医院食源性疾病监测制度

医院食源性疾病异常病例及事件监测报告制度为了保障患者和员工的健康安全，监测和及时报告医院食源性疾病异常病例及事件是非常重要的。

下面是医院针对食源性疾病监测和报告制度的要点，供参考：一、背景介绍食源性疾病是由于人们经由摄取被污染或感染的食品，导致一系列疾病或者感染引起的疾病。

食源性疾病可以严重影响患者的身体健康，甚至危及生命。

因此，对食源性疾病的异常病例和事件进行监测和及时报告非常必要。

二、监测机构和责任1.设立医院食源性疾病监测机构，由专业人员组成，负责监测和及时报告食源性疾病的异常病例和事件。

2.监测机构的具体职责包括：收集患者和员工食源性疾病的病例和事件信息，进行数据分析，发现异常情况，并制定相应的应对措施。

三、监测方法和频率1.利用医院的疾病监测系统，监测和收集患者和员工食源性疾病的病例和事件信息。

2.在每天、每周、每月等不同时间段进行监测，并及时更新相关信息。

3.对实时监测到的异常情况，应立即报告给相关部门。

四、报告内容和流程1.食源性疾病监测报告应包括以下信息：患者或员工姓名，性别，年龄，疾病症状，确诊情况，就诊医生和医院科室，发生时间和地点等。

2.异常病例和事件发生后，监测机构应立即报告给医院行政管理部门，并提供详细的监测报告。

3.医院行政管理部门收到报告后，应及时通知医院其他相关部门，并采取相应的措施应对异常病例和事件。

五、应对措施和改进1.对于监测到的异常病例和事件，医院应立即启动应急预案，保障患者和员工的安全。

2.对于频发的食源性疾病，医院应加强食品安全管理，并制定相应的改进措施。

3.监测机构应定期对疾病报告系统进行评估和改进，提高监测效率和准确率。

六、培训和宣传1.医院应对员工进行食源性疾病监测和报告制度的培训，提高员工的监测和报告意识。

2.定期开展食品安全和食源性疾病的宣传活动，提高患者和员工的食品安全意识。

通过建立医院食源性疾病监测和报告制度，可以及时发现食源性疾病的异常病例和事件，采取措施保障患者和员工的健康安全。

医院食源性疾病监测报告制度一、引言食品安全是人民生命健康的重要保障，食源性疾病是指由人吃进体内的食品或水中传播的疾病。

随着医院食堂的不断发展和扩大规模，食源性疾病在医院中的风险也在逐渐增加。

为了保障医院食品安全，预防和控制食源性疾病的发生，制定医院食源性疾病监测报告制度是必要而重要的。

二、目的和意义1. 目的：制定医院食源性疾病监测报告制度的目的是为了提高医院食品安全管理水平，预防和控制医院食源性疾病的发生，保护人民生命健康。

2. 意义：（1）明确责任：制度的实施能够明确相关部门和人员在食源性疾病监测和报告中的职责和权利，保证监测和报告工作的顺利进行。

（2）规范操作：制度可以明确监测和报告的流程和标准，提高操作的规范性和可行性。

（3）加强预警机制：及时监测和报告食源性疾病的情况，加强食品安全的预警能力，防止疾病蔓延和食品卫生问题扩大化。

（4）提高管理水平：制度的执行和监测工作有助于提高医院食能源性疾病的管理水平和食品安全的质量。

三、内容和要求1. 食源性疾病监测的内容：（1）食品和用水中微生物污染的监测；（2）食品中化学物质残留的监测；（3）食品中重金属、农药等残留的监测；（4）食品中添加剂的控制和监测；（5）食品中毒素的控制和监测；（6）食品中致病菌和病原体的监测。

2. 食源性疾病监测的要求：（1）监测周期：定期进行监测，至少每季度一次；（2）监测对象：包括食品、饮用水、厨房环境等；（3）监测方法：根据国家相关标准进行监测，确保监测结果准确可靠；（4）监测标准：参照国家食品安全标准，对监测结果进行评估和判定。

3. 食源性疾病报告的要求：（1）报告周期：及时报告，发现异常情况应立即报告；（2）报告内容：包括监测对象、监测结果、评估和判定等；（3）报告对象：报告给医院领导、卫生部门和相关部门；（4）报告方式：书面报告或电子报告，确保报告的真实和完整。

四、实施步骤1. 制定制度：（1）成立制度起草小组，确定制度起草的目标和内容；（2）收集相关资料，参考国家和地方的相关法规、标准和要求；（3）讨论制定初稿，并进行内部讨论和修订；（4）征求意见，征集各方反馈意见并进行修改；（5）制定正式版，征求医院领导和相关部门的批准和签署。

XX医院食源性疾病监测方案、管理制度及工作流程一、食源性疾病监测方案（一）监测目标为了提高我院医务人员对食源性疾病的识别、处置能力和报告意识，使食源性异常病例能够早发现、早诊治，避免健康危害，保护公众健康，根据我国相关法律法规和我院实际情况，特制定本监测方案。

（二）监测范围1. 监测对象：我院就诊的疑似食源性疾病患者。

2. 监测时间：全年进行，每月为一个监测周期。

（三）监测内容1. 患者基本信息：姓名、性别、年龄、联系方式等。

2. 食源性疾病相关信息：发病时间、症状、疑似食物来源、暴露剂量等。

3. 生物标本：患者呕吐物、粪便、血液等。

（四）监测方法1. 医疗机构在日常诊疗中发现疑似食源性疾病患者，应当及时报告给院感科。

2. 院感科对疑似食源性疾病患者进行调查，收集患者相关信息和生物标本，并上报区疾病预防控制中心。

3. 区疾病预防控制中心对上报的疑似食源性疾病进行审核、分析，及时采取控制措施，并向上级部门报告。

（五）监测数据上报1. 医疗机构每月结束后五个工作日内，将《食源性疾病病例监测信息表》上报给院感科。

2. 院感科每月结束后七个工作日内，将辖区内疑似食源性疾病病例信息上报给区疾病预防控制中心。

3. 区疾病预防控制中心每月结束后十个工作日内，将辖区内疑似食源性疾病病例信息上报给市疾病预防控制中心。

二、食源性疾病管理制度（一）组织管理1. 成立医院食源性疾病监测与报告工作领导小组，负责领导全院食源性疾病监测工作。

2. 设立专门的食源性疾病监测部门，负责食源性疾病病例信息的收集、审核、填写和上报等工作。

（二）培训与考核1. 医务科负责组织全院医务人员食源性疾病监测知识的培训。

2. 定期对食源性疾病监测工作人员进行考核，确保其业务水平符合工作要求。

（三）工作流程1. 医疗机构发现疑似食源性疾病患者，及时报告给院感科。

2. 院感科对疑似食源性疾病患者进行调查，收集相关信息和生物标本。

3. 院感科将疑似食源性疾病病例信息上报给区疾病预防控制中心。

食源性疾病监测、报告管理制度食源性疾病是指通过食品或饮用水传播的由各种微生物、化学物质或其他因素引起的人体疾病。

食源性疾病的发生对个人和社会都具有重要的危害性，因此建立监测、报告管理制度是非常必要的。

本文将从以下几个方面对食源性疾病监测、报告管理制度进行详细阐述。

一、监测体系的建立（一）监测项目的确定：根据国家和地方卫生健康委员会的相关规定，确定监测的食源性疾病种类和项目，包括但不限于细菌性食物中毒、病毒性食物中毒、寄生虫性食物中毒、化学性食物中毒等。

同时对于每种食源性疾病，制定具体的监测内容和指标。

（二）监测网络的建立：建立食源性疾病监测网络，包括监测单位、监测人员和监测设备等。

监测单位可以包括卫生部门、食品安全监督管理部门、医疗机构、农业部门等。

监测人员需要接受专门的培训，掌握监测方法和技术。

监测设备包括实验室设备、检测仪器等。

（三）监测数据的采集和整理：制定统一的监测数据采集表和相关记录表，监测人员按照规定的流程和方法进行监测，并将监测数据及时整理归档。

监测数据应包括食源性疾病病例信息、疫情分析、原因分析等。

（四）监测报告的制作和发布：根据监测数据和分析结果，制作可视化的监测报告，将监测结果及时发布给相关部门和公众。

监测报告可以包括监测数据的统计分析、疫情趋势分析、风险评估等内容。

二、报告管理制度的建立（一）报告流程的规范：建立食源性疾病报告流程，明确报告的环节和责任人。

一旦发现疑似或确诊的食源性疾病病例，应立即上报相关部门，并按照规定的程序进行报告和处理。

（二）报告信息的内容和准确性：报告信息应包括疫情的发生地点、发生时间、病例信息、疫情扩散情况等。

同时，报告信息需要准确、真实、完整，不得隐瞒或虚报相关情况。

（三）报告数据的统计和分析：相关部门应对接收到的报告数据进行统计、分析和研究，及时发现和掌握食源性疾病的动态变化和发展趋势。

并根据报告数据和分析结果，制定相应的防控措施和政策。

（四）报告结果的反馈和应对措施：根据报告数据和分析结果，向上级部门反馈疫情信息，并及时采取相应的防控措施。

医院食源性疾病监测制度范本一、目的和背景食源性疾病是由于食物受到病原微生物、毒素或化学物质污染而引起的疾病，对人体健康造成一定的威胁。

为了保障医院患者和工作人员的食品安全，减少食源性疾病的发生和传播，制定本监测制度。

二、适用范围本监测制度适用于所有医院食堂、病房和相关食品供应单位。

三、监测内容1.食品样品采集（1）每月对医院食堂的主要食品进行抽样检测，包括肉类制品、蔬菜、水果、奶制品等。

（2）每天对病房提供的饮食样品进行随机抽样检测。

2.病例报告和调查（1）对医院内食源性疾病患者进行统计和报告，包括患病人数、症状和就诊情况等。

（2）对每起食源性疾病病例进行调查，包括病因追溯和相关环境因素分析等。

3.食品加工和储存环境检查（1）对医院食堂的加工设备、厨房环境和食品储存情况进行定期检查。

（2）对食品供应商的加工车间、储存条件和食品安全管理情况进行抽查。

4.食品供应商监管（1）建立食品供应商名录，对进货的食品供应商进行认证和审查。

（2）食品供应商每季度提供食品质量和安全管理的相关证明文件。

5.培训和宣传（1）定期对医院食堂员工进行食品安全培训，包括食品卫生和操作规程等。

（2）开展食品安全宣传活动，提高医院内部和外部人员的食品安全意识。

四、监测程序1.食品样品采集和检测程序（1）确定抽样点位和抽样数量。

（2）采集样品，并按照相关规定标注样品信息。

（3）将样品送至指定的实验室进行检测。

（4）获取检测结果，并按照规定进行记录和报告。

2.病例报告和调查程序（1）定期收集食源性疾病患者的就诊信息和病例报告。

（2）建立食源性疾病病例的调查报告表，并按照规定进行填写。

（3）对每起食源性疾病病例进行调查，追溯病因和相关环境因素。

3.食品加工和储存环境检查程序（1）确定检查时间和检查点位。

（2）对食堂的加工设备和厨房环境进行检查和评估。

（3）对食品储存条件进行检查，包括温度和卫生状况等。

（4）记录检查结果，如发现问题及时整改。

食源性疾病的及时发现和控制有助于提高公众的健康水平，减少疾 病的发生和传播。
促进食品安全
通过对食源性疾病的监测和管理，可以促进食品生产、流通和消费 环节的安全，提高食品产业的整体质量水平。
历史与现状
历史
食源性疾病监测报告制度最早起源于美国，20世纪初，美国开始对可能导致食品 安全问题的疾病进行监测和报告。随着食品产业的发展和食品安全问题的不断出 现，越来越多的国家和地区建立了食源性疾病监测报告制度。
完善信息共享与协同机制
加强部门间协作
建立跨部门的信息共享和协同机制，确保食源性 疾病监测数据的及时传递和有效利用。
建立信息平台
搭建食源性疾病监测信息平台，整合各部门、各 地区的监测数据，实现数据的共享和分析。
加强国际合作
积极参与国际食源性疾病监测的交流与合作，引 进国外先进的监测理念和技术手段。
提高社会认知与参与度
公众认知度低
社会公众对食源性疾病的认知程度普遍较低 ，缺乏自我保护意识和参与意识。
社会参与度低
社会力量在食源性疾病监测工作中的参与程 度较低，缺乏社会监督和公共参与。
法律法规与政策保障的缺失
法律法规不健全
针对食源性疾病监测和报告的法律法规尚不完善，缺乏具体的实施细则和强制性措施。
政策保障不足
政府在食源性疾病监测方面的投入不足，相关政策保障措施不完善，制约了监测工作的有效开展。
加强宣传教育
通过媒体、公益活动等多种渠道，加强对食源性疾病的宣传教育 ，提高公众对食源性疾病的认识和重视程度。
鼓励公众举报
建立公众举报机制，鼓励公众发现和报告食源性疾病相关线索，提 高监测工作的及时性和广泛性。
加强学校教育
将食源性疾病知识纳入学校健康教育课程，培养青少年的健康饮食 习惯和自我保护意识。

2024年医院食源性疾病监测制度范文一、我院为国家级食源性疾病监测单位，现根据《____食品安全法(____年版)》及上级食品安全风险监测方案(____版)，修订本制度。

二、监测对象包括。

食源性疾病病例、食源性异常病例。

食源性疾病病例包括食源性感染性病例、食源性中毒性病例。

三、食源性疾病监测实行首诊负责制。

临床医生发现食源性疾病病例应填写《食源性疾病病例监测信息表》，对于食源性感染性病例中出现腹泻症状的同时按要求采集病人粪便标本(亦可由检验人员采集标本)；发现食源性异常病例应填写《疑似食源性异常病例/异常健康事件报告卡》；发现食源性传染病病例须同时填写《食源性疾病病例监测信息表》与《____传染病报告卡》。

四、报告时限。

对于食源性异常病例、食源性中毒性病例与____例及以上同源食源性感染性疾病病例，在____小时内电话报告预防保健科；对于其他个例食源性感染性疾病病例，在____小时内报告预防保健科；对于食源性传染病病例，按照传染病报告时限进行报告；对于需会诊的食源性疾病病例，同时报告医务处。

五、各相关科室负责人承担本科室食源性疾病监测的管理工作，____业务学习，应指定____名医生负责与预防保健科进行沟通。

六、医务处负责____食源性疾病病例的会诊工作，并将会诊结果及时报预防保健科。

七、预防保健科承担医院食源性疾病的日常监测管理工作，____开展院内培训；每日收集、汇总并网络报告《食源性疾病病例监测信息表》，对于院内出现的疑似食源性聚集病例甚或死亡病例，应当立即报告。

市卫生计生委；每日开展食源性异常病例监测工作并作记录(包括零报告)，及时收取临床医生填写的《疑似食源性异常病例/异常健康事件报告卡》并将经院内专家会诊后确定的食源性异常病例信息(含患者病历及全部实验室和辅助检查结果的复印件)在会诊结束后当日报送。

市疾控中心；协调食源性感染性病例标本的实验室检测工作。

八、各科室应积极配合相关机构(如疾控机构、药监部门等)开展的调查工作。

医院食源性疾病监测制度模版第一章总则第一条目的和依据为了保障医院内部食品安全，预防和控制食源性疾病的发生，制定本监测制度。

本监测制度依据国家相关法律法规以及医院内部管理制度。

第二条适用范围本监测制度适用于医院内所有涉及食品安全的部门和岗位。

第三条定义1. 食源性疾病：由食物或饮用水中的病原微生物、毒素等引起的疾病。

2. 食品安全：指食品不含有病原微生物、有毒有害物质等，不会对人体健康造成危害。

第二章食源性疾病监测责任与职责第四条食源性疾病监测主管医院食品卫生安全管理部门或相关职能部门负责食源性疾病的监测和管理工作，并组织相关人员进行培训。

第五条主要职责1. 开展食源性疾病监测工作，建立监测机制。

2. 制定监测计划和工作流程，确保监测工作的顺利进行。

3. 收集、分析和报告食源性疾病监测结果，及时通报相关人员。

第三章食源性疾病监测内容与方法第六条监测内容1. 食品供应商的质量监测：对供应商提供的食品进行监测，确保供应商符合相关安全标准。

2. 食品从进货到加工的全程监测：对食品从进货到加工的每个环节进行监测，确保食品的安全性。

3. 食品储存和保管的监测：对食品的储存和保管环境进行监测，确保食品的质量。

4. 食品加工人员的健康状况监测：对食品加工人员进行定期体检，确保其身体健康。

5. 饭堂操作规范的监测：对医院内饭堂的操作规范进行监测，确保其符合食品安全要求。

6. 患者食物摄入情况的监测：对患者饮食的摄入情况进行监测，确保其食物安全。

第七条监测方法1. 采集样本：根据监测内容，采集相应的样本，包括食品、用水、空气等。

2. 实验室检测：运用专业实验室对样本进行检测，包括检测病原微生物、毒素等。

3. 数据分析：根据检测结果进行数据分析，评估食品安全状况。

第四章食源性疾病监测措施第八条监测计划制定根据监测内容和需求，制定年度监测计划，并每季度进行调整。

第九条监测设备和用品购置适当的监测设备和用品，确保监测工作的进行。

医院食源性疾病监测制度范文第一章总则第一条为了保障医院食品安全，做好食源性疾病的监测，促进医院食品安全管理工作的科学化、规范化和有效性，制定本制度。

第二条本制度适用于医院的集中供餐单位，以及其他与医院食品安全相关的部门和人员。

第三条医院食品安全工作应坚持风险管理和预防为主的原则，对可能引发食源性疾病的食品生产加以监控和管理。

第四条医院应设立专门的食源性疾病监测部门或机构，负责监测和管理食源性疾病的相关工作。

第五条医院应加强对食品从供应商到食堂，再到患者餐桌全过程的监测和管理，保障食品安全和患者的身体健康。

第二章监测体系第六条医院食源性疾病监测的主要内容包括食品供应商、食品原材料、食品加工、食品储存、食品加热、食品分发等环节的监测。

第七条医院食源性疾病监测应建立定期监测和不定期抽检相结合的体系，确保监测工作的全面性和有效性。

第八条医院食源性疾病监测工作应与各相关部门和单位建立信息共享机制，及时交换监测结果和信息，加强监测工作的联动性。

第九条医院应设立监测点，监测食品生产和供应环节的各项指标，包括但不限于食品原材料的检验、生产过程的监控和食品储存环境的监测等。

第十条医院食源性疾病监测工作应采用科学、先进的监测方法和设备，确保监测结果的准确性和可靠性。

第三章反应措施第十一条医院食源性疾病监测部门或机构发现食品存在安全隐患时，应立即采取相应的应急措施，确保食品安全。

第十二条在食源性疾病监测发现问题时，监测部门或机构应及时报告给医院食品安全领导小组或相关部门，由其组织相关人员进行调查和处理。

第十三条医院食源性疾病监测部门或机构发现食品存在严重风险时，应立即停止使用相关食品，并追溯相关食品的流向，找出问题所在，并采取相应措施进行处理。

第十四条医院食源性疾病监测部门或机构应及时将监测结果反馈给各相关食品生产和供应单位，要求其进行整改和改进，并跟进整改情况。

第十五条医院食源性疾病监测部门或机构应建立健全监测结果的记录档案，确保数据的安全和可追溯性。

医院食源性疾病监测报告制度模版第一章总则第一条目的为了加强医院食品安全管理，保障患者和医务人员的健康，防止食源性疾病的发生和传播，制定本报告制度模板。

第二条适用范围本报告制度模板适用于医院食品安全监测工作的组织、管理、操作，以及食源性疾病的报告、登记和处理。

第三条主要内容本报告制度模板主要包括食品安全监测工作的组织管理、监测内容和方法、监测报告和处理流程等内容。

第二章组织管理第四条负责单位医院食品安全监测工作由医院食品安全管理委员会负责组织和管理。

第五条组织机构医院食品安全管理委员会由有关部门和单位的代表组成，并设立专门的监测小组负责具体的监测工作。

第六条职责医院食品安全管理委员会的职责包括制定和组织实施食品安全监测计划、制定和完善食品安全监测标准和方法、对监测结果进行分析和评估、制定食源性疾病的报告和处理方案等。

第七条人员培训医院食品安全监测人员应经过专门的培训，具备相应的专业知识和技能。

第三章监测内容和方法第八条监测内容医院食品安全监测的内容包括食品、饮用水、食品加工设备和环境等。

第九条监测方法医院食品安全监测的方法包括抽样检测、实验室分析、现场调查和观察等。

第四章监测报告第十条报告内容医院食源性疾病监测报告应包括以下内容：监测时间、地点、监测项目、监测方法、监测结果、食源性疾病的发生情况及相关处理情况等。

第十一条报告周期医院食源性疾病监测报告应按照一定的周期进行报告，一般为每月或每季度。

第十二条报告流程医院食源性疾病监测报告的流程包括监测数据的收集和整理、报告的编写和审核、报告的上报和发布等环节。

第十三条报告责任医院食源性疾病监测报告的编写和审核由监测小组负责，报告的上报和发布由医院食品安全管理委员会负责。

第五章处理流程第十四条处理流程一旦发现食源性疾病，医院应立即启动食品安全应急预案，采取相应的措施进行处理，包括隔离病患、清除污染源、核查食品来源、排查感染人员等。

第十五条处理记录医院应做好食源性疾病的处理记录，包括处理措施、处理结果、相关人员的追责情况等。

人民医院食源性疾病监测工作管理制度第一章总则第一条为了加强食源性疾病监测工作，及时发现和控制食源性疾病的发生和传播，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于人民医院食源性疾病监测工作的组织、实施、管理和监督。

第三条人民医院食源性疾病监测工作坚持以预防为主、防治结合的原则，实行全面监测、重点突出、及时报告、快速反应、科学处置的工作机制。

第四条人民医院应当成立食源性疾病监测工作领导小组，由院长担任组长，相关科室负责人担任成员，办公室设在公共卫生科。

公共卫生科负责监测工作的综合协调，并设置专职管理员负责具体组织实施。

急诊科、肠道门诊、消化内科、儿科等重点科室要设立兼职管理员，负责本科室内部的组织协调。

可根据工作需要成立由本院或院外相关领域专家组成的诊疗专家组。

第二章病例监测与报告第五条病例报告实行首诊医生负责制。

任何科室和个人不得瞒报、谎报、缓报，或者授意他人瞒报、迟报、谎报。

第六条临床医生在全年接诊过程中对发现的所有食源性疾病病例或疑似病例都要及时登记并报告。

临床医生发现主诉由食品或怀疑由食品引起的感染性或中毒性的就诊病例，必须做好门诊或住院日志的登记工作，并手工填写《食源性疾病病例监测信息表》，不得有缺项、漏项。

公共卫生科专管人员负责《食源性疾病病例监测信息表》的收集汇总、审核、网络上报和资料存档等工作。

第七条临床医生在日常诊疗中旦发现接诊的病例构成疑似食源性疾病事件（每起出现2例及以上发病，或1例及以上死亡）时应当立即报告公共卫生科电话：XXXXXXXXXX，并医嘱病例留取粪便和呕吐物等标本。

重点诊疗科室第三章应急处置与调查第八条人民医院应当建立食源性疾病应急处置预案，明确应急处置的组织机构、职责分工、工作流程和措施。

第九条发生食源性疾病事件时，人民医院应当立即启动应急处置预案，采取控制措施，防止食源性疾病扩散。

XXXX医院2024年食源性疾病监测工作规范第一章总则一、为规范我院食源性疾病监测报告工作，及时控制食源性疾病危害，保护公众身体健康，依据《中华人民共和国食品安全法》，制定本规范。

二、本规范适用于我院各临床科室，积极开展食源性疾病的报告、监测、上报、管理等工作。

第二章监测报告一、我院应当建立食源性疾病监测报告工作制度，指定具体部门和人员负责食源性疾病监测报告工作，组织本单位相关医务人员接受食源性疾病监测报告培训工作，做好食源性疾病信息的登记、审核检查、网络报告等管理工作，协助疾病预防控制机构核实食源性疾病监测报告信息。

二、首诊医师在诊疗过程中发现《食源性疾病报告名录》规定的食源性疾病病例，应当在诊断后2个工作日内通过我院蓝蜻蜓监测上报系统上报食源性疾病个案信息。

三、首诊医师发现食源性聚集性病例时，应当在2个小时内向本院疾病预防控制科报告，对可疑构成食品安全事故的，应当按照当地食品安全事故应急预案的要求报。

四、我院承担食源性疾病监测任务，医院应当按照国家食源性疾病监测计划的要求，对特定食源性疾病开展主动监测。

五、疾病预防控制科设专人管理、专人负责本单位食源性疾病监测报告工作，建立食源性疾病监测报告管理制度,定期对我院医务人员进行食源性疾病监测报告的培训和指导工作。

六、定期对食源性疾病个案卡进行汇总、整理。

七、名词解释：（一）食源性聚集性病例：具有类似临床表现，在时间或地点分布上具有关联，且有可疑共同食品暴露史，发病可能与食品有关的食源性疾病病例。

（二）食源性疾病暴发病例：2例及以上具有类似临床表现，经流行病学调查确认有共同食品暴露史，且发病与食品有关的食源性疾病病例。

八、食源性疾病报告名录：【细菌性】12种。

【寄生虫性】5种。

【病毒性】1种。

【化学性】5种。

【有毒动植物性】7种。

【真菌性】3种。

九、本规范自2024年1月1日起施行。

医院食源性疾病监测报告制度范文一、引言本报告旨在建立医院食源性疾病监测报告制度，以确保医院食品安全，保障员工和患者的健康安全。

本制度涵盖了监测的目的、范围、内容、程序和责任等方面的规定，旨在创建一个完善的监测体系，及时发现和处理食源性疾病相关问题，确保医院食品安全。

二、目的本制度的目的是为了提高医院食品安全管理水平，确保员工和患者的食品安全，保障医院的声誉和形象。

三、适用范围本制度适用于医院全体员工、医院的食品供应商和其他相关人员。

四、监测内容1.食源性疾病监测- 定期对医院食品进行抽样检测，检测项目包括微生物指标、重金属残留、农药残留等。

- 定期对医院的餐厅、食堂、快餐店等食品摊位进行食品卫生检查，包括工作人员的卫生状况、食品储存和加工环境的卫生条件等。

2.聚集性食物中毒事件监测- 监测和记录医院内的聚集性食物中毒事件，及时采取措施进行调查和处理。

- 对食物中毒事件进行追踪调查，找出病原体和传播途径。

3.食品安全培训和教育- 对医院食品供应商和相关人员进行食品安全培训和教育，提高其食品安全意识和操作技能。

- 对医院全体员工进行食品安全知识的宣传和培训，提高员工食品安全意识。

五、监测程序1.监测计划制定- 医院应制定食源性疾病监测计划，明确监测的时间、范围和频率。

- 监测计划应根据医院的食品供应情况和食品安全风险等因素进行制定。

2.监测样本采集- 医院应按照监测计划的要求，对食品样本进行采集。

- 采集的样本应保持完整，并妥善保存，以便后续检测。

3.实验室检测- 医院应委托具有相关资质的实验室对食品样本进行检测。

- 检测结果应及时出具，并向相关部门报告。

4.监测结果分析- 医院应对监测结果进行分析和评估，找出问题所在，并及时采取相应的措施。

- 分析结果应及时向相关部门报告，并制定相应的改进措施。

六、责任分工1.食品供应商责任- 食品供应商应严格按照食品安全要求进行生产和供应操作，确保食品的安全性。

食源性疾病制度根据《食品安全法》、《____年食源性疾病监测工作手册》等要求，我院作为食源性疾病病例监测哨点医院负责监测食源性疾病病例和疑似食源性异常病例。

为做好我院相关工作，特制定本制度。

1、分管院长负责食源性疾病监测工作的领导，预防保健科、首诊医师具体负责监测工作，预防保健科负责全院临床医师的全员培训工作。

2、食源性疾病病例监测报告对象包括疑似与食品有关的生物性、化学性、有毒动植物性的感染性或中毒性病例。

3、食源性疾病病例监测上报实行首诊医师负责制。

首诊医师发现食源性疾病病例应及时填写《食源性疾病病例监测信息表》并上报预防保健科，预防保健科专管人员在____个工作日内将病例信息表录入“食源性疾病监测报告系统”进行上报。

4、预防保健科负责食源性疾病病例网络直报、食源性疾病病例上报统计、食源性疾病病例信息上报质量反馈等工作。

5、食源性疾病病例上报执行奖惩制度，对及时上报且上报信息填写完整的临床医师进行奖励，对迟报、漏报、上报卡填写缺项严重的临床医师进行相应处罚，奖罚情况报分管领导，每月统计一次。

6、发现食物中毒____，首诊医生除填写报告卡外同时报告医疗总值班，还应及时联系预防保健科、检验科等相关科室，封存相关标本，做好登记、抢救记录等资料保存。

7、所有发病人数在____人及以上或死亡____人及以上的食源性疾病暴发事件，按突发公共卫生事件处置并及时报县疾控中心，配合其做好流调工作。

8、对因疑似食源性疾病病例漏报、迟报、瞒报等造成不良后果的，根据相应制度进行处理，对触犯法律的移交司法部门处置。

食源性疾病制度（2）是指由于食物或饮水中存在的病原微生物、毒素或其他有害物质引发的疾病的预防和控制措施。

该制度的目的是保护公众的食品安全，预防和减少食源性疾病的发生和传播。

食源性疾病制度通常包括以下几个方面的工作：1. 食品安全监管：制定和执行食品安全的法规和标准，对生产、加工、运输、销售等环节进行监管，确保食品符合安全要求。

医院食源性疾病监测工作管理制度范本一、概述为了规范医院食源性疾病监测工作，提高食品安全水平，保护患者和医护人员的健康，制定本管理制度。

二、目的1.确保医院食品安全，减少食源性疾病的传播和发生。

2.加强医院食品安全监测，提高医院食品供应的质量和安全性。

3.\提高医院食品加工、贮存、配送和食品服务的操作规范性，有效防控食源性疾病。

三、责任分工1.医院领导对食源性疾病监测工作进行指导，并对监测结果进行定期汇报和分析。

2.医院风险管理部门负责监管和指导食源性疾病监测工作。

3.医院食品品管部门负责具体的食源性疾病监测工作，包括样品采集、分析和数据记录等。

四、食源性疾病监测工作流程1.食品样品采集(1)根据监测计划，确定样品的类型、数量和采样地点。

(2)严格按照采样规范和标准操作程序采集样品。

(3)对于重要食品样品，应采用复合样品。

(4)当发现异常情况时，应及时通知食品品管部门进行样品采集。

2.样品分析(1)样品交由负责食品安全的实验室进行分析。

(2)实验室按照相关要求，进行检测和分析。

(3)对于超标样品，实验室应及时报告相关部门，并配合相关部门的处理工作。

3.数据记录和分析(1)实验室应及时将食品样品的检测结果和相关数据录入数据库。

(2)医院食品品管部门负责汇总和分析监测数据，制定报告并向领导层汇报。

4.其他工作(1)食品品管部门应定期检查和评估食品加工、贮存、配送和食品服务的操作规范性。

(2)食品品管部门应组织食品安全培训，提高医护人员和食品从业人员的食品安全意识和操作技能。

五、监测结果的处理1.对于合格样品，食品品管部门应及时反馈给供应商，并进行记录。

2.对于不合格样品，食品品管部门应及时通知供应商进行整改，以及相关部门进行处理。

3.食品品管部门应将监测结果纳入评价体系，并进行分析和总结，提出改进措施，并报告领导层。

六、处罚措施1.对于食品供应商，一旦发现食品安全问题，食品品管部门应立即报告，并采取相应的处理措施，包括警告、整改、停供等。

XXXX医院2024年食源性疾病监测报告制度为规范食源性疾病管理工作，保障人民群众身体健康,能够及时发现食源性疾病聚集性病例和暴发线索，提高食源性疾病暴发和食品安全隐患的早期识别、预警与防控能力，确保人民群众食品安全，依据《中华人民共和国食品卫生法》和《2023年国家食源性疾病监测工作手册》要求制定我院食源性疾病病例监测报告制度。

一、食源性疾病定义：指通过摄食而进入人体的有害物质（包括生物性病原体）等致病因子所造成的疾病。

一般可分为感染性和中毒性，包括常见的食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病以及化学性有害有毒物质所引起的疾病。

二、首诊医生应做好有关食源性疾病的发现、救治、登记、报告等工作，不得有瞒报、迟报、谎报病例情况发生。

三、病例监测：（一）监测对象：1.食源性疾病疑似病例：怀疑由摄入食品引起的感染性或中毒性等病例。

2.食源性疾病确诊病例：符合《食源性疾病监测报告工作规范（试行）》附录“食源性疾病报告名录"中食源性疾病判定标准的病例。

3.食源性聚集性病例：具有可疑共同食品暴露史（同一种食品、同一个餐饮服务单位提供的食品或同一家食品企业生产的食品等）。

在时间、地点（同一个村庄、工地、学校、单位等）分布上具有关联，有类似临床表现的食源性疾病疑似病例或食源性确诊病例。

（二）暴发监测：1.监测目的：贯彻落实《食品安全法》要求，按照《食源性疾病监测报告工作规范（试行）》要求，对经流行病学调查确认的食源性疾病暴发信息进行收集、汇总、分析，为预防食源性疾病暴发提供技术依据。

2.监测内容：所有发病人数在2人及2人以上或死亡1人及以上的食源性疾病暴发事件。

四、食源性疾病的发现：首诊医师接诊时发现、怀疑就诊者由于摄入食品引起的肠道或全身部位感染性或中毒性的病例。

五、食源性疾病的救治：食物性中毒的治疗，需要根据中毒的人轻重程度以及进食食物的时间长短等具体情况进行治疗。

如果是进食食物中毒的时间比较短，患者症状比较轻，建议可以进行催吐，可以使用筷子或者其他比较干净的器具压迫压住舌根部位刺激引起呕吐。

医院食源性疾病监测与报告管理制度第一章总则第一条为规范医院食源性疾病监测与报告工作，提高食品安全管理水平，预防和控制食源性疾病的发生和传播，保障患者及医务人员的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》等相关法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于医院食堂、餐厅、小吃店等食品经营场所的食源性疾病监测与报告工作。

第三条医院食源性疾病监测与报告工作应当遵循属地管理、分级负责、早期发现、及时报告、有效控制的原则。

第二章组织机构与职责第四条成立医院食源性疾病监测与报告工作领导小组，由院长担任组长，分管食品安全的副院长担任副组长，相关部门负责人为成员。

领导小组负责医院食源性疾病监测与报告工作的组织领导、协调和监督。

第五条食品安全管理部门具体负责医院食源性疾病监测与报告工作，其主要职责如下：（一）制定医院食源性疾病监测与报告工作实施细则；（二）组织实施食源性疾病监测与报告工作，对食品经营场所进行定期检查；（三）对食品经营人员进行食品安全培训，提高食品安全意识和管理水平；（四）对食源性疾病病例进行调查、核实，并按照规定进行报告；（五）组织开展食品安全风险评估，提出改进措施；（六）及时发布食品安全信息，指导食品经营场所采取有效措施。

第六条临床科室、食堂、餐厅、小吃店等食品经营场所应当设立食品安全管理员，负责本科室、场所的食源性疾病监测与报告工作，并向食品安全管理部门报告相关情况。

第三章监测与报告第七条医院食源性疾病监测与报告工作主要包括以下内容：（一）食品污染事故的监测与报告；（二）食物中毒事故的监测与报告；（三）食源性疾病的流行病学调查与报告；（四）食品安全风险评估与报告。

第八条临床科室在诊疗过程中发现食源性疾病病例，应当及时填写《食源性疾病病例报告表》，并向食品安全管理部门报告。

食品安全管理部门接到报告后，应当立即进行调查、核实，并按照规定进行报告。

第九条食堂、餐厅、小吃店等食品经营场所应当建立健全食品进货查验制度、食品留样制度、餐具消毒制度等食品安全管理制度，预防食源性疾病的发生。