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养猪SWINE PRODUCTION2019第2期关于畜牧业生产中兽用抗菌药减量化使用问题万遂如（中国畜牧兽医学会动物传染病学分会，吉林长春130122）中图分类号：S854.5+2文献标志码：A文章编号：1002-1957(2019)02-0089-05收稿日期：2019-01-15作者简介：万遂如（1938-），男，江西南昌人，教授，主要从事家畜传染病的教学、科研及临床工作，现任中国畜牧兽医学会动物传染病学分会名誉秘书长.我国畜牧业生产中每年抗生素使用量占全球抗生素使用量的30%，是世界上使用抗生素最多的国家之一。
由于抗菌药物的滥用，致使动物源细菌耐药性形势严峻，人兽共用的抗菌药耐药性增高，威胁到人类医疗资源；动物专用的抗菌药耐药性逐年增高，严重影响到食品安全、公共卫生安全、生态环境安全和人类健康。
2018年农业农村部发布了《农业农村部办公厅关于开展兽用抗菌药使用减量化行动试点工作的通知》，农业农村部决定开展兽用抗菌药使用减量化行动，并制订了《兽用抗菌药使用减量化行动试点工作方案（2018—2021年）》，提出在2020年底以前，药物饲料添加剂从饲料中消失，不能再用在饲料生产中。
促生长用抗菌药物、人兽共用抗菌药物或易产生交叉耐药性的抗菌药物等都要逐步退出。
本文就我国畜牧业生产中兽用抗菌药减量化使用问题谈点个人意见，仅供参考。
1畜牧业生产中滥用抗菌药造成的危害2016年9月G20杭州会议发表的《G20杭州峰会公报》，其第46条明确指出：“我们将推动谨慎使用抗生素，并考虑在抗生素可负担和可获得性方面的巨大挑战及其对公共卫生的影响。
”畜牧业生产中滥用抗菌药物造成的危害主要表现在以下几个方面。
1.1滥用抗菌药易产生耐药性菌株，诱发“超级细菌”的出现耐药性菌株，是指那些发生基因突变后进化出耐药性的细菌。
基因突变是产生耐药性细菌的根本原因，基因一次性突变不一定会产生耐药性，而是多次突变逐步积累、逐步提升而产生的。
养殖业抗生素的使用及其潜在危害第一篇：养殖业抗生素的使用及其潜在危害养殖业抗生素的使用及其潜在危害【摘要】细菌耐药性和食品安全问题业已引Qi全球的普遍关注。
越来越多的证据表明，畜牧养殖业滥用抗生素对于细菌耐药性的出现和耐药基因的传播Qi着重要作用。
了解养殖业抗生素的使用现状和滥用抗生素对人类健康的潜在危害，对Wo国限制及禁止畜牧养殖业抗生素的使用具有重要作用。
【关键词】抗生素；畜牧养殖业；细菌耐药性ABSTRACT The increasing emergence of bacterial pathogens resistant to currently available antimicrobial agents continues to drive international efforts to address the issue of drug resistance as a major public health and food safety issues.Accumulating evidences indicate that the use of antimicrobial agents in livestock breeding is also an important contributing factor in the emergence of resistant bacteria and dissemination of resistant genes.Therefore, it is important to understand the use of antimicrobial agents in food producing animals and the potential risks to human health for controlling and banning the use of antimicrobials in livestock.KEY WORDS Antibiotic;Livestock;Antimicrobial resistance Wo国畜牧业和水产业发展迅速，据统计，2004年全国肉类、禽蛋、奶类总产量分别达到7244.8万吨、2723.7万吨和2368.4万吨，畜牧业总产值突破1万亿元，禽蛋和肉类产量均居世Jie首位；水产品总量也连续几年居世Jie 第1，2005年产量已超过4000万吨［1］。
饲料添加剂饲料添加剂种类和使用技巧饲料添加剂在畜牧业中扮演着重要的角色，可以提高畜禽的生产性能和健康状况。
本文将介绍常见的饲料添加剂种类和使用技巧，以帮助养殖者更好地应用这些添加剂。
一、饲料添加剂种类1. 预混合饲料添加剂：这类添加剂一般是粉末或颗粒状，可以直接与基础饲料混合使用。
常见的预混合饲料添加剂包括维生素、矿物质、氨基酸和酶制剂等。
它们能够提供动物生长所需的营养物质，促进消化吸收和免疫力的提高。
2. 饲料抗生素：饲料抗生素是一种广泛用于畜牧业中的添加剂。
它们可以有效控制畜禽肠道中的有害菌，预防疾病发生。
常见的饲料抗生素包括土霉素、磺胺类和氟喹诺酮类等。
然而，因为长期使用可能导致抗药性问题，目前对使用饲料抗生素有严格的监管。
3. 生长促进剂：这类饲料添加剂主要用于提高畜禽的生产性能，促进生长发育。
常见的生长促进剂包括激素类（如雄激素和雌激素）、β-受体激动剂和抗生素生长促进剂。
然而，对于某些生长促进剂的使用存在争议，因为长期使用可能对人体健康和环境带来潜在风险。
4. 饲料酸化剂：饲料酸化剂主要是为了调整饲料的酸碱度，改善消化吸收，同时抑制消化道中有害菌的繁殖。
常见的饲料酸化剂包括有机酸（如柠檬酸和苹果酸）和无机酸（如磷酸和硫酸）。
二、使用技巧1. 了解动物需求：在选择饲料添加剂之前，了解动物的需求是至关重要的。
不同品种和生长阶段的畜禽对于营养物质的需要有所不同，选择适当的添加剂可以更好地满足它们的需求。
2. 控制剂量和配比：使用饲料添加剂时，要严格按照产品说明书的剂量和配比要求进行使用。
过量使用可能导致问题，而剂量不足则无法发挥添加剂的效果。
3. 合理搭配饲料：饲料添加剂的使用应结合实际饲料配方进行，确保添加剂与主要饲料成分充分混合均匀。
同时，合理搭配饲料可以提高添加剂的效果。
4. 定期监测效果：使用饲料添加剂后，应定期监测畜禽的生产性能和健康状况，评估添加剂的效果。
根据监测结果进行调整，以达到预期的效果。
抗生素对畜禽的作用与危害摘要：随着我国畜禽养殖业的快速发展，畜禽粪污的排放量逐年增加，成为我国农村地区主要的污染源之一。
畜用抗生素的不合理应用不仅危害动物健康，也为畜禽粪污的资源化利用带来很大的限制和风险本文对抗生素在畜禽养殖业中的应用现状和潜在危害进行了概述，并介绍了畜禽粪污中残留抗生素的去除技术。
政府相关部门应尽快制定相应管理措施，严格、规范畜用抗生素的使用，降低畜禽粪污作为肥料所带来的生态环境危害及农产品安全风险，促进畜禽养殖业的健康协调发展。
关键词：抗生素；畜禽养殖；1 抗生素在畜牧业中的应用现状1.1作为生长促进剂抗生素作为饲料添加剂已有近60年的历史，自20世纪50年代以来，人们研究发现饲用抗生素虽然有促进生长和防病的作用，但对细菌的耐药性和在动物产品中的残留也有很大的影响,到20世纪80 年代，又重点筛选研制无残留、无毒副作用、无抗药性的专用饲用抗生素，并与人用抗生素分开，以保证饲用抗生素的绝对安全。
但是，随着集约化畜牧业的发展，家畜的疾病越来越复杂，兽药和抗生素饲料添加剂的使用量也日渐增加。
应用于畜牧养殖业的抗生素，除部分作为冶疗性用药外，其余均作为饲料添加剂用来促生长和预防疫病。
1.2饲用抗生素的应用趋向调查根据2009年我们对国内3个省、市的畜牧业滥用抗生素的现场进行调查统计，养殖场滥用抗生素现象相当严重。
给药方式主要是加在饮用水中使用，而这种给药方式已被证明是最易导致细菌产生耐药性的。
在家禽生产过程中有90％的抗生素被作为饲料添加剂使用。
对水产养殖业调查结果显示，绿色、无公害水产养殖面积(在绿色和无公害养殖水面禁止使用各种抗生素、激素类药物)仅5％，在近95％的水产养殖面积中，为追求高利润，而任意加大养殖密度，为防止疾病的暴发,盲目地在水中投放抗生素，还有违禁药品氯霉素、呋喃唑酮类等药物。
饲养者为控制和缓解高密度饲养带来的压力而随意增加投药量。
1.3治疗用抗生素的应用由于抗生素作为促生长剂使用所引起的病原菌耐药性和抗生素在动物体内及其产品中的残留问题，导致动物疫病越来越复杂。
抗生素生长促进剂综述杨昆，温小生，陈会敏，宋洁，王锴，汪旭甘肃农业大学动物医学院动物医学专业，甘肃兰州（730070）E-mail：yangkun_84@摘要：本文主要介绍了抗生素生长促进剂的使用情况和发展趋势，并阐述其促生长机制及其对人畜的危害。
随着欧盟2006 年1 月在动物饲料中全面禁用抗生素生长促进剂, 寻找抗生素的替代产品已成为行业研究的重点。
本文结合世界各国对禁用抗生素生长促进剂的应对措施，从中得出这一规定对我国饲料和畜禽养殖业的启示。
关键词：抗生素生长促进剂，促生长机制，危害，替代产，欧盟抗生素是一种微生物的代谢产物，这种化合物对许多其它微生物(细菌、真菌、立克氏体、病毒、支原体和衣原体等)有抑制作用或有害作用。
动物食品中的抗生素残留是一个摆在人们面前的、不容回避的现实问题,动物食品的安全不仅直接关系到人类的健康也会影响出口创汇,因此必须引起高度的重视。
抗生素作为饲料添加剂开始于20世纪50年代初，其目的是促进生长，改善饲料利用率，降低死亡率和改善繁殖性能。
饲用抗生素包括抗生素促生长剂和用于加药饲料的抗生素。
后者主要用于治疗，即动物在疾病状态下使用的饲料，可以在有兽医处方的情况下加入某些抗生素。
抗生素生长促进剂是在食用动物饲养中广泛使用的可以提高动物生产效率的抗生素饲料添加剂。
长期以来，抗生素生长促进剂应用于畜牧业生产取得了良好的效果，极大地促进了畜牧业的发展! 1996 年全世界抗生素饲料添加剂的用量已经占全部饲料添加剂用量的45.8%，抗生素生产总产量的50%左右用于畜牧业。
但是由于持续低水平饲喂抗生素，抗生素生长促进剂造成的细菌耐药性、畜产品药物残留、过敏中毒反应以及“ 三致作用”等危害日益明显严重。
特别是直接威胁到人类的健康与安全，抗生素生长促进剂的使用越来越受到人们的关注和许多国家的限制。
欧盟将从2006 年1 月起禁用抗生素生长促进剂(AGP) 。
发生在人类的抗药性事件引起了消费者的恐慌,迫使畜禽养殖业不得不改变其生产方式。
饲料添加剂的标准与合规性饲料添加剂是指用于动物饲料中的某些物质，以改善动物生产和健康状况的效果。
它们可以用于增加动物体重、促进生长、提高营养吸收、增强免疫力等等。
饲料添加剂的标准与合规性是确保饲料安全和动物健康的重要问题。
以下是关于饲料添加剂标准与合规性的详细分析：一、标准和法规1. 国家标准：中国制定了一系列的饲料相关标准，如GB13078-2001《饲料添加剂通用技术要求》和GB/T 22699-2008《饲料添加剂合格评定》，以规范饲料添加剂的使用。
这些标准包括了饲料添加剂的分类、质量要求、使用方法和限制，确保饲料添加剂的使用符合安全和质量标准。
2. 国际标准：除了国内标准外，还有一些国际性的标准也在饲料添加剂行业得到应用。
例如，欧洲食品安全局（EFSA）制定了许多关于饲料添加剂的安全评估标准，这些标准根据科学研究和实验证据来评估饲料添加剂的安全性。
二、饲料添加剂的分类与应用1. 功能性添加剂：这类添加剂主要用于改善动物生产性能，如促进生长、增加体重、提高饲料利用率等。
常见的功能性添加剂包括生长促进剂、抗菌剂和酶制剂等。
2. 营养性添加剂：营养性添加剂用于补充和增强饲料的营养成分，确保动物在生长过程中能够得到足够的营养。
常见的营养性添加剂包括维生素、矿物质和氨基酸等。
3. 防腐剂：防腐剂用于防止饲料在储存和运输过程中的变质和污染。
常见的防腐剂包括乙酰脲、吡美拉唑和丙酸钙等。
4. 防霉剂：这类添加剂主要用于防止饲料发霉和变质。
常见的防霉剂包括山梨酸钙和丙酸钾等。
5. 其他：还有一些特殊用途的饲料添加剂，如食欲促进剂、饲料着色剂和饲料香精等。
三、饲料添加剂的合规性问题1. 安全性：使用任何添加剂都必须确保其对动物和人类的安全性。
饲料添加剂在市场上销售前需要经过严格的安全性评估，确保对动物健康无害，同时也需要考虑人类食品的安全性，避免添加剂残留对人类健康造成威胁。
2. 质量控制：饲料添加剂的质量控制是确保其合规性的另一个重要环节。
饲用抗生素的促生长机制饲用抗生素的促生长机制抗生素原成为抗菌素，是指由细菌、放线菌、真菌等微生物经培养而得到的某些产物，或是化学半合成法制造的相同和类似的物质，在低浓度下对特异性微生物（包括细菌、真菌、立克次体、病毒、支原体、衣原体等）有抑制或杀灭作用。
自从1946年Moore等发现链生素在肉鸡饲料中具有促生长作用以后，伴随着许多抗生素品种相继问此并工业化生产，研究者们几乎对每个新问世的抗生素都作了以促进动物加速生长为目的的饲养试验，研究结果肯定了多种抗生素具有刺激和加速动物生长的作用。
从此，抗生素就开始作为饲料添加剂，广泛应用于饲料中，针对抗生素促生长机制的研究也随之深入。
人们最初将抗生素的促生长机制归功于其发酵过程中产生的B族维生素，但后来发现这种作用与B族维生素的营养作用无关。
不同种类的抗生素结构不同，并通过不同的机制产生抗菌效果，有抑制细菌细胞壁合成的抗生素，有损害细菌胞浆膜的抗生素，有抑制细菌蛋白合成的抗生素，也有抑制核酸合成的抗生素，但对动物生长和饲养效率的改善作用都很相似。
因此，抗生素生长促进机制显然独立于其抗菌方式。
目前尽管抗生素的促生长效果得到一致证实，然而它们提高动物生长的机制还比较模糊。
在一下综述中我们将从动物营养生理学，微生物学和免疫学的角度介绍抗生素的几种可能性作用模式，以供参考。
1、营养生理学机制1.1减轻抗生长因子的不良影响动物的生长受环境中某些因子的影响，这些因子虽然不使动物产生临床症状或亚临床症状，但却能抑制动物的生长，这些因子被称为抗生长因子。
抗生素可通过抑制环境中的抗生长因子产生的亚临床症状而促进动物生长。
Dafwang（1985）的研究表明抗生素可以减弱因密度过大的应激对畜禽生长产生的抑制作用。
抗营养因子是天然饲料中存在的一些对动物生长不利的因子，也属于抗生长因子的范畴。
这些因子中有些是天然存在的化学成分，有些是在原料或饲料贮存的过程中产生的毒素。
Untawale等（1979）和Wagner（1977）研究发现，在饲料中添加一定量的抗生素可以降低这些抗营养因子的不利影响。
欧美养猪业抗生素使用现状分析一、饲料中使用抗生素需出具兽医的处方？畜牧业中抗生素的滥用问题引起了FDA(美国食品及药物管理局)的高度重视，墨西哥卷饼速食店〔Chipotle〕对FDA此举十分看好。
但Chipotle 也表示，相关机构和农业部门还需要做很多工作。
Chipotle公司认为此自愿性质的方案〔减少对动物使用抗生素〕是FDA做出的良好开始，但它认为，限制农业中抗生素的滥用仍需进一步干预。
“我们很快乐看到，FDA终于关注到了农场动物抗生素的滥用问题，并且FDA 还对此采取了行动〞，Chipotle的创始人、董事长兼联合首席执行官SteveElls说，“特别是现在抗生素用于预防疾病仍然是合法的，而且养猪户遵守这项方案与否完全出于自愿原那么。
可见，这项方案离最终目标还有很大的一段差距。
虽然FDA在推动改革上有很好的方案，但还是希望他们密切监控进展情况，因为养猪户在任何时候都有可能停止使用抗生素，但几乎没有人会自行选择这样做——这必须要有标准。
〞FDA的提案是“建议〞〔不是“要求〞〕鸡肉、牛肉和猪肉生产商减少抗菌促生长剂的使用量，但允许用于治疗、预防和控制疾病的抗生素使用。
根据该方案，饲料中使用抗生素需要出具兽医的处方。
FDA表示希望该提案能减缓抗生素的滥用问题。
此前，抗生素的滥用导致了人对抗生素产生耐药性。
“我们餐厅提供的肉全部来源于人道方式饲养出来的动物，没有使用任何抗生素，因为我们相信，动物应该受到良好的照顾，而不是靠化学药品。
〞Ells说，“那些自愿性准那么似乎不太可能改变农户依赖抗生素〔‘毒品’〕的做法。
这项提案是FDA走出的关键的第一步，但还需要更加强有力的措施，才会有根本意义上的变化。
〞在Chipotle，抗生素只允许用于治疗患病的动物，但此后，这些动物将从供应餐肉中移除。
Ells说，“我们当然希望，畜牧行业遵循FDA的提议，认识到我们的日常食物可以以对动物、环境和人类健康都友好的方式来获得。
