包心菜无公害生产技术操作规程

无公害农产品青菜（菜心）生产技术规程嘉兴青联果农业开发有限公司（二〇一三年六月三十日）为切实保证无公害青菜（菜薹）生产稳步发展，产品质量符合无公害农产品蔬菜产品质量标准，特制定本技术规程。

本规程遵照NY5010-2002《无公害食品蔬菜产地环境条件》；GB 18406.1-2001农产品安全质量无公害蔬菜安全要求所列的标准执行。

一、选择优质品种根据历年来的产量调查分析，选用适宜本地生产的“浙余青”、“苏州青”、“上海青”等青菜（菜薹）品种，这些品种具有抗病力强，分枝较多，叶色深绿，品质鲜嫩，产量高等优点。

二、栽培管理采用育苗移栽和直播二种栽培方式。

（一）苗期。

1、播种期育苗移栽在9月下旬播种。

直播栽培在前茬作物（菜用大豆或晚稻）收获后11月上、中旬播种。

2、播种量育苗移栽每亩秧地用种量1．5公斤左右，直播田每亩用种量0．5公斤左右。

播前晒种2—3小时，用30％苗菌敌或生石灰拌种；用30％苗菌敌可湿性粉剂用量为种子重量的0.3％，生石灰拌种种子与石灰比例为2.5︰0.5公斤。

3、苗床准备选择避风向阳、易灌能排、土地肥沃地块作为苗床，苗本比1：8，每亩施腐熟畜禽肥1000公斤，磷肥25公斤，深翻、敲细、耕平做畦。

畦宽（连沟）1.2米，畦高20厘米。

4、播种播种前浇足底水，将种子均匀撒播在苗床上，播后盖一层稻草，保湿争全苗。

5、苗期管理出苗前，晴天干旱天气要每天浇水1次，小苗初露地面时揭去覆盖物，确保壮苗。

齐苗后一叶一心期间苗一次，保持株距5—6厘米。

直播栽培每亩留3万株左右，间苗后用1％尿素泼浇追肥1次，移栽前4—5天施好起身肥，每亩撒施尿素10公斤。

（二）大田准备在晚稻或其他作物收获后，及时清除作物残体和杂草。

每亩施腐熟畜禽肥1000公斤，过磷酸钙25公斤或N15％-P15%-K15%复合肥35－40公斤散施，深翻耙细，开沟做畦，畦宽1.2—1.5米，沟宽20厘米，沟深20厘米。

（三）大田管理1、定植在秧苗4叶期定植，即在10月下旬至11月中旬。

无公害蔬菜生产技术操作规程(一)无公害叶菜类蔬菜生产技术规程叶菜类蔬菜主要有：菜心、小白菜、大白菜、椰菜(甘蓝)、芥蓝、芥菜等。

1病虫防治规程1．1主要病虫害：常见主要病害有病毒病、软腐病、炭疽病、霜霉病、丝核菌腐烂病等。

主要虫害有小菜蛾(吊丝虫)、菜青虫、黄曲条跳甲、蚜虫、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾等。

1．2发生情况及重点防治对象1．2．1 l一3月，气温低，潮湿，霜霉病容易流行，吹南风回暖时出现软腐病。

广州地区小菜蛾大发生，特别是西洋菜、椰菜、大白菜、芥蓝等被害严重。

1．2．24—6月，天气转暖，湿度大，有利病虫发生，特别是叶菜类连片种植的地区，下雨季节易发生炭疽病、丝核菌腐烂病，虫害主要有小菜蛾、跳甲(尤其深圳菜区，包括东莞、惠州一带供港菜场)，6月高温时期斜纹夜蛾、甜菜夜蛾开始大发生。

1．2．37—9月，高温多雨季节，炭疽病、丝核菌腐烂病继续危害。

甜菜夜蛾、斜纹夜蛾猖獗危害。

9月深圳菜区小菜蛾第二个高峰开始。

1．2．410—12月，干旱天气较多，蚜虫大发生，病毒病会流行危害。

小菜蛾、菜青虫继续发生危害。

黄曲条跳甲危害逐步加重。

1．3防治策略1．3．1防治病毒病以抗病或耐病品种为基础，以栽培防治为重点，结合控制蚜虫危害防止传播病毒病。

1．3．2防治软腐病和其他病害，在搞好栽培技术防病的基础上，选用生物制剂或高效低毒的杀菌剂进行综合防治。

1．3．3防治小菜蛾和黄曲条跳甲等主要害虫，掌握其发生规律以及其对杀虫剂的抗性程度，实行在栽培技术品种搭配等农业防治的基础上，以生物和生化制剂为首选用药，结合使用高效低毒低残留的化学农药的综合技术。

防治菜心的小菜蛾，在5—6叶期(抽苔前)，虫口控制在10—20头／100株以下;夜蛾，每50平方米发现1—2块卵就要注意观察，掌握初孵期防治在3龄期前施药。

1．4防治方法1．4．1因地制宜选用抗病品种，菜心耐病毒病的品种有早优l号、早优2号、青梗中心、60天特青、70天特青、青柳叶中心、迟心2号、迟心29号、8722等，耐霜霉病、菌核病的有四九-19、四九-20号菜心等。

无公害结球甘蓝生产技术结球甘蓝俗称小莲花白、包心菜、小铁头，是云南省玉溪市蔬菜生产中的一个重要产品，常年种植面轳约5万亩，亩产量4000多公斤，总产量20多万吨。

产品主要销往广州，深圳、长沙、武汉等国内大中城市。

近年来，随着无公害蔬菜生产技术的推广应用，我市先后有十多结球甘蓝俗称小莲花白、包心菜、小铁头，是云南省玉溪市蔬菜生产中的一个重要产品，常年种植面轳约5万亩，亩产量4000多公斤，总产量20多万吨。

产品主要销往广州，深圳、长沙、武汉等国内大中城市。

近年来，随着无公害蔬菜生产技术的推广应用，我市先后有十多家蔬菜企业获得了无公害食品、绿色食品、以及有机蔬菜认证，有力地促进了玉溪市蔬菜产业的快速发展，2004年全市蔬菜种植面积57.89万亩，总产量95704万公斤，总产值9亿元。

一、生产基地的选择选择生态良好，无三废污染、空气和灌溉水清洁，交通方便、排灌自如，土层深厚、疏松透气、土壤肥沃的土地作为生产用地，并且，符合土壤环境质量的规定。

二、播种育苗1、品种选择选择适销对路、优质，丰产、抗病、早熟、结球紧实的甘蓝品种种植，中甘十一、冷库王、9998甘蓝，新改良8398等。

2、播种育苗（1）种植时间及对环境条件的要求：在我市大部区，当年11月上旬至次年的9月上均可播种，结球甘蓝属喜冷凉蔬菜，但不同品种对温度的适应范围扩，生长适温15～25℃，外叶生长温度20～25℃，结球要求15～20℃，苗期能忍3～5℃的低温，短期能耐-10℃左右的低温。

结球甘蓝是喜光作物，光照充足，叶大而厚，生长良好，光照不足，幼苗细弱，成株叶长而薄，结球松散，结球甘蓝属长日照作物，在植株通过春化以后，遇高温长日照条件就会迅速抽薹开花。

结球甘蓝喜湿润的空气及土壤，一般要求空气湿度在80～90%，土壤湿度70～80%。

如果气候干燥，土壤水分不足则生长缓慢，包心延迟，叶小而散降低产量和品质。

（2）苗床地选择；选择地势平坦，离水源近，背风向阳，土壤肥沃，疏松透气，排灌方便，最近两年没有种过十字花科作物的地块作为苗床。

无公害生菜生产操作规程作者：白金芳来源：《现代农业·汉文版》 2019年第7期白金芳(北票市马友营农业技术推广站,辽宁北票 122107)[摘要] 生菜又名叶用莴苣、包生菜、千金菜等，应可以生食而得名。

是菊科莴苣属中能形成叶球或嫩叶供食的一年生草本植物。

生菜的叶片和叶球，品质脆嫩味甜，风味佳，营养丰富。

近年来随着北票保护地的发展，利用温室大棚提早延晚或在果菜类主作的基础上进行套种栽培，早春小拱棚覆盖栽培的不断增加，保证了生菜一年四季的供应。

[关键词] 无公害；高产高效；操作规程中图分类号：S63文献标识码：B文章编号：１００８－０７０８（2019）07-054-01根据NY／Ｔ5214-2004《无公害食品生菜生产技术规程》结合北票地区实际情况，制订本规程。

本规程适用北票地区生菜的产地条件、种植管理、病虫害防治等各项操作技术。

1 环境质量要求选择地势平坦，水肥条件好的地块，提倡节水灌溉。

收获后及时清洁田园，销毁残枝枯叶，及时回收残留农膜。

2 栽培技术措施2.1 品种选择选用优质高产、抗病虫、抗逆性强、适应性广、商品性好的生菜品种。

2.2 种子处理高温季节播种，种子应进行低温催芽。

（1）浸种：先用冷水浸泡6 h左右。

（2）催芽：将种子搓洗捞出后用湿沙布包好置于15~18℃温度下催芽。

2.3 培养壮苗2.3.1 育苗土配制：用3年内未种过生菜的园土与优质腐熟有机肥混合。

2.3.2 苗床土消毒：用50%多菌灵可湿性粉剂与50%福美双可性粉剂按1：1混合。

每平方米床土用药8~10 g与15~30 kg细土混合，取1/3药土撒在畦面上，播种后再把其余2/3药土盖在种子上。

2.3.3 播种：春季露地栽培生菜,一般于2月中、下旬播种育苗较适宜，播种时采取先浇底水，后撒籽再覆土的方法。

生菜育苗方法有子母苗（苗期不进行分苗主要适用于散叶型）和移植苗（结球型苗期进行分苗）两种，前者籽可撒稀些，苗畦籽不超过1 g/m2。

菜心无公害栽培技术作者：张利娟林敬辉来源：《现代园艺》2009年第07期我镇无公害蔬菜生产基地面积有200hm2，其中菜心有133.3hm2，是主导蔬菜品种。

现将菜心无公害栽培技术措施总结如下：1 轮作主推水旱轮作，多年连作的蔬菜最容易使土壤中微量元素缺乏，同时也会使病虫害危害加重。

实行水稻——菜心水旱轮作，对控制土壤传染性病害更有效，病害明显减轻。

2 整地作畦土壤深耕晒白，施足基肥。

基肥一般667m2施腐熟有机肥1000～1500kg、氯化钾5～10kg，或鸡粪750kg、复合肥20kg。

起畦采用深沟、窄畦、短畦，深沟高畦能降低田间湿度，减轻和避免涝灾，还能降低地下水位，促进根系生长。

畦宽1～1.2m，沟宽30～40cm，沟深20～30cm，呈龟背形。

3 选用适宜品种，适时直播梅州市12月至翌年2月。

是低温时期，播后遇低温，会使幼苗提早通过春化，植株开花抽薹，故应在冷尾暖头的天气播种迟心品种。

3～4月气温与10～11月气温相近，温度较高，宜播中熟品种。

弥补了迟心品种播种过迟质量差，早心品种播种过早产量低的不足。

4～9月则处在高温多雨季节，宜选用早心品种。

一般采用直播，减少移植伤根，促其早生快发，667m2用种量500g，播前浇水湿地，撒播。

因菜心种子粒小，播时可掺入3—4倍的细土或河沙拌匀。

播种后盖一薄层细潮土。

4 田间管理4.1合理密植过密不通风透光，容易引起烂叶、烂根、苗身长。

早心品种在高温多雨季节种植，直播后子叶展开时定苗，定苗株行距早熟品种一般为10cm×13cm，中迟熟品种为13cm×20cm。

4.2勤追薄施肥料菜心根系分布浅，吸肥力弱，单位面积株数多，生长量大，生育过程对肥水要求比较严格。

在施足基肥基础上，还应适时追施速效氮肥，菜心的需肥量与植株生长量几乎成正相关。

在第1片真叶展开时，667m2及时追施稀粪水200kg或尿素5kg。

之后每隔4-5天追肥1次，每次追肥宜在下午气温较低、光照较弱时进行，追施后立即浇水。

无公害蔬菜生产技术操作规程
《无公害蔬菜生产技术操作规程》
为了提供无公害蔬菜，保护环境和消费者健康，严格遵守相关操作规程是非常重要的。

以下是无公害蔬菜生产技术操作规程的主要内容：
1. 土壤处理：
在种植之前，必须对土壤进行充分的处理，包括消毒和施肥。

使用有机肥和其他有机材料，避免使用化学肥料和农药。

2. 种子处理：
选择高质量的种子，并严格按照种植指南进行处理。

种子必须经过特殊的处理，以确保它们不受病毒和害虫的影响。

3. 灌溉和排水：
采用现代化的灌溉系统进行水分管理，避免过度灌溉造成土壤侵蚀和水浪费。

同时，确保有良好的排水系统，防止土壤过度湿润。

4. 害虫和病害控制：
采用无公害的方法来控制害虫和病害，例如使用天敌和有益昆虫、采用生物农药等，避免使用化学农药。

5. 生长环境管理：
保持适宜的生长环境，包括温度、湿度和通风。

避免使用任何可能对植物产生不利影响的化学物质。

6. 收获和包装：
在蔬菜成熟后，按照无公害蔬菜的收获标准进行收割，并使用环保材料进行包装，以确保产品质量和安全。

7. 追溯管理：
建立完善的追溯体系，对生产和加工的整个过程进行记录和追踪，以确保产品的质量和安全。

以上是《无公害蔬菜生产技术操作规程》的主要内容，只有严格遵守这些规程，才能生产出真正的无公害蔬菜，为消费者提供健康、安全的食品。

我国无公害蔬菜生产技术操作规程1. 引言随着人们对食品安全问题的关注度不断增加，无公害蔬菜的生产和销售在我国得到了广泛推广和应用。

无公害蔬菜是指在生产过程中不使用或者最大限度减少使用化肥、农药等化学物质，以及保证生产过程无环境污染的蔬菜。

本文档旨在规范我国无公害蔬菜的生产技术操作，保证蔬菜的质量与安全。

2. 生产前准备•选址：选择土壤肥沃、地理环境适宜、水源充足的区域进行蔬菜种植，并进行土壤检测分析。

•土壤准备：进行土壤改良，根据土壤检测结果施加合理的有机肥料，提高土壤质量。

•种苗准备：选择健康、无病虫害的优质种苗进行购买或自行培育。

•设备准备：准备好种植所需的农具、肥料施用器具、灌溉设备等。

3. 种植管理•播种：按照不同蔬菜的要求，选择合适的播种时间和播种方法。

•间距管理：根据蔬菜的生长特点和品种要求，合理确定行距和株距。

•覆土：播种后覆盖合适的覆土，以保证土壤湿度和温度的适宜。

•灌溉管理：根据蔬菜的生长需水量，合理安排灌溉次数和水量，避免过湿或缺水。

•施肥管理：采用有机肥料和生物有机肥料进行施肥，避免使用化学肥料和农药，定期进行施肥。

•病虫害管理：使用生物防治和物理防治方法控制病虫害的发生和传播。

•采摘管理：定期采摘成熟的蔬菜，避免蔬菜过期。

4. 田间监测与记录•土壤监测：定期进行土壤监测，分析土壤养分含量和pH值，调整合适的施肥方案。

•病虫害监测：定期检查蔬菜田间是否有病虫害的发生，及时采取控制措施。

•生长监测：记录蔬菜的生长状况，包括生长速度、株高、叶面积等指标。

•施肥记录：记录施肥时间、施肥量、施肥方法等相关信息，以便后期分析和调整。

•灌溉记录：记录灌溉时间、灌溉量、灌溉方法等相关信息，以便后期分析和调整。

5. 采收与包装•采收成熟：采取合适的采收方法，采摘成熟的蔬菜。

•加工包装：经过清洗后，使用无公害包装材料对蔬菜进行包装，确保包装材料无添加物。

•标签管理：对包装的蔬菜进行标签管理，标明产品的生产时间、生产地、品种等信息。

无公害农产品生产操作规程(总2页)-CAL-FENGHAI.-(YICAI)-Company One1-CAL-本页仅作为文档封面，使用请直接删除无公害农产品生产操作规程1范围本规程规定了无公害蔬菜和水果生产基地的环境质量要求和肥料施用、病虫害综合防治的基本原则及方法，适用于无公害蔬菜、水果的生产。

本规程适用于本企业无公害农产品蔬菜、水果的生产。

2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。

凡是注明日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用与本标准。

NY5010-2002无公害食品蔬菜产地环境条件3产地环境无公害蔬菜生产的产地环境应符合NY5010-2002无公害食品蔬菜产地环境条件规定。

基地周围3公里以内无污染（包括化工企业和生活污染源）。

4无公害农产品生产技术4.1科学合理配方施肥4.1.1基肥：以优质腐熟农家肥和生物活性肥为主，配施适量的磷钾肥。

4.1.2追肥：以磷钾肥和多元复合肥为主，适量使用长效尿素，禁止使用硝态氮肥。

4.1.3叶面肥：以磷酸二氢钾、富利素为主。

4.2农业病虫害综合防治4.2.1加强植物检疫，防止有害生物传入。

4.2.2农业防治措施4.2.2.1选用抗病优良品种。

4.2.2.2合理轮作，换茬栽培。

4.2.2.3精耕细作，清洁田园。

4.2.2.4合理密植培育壮苗。

4.2.2.5实行轮作，盖膜栽培。

4.2.2.6砧木嫁接，换根栽培。

4.3.3物理防治措施4.3.3.1深翻晒土，高温闷棚灭菌。

即在温室秋播前10天扣棚高温灭菌。

4.3.3.2有机肥高温堆肥灭菌，禁止施用未腐熟的肥料。

4.3.3.3晒种消毒、温汤浸种。

先将待播的种子暴晒2-3天，再用50-55℃温水浸种15分钟，并注意不断搅拌。

4.3.3.4设置防虫网，避挡害虫。

育苗小拱棚或温室顶部放风口设置防虫网避挡害虫。

4.3.3.5黄板或黑光灯诱杀。