高考生物一轮基础复习蛋白质练习题(含答案)
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第 1 页 共 8 页 高考生物一轮基础复习蛋白质练习题（含答案）
高考生物一轮基础复习蛋白质练习题（含答案）
一、单选题
1．某细菌能产生一种“毒性肽”，其分子式是C55H70O19N10，将它彻底水解后只能得到下列四种氨基酸：甘氨酸（C2H5NO2）、丙氨酸（C3H7NO2）、苯丙氨酸（C9H11NO2）、谷氨酸（C5H9NO4），则该多肽是（ ）
A．四肽 B．九肽 C．十肽 D．不能确定
2．下列关于蛋白质功能的举例不正确的是（ ）
A．催化作用——酶 B．运输作用——胰蛋白酶
C．调节作用——胰岛素 D．免疫作用——抗体
3．在人体内，蛋白质的作用有（ ）
①染色体的组成成分 ②细胞内各种膜结构的重要成分③主要的能源物质④催化生化反应 ⑤性激素的主要成分⑥调节细胞代谢
A．①③⑤ B．②④⑤ C．①②④⑤ D．①②④⑥
4．下图为牛胰岛素结构图，该物质中—S—S—是由两个—SH脱去两个H形成的。下列说法正确的是（ ）
A．牛胰岛素为51肽，其中含有50个肽键
B．牛胰岛素中至少含有两个—NH2和两个—COOH
C．牛胰岛素水解产物含有20种R基不同的氨基酸 第 2 页 共 8 页 D．牛胰岛素形成时，减少的分子质量为882
5．下面是三种组成蛋白质的氨基酸的结构式，据图分析下列叙述不正确的是( )
A．以上这三种氨基酸的R基依次是—H、—CH3、—CH2OH
B．将这三种氨基酸(足量)置于适宜条件下，经脱水缩合可形成的三肽化合物最多有27种
C．甲是最简单的氨基酸
D．从上式可看出，只要含有一个氨基和一个羧基的化合物就是组成蛋白质的氨基酸
6．根据下图所示的概念图作出的判断，不正确的是（ ）
A．若甲图中a和b分别代表乳酸菌和蓝藻，d可以代表原核生物
B．乙图能体现酶（c）、蛋白质（a）和固醇类物质（b）的关系
C．丙图表示糖（b）和糖原（a）的关系
D．丁图可体现出真核细胞（c）、核糖体（a）和线粒体（b）的关系
7．免疫球蛋白IgG的结构示意图如图．其中﹣s﹣s表示连接两条相邻肽链的二硫链．若该IgG由m个氨基酸构成，则该IgG有肽键数（ ）
A．m个 B．（m+1）个 C．（m﹣2）个 D．（m﹣4）个
8．现有1000个氨基酸，其中氨基有1020个，羧基有1050个，由这些氨基酸合成的7条肽链中共有肽键、氨基、羧基的数目依次是（ ）
A．993、7、7 B．999、27、57 第 3 页 共 8 页 C．999、1027、1057 D．993、27、57
9．下列物质不是构成蛋白质的氨基酸的是（ ）
A． B．
C． D．
10．蛋白水解酶分内切酶和外切酶2种，外切酶专门作用于肽链末端的肽键，内切酶则作用于肽链内部特定区域，若蛋白酶1作用于苯丙氨酸（C9H11NO2）两侧的肽键，蛋白酶2作用于赖氨酸（C6H14N2O2）氨基端的肽键，某四十九肽经酶1和酶2作用后的情况见下图，下列叙述不正确的是（ ）
A．若蛋自外切酶处理该多肽，则会得到49个氨基酸
B．短肽A，B，C比四十九肽的氧原子数少一个，N原子数少3个
C．蛋白1和蛋白酶2均属于蛋白内切酶
D．该四十九肽只有第22、49号位为赖氨酸，而苯丙氨酸存在于第17、31、32号位上。
11．下列关于鉴定实验操作步骤的叙述，正确的是（ ）
A．用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液可直接用于鉴定蛋白质
B．脂肪的鉴定需要借助显微镜才能看到被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色的脂肪颗粒
C．鉴定还原性糖时，先加入斐林试剂甲液摇匀后再加入乙液
D．用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液混合摇匀后，再加入到含样品的试管中
12．下列有关蛋白质结构、功能多样性的说法正确的是（ ） 第 4 页 共 8 页 A．蛋白质结构的多样性只与氨基酸的种类、数目和排列顺序有关
B．某化合物含有C，H，O，N等元素，且具有催化功能，此物质最可能是核酸
C．不同蛋白质分子中组成肽键的化学元素无差异性
D．高温、低温、过酸、过碱可以使蛋白质空间结构改变，但不影响其生物活性
13．如图为细胞中蛋白质合成过程简图，①～④表示相关变化过程，下列分析正确的是（ ）
氨基酸 二肽 三肽 多肽 蛋白质
A．①～④过程都叫作脱水缩合
B．④过程不相同，合成的蛋白质也就不相同
C．①②③过程形成的化学键相同，④过程一定没有新化学键形成
D．蛋白质独特的空间结构是不同蛋白质功能不同的根本原因
14．细胞是生物体进行生命活动的基本单位，下列关于细胞的物质组成及其结构的叙述，错误的是（ ）
A．植物细胞液中的蔗糖可以调节植物细胞的渗透压
B．细胞骨架由蛋白质纤维组成，与物质运输等活动有关
C．溶酶体内的酶可以分解衰老、损伤的细胞器
D．肝细胞和肌细胞中的糖原均可水解为葡萄糖
15．分析多肽E和多肽F（均由1条肽链组成）得到以下结果（单位：个）：
那么这两种多肽中氨基酸的数目最可能是（ ） 第 5 页 共 8 页 A．A B．B C．C D．D
16．假如蛋白酶1作用于苯丙氨酸（C9H11NO2）羧基端的肽键，蛋白酶2作用于赖氨酸（C6H14N2O2）两侧的肽键。某四十九肽分别经酶1和酶2作用后的情况如图，下列叙述正确的是（ ）
A．此多肽中一定含有3个苯丙氨酸
B．苯丙氨酸位于四十九肽的17、31、49位
C．短肽D，E与四十九肽的氧原子数相同，N原子数减少2个
D．适宜条件下酶1和酶2同时作用于此多肽，可形成5条短肽
17．蛇体内有a种蛋白质，20种氨基酸．鼠体内有b种蛋白质，20种氨基酸．蛇捕食鼠之后，蛇体内一个细胞内含有的蛋白质种类、核酸种类及氨基酸种类最可能是（ ）
A．a，1，20 B．少于a，2，20
C．a+b，2，40 D．a+b，1，20
18．某蛋白质由n条肽链组成，氨基酸的平均分子量为a，控制该蛋白质合成的基因含b个碱基对，则该蛋白质的分子量约为（ ）
A． B．
C． D．
19．北京烤鸭是北京传统特色美食。饲喂鸭时，主要以玉米、谷类为饲料，使其肥育。北京烤鸭的食用方法是用薄饼卷起烤鸭片、葱条、黄瓜条或萝卜条，配特制酱料食用。下列叙述错误的是（ ）
A．鸭生命活动所需的主要能源物质是脂肪
B．鸭肥育的原因是玉米、谷物等食物中大量的糖转化成脂肪 第 6 页 共 8 页 C．与黄瓜条和萝卜条相比，烤鸭特有的多糖是糖原
D．烤鸭中变性后的蛋白质更容易消化
20．有关蛋白质分子的叙述,正确的是（ ）
A．组成蛋白质的氨基酸之间可以通过不同的方式脱水缩合
B．细胞内蛋白质发生水解时需要另一种蛋白质的参与
C．高温能使蛋白质分子肽键断裂、空间结构发生改变,从而变得伸展、松散
D．氨基酸的空间结构和种类的多样性决定了蛋白质结构的多样性
二、综合题
21．甲图表示有关蛋白质分子的简要概念图；乙图表示某三十九肽中共有丙氨酸(R基为－CH3)4个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的多肽。据图回答下列问题。
（1）甲图中A的元素组成为 ，在人体内可以合成的B属于 ，C是 。
（2）蛋白质的结构具有多样性，从蛋白质自身分析，原因有氨基酸的 不同，以及蛋白质的 千变万化。
（3）乙图中，三十九肽被水解后肽键数量减少 个，氨基和羧基分别增加 个，C原子减少 个，O原子减少
个。
22．如图为酵母菌DNA分子的一条脱氧核苷酸长链。请据图回答下面的问题： 第 7 页 共 8 页 （1）图中的①表示 ，②表示 ，①②③结合在一起的结构叫 。
（2）图中的碱基有 种，写出一下碱基的中文名称A、 ，G、 。
（3）和艾滋病病毒的核酸（RNA）相比，图中特有的碱基是 ，二者的基本组成单位共有 种。
23．下面是生物体细胞内部分有机化合物的概念图，请回答下列问题：
（1）小麦种子中的储能物质c是 ，人和动物细胞中的储能物质c是 。
（2）两个氨基酸发生脱水缩合反应时，产物是 和 ，下图方框内的结构简式是 。
（3）b结构的多样性决定其功能的多样性，如作为结构物质、免疫功能、 、 、信息传递等。
（4）新冠病毒的遗传信息贮存在e中，e物质初步水解的产物是 ；在小麦叶肉细胞中，e主要存在于 中。
（5）d中构成生物膜的主要是 。
答 案
1．C 2．B 3．D 4．B 5．D 6．B 7．D 8．D 9．B 10．D
11．B 12．C 第 8 页 共 8 页 13．B 14．D 15．D 16．C 17．B 18．D 19．A 20．B
21．（1）C，H，O，N；非必需氨基酸；肽键
（2）种类、数目、排列顺序；空间结构
（3）7；3；12；1
22．（1）磷酸；脱氧核糖；腺嘌呤脱氧核苷酸（腺嘌呤脱氧核糖核苷酸）
（2）4；腺嘌呤；鸟嘌呤
（3）T（胸腺嘧啶）；8
23．（1）淀粉；糖原
（2）H2O；二肽；—CO—NH—
（3）催化物质（或催化作用）；运输物质（或运输功能）
（4）核糖核苷酸；细胞质
（5）磷脂
