肉包子蒸几分钟以及注意事项

如何蒸包子注意事项有哪些蒸包子是中国传统的美食之一，制作过程中需要注意许多细节和技巧。

下面将详细介绍蒸包子的注意事项。

首先，制作包子的原材料非常重要。

高质量的面粉和酵母是制作口感好的包子的关键。

面粉选用时应选择筋度好、粉质细腻的普通面粉或中筋面粉。

酵母要选择新鲜的、活性高的，以保证面团发酵时的松软度和弹性。

其次，和面的过程也需要注意。

首先在面盆中倒入适量的面粉，然后徐徐加入温水。

水的温度要适中，过热会影响发酵，过凉则会影响酵母的活性。

同时要慢慢搅拌，让面粉充分吸收水分，直到面粉成团。

在和面的同时，也可以加入一些调料来提升包子的风味。

例如加入白糖、食盐、酱油等，根据个人口味适量添加。

接下来，需要将和好的面团进行发酵。

将面团放在温暖、通风的地方进行发酵。

为了提高面团的发酵效果，可以将面团放在温暖的水中，如放在热水中或者放在烘箱中。

发酵的时间因温度和刚才面团的面粉品质、和面的湿度等等因素不同而有所变化。

在面团发酵的过程中，可以准备包子内馅。

包子内馅的选择也是多样的，可以根据个人喜好选择不同的馅料，如肉类、蔬菜类、豆腐类等等。

馅料需要经过切割、调味、炒等处理，以提高口感和风味。

当面团发酵至两倍大时，可以开始包馅。

取适量的面团，搓圆，用手掌压扁，然后擀成圆形的薄皮。

在擀皮的过程中可以适量撒上一些面粉，以防粘连。

在包馅的过程中，需要注意包子的形状和封口的牢固性。

合上馅料，用拇指和食指压出一折，然后用一只手指压出二折。

这样包子的形状就会更加整齐。

封口时要确保封口处没有缝隙，否则蒸熟后会导致馅料外溢。

最后，将包子放入蒸锅中蒸熟。

在放包子之前需要提前将蒸锅加热至沸腾。

然后将包子放在蒸锅的蒸笼内，注意包子之间要保持一定的间距，以免粘连。

蒸的时间一般为15-20分钟，根据包子的大小和面团的发酵程度有所变化。

蒸好后，可以轻轻用手指触摸包子的表面，如果有弹性且不沾手，则表示包子已经熟透。

总结起来，制作包子需要注意以下几个方面：选择高质量的面粉和酵母，注意和面的温度和时间，掌握面团的发酵时间，合理选择包子内馅，包馅的形状和封口的牢固性，蒸的时间和温度。

包子一般蒸多长时间包子蒸熟后几分钟开盖
包子是最为常见的早点之一，其馅料多种多样，而且做法简单，烹饪时间短，一般自己制作包子的话，主要是和面发酵比较费时，但只要做好包子生坯后，上锅蒸熟就很快能吃上热包子了，不知道一般包子蒸多久合适呢？
一、包子一般蒸多长时间
水开后大火蒸10-15分钟即熟。

包子包好馅，做成一个个大小均匀的生坯后，一般用的熟馅做包子，只需蒸10分钟就能熟，如果是生馅做的包子，则需要15分钟，千万不能蒸久了，否则包子会塌陷，口感变硬，而且要是蔬菜馅的包子，蒸久了颜色会变得黑褐色不好看，而且还会营养流失，降低食用价值。

二、肉包子20分钟能熟吗
根据火力来决定。

蒸包子通常需要中大火来蒸制，如果自己煤气火力较小的话，可能需要蒸20-30分钟，肉包子才能熟，若是煤气火力较大的话，一般15-20分钟就可以熟了，如不确定肉包子有没有熟的情况下，可以取出一个，然后掰开里面的肉馅，看颜色是否变暗，尝着不是生肉则表明馅熟了。

三、包子包好后可以马上蒸吗
不能。

包子包好后，要放在封闭的地方继续醒30分钟左右，再放到蒸笼里蒸，则会有可以让包子更加饱满，因为在和面擀皮时，释放了一部分面团里的空气，如立刻蒸的话，包子会变得很硬，口感不够松软好吃。

四、蒸包子用冷水还是热水
冷水下锅。

一是包子中会加入酵母，冷水下锅，水温慢慢升高，有助于酵母二次发酵；二是冷水下锅蒸包子，包子熟的更加均匀，口感也更好吃一些；三是水开时下锅容易被烫伤，冷水则可避免这个现象，因此蒸包子、馒头都是采取冷水下锅蒸的，蒸制的时间则从水开后计算。

蒸包子火候怎么把握熟肉馅包子蒸多久能熟
包子相信很多人都不陌生，而蒸包子的时候，火候不注意，蒸出的包子外皮较硬，口感干瘪，那么蒸包子火候怎么把握呢？熟肉馅包子蒸多久能熟呢？
一、蒸包子火候怎么把握
首先蒸包子建议用冷水，因为热水的温度过高，会使面团中的酵母失去活性，还会造成包子受热不均匀的情况，导致蒸出的包子皮较硬、干瘪，另外，蒸包子的火候把握是蒸好包子的关键，一般建议，冷水下锅后，大火蒸至冒气，然后转为中小火，蒸5-8分钟即可。

二、熟肉馅包子蒸多久能熟
一般蒸8-10分钟即可。

市面上购买的新鲜熟肉馅包子，冷却之后继续蒸热的时间需要把握，若时间太短，包子内部受热不均匀，会出现夹生、生冷等情况，而时间太长的话，包子中流失的营养成分和水分较多，肉馅包子内的汤汁发干，包子皮坚硬、干瘪，因此，一般冷水下锅蒸熟肉馅包子，8-10分钟即可。

三、蒸包子放水应该多还是少
一般建议放多。

虽然在蒸包子时，放水量与锅的大小、蒸包子的数量等有一定的关系，但是水量不宜过少，以免在蒸的过程中，水分全部流失，蒸锅出现烧坏、发糊等情况，还有可能影响包子的食用口感，因此蒸包子
时，一般建议放三分之一到三分之二的水量。

四、包子蒸好后闷多久
一般建议焖3-5分钟。

首先包子蒸好之后，不宜立马开锅，以免内外气压不平衡，出现包子柔软、塌陷等情况，影响食用口感，因此在蒸包子之后会先闷一段时间，不仅能够使蒸笼内气压稳定，还能增加包子的蓬松度，使其更为软糯、松软，而一般情况下，焖3-5分钟即可，时间过长包子中的营养成分流失较多，会使包子外表面含有水珠，降低食用口感。

1.面要和好不能太软，要发好，揉好，在包之前不要再揉，直接做包子皮。

2.馅不能太软。

3.包好包子后应放置20到30分钟（冬天应长些。

包子上面要盖上一块湿布，防止干裂）再蒸。

放置时间短就成死面。

4.蒸时要水不开就上屉，水开时记时，一般蒸8到10分钟，时间过长就成死面。

蒸时火不要太大，太大就把面砸死。

总之要保证面要能发起来，四点缺一不可，注意以上四点就能蒸出好吃又好看的包子。

发面灌汤包子馅怎样拌，才可以让蒸出来的包子有汁有水？特别感谢啦!悬赏分：0 - 解决时间：2008-5-1 11:34问题补充：为什么我按照制造方法加高汤和皮冻，蒸出来的包子还是没有汤汁光有肉呢？是不是发面把汤水给吸走了呢？请干过包子的师傅给指点一下，特别感谢。

提问者：匿名最佳答案灌汤包里的汤是将原汤冻成块包进馅料中,蒸的过程中受热汤块变成了汤水.灌汤包做法一主料：面粉1000克、温水600克、猪五花肉700克、肉皮冻280克、蟹肉160克、蟹黄、酱油各40克、猪油100克辅料：料酒6克、香油8克、白糖、葱花、姜末各5克、精盐15克、胡椒粉、味精各1克制作：1)将面粉加水和匀揉透，放置片刻；2)猪肉剁成肉茸，蟹内剁碎，锅内加猪油烧热，放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油，与肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅；3)将面团搓成长条，揪成每50克4个的面坯，擀成圆皮，加馅捏成提褶包，上蒸笼用旺火蒸10分钟即可。

灌汤包做法二水晶灌汤包原料：新鲜猪皮500克，冬瓜600克，鱼糁150克，火腿30克，黄瓜皮30克，鸡蛋皮1张，生姜25克，大葱50克，精盐、胡椒粉、料酒、味精、鸡精、干湿淀粉、香油、鲜汤各适量，葱叶、红樱桃各少许。

制法：1．猪皮洗净，放入高压锅中，掺入鲜汤，加入生姜、大葱、精盐、胡椒粉、料酒、鸡精，加盖，上火压至猪皮化成汁后，待冷却开盖，打去料渣，将汤汁倒入方形盘中，晾凉后再入冰箱中冷藏，即成皮冻，然后将其修切成直径为2厘米的圆球，共12个。

包子要蒸多长时间才能出锅蒸大约15分钟左右，要看包子的大小，大的一般需要蒸20分钟，小的蒸15分钟就可以了。

(注：笼内刷油，包子包好后放入笼内，锅内放入足量的水，烧开后把笼放入锅上，蒸15--20分钟即可，水一定要烧开后再蒸，如果水烧不开蒸出的包子不容易熟，也不好看。

)原料香菇、胡萝卜、木耳、鸡蛋、粉丝、葱、姜、盐、鸡精、生抽、老抽、香油、花生油、发面面团、豆干步骤1.香菇回去蒂晒干切开末2.胡萝卜洗净切碎3.木耳泡发晒干磨碎末4.鸡蛋炒熟后切碎5.粉丝浸硬后切小段6.葱、姜切碎末7.锅底的所有材料加水、鸡精、生抽、老抽、香油、花生油调匀8.发面面团取一部分揉成长条9.切开面剂后按施明德10.将面剂擀成皮，放入馅料11.刨包子坯瘕5分钟12.蒸屉抹一层油，放入包子坯，冷水上锅蒸10分钟即可小贴士包子蒸熟后不要急着打开锅盖，焖几分钟再打开1 做陷将洗好的萝卜剁碎，个人认为纯萝卜馅的包子不如加点肉更好吃。

所以可以将萝卜和猪肉一起剁碎(现在就搅馅的机子，可以直接把馅搅好，但是经验证明还是自己剁的馅子比较美味)，在剁的过程中加入少量的葱姜，适量的盐，有的人还喜欢放酱油，这个可以依据个人的口味偏好来决定。

剁好的馅盛入容器中待用。

2 和面根据人口数量取适量的面粉加水和好，有的人面软和一些，有的人喜欢面硬一些，可以根据自己的口味选择决定面粉和水的比例。

但是个人还是认为面不宜太硬，太硬的面擀皮的时候比较费劲，而起吃起来会影响口感。

3 擀皮将和好的面揉成长条，然后切成一小块一小块的，每一块大约有半个馒头那么大小，然后用擀面杖把每一小块擀成薄皮。

4 纸盒包子用左手托住包子皮，右手夹适量的馅子放在饺子皮的中央，然后右手一点一点拿摺，左手心得饺子皮顺着右手的劲慢慢的转动，直至最后露出的馅全部被包进去，这样一个包子就完成了。

5.蒸包子将包好的包子放入蒸笼或者钢筋锅内大火蒸，一般开锅以后5-10十分钟就可以了，熄火后稍等一会，香喷喷的大包子就可以出锅了。

包子水开之后蒸多久肉包子蒸多长时间肉包子蒸多长时间最佳一般情况下肉包子在开锅后再蒸15-20分钟左右更适合。

如果时间太长会导致肉质变老，影响口感以及营养价值的吸收。

一起来看一下肉包子的做法。

肉包的做法材料：猪肉糜；鸡蛋；面粉；调料：葱花；姜末；盐；糖；老抽；鸡精；做法：1.肉糜+鸡蛋+葱花+姜末+盐+糖+老抽+鸡精沿一个方向搅拌均匀；2.面粉中倒入酵母溶液，用筷子顺一个方向搅成絮状；3.面团中加入橄榄油，往展开面团倒油，把四脚向中心折起，重新揉成面团；4.发酵至原来体积的2到3倍，揪成小剂子,擀成面片包肉馅；5.把它包在一个圆面包里。

开水蒸15分钟后，不要揭开锅盖，蒸3分钟。

鸡蛋营养价值：1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

猪肉营养价值：1.猪肉中的蛋白质是一种优质蛋白质，含有人体必需的所有氨基酸。

2.猪肉中含有丰富的铁，是人体血液中红细胞产生和功能维持所必需的。

3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。

猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

肉包子蒸多久才会熟?15-30分钟。

蒸鲜肉包的时间跟肉包子的大小有关，个头较小的肉包，需要水开后蒸15分钟左右，个头偏大的肉包，则需要水开后蒸30分钟才能熟透。

蒸肉包的时间不宜过久，以免肉包塌陷，影响口感和美观。

蒸好的肉包不要着急掀开盖子，需要焖至三分钟左右，以免引起包子回缩。

蒸熟放冰箱冷冻吗：根据自己的需求来看。

冰箱的冷冻温度很低，能有效抑制细菌、微生物和各种酶的生长繁殖，延长食物的保存时间。

所以肉包蒸好后，可以放入冰箱冷冻。

但如果肉包能在短时间内食用，一般不建议冷冻，因为冷冻熟食虽然能延长保存时间，但其营养价值和口感也会随着冷冻时间的延长而降低，所以肉包蒸好后还是尽快食用为好。

包子要蒸多长时间
1、放进蒸锅笼屉上用大火蒸10分钟即可。

2、包好以后将包子适当放一段时间，让它再发一发（或俗称的醒一醒）以消除压皮时将面压死的弊端。

3、在送入锅中蒸的时候，不要等锅里的水沸腾后，再放入包子。

（以免温度太高将发面烫死）而是在水未开之前即可将包子放入锅内，让包子经过逐步加热有利于包子面发得更好。

4、蒸好关火后，稍停一会再打开锅盖，以使温度逐渐下降，避免因快速打开锅盖使温度迅速下降而造成的热涨冷缩现象。

这样蒸熟后取出效果就好了。

包子蒸多久才熟多久开盖包子醒发多久才可以蒸最近在家里无聊，准备做一些包子吃吃，之前我也没有做过包子，没有这方便的经验，包子蒸多久才熟多久开盖呢？下面一起来看看吧！一、包子蒸多久才熟多久开盖蒸10-15分钟即可开盖品尝美食。

根据生活经验来说，蒸包子的时间10-15分钟为宜，若蒸的时间太短，包子内部受热不均匀，会出现夹生、生冷等情况，而时间太长的话，包子中流失的营养成分和水分较多，肉馅包子内的汤汁发干，包子皮坚硬、干瘪，因此，一般冷水下锅蒸熟肉馅包子，10-15分钟即可。

二、包子关火后焖几分钟有条件的话，包子关火之后最好焖3-5分钟再揭开盖子食用。

包子在蒸的过程中锅里面的温度比较高，蒸好关火后，稍停一会再打开锅盖，以使温度逐渐下降，避免因快速打开锅盖使温度迅速下降而造成的“热涨冷缩”现象，从而影响到包子的口感，因此，如果不赶时间的话，包子关火之后最好焖3-5分钟后再揭盖食用。

三、如何蒸包子才比较蓬松1、在制作面团的时候，面粉和酵母的比例要搭配好，如果面粉500克，酵母粉放四、五克就可以了（酵母多了包子味道不好，酵母少了发酵不成功）。

2、发酵的时候酵母要用温水来化开，但不能水温太高，一旦失去活性面团很难发起来（冬天发面酵母最好用温水，夏天可以用温水或者冷水）。

3、下手和面的时候，要一边倒酵母水一边搅拌，搅拌到没有干面粉，出现大的均匀的面絮就可以了，不要太干，也不要太湿，做出来的面团要软硬适中。

4、包子包好后，记得二次醒发，这样包子做出来就会很饱满了。

5、冷水上锅蒸包子，别用开水蒸。

6、蒸好之后，要焖五分钟，防止包子塌陷，这样做包子更加蓬松饱满。

四、包子醒发多久才可以蒸建议醒20分钟后再蒸。

包包子的面团，在揉面团的时候就已经醒发过一次了，想要包子更加松软好吃，蒸出来的包子外形饱满好看，就需要二次发酵，也就是将包好的包子生胚，放入蒸锅中盖上盖子，等待20分钟，让面团慢慢发起来。

小贴士：温度高，包子二次发酵的时间可以短一点，温度低就要醒久一些，如果发现没有醒发好，还可以适当延长醒发的时间。

肉包子上汽后蒸多长时间最佳分种类，以面团计三个一两，从蒸锅上汽开始计时，素、的八分钟，肉类十分钟即可，蒸肉包子要蒸多少分钟才能熟（蒸肉包子要蒸多长时间熟）要20来分钟。

蒸肉包子往往比普通包子时间稍长，需要20分钟。

还有一点要注意，蒸好后，不要急着开盖。

在炉子上关火5分钟，然后在打开盖子之前离开火3分钟。

肉包子上汽后蒸多长时间最佳 2蒸肉包子要先用火煮。

水烧开后，放入蒸笼，放入蒸笼，然后用小火。

只要保持水的沸腾，蒸肉就需要一个过程，让煮好的肉包子的蒸汽慢慢插入包子，肉包子受热均匀，这样肉包子里面的馅料煮的均匀，肉包子的口感就更好。

所以肉包子先在锅里用火煮。

锅上放冷水，大火烧开加气后转为中小火。

不能太小，不然就崩了。

肉包子上汽后蒸多长时间最佳 3可以，最后再加五分钟蒸包子需要多长时间？蒸包子开锅后大约15-20分钟能熟。

如果是素馅的包子，大概需要15分钟左右；但如果是纯肉馅的包子，时间要比蒸素包子多5-6分钟。

除此之外，如果锅中的包子很多，也需要在原基础上多蒸四、五分钟。

蒸肉包子要蒸多少分钟才能熟（蒸肉包子要蒸多长时间熟）做法：蒸肉包子要蒸多少分钟才能熟（蒸肉包子要蒸多长时间熟）包好包子，放入蒸笼，醒酒两个多小时。

醒的程度是以包子表面膨胀为准；蒸馒头只要十七八分钟。

蒸包子往往比普通包子时间长一点，开锅需要20分钟左右。

蒸好后，不要急着开盖。

在炉子上关火5分钟，然后从火上移开3分钟，再打开盖子。

我们来看看是清蒸的还是素的。

让我们花20分钟吃肉，15分钟吃素菜。

肉包子上汽后蒸多长时间最佳 5十五分钟左右蒸:1。

将适量馅料放入馒头皮中；2.折成馒头坯，刷完油后放在蒸笼抽屉上，盖上锅盖，静置10分钟进行二次醒发；3.把蒸笼放在火上。

大火烧开后，改小火蒸15分钟；4.关火，不要开盖，一分钟后再慢慢开盖。

煤气灶肉包子上汽后蒸多长时间最佳 1二十分钟。

我们在家里蒸馒头的时候，一般都比餐馆里的大。

如果是肉包子，馅就更大了，所以蒸的时间要长一点。