七种食物不能和鸡蛋一起吃

下列食物不可同时烹煮或同时服食，否则会引起或发生中毒，甚至有生命危险，千万不可疏忽大意。

1、团鱼（水鱼、脚鱼）与苋菜食则死亡。

吃空习菜汁可解救。

2、鲤鱼与甘草食则死亡。

吃麻油二两可解救。

3、蜂糖与生葱食则死亡。

米炒焦研末甘草二两煎服解救。

4、狗肉与绿豆食则肚腹肿大。

甘草二两煎水解救。

5、黄瓜与花生食则肚泻。

吃霍香丸十克解救。

6、蚕豆与田螺食则绞肠痛。

服童小便一茶杯解救。

7、鸡肉与菊花食则死亡。

细辛一钱、川莲五分煎水解救。

8、蛇肉与萝卜食则死亡。

吃鸡血一两解救。

9、杨梅与鸭肉食则死亡。

吃妇人乳汁100克解救。

10、鹿肉与南瓜食则胀肚难受。

11、芥菜与兔肉食则中毒。

吃杨梅水50克煎水解救。

12、冬笋与龟肉食则中毒。

甘草二两煎水服可解救。

13、冬瓜与鲫鱼食则脱水。

吃空心菜汁一茶杯可解救。

14、猪肉与芝麻花食则死亡。

空心菜汁一茶杯解救。

15、牛肉与香附子食则生九子疮。

甘草二两煎水服解救。

16、羊肉与西瓜食则中毒。

17、洋葱与癞蛤蟆食则中毒。

车前子50克煎水服可解救。

18、油煎鸡蛋不可放糖精食则中毒。

牛黄五分温开水吞服。

19、鸡蛋吃后不能吃消炎片，食则中毒。

吃黄泥水解救。

20、孕妇不能多吃螃蟹，食则流产。

21、吃桃子不能与白酒同服，多服会令人昏倒。

22、发牙的马铃著（土豆）不可吃，食则中毒。

PS:在日常生活中，为了方便起见常把某些食物放在一起。

然而，有些食物是不宜存放在一起的，倘若硬要放在一起，会发生反应，甚至产生毒素，危害人体健康。

鲜蛋与生姜、洋葱：蛋壳上有许多小气孔，生姜、洋葱的强烈气味会钻入气孔内，加速鲜蛋的变质，时间稍长，蛋就会发臭。

米与水果：米易发热，水果受热则容易蒸发水分而干枯，而米亦会吸收水分后发生霉变或生虫。

面包与饼干：饼干干燥，也无水分，而面包的水分较多，两者放在一起，饼干会变软而失去香脆，面包则会变硬难吃。

黄瓜与西红柿：黄瓜忌乙烯，而西红柿含有乙烯，会使黄瓜变质腐烂。

回酸味水果与甜味水果不可以一起吃亚酸味水果可与酸味、甜味水果同食，酸味水果则不可与甜味水果一起吃，因为酸味水果会干扰甜味水果的顺利消化，延迟胃的排空，导致甜味水果的果糖成分长时间与胃酸接触并起作用，造成过度发酵，引发腹胀不适。

“妇女不要天天吃鸡蛋”
佚名
【期刊名称】《健康大视野》
【年(卷),期】2004(000)009
【摘要】根据日本学者进行的一项长达14年的调查研究,每天吃一个或以上数量鸡蛋的妇女,与每周只吃一个或两个鸡蛋的妇女相比,死亡率要高一些。

1980年,日本学者选择了9300名男
【总页数】1页(P63-63)
【正文语种】中文
【中图分类】R173
【相关文献】
1.吃完鸡蛋后不要立即吃这七种食物 [J],
2.鸡蛋天天吃，疑问常常有 [J], 徐静
3.天天吃鸡蛋死得更快 [J],
4.鸡蛋天天吃,疑问常常有 [J], 徐静
5.吃鸡蛋,十不要 [J], 王兴国
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七种食物做法不当易染病每年都有许多人因为食品问题染病，其中大多数人是因为吃水果、蔬菜、烤鸡或凉菜。

美国有关专家近日公布以下七种食品，在食用时一定要慎重。

1、鸡蛋【危险因素】感染因子是在鸡蛋里面，唯一根除细菌的方法就是将鸡蛋煮熟。

【解决办法】不吃生鸡蛋和半熟的鸡蛋。

蛋黄未凝固的鸡蛋有潜在的危险。

为了安全，你最好吃煮得老一点的鸡蛋或固体状的鸡蛋。

高温会杀死任何可能存在的细菌，你可放心吃水煮鸡蛋或者两面煎蛋。

2、生鸡肉【危险因素】生鸡肉包含沙门氏菌和弯曲杆菌。

最大的风险因素不是吃鸡肉，而是在准备做鸡肉时被交叉感染。

【解决办法】处理生鸡肉时要特别小心。

切过肉后要立即洗干净刀、菜板、灶台和你的手，避免鸡肉内的细菌传播到其他食品内。

你将鸡肉拿到外面放到烤架上时，要将用过的盘子拿回来，吃烤好的鸡肉时要换新盘子。

3、芽菜【危险因素】芽菜是传统的室生蔬菜。

由于芽菜营养丰富，脆嫩可口深受人们的青睐。

但是，芽菜生长的环境最利于有害细菌的滋生。

如果芽菜生产的相关原料和器具消毒不严格的话，会滋生大量有害细菌。

【解决办法】唯一能保证安全的方法是烹调。

专家建议将芽菜投入汤锅或大火煸炒。

4、牛肉馅【危险因素】吃生牛肉或者半熟牛肉都不利于健康。

牛肉可能携带沙门氏菌或者大肠杆菌。

牛肉馅比牛排更危险，因为它被用手握的可能性更大，绞成肉馅后，它的表面更大，藏匿细菌更多。

【解决办法】唯一能保证无菌的方法是购买那些经过杀菌处理的牛肉。

5、包装好的绿色蔬菜【危险因素】包括莴苣和菠菜在内的叶状绿色蔬菜一直是近年来几种疾病暴发的“罪魁祸首”.其中规模最大的疾病暴发之一，是2006年的大肠杆菌暴发，与成包的菠菜有关，导致199人患病，3人死亡。

大肠杆菌和沙门氏菌感染农产品的方法多样，动物粪便渗透到水中或者土壤中，或者手工采摘或者包装过程中传染。

大多数情况下，水并不能洗掉这些危险。

【解决办法】卷心菜外面的叶子更可能被污染，因此，摘掉叶子，洗手，然后再清洗其余的部分。

七种危险指数超高的食物每年都会有很多人因为食品污染而患上疾病，因此食品安全问题也是备受大家的关注。

下面，列举七种危险指数超高的食物，大家吃的时候一定要小心哦！1、芽菜危险分析：芽菜的生长环境十分有利于细菌的滋生，因此食用时要特别留意，以防引起食物中毒或是其它肠胃疾病。

解决方法：唯一能保证安全的方法是烹调。

专家建议将芽菜投入汤锅或大火煸炒。

2、鸡蛋危险分析：感染因子是在鸡蛋里面，所以能消灭细菌的唯一方法就是将鸡蛋煮熟。

解决方法：最好吃煮老一点的鸡蛋或固体状的鸡蛋。

另外，高温能杀死任何潜在的细菌，你可以放心吃水煮鸡蛋或者两面煎蛋。

3、牛肉馅危险分析：牛肉可能携带沙门氏菌或者大肠杆菌，因此吃生牛肉或者半熟牛肉都不利于健康。

牛肉馅比牛排更危险，因为它被用手握的可能性更大，绞成肉馅后，它的表面更大，藏匿细菌更多。

解决方法：唯一能保证无菌的方法就是购买那些经过杀菌处理的牛肉。

4、绿色蔬菜危险分析：大肠杆菌和沙门氏菌感染绿色蔬菜的方法多种多样，动物粪便渗透到水中或者土壤中，或者手工采摘或者包装过程中都可能传染。

大多数情况下，水并不能洗掉这些危险因素。

解决方法：绿色蔬菜外面的叶子更可能被污染，因此，摘掉叶子，洗手，然后再准备其余的部分能减少污染。

5、寿司危险分析：寿司的最大问题是寄生虫、扁形虫和蛔虫，例如生鱼中的寄生虫。

虽然生鱼不能保证安全，但是，蘸酱汁或者青芥可能会起到轻微的杀菌作用。

解决方法：唯一可生吃鱼又保证不携带寄生虫的方法是吃用冷冻鱼做成的寿司。

美国食品药品管理局推荐，在零下31度的温度下冷冻鱼至少15小时可杀死寄生虫。

6、鸡肉危险分析：鸡肉包含沙门氏菌和弯曲杆菌，但最大的风险因素不是吃鸡肉，而是在准备作鸡肉时被交叉感染。

解决方法：处理生鸡肉时要特别小心！切过肉后要立即洗干净刀、菜板、灶台，避免鸡肉内的细菌传播到其他食品内。

7、哈密瓜危险分析：哈密瓜的皮内可能存在细菌，一旦将瓜切开，这些细菌就会跑到瓜瓤内。

日常食物相生相克（实用图文大全）为了家人的健康请大家进来熟悉下特别是家庭主妇。

俗话说：“药食同源”，“药补不如食补”。

但进补也要讲究科学，根据中医“五行相生相克”规律的学说，有些食物是不能同时吃的。

若吃，最好要间隔2小时以上。

注：以下列出的每一组相克食物不能一起食用或在两小时内先后食用。

如果吃了会出现相应症状，都是日常大家常见的食品，千万不能掉以轻心啊。

有真实案例的。

1 猪肉+菱角肚子疼2 猪肚+莲子(用白茄枝烧) 中毒必死都对这条有歧义，特意去找了下医书解释：猪肚+莲子，煮时用白茄枝生火，即成剧毒，食之必死。

（是干茄子树枝叶）真实案例： 2005年8月9日晚上，一位同学全家七口食物中毒死亡。

经法医鉴定，死亡原因是吃了猪肚煲莲子汤，而导致食物中毒。

医书解释：猪肚+莲子，煮时用白茄枝生火，即成剧毒，食之必死。

这个同学的老家在梅州兴宁市，因煤矿透水事故，全市煤矿停业整顿，所以煤炭价格上涨，因此很多村民改用各种干树枝做饭。

不幸的是，他们家煲猪肚莲子汤时，生火用的刚好是干茄子树枝叶，所以酿成悲剧发生。

“猪肚莲子本是好的，但是如果在炉灶中加入了白茄枝，生火点燃，那白茄枝烟尘飞灰，倘若落入汤中，一锅好汤立刻变成了剧毒之物，”3 牛肉+栗子引起呕吐4 牛肉+红糖胀死人5 牛肉+盐菜会中毒6 牛肉+鲶鱼会中毒7 牛肉+田螺会中毒8 羊肉+西瓜伤元气9 羊肉+田螺腹胀10 狗肉+绿豆会中毒11 狗肉+黄鳝会中毒12 狗肉+葱会中毒13 兔肉+芹菜脱发14 兔肉+人参会中毒15 兔肉+青姜会中毒16 兔肉+红罗卜会中毒17 鸡肉+芹菜伤元气18 鹅肉+鸡蛋伤元气19 鹅肉+鸭梨伤肾脏20 甲鱼+苋菜会中毒21 黑鱼+茄子肚子疼22 鲤鱼+猪肉会中毒23 鲤鱼+甘草会中毒24 鲤鱼+辣椒成痔疾25 鲤鱼+芹菜患痢疾26 鲤鱼+黄瓜成胎毒27 鲑鱼+河豚有生命危险28 鲫鱼+树豆花中毒必死29 鳗鱼+桔子会中毒30 鱆鱼+螺肉会中毒31 河豚鱼+烟灰中毒死亡32 生鲸肉+大面中毒必死33 螃蟹+柿子引起腹泻34 螃蟹给癞病人吃必死35 虾类+维生素C 必死(相当于砒霜)36 虾子+金瓜会中毒37 虾子+青枣会中毒38 鳖+芹菜剧毒39 田螺+木耳会中毒40 田螺+玉米会中毒41 鸡蛋+糖精(片) 会中毒，重则死亡42 皮蛋+红糖会中毒，发呕43 豆腐+蜂蜜导致耳聋44 豆腐渣+蜂蜜会下痢45 蒜头+蜂蜜会变疳积46 洋葱+蜂蜜伤眼睛47 葱+蜂蜜会中毒48 萝卜+人参滞气49 萝卜+木耳导致皮炎50 蜂蜜+油炸物会中毒51 木瓜+油炸物会下痢52 西瓜+油炸物会下痢53 西瓜+八宝丹会中毒54 金瓜+八宝丹会中毒55 马铃薯+香蕉面部生斑56 芋头+香蕉引起腹涨，中毒57 红薯+柿子会得结石58 树薯粉+麻油会中毒59 花生+黄瓜会伤身61 热酒+红柿会中毒60 白酒+柿子导致胸闷62 牛奶+桔子+萝卜会伤身63 牛奶+醋患痢疾64 牛奶+菠菜患痢疾65 葡萄+开水引起腹泻66 番茄+绿豆伤元气67 海带+猪血便秘相生----食物相生----食物以下按照蔬菜、肉禽蛋、水产、谷物、水果等列出各类不宜同食的食物一、蔬菜类：1、箩卜：严禁与桔子同食，同食易患甲状腺肿。

鸡蛋的形态和结构鸡蛋的简介鸡蛋是人们日常饮食中的常客，被广泛用于烹饪、烘焙和制作各种美食。

本文将全面介绍鸡蛋的各个方面，包括形态和结构、营养价值、食用方法、保存方法、健康作用、选购与鉴别以及食用注意事项。

一、鸡蛋的形态和结构鸡蛋由蛋壳、蛋清和蛋黄三部分组成。

蛋壳表面粗糙，呈乳白色，具有微小气孔，是保护蛋的内容物的重要屏障。

蛋清是鸡蛋的主要组成部分，呈透明黏稠状，蛋黄颜色有黄色、橙色、棕色等，形状为椭圆形。

二、鸡蛋的营养价值鸡蛋含有丰富的营养价值，包括优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。

其中蛋白质含量较高，且氨基酸构成与人体需要非常接近，属于完全蛋白质。

蛋黄含有丰富的胆固醇、脂肪、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K及B族维生素，还含有多种矿物质，如铁、钙、磷、锌等。

三、鸡蛋的食用方法鸡蛋的食用方法多种多样，可以煮、蒸、炸、煎、炒等。

早餐时吃一个煮鸡蛋或煎鸡蛋可以提供充足的能量和营养；午餐或晚餐时可以炒菜或做汤，例如西红柿炒蛋或蛋花汤等。

同时，鸡蛋还可以用来制作糕点、饼干等甜品。

四、鸡蛋的保存方法鸡蛋应保存在干燥、阴凉、通风的地方，避免阳光直射。

保存温度应在2℃至5℃之间。

鸡蛋最好在两周内食用，以免过期变质。

另外，鸡蛋要清洗干净后再存放，以免外部污染内部。

五、鸡蛋的健康作用适量食用鸡蛋可以增强免疫力、维护视力、促进生长发育和提高记忆力等。

然而，过量食用鸡蛋会增加胆固醇和脂肪摄入量，增加心血管疾病的风险。

因此，建议每天食用1至2个鸡蛋为宜。

六、鸡蛋的选购与鉴别选购鸡蛋时，要选择表面光滑、没有裂痕和破损的鸡蛋。

不要购买过期或变质的鸡蛋。

鉴别新鲜度的方法是将鸡蛋对着阳光或灯光看，如果蛋清透明，蛋黄饱满并呈暗黄色，说明是新鲜的鸡蛋。

如果蛋清混浊，蛋黄扁平或有裂缝，说明已经变质。

七、鸡蛋的食用注意事项食用鸡蛋时，要注意以下几点：首先，避免将鸡蛋与辛辣、刺激性食物同食，以免刺激胃肠道；其次，有些人对鸡蛋过敏，应避免食用；再次，煮鸡蛋时要将鸡蛋煮熟煮透，避免食用生蛋或半熟蛋；最后，不要过量食用鸡蛋，以免增加胆固醇和脂肪摄入量。

鸡蛋保健3个功效食用七禁忌需注意
鸡蛋是每天营养必须食物，营养丰富，你知道每天吃鸡蛋吃多少最合适吗？吃鸡蛋需要注意哪些方面？鸡蛋的功效有哪些？
鸡蛋含蛋白质丰富，营养价值高，经常食用不仅可以延缓衰老，还能预防癌症。

但是，鸡蛋可不是随便就能乱吃，你还须注意7个禁忌。

现在就跟着小编一起看下去，学会如何正确吃鸡蛋，健康养生！
鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

中国民间流传的许多养生药膳也都离不开鸡蛋。

如将鸡蛋加工成咸蛋后，含钙量会明显增加，约为鲜鸡蛋的10倍，特别适宜于想补钙的人。

美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4-6汤匙。

3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

鸡蛋中含有较多的维生素B2,维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。

鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。

根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。

早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮是许多人的饮食习惯。

豆浆性味甘平，有很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。

但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分损失，降低二者的营养价值。

侵入肉的深部，肉的腐败速度快，增加较快。

到了84 156h，由于空气中相对湿度较低，前腿部肉和肋部肉中水分含量降低较快，微生物生长受到抑制，所以此阶段后腿部肉高于前腿部肉和肋部肉。

5结论新疆地产绵羊宰后4h前腿部肉的pH值为6．18、后腿部肉pH值为5．57、肋部肉pH值为5．42；前腿部肉色泽L值为33．69、A值为13．39、后腿部肉L值为31．41、A值为10．53、肋部肉L值为30．48、A 值为9．29。

前腿部肉剪切值8．39kg、后腿部肉3．08kg、肋部肉5．63kg；畜体宰后室温（25 27ħ）放置4 8h过程中，肋部肉和后腿部肉处于肉的成熟阶段，此时肉质变得多汁、柔软，嫩度增加，香味逐渐浓郁。

后腿部肉颜色鲜红，前腿部肉其次，肋部肉色泽较暗。

在6d冷藏过程中（4ħ）后腿肉成熟缓慢，颜色鲜红，pH值从5．57升至5．70，比较稳定，肋部肉不稳定，pH值从5．42升至6．39，腐败变质较快。

通过挥发性盐基氮得出前期前腿部肉和肋部肉易受微生物侵染，宰后48 84h增长较快，宰前因素以及宰后处理对肉品质有较大的影响，前腿部肉和肋部肉在冷藏（4ħ）过程中色泽变化有待进一步研究，冷藏期间羊肉剪切值有待进一步研究。

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