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保健食品质量管理制度范文一、总则为了加强保健食品质量管理，保障消费者的健康权益，制定本保健食品质量管理制度，并依法执行。
本制度适用于我公司生产、销售和使用的保健食品。
二、质量管理原则1. 法律遵循原则：遵守国家法律法规、保健食品相关法规和标准要求，确保保健食品的合法性。
2. 安全优先原则：保障保健食品的安全性，确保产品对消费者无任何危害。
3. 效果真实原则：确保产品标注的功效、用途等信息真实无误，不作虚假宣传。
4. 质量控制原则：建立严格的质量控制体系，确保产品质量稳定可靠。
三、质量管理体系1. 职责分工：明确质量管理的职责及相应的管理人员。
2. 质量目标：制定清晰的质量目标，包括产品质量指标、合格率等。
3. 质量计划：制定质量计划，明确质量管理的具体措施和时间节点。
4. 质量控制：建立完善的产品质量控制体系，包括原材料选用、生产工艺控制、产品检测等环节。
5. 质量评估：定期对产品质量进行评估，发现问题及时改进。
四、原材料管理1. 原材料采购：采购原材料必须具备合法合规的证照，严禁采购假冒伪劣原材料。
2. 原材料验收：对进入公司的原材料进行严格的检验，确保质量合格。
3. 原材料存储：采取合适的环境条件和储存方式，防止原材料受潮、变质等。
4. 原材料追溯：建立原材料追溯制度，确保能够追溯到每批次的原材料供应商和生产情况。
五、生产管理1. 生产工艺：制定科学合理的生产工艺流程，确保产品生产过程符合相关标准要求。
2. 生产设备：保养和维护生产设备，确保设备正常运行和生产过程的连续性。
3. 工作人员：对生产人员进行培训，提高工作技能和质量意识。
4. 生产记录：建立完整的生产记录，包括原材料使用情况、生产工艺参数、产品检测结果等。
六、产品检测1. 抽检制度：建立抽检制度，对产品进行抽样检测，确保产品质量符合标准要求。
2. 检测设备：配备先进的检测设备，确保检测的准确性和可靠性。
3. 检测标准：按照国家和行业标准进行产品检测，确保结果的科学性和可比性。
保健食品管理制度范例第一章总则第一条为了规范保健食品的生产、流通和使用，保障消费者的健康权益，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于从事保健食品生产经营活动的企事业单位、个体工商户等各类经营者，以及相关部门、人员。
第三条保健食品管理应坚持风险防控的原则，保护消费者的健康权益，促进保健食品市场的健康有序发展。
第四条保健食品管理应遵循科学、公平、公正的原则，加强市场监管和信息公示，提升保健食品的质量和安全水平。
第五条保健食品管理应加强监督检查和处罚力度，对违法违规行为依法进行查处，保护消费者的合法权益。
第六条保健食品管理应加强宣传教育和消费者权益保护意识的培养，提高消费者对保健食品的认知和辨识能力。
第二章保健食品的分级管理第七条保健食品应按照其功能特点、风险等级进行分类管理，分为普通保健食品和特殊保健食品两类。
第八条普通保健食品是指对健康有一定辅助保健功能，无特殊功效的保健食品，适用于一般人群食用。
第九条特殊保健食品是指对特定人群或特定疾病具有辅助保健功能，具有特殊功效的保健食品，适用于特定人群食用。
第十条保健食品应当依法申请和取得保健食品生产经营许可证，按照相关法规进行生产、流通和使用。
第十一条保健食品应当按照国家标准进行生产，明确标明保健食品的功能特点、适用人群、食用方法和注意事项等信息。
第十二条保健食品生产经营者应当建立健全保健食品生产追溯制度，确保产品的追溯可追溯。
第十三条保健食品生产经营者应当加强质量监控和检测，确保产品的质量和安全。
第三章保健食品的生产管理第十四条保健食品生产企业应当具备相应的生产设施和设备，符合相关要求，确保生产过程的安全和卫生。
第十五条保健食品生产企业应当建立健全质量管理体系，配备专业的技术人员，进行质量监控和检测。
第十六条保健食品生产企业应当建立健全原料采购和入库管理制度，确保原料的安全和质量。
第十七条保健食品生产企业应当建立健全生产记录和档案管理制度，记录产品的生产过程和质量指标等信息。
保健食品安全管理制度模板一、总则一、为规范保健食品的生产、销售和使用，保障消费者的健康权益，制定本管理制度。
二、本管理制度适用于所有从事保健食品生产、销售和使用的单位和个人。
三、本管理制度以国家相关法律法规为基础，结合本单位实际情况进行制定和完善。
二、保健食品的安全管理一、保健食品生产企业应具备相关资质与条件，获得保健食品生产许可证，并按照许可证的规定进行生产。
二、保健食品生产企业应建立完善的质量管理体系，包括原材料的采购、检验、储存、使用等各个环节，并进行严格的质量控制。
三、保健食品生产企业应监控和记录生产过程中的关键环节，包括原材料的质量、生产设备的运行状况、操作人员的操作规范等。
四、保健食品销售企业应建立完善的供应链管理体系，确保从生产到销售环节的质量和安全。
五、保健食品销售企业应认真执行国家相关法律法规和质量标准，不得销售伪劣、过期、变质等不符合食品安全要求的保健食品。
三、保健食品安全的监督和管理一、国家相关部门应加强对保健食品生产企业的监督和管理，定期抽检产品的质量和安全，对违规生产的企业予以处罚。
二、保健食品销售企业应建立健全的食品安全监控体系，对于有质量问题的产品及时进行召回和处理，确保消费者的权益。
三、消费者对于发现的保健食品质量问题应及时向相关部门举报，配合部门的工作进行调查和处理。
四、保健食品安全事故的处置一、对于发生的保健食品安全事故，相关单位和个人应及时向上级主管部门报告，并按照主管部门的要求进行处置和整改。
二、对于造成严重后果的保健食品安全事故，相关责任单位和个人将承担相应的法律责任，包括经济赔偿和刑事责任。
三、保健食品生产企业应建立健全的事故预警和应急机制，加强对食品安全事故的防范和整改。
五、保健食品安全宣传和教育一、国家相关部门应加大对保健食品安全的宣传力度，普及保健食品的认知和使用方法，提高公众对食品安全的关注度。
二、保健食品生产企业和销售企业应加强员工的安全培训和教育，提高员工的食品安全意识和质量管理水平。
保健食品质量管理制度模版一、概述1.1 背景保健食品是指具有调节机体功能、补充营养素、预防疾病的功能食品。
随着人们健康意识的提高和生活水平的增加，保健食品市场快速发展。
为了确保保健食品的质量安全，保障消费者的权益，公司制定了本保健食品质量管理制度。
1.2 目的本制度的目的是确保保健食品生产过程中的质量管理，包括原材料采购、生产加工、产品检测等环节，以确保产品的质量安全和合规性，满足市场需求，保护消费者的身体健康。
二、质量管理体系2.1 质量管理组织2.1.1 公司将设立质量管理部门，负责保健食品质量管理体系的建立、实施和监督。
2.1.2 公司将明确质量管理部门的职责及各岗位人员的职责，确保质量管理体系的有效运行。
2.2 质量目标2.2.1 公司将每年制定保健食品质量目标，并将之与公司经营目标和市场需求相结合，确保质量目标的实现。
2.2.2 公司将定期检查和评估质量目标的实施情况，对不符合质量目标的情况进行分析和改进。
2.3 质量管理文件2.3.1 公司将建立和维护一套完整的质量管理文件，包括质量手册、程序文件和记录文件等。
2.3.2 质量管理文件将由质量管理部门负责编制、发放和控制，确保文件的最新版本及时正确地送达各相关部门和人员。
三、质量管理流程3.1 产品开发和原材料采购3.1.1 公司将设立专门的产品开发部门，负责开发新产品、改进现有产品，并确保产品符合相关法规和标准的要求。
3.1.2 公司将建立供应商管理制度，对供应商进行评估和审核，确保原材料的质量安全和合规性。
3.2 生产加工和质量控制3.2.1 公司将建立标准的生产加工工艺和作业规范，确保产品的质量稳定和可追溯性。
3.2.2 公司将设立质量控制部门，负责对生产过程中的关键环节进行监控和检验，确保产品质量符合要求。
3.3 产品检测与监测3.3.1 公司将建立产品检测管理制度，确保产品在出厂前的检测合格，并进行有效监测，确保产品在市场上持续符合要求。
保健食品安全管理制度保健食品安全管理制度范本（通用7篇）在现在社会，越来越多人会去使用制度，制度对社会经济、科学技术、文化教育事业的发展，对社会公共秩序的维护，有着十分重要的作用。
那么相关的制度到底是怎么制定的呢？下面是小编收集整理的保健食品安全管理制度范本（通用7篇），欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
保健食品安全管理制度1为保证保健保健食品的质量，依据《中华人民共和国保健食品安全法》和《保健保健食品管理办法》的规定，各连锁门店经营保健保健食品必须遵守以下规章制度。
一、索证索票制度1、严格执行保健保健食品购进程序，确保从合法的企业购进合法和质量可靠的保健保健食品；2、要认真审查供货单位的法定资格，经营范围和质量信誉，如有必要签订质量保证协议书，协议书应注明购销双方的质量责任；3、索取并留存所经营产品的保健保健食品批准证明文件复印件、产品检验报告书复印件；生产企业《营业执照》、《许可证》复印件；从经营企业购进的，还应索取经营企业《营业执照》、《保健食品流通许可证》复印件；购入进口保健保健食品应索取进口保健保健食品批准证明文件复印件及口岸进口保健食品卫生监督检验机构的检验合格证复印件；4、购进保健保健食品应有合法票据，按规定做好购进记录，做到票、帐、货相符；5、严禁采购以下保健保健食品：无《保健保健食品生产企业卫生许可证》企业生产的保健保健食品；无检验报告或合格证明的保健保健食品；无《保健保健食品批准证书》和标签标识不符规定的保健保健食品；有毒，变质，被污染或其他感观性状异常的保健保健食品；超过保质期限的保健保健食品；其他不符合法律法规规定的保健保健食品。
二、进货检查验收制度1、凡采购的保健保健食品必须进行外观质量检查验收，核实产品的品名、规格、批准文号、生产批号（日期）、有效期、生产厂商、包装、标签、说明书等内容，并建立验收记录；2、购进验收记录必须注明保健保健食品品名、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、购货日期等内容，进货查验记录保存期限不得少于2年；3、对验收不合格的保健保健食品直接存入不合格区，报单位负责人同意后才可办理退货或销毁处理并做好登记；4、进货台帐和索证资料不得涂改、伪造。
食品保健食品安全管理制度第一章总则第一条为了加强食品保健食品安全管理，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《保健食品管理条例》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内从事食品保健食品生产、经营、使用、监督管理的单位和个人。
第三条食品保健食品安全管理应当遵循预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则。
第四条国家食品药品监督管理部门负责全国食品保健食品安全监督管理工作。
地方食品药品监督管理部门负责本行政区域的食品保健食品安全监督管理工作。
第二章生产管理第五条食品保健食品生产者应当依法取得食品生产许可证或者保健食品生产许可证。
第六条食品保健食品生产者应当建立健全生产质量管理体系，确保生产过程符合食品安全要求。
第七条食品保健食品生产者应当对其生产的食品保健食品进行质量检验，确保符合食品安全标准。
第八条食品保健食品生产者不得使用非法添加物，不得制造和销售假冒伪劣食品保健食品。
第三章经营管理第九条食品保健食品经营者应当依法取得食品经营许可证或者保健食品经营许可证。
第十条食品保健食品经营者应当建立健全经营质量管理体系，确保经营过程符合食品安全要求。
第十一条食品保健食品经营者应当对其经营的食品保健食品进行质量检验，确保符合食品安全标准。
第十二条食品保健食品经营者不得销售非法添加物、假冒伪劣食品保健食品。
第四章使用管理第十三条食品保健食品使用者应当依法使用食品保健食品，遵循适量、合理、安全的原则。
第十四条食品保健食品使用者不得擅自改变食品保健食品的用途，不得超出说明书规定的使用范围。
第十五条食品保健食品使用者发现食品保健食品存在安全隐患的，应当立即停止使用，并报告有关部门。
第五章监督管理第十六条国家食品药品监督管理部门应当加强对食品保健食品安全违法行为的查处，依法严肃处理食品保健食品安全事故。
第十七条地方食品药品监督管理部门应当加强对食品保健食品安全违法行为的查处，依法严肃处理食品保健食品安全事故。
保健食品管理制度（6篇）1、为了科学的治理标准，需要企业各岗位员工在全面、精确理解和把握根本要求的根底上，自觉执行质量治理制度，不断改良工作方法，提高工作质量，保证对保健食品的质量有效掌握。
2、在企业对质量治理的重要工作中，对员工有组织、有规划地进展培训与教育，具有非常重要的”意义。
3、企业从事质量治理、质量验收、货物储存等工作人员应定期和不定期承受专业教育与培训。
4、为了到达质量治理目标而制定的培训教育工作，必需参与由药品监视治理部门、政府相关部门、行业协作组织、业务合作单位等组织的各类专业研讨及培训，并使企业不断提升企业质量治理水平。
保健食品治理制度篇二一、依据“按需购进，择优选择”的方法，依据行业动态、库存构造及品质部门反应的信息编制购货规划，报主管同意后执行。
要实行供销平衡，保证供给，避开脱销或品种重复积压以致过期失效导致损失。
二、严格执行本店建立的保健饮料购进程序，确保从合法的。
本店购入合法和品质牢靠的保健食品。
三、要仔细核查供货单位的法定资格、经营范围和品质声誉，考察其履行协议的素养，必要时会同质量管控部门对其进展现场考察，签订质量保证合同书，协议书应注明购销双方的质量责任，并确立有效期。
四、加强合同治理，建立协议档案。
签订的购货合同应当标明相应的质量条款。
五、质量管控部门要做好首营企业和首营品种的审核工作。
向供货单位索要加盖企业公章的、有效的《卫生许可证》、《营业执照》、《保健制品批准证书》和《产品检测合格证》保健食品批文转让，以及美容食品的包装、标签、说明书和样品实样，执行《首营企业和首营品种的审核制度》。
六、购进保健饮料应有合法凭证，按规定做好购进记录，做到票、帐、货相符，购进记录储存至低于保健制品有效期三年，但不得超过五年。
七、严禁选购以下保健食品：（1）无《卫生许可证》生产单位生产的保健食品。
（2）无保健食品检测合格证明的保健食品。
（3）有毒、变质、被污染或其它感观性状特别的保健食品。
保健食品管理制度模版第一章总则第一条【目的】本制度旨在规范保健食品的生产、经营和使用活动，保障消费者的合法权益，促进保健食品产业的健康发展。
第二条【适用范围】本制度适用于从事保健食品的生产、经营和使用活动的单位和个人。
第三条【主管部门】保健食品的管理工作由国家食品药品监督管理部门负责。
第四条【保健食品定义】保健食品是指具有调节机体功能、滋补机体营养、预防疾病、保健的食品。
第五条【保健食品分类】按功能分类，保健食品分为调节机体功能类、滋补机体营养类、预防疾病类、保健类等。
第二章生产管理第六条【生产许可】从事保健食品生产的单位，应当按照国家相关法律法规的要求，申请并取得生产许可证。
第七条【生产设备设施】保健食品生产企业应当具备符合相关标准的生产设备和设施。
第八条【原料采购】保健食品生产企业应当采购符合国家相关标准的原料，并建立健全原料供应商管理制度。
第九条【生产工艺管理】保健食品生产企业应当建立健全生产工艺管理制度，并进行相关工艺的培训和指导。
第十条【质量控制】保健食品生产企业应当建立质量控制体系，进行产品质量的监控和检验。
第三章经营管理第十一条【经营许可】从事保健食品经营的单位，应当按照国家相关法律法规的要求，申请并取得经营许可证。
第十二条【产品标签】保健食品经营者应当将产品标签上的信息真实、准确地反映保健食品的名称、规格、保质期等相关信息。
第十三条【销售渠道】保健食品经营者应当选择合法、规范的渠道进行销售，并建立健全销售记录和客户反馈机制。
第十四条【宣传广告】保健食品经营者应当按照国家相关法律法规的要求，制定并宣传真实、准确的宣传广告内容。
第十五条【退换货处理】对于存在质量问题的保健食品，经营者应当按照国家相关法律法规的要求进行退换货处理。
第四章使用管理第十六条【使用对象】保健食品的使用对象为无疾病患者、亚健康人群和有健康需求的人群。
第十七条【使用建议】保健食品经营者应当对保健食品的使用进行建议，并提供相关使用说明书。
食品安全管理制度保健食品一、卫生管理制度保健食品经营场所的卫生状况直接关系到消费者的健康安全，因此，全体员工必须保持经营场所的干净、整洁。
经营场所内不得存放有毒、有害物品，不得随地吐痰、乱丢果皮、杂物等。
任何员工不得将易燃、易爆等物品带入经营场所内。
个人办公区间物品应摆放整齐，办公台上不得摆放与办公无关的物品。
保健食品二、从业人员健康检查制度为了确保保健食品的卫生安全，从事经营活动的每一位员工每年必须在区以上医院体检一次。
体检除常规项目外，应加做肠道致病菌、胸透以及转氨酶、乙肝表面抗原检查，取得健康证明后方可参加工作。
保健食品三、从业人员安全知识培训制度从业人员必须掌握有关食品卫生的基本要求，具有一定的食品卫生知识和食品卫生相关的法律法规知识。
从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品从业人员必须先进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作上岗位操作。
保健食品四、保健食品销售制度保健食品销售必须遵守国家相关法律法规，不得销售假冒伪劣、过期、变质的保健食品。
从业人员在销售过程中，应当向消费者介绍保健食品的成分、功效、适用人群等，不得夸大宣传，误导消费者。
保健食品五、食品安全管理人员制度保健食品企业应当设立食品安全管理人员，负责制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生操作规程，对从业人员进行食品卫生知识培训，并监督实施。
食品安全管理人员应当具备相应的食品安全知识和监督管理能力。
保健食品六、保健食品索证索票制度保健食品企业应当建立保健食品索证索票制度，对供应商的资质、产品的生产许可、产品质量检验报告等相关证件进行审核，留存相关票据，确保保健食品的来源合法、质量可靠。
保健食品七、保健食品购进验收管理制度保健食品企业在购进保健食品时，应当对产品的包装、标签、说明书等进行检查，确保其符合国家相关法律法规的要求。
同时，应当对保健食品进行质量检验，合格后方可销售。
保健食品八、保健食品储存制度保健食品企业应当建立保健食品储存制度，确保保健食品在储存过程中的质量安全。
保健食品安全管理制度范本【11篇】（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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食品
安
全
管
理
规
章
制
度
1
食品安全管理制度目录
一、从业人员健康管理制度 (1)
二、从业人员培训管理制度 (2)
三、食品安全管理员制度 (3)
四、食品贮存管理制度 (4)
五、进货查验和查验记录制度 (5)
六、食品安全自检自查与报告制度 (6)
七、食品安全突发事件应急处置方案 (7)
1、食品销售经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。
患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、渗出性皮肤病等国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作。
2、从事接触直接入口食品工作的新参加工作或临时工作人员应当进行岗前健康检查,取得健康证明后方可上岗工作。
3、从事接触直接入口食品工作的从业人员应当每年进行健康检查,取得健康证明后方可上岗工作。
4、从事接触直接入口食品工作的从业人员应当每日健康晨检,出现咳嗽、发热、皮肤伤口或感染等有碍于食品安全的病症时,应当立即脱离工作岗位,待查明病因、排除病症或治愈后,方可重新上岗。
5、从业人员应当严格遵守相关岗位的卫生管理要求,穿戴清洁的工作衣、帽,保持手部清洁,不得在食品经营场所或贮存场所内从事可能污染食品的行为。
6、从业人员健康证明、健康检查和处置以及日常卫生检查等应当记录并建立档案,档案应当妥善保管,不得涂改、污损,保管期限最低不得少于2年。
1、各级管理人员、经营人员及与经营活动有关的维修、保洁、仓储、服务等人员,均应按《中华人民共和国食品安全法》等法律法规,根据各自的职责接受培训教育。
2、质量管理部负责制定年度员工培训计划,报总经理批准后下发实施。
行政部门按照培训计划合理安排全年的质量教育、培训工作,并负责建立职工教育培训档案。
3、培训方式以企业定期组织集中学习和自学方式为主,以外部培训为辅。
任何人无正当理由,均不得缺席公司的培训,并应自觉完成学习计划。
4、新录入员工、转岗员工上岗前须进行质量教育与培训,主要培训内容包括《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规,岗位职责、各类质量台帐、记录的登记方法等。
培训结束后统一考核,不合格者不得上岗。
5、参加外部培训及在职接受继续学历教育的人员,应将考核结果或相应的培训教育证书原件交行政部门验证后,留复印件存档。
6、企业内部培训教育的考核,由行政部门与质量管理部共同组织,根据培训内容的不同可选择笔试、口试,现场操作等考核方式,并将考核结果存档。
7、培训和继续教育的考核结果,作为有关岗位人员聘用的主要依据,并作为员工晋级、加薪或奖惩等工作的参考依据。
三、食品安全管理员制度
1、食品销售经营者应当配备有专职或者兼职的食品安全管理人员,具体实施食品安全管理工作,并对食品安全管理工作负责。
2、食品安全管理员根据负责人的授权具体承担以下职责:
●建立健全食品安全管理制度,组织实施自律自查,督促制度落实;
●组织实施从业人员健康检查,督促不符合岗位健康卫生管理要求的从业人员调离岗位;
●制订、实施食品安全培训、考核计划;
●审核进货查验管理执行情况,对不合格食品实行一票否决权;
●督促处置不合格食品;
●审核各项食品安全记录,建立食品安全管理档案;
●承担法律法规规定的其他指责。
3、对本店贯彻执行食品安全标准的情况进行监督检查,总结、推广经验,批评和奖励,制止违法行为。
4、食品安全管理员应当配合食品药品监管部门的监督检查,如实介绍情况并提供资料。
四、食品贮存管理制度
1、应根据食品的储存要求,合理储存食品。
冷藏储存温度为2-10℃,阴凉、凉暗储存指避光、温度不高于0-20℃,常温储存温度为0-30℃,相对湿度应保持在45-75%之间。
2、食品应离地、隔墙放置,各堆垛间应留有10cm的距离。
搬运和堆垛应严格遵守食品外包装图示标志的要求规范操作,堆放食品必须牢固、整齐,不得倒置;对包装易变形或较重的食品,应适当控制堆放高度,并根据情况定期检查、翻垛。
3、应保持库区、货架和出库食品的清洁卫生,定期进行清扫,做好防火、防潮、防热、防霉、防虫、防鼠和防污染等工作。
4、应定期检查食品的储存条件,做好仓库的防晒、温湿度监测和管理。
如温湿度超出范围,应及时采取调控措施。
5、应当建立食品入库台账,如实记录食品的入库日期、数量等相关信息。
6、应当按照先进先出的原则流转贮存食品,定期检查库存食品,及时清理变质或者超过保质期的食品,并建立食品出库台账,如实记录食品的出库日期、数量等相关信息。
7、建立食品进货查验记录档案,记录保存期限不得少于2年。
五、进货查验和查验记录制度
1、验收人员首先审核所购进的食品必须是合法的合格企业。
然后再对购进的食品对照来货的票据的内容逐一进行验收。
2、应当查验并索取供货者的许可证、供货票据和食品出厂检验合格证或者其他合格证明,供货票据应当包括食品名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容。
3、严格查验供货者的运输工具,对与有毒有害物品混载的、不符合食品运输(载)温度、湿度条件的、不符合食品运输(载)条件的食品,应当拒绝收货,并主动向食品药品监管部门报告。
4、购进的食品都必须进行外观质量检查,核实产品的包装、标签和说明书与批准的内容相符后,方准入库。
5、严格查验食品的保质期,对过期食品应当拒绝收货并主动报告食品药品监管部门;对临期食品应当根据自身销售量确定采购量,确保食品在保质期内销售。
6、建立食品进货查验记录档案,如实记录查验负责人、食品名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容或保留相关凭证,记录或凭证保存期限不得少于产品保质期满后6个月;没有明确保质期的,保存期限不得少于2年。
六、食品安全自检自查与报告制度
1、食品销售经营者应当建立食品安全自查制度,根据《食品安全法》等法律法规和规章制度以及保证食品安全的自律管理制度制定、实施自查计划,定期对食品安全状况进行检查评价。
2、食品安全自查由负责人或食品安全管理员组织实施,并负责不合格项的整改工作。
3、食品安全自查一般分为定期自查和专项自查,定期自查应当根据所经营的食品风险等级确定频次,专项自查应当根据食品药品监管部门、消费者、媒体舆情等渠道获知的食品安全风险信息立即实施。
4、经营场所布局、内部管理流程等重点管理项发生变化的,应当立即组织食品安全自查。
5、食品安全自查不合格项应当查清原因、立即整改。
有证据表明可能危害食品安全的食品,应当立即停止销售并向当地食品要你监管部门报告,待问题排查整改到位后方可重新销售。
6、食品安全自查应当建立自查档案,如实记录食品安全自查组织实施的时间、计划、人员、结果和排查整改情况,不得涂改或污损,保存时限不得少于2年。
七、食品安全突发事件应急处置方案
1、食品销售经营者应当建立食品安全突发事件应急处置方案,由负责人或食品安全管理员具体负责食品安全突发事件应急处置工作。
2、食品安全突发事件发生时,应当立即停止相关食品的经营活动,对涉及的食品、工具、设备等进行封存,并自发现之时起2小时内向所在地食品药品监管部门报告,不得对食品安全突发事件隐瞒、谎报、缓报。
3、应当立即执行不合格食品处置管理制度,采取有效措施通知相关供货者和消费者,防止突发事件恶化。
4、应当积极配合食品药品监管部门的调查、取证工作,不得隐匿、伪造、毁灭有关证据。
5、建立食品安全突发事件应急处置台账,如实记录食品安全突发事件处置涉及的食品名称、批号、数量、生产厂家和联系方式、供货者名称和联系方式以及处置的方式和结果,记录保存期限不得少于2年。
