采购成本控制与供应商管理(精)

采购部采购成本分析总结与采购成本控制计划一、背景介绍采购部是企业内负责采购物品和服务的部门，其主要职责是在保证质量和供应的前提下，以最低的成本购买所需物品。

采购成本分析是指对采购过程中发生的各项成本进行评估和总结，以便优化采购策略并制定适当的采购成本控制计划。

本文将对采购部进行的采购成本分析进行总结，并结合实际情况制定相应的采购成本控制计划。

二、采购成本分析总结1. 采购成本分类在实施采购成本分析之前，首先需要将采购成本进行分类。

一般而言，采购成本可以分为直接成本和间接成本。

直接成本包括物品或服务的采购价格、运输费用、保险费用等直接与采购物品有关的成本；间接成本包括采购人员相关的薪酬、外部咨询费用、办公设备费用等与采购过程相关的间接成本。

2. 采购成本分析方法（1）成本比较法：通过对同类物品或服务不同供应商的采购价格、报价进行比较，选取价格相对较低的供应商，以降低采购成本。

（2）成本效益分析法：在成本比较的基础上，综合考虑供应商的交货周期、质量保证、售后服务等因素，选取价格与综合效益都相对较高的供应商。

（3）历史成本分析法：通过分析过去一段时间内的采购成本变化趋势，找出成本波动的原因，并制定相应的控制措施。

3. 采购成本降低措施（1）供应商评估：建立供应商评估体系，对现有供应商及潜在供应商进行评估，确保选用价格合理且质量可靠的供应商。

（2）供应链管理：加强与供应商的沟通和合作，优化供应链，降低采购环节的成本。

（3）采购合同管理：规范采购合同的编制和执行过程，明确成本、质量、交期等重要条款，避免额外费用的产生。

（4）库存管理：合理控制库存水平，避免过高或过低的库存，减少资金占用及仓储成本。

三、采购成本控制计划1. 优化采购流程（1）需求明确化：与相关部门充分沟通，准确把握所需物品或服务的规格、数量以及交付时间等要求，避免后期临时变更导致额外成本的产生。

（2）统一供应商管理：减少与供应商的重复洽谈，与少数优质供应商建立战略合作关系，以获取更好的价格和服务。

酒店餐饮业食材采购与成本控制管理方案第1章食材采购管理概述 (3)1.1 食材采购的重要性 (4)1.2 食材采购管理的目标与原则 (4)第2章食材采购流程与制度 (4)2.1 食材采购流程 (4)2.1.1 需求预测 (4)2.1.2 采购计划制定 (4)2.1.3 采购申请 (5)2.1.4 供应商选择 (5)2.1.5 报价与比价 (5)2.1.6 签订采购合同 (5)2.1.7 下单与跟单 (5)2.1.8 食材验收 (5)2.1.9 付款与结算 (5)2.2 食材采购制度 (5)2.2.1 采购原则 (5)2.2.2 采购权限 (5)2.2.3 采购纪律 (5)2.2.4 采购监督 (6)2.3 供应商管理 (6)2.3.1 供应商评估 (6)2.3.2 供应商筛选 (6)2.3.3 供应商合作 (6)2.3.4 供应商激励 (6)2.3.5 供应商淘汰 (6)第3章食材分类与标准化 (6)3.1 食材分类方法 (6)3.1.1 按照食材性质分类 (6)3.1.2 按照食材用途分类 (7)3.1.3 按照食材来源分类 (7)3.2 食材标准化 (7)3.2.1 食材质量标准化 (7)3.2.2 食材规格标准化 (7)3.2.3 食材加工标准化 (7)3.2.4 食材储存标准化 (7)第4章食材采购策略 (8)4.1 食材采购周期 (8)4.1.1 确定常规食材采购周期：对于需求稳定、消耗量大的常规食材，如米、面、油等，可设定固定的采购周期，如每周一次。

(8)4.1.2 灵活调整非常规食材采购周期：对于季节性食材、特色食材等需求波动较大的食材，应根据实际需求及市场供应情况，灵活调整采购周期。

(8)4.1.3 建立食材库存预警机制：通过实时监控食材库存，提前预警，保证食材在用完前及时采购，避免断货或过量采购。

(8)4.2 食材采购数量 (8)4.2.1 科学预测食材需求：结合历史销售数据、季节性因素、节假日等因素，合理预测食材需求量。

采购成本分析与控制流程一、引言采购成本是一个企业在采购过程中所需承担的费用，包括购买物品的实际价格以及相应的运输、库存和管理等费用。

对于企业来说，合理分析和控制采购成本是非常重要的，可以帮助企业提高盈利能力和竞争力。

本文将介绍采购成本分析与控制的流程，并提供一些有效的方法和工具来辅助实施。

二、采购成本分析1. 采购成本分类在进行采购成本分析之前，我们首先需要对采购成本进行分类。

通常可以将采购成本分为直接成本和间接成本两大类。

直接成本是指与采购商品直接相关的费用，包括商品价格、运输费用、包装费用等。

间接成本是指与采购过程间接相关的费用，包括采购人员薪酬、仓储费用、库存占用成本等。

2. 采购成本分析方法采购成本分析的目标是找出采购成本的组成部分，为后续的成本控制提供依据。

以下是一些常用的采购成本分析方法：（1）成本构成分析：分析采购成本中各项费用的构成，了解各项费用的占比，找出主要影响成本的因素。

（2）时间分析：通过分析采购过程中的时间消耗，包括货期、供应商响应时间等，确定时间成本。

（3）效率分析：分析采购流程中的效率问题，寻找提高效率的办法，降低采购成本。

三、采购成本控制流程1. 制定采购成本控制计划首先，企业需要制定一份详细的采购成本控制计划。

该计划应包括明确的目标和控制指标，以及具体的控制措施和执行时间表。

2. 供应商选择与评估企业应该根据其采购策略和成本控制目标，选择合适的供应商。

在选择供应商时，应该综合考虑价格、质量、交货期等因素。

同时，还需要建立供应商评估体系，对供应商的绩效进行评估和监控，及时约谈不达标的供应商。

3. 采购流程优化企业应该对采购流程进行优化，去除不必要的环节和浪费，提高采购效率。

在优化采购流程时，可以利用一些工具和技术，如电子采购系统、供应链管理软件等，提高采购的精确度和效率。

4. 库存管理库存是采购成本的重要组成部分，对于企业来说，合理的库存管理可以帮助降低库存占用成本和存货损耗。

采购成本控制制度采购是企业运作中至关重要的环节之一，直接影响企业的成本控制和财务状况。

因此，建立科学的采购成本控制制度对企业的发展至关重要。

在此，我们将就采购成本控制制度进行探讨。

一、采购成本控制的重要性企业的每一项业务都是以赚取利润为目的，而采购作为一个直接关系到成本控制的部门，成本控制良好与否将直接决定企业的经济效益。

1.1 影响企业成本的主要因素（1）价格：采购物资的价格是成本的基础，也是影响企业的主要因素。

价格的控制需要在严格遵循合同的基础上，充分考虑市场变化，采用多种渠道采购，确保以最低成本采购到符合质量要求的物资。

（2）数量：采购的数量将直接影响企业的成本。

采购量应根据实际情况和市场变化进行调整，合理掌握企业成本控制。

（3）质量：采购物资的质量是保证生产和销售的前提，也是直接关系到企业重要资产财产的安全。

因此，建立合格的供应商对物资质量进行严格把关，确保货物的质量达到市场要求。

1.2 把握成本的重要性把握成本是企业的经营理念之一，控制成本可以保证企业在竞争激烈的市场中，获得更多的利润和市场份额，增加企业的竞争优势，因此成本的控制是企业的基础。

二、采购成本控制制度建立科学合理的采购成本控制制度，是控制企业成本、提高企业的经济效益的关键。

下面我们将从制度内容、操作流程、质量监控三个方面进行阐述。

2.1 制度内容（1）制度目的：本制度旨在规范企业采购行为，优化采购流程、提高效率和质量，降低采购成本，增强企业的财务健康状况。

（2）采购原则：本公司采用科学化、标准化、规范化的采购原则，确保采购的物资品质符合质量要求：采取指定供应商采购、公开竞标或集中采购等方式，确保采购价格合理、质量可靠。

（3）采购管理制度：采购管理制度分层级负责，分为总经理办公室、财务部和采购中心，并需配备专职采购人员。

所有的采购行为须经财务、采购审核，确保契约管理和合同履约。

（4）采购流程：本公司采用“应质合量、经合想议、优选合适、规范执行”的采购流程。

采购成本控制制度第一章总则第一条目的为加强对采购成本的控制，降低公司成本支出，提高公司市场竞争力，特制定本制度。

第二条适用范围本制度适用于采购成本控制目标的制订、采购成本控制的实施、采购成本控制评估与奖励等工作。

第三条权责划分1、采购部负责采购成本控制工作的组织、实施、监督工作。

2、财务部负责审批采购预算、确定采购成本控制目标、采购价格管控、采购成本核算等工作。

第四条术语解释采购成本包括维持成本、订购成本、缺货成本，具体界定说明如下。

1、维持成本是指维持物资原有状态而产生的费用支出，包括：资金成本、管理费用、保险费用、折旧费用、仓储成本、运输成本等。

2、订购成本是指从发出订单到收到物资整个过程中所产生的费用支出。

3、缺货成本是指因物资供应中断造成的损失。

第二章确定采购成本控制目标第五条采购计划的制订与审批采购部根据各部门提交的采购申请、物资需求计划、物资库存情况制订物资采购计划，上报采购经理审核、总经理审批。

第六条采购预算的制定与审批采购部根据采购计划编制采购预算，并将采购预算上报财务部。

财务部进行采购预算试算平衡，经总经理审批通过后，采购部执行采购预算。

第七条确定采购成本控制目标财务部制定采购成本控制目标，作为是否同意采购部提交的“采购申请”的依据之一，报经财务经理审核、总经理审批。

第三章采购成本控制实施第八条采购订货量控制1、采购部应审查各部门请购单中的请购数量是否在其控制限额的范围内。

2、对于需大量采购的物资，采购部应先分析采购数量对采购成本的影响。

3、仓储部应填写“物资库存日报表”，及时向采购部反馈库存信息。

4、采购部搜集未达物资信息，填写“未达物资日报表”，并对订单信息进行实时跟踪。

5、采购部通过现有库存量、物资安全库存量、未达物资信息、已分配物资量、货源情况、物资需求量等因素，通过运用定量订货或定期订货等方法，确定最佳物资订货量和订货周期。

第九条采购价格管控1、采购部经理应根据事先核定的物资采购底价审核供应商报价。

企业物资采购成本管理及控制措施分析摘要：企业物资采购成本管理及控制是企业总体成本控制中的重要一环。

基于此,提出了企业物资采购成本的基本概念,并分析采购实际成本构成，提出合理的企业物资采购成本管理及控制措施,以实现企业利润最大化。

关键词：采购成本；控制措施引言面对复杂的外部环境和疫情冲击，中国经济展现出强大韧性和发展潜力，但受全球一体化影响，经济下行压力依然较大，在这样的发展趋势下,中国现代企业必须高度重视采购成本管控，提高核心竞争力,以推动企业高质量发展。

1.企业物资采购成本的定义企业物资采购成本指与采购原材料相关的费用，主要包括购买价款、相关税费、运输费、装卸费、保险费、管理费以及其他可归属于采购成本的费用。

1.企业物资采购要求及降低成本的措施2.1企业物资采购成本的构成企业物资采购的实际成本包括：（1）购买价款；（2）依法应当由买方承担的相关税费；（3）运输仓储费（包括运输费、装卸费、保险费、包装费、仓储费等费用及运输途中的合理损耗等等）；（4）管理费，因采购发生的一切管理费用如工资、差旅、招待、办公用品、维修费、保养费等等费用；（5）其他可归属于采购成本的费用。

通过对物资采购实际成本的组成分析，从中可发现企业物资采购成本中的关键是购买价款,科学合理的控制采购价格将是减少企业物资采购成本的最合理途径。

2.2采购要求五大原则(1)适价:合适的采购价格，是一个买卖双方互相博弈的过程。

物资购买方需根据客户要求，并结合行业实际，建立一套自己的议价标准。

标准建立后，需通过多渠道、多方式把握市场行情，叠加企业自身实际，与物资出卖方（以下简称供应商）经过多轮的沟通谈判，最后达成合适的价格，暨所谓的适价。

(2)适量:物资的采购规模暨量的大小，往往是决定物资采购价格的关键因素。

当然除了量以外，资金的周转速度、仓储存货的成本等也都直接影响采购成本,要结合资金的周转速率、存货成本、物资需求计划等测算出科学合理的采购量，通过集量的方式，在物资采购上占据一定的主动权，以量换价，暨所谓的适价。

成本管理成功案例集（汇总）一、引言成本管理是企业经营管理的重要组成部分，对企业的生存和发展具有重要意义。

在激烈的市场竞争中，如何有效降低成本、提高效益，是企业面临的共同挑战。

本文汇总了我国企业在成本管理方面的成功案例，以期为其他企业提供借鉴和启示。

二、案例一：某家电企业成本管理实践1.企业背景某家电企业成立于上世纪80年代，经过多年的发展，已成为国内家电行业的领军企业。

近年来，随着市场竞争的加剧，企业面临成本压力，成本管理成为企业发展的关键。

2.成本管理实践（1）采购成本控制：企业通过建立供应商评估体系，对供应商进行严格筛选，确保采购成本最低。

同时，与供应商建立长期合作关系，实现互利共赢。

（2）生产成本控制：企业采用先进的生产工艺和技术，提高生产效率，降低生产成本。

通过优化生产流程，减少生产过程中的浪费，降低生产成本。

（3）销售成本控制：企业通过精准的市场定位，降低广告宣传成本。

同时，提高销售渠道的效率，降低销售成本。

3.成果展示通过成本管理实践，该企业在过去三年内，成本降低了15%，净利润提高了20%，市场占有率提高了5%。

三、案例二：某汽车制造企业成本管理实践1.企业背景某汽车制造企业成立于上世纪90年代，是我国汽车行业的佼佼者。

随着市场竞争的加剧，企业面临成本压力，成本管理成为企业发展的关键。

2.成本管理实践（1）研发成本控制：企业通过提高研发效率，缩短研发周期，降低研发成本。

同时，加强与供应商的技术合作，共享研发成果，降低研发成本。

（2）生产成本控制：企业采用智能制造技术，提高生产效率，降低生产成本。

通过优化供应链管理，降低库存成本。

（3）销售成本控制：企业通过线上线下相结合的销售模式，降低销售成本。

同时，提高售后服务质量，提高客户满意度，降低售后服务成本。

3.成果展示通过成本管理实践，该企业在过去五年内，成本降低了10%，净利润提高了15%，市场占有率提高了3%。

四、案例三：某互联网企业成本管理实践1.企业背景某互联网企业成立于本世纪初，是我国互联网行业的领军企业。