商务部授予全聚德等中国十大餐饮品牌企业称

中国餐饮业十大品牌介绍如何开餐馆？如果你拿定主意决定开餐馆，马上又冒出新问题：开什么样的餐馆？什么规模和档次的？需要多少投资？回报如何？会有多大风险？【尚客优品品牌介绍】尚客优品中式餐厅为尚客优酒店集团旗下子品牌，致力于发展中国最有品味的中式快餐厅。

依托尚客优集团资深的连锁服务管理经验和全国品牌优势，尚客优品结合中式餐厅体系、传统美食文化和西式快餐的时尚概念，实现科学膳食的营养理念，引领中式快餐新潮流，中式美味，西式风情，注重餐厅氛围营造,引进世界先进快餐管理模式.标准化餐品制作,店面管理.打造环境优美,营养均衡,绿色,健康的现代化餐厅.打造三线城市最有品位的中式餐厅。

随着经济发展，消费者的餐饮消费观逐步改变，从一开始最简单的要求味道好，到现在越来越注重食物营养搭配，从简单的要求干净卫生，到现在要求环境优雅，显示出消费者越来越讲究生活的品质。

尚客优品不仅为消费者提供营养健康的饮食，更注重为消费者提供优雅的就餐环境；尚客优品不仅为消费者提供一个就餐场所，更是闲暇好友聚会的首选。

【肯德基品牌介绍】百胜（中国）投资有限公司，肯德基KFC，餐饮十大品牌，餐饮加盟十大品牌，十大快餐连锁品牌，1952年创立于美国，全球餐厅网络最大的餐饮集团百胜餐饮集团旗下品牌，全球最受欢迎的炸鸡连锁餐厅肯德基总部位于肯德基州路易斯维尔市，是全球最受欢迎的炸鸡连锁餐厅，在世界上80多个国家开设有14000多家肯德基餐厅，每天接待1200多万名顾客。

肯德基由哈兰·山德士上校于1952年创建。

主要出售炸鸡、汉堡、薯条、汽水等西式快餐食品。

世界的各个角落，在中国的每个城市，我们都会常常看到一个老人的笑脸，花白的胡须，白色的西装，黑色的眼镜，永远都是这个打扮，就是这个笑容，恐怕是世界上最著名、最昂贵的笑容了，因为这个和蔼可亲的老人就是著名快餐连锁店“肯德基”的招牌和标志——哈兰·山德士上校，当然也是这个著名品牌的创造者，今天我们在肯德基吃的炸鸡，就是山德士发明的。

第一批“中华老字号”名单北京市天津市•天津狗不理集团有限公司（注册商标：狗不理）•天津市桂发祥十八街麻花总店有限公司（注册商标：桂发祥十八街）•天津劝业场（集团）股份有限公司（注册商标：劝业场）•天津渤海化工有限责任公司天津碱厂（注册商标：红三角）•天津中新药业集团股份有限公司隆顺榕制药厂（注册商标：隆顺榕）•天津市春合体育用品厂（注册商标：中华牌）•天津市天立独流老醋股份有限公司（注册商标：天立）•天津中新药业集团股份有限公司乐仁堂制药厂（注册商标：乐仁堂）•天津宏仁堂药业有限公司（注册商标：红花牌）•天津同仁堂股份有限公司（注册商标：太阳）•天津耳朵眼炸糕餐饮有限责任公司（注册商标：耳朵眼）•天津市登瀛楼饭庄有限公司（注册商标：登瀛楼）•天津市天宝楼食品有限公司（注册商标：天宝楼）•果仁张（天津）食品有限公司（注册商标：果仁张）•天津市崩豆张食品有限公司（注册商标：崩豆张）•天津老美华鞋店（注册商标：老美华）•天津起士林大饭店（注册商标：起士林）•天津市飞鸽集团有限公司（注册商标：飞鸽）•天津食品进出口股份有限公司（注册商标：金星牌）•天津市鸵鸟墨水有限公司（注册商标：鸵鸟）•天津天女化工集团股份有限公司（注册商标：天女牌）•天津中鸥表业集团有限公司（注册商标：海鸥）•天津长芦汉沽盐场有限责任公司（注册商标：芦花牌）•天津中纺抵羊纺织有限公司（注册商标：抵羊牌）•天津市鸿起顺餐饮有限责任公司（注册商标：鸿起顺）•天津市玉川居酱菜厂（注册商标：玉川居）•天津鹦鹉乐器有限公司（注册商标：鹦鹉）•天津市康乐饮料有限公司（注册商标：康乐）•天津市盛锡福帽业公司（注册商标：三帽）•天津真美电声器材有限责任公司（注册商标：真美）河北省•石家庄洛杉奇食品有限公司（注册商标：金凤）•河北保定槐茂有限公司（注册商标：槐茂）•河北刘伶醉酒厂（注册商标：刘伶）•河北裕丰实业股份有限公司（注册商标：衡水老白干）•承德乾隆醉酒业有限责任公司（注册商标：板城烧锅）•唐山鸿宴饭庄（注册商标：鸿宴）•河北省刘美实业有限公司（注册商标：刘美）•玉田县鸿源酒业有限公司（注册商标：丰年牌）山西省•山西老陈醋集团有限公司（注册商标：东湖）•太原六味斋实业有限公司（注册商标：六味斋）•山西省平遥牛肉集团有限公司（注册商标：冠云）•山西广誉远国药有限公司（注册商标：远）•太原双合成食品有限公司（注册商标：双合成）•太原市宁化府益源庆醋业有限公司（注册商标：益源庆）•山西太谷荣欣堂食品有限公司（注册商标：荣欣堂）•山西云青牛肉有限公司（注册商标：云青）•山西省平遥县延虎肉制品有限公司（注册商标：延虎）•太原市古灯调味食品有限公司（注册商标：古灯）内蒙古•内蒙古河套酒业集团股份有限公司（注册商标：河套）辽宁省•沈阳萃华金银珠宝制品实业有限公司（注册商标：萃华）•沈阳市甘露饺子馆（注册商标：甘露）•鸿兴泰抚顺饮食文化有限公司（注册商标：鸿兴泰）•沈阳老边饺子馆（注册商标：老边）•丹东市老天祥大药房（注册商标：老天祥）•葫芦岛市高桥陈醋厂（注册商标：高桥）•沈阳市沈河区马烧麦馆（注册商标：百年马烧麦）•沈阳市宝发园名菜馆（注册商标：宝发园）•鞍山市上海信利熏腊店（注册商标：信利）吉林省•吉林福源馆食品集团有限公司（注册商标：福源馆）•吉林省杨麻子大饼餐饮管理有限责任公司（注册商标：杨麻子）•长春市鼎丰真食品有限公司（注册商标：鼎丰真）•四平市李连贵风味大酒楼（注册商标：李连贵）•长春积德泉酿酒厂（注册商标：积德泉）•长白山酒业集团公司（注册商标：长白山）•松原市松江老醋酿造有限公司（注册商标：松江）黑龙江省•哈尔滨大众肉联集团有限公司（注册商标：大众肉联）•哈尔滨老都一处餐饮有限责任公司（注册商标：老都一处）•哈尔滨老鼎丰食品有限公司（注册商标：老鼎丰）•哈药集团世一堂制药厂（注册商标：世一堂）•哈尔滨正阳河调味食品有限公司（注册商标：正阳河）•哈尔滨正阳楼肉类食品公司（注册商标：正阳楼）•哈尔滨联强商业发展有限公司（注册商标：八杂市）•黑龙江省双城花园酒业有限公司（注册商标：花园）上海市•上海三阳南货店（注册商标：羊牌）•上海老大同调味品有限公司（注册商标：老大同）•上海群力草药店（注册商标：群力）•上海蔡同德堂药号（注册商标：蔡同德堂）•上海王宝和酒店（注册商标：王宝和）•上海培罗蒙西服公司（注册商标：培罗蒙）•上海宝大祥青少年儿童购物中心（注册商标：宝大祥）•上海王开摄影有限公司（注册商标：王开）•杏花楼食品餐饮股份有限公司（注册商标：杏花楼）•上海杏花楼（集团）有限公司老半斋酒楼（注册商标：老半斋）•上海杏花楼（集团）有限公司燕云楼（注册商标：燕云楼）•上海杏花楼（集团）有限公司老正兴菜馆（注册商标：老正兴）•上海小绍兴餐饮经营管理公司小绍兴大酒店（注册商标：小绍兴）•上海功德林素食有限公司（注册商标：功德林）•上海全泰服饰鞋业总公司（注册商标：全泰）•上海老饭店（注册商标：上海老饭店）•上海豫园旅游商城股份有限公司南翔镘头店（注册商标：南翔）•上海万有全（集团）有限公司（注册商标：万有全）•恒源祥（集团）有限公司（注册商标：恒源祥）•上海老凤祥有限公司（注册商标：老凤祥）•上海张小泉刀剪总店有限公司（注册商标：泉字牌）•上海卧室用品有限公司（注册商标：上卧）•上海人立服饰有限公司（注册商标：人立）•上海亚一金店有限公司（注册商标：亚一）•上海老庙黄金有限公司（注册商标：老庙）•上海朵云轩（注册商标：朵云轩）•上海古今内衣有限公司（注册商标：古今牌）•上海黄山茶叶有限公司（注册商标：叙友）•上海沧浪亭餐饮管理有限公司（注册商标：沧浪亭）•上海开开实业股份有限公司（注册商标：开开牌）•上海立丰食品有限公司（注册商标：立丰牌）•上海蓝棠—博步皮鞋有限公司（注册商标：蓝棠牌、博步牌）•上海凯司令食品有限公司（注册商标：凯司令）•上海绿杨村酒家有限公司（注册商标：绿杨村）•上海新长发栗子食品有限公司（注册商标：新长发）•上海亨生西服有限公司（注册商标：亨生）•上海乔家栅饮食食品发展有限公司乔家栅食府（注册商标：乔家栅）•上海鼎丰酿造食品有限公司（注册商标：鼎丰）•上海百联集团股份有限公司上海妇女用品商店（注册商标：漂亮妈妈）•上海三联（集团）有限公司（吴良材眼镜公司，注册商标：吴良材）•上海三联（集团）有限公司（茂昌眼镜公司，注册商标：茂昌）•上海菊花纺织有限公司（注册商标：菊花牌）•上海萃众毛巾总厂（注册商标：钟牌414）•上海华元实业总公司（注册商标：飞机牌）•冠生园（集团）有限公司（注册商标：冠生园）•上海轮胎像胶（集团）股份有限公司（注册商标：双钱）•上海凤凰毯业有限公司（注册商标：凤凰）•上海家化联合股份有限公司（注册商标：美加净）•凤凰股份有限公司（注册商标：凤凰牌）•上海白猫（集团）有限公司（注册商标：白猫）•上海亚明灯泡厂有限公司（注册商标：亚字）江苏省•南京中央商场股份有限公司（注册商标：中央）•无锡市三凤桥肉庄有限公司（注册商标：三凤桥）•江苏仙鹤食品酿造有限公司（注册商标：仙鹤）•江苏恒顺醋业股份有限公司（注册商标：恒顺）•扬州富春饮服集团有限公司富春茶社（注册商标：富春）•南京清真马祥兴菜馆（注册商标：马祥兴）•苏州市得月楼餐饮有限公司（注册商标：得月楼）•镇江宴春酒楼有限公司（注册商标：宴春）•苏州松鹤楼饮食文化有限公司（注册商标：松鹤楼）•扬州三和四美酱菜有限公司（注册商标：三和、四美）•南京金都饮食服务有限公司（注册商标：绿柳居）•南京云锦研究所有限公司（注册商标：吉祥牌）•南京四明眼镜店有限责任公司（注册商标：四明）•南京韩复兴清真食品有限公司（注册商标：韩复兴）•常熟市王四酒家（注册商标：王四酒家）•徐州恒顺万通食品酿造有限公司（注册商标：万通）•南京宝庆银楼首饰有限责任公司（注册商标：宝庆牌）•苏州干生元食品有限公司（注册商标：干）•南京白敬宇制药有限责任公司（注册商标：白敬宇）•苏州干泰祥丝绸有限公司（注册商标：干泰祥）•苏州稻香村食品厂（注册商标：禾）•徐州市老同昌茶叶有限责任公司（注册商标：老同昌）•扬州市光明眼镜有限公司（注册商标：光明）•南京新街口百货商店股份有限公司（注册商标：新百）•南京金都饮食服务有限公司（注册商标：永和园）•苏州市朱鸿兴饮食有限公司（注册商标：朱鸿兴）•镇江存仁堂医药连锁有限责任公司（注册商标：存仁堂）•苏州玉露春茶叶有限公司（注册商标：玉露春）•苏州市春蕾茶庄有限公司（注册商标：汪瑞裕）•苏州市石家饭店（注册商标：石家饭店）•常州糖烟酒股份有限公司瑞和泰副食品商场（注册商标：瑞和泰）•扬州谢馥春化妆品有限公司（注册商标：谢馥春）•扬州玉器厂（注册商标：玉缘）•扬州漆器厂（注册商标：漆花）•南京同仁堂药业有限责任公司（注册商标：乐家老铺）浙江省•杭州胡庆余堂国药号有限公司（注册商标：胡庆余堂）•杭州张小泉集团有限公司（注册商标：张小泉）•瑞安李大同（老五房）茶食品店（注册商标：李大同）•浙江五芳斋实业股份有限公司（注册商标：五芳斋）•湖州王一品斋笔庄有限责任公司（注册商标：天官牌）•绍兴市咸亨酒店有限公司（注册商标：咸亨）•浙江雪舫工贸有限公司（注册商标：雪舫蒋）•衢州市邵永丰成正食品厂（注册商标：邵永丰）•浙江龙泉市官窑瓷业公司（注册商标：官）•浙江省粮油食品进出口股份有限公司（注册商标：塔牌）•杭州金星铜世界装饰材料公司（注册商标：炳新）•瑞安市百好乳业有限公司（注册商标：擒雕牌）•嘉兴三珍斋食品有限公司（注册商标：三珍斋）•湖州丁莲芳食品有限公司（注册商标：丁莲芳）•绍兴女儿红酿酒有限公司（注册商标：女儿红）•中国绍兴黄酒集团有限公司（注册商标：沈永和）•杭州方回春堂国药馆有限公司（注册商标：方回春堂）•杭州民生药业集团有限公司（注册商标：民生）•杭州王星记扇业有限公司（注册商标：王星记）•杭州楼外楼实业有限公司（注册商标：楼外楼）•杭州毛源昌眼镜厂（注册商标：毛源昌）•杭州饮食服务集团有限公司杭州知味观（注册商标：知味观）•会稽山绍兴酒有限公司（注册商标：会稽山）•杭州华东大药房连锁有限公司（注册商标：张同泰）•杭州万隆肉类制品有限公司（注册商标：万隆）•杭州西泠印社有限公司（注册商标：西泠印社）•杭州邵芝岩笔庄（注册商标：芝兰图）•杭州山外山菜馆有限公司（注册商标：山外山）•杭州朱养心药业有限公司（注册商标：朱养心）•杭州信源首饰店有限公司（注册商标：信源）•浙江致中和酒业有限公司（注册商标：致中和）•杭州市食品酿造有限公司（注册商标：五味和）•杭州解百集团股份有限公司（注册商标：解百）•杭州卷烟厂（注册商标：利群）•浙江震元医药连锁有限公司（注册商标：震元堂）•浙江新昌同兴食品实业有限公司（注册商标：同兴）•宁波市楼茂记食品有限公司（注册商标：楼茂记）•宁波华天投资有限公司（注册商标：升阳泰）安徽省•中国宣纸集团公司（注册商标：红星）•安徽口子酒业股份有限公司（注册商标：口子）•安徽省黄山市屯溪胡开文墨厂（注册商标：胡开文）•安徽同庆楼餐饮发展有限公司（注册商标：同庆楼）•安庆市胡玉美酿造食品有限责任公司（注册商标：胡玉美）•芜湖市耿福兴酒楼（注册商标：耿福兴）•安徽寿春堂大药房有限公司（注册商标：寿春堂）•安徽安科余良卿药业有限公司（注册商标：余良卿号）福建省•漳州片仔癀药业股份有限公司（注册商标：片仔癀）•泉州市灵源药业有限公司（注册商标：灵源）•福建泉州市春生堂酒厂有限公司（注册商标：春生堂）•福州民天集团有限公司（注册商标：民天）•福州回春医药连锁有限公司（注册商标：回春）•惠安县集泉茶叶工贸有限公司（注册商标：龙雀牌）•厦门好清香大酒楼（注册商标：好清香）•厦门市黄则和食品有限公司（注册商标：黄则和）•厦门市陈有香调味品有限公司（注册商标：陈有香）•厦门市南普陀寺实业社（注册商标：南普陀）江西省•江西友家食品有限公司（注册商标：德福斋）•九江市清真梁义隆饼店（注册商标：梁义隆）山东省•济南大观园股份有限公司（注册商标：大观园）•山东福胶集团东阿镇阿胶有限公司（注册商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商务部公示首批“中华老字号”（全部名单）《商务部关于实施“振兴老字号工程”的通知》(商改发〔2006〕171号)下发以来，在各地商务主管部门的积极组织和有关企业的密切配合下，第一批“中华老字号”认定的申报和初步评审工作已经顺利完成。

商务部组织有关机构和专家对各地申报的967家老字号进行了严格审核，初步确定434家符合“中华老字号”认定要求，现正在商务部网站向全社会进行公示，公示期截止到10月20日。

一、“中华老字号”认定评审过程“中华老字号”认定是实施“振兴老字号工程”的基础。

我部在征求各方意见的基础上，结合拟开展的后续工作，制订了《“中华老字号”认定规范》，将“中华老字号”定义为：“历史悠久，拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴，取得社会广泛认同，形成良好信誉的品牌”，并提出了“拥有商标所有权或使用权，品牌创立于1956年(含)以前，有传承的独特产品、技艺或服务”等7个认定条件。

在商务部的统一部署下，各地商务主管部门严格按照《“中华老字号”认定规范》积极组织当地企业申报，层层把关，择优推荐。

截止6月底，我部共收到各地上报的“中华老字号”申报材料967份。

按照评审程序，我部组织人员对各地申报材料进行了初审，其中申报材料符合要求的651份，占67.32%。

不合格的主要由于以下两个原因：一是报送材料不全，如缺少财务报表、文化传承的证实性材料等;二是没有注册商标或未附商标注册证书复印件。

初审结束后，我部组织召开了“中华老字号”评审会，邀请各行业专家、法律专家、知名学者等近50名专家，分为8个小组，历时4天，对通过初审的申报材料进行了评审，并对部分缺少证明性材料的申报单位进行了复审。

经专家严格审核，共有434家符合“中华老字号”认定要求，占第一批申报总数的44.9%。

二、第一批老字号企业的主要特点(一)覆盖面广。

第一批合格企业覆盖全国27个省、自治区、直辖市。

由于历史及经济发展水平的差别，第一批合格企业又呈现出相对集中的趋势，数量排名前5位省市的分别是：北京(67)、上海(52)、浙江(36)、江苏(35)、天津(30)，占总量的50.7%。

2008年中国餐饮业年度十佳企业第一食品网内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司以特色火锅连锁为主业，兼营调味品加工与羊肉类开发加工业的小肥羊，2006年7月26日与欧洲最大的风险投资机构3i集团、知名投资基金普凯基金签署合作协议，成功引进外资2500万美元，成为目前我国引进外资金额最大的餐饮企业。

由此为小肥羊公司在整顿巩固发展国内市场的同时大力开拓国际市场、介入资本运营打下了基础。

重庆小天鹅投资控股（集团）有限公司创建于1982年的重庆小天鹅集团，经过24年的发展已经成为集餐饮服务、宾馆旅游、房地产开发、物业管理等多行业为一体的跨国集团，总资产达6亿元，年销售收入超过15亿元。

2006年，由小天鹅投资新建的重庆洪崖洞民俗风貌区盛装亮相，以浓郁的民族风情、独特的文化理念引起了行业内外的广泛关注。

天津市食为天快餐食品有限责任公司1999年开始涉足中式快餐经营的天津市食为天，2006年顺应市场需求，全力实施“质量年”战略，产品质量、服务质量和管理质量进一步得到提高和改善。

目前，食为天拥有42家连锁店，核算中心、物流中心、配餐中心、培训中心、新产品研发中心，成为天津市规模最大的现代化连锁企业。

济南鱼翅皇宫大酒店济南鱼翅皇宫大酒店位于风景秀丽的旅游胜地千佛山，是一座大规模、超豪华、高档次的专业餐饮酒店，自2003年开业以来，通过强化管理和优质高效的服务，直接提升了济南地区宴会的档次，成为济南对外形象的窗口，先后获商务部评选的中国十大餐饮品牌企业，以及山东省商业十大品牌企业、省商业百强企业等荣誉称号。

浙江绍兴富临名家餐饮管理有限公司总投资1.5亿元人民币，建筑面积13000平米，由中餐、火锅、西餐和娱乐四部分组成的“富临名家”，一直以绍兴餐饮领跑者的身份带动地区餐饮业的发展，2006年实现销售收入6267万元，利润397万元，上缴税金359万元，同时还联合地方媒体组织发起阳光助学活动，成效显著而受到社会广泛好评。

郑州萧记面食有限公司始建于1986年的“萧记”，是拥有固定资产近2000万元、在郑州市下设13个直营店、员工2000多人、总营业面积达2万平米以上、以经营“萧记三鲜烩面”为主的10种中华名小吃及豫菜为主川粤菜为辅的大型餐饮企业。

【2010年中国餐饮百强企业排名】1、百胜餐饮集团中国事业部2、美心食品有限公司3、内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司4、内蒙古小尾羊餐饮连锁股份有限公司5、上海锦江国际酒店股份发展有限公司6、天津顶巧餐饮服务咨询有限公司7、重庆陶然居饮食文化（集团）有限公司8、重庆德庄实业（集团）有限公司9、中国全聚德（集团）股份有限公司10、重庆市毛哥食品开发有限公司11、味千（中国）控股有限公司12、苏州迪欧餐饮管理有限公司13、内蒙古草原牧歌餐饮连锁股份有限公司14、重庆骑龙饮食文化有限责任公司15、深圳市麦广帆饮食策划管理有限公司16、重庆秦妈餐饮管理有限公司17、真功夫餐饮管理有限公司18、北京合兴餐饮管理有限公司19、浙江凯旋门澳门豆捞控股集团有限公司20、北京东来顺集团有限公司21、狗不理集团股份有限公司22、重庆孔亮饮食文化有限公司23、浙江两岸食品连锁有限公司24、重庆东方菜根香餐饮连锁管理有限公司25、重庆巴将军饮食文化发展有限公司26、重庆奇火哥快乐餐饮有限公司27、重庆五斗米饮食文化有限公司28、成都谭鱼头投资股份有限公司29、小南国（集团）有限公司30、北京华天饮食集团公司31、四川海底捞餐饮股份有限公司32、顺峰饮食酒店管理股份有限公司33、广州酒家集团股份有限公司34、大娘水饺餐饮集团股份有限公司35、净雅食品集团有限公司36、广州市绿茵阁餐饮连锁有限公司37、绍兴市咸亨酒店有限公司38、河南一尊实业有限公司39、北京湘鄂情股份有限公司40、浙江五芳斋实业股份有限公司41、索迪斯中国42、北京市金汉斯餐饮连锁管理有限责任公司43、浙江向阳渔港集团股份有限公司44、永和大王45、重庆家全居饮食文化有限公司46、中快餐饮集团47、成都味道江湖菜餐饮娱乐管理有限公司48、重庆苏大姐餐饮文化有限责任公司49、温州云天楼实业有限公司50、河南百年老妈饮食管理有限公司51、安徽包天下餐饮管理有限公司52、厦门市舒友海鲜大酒楼有限公司53、重庆和之吉饮食文化有限公司54、山东银座旅游集团有限公司55、武汉市小蓝鲸酒店管理有限责任公司56、成都大蓉和餐饮管理有限公司57、四川省成都市饮食公司58、广州市越秀区鸿星海鲜酒家59、重庆市武陵山珍经济技术开发有限公司60、宁波市来必堡餐饮有限公司61、大连亚惠美食专门有限公司62、北京首都机场餐饮发展有限公司63、福州佳客来餐饮连锁有限公司64、上海老城隍庙餐饮（集团）有限公司65、厦门豪享来餐饮娱乐有限公司66、宁波石浦酒店管理发展有限公司67、上海世好餐饮管理有限公司68、宁波市海曙顺旺基餐饮经营管理有限公司69、上海丰收日（集团）有限公司70、慈溪市阳明餐饮有限公司71、宁波海曙新四方美食有限公司72、呷哺呷哺餐饮管理有限公司73、深圳市嘉旺餐饮连锁有限公司74、深圳面点王饮食连锁有限公司75、成都三只耳火锅连锁有限公司76、成都市皇城老妈酒店管理有限公司77、长沙饮食集团有限公司78、上海和记餐饮管理有限公司79、青岛良友饮食股份有限公司80、宁波华必和餐饮管理有限公司81、成都巴国布衣餐饮发展有限公司82、常州丽华快餐集团有限公司83、武汉市亢龙太子酒轩有限责任公司84、四川卞氏菜根香泡菜餐饮有限责任公司85、北京眉州酒店管理有限公司86、杭州许府老山东餐饮有限公司87、北京老家快餐有限责任公司88、上海美林阁餐饮经营管理有限公司89、如一坊餐饮文化管理有限公司90、杭州新开元大酒店有限公司91、南京大惠企业发展有限公司92、河南阿五美食有限公司93、成都老房子餐饮管理有限公司94、上海齐鼎餐饮发展有限公司95、南昌独一处寿福城餐饮有限公司96、康帕斯配餐服务（中国）有限公司97、长沙长福餐饮服务有限公司98、深圳市老乡村餐饮管理有限公司99、河北大胖饮食管理有限公司100、权金城国际餐饮管理1 联华超市股份有限公司5004726 8.2 3932 4.2★2 家乐福（中国）管理咨询服务有限公司3381912 14.1 134 19.6 ★3 康成投资（中国）有限公司（大润发）3356700 31.1 101 18.8 ★4 华润万家有限公司3344200 39.8 2698 10.1★5 苏果超市有限公司3035800 15.1 1802 2.5★6 沃尔玛（中国）投资有限公司2782197 30.6 123 20.6★7 农工商超市（集团）有限公司2667544 20.7 3330 3.2★8 物美控股集团有限公司2080098 9.7 726 1.1★9 新一佳超市有限公司1749260 4.4 105 5★10 好又多管理咨询服务（上海）有限公司1640000 17.1 104 3 ★11 华联超市股份有限公司1501219 -3.9 1946 -7.7★12 文峰大世界连锁发展股份有限公司1410139 4.4 913 7.3★13 利群集团股份有限公司1386877 13.3 866 3.1★14 上海康诚仓储有限公司（TESCO乐购）*1350000 8 61 10.9 ★15 易初莲花*1300000 10 76 8.6★16 锦江麦德龙现购自运有限公司1264631 14.4 38 2.7★17 武汉中百连锁仓储超市有限公司1123442 16.8 626 10.6★18 人人乐连锁商业集团股份有限公司1050000 27.5 73 28.1★19 北京京客隆商业集团股份有限公司986400 31.5 243 31.4★20 江苏时代超市有限公司904378 18.6 67 11.7★21 北京华联综合超市股份有限公司861845 16.4 65 14★22 山东家家悦集团有限公司853150 17.7 456 10.9★23 山东新星集团有限公司839824 39.5 470 21.4★24 山东潍坊百货集团股份有限公司835332 15.6 317 15.7★25 欧尚（中国）投资有限公司815200 24.7 31 55★26 永辉集团有限公司701576 37.7 205 18.5★27 武汉武商量贩连锁有限公司590309 34.3 53 35.9★28 福建新华都购物广场股份有限公司537739 35.4 52 36.8★29 步步高商业连锁股份有限公司520135 24.3 110 4.8★30 永旺（中国）464236 8.4 18 28.6★31 成都红旗连锁有限公司452128 12.8 858 0.7★32 三江购物俱乐部股份有限公司449577 24.5 106 9.3★33 四川省互惠商业有限责任公司420000 10.5 800 23.1★34 北京美廉美连锁商业有限公司409427 32.8 32 3.2★35 武汉中商集团股份有限公司---平价连锁分公司409300 15.5 31 19.2 ★36 华联集团吉买盛购物中心有限公司404380 8 20 0★37 百佳超市（不包含香港）396001 -8.3 43 -2.3★38 易买得*320000 52.4 18 80★39 青岛维客集团股份有限公司308182 7.9 840 -5.3★40 山西美特好连锁超市股份有限公司268538 16.9 21 10.5★41 河北保龙仓商业连锁经营有限公司263000 14.9 13 8.3★42 加贝物流股份有限公司250000 51.5 313 21.8★43 北京超市发连锁股份有限公司230945 20.3 66 15.8★44 浙江人本超市有限公司228230 11.3 387 33.9★45 山西省太原唐久超市有限公司226000 -1.6 909 13.2★46 江西洪客隆实业有限公司223150 22.6 21 50★47 漯河双汇商业连锁有限公司221575 13.2 4019 8★48 浙江华联商厦有限公司214000 13.2 233 0.9★49 浙江供销超市有限公司200000 25 1920 6.7★50 阜阳华联超市有限公司176000 -2.2 471 -1.5★51 安徽省徽商集团食品有限公司175892 9.4 669 89★52 合肥百大合家福连锁超市有限责任公司172075 36.7 88 225.9★53 华普超市有限公司161363 2 19 -5★54 青岛利客来商贸集团股份有限公司153635 22.1 288 12.9★55 江苏新合作常客隆连锁超市有限公司151800 49.1 666 29.3★56 哈尔滨中央红集团股份有限公司150338 5.5 147 -1.357 淄博东泰集团146000 17 55 57.1★58 上海良友金伴便利连锁有限公司143779 1.3 560 -2.3★59 东莞市糖酒集团美宜佳便利店有限公司141445 30 2000 66.7★60 北京华冠商贸有限公司140000 27.3 376 3.6★61 山东九州商业集团有限公司139000 1.8 75 5.6★62 湖南家润多超市有限公司136000 7.9 13 0★63 哈尔滨联强商业发展有限公司130725 5 38 5.6★64 深圳市民润农产品配送连锁商业有限公司121500 -16.1 97 -5.8 ★65 江苏超越超市连锁发展有限公司104700 2.6 167 57.5★66 唐山华盛超市有限公司103451 0.8 35 -12.5★67 上海捷强烟草糖酒（集团）连锁有限公司102951 -31.8 394 2.3 ★68 天津市津工超市有限责任公司102767 21.8 328 26.6★69 济南华联超市有限公司100063 29 12 50★70 佛山市顺德区乐从供销集团顺客隆商场有限公司97659 36 208 33.3★71 唐山瑞莎实业集团有限公司95073 47.9 50 11.1★72 广西南宁康迈商业有限责任公司利客隆超市85456 18.5 272 1.1★73 浙江华之友商贸有限公司85000 21.4 13 8.3★74 新疆好家乡超市有限公司82000 32.3 6 20★75 河北国大连锁商业有限公司76350 22.6 600 25★76 河北惠友商业连锁发展有限公司75430 64.7 40 11.1★77 唐山市金客隆超市有限公司75157 43.9 29 45★78 山东胜利油田胜大超市73078 16 43 19.4★79 北京首航国力商贸有限公司71906 11.6 34 3★80 陕西民生家乐商业连锁有限责任公司71554 21 20 11.1★81 山西金虎便利连锁有限公司68824 18.4 832 30.6★82 天津劝宝超市有限责任公司61000 37.5 503 2.9★83 安庆金华联有限公司60800 16.9 20 33.3★84 河南思达连锁商业有限公司*60000 -41.5 248 1.2★85 江苏雅家乐集团有限公司55100 32.1 54 5.9★86 无锡天惠超市股份有限公司53715 9.7 68 1.5★87 宁波新江厦连锁超市有限公司51103 9.3 26 30★88 大庆市庆客隆连锁商贸有限公司50974 24.6 27 42.1★89 江苏家得福投资集团股份有限公司49400 142 56 229.4★90 安徽省台客隆连锁超市有限责任公司48667 36.6 568 8.4★91 河南大张实业有限公司48249 7.2 27 -15.6★92 襄樊仟吉连锁超市有限公司46000 31.4 47 23.7★93 江苏千百美超市有限公司45000 7.1 36 100★94 中兴沈阳商业大厦（集团）股份有限公司连锁超市总部39392 -24.7 6 -14.3 ★95 胶南市糖酒副食品总公司36000 12.5 308 -59.3★96 大同市华林有限责任公司34159 9 6 50★97 襄樊家万福超市有限公司23328 50 36 50★98 淄博政通超市有限公司22000 10 46 15★99 东莞市喜洋洋便利店有限公司20520 90 380 90★100 东莞市星瀚商贸有限公司19739 8.2 813 63.3。

中国餐饮业正餐十大品牌全聚德全聚德集团成立23年来，坚持“前方连锁化、后方产业化”的经营道路，现已成为汇聚全聚德、仿膳、丰泽园、四川饭店等众多老字号品牌，涵盖烧、烤、川、鲁、宫廷多口味、京味特色食品等拥有107家成员企业，年销售烤鸭600余万只，接待宾客750万人次，品牌价值122.38亿元的餐饮集团。

眉州东坡酒楼1996年6月6日，第一家眉州东坡酒楼在京开业。

经过20年发展，企业从餐饮标准化、连锁化发展，到进军食品业，实行全时段多业态、产业链式经营模式。

在创始人王刚先生的带领下，致力于弘扬东坡美食文化。

目前集团旗下拥有7个品牌、5个公司、125家门店。

便宜坊便宜坊烤鸭起源于明永乐十四年（公元1416年），迄今已有600 年历史。

其经营的“焖炉烤鸭”是北京烤鸭两大流派之一，被列入“国家级非物质文化遗产保护名录”，特点是皮酥肉嫩、口味鲜美又因烤制过程不见明火，保证烤鸭表面无杂质，被誉为“绿色烤鸭”。

望湘园望湘园成立于2002年，依托品牌优势、资金优势、管理优势以及团队优势,已成为上海规模最大的连锁餐饮企业之一，在全国十多个城市拥有近70家直营店铺及3600余名一线服务人员。

望湘园坚持“品质稳定、顾客满意”的发展宗旨，为食客提供健康、精致的都市湘菜及更好的用餐体验。

阿五黄河大鲤鱼阿五黄河大鲤鱼由阿五美食更名而来，是中国烹饪大师樊胜武先生于2004年在郑州创办，迄今累计接待食客千万余人次，累计售出黄河鲤鱼350万条，先后在国内外开设数十家连锁店。

企业先后荣获“豫菜第一品牌”、“中华餐饮名店”、“中国驰名商标”等众多荣誉称号。

山东凯瑞山东凯瑞餐饮集团创立13年来，一直致力于大众化、特色化、差异化的发展路线，业务涉及餐饮投资、食品加工、装修设计、酒店管理、营销策划等多个业态。

旗下拥有老牌坊鲁菜名店、高第街56号港式餐厅、城南往事济南风味主题餐厅、皇城根北京风味主题餐厅、非尝锅气港味餐厅5个核心餐饮品牌。

上海小南国1987 年，小南国在上海诞生。

国际品牌资讯2006-10-07 07:06:45“中华老字号”北京最多商务部日前公布了首批名单国际品牌日前，商务部正式对外公示了首批中华老字号的名单。

在评出的434家中华老字号中，北京达到了67家，为全国之首。

据悉，按照“拥有商标所有权或使用权，品牌创立于1956年（含）以前，有传承的独特产品、技艺或服务”等7个认定条件评选出的首批老字号合格企业覆盖全国27个省、自治区、直辖市。

国际品牌企业涉及食品及其加工、餐饮、住宿、零售、医药、服务业、工艺美术、纺织、印刷等行业，其中不乏一批如同仁堂、全聚德、茅台、五粮液、稻香村、张小泉、恒源祥、吴裕泰等人们耳熟能详，在国内具有较强影响力的企业，基本囊括了目前我国老字号的精英。

由于历史及经济发展水平的差别，第一批合格企业又呈现出相对集中的趋势，数量排名前5位省市的分别是：北京（67）、上海（52）、浙江（36）、江苏（35）、天津（30），占总量的50．7％。

在入选“中华老字号”的企业中，稻香村、吴裕泰、同升和、中国照相馆、六必居、天福号、元长厚等一大批北京企业为百姓所熟知。

在此次评选中，“知识产权保护意识薄弱、网点破坏严重、体制限制发展”等制约老字号发展的瓶颈也暴露出来。

商务部表示将通过制定必要的扶持和保护政策，全面促进老字号的振兴发展。

争取通过三年时间将符合条件的老字号予以认定。

上世纪90年代初，原国内贸易部曾进行“中华老字号”认定。

北京同升和鞋店、中国北京同仁堂（集团）有限责任公司等均获此殊荣。

今年4月，商务部发布了《商务部关于实施“振兴老字号工程”的通知》，宣布从今年开始在全国范围内实施“振兴老字号工程”，该部计划利用三年时间重新认定1000家“中华老字号”。

北京8商场获“金鼎”称号商务部公布首批“中华老字号”名单北京48家企业当选“达标百货店”，8家企业当选金鼎百货店。

昨日，商务部商业改革司对外公示了“鼎级”百货店的第一批名单，共224家百货店当选达标百货店，其中35家当选金鼎百货店。

中国餐饮前100强排名表1 北京麦当劳食品有限公司2 上海肯德基有限公司港澳台合资69967.03 北京肯德基有限公司中外合资67478.94 麦当劳餐厅（深圳）有限公司港澳台独资48987.05 广东三元麦当劳食品有限公司中外合资48855.06 南京肯德基有限公司外资35601.57 中国北京全聚德集团有限责任公司国有独资34759.28 天津肯德基有限公司外资29920.89 麦当劳（中国）有限公司外资25519.010 天津麦当劳食品有限公司外资24440.511 西安饮食服务（集团）股份有限公司股份有限24027.512 深圳肯德基有限公司中外合资21353.013 广州市广州酒家国有20994.014 北京顺峰饮食娱乐有限公司港澳台合资19869.015 上海新亚大包有限公司其他有限19652.016 广东肯德基有限公司中外合作18850.017 上海老城隍庙饮食公司股份有限18696.018 武汉市小南京健康美食酒店管理有限公司私营有限18452.319 武汉麦当劳餐饮食品有限公司外资18303.320 武汉肯德基有限公司外资17893.721 苏州肯德基有限公司中外合资17339.522 南京麦当劳餐饮食品有限公司外资16705.223 上海小绍兴集团公司股份合作15948.024 上海杏花楼企业股份有限公司股份有限15334.025 上海忠裕餐饮管理有限公司私营有限14439.026 杭州肯德基有限公司中外合资14436.227 沈阳麦当劳餐厅食品有限公司中外合作14430.928 南海渔村有限公司港澳台合作14063.029 江南餐饮有限公司私营股份14048.030 上海杏花楼（集团）公司其他有限14020.031 百胜餐饮（沈阳）有限公司外资13055.632 深圳面点王饮食有限公司其他有限12909.033 无锡市肯德基有限公司中外合资12792.434 百胜餐饮（成都）有限公司外资11316.035 大连肯德基有限公司外资10857.236 天津市鸿起顺餐饮有限公司其他有限10813.037 青岛肯德基有限公司外资10761.238 武汉市亢太子酒轩有限责任公司私营有限10641.039 杭州市饮食服务公司国有9895.240 上海南新亚大酒店其他有限9624.041 陕西松茂食品娱乐有限公司港澳台独资9450.342 浙江麦当劳餐厅食品有限公司中外合作43 四川省成都市饮食公司国有9412.644 福州肯德基有限公司外资9387.745 上海虹桥小南国大酒店私营有限9264.046 开远市饮服有限责任公司其他有限9012.347 上海浦东小南国餐饮有限公司美食城私营有限8717.048 厦门麦当劳食品发展有限公司港澳台合作8510.649 上海乔家栅饮食有限公司股份有限8449.050 广州市岭南会新荔枝湾饮食娱乐有限公司私营有限8345.051 潍坊富华大酒店中外合资8131.752 北京华天饮食集团公司核心层国有8125.653 福州麦当劳餐厅食品有限公司外资7936.054 深圳香密湖好世界海鲜大酒楼有限公司港澳台合资7789.255 江苏省常熟市饮食服务总公司国有56 安徽省金满楼饮食集团有限责任公司私营有限7494.157 广州市莲香楼国有7494.058 青岛海景花园大酒店国有7435.759 大连麦当劳餐厅食品有限公司中外合作7317.360 广州市白云美华海鲜酒家股份合作7242.061 东莞宾馆港澳台合作7185.062 诸暨市西子宾馆国集联营7021.063 长沙肯德基有限公司外资6833.764 武汉三五酒店私营独资6719.965 天津家世界集团有限公司家和巨无霸海鲜城私营有限6617.266 广州必胜薄饼有限公司港澳台合作6610.067 湖南麦当劳（餐厅食品）有限公司中外合作6578.768 广州市番禺大石镇香江大酒店有限公司私营有限6543.069 北京合兴隆快餐发展有限公司港澳台合资6469.570 杭州楼外楼实业有限公司其他有限6447.971 青岛佳日实业有限公司私营有限6374.072 随州市饮食旅游服务总公司集体6315.373 武汉湖锦娱乐发展有限责任公司私营有限6284.074 贵阳雅园饮食娱乐有限公司私营有限6282.175 宁波市江东向阳渔港餐饮发展有限公司其他有限6172.676 上海海逸海鲜酒家有限公司其他有限6056.077 东莞金凯悦大酒店港澳台合资6055.578 苏州市饮食服务总公司国有6052.179 淄博泰星大酒店国有6004.080 常州市长兴集团有限公司私营有限5998.881 黎昌海鲜大酒楼集体5940.182 广州陶陶居饮食有限公司港澳台合作5929.083 南京狮王府美食休闲有限公司其他有限5899.184 山东鲁能烧鹅仔有限责任公司其他有限5811.785 广州幸运楼酒家港澳台合资5721.086 高趣管理有限公司（新世纪酒店）港澳台独资5700.087 山东麦当劳（餐厅）食品有限公司中外合作5666.088 马兰拉面快餐连锁有限责任公司私营有限5661.489 上海新亚富丽华餐饮股份有限公司股份有限5614.090 西安福迎门大香港鲍翅酒楼有限公司港澳台合资5480.691 厦门肯德基有限公司外资5461.692 天津市渤海石油配餐服务有限公司其他有限5317.993 宜兴国际饭店国有5293.094 天津市桂发祥十八街麻花总店国有5268.895 绍兴市咸亨酒店集体5224.296 无锡锦江大酒店有限公司中外合资5217.497 广州市海珠区绿茵阁咖啡厅股份合作5209.098 深圳市春满园酒楼私营有限5208.099 北京美大咖啡有限公司中外合作5198.3100 皇城老妈私营有限5192.4。

商务部公示“中国十大餐饮品牌企业”等三大奖项-根据《商务部办公厅关于在中国餐饮业开展表彰活动的通知》（商改字〔2006〕61号）的要求，各省市商务主管部门按照有关条件，积极申报商务部2006年度“中国十大餐饮品牌企业”、“中国餐饮业优秀企业家”、“中华名厨”三大奖项（以下简称三大奖项）。

截止目前，共有21个餐饮业较为发达的省市申报品牌企业47家、优秀企业家41名，中华名厨21名，荣誉中华名厨9名，共计118项。

经我部组织专家严格评审，初步确定“中国餐饮品牌企业”10家，“中国餐饮品牌企业（提名奖）”10家：“中国餐饮业优秀企业家”10名，“中国餐饮业优秀企业家（提名奖）”10名：“中华名厨”10名，“中华名厨（荣誉奖）”8名。

现正在商务部网站向全社会进行公示（），公示期截止到10月13日。

此次商务部公示的三大奖项共有企业和个人58个，涉及所有参加此次申报的21个省市。

其中，北京、重庆、广东分获各类奖项6项，所获奖项超过3项的还有陕西、四川、浙江、山东、江苏、辽宁、湖北等省份，基本覆盖了当前餐饮发达省市，充分体现了商务部此次表彰活动的广泛代表性。

此次评选活动时间较紧迫，候选对象主要来自各地商务主管部门的申报。

虽然评选结果能够代表全国餐饮业的发展特点，但评选范围还不够广，政府机关、部队、学校等各企事业单位餐饮部门未纳入评选范围。

今后，商务部将积极拓展申报途径，在最大范围内将从事餐饮工作的企业和个人纳入评选范围，以充分代表中国餐饮业的发展特点。

需要指出的是，今年是商务部在餐饮业开展表彰的第一年，在总结经验的基础上，商务部今后每年都将评选代表性强的企业和个人，以总结和推广中国餐饮业发展经验，学习和弘扬先进，激发从业人员的积极性和职业荣誉感，全面提升服务质量和发展水平，促进我国餐饮业持续、快速、健康发展。

附：中国十大餐饮品牌企业。

中国十大餐饮品牌企业评选条件附件1“中国十大餐饮品牌企业”评选条件1、企业必须具备有效的独立法人执业资格～《营业执照》、《卫生许可证》、《税务登记证》等证照齐全～环保、消防等各项要求达标合格。

创建时间达到10年以上。

、企业是商务部公布的上年度百强餐饮企业～或者是已经被国2家有关部门评定为中国驰名商标或中国名牌、中华老字号、国家特级酒家等称号的企业,企业经营总面积在10000平方米以上或直营连锁店数量达到20家以上～已经开始跨省或跨国连锁发展。

3、具有较好的经济效益～近三年年营业额在1.5亿元、利税在2000万元以上～吸纳就业人数累计1000人以上或为社会安置下岗再就业人员300人以上。

4、具有独特的企业文化～社会知名度高～深受广大消费者的喜爱～投诉率低。

5、具备较强的创新能力～拥有深受消费者欢迎的代表菜品20道以上和实用价值的创新菜品10道以上～为建立创新型行业作出贡献。

6、具有优秀的管理人才和雄厚的技术力量～拥有国家级技术人才不少于5名～拥有经国家标准考核认定的职业经理人等管理人才不少于4名。

7、企业在食品安全、安全生产、能源节约、绿色环保等方面成绩优异～未发生过重大安全事故。

8、企业热心社会公益事业～为我国社会公益事业曾做出突出贡献并多次得到省市级以上有关部门的表彰。

9、企业制定有中长期发展规划～具有较强的成长性和可持续发展能力。

附件2“中国餐饮业优秀企业家”评选条件1、热爱餐饮事业～具有良好的职业道德～在全国餐饮行业具有崇高威望～并且清正廉洁、作风正派～是餐饮企业的主要负责人。

2、具有大专以上学历并获得按国家标准考核认定的高级职业经理人资格。

3、获得过省级以上优秀企业家荣誉称号。

4、具有丰富的餐饮管理经验和较强的经营理念～企业管理和服务水平得到业内人士和消费者的好评～经营管理的企业在当地同行业中处于领先地位。

5、具有较强的创新能力～在管理创新、产品创新和品牌创新方面业绩突出～对企业做出过突出贡献。

摘要企业的偿债能力是指企业用其资产偿还到期债务的能力。

能否及时偿还到期债务，是反映企业财务状况好坏的重要标志，也是企业能否健康生存和发展的关键。

对于全聚德公司来讲，偿债能力的强弱对于公司的经营发展也有着重要的意义。

受到经济危机的影响，类似全聚德公司这样以中高档餐饮定位的企业受到严重波及，也使公司的偿债能力遭受考验。

因此，对公司的偿债能力进行分析就变得比以往更加重要。

本文对全聚德公司的偿债能力进行比较全面的分析，不仅分析公司的偿债能力基本情况及相关指标，还分析其他一些对偿债能力产生影响的财务指标，同时再考虑一些对公司偿债能力影响较大的外部因素。

最后根据分析结果，对全聚德公司的偿债能力情况作出一个比较客观、公正的评价，找出公司偿债能力存在的问题，并提出相应的改进建议。

通过以上的分析和评价，可以考察公司持续经营的能力和风险，帮助经营者和投资者做出正确决策。

关键词：偿债能力 财务指标 分析AbstractThe debt-paying ability of enterprises is the assets of an enterprise's ability to repay the due debt. Timely repayment of due debts, is an important indicator that reflecting the financial situation, and it’s also the key for healthy survival and development of business. For Quanjude Company concerned, the strength of solvency has an important significance for the development of company's business development. The economic crisis, some high-end catering business liked Quanjude Company was seriously affected, and the debt-paying ability of company were tested. Therefore, analyzing the debt-paying ability of the company becomes more important than ever.In this paper, we made a comprehensive analysis of the Quanjude company’s debt-paying ability, not only the basic situation related indicators of the company's debt-paying ability, but also some other financial indicators that reflecting debt-paying ability, and considered some external factors that reflecting debt-paying ability. Finally,According to the analysis, we made a more objective and impartial evaluation of Quanjude company’s debt-paying ability, found problems of the company’s debt-paying ability and and proposed recommendations for improvement. Through the analysis and evaluation, you can examine the company capacity and risks of continuing operations, helping operators and investors to make the right decisions.Keywords: debt-paying ability，financial indicators，analysis目录前言 (1)第一章 公司偿债能力基本状况分析 (2)1.1 公司简介 (2)1.2 公司偿债能力基本状况分析 (3)1.3 小结 (6)第二章 公司偿债能力的辅助分析 (7)2.1 盈利能力与偿债能力 (7)2.2 营运能力与偿债能力 (7)2.3 现金流量与偿债能力 (9)2.4 小结 (12)第三章 公司偿债能力的非财务因素分析 (13)3.1 公司的品质和偿债声誉 (13)3.2 未使用的募集资金和银行授信额度 (13)3.3 存货变现能力 (14)3.4 重大或有事项 (14)3.5 金融危机 (15)第四章 改善公司偿债能力的建议 (16)4.1 公司短期偿债能力下降的原因 (16)4.2 改善公司偿债能力的建议 (18)4.2.1 制定科学的战略发展规划，合理地开发和占领市场 (18)4.2.2 建立有效的预测防范体系 (19)参考文献 (20)致谢 (21)附录：全聚德公司08—09年度基本财务报表 (22)声明 (32)前言餐饮业作为我国第三产业中的传统服务性行业，在改革开放的三十年间，历经改革开放起步、数量型扩张、规模连锁发展和品牌提升战略四个阶段，取得了突飞猛进的发展，现已成为规模不断扩大、增长势头强劲，对社会经济和人民生活具有较强影响力的重要行业。

的餐饮业十大品牌餐饮百强企业完整名单Company number【1089WT-1898YT-1W8CB-9UUT-92108】最新的中国餐饮业十大品牌、餐饮百强企业（完整名单）经过大量走访和调查，2014年中国餐饮业各业态十大品牌名单终于在近日出炉了，小伙伴们一定要看仔细这些餐馆很是值得一去。

2014年度中国餐饮业十大品牌全聚德外婆家东来顺海底捞肯德基必胜客真功夫千喜鹤吉祥馄饨面豪享来2014年度中国十大正餐品牌阿五美食眉州东坡全聚德山东凯瑞陶然居同庆楼外婆家望湘园西贝莜面村小南国 2014年度中国十大火锅品牌百年老妈德庄东来顺福成肥牛海底捞黄记煌刘一手麻辣空间呷哺呷哺缘生泰 2014年度中国十大快餐品牌惠美饺子和合谷吉野家嘉和一品肯德基花悦溪牛肉粉味千拉面乡村基永和大王春宝馄饨米线2014年度中国十大团餐品牌爱玛客和兴隆金丰快客利绿捷千喜鹤蜀旺酸辣粉索迪斯誉兴中快餐饮 2014年度中国十大清真餐饮品牌鸿宾楼海尔巴格鸿起顺马家烧麦马祥兴西部马华仙鹤楼新粤新疆菜耶里夏丽伊天园 2014年度中国十大西餐品牌半秋山迪欧戈拿旺豪享来绿茵阁起士林权金城食间牛排王子厨房雅玛花式铁板烧 2014年度中国十大休闲餐饮品牌避风塘比格必胜客达美乐大家乐Waffle Bant咖啡花舍咖啡两岸咖啡耀华力泰国菜云安会都 2014年度中国餐饮百强企业名单1.百胜餐饮集团中国事业部2.河北千喜鹤饮食股份有限公司3.四川海底捞餐饮股份有限公司4.香港稻香集团5.内蒙古小尾羊餐饮连锁有限公司6.重庆刘一手餐饮管理有限公司7.浙江两岸食品连锁有限公司8.味千(中国)控股有限公司9.浙江凯旋门澳门豆捞控股集团有限公司10.真功夫餐饮管理有限公司 11.北京黄记煌餐饮管理有限责任公司12.重庆德庄实业(集团)有限公司13.重庆朝天门餐饮控股集团有限公司14.重庆陶然居饮食文化(集团)股份有限公司15.北京李先生加州牛肉面大王有限公司16.小南国(集团)有限公司17.济南新吉祥餐饮管理有限公司18.北京华天饮食集团公司19.呷哺呷哺餐饮管理有限公司20.重庆巴将军饮食文化发展有限公司 21.重庆秦妈餐饮管理有限公司22.重庆骑龙饮食文化有限责任公司23.北京东来顺集团有限责任公司24.内蒙古草原牧歌餐饮连锁股份有限公司25.江苏品尚餐饮连锁管理有限公司26.中国全聚德(集团)股份有限公司27.北京合兴餐饮管理有限公司28.永和大王餐饮集团29.重庆市巴江水饮食文化有限公司30.山东蓝海酒店集团 31.绍兴市咸亨酒店有限公司32.浙江外婆家餐饮有限公司33.乡村基(重庆)投资有限公司34.北京西贝餐饮管理有限公司35.迪欧餐饮管理有限公司36.上海丰收日餐饮发展有限公司37.宁波白金汉爵酒店投资有限公司38.重庆佳永小天鹅餐饮有限公司39.大连彤德莱餐饮管理集团有限公司40.福成肥牛餐饮管理有限公司 41.山东凯瑞餐饮集团42.索迪斯大中国区43.北京市健坤餐饮有限责任公司44.北京首都机场餐饮发展有限公司45.眉州东坡餐饮管理(北京)有限公司46.大娘水饺餐饮集团有限公司47.刘一锅火锅店48.安徽包天下餐饮管理有限公司49.安徽同庆楼餐饮发展有限公司50.快客利(中国)控股集团有限公司51.北京健力源餐饮管理有限公司52.上海世好餐饮管理有限公司53.安徽蜀王餐饮投资控股集团有限公司54.重庆奇火哥快乐餐饮有限公司55.内蒙古三千浦餐饮连锁有限责任公司56.唐宫(中国)控股有限公司57.宁波市海曙旺顺基餐饮经营管理有限公司58.南京大惠企业发展有限公司59.宁波海曙新四方美食有限公司60.成都市源创巴国布衣餐饮股份有限公司 61.北京金百万餐饮管理有限责任公司62.大连亚惠美食有限公司63.安徽老乡鸡餐饮有限公司64.深圳面点王饮食连锁有限公司65.重庆和之吉饮食文化有限公司66.武汉市小蓝鲸酒店管理有限公司67.重庆武陵山珍经济技术开发(集团)有限公司68.江西季季红餐饮管理有限公司69.厦门市舒友海鲜大酒楼有限公司70.苏州市七欣天餐饮管理连锁有限公司 71.重庆家全居饮食文化有限公司72.河南百年老妈饮食管理有限公司73.温州云天楼实业有限公司74.宁波凯隆餐饮管理集团有限公司75.河北大胖人餐饮连锁管理有限责任公司76.厦门豪享来餐饮娱乐有限公司77.武汉华工后勤管理有限公司78.浙江向阳渔港集团控股有限公司79.九橙(中国)网络配餐服务控股有限公司80.北京比格餐饮管理有限责任公司 81.济南骄龙豆捞餐饮有限公司82.四平李连贵饮食管理有限公司83.福州豪享世家餐饮管理有限公司84.上海老城隍庙餐饮(集团)有限公司85.上海苏浙汇投资管理咨询有限公司86.四川麻辣空间餐饮管理有限公司87.西安饮食股份有限公司88.浙江老娘舅餐饮有限公司89.广州市和兴隆食品科技有限公司90.常州丽华快餐集团有限公司 91.沈阳老边食品有限公司92.武汉艳阳天商贸发展有限公司93.南京古南都投资发展集团有限公司94.哈尔滨东方众合餐饮有限责任公司95.上海一茶一坐餐饮有限公司96.北京金丰餐饮有限公司97.浙江五芳斋实业股份有限公司98.徐州海天管理有限公司99.旺顺阁(北京)投资管理有限公司100.乌鲁木齐市苏氏企业发展有限公司世界这么大，我带着你，你带着钱，我们去吃遍这些餐馆可好。

中国百强餐饮连锁1 中国百胜餐饮集团外资企业西式快餐、休闲餐饮11868792 内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司股份制火锅4330003 内蒙古小尾羊餐饮连锁有限公司股份制火锅2815794 上海锦江国际酒店发展股份有限公司股份制综合餐饮2682565 北京小土豆企业（集团）有限公司私营中式正餐与快餐1836006 重庆小天鹅投资控股（集团）有限公司有限责任火锅、宾馆餐饮1265317 重庆市德庄实业（集团）有限公司有限责任火锅1227608 德克士食品开发有限公司外资企业西式快餐1008559 中国全聚德（集团）股份有限公司国有控股特色酒楼9930010 中山市海港饮食娱乐管理有限公司有限责任特色酒楼9529011 重庆秦妈餐饮文化有限公司股份制火锅8434012 上海杏花楼（集团）有限公司国有控股特色酒楼、宾馆餐饮7530013 重庆市汇源火锅研究所（奇火锅餐饮连锁机构）股份制火锅7200014 西安市饮食服务（集团）股份有限公司特色酒楼、中式快餐7050015 重庆市东方菜根香餐饮有限公司有限责任特色酒楼7024316 北京东来顺集团有限责任公司国有控股火锅6500017 上海梅龙镇（集团）有限公司国有综合餐饮6438018 北京顺峰饮食娱乐有限公司有限责任特色酒楼6100019 重庆苏大姐餐饮文化有限责任公司私营火锅5977820 湖南省韶山毛家饭店发展有限公司有限责任特色酒楼5626021 重庆市毛哥食品开发有限公司股份制火锅5622422 上海仙踪林餐饮有限公司中外合资休闲饮品4855823 马兰拉面快餐连锁有限责任公司有限责任中式快餐4829924 宁波市江东向阳渔港餐饮发展有限公司私营特色酒楼4804325 重庆陶然居饮食文化（集团）有限公司股份制特色酒楼4800026 重庆骑龙饮食文化有限责任公司私营特色酒楼4708827 四川省谭鱼头投资股份有限公司股份制火锅4530028 广州酒家企业集团国有控股综合餐饮4520229 河北千喜鹤饮食股份有限公司股份制中式快餐4331930 上海领先餐饮管理有限公司外资企业快餐4292131 上海弘奇食品有限公司国有控股中式快餐3860032 上海虹桥小南国餐饮管理有限公司有限责任特色酒楼3598733 厦门舒友海鲜大酒楼有限公司股份制特色酒楼3538034 上海上岛餐饮连锁经营管理有限公司外资企业休闲餐饮3528035 苏州迪欧餐饮管理有限公司中外合资中西快餐3504036 重庆市巴将军饮食文化发展有限公司私营火锅3260037 广东省广州市绿茵阁餐饮连锁有限公司私营西餐3100038 重庆市君之薇餐饮文化有限公司私营火锅3000039 重庆市涪陵巴人餐饮有限公司私营特色酒楼2901540 湖北武汉市亢龙太子酒轩有限责任公司私营特色酒楼2859241 重庆和之吉饮食文化（集团）公司私营特色酒楼2841842 上海美林阁餐饮经营管理有限公司私营特色酒楼2834043 上海市老城隍庙饮食有限公司股份制特色酒楼2789844 四川省成都市巴国布衣餐饮发展有限公司私营特色酒楼2645445 江苏大娘水饺餐饮有限公司私营中式快餐2600046 丽华快餐(中国)有限公司私营中式快餐2500047 浙江省宁波市汉通餐饮发展有限公司有限责任特色酒楼2419848 广东省深圳面点王饮食连锁有限公司股份制中式快餐2372049 浙江省宁波市石浦酒店管理发展有限公司股份制特色酒楼2288150 北京聚德华天控股有限公司国有控股综合餐饮 222452010餐饮百强名单1、百胜餐饮集团中国事业部2、美心食品有限公司3、内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司4、内蒙古小尾羊餐饮连锁股份有限公司5、上海锦江国际酒店股份发展有限公司6、天津顶巧餐饮服务咨询有限公司7、重庆陶然居饮食文化（集团）有限公司8、重庆德庄实业（集团）有限公司9、中国全聚德（集团）股份有限公司10、重庆市毛哥食品开发有限公司11、味千（中国）控股有限公司12、苏州迪欧餐饮管理有限公司13、内蒙古草原牧歌餐饮连锁股份有限公司14、重庆骑龙饮食文化有限责任公司15、深圳市麦广帆饮食策划管理有限公司16、重庆秦妈餐饮管理有限公司17、真功夫餐饮管理有限公司18、北京合兴餐饮管理有限公司19、浙江凯旋门澳门豆捞控股集团有限公司20、北京东来顺集团有限公司21、狗不理集团股份有限公司22、重庆孔亮饮食文化有限公司23、浙江两岸食品连锁有限公司24、重庆东方菜根香餐饮连锁管理有限公司25、重庆巴将军饮食文化发展有限公司26、重庆奇火哥快乐餐饮有限公司27、重庆五斗米饮食文化有限公司29、小南国（集团）有限公司30、北京华天饮食集团公司31、四川海底捞餐饮股份有限公司32、顺峰饮食酒店管理股份有限公司33、广州酒家集团股份有限公司34、大娘水饺餐饮集团股份有限公司35、净雅食品集团有限公司36、广州市绿茵阁餐饮连锁有限公司37、绍兴市咸亨酒店有限公司38、河南一尊实业有限公司39、北京湘鄂情股份有限公司40、浙江五芳斋实业股份有限公司41、索迪斯中国42、北京市金汉斯餐饮连锁管理有限责任公司43、浙江向阳渔港集团股份有限公司44、永和大王45、重庆家全居饮食文化有限公司46、中快餐饮集团47、成都味道江湖菜餐饮娱乐管理有限公司48、重庆苏大姐餐饮文化有限责任公司49、温州云天楼实业有限公司50、河南百年老妈饮食管理有限公司51、安徽包天下餐饮管理有限公司52、厦门市舒友海鲜大酒楼有限公司53、重庆和之吉饮食文化有限公司54、山东银座旅游集团有限公司55、武汉市小蓝鲸酒店管理有限责任公司56、成都大蓉和餐饮管理有限公司57、四川省成都市饮食公司58、广州市越秀区鸿星海鲜酒家59、重庆市武陵山珍经济技术开发有限公司60、宁波市来必堡餐饮有限公司61、大连亚惠美食专门有限公司62、北京首都机场餐饮发展有限公司63、福州佳客来餐饮连锁有限公司64、上海老城隍庙餐饮（集团）有限公司65、厦门豪享来餐饮娱乐有限公司66、宁波石浦酒店管理发展有限公司67、上海世好餐饮管理有限公司68、宁波市海曙顺旺基餐饮经营管理有限公司69、上海丰收日（集团）有限公司28、成都谭鱼头投资股份有限公司70、慈溪市阳明餐饮有限公司71、宁波海曙新四方美食有限公司72、呷哺呷哺餐饮管理有限公司73、深圳市嘉旺餐饮连锁有限公司74、深圳面点王饮食连锁有限公司75、成都三只耳火锅连锁有限公司76、成都市皇城老妈酒店管理有限公司77、长沙饮食集团有限公司78、上海和记餐饮管理有限公司79、青岛良友饮食股份有限公司80、宁波华必和餐饮管理有限公司81、成都巴国布衣餐饮发展有限公司82、常州丽华快餐集团有限公司83、武汉市亢龙太子酒轩有限责任公司84、四川卞氏菜根香泡菜餐饮有限责任公司85、北京眉州酒店管理有限公司86、杭州许府老山东餐饮有限公司87、北京老家快餐有限责任公司88、上海美林阁餐饮经营管理有限公司89、如一坊餐饮文化管理有限公司90、杭州新开元大酒店有限公司91、南京大惠企业发展有限公司92、河南阿五美食有限公司93、成都老房子餐饮管理有限公司94、上海齐鼎餐饮发展有限公司95、南昌独一处寿福城餐饮有限公司96、康帕斯配餐服务（中国）有限公司97、长沙长福餐饮服务有限公司98、深圳市老乡村餐饮管理有限公司99、河北大胖饮食管理有限公司100、权金城国际餐饮管理。

企业“榜单”所代表的文化倡导 2011年02月19日13:26 瞭望《瞭望》文章：企业“榜单”所代表的文化倡导当企业先进的主流文化价值树立之后，企业的位置和能动作用、合法性、代表性和先进性便会如期而至，企业会凭借自己年年累加的美好“故事”，走向品牌化文/沈望舒农历虎年岁末，一份“榜单”引发关于企业文化的联想。

改革开放的发展进步环境，使国内大兴企业、产业、行业文化建设之风；人们总结、提炼、概括的此类“文化”，在发挥诸多正面效益的同时，也伴随一些“异化”倾向：内容虚化、形式泛化，文字游戏的色彩渐浓；有的越来越难以被从业者认同，所付出综合成本的有效性也变得日益可疑。

其实，包括教育行业的“校训”及各类“城市精神”的编撰活动，早已沦陷类似困境。

如何使局部文化现象凸显文明的价值，让其得以对团队成员入耳入脑、与时俱进地成为其内生动力与日常行为，并能传播被视作生命根基的特色情感信息，成为企业宝贵的精神大旗呢？恰当的抓手，合乎规律的物化载体或许是重要的。

由此，“榜单”可谓启示颇多。

一份榜单：“全聚德之最”1月24日上午，北京全聚德集团举行了表彰大会。

这作为目前社会、行业等司空见惯的年度盘点节目，本不足为奇，然而延续16届的一份特色企业文化大餐菜谱如期亮相──上年度企业劳动竞赛榜单揭晓，却是可圈可点的奇事。

凭借冠以“全聚德之最”名目的63个奖项，如“每平方米建筑面积GDP最高的餐饮企业”，“存货周转天数最少的企业”，“万元收入水耗最低的企业”，“万元收入能耗最低的企业”，“服务质量最好的企业”，“营销方式创新效果最好的企业”，以及“最佳厨师”、“最佳服务员”、“最佳后勤员工”等等，可以让人清楚看到企业价值倡导是怎样贯穿业务供应链的流程，怎样覆盖员工价值链的环节。

检阅39个集体项目、15个个人项目、1个特别奖和8个鼓励奖的结构，如经济技术创新成果纪录为某公司创中秋月饼生产销售纪录6600万元，某饭店创年销售单一菜肴收入纪录(海参菜)1176.97万元，某员工创年度个人粗加工白条鸭纪录17.97万只；又如“之最”名录有某店2010年营业收入2.5亿元，某员工夺取“销售额最高的服务员”锦标：全年288.68万元的销售业绩原来展示亮点可以如此突出，彰显美好可以如此简洁，启迪崇高可以如此务实。