外包餐厅管理办法

外包餐饮公司的管理办法一、总则1、为加强公司的统筹管理，做好后勤服务保障工作，营造文明、卫生的就餐环境，特制定本制度。

2、本规定包括外包餐饮公司财务管理、外包餐饮公司进货管理、外包餐饮公司安全管理、伙食调剂管理、员工就餐管理及建议投诉管理。

二、外包餐饮公司财务管理1、外包餐饮公司采购员须在每月3日前汇总上个月实际开支情况，报财务科审批。

2、搞好成本核算，以7天为时间统计食品消耗量、餐费和人均消耗量，月初核算上月餐费，每月末全面盘点外包餐饮公司物品一次，要做到日清月结，帐物相符。

3、实行成本公开，进货数量、价格、当今用量要在外包餐饮公司公告栏写明。

4、外包餐饮公司采购员认真执行公司财务制度，采购经费要实报实销，不得用于私人事务或转借他人使用，报销时要出据购买凭证。

5、外包餐饮公司财务、采购、物品管理要由外包餐饮公司采购员指定专人负责，划定范围、包干管理。

三、外包餐饮公司进货管理1、外包餐饮公司采购人员要严把质量关，不准采购变质食品，不准采购超过保质期食品。

2、外包餐饮公司需大量进货必须得到经理批准。

3、外包餐饮公司货物入库必须按品种、生熟分类放置，不得随意摆放，确保物品在保质期内加工。

4、采购食品应努力做到价格低、质量好、足斤足两。

外包餐饮公司厨师负责对采购的食品进行秤重和质检，合格后进行登记。

办公室应不定期进行质量抽检。

5、购进货物必须逐项上帐，包括品种、数量、价格、日期。

6、办公室不定期到市场了解物品价格或参与采购活动，控制采购成本。

四、外包餐饮公司安全管理1、外包餐饮公司工作人员持健康证上岗。

2、所有电源开关不准用湿手开启，以防触电事故发生。

3、煤气炉要使用前要确保煤气管道无损坏漏气现象，并定期进行检查，防止煤气泄漏，造成火灾或煤气中毒。

不宜把煤气瓶或煤气炉放在靠近电源的地方使用，不宜把废纸、塑料品、干柴、竹篮及其他易燃易爆物品放在煤气炉旁边。

4、保证人走火灭，以防火灾发生。

5、外包餐饮公司要时刻保持清洁卫生，并定期进行消毒，确保饮食卫生。

外包饭堂管理规章制度第一条：总则为规范外包饭堂的管理，提高员工饮食安全保障，确保员工的正常休息和饮食需求得到满足，特制定本规章制度。

第二条：饭堂管理责任1. 外包饭堂的管理属于公司人力资源部门的职责范畴，由公司委托外包饭堂公司进行管理。

2. 外包饭堂公司要加强员工饮食安全管理，确保食品安全，防止发生食品中毒事件。

3. 外包饭堂公司要按照公司相关规定，制定饭堂服务规范和操作流程，确保服务质量。

4. 外包饭堂公司要加强员工饮食卫生宣传和教育工作，提高员工的卫生意识和自我保护意识。

5. 外包饭堂公司要定期对饭堂进行卫生检查和食品安全抽检，确保饭堂卫生和食品安全标准达到相关要求。

第三条：饭堂服务范围1. 外包饭堂的服务对象为公司内部员工，包括办公区域和厂区。

2. 外包饭堂的服务时间为早餐、午餐和晚餐，保证员工正常用餐需求。

3. 外包饭堂根据员工工作地点的不同，设置几个就餐点，方便员工就餐。

第四条：饭堂营业时间1. 外包饭堂公司要根据公司员工的用餐时间，制定饭堂的营业时间安排，确保员工按时用餐。

2. 饭堂的营业时间为早餐时间为6:30-8:30，午餐时间为11:30-13:30，晚餐时间为17:30-18:30。

特殊情况下可调整营业时间。

第五条：饭堂食品安全1. 外包饭堂公司要加强食品安全管理，确保食品质量安全可靠。

2. 外包饭堂公司要选用符合国家食品安全标准的食材和原料，严格按照操作规程进行加工和处理。

3. 外包饭堂公司要定期对食材和原料进行检测，确保食品的安全性。

4. 外包饭堂公司要加强饭堂卫生和环境清洁管理，保持饭堂整洁和卫生。

5. 外包饭堂公司要设置食品安全检查员，对饭堂的食品安全进行监督检查，及时发现和排除隐患。

第六条：饭堂服务质量1. 外包饭堂公司要提高服务意识，规范服务流程，确保员工质量和服务质量。

2. 外包饭堂公司要制定服务规范和操作流程，培训员工服务技能，提高服务水平。

3. 外包饭堂公司要及时处理员工的投诉和意见，改进服务不足之处，提升服务质量。

外包餐饮管理规章制度餐饮管理规章制度是为了确保餐饮业正常运作以及保障消费者的权益而制定的一系列管理规定。

下面是一个外包餐饮管理规章制度的范例，供参考：一、餐饮场所管理规定1.餐饮场所应当保持整洁，并定期进行清洁消毒。

厨房和食品储存区域应符合卫生标准，并经常进行检查和清洁。

2.餐饮场所必须按照相关规定检测用水源，确保水质符合标准。

3.餐饮场所应设置消防设备，配备灭火器并进行定期检查。

员工应接受必要的消防培训，以确保他们在紧急情况下的应急反应能力。

5.餐饮场所应制定食品储存规范，确保食材的保存和使用符合卫生要求。

食品应按照使用日期进行分类并定期检查是否过期。

6.餐饮场所要按照规定使用符合卫生标准的餐具，并定期进行清洗和消毒。

7.餐饮场所应设置合理的用餐区域，确保顾客的用餐环境良好。

二、员工管理规定1.员工应接受必要的培训，包括卫生、食品安全和客户服务等方面的知识。

2.员工应严格遵守卫生和食品安全规定，并定期接受卫生检查。

3.员工应保持良好的仪容仪表，穿着整齐干净的制服，并佩戴相关工作牌。

4.员工应尊重顾客，并为顾客提供优质的服务。

不得有不礼貌、骚扰或歧视性言行。

5.员工应遵守工作纪律，按时上下班，并按规定使用工作工具和设备。

6.员工不得在工作时间内私自接受或索取小费，也不得利用职务之便谋取私利。

三、食品安全管理规定1.餐饮场所应制定食品安全管理制度，并向员工进行培训，以确保员工对食品安全的重要性有清晰的认识。

2.餐饮场所应定期对食品进行抽检，确保食品安全符合卫生要求。

3.餐饮场所应按照规定标示食品生产日期和保质期，并设立相应的提醒机制，确保食品不过期。

4.餐饮场所应及时处理剩余食物，避免食品浪费和二次污染。

四、投诉处理规定1.餐饮场所应建立健全的投诉处理机制，确保及时、公正、有效地处理消费者投诉。

2.餐饮场所应设立投诉箱，并明确受理投诉的时间和程序。

3.餐饮场所应对消费者提出的投诉进行调查，并采取相应的措施解决问题。

外包餐厅管理制度第一章总则第一条为了规范外包餐厅的管理，提高服务质量，保障食品安全，有效地开展餐饮业务，制定本管理制度。

第二条本制度适用于外包餐厅的所有员工和管理人员，在外包餐厅的经营和管理活动中必须遵守本制度。

第三条外包餐厅的管理人员应当依法行使管理职能，保证全体员工的权益，促进餐厅的经营和服务水平的提高。

第四条外包餐厅的管理制度包括财务管理、人力资源管理、供应链管理、食品安全管理等方面的内容。

第二章财务管理第五条外包餐厅的财务管理应当按照国家相关法律法规和财务制度的规定进行。

财务管理人员应当做到公正、透明，保证财务报表的真实、准确。

第六条外包餐厅的财务管理应当进行定期的财务审计，确保餐厅的经济效益和财务稳定。

第七条外包餐厅的财务管理人员应当加强成本控制，合理利用资源，降低经营成本，提高经济效益。

第八条外包餐厅的财务管理人员应当建立健全的财务风险防范机制，做好风险预警和应对工作。

第三章人力资源管理第九条外包餐厅的人力资源管理应当依法进行，遵循公平、公正、公开的原则，保障员工的合法权益。

第十条外包餐厅的人力资源管理应当加强员工的培训和考核，提高员工的岗位素质和服务水平。

第十一条外包餐厅的人力资源管理应当建立完善的招聘、培训、激励、绩效考核、福利待遇等制度，激励员工的积极性和创造性。

第十二条外包餐厅的人力资源管理应当做好员工的心理健康工作，建立员工关怀制度，提供必要的心理辅导和帮助。

第四章供应链管理第十三条外包餐厅的供应链管理应当保证食品原料和材料的安全、卫生和质量。

第十四条外包餐厅的供应链管理应当对供货商进行审查和评估，建立合作伙伴关系，并实行供货商质量监控制度。

第十五条外包餐厅的供应链管理应当建立完善的仓储、配送和储备制度，确保食品原料和材料的正常供应。

第五章食品安全管理第十六条外包餐厅的食品安全管理应当遵守国家相关法律法规的规定，建立健全的食品安全管理制度。

第十七条外包餐厅的食品安全管理应当严格执行食品安全标准和操作规程，确保制作和销售的食品卫生安全。

一、总则第一条为确保食堂外包服务的质量和安全，保障员工饮食健康，根据国家相关法律法规，结合我单位实际情况，特制定本制度。

第二条本制度适用于我单位食堂外包服务的管理。

第三条食堂外包服务应遵循以下原则：1. 保障食品安全和卫生；2. 提高服务质量，满足员工需求；3. 严格规范外包服务流程，确保服务质量；4. 强化外包服务管理，降低管理成本。

二、食堂外包服务管理职责第四条食堂管理部门负责食堂外包服务的整体管理工作，包括：1. 制定外包服务管理制度，监督执行；2. 组织招标、合同签订、验收等工作；3. 监督外包服务提供商的服务质量和食品安全；4. 处理员工对食堂外包服务的投诉。

第五条外包服务提供商应承担以下职责：1. 严格遵守国家相关法律法规，确保食品安全和卫生；2. 提供符合我单位要求的餐饮服务；3. 配合食堂管理部门开展食品安全和卫生检查；4. 定期向食堂管理部门报告服务情况。

三、食堂外包服务流程第六条食堂外包服务流程如下：1. 招标：食堂管理部门组织招标，邀请具有资质的外包服务提供商参加投标；2. 签订合同：中标的外包服务提供商与食堂管理部门签订外包服务合同；3. 验收：食堂管理部门对中标的外包服务提供商进行验收，确保其符合我单位要求；4. 服务：外包服务提供商按照合同约定提供餐饮服务；5. 监督：食堂管理部门对外包服务提供商的服务质量和食品安全进行监督；6. 评价：食堂管理部门对外包服务提供商的服务进行评价，根据评价结果进行奖惩。

四、食品安全和卫生管理第七条食堂管理部门应加强对外包服务提供商的食品安全和卫生管理，包括：1. 严格执行食品安全法规，确保食品来源合法、新鲜、安全；2. 加强对食品加工、储存、运输等环节的监督管理，防止食品污染；3. 加强对餐具、厨房设备等卫生设施的清洁消毒工作；4. 定期对食品安全和卫生进行检查，发现问题及时整改。

五、员工投诉处理第八条员工对食堂外包服务有投诉时，应向食堂管理部门反映，食堂管理部门应及时调查处理，并将处理结果告知员工。

外包食堂餐饮管理制度范本第一章总则第一条为了加强外包食堂餐饮管理，提高餐饮服务质量，保障员工饮食安全，根据国家有关法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于公司内部外包食堂的餐饮服务管理。

第三条外包食堂餐饮管理应遵循合法、合规、公正、透明的原则，确保餐饮服务质量和食品安全。

第四条公司应建立健全外包食堂餐饮管理制度，加强对外包食堂的监督和管理，确保餐饮服务质量和食品安全。

第二章外包食堂的选择与评估第五条公司应选择具备合法经营资格、有良好的餐饮服务经验和信誉的外包食堂。

第六条公司应对外包食堂进行评估，包括餐饮服务范围、服务能力、食品安全管理、服务质量等。

第七条公司应与外包食堂签订合同，明确双方的权利和义务，确保外包食堂按照合同约定提供餐饮服务。

第三章餐饮服务管理第八条外包食堂应按照公司要求提供餐饮服务，包括早餐、午餐、晚餐等。

第九条外包食堂应保证餐饮服务质量，菜品应丰富多样，营养均衡，口味适中，价格合理。

第十条外包食堂应加强食品安全管理，确保食品来源合法、新鲜、卫生，定期进行食品检验。

第十一条外包食堂应遵守食品安全法律法规，严格执行食品加工、储存、运输、销售等环节的操作规程。

第十二条外包食堂应建立健全餐饮服务记录，包括食材采购记录、食品加工记录、食品销售记录等。

第四章餐饮服务监督与投诉处理第十三条公司应设立餐饮服务监督机构，对外包食堂的餐饮服务进行监督。

第十四条公司应定期对外包食堂进行现场检查，确保其按照合同约定提供餐饮服务。

第十五条员工对外包食堂的餐饮服务有投诉的，可以向公司餐饮服务监督机构投诉。

第十六条公司餐饮服务监督机构应及时处理员工投诉，并向员工反馈处理结果。

第五章违规处理第十七条外包食堂违反本制度的，公司有权要求其改正，并可以按照合同约定追究其责任。

第十八条外包食堂严重违反本制度的，公司有权解除合同，并可以追究其法律责任。

第十九条公司餐饮服务监督机构未履行职责的，对公司造成损失的，应依法承担赔偿责任。

一、总则1.1 为确保外包单位餐厅的食品安全、卫生和服务质量，规范餐厅运营管理，特制定本制度。

1.2 本制度适用于外包单位餐厅的全体工作人员，以及与餐厅运营相关的所有人员。

二、组织机构与管理职责2.1 成立餐厅管理小组，负责餐厅的日常管理、监督和检查工作。

2.2 餐厅管理小组由以下人员组成：（1）组长：负责餐厅整体管理工作，协调各部门工作，确保餐厅正常运行。

（2）副组长：协助组长工作，负责餐厅日常运营管理。

（3）食品安全员：负责餐厅食品安全管理工作，确保食品卫生安全。

（4）卫生员：负责餐厅卫生管理工作，确保餐厅环境整洁。

（5）服务员：负责餐厅餐饮服务，保证服务质量。

三、食品安全与卫生管理3.1 食品采购：（1）餐厅应选用合格供应商，确保食品来源可靠。

（2）采购的食品应新鲜、卫生，符合国家食品安全标准。

（3）采购的食品需有检验报告、合格证等相关证明。

3.2 食品加工与储存：（1）食品加工操作人员应具备相关资质，严格执行食品加工操作规程。

（2）生熟食品分开存放，避免交叉污染。

（3）食品储存应按照食品种类、温度要求进行分类存放。

3.3 食品卫生：（1）餐厅应定期进行卫生检查，确保餐厅环境整洁。

（2）餐厅员工应保持个人卫生，勤洗手，佩戴口罩。

（3）餐厅用具、设备应定期消毒，保持清洁。

四、服务质量与客户满意度4.1 服务质量：（1）餐厅应提供优质、高效、礼貌的服务。

（2）服务员应熟悉菜品特点，准确回答顾客提问。

（3）餐厅应定期对服务员进行业务培训，提高服务质量。

4.2 客户满意度：（1）餐厅应关注顾客意见，及时处理顾客投诉。

（2）餐厅应定期开展顾客满意度调查，根据调查结果改进服务。

五、奖惩制度5.1 对表现优秀的员工给予奖励，包括物质奖励和晋升机会。

5.2 对违反本制度的行为，给予警告、罚款、降职或解聘等处罚。

六、附则6.1 本制度自发布之日起实施。

6.2 本制度由餐厅管理小组负责解释。

6.3 本制度如有未尽事宜，由餐厅管理小组根据实际情况进行调整。

第一章总则第一条为规范公司外包餐厅的管理，保障员工就餐质量与安全，提高食堂服务水平，特制定本制度。

第二条本制度适用于公司所有外包餐厅，包括食堂、快餐店等。

第三条公司外包餐厅的管理工作，应遵循以下原则：1. 安全第一，质量为本；2. 规范管理，服务至上；3. 保障员工权益，维护公司形象。

第二章组织与管理第四条公司人力资源部负责外包餐厅的管理工作，具体职责如下：1. 对外包餐厅进行招标、合同签订、验收等工作；2. 监督外包餐厅的日常运营，确保食品安全、卫生、服务质量；3. 收集员工对外包餐厅的意见和建议，及时向外包餐厅反馈；4. 对外包餐厅进行考核，根据考核结果进行奖惩。

第五条外包餐厅应设立专门的管理机构，负责餐厅的日常运营，具体职责如下：1. 严格执行食品安全法律法规，确保食品安全、卫生；2. 确保食材质量，合理搭配菜品，满足员工口味；3. 优化服务流程，提高服务质量，确保员工就餐体验；4. 配合公司人力资源部进行各项工作。

第三章食品安全与卫生第六条外包餐厅应具备以下条件：1. 持有合法的食品经营许可证；2. 食品加工区、就餐区、库房等设施符合卫生要求；3. 食品原料采购、储存、加工、销售等环节符合食品安全标准。

第七条外包餐厅应严格执行以下食品安全与卫生管理规定：1. 定期对员工进行食品安全知识培训；2. 严格执行食品原料采购、验收、储存、加工、销售等环节的操作规范；3. 保持食堂环境卫生，定期进行消毒；4. 严禁使用过期、变质、有毒有害的食品原料；5. 定期对餐厅设施进行维护和保养。

第四章服务质量与考核第八条外包餐厅应确保以下服务质量：1. 食品质量：保证食材新鲜、卫生，确保食品安全；2. 服务态度：热情、周到、礼貌；3. 就餐环境：整洁、舒适、卫生；4. 菜品口味：丰富多样，满足员工需求。

第九条公司人力资源部定期对外包餐厅进行考核，考核内容包括：1. 食品安全与卫生；2. 服务质量；3. 员工满意度；4. 餐厅运营成本。

员工外包餐厅管理制度第一章总则1.1 为加强员工外包餐厅的管理，提高服务质量和员工素质，特制定本管理制度。

1.2 本制度适用于公司旗下所有员工外包餐厅，员工外包餐厅指由公司委托外部公司或个人经营管理的餐厅。

1.3 所有员工外包餐厅应遵守本管理制度，严格执行公司相关规定，确保餐厅运营稳定。

第二章组织管理2.1 公司委派专门负责员工外包餐厅的管理团队，负责具体的运营工作。

2.2 管理团队应具备相关从业经验和管理能力，能够有效地组织协调餐厅的日常运营。

2.3 管理团队应定期进行培训和学习，保持专业水平和管理技能。

第三章经营规范3.1 员工外包餐厅应遵守国家法律法规和相关政策，合法经营。

3.2 餐厅应保持干净整洁，环境卫生良好，确保食品安全。

3.3 餐厅应依法纳税，合理定价，不得擅自涨价，欺诈消费者。

3.4 餐厅应制定合理的营业时间，保障员工的休息和工作时间。

第四章服务管理4.1 餐厅应建立健全的服务标准，确保员工对顾客的热情和礼貌。

4.2 餐厅应提供优质的餐饮服务，及时响应顾客需求，保持良好的顾客关系。

4.3 餐厅应定期开展顾客满意度调查，及时处理投诉和意见建议。

第五章人员管理5.1 餐厅应遵守劳动法规，合理安排员工的工作时间和休息时间。

5.2 餐厅应建立健全的员工考核机制，激励员工提高服务质量。

5.3 餐厅应保障员工的权益，提供良好的工作环境和福利待遇。

5.4 餐厅应加强员工培训，提升员工的专业素质和服务意识。

第六章财务管理6.1 餐厅应建立完善的财务制度，加强财务监管，防范经济风险。

6.2 餐厅应定期进行财务核算，制定合理的经营预算，保持经营的稳定性。

6.3 餐厅应加强成本控制，提高经营效率，确保盈利能力。

第七章安全管理7.1 餐厅应建立健全的安全制度，保障顾客和员工的人身安全。

7.2 餐厅应加强食品安全管理，确保食品质量符合国家标准。

7.3 餐厅应定期进行安全检查，排除安全隐患，确保餐厅安全运营。

食堂外包管理办法食堂外包管理办法一、前言食堂外包管理办法是为了规范食堂外包服务的管理，保障员工的饮食安全和健康，提高食堂服务质量而制定的规范性文件。

二、管理范围本管理办法适用于公司食堂的外包管理，包括外包公司的选择、合同签订、服务监督等方面。

三、外包公司的选择1. 公司应通过公开招标或邀请招标的方式选取食堂外包公司。

2. 外包公司应提供相关资质证明，包括营业执照、食品经营许可证等。

3. 外包公司需具备一定的经验和服务能力，曾经服务过同类单位者优先考虑。

四、合同签订1. 双方应签订正式合同，明确服务内容、服务期限、服务费用等条款。

2. 合同中应具体规定外包公司的责任和义务，包括食品安全责任、投诉处理机制等。

五、服务监督1. 公司应定期对外包公司的服务进行监督检查，发现问题及时跟进解决。

2. 员工可通过投诉渠道投诉外包公司的服务质量或食品安全问题，公司应及时处理并通报处理结果。

六、食品安全管理1. 外包公司应严格遵守食品安全法律法规，保证提供的餐饮食品符合卫生标准。

2. 公司应定期组织食堂食品安全培训，提升员工的食品安全意识。

七、服务质量评估1. 公司应定期对外包公司的服务质量进行评估，形成评估报告并提出改进建议。

2. 外包公司应配合评估工作，积极改进服务，提高客户满意度。

八、违约责任1. 如外包公司发生严重违约行为，公司有权单方面终止合同。

2. 外包公司应承担违约责任，并赔偿公司因此遭受的损失。

九、附则1. 本管理办法由公司食堂管理部门负责解释。

2. 本管理办法自颁布之日起生效，如有修订，须经公司相关部门批准。

以上即为食堂外包管理办法的主要内容，所有公司员工应严格遵守执行，确保食堂服务的安全和质量。