怎样熬制红糖水
不管是男性还是女性都可以喝红糖水，因为在大多数人的观念里认为，红糖水只是一种对女性身体会起到保健效果的保健品，但是男性朋友多喝红糖水也有助于促进身体血液循环。熬制红糖水的过程虽然看起来非常简单，但是如果想要将红糖发挥出真正的功效，就需要来学习到正确熬制红糖水的方法。
1、红糖水怎么煮好喝
1.1、红糖水
材料:红糖25克,开水适量。
做法:杯中加入红糖,用开水冲泡,知道红糖融化,并且杯中颜色变成深红色,这是味道比较浓的时候的颜色了,因此不喜欢太甜的人可以少放点红糖。另外可以用冷水加红糖置于火上熬制红糖水,效果会更好。
功效:温补养生,通经活血。
1.2、红糖滋润茶
材料:绿茶2克,红糖30克。
做法:沸水冲泡后,加盖5分钟即可饮用。每日一剂。
功效:会让皮肤变得干净透亮,粗糙的皮肤也会回复光泽。
1.3、山楂桂枝红糖汤
材料:山楂肉15克,桂枝5克,红糖30克。
做法:将山楂肉、桂枝装入瓦煲内,加清水2碗,用文火煎至l 碗时,加入红糖,调匀,煮沸即可。
功效:具有温经通脉,化淤止痛功效。适用于女子寒性痛经症及面色无华。
2、红糖水的功效
红糖所含有的葡萄糖释放能量快,吸收利用率高,可以快速的补充体力。有食欲不振、营养不良等问题孩童,平日可适量饮用红糖水。
红糖不具备养生功效,本质是糖,在作食材时依然跳不开调味的角色。红糖的甜度高、风味独特且具有增加色泽的作用,非常适合用于制作姜汤、红糖糕这类深色的茶汤或糕点,不但可以增加香气,使料理色泽更加红润诱人,更能同时增添营养与健康。有许多注重养生的家庭已经开始以红糖取代黄糖或白糖应用在一般烹调上,替代使用时要注意不可完全取代白糖或黄糖的分量来调味,因为白糖与黄糖甜度比红糖低,如果添加相同分量的红糖,做出来的味道会过甜,菜色也会过深,应适量减少分量再斟酌菜色添加。
将红糖煮成红糖水喝比直接吃更容易吸收其中的营养成分,孕妇产后失血多,体力和能量消耗大,在产后的7～10天中若喝一些红糖水,能补充能量。
3、哪些人不能喝红糖水
经期喝红糖生姜水,是民间的惯常做法。条件不好、营养缺乏的年代,经期喝红糖水可以抗虚弱。然而在当今生活条件普遍较高的时代,喝红糖生姜水只适合那些体质虚弱、气血不足的人。目前多囊卵巢综合征发病率逐年提高,月经不规则的话,最好先找准问题所在,再对症施治。
大骨高汤的熬制方法 大骨头高汤熬制好可以用于作为面汤来烫面或者粉条等，而且也有可能用于做麻辣烫的汤底，营养价值是比较高的，而且味道比较清淡，适合提高大家的胃口。大骨高汤的类型有很多种，主要是根据大家选择的食材来决定的，如果是选择胡萝卜玉米炖汤就会偏甜一点，选莲藕的味道就会偏淡。 如何熬制高汤 高汤熬制方法很有考究，因为高汤的种类也很多，不同的高汤自然做法也有所不同。但是基本的熬制方法是大同小异的，只是其中的原材料不大一样，处理的方法有一定的差别。为满足大家不同口味的需要，下面为大家搜罗了几种常见的高汤的做法，爱浓汤的你赶紧学起来吧! 肉骨高汤：准备筒子骨1根，姜1块，白胡椒粒5g，桂圆肉10g。准备一锅开水，将猪骨下入烫半分钟后，捞起，置流动的水下冲洗干净，备用;将桂圆壳拍碎，剥出果肉备用;准备适量开水倒入汤煲中(水量约能没过大骨)，放入猪骨，姜片，桂圆肉和胡椒粒，开大火煮沸;煮沸后，捞去浮在表面的泡沫，转小火熬煮4小时即可。 猪骨高汤：将猪骨棒骨、脊骨洗干净斩大块，入滚水锅中汆汤去血味，捞出后，放入加有开水的汤锅中，加葱段、姜块小火煲煮3~4个小时。 鸡高汤：将鸡架冲洗干净，入滚水锅中焯透，放入汤锅中，
加入适量清水煮沸，转小火熬煮2小时，再加几块姜提味去腥，继续续煮到汤浓味香时撇去浮油就可以了。 牛骨高汤：将牛骨洗干净斩大块，入滚水锅中汆汤去血味，捞出后，放入加有开水的汤锅中，加葱段、姜块旺火烧沸，转小火煲煮4~5个小时。煮到汤汁乳白浓稠时就可以了。 熏骨高汤：取小牛骨洗净剔除多余油脂，斩断放入烤箱，烤到呈褐色，然后把烤好的牛骨入滚水锅中，加香叶、百里香、丁香、陈皮煮滚后，转小火煲煮3~4个小时，撇清汤面，用纱布过滤一下即可。
高汤软文 （1）猪骨高汤34---38元 天津市顶隆食品有限公司猪骨高汤浓缩骨汤麻辣烫骨汤火锅骨汤天津市顶隆食品有限公司(包括猪骨汤鸡骨汤牛骨汤鸭骨汤),采用优质新鲜的鸡骨（猪骨、鸡骨、鸭骨）为原料,经提取、分离、真空浓缩、高温杀菌等工艺精制而成，产品具有汤浓，味鲜、营养价值高的特点，产品呈浅黄色，肉味突出，味鲜醇厚，香而不腻.天津市顶隆食品有限公司是一家专业生产及开发各种浓缩骨汤;香精 香料;鸡汁;奥尔良腌料;奥尔良腌料;精粉;香辛料;鸡骨汤;猪骨汤;鸡骨汤;鸡白汤的生产制造商。公司最大的特点就是可以根据购买者的需求进行生产，以达到客户的满意。产品介绍： 本产品分为两种，一种是白汤，一种是高汤，同时可以根据不同的客户调配不同的浓稠比例，按照顾客的；要求进行订做 使用方法：在菜肴、汤、馅中使用，或用开水冲开即成浓郁的骨头汤，也可涂抹在食品上直接食用。 面食底汤用法用量及最佳产品搭配：用开水化开即可成面条、拉面、烩面、方便面等面食类食品的底汤，如再辅以猪肉香膏、鲜味素、老汤粉共同煮，可使风味更佳，汤更鲜、口感更饱满、回味更好。另外为增加面食的风味，也可直接拌入面中揉制。1、馅类食品用法用量及最佳产品搭配：如饺子、包子、馄饨等，可在拌馅时加入，配与鲜味素、卤味增香膏、滴滴香肉精油拌匀即可可使制品吃完留有余香，回味无穷。 2、炒菜时用法用量及最佳用少量的水把高汤化开加入鲜味素，在菜肴将出锅时泼入，翻炒均匀即可，尤其在做青菜时，效果更为明显（特注：经长期观察，婴幼儿一般都不喜欢吃青菜， 3、汤类食品：如鸡蛋汤、酸辣汤、煲汤等各种汤类，可在汤沸腾时加入，搅匀化开即可。建议用量为100斤水加本品3-4倍 4、麻辣烫：用开水化开即可成麻辣烫底，建议用量为头汤100斤水放本品250克，鸡骨风味高汤250克，续汤80斤水放本品250克，猪骨高汤250克。 一,骨汤功效;骨汤类产品中不仅含有大量的蛋白质、钙、磷、氨基酸、骨胶原；另外还含有丰富的铁、锌、锰、钾等微量元素，所含氨基酸种类多达21 种， https://www.doczj.com/doc/3516988014.html, 2、鸡骨高汤34---38元 天津市顶隆食品有限公司(包括猪骨汤鸡骨汤鸡骨汤鸭骨汤),采用优质新鲜的鸡骨为原料,经提取、分离、真空浓缩、高温杀菌等工艺精制而成，产品具有汤浓，味鲜、营养价值高的特点，产品呈浅黄色，肉味突出，味鲜醇厚，香而不腻.高汤系列产品采用新鲜鸡骨架、鸡肉、猪骨、鸡骨、鸡肉等原料，运用中国古老传统熬汤工艺，结合现代化食品加工工艺技术，除去骨渣获取高汤，浓缩、调合、加香而成，产品营养丰富，富含蛋白质，多肽，氨基酸，核苷酸、多糖类物质，风味自然，口感丰满醇厚，耐煮性强，留香持久。 本产品采用标准化工艺制作，品质稳定，风味自然，使用方便快捷，可广泛用于中餐、火锅、烧烤等各类餐饮企业以及相关食品企业。 产品特点：
黑膏药的使用方法 一、传统黑膏药功效及作用： 应氏古今贴滑膜炎型组方为中医正宗黑膏药，由赤芍、杜仲、红花、牛膝、天麻、续断、五加皮、川乌、草乌、桂枝、当归、狗脊、土鳖等二十八味中药材遵古法熬制而成。应氏古今贴在治疗上注重治本，在用药上按君、臣、佐、使合理配方，依四气五味、寒热温凉的原则扶正祛邪，调节人体功能，并使其与自然环境协调，外敷膝关节可达通经活络、祛风除湿、强骨壮筋之功效，适用于治疗各种滑膜炎、膝盖积水等病症。 二、黑膏药使用方法： （一）、使用步骤－如何贴膏药 1.加温软化 方法如下几种：(1)倒杯热水，把袋放在杯口上用热气熏2-3分钟；（2）把袋放在暖气上或热宝上1-2分钟，微热，切记不可放置时间过长；（3）电暖风或电吹风吹1分半，切记不可放置时间过长；（4）撕开袋用手捂2-3分钟微软化。 注：夏季气温较高时，若膏药本身即已软化，可省略此步骤。夏季使用时，若见膏药过软，可先放冰箱里降温后，再使用。 2.贴敷部位及方法 加温软化后，先用酒精或生姜擦下贴敷部位然后取出膏药，快速揭去膏药表面的膜，将其直接贴于患处部位，左右各一贴。用药时膏药边缘最好以医用胶布固定以免由于贴药部位活动频繁，沾染衣物。每付可贴三天，十付为一疗程。 （二）、使用步骤－如何揭膏药 应氏古今贴的黑膏药都是传统熬制膏药，具有很好的粘性，因此必须贴满治疗时间，最少要贴满48个小时，否则很难将膏药揭下来，所以贴药时一定要注意贴敷时间。一般最佳贴敷时间为3天，如果时间不够，可以用冷毛巾使膏药冷却一下，再揭。 揭去膏药后如果皮肤表面有少许残留或轻微痕迹也没关系，因揭下来的膏药本身就有粘度，可用揭下来的膏药轻松将残留粘下来。 三、黑膏药使用注意事项： （一）、日常注意事项 1.滑膜炎患者日常生活中应该切实注意避免寒凉刺激，防止劳累，少食肥肉、 甜食，少饮咖啡，并戒烟、酒等。 2.本膏药孕妇、月经期妇女禁用。 （二）、膏药过敏处理 部分使用者贴膏药后，患部会发生瘙痒，这时可在膏药外轻轻按摩。若不能缓解，可将膏药取下，用酒精或花椒水涂搽瘙痒部位后，再将膏药加温贴上。若局部因贴膏药引起水疱，发生溃烂，则应将膏药取下，消毒患处，并用纱布包扎。如果用膏药后，发现局部皮肤出现红色丘疹、水疱、瘙痒剧烈等现象，说明对此膏药过敏，应立即停止敷贴，必要时进行抗过敏治疗。 （三）、膏药残迹清洗方法 皮肤上遗留的膏药痕迹可以用苏打粉兑水后轻轻擦拭皮肤洗掉，风油精、花露水、卸妆油、植物油等也可用于清洗；衣服上有膏药渍，可以用苏打粉兑水后浸泡，后再以洗衣粉之类的清洁产品清洗。 1
各种膏药的自制配方大全[精编版] 各种膏药的自制配方大全 驱风止痛膏 1．药物组成 天南星粉，半夏粉，川芎粉，草乌粉各30克，薄荷脑，樟脑，胡椒粉各10克，松香1000克，蜂蜡90克，花生油210毫升。
2.制作方法 先将松香、蜂蜡、花生油熬至滴水成珠，加入前四种药粉至不粘手为度，入冷水一周后加后三种药粉即成。每贴用3-5天。 3.主治范围 风湿腰腿痛及跌打损伤。 4.方剂来源 黑膏药网。 新型黑膏药 1．药物组成 A．麻黄45 稀签草50 海风藤50 羌活50 桂枝35 生马钱子30 田七10 生龙骨15 炮甲15 白附子30 乳香20 没药20筚拨30 山萘20 独活20 玄参25 当归40 荆芥35 双花30 川椒40 干姜45 急性子30 木瓜45 川芎40 牛膝50杜仲50 生川乌40 生草乌40 生南星40 生半夏40 牙皂50 云南一枝篙50 B公丁香血竭各12 土鳖虫炒白介子煅自然铜红花川断蜈蚣全虫五倍子水牛角粉各20 乳香没药各6共为细末. 2．制作方法 将处方A的药物水煎三次,头两次煎三小时过滤,第三次煎两小时过滤,合并三次滤液熬成流浸膏.膏药制作方法:医用压敏热溶胶1000克,放入锅内加热融化,先将药粉徐徐加入搅拌均匀,然后再加入流浸膏,50毫升氮酮,继续搅拌,然后摊膏. 3.主治范围 跌打损伤,风湿性关节炎,肩周炎,骨质增生,腰椎间盘突出症. 4.注意事项 忌食鱼腥,牛肉,狗肉,鸡,竹笋等发物。
5.方剂来源 黑膏药网。 自制痹痛膏 1.药物组成 川乌80g 草乌80g 川芎80g 威灵仙80g全蝎80g 土元80g 乳香80g 透骨草8g 没药80g 大黄80g 杜仲80g 川断80g 僵蚕80g 白芷80g 丹参80g 骨碎补80g 远志80g 冰片80g 黄芩80g 黄柏80g 姜黄80g 地龙80g 山奈8 0g 苦参80g 干姜80g 防己80g 甘草80g 2．制作方法 共研极细沫，加入2%的72-6透皮剂，采用水凝胶技术制成水凝胶痹痛药贴，贴患处，1贴/48小时，20天/1疗程。 3.主治范围 腰腿痛，腰椎间盘突出。 4.治疗效果 组别n 治愈好转无效有效率 治疗组80 66 13 1 98.7% 5.方剂来源 wu警北京总队医院高山张军宋蓓王翠娟姚佳春。 五虎蠲痹膏（2） 1 药物组成 生马钱子20克，生川乌18克，生草乌18克，生南星15克，生半夏20克，洋金花20克，闹洋花20克，三七24克，乳香18克，没药18克，肉桂15克，葛根30克，玄胡20克，丹参30克，川牛膝20克，蜈蚣3条，穿山甲20克，川楝子20克，红花20克，桃仁18克，生大黄25克，麻黄20克，狗脊20克，寄生20克，土别虫20克，威灵仙25克，桂枝30克，赤芍药20
7个步骤轻松制作家庭简易版高汤 7个步骤轻松制作家庭简易版高汤 “家庭简易版”这几个字被我用滥了。呵呵，不过我做的确实都是些很简易的，个人认为又比较适合家庭操作。以前我还真不好意思把这些太简单的东西拿出手，现在不了，思想开始转变了。因为我发现越是简单实用的，越受大伙儿欢迎。比如前两天那篇凉拌白菜心博文后，我就收到不少博友的留言，反馈自己试做后的体验以及试做成功后家人和孩子如何如何喜欢。 平常我做菜，家里没有高汤时，偶尔也用点鸡汁或汤宝调味。但只要周末有时间，我还是喜欢自己做一锅高汤，然后分装在保鲜袋或保鲜盒内，冷藏或冷冻室起来，以备平常煮汤炒菜调味用。天然的和人工的是没法比的。无论是做汤还是炒菜，添加一些自制的高汤，只需调点盐，味道就足够鲜美。 我的过程图拍得比较详细，有的人大概会觉得很复杂，其实很简单，就是把骨头弄干净了然后在锅里慢火炖制而已；也有的人会说，制作需要那么长时间啊！其实只要前期工作准备好，最后小火炖制的过程也无需有人在一旁看守，你该干啥干啥去，不耽误你的功夫。 烧好的高汤，自然冷却沉淀（仔细点的需要过滤），去除表面的油脂后，分装冷冻起来，随用随取，如果下班没有时间做汤，只要拿出一包来，加热后放些蔬菜，就是一道好汤。做菜时凡需加水的地方换作加高汤，菜肴必定更美味鲜香。周末即使多花上一点心思和功夫，接下来一个礼拜的伙食变得有滋有味，何乐而不为呢? 你的家庭自制高（简易版的），有啥妙招，咱们一起交流吧！ 原料：猪腿骨、鸡架骨。 做法： 1、骨头冲洗干净，用清水浸泡一小时去血水，中间换水； 2、起锅烧热水，水开后下入骨头，煮出血水和杂质； 3、捞出，用热水冲洗表面的浮沫和杂质； 4、添加少量葱姜，添加没过的热水，大火煮开； 5、继续滚煮，撇净表面的浮沫，捞出葱和姜，盖盖转小火慢炖； 6、约一个半小时后，肉和骨头可以轻易分离了，关火； 7、漂在表面的油脂，待自然冷却凝固后，去除干净。
卤肉配方大全 八珍卤肉配方:白芷25G、砂仁25G、白蔻25G、八角25G、玉果15G、草果15G、肉桂15G、甘草15G、小茴香15G、孜然15G、山奈15G、良姜15G、草寇15G、丁香8G、香叶8G、当归8G、黄芪8G、陈皮8G、筚拨8G. 卤水配方之骨里香万能卤水配方 卤水配方之骨里香万能卤水配方 调制卤汤： 将所有香料打碎（大颗粒），装入纱布袋中，扎紧袋口，如果没有老卤水，则须先用鸡骨、猪骨熬出骨头汤。其方法：取鸡架子骨1500克、猪大骨3000克，加7干克水，小火熬制8小时后捞出骨头，放入卤料包，干生姜400克，加清水10干克，大火烧开后，转小火熬制1小时左右，香味溢出为宜，用老抽调好卤汁色泽，下适量糖色调整（根据成品色泽酌量增减）再放入黄酒100克、盐150克、白糖50克即可。 糖色制法： 将色拉油1.5两放入锅中用小火加热，加入白糖2两炒化至呈深红色刚起白泡时，立即加入清水0.5斤即成糖色。
专用香料配方： 肉桂65克，丁香45克，花椒65克，小茴香65克，大茴香65克，丁椒（一种野山椒）65克，山奈45克，良姜50克，肉蔻50克，草蔻50克，白蔻50克，甘草50克，香叶35克，砂仁50克，陈皮25克。 卤制流程： （1）腌制： 各种原料预处理后。将需腌制的原料洗净备用。取20斤水，加入花椒10克，千里香5克，料酒250克，盐750克（如温度过低，花椒、千里香需加水煮出香味后倒入腌制缸中），加入洗净的原料进行腌制。 大件的（鸡、鸭、牛肉、兔肉、鹌鹑、蹄膀等）腌制时间：冬天0－20度时，腌制12小时左右，春天20－30度，腌制8个小时左右，夏天30－40度时，腌制6小时左右。 小件的（翅尖、翅根、鸡爪、鸡胗等）腌制：先用水清洗，加适量盐进行腌制即可。冬天腌制8小时左右，春天腌制4小时左右，夏天腌制2小时左右。 鸭头、鸭颈、鸭翅、鸭掌、鸭肫等的腌制：先将其清洗干净，加适量水，加盐，加入亚硝酸钠（10斤水中加1克，起疏松、发红及缩短卤制时间，其加入量不
医用凡士林500克在不锈钢锅小火熔成水状加20克医用石蜡稍加热，加20克药酒浸液或打集细的药 熬好，放凉就成了，用法每日涂1-2次， 膏药的种类有多种，以油与黄丹为基质的为黑膏药；以油与宫粉为基质峋为白膏药；以松香等为基质的为松香膏药。 【原创】树脂膏的制作方法制作方法：将树脂放入不锈钢锅内，加温至60到80度，待其软化，保温10分钟，再升温至100度左右，不断搅拌，使树脂成为稀薄液体，再将松香蜂蜡加入，并不断搅拌到完全溶解，将远红外陶瓷粉过筛后，逐渐加入锅内，不断搅拌，待基质充分混合后，加入均匀的药粉，搅拌均匀，最后加入渗透剂氮酮，完全搅拌均匀后进行摊膏。可加工成每贴10克，作好的膏药要装袋密封，三天后即可应用！当然也可以不用松香蜂蜡等，直接把树脂熬开加入药粉和中西药渗透剂即可应用！基质的比例：树脂200克松香45克蜂蜡20克陶瓷粉60克氮酮5毫升药粉120克（粉碎越细吸收越好）。如果不用松香蜂蜡等，树脂和药粉的比例可以为500：200左右。根据现代研究，膏方中加入远红外陶瓷粉，可以发出远红外热能，可激发经气，调节免疫，平衡阴阳，天然树脂对皮肤无刺激，不会产生过敏现象，且基质稳定，粘性持久，常温下膏药不会变形，不会污染衣物。国内更有人给总结了几点好处1，载药量大，每贴含生药15到20克，《当然你可以作的大一些嘛》，2无铅丹，无松香，无蜜糖，无油《我指后者而言》3药物不经高温熬制保证了大量有效成分免受高温破坏4与皮肤亲和性，保湿性，可反复揭贴，适合现代人的要求！去年我参加了膏药学习班，花去了千余元，带回来1000克树脂现在还没用完，当然还有膏药机，如果有需要的我半价给你们啊！哈哈！后悔啊！我觉得还是传统的黑膏药实在好用！再有什么问题大家留言吧，我们共同讨论！至于膏药组方，还是用自己的经验方吧，要不就用冰台老师的复方骨仙膏。 天然主要来源于植物渗（泌）出物的无定形半固体或固体有机物。特点是受热时变软，可熔化，在应力作用下有流动倾向，一般不溶于水，而能溶于醇、醚、酮及其他有机溶剂。天然树脂种类繁多，按来源分为两类，一类来源于植物，另一类来源于动物。来源于植物的主要有：①松香。由松树分泌的粘稠液体精制而成，透明性脆，颜色由微黄至棕红色。松香的品质按颜色、酸值、软化点等的不同来分级。松香中90％以上为各种同分异构的松香酸，其余为这些酸的酯类和一些不皂化物。②琥珀。松树分泌的树脂在地下长期埋藏而得到的一种 化石树脂。③柯巴树脂和 玛树脂。由最早集运出口的港口名称得名。前者是一种木本植物 的分泌物，根据产地和来源不同有多种，如刚果柯巴、马尼拉柯巴、软质柯巴、化石柯巴等。后者是龙脑香料植物的分泌物。两种树脂在19世纪作为涂料原料，现已几乎不用。来源于动物的天然树脂主要是虫胶，又称紫胶，由紫胶虫新陈代谢分泌出的胶质积累在树枝上形成，在涂料工业中有少许应用。天然树脂按成分又分为纯树脂，即由萜物质及粗香精油组成的树脂状物质；树胶树脂，即由多糖类物质组成的树脂，可溶于水或遇水膨胀，不溶于醇及有机溶剂；含油树脂，指含有较多精油、能溶于油中的树脂。天然树脂主要用作涂料，也用于造纸、医药工业，还可用作胶粘剂、绝缘材料等。由于合成树脂的发展，天然树脂的应用日趋减少。
为你的家人学会制作真正的高汤吧。 养好家人的胃，全家都幸福安康。 煲汤的几种绝招一定要学会哦！ 一、用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，这个过程就叫 “出水”或“飞水”不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。 1、煲鱼汤不能用出水的方法，而要先用油把鱼两面煎一下，鱼皮定结，就不易碎烂了，而且还不会有腥味。冷水下料比较好，开水会使蛋白质迅速凝固，不易出鲜味。 2、煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜，但劣质砂锅的的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时 容易溶解出来，有害健康。内壁洁白的陶锅很好用。 3、瘦肉煲汤后，肉质较粗糙。可以选半肥半瘦的肉，但猪前脚的瘦肉，煲炖多个小时后肉质仍嫩滑可食。 4、煲汤要想出奶汁，油与水充分混合才能出奶汁的效果。做肉汤时要先用大火煮开，然后用小火煮透，再改大火。做鱼汤时要先用油煎透，然后加入沸水，用大火。还要注意水要一次加足，中间再补水，汤就泄了。 5、煲汤最好不要放香料，大多数北方人煲汤认为要加香料，诸如葱、姜、花椒、大料、 味精、料酒之类，事实上，从广东人煲汤的经验来看，喝汤讲究原汁原味，这些香料大可 不必。如果需要，一片姜足矣。盐应当最后加，因为盐能使蛋白质凝固，有碍鲜味成分的扩散。 6、煲汤时间不要过长，汤中的营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生新的物质，营养反而被破坏，一般鱼汤1小时左右，鸡汤，排骨汤3小时左右就足矣。 7、要想让煲汤不油腻，可以把汤煲好后熄火，待冷却后，油浮在汤面，或凝固在汤面， 用勺羹除去，再把汤煲滚。 8、饭前喝点煲汤，可促进胃液分泌，帮助消化吸收，但有浅表性胃炎的人应饭后喝，以 免加重症状。 9、很多人认为煲汤的营养都集中在汤里，所以煲好的汤就只喝汤，对于里面的肉类就弃 之不要了，其实，无论煲汤的时间有多长，肉类的营养也不能完全溶解在汤里，所以喝汤 后还要吃适量的肉，把煲过汤的肉料取出撕开，以生抽、葱姜丝、辣椒丝调成蘸料配食，
传统黑膏药制作方法所需工具及膏药制作流程 膏药是祖国医学的外治疗法，外治之理即内治之理，外治之药即内治之药，所异者，法耳！医理药性无二，而法则神奇变幻，在辨证用药的原则下，往往获得令人吃惊的神奇效果。 根据本人多年学习收集膏药治病的经验加以整理成为此文，凡医学爱好者认真领会勤以习练会很快应用于临床的。 （一）黑膏药的制法 此为纯手工制作方法，综合了诸家手工操作方法，所用之法制出的膏药质量很好。 一、器材 1、天平一台（称药配料用）。 2、450℃温度计一支。 3、铁勺、铁铲各一把（打油下药和铲膏药用）。 4、过滤器—具，消毒纱布数块。 5、细铁筛子和铁漏勺各一个（捞油渣和过滤药油用）。 6、铁锅二个，并带盖（口径一尺左右）。 7、盛药的细瓷盆—个，水缸—个。 8、磨碎机一台或碾子、药碾槽一具（碾药末用），大鬃刷子一个。 9、搅膏药用的桑、柳、槐、木棍数根，要二、三尺、粗约八、九分。 10、燃料用煤炭或木柴均可，一般古法常用桑、槐等木作燃料。 11、炉灶安有前后锅，后锅煎药油，前锅熬膏药。 （二）药品
1、植物油：香油最好，或胡麻油、花生油、大豆油和菜籽油，古法中也有常加桐油者。同时亦可使用桐油、石腊与黄丹混合制膏的方法，以减少植物食油的应用。 2、黄丹：又名东丹、漳丹、红丹、铝丹、广丹，其化学成分主要是 Pb304，以红色为最好。 3、用药分群药和细料，应按照处方配制要求，依法炮制备用。 熬制膏药过程中应注意的事项： （一）、熬制前应先作好一切准备工作，用具完备，便于操作顺手。 （二）、煎熬药物要有先后次序，因药物的质料和性质的千差万别，不能一概而论，一同入油熬炸。如同时下锅炸熬，其结果将使脆嫩薄片牯焦，坚硬的未透，不能充分发挥药物应有的效能，以致影响膏药的疗效。原则上，硬质药物如硬壳的、树根、骨肉之类先下，果之类次下，花、叶之类后下。芳香类易挥发的药物或脂类，不能直接入沸油中熬炸。否则，前者将受高温而大量挥发，后者易着火而致燃烧。所以后两类药物要研成细料，膏药基质熬成后掺入。另外，加工后为防止药物有效成分发挥或失效，应妥善保存。 制作细料和过滤树脂时有残渣要除掉。细料越细越好，上述二类药物处理不好对膏药的韧性和粘性有很大影响，贴于患部起不到应有的作用。 （三）、膏药的质量好坏与油和漳丹有直接关系，不好的油熬成的膏药呈红色，如油中含有高分子的脂肪酸，像菜籽油熬出的膏药，表面易手干裂，故应采用低分子脂肪酸的油如香油、花生油等。这样的油，沸点较低不易破坏药物的有效成分，同时可缩短下丹的时间，加热和下丹时泡沫较少，便于观察锅内的变化，并可避免发生意外。胡麻油虽不如香油好，但价格低廉又没有多大的不良现象，也常使用，如果漳丹不好，熬膏药时很费时间，不易熬成，熬成的膏药呈灰白色而无光泽。漳丹太差可用水飞法除去杂质。方法是先将漳丹浸于水中大力搅动，使杂质漂浮水面然后倾去，再把漳丹晒干，炒至焦黑，用细筛筛过待用。 如果是黄丹太粗或含水分也可炒后细筛，或在熬膏时酌情增加用量。
黑膏药的制作工艺大公开一、黑膏药的历史源源 黑膏药又称铅膏药，由植物油、药料与铅丹化合而成。黑膏药在常温下为半固体或固体，应用时加热，使膏药微熔，主要供外贴，黑膏药属祖国医学外治法膏剂的一种，利用黑膏药贴治疾病，在我国已有近千年的历史。1840年前后，毕生提倡外治法的清代医学家、《理渝骈文》之作者吴师机先生，使外治法发展成为专门学科。吴先生是清代有继承、有发扬的医林杰出人士，也是使外治法成为专门学科的开派人，其传记已列入新编“清史”。今年9月15日（农历8月6日）是吴先生逝世113周年，同年亦是吴先生诞生180周年。目前，黑膏药已广泛应用于内、外、妇、儿各科，并取得了令人瞩目的成就。 二、黑膏药治疗疾病的道理应用范围 黑膏药治疗疾病的道理和内治法相同，是以中医整体观念和辨证施治为前题，只不过是给药途径不同罢了。诚如吴师机所说：“外治之理，即内治之理；外治之药亦即内治之药，医理药理无二，所异者法耳”。黑膏药治病的范围很广，可操阴阳之总，若仅用于痈、疮、疔、癣，显然是埋没其功。表、里与半表半里及一切脏腑之病，皆可用黑膏药贴治，与汤剂无殊，具有异曲同工之妙。 三、谨守病机，辨证制方 方药精当与否，是黑膏药疗效优劣的关键。选定方药必须谨守病机病因、病位、征候、脏腑气血虚实变化及其机理，只有审因、明位、定性、求出疾病所属，才能有的放失，选定出有效的方药。 四、黑膏药的贴敷部位 一般来说，病在外者贴敷局部，病在内者贴敷要穴。古代医学家认为：清上焦，贴心口（膻中穴）、肺腧、劳宫、内关。清中焦，贴神阕。清下焦贴涌泉、劳宫。温上焦，贴丹田、关元。补五脏各取其背腧；泻六腑，亦可取其背腧。欲求阳者，贴关元、气海。正如吴师机云：“其脏腑病，则视其病在，上贴心口、中贴脐眼、下贴心腧与心口对，命门与脐眼对，足心与丹田对”。“若病在经，循其经而取之”。 五、黑膏药贴治疾病的优越性（与内服药比较） 1、治上不犯下，治下不犯上，治中则上下无犯，中病即止，治无贻患。 2、贴敷膏药治病不经过脾胃，故不致伤害脾胃而影响水谷精微之输布，虽有攻伐，但不直接连及脏腑，作用缓慢，因此可避免五脏气血损伤及由此产生阴阳偏盛病变，因而对生机无害。 3、衰老幼弱及不纳药者尤需。有时病气与药气相格拒，药入于胃即吐，不能纳药，医者为之束手，而贴膏药不经脾胃，直达病所，则无此虑。更有体弱、衰老、幼弱者不能服药，贴膏药力甚轻、作用徐缓、无副作用，尤非此法不可。 4、贴膏药治病，简单易行、甚方便、药俭价廉。用之得法，甚效立应，为医者不可不备此法。 第一章黑膏药的制作工艺 本工艺系将油、丹按一定比例制成基质，再将粗药料用煮法提取、浓缩为稠膏或用油炸提取制作成药油，细料及需保持生药药性的药物压成细粉，摊膏时将稠膏和细粉以法兑入加热熔化（去尽水气）的基质中，搅匀去尽水气后摊膏。“煮法提取制作工艺”保持了药物的全成份，减少了药材有效成份在高温熬炼时的分解损失，降低成本，制作方便；耐高温的药物可以使用油炸法提取，以下的所有方剂均已注明了提取方法。 1、基质的制备 一、准备工作： 1、工具：煤气炉一个、铁锅4个（一个炼油，一个下丹，一个过滤用,一个炒丹）、60目铁筛一个（过滤用）、防火盖一个（宜铁质）、搅拌棍一条（宜用鲜的的桑木、槐木、竹子，
高汤又称“清汤”、“上汤”、“顶汤”，是指用猪骨、鸡骨、鸭架、碎肉头等原料熬制好的毛汤，加入和成稀糊状的、未加盐的鸡茸或肉茸处理，使之清澈如水、味浓而鲜的一种汤料。 在烹调中，高汤是制作菜肴中不可或缺的。荤菜长用的高汤是以肉骨，鸡身等熬煮而成，同样我们荤菜也常常使用高汤，让素食更加鲜美，但受到材料的限制。素高汤的做法与荤高汤有异。素高汤基本以黄豆芽及胡萝卜为主料，可引申多种做法。 ******************************************* 高汤（鲜汤）一般分为毛汤、奶汤、清汤三大类 1、毛汤 毛汤大量用于普通烹调，餐厨中常常连续滚煮，连续取用补水。 原料：鸡骨，鸭骨，猪骨，碎肉，猪皮等，无特别要求。 火侯：冷水煮滚，去沫，放入葱姜酒，小火慢煮几小时。 出汤率：原料的3—5倍。 2、奶汤 原料：选用鸡鸭猪骨，猪爪，猪肘等容易出汤白(脂酸)的原料。 火侯：原料用滚水烫过。放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，文火慢滚至汤稠呈乳白色。出汤率：原料的1—2倍。 3、清汤 清汤分普通清汤和精制清汤。 （1）普通清汤： 原料：老母鸡(自然放养的老母鸡)，配部分瘦猪肉。 火侯：原料用滚水烫过。放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，随后改小火，保持汤面微开，翻着碎小水泡。火侯过大会煮成白色奶汤，火侯过小则鲜香味不浓。 出汤率：原料的1-2倍。 （2）精制清汤(上汤，顶汤，单吊汤，双吊汤) 取普通清汤用纱布过滤。取鸡肉斩成肉茸，放葱姜酒及清水浸泡片刻。把鸡肉茸放入清汤，旺火加热搅拌。待汤将沸时改用小火，不能让汤翻滚。汤中浑浊悬浮物被鸡茸吸附后，除尽鸡茸。这一精制过程叫"吊汤"。精制过2次的清汤叫"双吊汤"。 清汤是制汤中最难制的汤，也是质量最好的汤。清澈鲜香。 常用于鱼翅，海参或高档清鲜汤肴。 牛骨高汤 材料： 牛脊柱1200克、牛腱1块、葱1根、姜1块、水32碗（熬3小时所得汤汁约16碗） 作法：
新型膏药制作方法 处方1:麻黄45 稀签草50 海风藤50 羌活50 桂枝35 生马钱子30 田七10 生龙骨15 炮甲15 白附子30乳香20 没药20 筚拨30 山萘20 独活20 玄参25 当归40 荆芥35 双花30 川椒40 干姜45 急性子30 木瓜45 川芎40 牛膝50 杜仲50 生川乌40 生草乌40 生南星40 生半夏40 牙皂 50 云南一枝篙50 处方2:公丁香血竭各12 土鳖虫炒白介子煅自然铜红花川断蜈 蚣全虫五倍子水牛角粉各20 乳香没药各6共为细末. 制法:将处方1的药物水煎三次,头两次煎三小时过滤,第三次煎两小时过滤,合并三次滤液熬成流浸膏. 膏药制作方法:医用压敏热溶胶1000克,放入锅内加热融化,先将药粉徐徐加入搅拌均匀,然后再加入流浸膏,50毫升氮酮(透皮剂),继续搅拌,然后摊膏. 主治:跌打损伤,风湿性关节炎,肩周炎,骨质增生,腰椎间盘突出症. 注意事项:忌食鱼腥,牛肉,狗肉,鸡,竹笋等发物. 二、烧伤止痛膏配制组方 当归、地榆、黄柏、黄芩、婴粟壳、大黄、五倍子、槐米、忍冬藤、侧柏叶、白芷、栀子、苦参、紫草、血余炭、红花、冰片、穿山甲、芝麻油、蜂蜡等。 制成为红棕色的软膏，具有特殊的油腻气。 清热解毒、消肿止痛。用于热毒灼肤之 1~2 度烧烫伤。 三、偏痛汤治疗顽固性偏头痛 86例疗效观察所有病例全部经理化检查，排除器质性疾病引起的头痛。 偏痛汤基本方：蔓荆子30g、丹参30g、黄芪30g、炒酸枣仁30g、当归20g、地龙15g、菊花15g、熟地 15g、防风12g、川芎12g、天麻10g、白术10g、合欢皮10g、远志10g、甘草6g。加减：偏左侧或偏右侧痛加柴胡、酒炒黄芩，后枕部痛加羌活，前额痛加石膏、葛根。颠顶痛加吴茱萸、藁本。水煎服，一日一次。 四、头痛舒煎剂主治血管神经性头痛、痰热生风。 生石膏20g、细辛4g、炙全蝎5g、白僵蚕10g、生白附子6g、石决明15g、制南星4g、红花10g、明天麻9g、甘草3、川芎5g、吴茱萸3g。 用法：水3碗加入生石膏、石决明先煎半小时，后放入其他诸药再煎，细辛稍迟一些再放，滤取药液1碗约350—500ml，兑入鲜生姜汁3—5滴，服之。 功能：清热化痰、平肝熄风、活络止痛。 五、活血通痹膏治疗腰痛 68 例疗效观察
款常见的高汤汤底的制作 方法 Final approval draft on November 22, 2020
9款常见的高汤汤底的制作方法 1、猪骨高汤： 猪骨高汤制作方法，将猪骨棒骨、脊骨洗干净斩大块，入滚水锅中汆汤去血味，捞出后，放入加有开水的汤锅中，加葱段、姜块小火煲煮3~4个小时。猪骨高汤可以用来煲制各式汤品， 还可以作为基础味来调味。 2、鸡高汤： 鸡高汤制作方法，将鸡架冲洗干净，入滚水锅中焯透，放入汤锅中，加入适量清水煮沸，转小火熬煮2小时，再加几块姜提味去腥，继续续煮到汤浓味香时撇去浮油就可以了。鸡高汤用来做荤素汤品都可以，根据个人口味，可在其他汤里提鲜汤头。 3、牛骨高汤： 牛骨高汤制作方法，将牛骨洗干净斩大块，入滚水锅中汆汤去血味，捞出后，放入加有开水的汤锅中，加葱段、姜块旺火烧沸，转小火煲煮4~5个小时。汤汁乳白浓稠时就可以了。牛骨高汤可以用来煲制各种荤素汤品，也可以根据汤品的需要，用牛腱肉或牛杂加陈皮、姜片熬煮牛肉清汤替代牛骨高汤。 4、熏骨高汤： 熏骨高汤制作方法，取小牛骨洗净剔除多余油脂，斩断放入烤箱，烤到呈褐色，然后把烤好的牛骨入滚水锅中，加香叶、百里香、丁香、陈皮煮滚后，转小火煲煮3~4个小时，撇清汤面，用纱布过滤一下即可。熏骨高汤可以用来煲制各式汤品，具有独特的熏骨的焦香味。 5、肉骨香汤： 肉骨香汤制作方法，将肉骨洗净剔除多余脂肪，放入滚水锅中汆汤去血味，捞出后，放入加有开水的汤锅中煮2个小时，加入丁香、肉桂、百里香、陈皮、丁香煮到入味。肉骨香汤可以用来煲制各式荤素汤品，具有淡淡香料味和肉骨的浓香味。 掌握以上几种骨汤汤底的制作方法，就可以在煲汤时灵活运用， 煲制各种美味可口的汤品了。 6、什锦果蔬高汤： 什锦果蔬高汤制作方法，以个人喜好，将各种蔬菜水果，放入果汁机中，加适量清水，搅打成汁，再回锅煮开即可。什锦果蔬高汤色彩变化多样，由于蔬菜水果的配比不同，既营养又引发食欲，用于海鲜、果蔬的汆煮调理汤。 7、蘑菇高汤： 蘑菇高汤高汤制作方法，将松茸、虫草、羊肚菌、牛肝菌的干品分别用温水冲洗、泡软，用纱布包扎好，放入汤锅中，加清水大火煮沸后，转文火煲煮2~3个小时，关火即可。蘑菇高汤可以用来做荤素汤品，作为汤底，菌味鲜香浓郁，调味一般无需其它的鲜味调味品了。 8、香菇高汤： 香菇高汤高汤制作方法，干香菇用清水冲洗、泡软，去蒂洗净，再用清水浸泡50分钟，用纱布过滤清水即可，或者放入汤锅中，加清水大火煮沸。香菇高汤主要用在汤品中提味增色，一般不单独使用，而是加入辅料调味品进行调味。 9、柴鱼高汤：
黑膏药的制法 一、手工操作法 (I)熬制膏药前的准备工作 (一)器材 1．天秤一台(称药配料用)。 2．450cI=的温度计一支。 3．铁勺、铁铲各一把(打油下药和铲膏药用)。 4．过滤器一具，消毒纱布数块。 5．细铁筛子和铁漏勺各一个(捞药渣和过滤药油用)。 6．铜锅或铁锅并带盖(口径在一尺左右)。 7．盛药的细瓷盆一个，水缸一个。 8．磨碎机一台或碾子、药碾槽一具(碾药末用)，大鬃刷一个。 9．电动搅拌器一个，或人工搅膏药用的桑、柳、槐、檀木棍数根，一般要二三尺长，粗细约八九分。 10．燃料用煤炭或木柴均可，但一般古法常用桑、槐等木作燃料。 11．炉灶安有前后锅，后锅煎药油，前锅熬膏药(见图4)。 (二)药品 1．植物油：香油最好，或用胡麻油、花生油、大豆油和菜籽油，古法中也有常加桐油者。同时亦可使用桐油、石蜡与黄丹混合制膏的方法，以减少植物食油的应用。 2．黄丹：又名东丹、虢丹、漳丹、红丹、铅丹也叫广丹，其化学成分主要是Pb304，以红色的为最好。 3．用药分群药和细料，应按照处方配制要求，依法炮制备用。 (Ⅱ)熬制膏药过程中应注意的事项 (一)熬制前应先作好一切准备工作，用具要完备，便于操作顺手。 (二)煎熬药物要有先后次序，因药物的质料和性质的千差万别，不能一概而论，一同入油熬炸。如同时下锅炸熬，其结果将使脆嫩薄片枯焦，坚硬的未透，不能很好的发挥药物应有的效能，以致影响膏药的质量，造成损失。原则上，硬质药物如带有硬壳的、树根、骨肉之类先下，果之类次下，花、叶之类后下，芳香类易挥发的药物或脂类，不能直接入沸油中熬炸。否则，前者将受高热而大量挥发，后者因易着火而致燃烧。所以后两类药物要研成细料，膏药基质熬成后参人。另外，加工后为防止药物的有效成分不致挥发或失效，应将其妥为保存。制作细料和过滤树脂时有残渣要除掉。细料越细越好，上述二类药物处理不好对膏药的韧性和粘性有很大影响，贴于患部起不到应有的作用。 (三)膏药的质量好坏与油和漳丹有直接的关系。不好的油熬成的膏药呈红色，如油中含有高分子的脂肪酸，象菜籽油熬出的膏药，表面易于干裂，故应采用含有低分子脂肪酸的油，如香油、花生油等。这样的油，沸点较低不易破坏药物的有效成分，同时可缩短下丹的时间，加热和下丹时泡沫较少。便于观察锅内的变化，并可避免发生意外。胡麻油虽不如香油好，但价格低廉又没有多大的不良现象，也常使用。如果漳丹不好，熬膏药时很费时间，不易熬成，熬成的膏药呈灰白色而无光泽。故事先要作鉴定工作，或作适当加
各种膏药的自制配方大全 驱风止痛膏 1．药物组成 天南星粉，半夏粉，川芎粉，草乌粉各30克，薄荷脑，樟脑，胡椒粉各10克，松香1000克，蜂蜡90克，花生油210毫升。 2.制作方法 先将松香、蜂蜡、花生油熬至滴水成珠，加入前四种药粉至不粘手为度，入冷水一周后加后三种药粉即成。每贴用3-5天。 3.主治范围 风湿腰腿痛及跌打损伤。 4.方剂来源 黑膏药网。 新型黑膏药 1．药物组成 A．麻黄45 稀签草50 海风藤50 羌活50 桂枝35 生马钱子30 田七10 生龙骨15 炮甲15 白附子30 乳香20 没药20筚拨30 山萘20 独活20 玄参25 当归40 荆芥35 双花30 川椒40 干姜45 急性子30 木瓜45 川芎40 牛膝50杜仲50 生川乌40 生草乌40 生南星40 生半夏40 牙
皂50 云南一枝篙50 B公丁香血竭各12 土鳖虫炒白介子煅自然铜红花川断蜈蚣全虫五倍子水牛角粉各20 乳香没药各6共为细末. 2．制作方法 将处方A的药物水煎三次,头两次煎三小时过滤,第三次煎两小时过滤,合并三次滤液熬成流浸膏.膏药制作方法:医用压敏热溶胶1000克,放入锅内加热融化,先将药粉徐徐加入搅拌均匀,然后再加入流浸膏,50毫升氮酮,继续搅拌,然后摊膏. 3.主治范围 跌打损伤,风湿性关节炎,肩周炎,骨质增生,腰椎间盘突出症. 4.注意事项 忌食鱼腥,牛肉,狗肉,鸡,竹笋等发物。 5.方剂来源 黑膏药网。 自制痹痛膏 1.药物组成 川乌80g 草乌80g 川芎80g 威灵仙80g全蝎80g 土元80g 乳香80g 透骨草8g 没药80g 大黄80g 杜仲80g 川断80g 僵蚕80g 白芷80g 丹参80g 骨碎补80g 远志80g 冰片80g 黄芩80g 黄柏
绝密高汤技法 为你的家人学会制作真实的高汤吧。 养好家人的胃，百口都幸运安康。 煲汤的几种尽招必然要学会哦！ 1、用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉正在开水中氽一下，那个进程便叫 "出水"或"飞水"不但可以撤除血水，还去除一部门脂肪，制止过于肥腻。1、煲鱼汤不能用出水的方法，而要先用油把鱼两面煎一下，鱼皮定结，就不容易碎烂了，而且还不会有腥味。冷水下料对照好，开水会使蛋白质敏捷凝固，不容易出鲜味。 2、煲汤以挑选质地细致的砂锅为好，但劣质沙锅的的瓷釉中含有少许铅，煮酸性食品时轻易溶解出来，有害康健。内壁明净的陶锅很好用。 3、瘦肉煲汤后，肉质较粗拙。可以选半肥半瘦的肉，但猪前足的瘦肉，煲炖多个小时后肉质仍老滑可食。 4、煲汤要念出奶汁，油与水充实夹杂才气出奶汁的结果。做肉汤时要先用大火煮开，然后用小火煮透，再改大火。做鱼汤时要先用油煎透，然后参加滚水，用大火。还要留意水要一次加足，中心再补水，汤就鼓了。 5、煲汤最好不要放香料，大大都北圆人煲汤以为要加香料，诸如葱、姜、花椒、大料、味精、料酒之类，究竟上，从广东人煲汤的经历来
看，喝汤讲求原汁原味，这些香料大可没必要。若是需求，一片姜足矣。盐该当最初加，由于盐能使卵白量凝固，有碍美味成份的分散。 6、煲汤时间不要太长，汤中的营养物资主如果氨基酸类，加热时间太长，会发生新的物资，营养反而被毁坏，一般鱼汤1小时摆布，鸡汤，排骨汤3小时阁下就足矣。 7、要想让煲汤不油腻，可以把汤煲好后熄火，待冷却后，油浮在汤面，或凝固在汤面，用勺羹除去，再把汤煲滚。 8、饭前喝点煲汤，可促进胃液分泌，帮忙消化接收，但有浅表性胃炎的人应饭后喝，以避免减轻症状。 9、良多人以为煲汤的营养都集合在汤里，以是煲好的汤就只喝汤，关于里面的肉类就弃之不要了，实在，不管煲汤的时候有多少，肉类的营养也不能完整消融在汤里，所以喝汤后还要吃适量的肉，把煲过汤的肉料掏出扯开，以生抽、葱姜丝、辣椒丝调成蘸料配食，进口很甘旨。 2、差别的汤有不同的功效，下面引见以下； (1)骨汤抗朽迈：骨汤中的特别营养和胶本蛋增进微轮回，50-59岁这十年是人体微轮回由衰到衰的迁移转变期，骨骼老化速率快，多喝骨头汤常常可支到药物易以到达的功效。 (2)鱼汤防哮喘：鱼汤中含有一种非凡的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以医治肺吸吸道炎症，防备哮喘爆发，对女童哮喘病最为有用。 (3)菜汤抗净化：各种新鲜蔬菜含有大量碱性成分，其溶于汤中经由过程消化道进入人体内可以使体液情况呈一般的强碱性形态，有益于
肉酱的制作方法 各色肉丁、菌菇、鸡蛋，配上豆豉、辣椒、花生，炒一炒，用盐、糖和酱油来调和味道，最后用小火熬制出一碗浓郁咸鲜的拌饭酱。下面我们具体了解下肉酱的制作方法。 肉酱的制作方法 —炸酱面的肉酱— 把五花肉切末，酱挤在碗里，葱、姜、蒜切细末备用。 锅中下油把五花肉小火煸出油，放入十三香、姜和蒜末一起炒。 炒到肉末变成淡黄色下入酱小火慢炒(一定要小火)，把肉末和酱均匀的拌开后炒出酱的浓香味，放入生抽。 在炒香的酱中加入1/3碗的清水，放小火慢慢熬成肉酱汁。 生粉和鸡精勾成茨汁倒入酱汁中小火慢慢再煮上2分钟，让酱汁变得浓稠就可以出锅了。 6 手擀面上加入切好的黄瓜丝、花生碎、香菜末、烫熟的胡萝卜丝最后再来几勺香浓的肉酱，让人食欲大增的炸酱面上桌。 —番茄肉酱— 【食材】蕃茄3个;肉末少许;蒜末少许;黑胡椒;盐;糖;香叶碎(超市里买的现磨的那种，去腥提味，也可不放) 【做法】 1、蕃茄去皮切丁。 2、油锅烧热，入蒜末爆香，再入肉末迅速划散，变色后即可
盛出。 3、再起油锅，入蕃茄丁翻炒，炒至有些糊状的时候，加各类调味品炒匀后再加炒好的肉末。 4、转中火，熬至蕃茄彻底成糊状即可。 —鸡蛋酱— 东北人都爱拿一些生的新鲜蔬菜蘸酱吃，什么酱呢?鸡蛋酱!饭店里把一些生菜码盘，配上鸡蛋酱，美其名曰——大丰收! 【食材】鸡蛋2个;东北大酱2大勺; 【做法】 1、鸡蛋打匀;准备东北大酱;油烧热下鸡蛋快速滑散;大酱用少许水搅匀倒入炒鸡蛋的锅内快速翻酱汁包匀鸡蛋碎即可。 —豆干香菇酱— 【食材】豆干;香菇;笋;6月香豆瓣酱;李锦记四川麻辣酱;糖; 【做法】 1、豆干，香菇，绿笋都切丁;锅中放油，烧热后，加入豆干，香菇，绿笋炒香; 2、加入6月香豆瓣酱，李锦记四川麻辣酱翻炒至酱香浓郁，加入适量的糖即可出锅。 —蒜香肉臊酱— 【食材】瘦肉2两;蒜头10来瓣;蚝油1大勺;生抽1大勺;老抽1小勺;油适量; 【做法】 1、瘦肉剁成肉末，蒜头剁成蒜末。热锅，下花生油，爆香蒜蓉。待蒜蓉金黄，蒜香四溢时，下肉末，翻炒，至变色时加入蚝
传统型黑膏药的制作方法 黑膏药系以食用油炸取药料，去渣后在高温下与黄丹反应而成的铅硬膏。 一、基质原料的选择与药料的处理 1．植物油：以质地纯净的麻油为好。其优点是炼时泡沫少，有利于操作。且制成的膏药色泽光亮，性粘，质量好。亦可以采用棉子油、菜子油、花生油等，不宜用豆油。 2．黄丹：又称章丹、铅丹、红丹、陶丹，橘黄色，质重，粉末状，主要成为为四氧化三铅，纯度要求在95%以上。（可在大型药店或化工店买到） 3．药料的处理：药料可分为一般药料（粗料）与细料两类。粗料为一般性的中药根茎叶等，细料为贵重药与芳香药。粗料按处方取好，并进行适当的粉碎，为熬枯去渣作准备。细料如麝香等研成细粉备用，摊涂时撒在膏药表面；可溶性或挥发性的细料如冰片、樟脑、没药、乳香等可先研为细粉备用，在摊涂前投入熔化的膏药中混匀。（细粉要过120目筛） 二、传统黑膏药的制作工艺 1．药料的提取（熬枯去渣）：取植物油置锅中，微热后将药料投入，加热并不断搅拌，直至药料炸至表面深褐色内部焦黄为度。此时温度可达220度，炸好后可用铁丝筛捞去药渣，去渣后的油为药油。（锅最好用铜锅，控制温度可用专用高温温度计，医疗器械商场都有卖） 2．炼油：取上述药油继续熬炼，待油温度上升到320度（一定要达到温度，很关键），改用中火。炼油的火候：一是看温度计，达到规定温度；二是看油烟，开始为浅青色，渐为黑而浓，进而为白色浓烟，无风时白烟直上；三是看油花：沸腾开始时，油花多在锅壁周边附近，当油花向锅中央聚集时为度；四是看滴水成珠：取少许药油滴于水中，不散开成珠状为度。（本关最难，一定要炼油到滴水成珠，一定要注意防火，温度太高） 3．下丹成膏：药油炼成后，离火下丹，一般500克油可加250克左右丹，黄丹在下前先干燥并过100目筛。少量加丹，边加边搅动，一定要向同方向搅拌。搅成粘稠的膏体，膏药不粘手，拉丝不断为好，过硬则老，过粘则嫩。 4．去火毒：膏药制成后放入冷水，浸泡，每一日换一次水，七日后膏成。 5．取膏药团置于容器中，在水浴或文火上熔化，将细料兑入，搅匀，用竹签取