芭丝香蕉怎么做呢

拔丝香蕉
拔丝配料：
香蕉600克，玉米粉60克，面粉12克，鸡蛋清60克。

操作：
(1) 将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层。

(2) 把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊。

(3) 把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7～8成热，把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸。

炸到浅黄色后，捞出控净油。

(4) 炒勺留点底油，放入白糖炒到金黄色，大泡变小泡，最后颜色加深，可以拔丝时，倒入香蕉块、青、红丝，快速颠翻均匀，盛入预先擦好一层油的盘中，码摆整齐即成。

拔丝苹果原料：苹果350 克，白糖150 克，花生油750 克（实耗75 克）。

熟芝麻10 克，鸡蛋1 个，干淀粉150 克。

做法：1、将苹果洗净，去皮、心，切成3 厘米见方的块。

鸡虽打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊
2、锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油。

3、原锅留油25 克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒人炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘，快速上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再人口，更为香脆。

特色：色泽金黄，块型光滑，味酸甜，外脆内软，糖丝不断。

厨房美食菜谱：香蕉拔丝的做法
香蕉拔丝，是很好吃的一种水果甜品，甜而不腻，做起来也是十分的方便，用料也不多，也是很有营养的！也可以做苹果拔丝，红薯拔丝等等！
食材
主料：
香蕉1根
油适量
白砂糖适量
淀粉适量
面粉适量
步骤
1.香蕉切成块
2.干淀粉放盆中
3.使每个香蕉块沾满淀粉
4.在盆中加适量的面粉
5.调成粘稠状使每个香蕉块沾上一层面粉
6.放在油锅里炸黄
7.从油锅里捞出，放盘子里
8.油锅里继续放上白砂糖，一定是大颗粒的白砂糖！
9.小火慢熬，熬成黄色关火
10.放进炸好的香蕉块，快速翻炒，使每个香蕉块都沾上熬好的糖，出锅即可！
小贴士：熬糖的时候一定要小火慢熬，还得不断的翻炒，以免熬过了！。

拔丝香蕉怎么做香蕉咋做好吃
内容:拔丝香蕉我们经常在小吃摊上看到，那么我们要想己现在家里制作，是怎么样制作出来的呢？今天小编要叫你的，没错，就是拔丝香蕉，香蕉的功能很多，最常见的就是润肠的作用，我相信大家都知道吧!
原料
香蕉600克、玉米粉60克、面粉12克、鸡蛋清60克。

做法
1、将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层;
香蕉剥去皮
2、把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊;
3、把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7～8成热，把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸。

炸到浅黄色后，捞出控净油;
4、炒勺留点底油，放入白糖炒到金黄色，大泡变小泡，最后颜色加深，可以拔丝时，倒入香蕉块、青、红丝，快速颠翻均匀，盛入预先擦好一层油的盘中，码摆整齐即成。

福建菜谱之拔丝香蕉(尤其福州菜以甜为主色调)
拔丝香蕉
原料
香蕉3根、蛋2个、面粉1碗、砂糖6匙、纯麦芽1匙、沙拉油6碗、。

厨房美食菜谱：拔丝香蕉的做法
看到老师们各种各样的做法，今天就做一道拔丝香蕉，做法简单。

喜欢的朋友也可以试下呢，非常不错哦！
O(∩_∩)O哈哈，在实验的情况下就只做了1条香蕉，卖相不好，不过很好吃，还要再学习。

食材
主料：
香蕉1条
白糖
油适量
玉米粉适量
步骤
1.香蕉
2.切小段
3.用玉米粉裹，把多余的粉拍掉
4.锅内放多一些油，放香蕉进去炸
5.炸到金黄就拿起来
6.把油捞起来，不要洗锅
7.放一点水，再放一点白糖
8.煮到白糖有丝就放香蕉进去滚一下
9.好了
小贴士：水不要太多了。

厨房美食菜谱：拔丝香蕉的做法
心血来潮，做了这道菜，熬糖浆的时候接到一个客户的电话，结果糖浆熬得有点糊
食材
主料：
香蕉500g
油适量
糖2勺
步骤
1.准备一些香蕉，最好是硬朗一点的
2.香蕉剥皮切块备用，块状的话按照个人喜好吧。

我觉得这个样子的比较容易入味
3.鸡蛋和淀粉混合，将香蕉放进去裹蛋液。

一般都用蛋白吧，但是我想着自己吃，蛋黄就不要浪费了，所以就直接放进去了
4.炸香蕉，炸到香蕉变软就可以了
5.炸好的香蕉捞起来，沥干油
6.放少许油，然后开小火，放白糖或者冰糖熬化。

熬的时候要小火，而且要不断搅拌。

熬好了之后，把香蕉放进去滚一下就行了
7.自己切了点黄瓜片，装饰一下。

图片颜色没有处理，不是很漂亮
糖浆熬的时候要注意，不然熬糊了。

口感就会比较差。

我做这个的时候接了一个客户的电话，糖浆有点糊。

如果喜欢脆的感觉，吃的时候可以放一点冷开水旁边，把香蕉放进去蘸一下再吃。

这款菜比较甜，适合小孩吃
小贴士：熬糖浆的时候要注意一定要小火，且不断搅拌。

经典菜谱1000例拔丝香蕉(图解)材料超简单：香蕉4条、面粉50g、生粉75克、鸡蛋1个、水、白糖250克、油[/I]香蕉切块，将粉类，鸡蛋再加适量的水拌匀。

锅里加很多油,炸香蕉.将香蕉表面炸到脆脆香香的就好。

我一次放几块，最后所有的香蕉回一回锅，尽量让所有的表面都变硬。

[/I]锅里加少许油，放入糖，中小火不停地翻炒，你会看到糖从一颗颗到逐渐化掉，然后很快从白色到米黄色到深黄再到浅咖啡色。

这时候就可以把香蕉倒入，翻炒让眠古香蕉都裹上糖。

[/I]拔丝香蕉外面的焦糖脆脆的，里面软软糯糯，味道很好。

美中不足，香蕉外面的包的面粉有点回软，以后做要调整面浆的配方。

[/I]冬季滋补清炖羊肉(图解)昨晚买了一根小羊腿，是什么白山羊，连皮一起炖了。

原料：羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。

土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量。

最好有整粒白胡椒一同炖，我没买到，只要出锅后加胡椒粉了。

[/I]羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热。

[/I]羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。

葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块。

[/I]姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又好味。

[/I]将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头以上。

[/I]出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可，还要有香菜！[/I]现在就能喝了。

[/I]松子玉米(图解)成功之作[/I]需要的食材：甜玉米一碗，松仁一小碗，辣椒（小）一个，胡萝卜（小）一根，小葱一棵。

调味料：盐半小勺。

[/I]做法：1、将辣椒、胡萝卜、小葱全部切玉米粒大小的丁。

2、首先XXX过油。

这一步要格外小心。

因为XXX容易糊。

[/I]锅内加油，待油温有3成热，就把XXX放入锅中，保持小火，瞪大眼睛，边搅拌边窥察，只要看白白的松仁轻微有一点点变色，就要赶忙捞出来沥油。

拔丝香蕉做法大全，拔丝香蕉的三种做法香蕉作为一种极受欢迎的水果，其营养之丰富是无需多言的。

当然了，香蕉除了当做水果吃，还可以用其进行烹饪，制作出各种各样的菜式，拔丝香蕉就是一种比较经典的做法。

由于中国各地的饮食习惯不同，因此制造拔丝香蕉的做法也不一样。

下面，就为大家介绍拔丝香蕉的东北菜做法、福建菜做法及四川菜做法。

一、东北菜菜谱之拔丝香蕉：原料：香蕉600克、玉米粉60克、面粉12克、鸡蛋清60克。

做法：1、将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层；2、把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊；3、把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7～8成热，把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸。

炸到浅黄色后，捞出控净油；4、炒勺留点底油，放入白糖炒到金黄色，大泡变小泡，最后颜色加深，可以拔丝时，倒入香蕉块、青、红丝，快速颠翻均匀，盛入预先擦好一层油的盘中，码摆整齐即成。

二、福建菜谱之拔丝香蕉(尤其福州菜以甜为主色调)：原料：香蕉3根、蛋2个、面粉1碗、砂糖6匙、纯麦芽1匙、沙拉油6碗、黑芝麻2匙。

做法：香蕉去皮，切成滚刀块；蛋打匀，与面粉拌合；砂糖、清水、纯麦芽在锅中煮，待砂糖溶化，用小火慢慢熬黄；糖快好时，另锅将沙拉油烧热，香蕉块沾里面糊投入油中，炸至金黄色时捞出，倒出糖汁中拌匀；稍撒黑芝麻。

特点：色泽浅黄微亮，质地柔软鲜嫩，吃时蘸水拔丝，香甜可口沁心。

三、四川菜之拔丝香蕉：原料：香蕉3根(大)蛋2个、面粉1碗、沙拉油6碗、黑芝麻2小匙、砂糖6大匙、水2小碗、纯麦芽1大匙。

做法：1、先把香蕉剥去外皮，切成小段或滚刀快，滚上一层面粉，放入用鸡蛋清加淀粉和成的稠糊中，把香蕉块段上浆拌匀，待用。

把油锅烧热，油温不宜很高，烧至四五成热时，把拌好糊的香蕉块、段逐个放入油锅中炸，炸成金黄色时捞出；2、油锅内放入白糖（白糖与油的用量比例为：50克白糖用15克油），油温不要太高，用勺把溶化的糖慢慢搅动，熬至糖浆呈浅黄色、能抽出糖丝时，即把炸好的香蕉块、段放入糖浆中，离火，快速翻动，使糖浆均匀地裹于香蕉炸料上，便可装盘，放上红绿瓜丝食用。

拔丝香蕉的做法，你了解吗？关于《拔丝香蕉的做法，你了解吗？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

人们吃香蕉的最常见方法就是直接剥开了吃，事实上，香蕉还可以做成很多种美食，今天为大家介绍的就是拔丝香蕉，这是一种很流行的美食，下面告诉你详细的制作流程。

一、拔丝香蕉的做法制作食材香蕉300克，鸡蛋1个，面粉10克，淀粉50克，食用油500克（实耗100克），白糖3大匙。

制作流程1.香蕉去皮切块，拍上少许干淀粉，将鸡蛋打入碗内，加上面粉、淀粉、水、少许油搅成糊；2.锅内倒入油，烧热，将香蕉逐个挂上糊后放入炸成金黄色，待香蕉浮起后，捞起沥油；3.将锅洗净加少许清水和白糖，炒至汁变黄起小泡时，放入炸好的香蕉翻几次，盛在抹上油的盘子上，配上一碗凉水即可。

制作贴士为使得香蕉外皮更脆，也可复炸一遍。

略撒黑芝麻可增加香味。

二、做法二制作食材香蕉……3根(大)蛋……2个面粉……1饭碗沙拉油……6饭碗黑芝麻……2小匙砂糖……6大匙水……2小碗纯麦芽……1大匙制作流程1、先把香蕉剥去外皮，切成小段或滚刀快，滚上一层面粉，放入用鸡蛋清加淀粉和成的稠糊中，把香蕉块段上浆拌匀，待用。

把油锅烧热，油温不宜很高，烧至四五成热时，把拌好糊的香蕉块、段逐个放入油锅中炸，炸成金黄色时捞出。

2、油锅内放入白糖（白糖与油的用量比例为50克白糖用15克油），油温不要太高，用勺把溶化的糖慢慢搅动，熬至糖浆呈浅黄色、能抽出糖丝时，即把炸好的香蕉块、段放入糖浆中，离火，快速翻动，使糖浆均匀地裹于香蕉炸料上，便可装盘，放上红绿瓜丝食用。

这样的拔丝香蕉，颜色金黄，脆软香甜。

3、进食拔丝香蕉需随一碗冷开水上桌，把拔丝香蕉蘸一下冷开水，使糖浆温度降低，吃时可不粘牙，也更为香脆。

制作贴士1.刚拌好的香蕉没有拔丝现象，等温度稍低，糖汁快凝结时，夹起香蕉才会带起细丝。

2.这道甜点须趁热吃，免得冷後糖汁凝固，不易下筷。

3.在盘子上抹油可以防止香蕉块粘到盘子上。

做拔丝香蕉的技巧和方法拔丝香蕉是一道以香蕉为主料的传统中式甜点，深受人们喜爱。

下面我将详细介绍制作拔丝香蕉的技巧和方法。

材料：1. 4根香蕉2. 适量的炸粉3. 适量的白砂糖4. 适量的清水5. 适量的芝麻（可选）6. 适量的香蕉片（可选）步骤一：准备工作1. 香蕉去皮，切成均匀的段状。

一般每根香蕉切成2-3断即可，长度以个人喜好为准。

2. 准备一碗炸粉，将切好的香蕉放入炸粉中，均匀裹上一层粉。

步骤二：热油炸香蕉1. 热锅倒入适量的食用油（最好是花生油），将油温加热到150度左右。

2. 把裹好炸粉的香蕉均匀放入锅中，小火慢慢炸制。

炸制的时间不宜过长，一般为2-3分钟，直到香蕉的外皮变得金黄酥脆。

3. 炸好的香蕉捞出沥油备用。

步骤三：制作拔丝糖浆1. 取一只不粘锅，倒入适量的白砂糖和清水，水的多少根据个人口味来决定。

一般情况下，糖和水的比例为1:1。

2. 将锅放在火上，用中小火煮沸，然后继续用小火慢慢熬煮，待糖溶解后变成黏稠的糖浆即可。

3. 如果喜欢，可以在糖浆中加入一些淡淡的香草香精或者柠檬汁，提升口感。

步骤四：拔丝香蕉的制作1. 炸好的香蕉饼放在装有糖浆的碗里，轻轻拌匀，确保每个香蕉都裹上了糖浆。

步骤五：上桌装盘1. 把裹好糖浆的香蕉码放在盘子上，可以根据个人喜好的形状自行摆放。

2. 如果喜欢，可以撒上一些芝麻或者在拔丝香蕉的周围铺上一些香蕉片，增加摆盘的美感。

拔丝香蕉的制作方法非常简单，但是成功的关键在于掌握以下几点技巧：1. 香蕉的选择：选择熟透但不过熟的香蕉更易于炸制，口感更好。

2. 炸制时火候掌握：火候过大，香蕉容易变黑且口感会变硬；火候过小，香蕉表面不易炸脆。

建议使用小火慢炸，保证香蕉外酥内软。

3. 糖浆：糖和水的比例要适当，可以根据个人口味调整甜度。

加入香草香精或柠檬汁可以增加层次感。

4. 拌匀的力度：在拌糖浆的时候要轻柔，确保每块香蕉都均匀地裹上糖浆。

拔丝香蕉是一道美味可口的传统中式甜点，制作简单又不失口感的同时还融合了炸制和拔丝的工艺，让人一次过尽享两种美食的乐趣。

拔丝香蕉最正宗的做法介绍
很多的人喜欢吃香蕉，香蕉的吃法也是很多的，很多人都喜欢做成拔丝香蕉。

你知道拔丝香蕉怎么做才正宗吗?下面店铺为大家推荐正宗拔丝香蕉的做法，欢迎参考。

正宗拔丝香蕉食材明细
正宗拔丝香蕉具体步骤
1.准备好原材料
2.鸡蛋打入玉米淀粉里，搅拌成糊
3.香蕉切成滚刀块
4.香蕉拍上面粉
5.拍好面粉的香蕉挂上糊
6.放入六成热的锅里炸至金黄
7.水和白糖放入锅里熬至大泡变成小泡，颜色变深，倒入香蕉。

(由于动作要快，没来得及拍照)
8.盛入抹好油的盘子里。

小贴士
一：鸡蛋最好只用蛋清，炸出来的效果更好;
二：熬糖要小火，注意观察，时间短了拔不了丝，长了会苦。

正宗拔丝香蕉的其他做法
食材准备
香蕉500克，白砂糖300克，油40克，熟芝麻少许，太白粉少许，中粉50克，泡打粉2克，油10克，水80克。

方法步骤
1、将香蕉去皮，切成小块，撒些太白粉待用;
2、面粉和太白粉和泡发粉混合，加入少许水调成糊状;
3、然后加入少许油拌匀，放置10分钟，将香蕉放入上浆;
4、锅中油烧热后，放入挂糊的香蕉，炸至表面金黄色，捞出沥油;
5、锅烧热，放入白糖和少许油，中小火不停搅拌，炒至融化;
6、然后倒入香蕉搅拌，关火后将香蕉拉至空中，形成丝的效果，
装盘撒白芝麻即可。