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它的做法和松糕有点相似，不过马拉糕是一种发酵面制品，因此具有口感松软、气孔细密的特点。
红糖马来糕的做法详解
红糖马来糕做法和步骤
1、鸡蛋加红糖混合搅拌，打至浓稠；加入油和牛奶，每次加完都要打至均匀；将面粉、泡打粉加入上一步中，继续搅拌均匀；蛋糕模四周抹油，水开后先用小火蒸15分钟，再调回大火继续蒸15分钟。
2、因为怕有水蒸气掉到糕里，所以我用了保鲜膜把蛋糕模的表面封上。
3、有时候蛋糕吃多了，偶尔换下口味也很不错，于是就做了以上这款马拉糕。
4、记得小时候类似这些马拉糕、松糕、白糖糕之类的.糕点可是常常能吃到，那时候的蛋糕店没有现在的多，品种也不够丰富，街上叫卖的往往就是这类普通的糕点，现在每吃一口都充满儿时的回忆呢！
5、这款马拉糕虽没有蛋糕的松软和细腻，但它却很Q，非常有弹性，做法也简单，用来当早餐也是灰常不错滴，嘻嘻！
【红糖马来糕的做法详解】
1。
红糖糕传统美食的制作方法大揭秘红糖糕是一道具有悠久历史的传统美食，其口感香甜，引人垂涎。
今天我们就来揭秘红糖糕的制作方法，让您也可以在家中享受到这道美味佳肴。
首先，准备所需材料：红糖、糯米粉、黑芝麻、油。
其次，将红糖小火熬煮至粘稠状态，不停搅拌以免糊底。
然后，将黑芝麻用炒锅炒香，研磨成粉。
接着，将糯米粉分次加入熬煮好的红糖中，搅拌均匀至成糊状。
最后，将糊状物放入模具中，压实，晾凉后切块食用。
制作简单，口感极佳的红糖糕就大功告成！赶紧动手试试吧，体验传统美食的魅力。
姜汁红糖千层马蹄糕的做法
饮食安排得好不好是直接关系着我们的健康的，在外面吃饭当然是容易的，但是健康却不到保证，因此，我们即使时间有限，也不妨自己在家里做上一些简单的菜肴，姜汁红糖千层马蹄糕的做法很简单，而且也能为身体提供多种所需要的营养素。
1、用一半水煮溶红糖
2、把姜捣烂，用另一半水煮姜3分钟，关火再泡10分钟
3、姜水隔渣后与红糖水混合一起，晾至微温
4、往姜汁红糖水里加入马蹄粉
5、用汤匙搅拌成粉浆，再用打蛋器快速划圈搅拌，让沉淀于底层的粉粒溶于水中
6、往蒸盘里刷一层薄薄的油，分5～6次逐层蒸粉浆，每层蒸2～3分钟至完全呈透明状，然后再蒸下一层
7、蒸最后一层前，往剩下的粉浆里加入白芝麻，入锅蒸10分钟左右
8、出锅了
9、晾凉切块
10、来张美美哒
想要拥有健康强壮的身体，我们首先得把饮食重视起来，姜汁红
糖千层马蹄糕的做法很简单，什么时候想吃了都可以做。
葡萄干马拉糕的美味做法食材主料低筋面粉144克鸡蛋2个辅料色拉油30克泡打粉6克清水75克葡萄干适量细砂糖90克步骤1.葡萄干提前用清水泡软2.在碗中打入鸡蛋3.用搅拌器打散至起泡4.加入细砂糖5.加入色拉油6.倒入清水7.将碗坐落在40度温水里8.用打蛋器高速打发，打至液体呈浓稠状后，改用中速打发，打至拉起打蛋头，蛋糊可以画出形状，并不会立刻消失为止9.混合低筋面粉和泡打粉后，筛到蛋糊中;然后用打蛋器搅拌均匀即可10.在碗中涂抹色拉油11.然后把泡软的葡萄干放入碗中12.再倒入一些面糊13.再放上几粒葡萄干14.再倒入面糊至7分满即可，放旁边静置10分钟15.锅里水烧开后，把碗放在蒸垫上16.大火蒸10分钟后关火即可小贴士1、用碗或者其他模具一样要抹油，这样方便脱模2、锅中水烧开之后，大火蒸10分钟，然后关火等待2分钟后再开盖3、把碗倒扣到盘中即可脱模食材主料高筋面粉240克中筋面粉60克葡萄干50克辅料盐3克牛奶170克酵母4克红糖30克黄油25克步骤1.把除黄油以外的所有原较放进面包桶里，起动揉面程序2.面团揉光滑，能扯出粗膜时，放入黄油,继续揉出能起薄膜为止3.揉好的面团放发酵碗里4.温度在28度左右发酵至2.5-3倍大小。
5.经过初次发酵好的面团6.排气擀平7.撒上葡萄干8.像做三明治面包一样9.整型卷起10.放入涂抹了油的土司模具中，进行第二次醒发11.待达到理想高度时，面包上刷上蛋黄液12.进180度预热好的烤箱里烤制35分钟，表面金黄时出炉。
小贴士红糖肯有浓郁的香味和甜味，与葡萄干十分搭配，这款面包很像小点心，与咖啡或是奶茶配合食用会别有一番风味。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。
红糖发糕和红糖马拉糕的区别红糖发糕减肥期间能吃吗
昨天出去的时候吃到了红糖发糕，感觉还挺好吃的，今天想自己做一些红糖发糕吃，在网上看食谱的时候看到了还有一种叫红糖马拉糕，红糖发糕和红糖马拉糕的区别是什么呢？下面一起来看看吧！
一、红糖发糕和红糖马拉糕的区别
红糖发糕和红糖马拉糕都是传统点心，并且所用到的材料有一定的相似性，但是红糖发糕和红糖马拉糕在制作工艺上有所区别，从口感上来说，红糖发糕的味道比较松软，而马拉糕的松软程度比红糖发糕更高一些，像海绵一样的柔软，并且带有鸡蛋的淡淡清香味，非常的可口。
二、发糕和马拉糕哪个好吃
视个人饮食习惯而定。
发糕和马拉糕都是看起来很松软的点心类食物，但是在制作材料和制作工艺上却完全不同，口感上也有些微的差别，发糕的味道偏粗粮的清香味，而马拉糕则偏向鸡蛋的鲜味，日常生活中，在选择糕点食用的时候，可以根据个人的饮食习惯进行选择。
三、红糖发糕颜色怎么样做才深
可以用颜色比较深放土红糖或者黑糖进行制作。
生活中常见的红糖有：普通红糖、土红糖和黑糖，一般红糖的颜色越深，发糕做出来的颜色也越深，而且营养价值也会比较丰富，想要红糖发糕的颜色深，不妨使用土红糖或者黑糖进行发糕制作。
四、红糖发糕减肥期间能吃吗
可以适量食用。
红糖发糕中的主要成分是淀粉、红糖和酵母，这几个材料中，淀粉的占比最大，淀粉高的食物在食用后会快速填充在胃部，可以起到很强的饱腹作用，因此，减肥期间也可以适量的食用一些红糖发糕，不过，红糖发糕中也有不少的糖类物质，过多的食用会造成能量的蓄积，如果不控制好热量的摄入，并且不加强运动的话，则很容易发胖。
红糖糕传统美食的制作方法大揭秘红糖糕，作为一道具有传统特色的美食，深受人们喜爱。
其香甜糯软的口感，让人回味无穷。
下面就让我们来揭秘红糖糕的传统制作方法，让您也能在家轻松享受这道美味佳肴。
1. 准备食材
制作红糖糕的食材十分简单，主要需要红糖、糯米粉、花生米、芝麻等。
将这些食材准备齐全，就可以开始下一步的制作过程了。
2. 炒花生米
首先，将花生米放入锅中，小火炒香。
待花生米冒出香味，取出晾凉备用。
这一步的炒花生米使得红糖糕更加香醇可口。
3. 熬红糖
将适量的红糖放入锅中，加入适量清水，小火煮至糖水起泡。
待糖水粘稠时，即可熄火，并备用。
4. 搅拌糯米粉和花生碎
将糯米粉和花生碎倒入一个大碗中，搅拌均匀。
这一步使得糯米粉和花生碎充分融合，口感更加丰富。
5. 拌入红糖糊
将步骤3中熬好的红糖糊倒入步骤4中的糯米粉和花生碎中，搅拌均匀。
确保红糖糊均匀地裹在糯米粉和花生碎上。
6. 蒸煮红糖糕
将拌好的红糖糕倒入蒸锅中，用中火蒸煮30分钟至熟透。
待红糖糕煮熟后，取出晾凉。
7. 切块食用
待红糖糕完全冷却后，可以用刀将其切成小块，备用食用。
红糖糕可以直接食用，也可以搭配茶水或豆浆一同享用。
通过以上步骤，您就可以轻松制作出美味可口的红糖糕了。
快来动手试试吧，体验传统美食的魅力吧！。
食材明细
低筋面粉125克泡打粉1/2小勺1-1.2% 小苏打1/2小勺鸡蛋3个化猪油(可用黄油替代) 150
克红糖100克
鸡蛋3个、红糖100克、低筋面粉125克、泡打泡1/2
小勺，小苏打1/2小勺，化猪油150克。
将鸡蛋置于打蛋盆中，用电动打蛋器先以低速打起
粗泡后，加入红糖以高速打发到提起打蛋器滴落下来的
蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的
纹路时，就可以了（整个打发的过程约需要15-20分钟）。
分两至三次将溶化的猪油倒入蛋液中，用打蛋器搅
打均匀，注意每次都要完全打匀以后再加入第二次的油，
避免水油分离，不喜欢猪油的味道的可以用黄油代替。
倒入过筛的面粉、泡打粉和小苏打，用橡皮刮刀翻
拌均匀，尽量不要打圈。
模具底部垫上锡纸或油纸，
将拌好的面糊倒入模具中，墩平表面，包上保鲜膜置于
冰箱低温发酵，有时间的可以发三天，没时间发12小
时也行，时间越长颜色越深，俺就没耐心，只发了十二
小时，所以颜色不是很深。
最后将面糊连同模具一起上蒸锅蒸制，先开小火，
煮沸后转大火，总共需时约30分钟左右。
白糖:蛋糕自发粉150g 发泡粉1.7g 鸡蛋3个酸奶100g 无盐黄油60g 白糖60g。
厨房美食菜谱：马拉糕的做法
【马拉糕】也叫马来糕，是早茶中的一道深受欢迎的点心。
家里来了客人，制作一款【马拉糕】，也是非常靓丽的甜点。
【马拉糕】既可以用小模具制作，也可以用蛋糕模具制作，但是相对来说用小模具要快捷一些，节省时间。
食材
主料：
低粉300g
鸡蛋
泡打粉15g
猪油60g
白糖80g
牛奶200ml
步骤
1.主辅料：低粉、鸡蛋、白糖、泡打粉、猪油、牛奶。
2.把鸡蛋打入盆中。
3.加入白糖。
4.将白糖搅拌溶化后，加入猪油。
5.继续搅拌均匀。
6.然后加入牛奶。
7.将其充分搅拌均匀，避免油水分离。
8.筛入低粉。
9.加入泡打粉。
10.用橡皮刮刀将其上下翻拌、切拌。
不可画圈搅拌，防止起筋。
11.翻拌成细腻的面糊，静置10—20分钟。
12.小模具刷油，将面糊倒入8分满。
13.水烧开后，放入锅内。
旺火蒸8分钟。
14.即可关火、2分钟后揭开锅盖。
15.出锅装盘，上桌。
小贴士：1、配方中的数量可以做18个。
图中我实际做的是两倍的量。
2、模具一定要刷油，否则不易脱模。
[转载]零厨艺，零失败-----红糖马拉糕
红糖马拉糕，本来我只是打算蒸来祭祖用的，但没想到那么好吃，特别是我婆婆，非常爱吃。
于是，我就多买了2包自发粉，蒸了几次当早餐。
用自发粉来蒸马拉糕，操作容易，只要把鸡蛋打发够了，口感跟吃蛋糕一样松软。
而且，一次吃不完，下次吃的时候，只要把它蒸热，味道还是跟刚出炉那样，松软美味。
材料容易买到，操作简便，零失败的一款糕点，新手也可以蒸出松软的糕点哦。
这次用来蒸马拉糕的是乐扣乐扣的格拉斯玻璃容器，长方形的容器蒸出来，很适合用来切片用。
乐扣乐扣的格拉斯容器，以硼酸、硅酸为主要原料，耐热性强，耐急剧温
度变化，可以安全使用于烤箱、微波炉等，当然，象我这样放在蒸锅里也很好用。
重点是鸡蛋的打发，一定要把鸡蛋打至浓稠，最好可以写出“8”字，
这会影响糕点的口感。
把容器座在40度左右的温水打发，会更容易。
************************************************************************** 红糖马拉糕
材料：
做法：
1: 鸡蛋磕进大碗里，加入红糖、清水；
2：把大碗座在40度的温水里，用高速打发；
3：打至浓稠以后，转中速打发；
4：打至拉起打蛋头，可以写出“8”字，并且不会很快消失；
5：筛进自发粉；
6：用刮刀轻轻搅拌均匀；
7：加入色拉油，搅拌均匀；
8：乐扣乐扣的格拉斯长方形盒子铺上油纸，蛋挞模具涂上色拉油；
9：把面糊倒进模具里，格拉斯模具倒一半满即可，蛋挞模倒九分满，静置10分钟；
10：烧一锅水，水开后，把装了面糊的模具放在蒸架上；
11：大火蒸30~35分钟（视乎容器的大小，炉具的火力大小调整），插进竹签，拉出
来没有粘到面糊就熟了；
12：冷却后脱模即可。
依依经验分享：
1：这种自发粉蒸的糕，趁热吃更美味，如果一次吃不完，下次吃的时候重新蒸热就可以了；
2：很简单的一款蒸糕，制作的重点是鸡蛋的打发要打至浓稠，把容器座在40度左右的温水
会更容易打发；
3：因为容器的深厚不同，火力的大小不一，蒸的时间要视乎自己的情况作调整，可以拿一根
竹签插进去，如果没有粘附物，那就表示熟了。
越深的容器，越难熟；
4：如果家里有蛋挞模的话，建议全部用蛋挞模做，模具小，蒸10分钟即可，吃起来也方便；
5：可以把红糖换成白砂糖，同样的美味。
