下载文档原格式
连锁经营中的分散和集中每个连锁店都是连锁公司营运链上的一环，分散的各个连锁销售系统，在连锁运行集中统一的管控下达到集中，集中经营形成连锁经营的规模经济，分散销售带来了经济效益。
下面一起看下连锁经营中的分散和集中。
1.经营管理的分散和集中连锁经营实现的是分散销售，由于实行集中经营，因此一般连锁店实行无差别销售，但由于店铺的地理位置、设备配置、员工组合、业务水平等不同而在销售上产生差别，又由于管理水平、人员素质、工作质量、责任性等不同而在费用上产生差别，这些差别可能还很大，这是分散经营必然会产生的区别。
因此作为连锁公司难以准确区分各个单店在客观条件和环境上的不同，即使努力区分不同单店的各个不同情况，给予切合实际的销售费用指标，也难以达到科学、准确，反而会造成新的差别。
作为以盈利为目的的连锁公司对众多连锁店实施集中的管理，将复杂的分散差别因素简单化，以达到尽量提高单店人均销售额或单位营业面积销售额，降低单店人均费用或单位营业面积费用，根据不同单店的经营管理条件大类差异，确定单店的不同作业等级，制订不同的销售管理定额体系，配合分配激励机制，解决分散经营的差别，促使各个单店低成本、高销售运行，为连锁公司提供更多的效益。
2.资源管理的分散和集中连锁店的经营权和所有权分离，由各连锁店使用连锁公司的有形资源，展开分散营销，各个连锁店所使用的有形资源如经营场地、经营设备、材料物资、货币资金、库存商品等都属连锁公司所有，连锁公司正是运用这些有形资源来创造经营利润。
由于连锁经营的分散营销特点，公司对使用各种有形资源的连锁店加强集中管理是必要的，连锁公司设置专业部门对其下属的连锁店所拥有的资源进行专业管理，并运用一系列的管理制度将管理的职责、范围、奖惩、方法等落实到人，实行分层责任管理，保证公司有形资源得以正常地使用和管理。
有形资源数量多、金额大是连锁公司必须加强集中管理的一个重要方面。
连锁公司在经营过程中所形成的无形资源，例如企业形象、商业声誉、广告宣传、技术服务、管理经验是公司各方面工作努力的集中体现。
汽服行业：多店系统与单店经营的差异开第一个店，成功。
再开一个，生存。
第三个，失败！“三店魔障"如同梦魇，困扰着很多从业者和投资人。
那些非常成功的单店，多数无法在三店开业后，摆脱关张退守根据地的命运。
开分店不是玩克隆，随着店面数量的增加,个体经营的痕迹,会逐渐从系统身上褪去。
经营者面临更大的挑战，一个管理扁平的家庭式手工作坊，要变成一个层级分明，协同作战的公司系统。
这不仅仅是在汽服行业，其他行业的企业，也常面临这样的转型。
巨大的挑战，并不是工作量的增加,而是思维习惯的变化。
多店与单店,是两种完全不同的经营方法。
单店经营者得是一个好销售,而多店经营者要培养好销售。
单店是在战场肉搏，多店则是调兵遣将。
单店放弃标准化来提高利润，多店却会为了标准化而压缩一部分利润.单店可以只用人不育人,多店既要用人更要育人。
单店可以夫妻齐上阵，多店就得一个好汉三个帮.单店可以绕过行政监管,多店必须严格照章办事。
单店讲究全能，多店要求分工。
所以,多店和单店,可以说是两个不同的行业。
要求不同的思维模式。
单店业主，往往是某一项技能的能手。
在店面经营中，亲力亲为。
顾客对老板的认可度很高，或是接待，或是技术，总有一项能打动别人。
也就是因为老板超强的客情关系，让一些单店，地处竞争压力巨大的“汽服一条街"，还能从容应付。
如果你身边也有这样的单店,不要觉得奇怪,多半原因就是因为有一个“小强”一样的老板。
多店经营者，更看重管控,运用多店在同一地区的重复曝光率，营造可信度，吸引更多的顾客。
餐饮行业已经印证了这个道理。
一般连锁系统的菜品口感一般，价格便宜，服务规矩，但不亲昵.说白了，就是“适度距离感”。
不是多店系统不想把服务做到亲昵，也不是他们不想做高附加值的项目。
只是多店运行,游离于经营者的视线以外，管控深度远不及单店效率高、力度大。
结果，经营者会退而求其次的选择可控的项目、可控的服务流程.这就让一些追求高标准的顾客,不满意于多店系统程式化的服务。
经营管理策划方案篇一：公司宾馆经营管理策划方案随着我公司的不断壮大，外地洽谈业务，服务于公司的客户纷至沓来；随着我公司领导、员工生活质量的不断提高，大家对宾馆、餐饮服务的要求也越来越高。
因此，如何守法经营好宾馆，对来自五湖四海的客户，进行优质服务，牢固树立我公司良好的企业形象；对内部干部职工，提供舒适，温馨的环境，就尤为重要。
目前，我宾馆周边，私家旅店、餐厅可谓星罗棋布,相互间的竞争十分激烈.因此,若要经营、管理好我公司的宾馆,就需要不断更新观念,调整思路,使我们在激烈竞争中能永远立于潮头!1.业内分析:由于我们地处偏远地区,一般客户都需要就近入住，就餐,况入住,就餐的群体资源有限,因此,竞争会十分激烈.2.自我分析:我公司宾馆,背靠强大的集团公司,硬件设施是公司周边各旅店、餐厅均无法比拟的.况公司的宾馆,又能给广大的客户,员工以信赖感.但不足之处是:不如小旅店经营灵活,各小旅店,凭借超低的价格,吸引着一批追求廉价的客户.为此,为搞好宾馆的经营管理,不断提升我公司宾馆的美誉度,并以此为窗口,展示我公司的良好的形象,特制订以下方案,请各级领导审阅.一.发展战略:宾馆、餐饮要积极实施坚持一个战略,突出两个重点,实现四个突破的发展策略.全力打造一个制度健全,服务优质,安全环保,创新和谐的精品宾馆.1.坚持一个战略:坚定不移的致力于一个以优质服务为基础,科学、经济管理不断创新为前提的战略思想.2.突出两个重点:2.1.坚持以优质服务为核心,精细管理为根本的思想,让每一位光临本宾馆的顾客,能有春天般的温暖及家的温馨感.2.2.合理配置资源,加大培训力度,强化管理措施,分工明确,责任到人.3.实现四个突破:3.1.服务上的突破.3.2.科学优化管理上的突破.3.3.菜品开发、设计上的突破.3.4.公众形象,口碑上的突破.二.工作方针:制度健全,服务优良,安全环保,发展和谐.以公司企业文化为依托,形成自己固有的宾馆经营文化,并不断开拓创新.1.制度健全.1.1制度完备和精细化. 全面覆盖宾馆管理的各个环节.要做到事事有法可依,处处有章可循.1.2.制度兼顾稳定性和灵活性,既保持团队的稳定,又可根据内外部环境变化适时进行调整和完善.1.3.强化制度的执行力,确保宾馆的经济运营,给员工以公平,公正的平台.2.服务优良:要真正做到以客户为中心,高效快捷的满足客户的正当需求,提供令客户满意的高品质服务:2.1要保持对客户的尊重和理解,及时、合理的收集客户的各项信息,依据信息来了解和跟踪客户的真实需求,并迅速做出反应;2.2.不断提高服务标准和水平,在每个服务环节上都要精耕细作,为客户提供规范化,标准化,人性化的服务;2.3.要有效的分析客户群体,并有针对性的提供各有价值的附加服务.2.4.不断开拓创新,提升综合服务能力,始终以客户满意为终极目标.3.安全环保: 3.1.严格按食品卫生法标准执行.3.2.加强安全防范和消防工作，确保客人人身和财产及宾馆财产不受损失.3.3增强环保意识,给客户提供卫生,安全,文明环境.4.发展和谐.坚持以人为本的管理理念,妥善处理好内外部的各种关系,才能实现全面发展.4.1.宾馆发展与员工利益的关系..4.2.在确保优质服务的前提下,始终坚持成本最小化,效益最大化的经营原则.5.不断创新.不断创新是企业的生命! 5.1.树立客户是一种资产的观念。
酒吧管理制度（实用版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种类型的实用范文，如工作总结、策划方案、演讲致辞、报告大全、合同协议、条据书信、党团资料、教学资料、作文大全、其他范文等等，想了解不同范文格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!In addition, this shop provides various types of practical sample essays for everyone, such as work summary, planning plan, speeches, reports, contracts and agreements, articles and letters, party and group materials, teaching materials, essays, other sample essays, etc. Please pay attention to the different formats and writing methods of the model essay!酒吧管理制度酒吧管理制度现如今，很多情况下我们都会接触到制度，制度就是在人类社会当中人们行为的准则。
酒店经营管理方案范文(精选6篇)【篇1】酒店经营管理方案一、目的调动员工全员营销意识，提高服务质量;二、操作方案适应对象一：各部门员工1、提成方案凡自己顾客在酒店任何部门消费都按实际消费金额提成2%算做个人业绩提成。
2、业绩确认员工客户必须由本人亲自向消费部门经理在客到之前提前预定有效。
适应对象二：各吧台收银、接待、预定员、DJ、足浴技师、部门主管、部门经理。
1、提成方案凡自己的客户除去本部门消费外，在酒店其它部门消费都按实际消费金额提成2%算做个人业绩提成。
2、业绩确认员工客户必须由本人亲自向消费部门经理在客到之前提前预定有效。
三、操作规定1、当日员工业绩统计，由各营业部门经理次日在上班之前，将统计表交到陈玲处。
2、员工业绩提成月底统一在财务室领取。
3、同一批顾客在酒店的消费由第一预定人负责接待到底，其他接待人全力协助接待;业绩算第一预定人的。
4、各营业部门经理必须认真履行好自己的"职责，如出现不公、渎职、处理不好各种协调工作或给员工解释不到位等情况，将受到相应处理。
5、顾客主动打电话到酒店任何部门预定都不算做个人业绩。
6、远大公司客户均不算业绩。
(集团公司、工厂、贸易、房产、酒店内部)7、以下几种行为将受到酒店严厉调查处理。
(1)适应对象二利用职务之便将本部门业绩倒卖或馈赠给其他部门员工的。
(2)接受他人利用职务之便馈赠业绩者。
(3)因抢客户造成顾客不适应、不满意者。
(4)因利益或者私人恩怨怠慢顾客者。
(5)以任务为借口或者透露，从而给社会带来对酒店不良评价者。
四、以上方案未尽之处以行政人力资源部通知为准。
五、以上方案自20xx-8-1日起正式试行。
【篇2】酒店经营管理方案为满足消费市场需求，同时调动酒店员工的工作积极性，为酒店创造好的经营效果，综合本地区行业情况，结合本酒店的实际，特制订如下方案：一、营销方案：1、推销办理储值卡的提成：根据办理储值卡金额(6000元起办)提成。
具体提成办法见《关于办理VIP客户储值卡的相关事宜》。
连锁经营企业的财务管理方法一家连锁企业是怎么做好自己的财务管理的呢?企业的财务管理方法一般是什么内容?小编为你带来了“连锁经营企业财务管理”的相关知识，这其中也许就有你需要的。
连锁企业财务管理特点连锁企业财务管理的特点是同连锁经营的特点分不开的。
一、统一核算，分级管理特点由连锁总部进行统一核算是连锁经营众多统一中的核心内容。
区域性的连锁企业，由总部实行统一核算;跨区域且规模较大的连锁企业，可建立区域性的分总部，负责对本区域内的店铺进行核算，再由总部对分总部进行核算。
连锁企业统一核算的主要内容是：对采购货款进行支付结算;对销售货款进行结算;进行连锁企业的资金筹集与调配等等。
店铺一般不设专职财务人员，店铺与总部在同一区域内的，由总部统一办理纳税登记，就地缴纳各种税款;店铺与总部分跨不同区域的，则由该区域的分总部或店铺向当地税务机关办理纳税登记，就地缴纳各种税款。
区域分总部应定期向总部汇报该区域各店铺的经营情况、财务状况及各项制度执行情况。
原则上连锁企业在建立时就应实行统一核算，有特殊情况的企业在实行连锁初期，可以分阶段、分步骤逐步进行核算上的统一。
二、票流、物流分开特点由于连锁企业实行总部统一核算，由配送中心统一进货，统一对门店配送。
从流程上看，票流和物流是分开的，这同单店式经营中资金与商品同步运行有着很大的不同。
因此，在连锁企业中财务部门中与进货部门保持紧密的联系是非常重要的。
财务部门在支付货款以前，要对进货部门转来的税票和签字凭证进行认真核对，同时，在企业财务制度中要规定与付款金额数量相对应的签字生效权限。
三、资产统一运作，资金统一使用，发挥规模效益特点连锁经营的关键是发挥企业的规模效益，主要体现为：1.连锁企业表面上看是多店铺的结合，但由于实行了统一的经营管理，企业的组织化程度大大提高，特别是统一进货、统一配送，使资产的规模优势充分发挥出来。
2.由总部统一核算，实行资金的统一管理，提高企业资金的使用效率和效益，降低成本、减少费用、增加利润。
连锁经营管理趋势与实务课程背景：连锁经营已经渗透到几乎所有的服务行业，资本市场对连锁经营也是特别青睐，连锁是个好东西，决胜终端或终端为王的理念相信已经让大家所接受。
但为什么有的昙花一现，连锁经营的秘诀到底是什么？连锁药店店如何定位、连锁药店如何拓展，从单店管理到多店连锁，如何能管得好，如何能有效复制成功模式，总部该如何建立，商品部门和营运部门的重点在哪？……这些都是涉及到连锁经营管理体系的建立问题。
专业化、标准化、简单化是连锁经营的基本要求，运营支撑组织架构应该如何才是合理？各岗位应该做什么、怎么做，、标准是什么，如何奖惩和激励员工，如何建立培训体系？这些都是连锁经营需要解决的问题。
连锁经营的市场营销应该紧紧围绕门店，服务营销的7P与传统营销的4P之间如何平衡。
顾客关系才是连锁企业长治久安的基础。
只有做到这些，连锁经营企业真正做到又连又锁得住。
本课程从连锁经营的理念着手，从大超市大连锁的连锁体系的经验切入，结合药店的特点全面介绍连锁经营的营运管理、店铺拓展、门店及多店营运管理、门店营销与顾客关系管理、财务管理与业绩分析五大方面，同时还包括线上线下结合的思考，在课程展开过程中融入了大量的其他行业先进的连锁门店经营的理念、策略和经验，旨在开拓学员视野、提升学员连锁化运营能力。
课程收益：1.明确连锁经营成功的关键要素，借鉴国际零售业连锁经营的先进理念1.把握连锁经营营运支撑管理的关键要点，包含商业模式确定（单店盈利模式）、多店盈利模式、复制模式、管控模式和特许加盟点的运营支撑管理3.把握店铺拓展的定位、商圈分析、立地分析的要素和关键要点4.把握门店及多店营运的组织架构、工作流程和职责分工，保证门店营运和多店营运职责明确、无缝衔接、结构扁平、市场反应灵敏5.把握门店营销服务管理的关键要点，包括门店布局陈列、营销组织流程梳理、门店客户经营；线上线下结合，线下流量的留存与运营6.把握门店经营财务管理与业绩分析的核心指标与分析方法，提升门店的财务意识和经营能力授课时长：2-3天/期授课对象：连锁药店企业部门经理，总监，总经理授课方式：采用讲师讲述、案例分析、分组讨论、互动答疑、情景模拟等方式课程大纲第一讲：理念篇：连锁经营=成功模式+快速复制一、为什么要做连锁品牌---连锁经营成功的商业模式1.连锁品牌成为资本市场的焦点2.连锁经营的九大魅力3.零售连锁关键成功要素是什么？4.连锁的基础知识：业种和业态等综述5.连锁店与单店比较优势案例：某品牌产品的成长扩张历程二、国际零售业态的发展历程对我们的启示1.国际零售业发展总体概况2.零售商逐渐成为供应链的领导者和组织者3.零售技术是零售商获得竞争优势的必要条件4.品牌溢价将成为零售商创造价值的主要方式5.“优化-创新-多元化-国际化”是零售商实现增长的途径6.深度专业化和专业化的集成越来越成为业态发展的趋势案例：某知名国际连锁零售集团的发展路径第二讲：营运支撑管理一、商业模式确定（单店盈利模式）1.公司定位与发展战略的明确2.消费者研究，市场与市场细分3.商业模式：成功模式的四个关键点：客户价值、核心资源、关键流程、盈利模式4..门店投资与回报测算，损益平衡点案例分析：中国式披萨-土掉渣烧饼的兴起与衰落案例分析：某驾校的商业模式二、多店盈利模式1.连锁品牌的提炼（你的品牌内涵是是什么，是否易于传播与复制？）2.连锁品牌的传播方式3.如何分析市场，明确发展战略，是区域密集发展还是全国发展？4.为什么说开多店是乘法倍数增长？案例：某童装品牌的品牌战略三、复制系统是连锁成功的基础管控模式是关键1.Q、S、C、V是对服务行业的基本要求2.专业化、标准化、简单化的连锁经营的原则3.SOP标准流程建立是保证案例：某面包店的标准4.培训体系的建立案例：某知名快餐店的训练员制度四、连锁经营集中化管理1.连锁经营公司组织设计原则（管理线、经营线、控制线）2.连锁经营管理中营运支撑部门在组织的位置3.符合集中化管理的组织机构模式。
1.零售：向最终消费者个人或社会集团出售商品及相关服务，以供其最终消费之间的全部活动。
2.零售业：指以向最终消费者（包括个人和社会集团）提供所需商品及其附带服务为主的行业。
3.零售业态：指零售企业为满足不同消费者需求而形成的不同的经营形态，针对消费者的特定需要，按照一定的战略目标，有选择的运用商品经营结构、店铺位置、店铺规模、店铺形态、价格政策、销售方式、销售服务等经营手段，提供销售和服务的类型经营形态。
4.组织:是指为了实现一定目标，经由分工与合作及不同层次的权力和责任制度而构成的人群集合。
5.组织结构:是指对于工作任务如何进行分工，分组和协调合作。
6.商圈：是指以店铺所在地点为中心，沿一定的方向和距离扩展，那些优先来该店消费的顾客所分布的地区范围，即店铺吸引其顾客的地理区域，形成商圈。
7.连锁经营：是指经营同类商品或服务，使用同一商号的若干店铺，在总部的管理下，采取统一采购或特许经营等方式，实现规模效益的组织形式。
8.特许连锁：即拥有注册商标、专利、专有技术等经营资源的企业，以合同的形式将其拥有的经营资源许可其他经营者使用。
被特许人按照合同的约定在统一的经营模式下开展经营，并向特许人支付特许经营费用的连锁经营形式。
9.管理幅度设计是什么：是指一名管理者能够直接有效监督管理的下属人员的数量界限。
10.零售业演变经历的4次革命：百货，超级市场，连锁，无店铺11.零售业态的构成要素：选址，规模，目标顾客，商品结构，店堂设施12.连锁经营与传统的商业组织的区别：（1）组织形式的联合化和标准化。
传统的商业也存在着一定程度的联合，但主要是合作（2）经营方式的一体化和专业化（3）管理方式的规范化和现代化。
13.连锁经营企业由总部、配送中心和门店三部分构成。
14.连锁经营的实质就是统一性。
15.连锁经营的类型：直营连锁、自由连锁、特许连锁（即拥有）。
16.连锁企业的组织架构是连锁企业开展经营活动的保证。
17.连锁企业经营活动既要有相对稳定的规范流程，也要快速适应瞬息万变的市场变化。
