都不能喝?把自来水烧开3～5分钟，亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量最低，最适合人们饮用。

少喝隔夜开水：亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺。

有专家发现，开水中的亚硝酸盐含量较生水为高。

而且反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水，亚硝酸盐的含量均明显升高。

开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍。

我国居民有爱喝开水的习惯，最好是现烧现喝或只喝当天的开水，也不要喝煮沸时间过长的开水。

3、隔夜茶不能喝隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以，人们通常认为隔夜茶不能喝。

茶水一般在人体内能滞留3小时左右，而浓茶滞留时间更长，这样茶碱在人体内积聚过多，致使神经功能失调。

茶水放久了，不仅会失去维生素等营养成分，且易发馊变质，甚至茶水中的鞣酸还会成为刺激性很强的氧化物，易伤脾胃，尤其是夏天，会引起胃肠炎症4、隔夜银耳能不能吃?银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。

茄子隔夜还可以吃吗茄子为什么会变黑
茄子在夏天是我们经常吃到的食物，茄子的营养价值非常高，很适合我们食用，在平常很多食物都吃不完，丢掉浪费，很多人都会留着第二天吃，那么茄子隔夜还可以吃吗？
一、茄子隔夜还可以吃吗
茄子隔夜不建议再吃。

一般建议最好不要食用过夜的菜，不仅是茄子，其他的菜最好也不要隔夜食用，因为蔬菜当中都含有一些硝酸盐物质，这些物质本身是没有什么毒性的，但是如果存放一定时间后，煮熟的蔬菜会与外界的细菌所接触，有些细菌是通过高温都杀不死的，而且蔬菜中的一些营养物质会因为存放的时间慢慢的流逝，这时候使用不仅没有营养，还有可能导致肠胃的不适。

二、茄子为什么会变黑
茄子切开后是白色或淡黄色的，靠皮的部分还有一点绿，可是暴露在空气中一会儿就会变黑，烹调以后也难保原来清爽的颜色。

许多中老年人甚至认为，茄子炒后必然变黑，其实不然。

只要烹调的方法得当，茄子烹调之后仍然可以保持淡黄或淡绿的颜色，口感也格外柔嫩滋润。

三、吃茄子的注意事项
1、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇不宜多吃。

2、忌与蟹肉一起吃。

茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往会使肠胃感到不舒服，严重时会导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。

茄子不要和螃蟹一起吃，以免导致肠胃不适的发生。

3、老茄子，特别是秋后的老茄子含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。

一、8种隔夜食物千万不要吃，会中毒二、卧室内绝不能摆放的11种花三、绝对不可以吃的4种果蔬皮四、最刮脂的4款便宜蔬菜汁【正文】一、8种隔夜食物千万不要吃，会中毒不浪费食物是一种美德，不少人已经习惯将晚上吃剩的饭菜留到第二天享用。

可是有一些食物如果隔夜食用，可能会对健康造成危害。

以下为大家做了一下信息整理，需要大家注意。

1、隔夜银耳银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。

因为不论是室内栽培的银耳还是椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。

人喝了这种汤，亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。

但是亚硝酸起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能!2、隔夜茶隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以，人们通常认为隔夜茶不能喝。

3、隔夜鸡蛋如果鸡蛋没有完全熟透，那么未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易孳生细菌，造成例如肠胃不适、胀气。

但是如果鸡蛋已经熟透，而且以低温密封保存得当，一般没有问题。

茶叶蛋通常是煮两遍的，第一遍煮熟，第二遍将蛋壳敲碎，加茶叶等辅料再煮，所以茶叶蛋肯定是熟的。

但是那些半生半熟的鸡蛋，蛋黄呈半液体状，就不能隔夜吃了。

4、隔夜开水把自来水烧开3～5分钟，亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量最低，最适合人们饮用。

少喝隔夜开水：亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺。

有专家发现，开水中的亚硝酸盐含量较生水为高。

而且反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水，亚硝酸盐的含量均明显升高。

开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍。

我国居民有爱喝开水的习惯，最好是现烧现喝或只喝当天的开水，也不要喝煮沸时间过长的开水。

5、隔夜叶菜由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。

隔夜米饭能吃吗隔夜饭怎么保存一般米饭多了必须要过夜的话建议一定要包装好，注意不要用塑料或者泡沫的盒子装，用瓷碗或者是玻璃碗比较好，注意如果是放在外面的时候千万不要放在密不透风的位置。

一、隔夜米饭能吃吗米饭隔夜是可以吃的，首先要明确一点，只要食物没有变质都是可以吃的，不过事实上放过夜之后米饭上面还是会有细菌等物质的，虽然并不是一定会得病，但是能够不吃的话还是建议不吃。

二、隔夜饭怎么保存1、吃不完的食物在室温下存放，不应超过两小时。

2、剩饭菜最好分装。

把大量的食物放在大容器中，食物要经较长时间冷却，将提高细菌滋长的风险。

最好是把食物分成几份，放在较浅的容器中，以加快食物散热。

3、熟食和生食一定严格分开。

因为冰箱空间有限，很多人会把新鲜蔬菜等生食，直接放在熟食旁边，这很容易引发细菌的交叉感染。

熟食存放在冰箱里的时间最多不要超过3天。

如果怀疑食物已变质，应尽快丢弃。

4、取出时，至少要加热到75℃。

存放温度为0℃~4℃的食物，从冰箱取出后，应至少加热到75℃再食用，水分多的食物必须煮到沸点。

三、隔夜饭吃了有什么危害隔夜米饭：重新加热难消化，长期可引发胃病。

据说，胃癌发病率低与不吃隔夜蔬菜的习惯有关。

事实上，隔夜蔬菜是否致癌，要取决于其中亚硝酸盐的含量。

由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，做熟的蔬菜即使盖了保鲜膜、放入冰箱，放置时间久了或者在取用或翻动时也会使细菌进入。

在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。

四、隔夜饭要少吃但并非不能吃经测定，如果烹调后不翻动，放入4度冰箱冷藏，菠菜等绿叶菜24小时之后亚硝酸盐含量约从3mg/kg升到7mg/kg。

但如果以酱菜中亚硝酸盐残留不得超过20毫克/公斤的标准来看，隔夜蔬菜要相对健康得多。

所以，隔夜饭保存得当还是可以食用，但不宜多吃，且食用时要充分加热。

8种隔夜食物坚决不能吃一些人喜欢把晚上剩下的食物放到第二天继续吃，但是很多隔夜食物对我们的身体是有害的。

下面小编为你盘点8大隔夜食物，绝对不能吃哦！8种隔夜食物坚决不能吃1、隔夜银耳不能吃银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。

因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。

人喝了这种汤，亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。

但是亚硝酸起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能!2、隔夜叶菜不要吃由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。

通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。

因此，如果同时购买了不同种类的蔬菜，应该先吃茎叶类的，比如大白菜、菠菜等。

如果准备多做一些菜第二天热着吃的话，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。

3、家庭卤味糟货不要隔夜吃卤味和糟货都是上海市民喜欢吃的时令菜，不少市民还喜欢把吃剩下的卤味糟货放冰箱“过夜”，可这种做法有很大的食品安全隐患。

预防食物中毒，春夏季节吃卤味糟货不要隔夜。

散装卤味是要当天吃完，不可隔夜的。

从食品安全角度讲，这是不卫生的，可能的话最好不要吃隔夜糟货。

食品专家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非绝对“保险”。

冰箱里易孳生霉菌，还有嗜冷菌等。

4、海鲜品不能隔夜不该食用的隔夜食物有鱼、海鲜、绿叶蔬菜、凉拌菜等。

鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。

绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐，烹饪过度或放的时间过长，不仅蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，有致癌的作用。

凉拌菜由于加工的时候就受到了较多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已经变质，应现制现吃。

绝对不可隔夜吃的8种食物1、隔夜鸡蛋，可以吃吗?北方人：可以，君不见茶叶蛋通街卖!南方人：不可以，特别是男人，因为会得小肠气/阴囊肿大。

科学家：不一定!因为鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易滋生细菌，因此会有害健康，例如：造成肠胃不适、胀气等情形。

但是如果食物(蛋)已经熟透，而且以低温(一般冷藏的温度)密封保存得当，一般可以保存48个小时都没问题。

从科学家的提示中我们可以知道：鸡蛋隔夜能不能吃，不单单要看是否加热了，而是要在第一次煮鸡蛋的时候把鸡蛋给煮熟了，只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是没有问题的，茶叶蛋也就是这个道理，可能大家不知道，茶叶蛋是煮俩遍的，第一遍煮熟，第二遍将蛋皮敲碎，加茶叶等辅料，再煮，所以茶叶蛋肯定是熟的，现在有些人爱吃半生半熟的鸡蛋，(蛋黄是半液体状)那种鸡蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了。

2、隔夜茶不能喝隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以，人们通常认为隔夜茶不能喝。

3、隔夜开水都不能喝?把自来水烧开3～5分钟，亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量最低，最适合人们饮用。

少喝隔夜开水：亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺。

有专家发现，开水中的亚硝酸盐含量较生水为高。

而且反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水，亚硝酸盐的含量均明显升高。

开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍。

我国居民有爱喝开水的习惯，最好是现烧现喝或只喝当天的开水，也不要喝煮沸时间过长的开水。

4、隔夜银耳能不能吃?银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。

因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。

人喝了这种汤，亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。

鸭脖不放冰箱第二天还能吃吗鸭脖不能多吃吗鸭脖是一种比较常见的零食，在茶余饭后的时候喜欢来上一点，但是有的时候吃不完，那么鸭脖不放冰箱第二天还能吃吗？一、鸭脖不放冰箱第二天还能吃吗未变质即可食用。

鸭脖不放入冰箱中的话，第二天能不能食用需要看其是否有没有变质，若是没有变质的话其是可以食用的。

鸭脖其中的蛋白质含量很高，并且含有大量的盐分和糖分，是非常利于细菌等微生物繁殖生长的，不放入冰箱中保存的话，是非常容易出现变质的。

但是例如放在冬季的话，那么其一般鸭脖不放入冰箱，第二天都是可以食用的，具体的情况需要根据天气情况来判断。

二、鸭脖不能多吃吗建议不要多吃。

鸭脖建议是不要多吃，每次适量食用就可以了，因为鸭脖是一种酱汁类的食物，其是通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等多种工序而制作而成，其中的很多营养成分会损失在众多工序中，所以鸭脖的营养价值不是很高，并且也会有很多的调味料。

食用过多的话，其对于肠胃以及身体的负担还是有一定的压力，所以一般情况下，适量食用即可，过多的食用除了可能会加重身体负担之外，其也可能会造成的肥胖等情况。

三、怎么判断鸭脖是否坏了出现酸味。

鸭脖出现了变质的现象，其首先最为明显的就是在味道上的改变，其闻起来的话，是带有酸酸的味道，尝起来的话也会带有酸酸的味道。

而比较严重的变质，鸭脖可能会出现发粘的情况，甚至有的会出现长霉、发臭等情况，无论是轻微的变质现象，还是严重变质的现象，变质的鸭脖都是不可以食用的。

四、鸭脖怎么保存冰箱冷藏保存。

鸭脖最适合的保存方式就是放入冰箱中冷藏保存，其是可以起到最佳的保鲜作用，能够最大限度的防止鸭脖出现变质现象。

但是鸭脖是一种需要及时食用的食物，其保质期很短，所以一般冰箱保存的话，也只能够保存几天左右。

鸭脖也是很好存放的，直接密封放入冰箱冷藏就可以了，若是开封的话，将保鲜袋装好再密封好，放入冰箱中保存即可。

一、8种隔夜食物千万不要吃，会中毒二、卧室内绝不能摆放的11种花三、绝对不可以吃的4种果蔬皮四、最刮脂的4款便宜蔬菜汁【正文】一、8种隔夜食物千万不要吃，会中毒不浪费食物是一种美德，不少人已经习惯将晚上吃剩的饭菜留到第二天享用。

可是有一些食物如果隔夜食用，可能会对健康造成危害。

以下为大家做了一下信息整理，需要大家注意。

1、隔夜银耳银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。

因为不论是室内栽培的银耳还是椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。

人喝了这种汤，亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。

但是亚硝酸起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能!2、隔夜茶隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以，人们通常认为隔夜茶不能喝。

3、隔夜鸡蛋如果鸡蛋没有完全熟透，那么未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易孳生细菌，造成例如肠胃不适、胀气。

但是如果鸡蛋已经熟透，而且以低温密封保存得当，一般没有问题。

茶叶蛋通常是煮两遍的，第一遍煮熟，第二遍将蛋壳敲碎，加茶叶等辅料再煮，所以茶叶蛋肯定是熟的。

但是那些半生半熟的鸡蛋，蛋黄呈半液体状，就不能隔夜吃了。

4、隔夜开水把自来水烧开3～5分钟，亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量最低，最适合人们饮用。

少喝隔夜开水：亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺。

有专家发现，开水中的亚硝酸盐含量较生水为高。

而且反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水，亚硝酸盐的含量均明显升高。

开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍。

我国居民有爱喝开水的习惯，最好是现烧现喝或只喝当天的开水，也不要喝煮沸时间过长的开水。

5、隔夜叶菜由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。

隔夜菜最好不要吃很多人烧菜会控制不好量，为了大家都吃饱经常会多烧。

那么问题就来了，吃不完的菜怎么办?倒掉觉得可惜，不倒又不知道到底能不能吃，哪些剩菜倒掉一点都不可惜呢?而且不知道什么时候起，还有了“隔夜菜会中毒”甚至会“致癌”的说法，这是真的吗?今天我们就来说说隔夜菜!“过了一晚上的菜叫隔夜菜吗?”啥叫隔夜菜?放一晚上的就是隔夜菜了吗?其实更直观的说法是，只要放置超过8小时以上的菜，都是隔夜菜。

“隔夜菜，真的会致癌?”说隔夜菜致癌，其实主要是因为经过一夜存放的食物，亚硝酸盐的含量会增加。

亚硝酸盐被摄入体内后，会反应生成的亚硝胺，这是一种很强的致癌物，可诱发肝癌、鼻咽癌、食管癌、胃癌等等。

不过先别慌，因为抛开剂量谈毒性都是耍流氓!一次性食入0.3~0.5克的亚硝酸盐时，才可引起中毒;一次性摄入3克，会导致死亡。

也就是说，正常人只要不过量摄入隔夜饭菜，亚硝酸盐摄入量就不会超标。

而事实上，剩饭菜即使隔了一夜，亚硝酸盐含量也不会一下子飙升到很高。

只要一次性不吃几十公斤的隔夜饭菜，一般不会出现问题。

问题来了，既然说只要不一次性吃太多的隔夜饭菜，就不会有问题。

那是不是就表明，隔夜饭菜都能吃呢?当然不是。

隔夜菜当然比新鲜菜不健康，因为除了存在亚硝酸盐含量增多的问题，还存在细菌感染的问题。

近年来，吃隔夜菜中毒进医院的事件，也时有发生，也都是因为这个原因。

曾有新闻报道:江苏扬州杉湾花园二期28栋一住户家里，一对夫妻食用了过期的食物而导致中毒。

其中男子送医院后不治身亡，妻子病情也比较严重，还没有脱离生命危险。

医生初步诊断为亚销酸盐中毒。

据妻子回忆，他们俩吃了海带汤、咸菜和蔬菜，菜已经放了几天了。

一、“这6种隔夜菜最好别吃”1、隔夜绿叶蔬菜绿色蔬菜加工后最好在四小时内吃完，最忌隔餐吃。

部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐。

2、隔夜鱼、海鲜鱼和海鲜隔夜后，易产生蛋白质降解物，这些物质会损伤肝、肾功能。

隔夜菜到底能不能吃从小到大，一直都有人告诉我们，隔夜菜特别是隔夜蔬菜不能吃，说隔夜菜中有大量细菌，而且亚硝酸盐含量很高。

入夏以来，温度逐渐升高，因为没什么胃口所以每天都会剩很多菜。

不少人舍不得扔掉剩菜，就直接连盘带菜塞进冰箱，再吃时又没热透，这样的做法存在很大的健康隐患！尤其是在夏天，隔夜菜就不要再吃了！隔夜菜并不单指放了一夜的菜，放置时间超过810个小时，就应该算隔夜了。

而导致食物中有毒成分增加有两个方面的原因，第一是因为食物中的化学物质产生了致癌物，如亚硝酸盐，即使加热也不能去除。

另一个原因是在放置时受到了外来细菌的二次污染。

以下几种菜久置尤其有害。

首先跟大家科普一下隔夜菜的概念。

所谓的隔夜菜，并不是说放一晚上才算隔夜噢。

其实只要放置超过8小时以上的菜，就都算是隔夜菜了！那到底有哪些隔夜菜是吃不得的呢，下面为大家整理了一份清单，为了家人和自己的健康，一定要认真看看噢~放置半小时出锅后半小时，炒青菜、韭菜炒蛋、红烧肉这三个菜的检测结果是，亚硝酸盐含量都没有超过我国《食品中污染物限量标准》的最高限值。

但红烧肉中亚硝酸盐含量比韭菜炒蛋和炒青菜要高。

对此实验人员说，肉类菜肴一般比蔬菜类加入更多的调味料，调味料中本身就含有硝酸盐，这些硝酸盐被微生物转化为亚硝酸盐，就导致了红烧肉中亚硝酸盐含量较高。

放置6小时6小时后，差不多为中饭到晚饭的时间间隔。

许多老年人或者双职工家庭在休息天、中午烧的菜，晚上再吃很普遍。

实验人员打开冰箱，把贴有6小时标签的炒青菜、韭菜炒蛋、红烧肉和红烧鲫鱼取出来，然后放进微波炉，用中低火加热1分钟，拿出微波炉后，这些菜肴看起来仍然很新鲜。

实验人员对这些菜肴的亚硝酸盐含量进行了测定，结果发现，6小时后剩菜中亚硝酸盐含量都有所增加，炒青菜增加了16%，韭菜炒蛋增加了6%，红烧肉增加了70%，其中，红烧肉中亚硝酸盐含量已超过了国家《食品中污染物限量标准》中肉类3mg/kg的限量标准。

放置18小时18小时后，实验人员又从冰箱中拿出贴有18小时标签的4个菜，用微波炉加热后作检测。

剩饭放在冰箱里能放几天剩饭吃了对身体有害吗有时候煮多了饭吃不完怕浪费，想着放进冰箱第二天吃，那么放冰箱里可以保存多久呢？吃了剩饭对身体有害吗？一、剩饭放在冰箱里能放几天大约1~2天左右。

剩饭最好当天吃完，如果吃不完放进冰箱冷藏的话，可以保存1~2左右，但是要注意密封，才可以延长保质期，减慢细菌增长的速度。

不过一般情况下，不建议吃过夜的剩饭，因为剩饭中含有水分，会促使霉菌的生长，即使放在冰箱里，如果时间太久，也会滋生细菌，可能导致消化道的一些不良反应，所以剩饭尽量不要隔夜吃。

二、剩饭吃了对身体有害吗根据情况而定。

如果剩饭还没有发生霉变，则食用后没有不良后果。

但是如果剩饭已经变质，已经滋长了很多细菌，最常见的如沙门氏菌、致病性大肠杆菌或金黄色葡萄球菌等，此时食用则可能引起食物中毒、发热、恶心呕吐。

所以剩饭最好快些吃完，而且在吃之前也需要加热，来杀灭细菌。

三、剩饭如何加热1、用水蒸高温的水蒸可以有效的杀灭一些细菌，使剩饭吃起来更加安全，而且干硬的剩饭吸收水之后，可以使剩饭的口感更加好，时间大概需要七八分钟左右，如果剩饭比较多，建议直接加水。

2、做炒饭炒饭同样也可以通过高温杀灭大量细菌，而且炒饭做出来比较有食欲，简单方便。

做炒饭时，可以将饭打碎再炒，这样可以时饭口感更好，还可以加入自己喜欢吃的菜，放少许盐，根据自己口味放调料，风味俱佳。

3、微波炉加热微波炉加热时间迅速，而且微波炉内的温度很高，如果是急着吃的话，是个不错的选择。

设置温度后，时间大约在五分钟左右，就可以吃了。

四、剩饭怎么煮粥可以配合其他食物煮粥。

剩饭只要在保质期内，营养成分还是没有流失的，如果用来煮粥的话，可以加入其他配料。

比如粗粮和豆类，这样的组合营养丰富，而且膳食纤维丰富，可以促进肠胃蠕动，助消化。

首先需要把粗粮和豆类先煮软，然后再加入剩饭一起继续煮，因为剩饭煮的时间过长可能会煮散，导致营养成分流失，所以要后来再放进去。

当然，也可以配合剩菜一起，这样既不浪费食物，又可以吃到口感较好的粥。

八种食物坚决不能隔夜吃1、隔夜鸡蛋，可以吃吗?北方人：可以，君不见茶叶蛋通街卖!南方人：不可以，特别是男人，因为会得小肠气/阴囊肿大。

科学家：分情况而定！因为鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，东西容易滋生细菌，因此会有害健康，例如：造成肠胃不适、胀气等情形。

但是如果蛋已经熟透，而且以低温(一般冷藏的温度)密封保存得当，一般可以保存48个小时都没问题。

从科学家的提示中我们可以知道：鸡蛋隔夜能不能吃，不单单要看是否加热了，而是要在第一次煮鸡蛋的时候把鸡蛋给煮熟了，只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是没有问题的，茶叶蛋也就是这个道理，可能大家不知道，茶叶蛋是煮俩遍的，第一遍煮熟，第二遍将蛋皮敲碎，加茶叶等辅料，再煮，所以茶叶蛋肯定是熟的，现在有些人爱吃半生半熟的鸡蛋，(蛋黄是半液体状)那种鸡蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了。

相关阅读：半熟鸡蛋不能隔夜吃？2、隔夜开水都不能喝?把自来水烧开3～5分钟，亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量最低，最适合人们饮用。

少喝隔夜开水：亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺。

有专家发现，开水中的亚硝酸盐含量较生水为高。

而且反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水，亚硝酸盐的含量均明显升高。

开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍。

我国居民有爱喝开水的习惯，最好是现烧现喝或只喝当天的开水，也不要喝煮沸时间过长的开水。

3、隔夜茶不能喝隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以，人们通常认为隔夜茶不能喝。

茶水一般在人体内能滞留3小时左右，而浓茶滞留时间更长，这样茶碱在人体内积聚过多，致使神经功能失调。

茶水放久了，不仅会失去维生素等营养成分，且易发馊变质，甚至茶水中的鞣酸还会成为刺激性很强的氧化物，易伤脾胃，尤其是夏天，会引起胃肠炎症4、隔夜银耳能不能吃?银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。

隔夜苹果能吃吗苹果切开多久不能吃苹果是营养价值较高的水果，民间常有一天一个苹果，疾病远离我的说法，但是晚上吃苹果，有时候放着就吃不完了，不知道放了一夜之后，这苹果还能不能继续吃呢？一、隔夜苹果能吃吗完整苹果可以吃，切开苹果不建议吃。

将完整苹果放进真空袋中，隔绝空气，放进冰箱冷藏室里，这样就能延长保鲜时间，一般可以放一个月左右，第二天是还能吃的，但是隔夜放置的削皮或切开的苹果会出现变色现象，如果没有放冰箱的话，就不能吃，以免变质或沾上不洁物质，继续食用对健康不利。

二、苹果变色了还能吃吗没变质的话，将表层变色部分削掉就能吃。

切开的苹果发生酶促褐变反应后表面会变成褐色，影响食物的外观，表层的部分营养成分有所降低，但是对身体基本没有什么作用，所以短时间内切开的苹果，被氧化的部分是可以食用的，不会对人体有影响，只是口感不好。

但是如果苹果放置在空气中的时间较长，表面的氧化分解作用加剧，果胶和营养物质进一步分解，容易使果肉变质，产生对身体有害的物质，所以较长时间氧化的苹果不能吃。

所以切开的苹果，被氧化的部分短时间内可以吃，时间长的尽量不要吃。

三、苹果切开多久不能吃从营养的角度来说切开的苹果最好在当天吃完，不要留到第二天。

切开的苹果若削皮、切块、盐水浸泡后冷藏，隔天再吃营养回流失一半。

一半来说切开的水果与空气接触的面积越大，营养元素流失的越多，而且口感也会变差。

切好的水果最好在15到20分钟内吃完，这样才能最大限度的保留水果的营养价值。

四、切开后的苹果如何保存不变色1、滴几滴柠檬汁切好的苹果如果想长时间保持不变色可在苹果果肉上喷一些柠檬汁，这样处理过后的苹果可保持几个小时不变色。

2、淡盐水浸泡切好的苹果如果一时半会儿不吃的话可以放进保鲜盒后冷藏保存，冷藏前可先用淡盐水浸泡一会，避免氧化变黑。

隔夜菜放在冰箱里第二天还能吃吗食物存放的时间过长，会滋生细菌，导致人的身体受到危害。

但是并不是所有的食物都有感染细菌的风险，只是细菌种类不同而已。

隔夜菜应该如何储存才安全呢？该如何预防？一、吃不完的饭菜，需要尽快放在冰箱储存一般来说，剩菜如果吃不完的话，要尽快放在冰箱储存，并且保证在7天之内都没有变质。

即使出现变质了，也可以放心食用。

而且经过一段时间之后，剩菜里面的营养物质已经不会被破坏了。

尤其是绿叶菜中的亚硝酸盐含量较高，如果在短时间内大量摄入的话，会增加患癌风险。

而且在放冰箱的时候并不像买菜那样要密封好。

1、生的食物在冰箱里的环境温度一般不会低于10℃，但是由于生食和熟食之间会有一定的温差，所以温度比较低的食物不建议冷藏保存，而是需要放在保鲜袋里面放置1个小时左右，才能完全避免熟肉里面细菌增殖的情况发生。

如果想要彻底避免细菌繁殖的话，可以在一周之内用密封的塑料袋来包装食物。

另外，还需要注意冰箱的清洁卫生。

比如在放冰箱的时候，食物不能直接接触到冰箱的门上，避免细菌接触到空气从而发生感染。

2、冷藏保存的食物需要做到专人专柜储藏，避免剩菜交叉污染，并且要保证每天都用保鲜膜包好放入冰箱中央位置，不能直接放在冷冻室中储存。

尤其是蔬菜和水果，千万不要放入冰箱中储藏。

另外，需要注意的是，一般冰箱内都会有冷藏室，冰箱冷冻区和冷藏室之间会有一个很大的缝隙。

这个缝隙里面就会滋生大量的细菌，特别是冷藏温度较低的时候，这种缝隙就会更加的严重。

而且这些细菌会在短时间内大量繁殖，对人体的健康造成一定的影响。

3、为了保证食物的新鲜度和口感，在放入冰箱储存食物的时候要及时清理表面残留物，因为残留物会造成细菌滋生等情况发生。

如果食物表面出现了大量的食物残渣，或者是其他异味，就需要及时清理，否则容易影响到食物的正常食用。

而且在清洗冰箱的时候应该采用流水冲洗或擦洗等方式进行，才能避免有细菌进入到冰箱内。

除了定期清理之外，还要注意通风和杀菌工作。

蒸南瓜可以放到第二天吃吗蒸南瓜第二天吃怎么保存蒸南瓜不仅可以当作一道菜，而且还可以直接吃，但是有时候我们可能吃不完，放到第二天吃的话，还可以吃吗？蒸南瓜第二天吃怎么保存？一、蒸南瓜可以放到第二天吃吗看清况。

1.如果是炎热的夏天或者温度比较高的时候，在常温下保存一般是不可以放到第二天吃的，因为会很容易滋生细菌和微生物导致蒸南瓜变坏，甚至还会有馊味。

2.如果是天气的温度比较低，在常温下是可以放到第二天吃的，因为气温低一般细菌和微生物的繁殖能力会下降。

3.如果放进冰箱冷藏的话，第二天是可以吃的，原理同上。

二、蒸南瓜第二天吃怎么保存最好放进冰箱保存。

如果在第二天吃的话，就需要放进冰箱冷藏，这样的保存办法才可以降低细菌和微生物的繁殖速度，而且尽量不要在常温下保存，即使温度比较低，因为还是会有被污染的风险。

在保存的时候可以裹上保鲜袋或者是稍微减少蒸南瓜的水分，这样可以一定程度上阻隔细菌生长的条件，有利于降低细菌或微生物的繁殖速度。

三、隔夜的蒸南瓜能直接吃吗不可以。

1.隔夜的蒸南瓜最好是先拿出来闻味道，看是否有变质。

2.不管是放在冰箱里冷藏还是在常温下保存，都需要加热之后才可以吃，因为加热一方面可以杀灭一些细菌和微生物，而且另一方面也可以加热食物，热的食物不会对肠胃造成刺激，不会有腹痛或者腹泻的危险。

四、蒸南瓜放凉了可以吃吗看情况。

如果是在常温下放置，而且放置的时间不是很久的话，是可以吃的，因为常温放置的蒸南瓜温度不会很低，不会对肠胃造成刺激。

如果是在冰箱中冷藏后拿出来的，就需要加热，因为太凉的食物会对肠胃造成刺激，可能会因为腹泻或者是腹痛等现象，可能还会导致肠胃受寒，对消化有一定的影响。

剩饭第二天还能吃吗
剩饭可以第二天吃，隔夜米饭不会变质，对身体无害，在夏天隔夜保存米饭时要用保鲜膜将它密封起来冷藏，隔夜后的米饭硬度高、粘性低，可以用来制作炒饭。

隔夜米饭，其实从卖相上来说，与新鲜的米饭相差不大！只是在口感上，隔夜米饭会稍微有点发黏，而且米香味也会略淡一点！经过研究表明，隔夜饭所含的细菌确实比新鲜的米饭要高一点，但是还达不到致病的标准，而且恰当的存储可以有效地阻止细菌的侵袭。

怎样存储才是正确的做法呢？建议大家采用“快速冷却”的方式！将剩饭装入密封的容器中，并且做好密封处理，立即将其放入冷冻室或者冷藏室，尽量减少米饭与外界的接触！记住一点：米饭放在室外不要超过1小时，不然会加速细菌的繁殖！
放置在冰箱里的米饭，也不是说就非常的安全了！存储时间不要太长，一般来说如果超过3天的话，就不要再吃了，并且冰箱的温度不要超过4℃！
如果是面条之类的饭的话，放到第二天我认为就不可以吃了，还是不要吃为好，所以剩饭到底还能不能吃了？在第二天那么关键还是要看储存的温度，一般夏天的话，隔夜的都不能吃了，冬天的话，屋子里如果温度比较低的话，一般都还可以吃吃隔夜饭的危害：一是微生物繁殖，食物变质，导致拉肚子；二是亚硝酸盐增多，能引起食物中毒，并对身体存在着一定的健康隐患。

1、低温保存：放在温度在4度的冰箱冷藏，可以抑制微生物的生长繁殖，抑制硝酸还原酶的活性，减少亚硝酸盐的产生。

2、不要翻动：吃不完的饭菜要提前拨出来，然后放入冰箱保存，而不要翻动很久后再保存。

翻动越多的蔬菜感染微生物的几率越大。