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微生物期末考试试题及答案一、选择题（每题2分，共40分）1. 微生物学研究的主要对象是：A. 动物B. 植物C. 微生物D. 病毒2. 下列哪项不是微生物的特点？A. 体积小B. 种类繁多C. 代谢类型多样D. 寿命长3. 细菌的基本结构不包括：A. 细胞壁B. 细胞膜C. 核糖体D. 真核4. 酵母菌属于哪一类微生物？A. 细菌B. 真菌C. 病毒D. 原生动物5. 微生物的分类依据主要包括：A. 形态特征B. 生化特性C. 分子生物学特征D. 所有以上选项6. 以下哪个是革兰氏染色的阳性细菌？A. 金黄色葡萄球菌B. 大肠杆菌C. 绿脓杆菌D. 肺炎链球菌7. 微生物的培养基通常分为：A. 固体和液体B. 酸性和碱性C. 有氧和无氧D. 营养和非营养8. 微生物的代谢类型包括：A. 异养B. 自养C. 厌氧D. 所有以上选项9. 以下哪种微生物是人体肠道的正常菌群？A. 金黄色葡萄球菌B. 大肠杆菌C. 乳酸菌D. 绿脓杆菌10. 微生物的基因工程应用不包括：A. 生产胰岛素B. 制备疫苗C. 制造生物武器D. 基因治疗二、填空题（每空2分，共20分）11. 微生物的分类等级从大到小依次是：__________、__________、__________、__________、__________。
12. 微生物的繁殖方式主要包括：__________、__________、__________等。
13. 微生物的培养条件通常需要控制__________、__________、__________等因素。
14. 微生物的计数方法有：__________、__________、__________等。
15. 微生物的致病性可以分为：__________、__________、__________等。
三、简答题（每题10分，共20分）16. 简述微生物在食品工业中的应用。
17. 简述微生物在环境保护中的作用。
微生物期末考试试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 微生物的最小单位是：A. 细胞B. 组织C. 器官D. 系统答案：A2. 细菌的基本结构不包括：A. 细胞壁B. 细胞膜C. 核糖体D. 叶绿体答案：D3. 以下哪个不是微生物的分类？A. 细菌B. 真菌C. 病毒D. 植物答案：D4. 微生物的繁殖方式主要是：A. 有性生殖B. 无性繁殖C. 孢子生殖D. 卵生答案：B5. 微生物的培养基通常不包括以下哪种成分？A. 水B. 碳源C. 氮源D. 氧气答案：D二、填空题（每空1分，共10分）1. 微生物的分类依据主要包括形态结构、生理生化特性和__________。
答案：遗传特性2. 微生物的细胞结构中，__________是细胞内遗传物质的载体。
答案：核糖体3. 微生物的代谢类型包括异养、自养、好氧和__________。
答案：厌氧4. 病毒的组成主要包括核酸和__________。
答案：蛋白质外壳5. 微生物的培养方法主要有平板培养法、__________和液体培养法。
答案：固体培养法三、简答题（每题10分，共30分）1. 简述微生物在食品工业中的应用。
答案：微生物在食品工业中的应用非常广泛，包括发酵乳制品、酿造酒精饮料、生产酱油和醋等。
它们通过代谢过程产生特定的酶和有机酸，从而改变食品的风味和质地。
2. 什么是微生物的抗生素抗性，它是如何产生的？答案：微生物的抗生素抗性是指某些微生物能够抵抗抗生素的杀菌作用。
这种抗性通常是由于基因突变或通过水平基因转移获得抗性基因，使得微生物能够代谢或排除抗生素，或者改变抗生素的作用靶点。
3. 微生物在环境保护中的作用是什么？答案：微生物在环境保护中扮演着重要角色，包括分解有机废物、净化污水、生物修复土壤等。
它们通过自身的代谢活动，将有害物质转化为无害或低毒的物质，从而减轻环境污染。
四、论述题（每题15分，共30分）1. 论述微生物在医学领域的应用及其重要性。
《微生物学教程》考试试卷（Ｂ卷) （本试卷共 3 页)要求:开卷考试;答案写在答题纸上，标清楚题号;答案与试题全交。
一、解释名词(每个2分,本题满分2０分）1、菌落 ２、病毒3、生长因子 ４、微生物典型生长曲线5、灭菌6、质粒7、营养缺陷型8、水体自净作用 9、微生物得种 10、培养基二、填空（每个空0、5分,4０个满分2０分)1、微生物与生物环境间得相互关系分为五种：（1) 、 （2） 、 (3) 、 （4） 、 （５) ．2、单细胞微生物典型生长曲线由 (1) 、 (２） 、（3) 、(4)四个时期组成.3、防止霉腐微生物引发食品腐败得常用措施有： (1） 、 (２) 、 （3) 、(4) 、 （5) 。
４、微生物得五大共性包括: (１) 、 (2） 、 （３) 、 (4) 、 (５) 。
５、微生物根据对氧得需求可分为５种类型: (1) 、（2） 、(3） 、 (4) 、（5) .6、葡萄糖经ＥMP 代谢途径１0步反应产生得3种产物就是: (1） 、 （２） 、 (３) .7、真菌(霉菌类）无性孢子有多种类型。
比如(1) 、 （２） 、 (3) 、 （4) 。
8、列举对微生物学发展做出过巨大贡献得科学家名字: （1) 、 (２） 、（3) .第１页9、三域学说将整个生物划分为3个域，即 (１) 、 (2） 、 (3） 。
10、常用得消毒剂有: (1) 、 （2) 、 (3) 。
三、判断题(每小题1分,满分10分）1、冷冻干燥保藏与液氮保藏就是长期有效保藏各种微生物得基本方法。
2、青霉素可以杀死正在旺盛生长繁殖得细菌细胞，但无法杀死正处于休止状态得营养缺陷型细胞。
3、黑曲霉、红曲霉、黄曲霉、根霉、毛霉，其中有些就是单细胞微生物。
４、食品得水活度值越低,越不利于腐败(病原)微生物得生长，因此降低含水量有利于食品得保藏.５、因为细菌就是低等原核生物,所以，它没有有性繁殖,只有无性繁殖形式。
６、大肠杆菌F ＋细胞通过接合作用向受体细胞转移F 质粒,结果导致原供体细胞失去了F 质粒。
(完整版)微生物学期末考试试题微生物学教程试卷A一、名词解释（每小题4分，共5小题20分）1.无菌技术在分离、转接及培养纯培养物时防止其被其他微生物污染，自身也别污染操作环境的技术称为无菌技术。
2.菌降固体培养基中，单个或少数细菌细胞生长生殖后，会形成以母细胞为中心的一堆肉眼可见、有一定形态构造的子细胞集团是菌降3.平板是被用于获得微生物纯培养的最常用的固体培养基形式，是冷却凝固后固体培养基在无菌培养皿中形成的培养基固体平面称作平板。
4.发酵发酵是指在无氧条件下，底物脱氢后产生的还原力[H]别通过呼吸链传递而直截了当交给某一内源氧化性中间代谢产物的一类低效产能反应。
5.培养基人工配制的、适合微生物生长、生殖和产生代谢产物用的混合营养基质。
1. 产生假根是（）的形态特征。
A.根霉B.酵母菌C.青霉D.曲霉2.革兰氏阳性菌细胞壁特有成分是（）。
A.蛋白质B.肽聚糖C.脂多糖D.磷壁酸3.微生物从糖酵解途径获得（）ATP分子。
A.2个B.4个C.36个D.38个4.处于对数生长期的细菌其特点是（）。
A.生长缓慢B.生长迅速C.大多数死亡D.生殖代时长5.深层穿刺接种细菌到试管半固体培养基中（）。
A.能够观看细菌是否能运动B.除去代谢废物的一具机遇C.增加氧气D.增加钾和钠离子的数目6.加压蒸汽灭菌锅灭菌参数是（）。
A.100℃,30minB. 180℃,10minC. 121℃,20～30minD. 160℃,60min7.霉菌适宜生长的pH范围为（）。
A.＜4.0B.4.0-6.0C.6.5-8.0D.8.08.str R是（）的一种菌株。
A.丙氨酸营养缺陷型菌株B. 抗链霉素突变株C.异亮氨酸营养缺陷型菌株D. 抗庆大霉素突变株9.微生物是生产以下食品时的一具重要因素，除了（）之外。
A.酸菜B. 朝鲜泡菜C.纯牛奶D.酸奶10.苏云金孢杆菌作为（）广泛用于现代生物学中。
A.乳酸菌B.干酪和干酪产品的生产者C.水系统的净化者D. 生物杀虫剂四、推断题（每小题1分，共10小题10分）1.溶菌酶抑菌机理是抑制革兰氏阳性菌肽聚糖合成。
微生物期末考试试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 微生物学是研究什么的科学？A. 植物B. 动物C. 微生物D. 人类答案：C2. 细菌的基本结构包括以下哪些部分？A. 细胞壁、细胞膜、核糖体B. 细胞核、线粒体、内质网C. 细胞壁、细胞膜、细胞核D. 细胞壁、细胞膜、叶绿体答案：A3. 以下哪种微生物属于真核生物？A. 病毒B. 细菌C. 酵母D. 支原体答案：C4. 微生物的分类依据主要包括哪些方面？A. 形态、生理、生态B. 颜色、大小、形状C. 重量、密度、体积D. 温度、湿度、光照答案：A5. 以下哪种微生物是引起食物腐败的主要原因？A. 细菌B. 病毒C. 真菌D. 原生动物答案：A6. 微生物的代谢类型包括哪些？A. 厌氧型和好氧型B. 光合型和异养型C. 异养型和自养型D. 所有以上选项答案：D7. 以下哪种微生物是单细胞生物？A. 病毒B. 细菌C. 真菌D. 原生动物答案：B8. 微生物的繁殖方式有哪些？A. 有丝分裂B. 无性生殖C. 孢子生殖D. 所有以上选项答案：B9. 微生物在生态系统中扮演什么角色？A. 消费者B. 生产者C. 分解者D. 寄生者答案：C10. 微生物的培养基通常由哪些成分组成？A. 营养物质、水分、pH调节剂B. 氧气、二氧化碳、氮气C. 矿物质、维生素、氨基酸D. 所有以上选项答案：A二、填空题（每空1分，共10分）11. 微生物的分类单位从大到小依次是_______、_______、_______、_______、_______。
答案：界、门、纲、目、种12. 微生物的生长曲线通常分为四个阶段，分别是_______、_______、_______和_______。
答案：滞后期、对数期、稳定期、衰亡期13. 微生物的遗传物质主要是_______。
答案：DNA14. 微生物在医学上的应用包括_______、_______和_______。
《微生物学教程》考试试卷（B 卷）（本试卷共3页）要求：开卷考试；答案写在答题纸上，标清楚题号；答案和试题全交。
一、解释名词（每个2分，本题满分20分）1、菌落2、病毒3、生长因子4、微生物典型生长曲线5、灭菌6、质粒7、营养缺陷型8、水体自净作用9、微生物的种10、培养基二、填空（每个空0.5分，40个满分20分）1、微生物与生物环境间的相互关系分为五种：（1）、（2）、（3）、（4）、（5）。
2、单细胞微生物典型生长曲线由（1）、（2）、（3）、（4）四个时期组成。
3、防止霉腐微生物引发食品腐败的常用措施有：（1）、（2）、（3）、（4）、（5）。
4、微生物的五大共性包括：（1）、（2）、（3）、（4）、（5）。
5、微生物根据对氧的需求可分为5种类型：（1）、（2）、（3）、（4）、（5）。
6、葡萄糖经EMP 代谢途径10步反应产生的3种产物是：（1）、（2）、（3）。
7、真菌（霉菌类）无性孢子有多种类型。
比如（1）、（2）、（3）、（4）。
8、列举对微生物学发展做出过巨大贡献的科学家名字：（1）、（2）、（3）。
第1页9、三域学说将整个生物划分为3个域，即（1）、（2）、（3）。
10、常用的消毒剂有：（1）、（2）、（3）。
三、判断题（每小题1分，满分10分）1、冷冻干燥保藏和液氮保藏是长期有效保藏各种微生物的基本方法。
2、青霉素可以杀死正在旺盛生长繁殖的细菌细胞，但无法杀死正处于休止状态的营养缺陷型细胞。
3、黑曲霉、红曲霉、黄曲霉、根霉、毛霉，其中有些是单细胞微生物。
4、食品的水活度值越低，越不利于腐败（病原）微生物的生长，因此降低含水量有利于食品的保藏。
5、因为细菌是低等原核生物，所以，它没有有性繁殖，只有无性繁殖形式。
6、大肠杆菌F +细胞通过接合作用向受体细胞转移F 质粒，结果导致原供体细胞失去了F 质粒。
7、国家规定：引用水中的微生物数应低于100个细胞/mL,大肠菌群数不能超过3个细胞/L 。
微生物学期末试题及答案### 微生物学期末试题#### 一、选择题（每题2分，共20分）1. 微生物学是研究什么领域的科学？A. 植物学B. 微生物C. 动物学D. 地质学2. 下列哪项不是微生物的特点？A. 体积小B. 种类多C. 繁殖快D. 寿命长3. 细菌的基本结构不包括以下哪项？A. 细胞壁B. 细胞膜C. 核糖体D. 真核4. 病毒的遗传物质是：A. DNAB. RNAC. 蛋白质D. 脂质5. 以下哪种微生物可以进行光合作用？A. 细菌B. 真菌C. 病毒D. 放线菌#### 二、填空题（每空2分，共20分）6. 微生物的分类包括______、______、______、______等。
7. 微生物的繁殖方式主要有______、______、______等。
8. 微生物在生态系统中的作用包括______、______、______等。
9. 微生物的致病性主要取决于其______、______和______。
10. 微生物的检测方法包括______、______、______等。
#### 三、简答题（每题10分，共30分）11. 简述微生物在医学上的重要性。
12. 描述微生物在工业生产中的应用。
13. 解释微生物对环境的影响。
#### 四、论述题（每题15分，共30分）14. 论述微生物在食品工业中的作用及其应用。
15. 论述微生物在农业中的应用及其对农业生产的影响。
### 微生物学期末试题答案#### 一、选择题1. B2. D3. D4. B/A（病毒的遗传物质可以是DNA或RNA）5. A#### 二、填空题6. 细菌、真菌、病毒、原生生物等7. 分裂、孢子、出芽等8. 物质循环、能量转换、生物多样性维持等9. 毒力、侵袭性、致病性等10. 显微镜观察、培养计数、分子生物学检测等#### 三、简答题11. 微生物在医学上具有极其重要的作用，包括病原体研究、抗生素开发、疫苗制备等。
微生物教程期末考试试题一、选择题（每题2分，共20分）1. 微生物的分类主要包括：A. 细菌、病毒、真菌B. 植物、动物、微生物C. 细菌、真菌、原生生物D. 病毒、真菌、原生生物2. 以下哪种不是微生物的培养基类型？A. 固体培养基B. 液体培养基C. 气体培养基D. 半固体培养基3. 微生物的代谢类型中，不包括：A. 异养B. 自养C. 厌氧D. 光合4. 微生物的遗传变异主要来源不包括：A. 自然突变B. 人工诱变C. 基因重组D. 环境影响5. 以下哪种微生物属于原核生物？A. 酵母菌B. 曲霉C. 乳酸菌D. 链球菌...（此处省略其他选择题，共10题）二、填空题（每空1分，共10分）6. 微生物的______是指在适宜的条件下，微生物能以指数方式快速增殖。
7. 微生物的______是指在不利条件下，微生物形成一种高度耐逆性的休眠状态。
8. 微生物的______是指微生物在特定条件下，通过遗传物质的改变而产生的新特性。
9. 微生物的______是指微生物在特定环境中，通过分泌酶分解大分子物质为小分子物质的过程。
10. 微生物的______是指微生物在生态系统中的作用，包括分解者、生产者、消费者等。
三、简答题（每题10分，共30分）11. 简述微生物在医学上的应用及其重要性。
12. 描述微生物在食品工业中的应用及其对食品安全的影响。
13. 解释微生物在环境保护中的作用，特别是在废水处理和固废处理中的应用。
四、计算题（每题15分，共15分）14. 假设一个细菌培养物的初始数量为10^3个，经过24小时后，数量增长到10^6个。
请计算该细菌的代时（generation time）。
五、论述题（共25分）15. 论述微生物在生物技术领域的应用，并举例说明其在现代生物技术中的重要性。
（注：以上内容为示例，实际考试题目可能会有所不同。
）。
微生物期末考试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 微生物学是研究什么的科学？A. 植物的分类和演化B. 动物的生理和行为C. 微生物的分类、生理、生态和应用D. 人类的遗传和遗传病答案：C2. 以下哪个不是微生物的特点？A. 体积小B. 种类繁多C. 代谢类型多样D. 只存在于特定的环境答案：D3. 细菌的基本结构不包括以下哪一项？A. 细胞壁B. 核糖体C. 核膜D. 质粒答案：C4. 病毒的复制方式是？A. 自我复制B. 无性繁殖C. 有性繁殖D. 寄生复制答案：D5. 以下哪个是真核微生物？A. 细菌B. 放线菌C. 酵母菌D. 支原体答案：C...（此处省略其他选择题）二、填空题（每空1分，共10分）1. 微生物的分类依据包括形态结构、生理生化特性、______、______等。
答案：遗传特性；生态习性2. 微生物的培养需要适宜的______、______、pH值、氧气供应等条件。
答案：温度；营养物质...（此处省略其他填空题）三、简答题（每题10分，共30分）1. 简述微生物在环境保护中的作用。
答案：微生物在环境保护中扮演着重要角色。
它们参与废水处理，通过分解有机污染物来净化水质；在土壤修复中，微生物能够分解土壤中的有害物质，恢复土壤肥力；在大气净化中，某些微生物能够吸收和转化有害气体，减少大气污染。
2. 描述细菌的基本结构。
答案：细菌的基本结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质和核糖体。
细胞壁为细菌提供保护和支撑，细胞膜负责物质的进出，细胞质中包含各种细胞器和酶，核糖体是蛋白质合成的场所。
...（此处省略其他简答题）四、计算题（每题15分，共15分）1. 如果一个细菌的体积是 \(10^{-15}\) 升，计算1升培养液中大约含有多少个细菌（假设培养液中细菌均匀分布）。
答案：如果1升培养液中细菌均匀分布，那么1升培养液的体积是\(10^{3}\) 升。
每个细菌的体积是 \(10^{-15}\) 升，所以1升培养液中大约含有 \(10^{3} / 10^{-15} = 10^{18}\) 个细菌。
微生物期末考试题及答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 微生物学的研究对象是什么？A. 动物B. 植物C. 微生物D. 病毒答案：C2. 下列哪项不是微生物的特点？A. 个体微小B. 种类繁多C. 生长缓慢D. 分布广泛答案：C3. 微生物学之父是哪位科学家？A. 巴斯德B. 李斯特C. 科赫D. 弗莱明答案：A4. 细菌的基本结构不包括以下哪项？A. 细胞壁B. 细胞膜C. 核糖体D. 叶绿体5. 真菌与细菌的主要区别是什么？A. 有无细胞核B. 有无细胞壁C. 有无鞭毛D. 有无孢子答案：A6. 病毒的结构特点是什么？A. 有细胞结构B. 无细胞结构C. 有叶绿体D. 有线粒体答案：B7. 哪种微生物是厌氧型？A. 乳酸菌B. 酵母菌C. 蓝细菌D. 绿藻答案：A8. 微生物在生态系统中的作用不包括以下哪项？A. 分解者B. 生产者C. 消费者D. 寄生者答案：C9. 微生物的繁殖方式不包括以下哪项？B. 孢子生殖C. 出芽生殖D. 有性繁殖答案：D10. 哪种微生物是人体肠道中的主要益生菌？A. 大肠杆菌B. 金黄色葡萄球菌C. 乳酸菌D. 沙门氏菌答案：C二、填空题（每题2分，共20分）1. 微生物是指那些需要借助_______才能观察到的微小生物。
答案：显微镜2. 微生物的分类依据包括形态结构、生理功能和_______。
答案：遗传特性3. 微生物的培养需要控制_______、_______和_______等条件。
答案：温度、pH、氧气4. 微生物的代谢类型包括好氧型、厌氧型和_______。
答案：兼性厌氧型5. 病毒没有_______结构，必须依赖宿主细胞才能繁殖。
答案：细胞6. 微生物的群体遗传变异主要通过_______、_______和_______实现。
答案：突变、基因重组、选择7. 微生物在食品工业中的作用包括_______、_______和_______。
答案：发酵、防腐、增香8. 微生物在环境保护中的作用包括_______、_______和_______。
微生物期末考试试题及答案一、选择题1.以下哪种微生物是单细胞真核生物？A. 细菌B. 真菌C. 病毒D. 真核细胞答案：B. 真菌2.以下哪种微生物利用光合作用合成有机物？A. 真菌B. 细菌C. 藻类微生物D. 病毒答案：C. 藻类微生物3.下面哪种微生物是单细胞原核生物？A. 真菌B. 细菌C. 病毒D. 真核细胞答案：B. 细菌4.以下哪项不是微生物的传播途径？A. 空气传播B. 病媒传播C. 食物传播D. 遗传传播答案：D. 遗传传播5.微生物的进化速度相对较快的原因是？A. 高繁殖速度B. 环境适应能力C. 遗传变异D. 细胞复制答案：C. 遗传变异二、判断题判断下列说法是正确还是错误。
1. 细菌是一种单细胞真核生物。
答案：错误2. 病毒能够自主繁殖。
答案：错误3. 抗生素可以用来治疗病毒感染。
答案：错误4. 细菌可以通过空气传播。
答案：正确5. 口腔中细菌的数量比胃肠道中的细菌多。
答案：错误三、问答题1. 简述细菌的结构特点。
答案：细菌是一种原核生物，其细胞由细胞壁、细胞膜、胞质、核区和附属结构组成。
细胞壁保护细菌细胞，细胞膜是物质交换的主要通道，胞质内包含细菌的遗传物质和细胞器，核区是细菌的遗传中心，附属结构包括鞭毛和菌毛。
2. 病毒的生物特征是什么？答案：病毒是一种非细胞生物，它无法自主进行代谢和繁殖，只能寄生在宿主细胞内进行繁殖。
病毒的核酸包裹在蛋白质的外壳中，核酸可以是DNA或RNA，具有遗传信息。
病毒通过感染宿主细胞来进行复制和繁殖。
3. 简述抗生素的作用机制。
答案：抗生素是一类由微生物产生的化合物，可以抑制或杀死细菌的生长。
抗生素作用的主要机制包括阻断细菌细胞壁的合成、抑制蛋白质合成、影响核酸的合成和功能等。
不同种类的抗生素具有不同的作用机制。
四、解答题1. 请简述微生物在生物圈中的作用。
答案：微生物在生物圈中起着重要的作用。
首先，微生物参与了地球上物质循环的过程，如细菌可以进行氮循环、硫循环等；其次，微生物是土壤的重要组成部分，参与了土壤的养分循环和有机物的分解；此外，微生物还可以用于生物工程、食品工业、医药等领域。
微生物学期末试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 微生物学是研究什么的科学？A. 植物生长B. 动物行为C. 微生物的结构与功能D. 人类遗传2. 以下哪个不是微生物？A. 细菌B. 真菌C. 病毒D. 鲸鱼3. 微生物的细胞壁主要由什么组成？A. 纤维素B. 几丁质C. 胶原蛋白D. 蛋白质4. 以下哪种微生物可以进行光合作用？A. 放线菌B. 蓝细菌C. 真菌D. 病毒5. 微生物的基因组大小通常是多少？A. 几千碱基对B. 几万碱基对C. 几百万碱基对D. 几亿碱基对6. 微生物的繁殖方式是什么？A. 有性生殖B. 无性繁殖C. 孢子生殖D. 以上都是7. 微生物在生态系统中扮演什么角色？A. 生产者B. 消费者C. 分解者D. 以上都是8. 微生物的培养基通常包含哪些成分？A. 蛋白质B. 矿物质C. 碳源D. 以上都是9. 以下哪种微生物可以引起人类疾病？A. 乳酸菌B. 酵母菌C. 大肠杆菌D. 以上都是10. 微生物的分类依据是什么？A. 形态B. 遗传物质C. 生活习性D. 以上都是二、填空题（每空2分，共20分）11. 微生物的分类单位从大到小依次是：____、____、____、____、____。
12. 微生物的细胞结构中，____是细胞内遗传物质的载体。
13. 微生物的代谢类型包括：____、____、____等。
14. 微生物的计数方法有：____、____、____等。
15. 微生物的消毒方法包括：____、____、____等。
三、简答题（每题10分，共30分）16. 简述微生物在食品工业中的应用。
17. 简述微生物在医学领域的应用。
18. 简述微生物在环境保护中的作用。
四、论述题（每题15分，共30分）19. 论述微生物在生物技术发展中的重要性。
20. 论述微生物对人类健康的影响。
参考答案一、选择题1-5 C D B B C6 B7 D8 D9 C10 D二、填空题11. 界、门、纲、目、种12. 核糖体13. 异养、自养、混合养14. 菌落计数法、显微镜计数法、电子计数法15. 热消毒、化学消毒、辐射消毒三、简答题16. 微生物在食品工业中的应用包括发酵生产乳制品、酿酒、制作面包和馒头等。
微生物期末考试题及答案一、单选题（每题2分，共20分）1. 微生物学中，最小的细胞是：A. 细菌B. 真菌C. 病毒D. 原生动物答案：C2. 以下哪种微生物不是原核生物？A. 蓝细菌B. 放线菌C. 支原体D. 酵母菌答案：D3. 微生物的细胞壁主要由哪种物质构成？A. 纤维素B. 几丁质C. 肽聚糖D. 蛋白质答案：C4. 微生物的遗传物质主要存在于：A. 细胞核B. 细胞质C. 核糖体D. 细胞膜答案：B5. 以下哪种微生物是厌氧菌？A. 大肠杆菌B. 乳酸菌C. 酵母菌D. 青霉菌答案：B6. 微生物的繁殖方式主要是：A. 有性生殖B. 无性生殖C. 孢子生殖D. 出芽生殖答案：B7. 微生物的培养基中通常需要添加：A. 抗生素B. 维生素C. 营养物质D. 色素答案：C8. 微生物的代谢类型包括：A. 异养B. 自养C. 厌氧D. 好氧答案：A、B9. 以下哪种微生物是致病菌？A. 乳酸菌B. 酵母菌C. 大肠杆菌D. 醋酸杆菌答案：C10. 微生物的分类依据主要是：A. 形态特征B. 生理特征C. 遗传特征D. 生态特征答案：C二、多选题（每题3分，共15分）1. 微生物的分类可以基于以下哪些特征？A. 细胞结构B. 代谢类型C. 遗传信息D. 生态环境答案：A、B、C、D2. 微生物在生态系统中的作用包括：A. 分解者B. 生产者C. 消费者D. 调节者答案：A、B、C3. 微生物的遗传变异可以通过以下哪些方式实现？A. 基因突变B. 基因重组C. 基因转移D. 染色体变异答案：A、B、C4. 微生物的培养条件通常包括：A. 温度B. pH值C. 氧气供应D. 光照答案：A、B、C5. 微生物的鉴定方法包括：A. 形态学鉴定B. 生化鉴定C. 分子生物学鉴定D. 免疫学鉴定答案：A、B、C、D三、判断题（每题1分，共10分）1. 病毒没有细胞结构。
（正确）2. 所有细菌都是原核生物。
微生物期末考试试题附答案精心整理，用心做精品2《微生物学教程》考试试卷（B 卷） （本试卷共 3 页）要求：开卷考试；答案写在答题纸上，标清楚题号；答案和试题全交。
一、解释名词（每个2分，本题满分20分） 1、菌落 2、病毒3、生长因子4、微生物典型生长曲线5、灭菌6、质粒7、营养缺陷型8、水体自净作用9、微生物的种 10、培养基 二、填空（每个空0.5分，40个满分20分）1、微生物与生物环境间的相互关系分为五种： （1） 、 （2） 、 （3） 、 （4） 、 （5） 。
2、单细胞微生物典型生长曲线由 （1） 、 （2） 、（3） 、（4）四个时期组成。
3、防止霉腐微生物引发食品腐败的常用措施有： （1） 、 （2） 、 （3） 、 （4） 、 （5） 。
4、微生物的五大共性包括： （1） 、 （2） 、 （3） 、 （4） 、 （5） 。
5、微生物根据对氧的需求可分为5种类型： （1） 、（2） 、（3） 、 （4） 、 （5） 。
6、葡萄糖经EMP 代谢途径10步反应产生的3种产物是： （1） 、 （2） 、（3） 。
7、真菌（霉菌类）无性孢子有多种类型。
比如（1） 、 （2） 、 （3） 、 （4） 。
8、列举对微生物学发展做出过巨大贡献的科学家名字：（1）、（2）、（3）。
第1页9、三域学说将整个生物划分为3个域，即（1）、（2）、（3）。
10、常用的消毒剂有：（1）、（2）、（3）。
三、判断题（每小题1分，满分10分）1、冷冻干燥保藏和液氮保藏是长期有效保藏各种微生物的基本方法。
2、青霉素可以杀死正在旺盛生长繁殖的细菌细胞，但无法杀死正处于休止状态的营养缺陷型细胞。
3、黑曲霉、红曲霉、黄曲霉、根霉、毛霉，其中有些是单细胞微生物。
4、食品的水活度值越低，越不利于腐败（病原）微生物的生长，因此降低含水量有利于食品的保藏。
5、因为细菌是低等原核生物，所以，它没有有性繁殖，只有无性繁殖形式。
微生物期末考试要点1. 微生物——是一切肉眼看不见或看不清的个体微小（一般＜0.1mm)、结构简单的一类低等生物。
2. 细菌——是一类形体微小、结构简单、细胞壁坚韧、以二等分裂方式繁殖和水生性较强的原核微生物。
3. 病毒——指没有细胞结构、不能独立进行生长代谢、只能在其他生物体内营寄生生活的极其微小的生物。
4。
朊病毒—-是一类不含核酸但能够自我复制的具有侵染能力蛋白质分子.5。
亚病毒：是一类不具备完整的复杂机构的类似病毒的感染性生物因子，是一类比真病毒更小的致病因子，包括类病毒、卫星因子和朊病毒。
6. 类病毒:是一类只含RNA一种成分、专性寄生在活细胞内的分子病原体。
7。
伴孢晶体——少数芽孢杆菌在形成芽孢的同时，会在芽孢旁形成一个菱形或不规则形的碱溶性蛋白质晶体。
8。
芽孢：某些菌生长到一定阶段,细胞内形成一个圆形、椭圆形或卵圆形、厚壁、含水量低、抗逆性强的内生孢子，是对不良环境有较强抵抗力的休眠体。
9。
选择性培养基：一类根据某微生物的特殊营养要求或其对化学、物理因素的抗性而设计的培养基,具有使混合菌中的劣势菌变成优势菌的功能，广泛用于菌种筛选等领域.10 鉴别培养基——是培养基中加入能与某一种菌的无色代谢产物发生显色反应的指示剂,从而用肉眼就能使该菌的菌落与外形相似的其他菌落相区分的培养基11. 消毒:指一种采用较温和的理化因素，仅杀死物体表面或内部一部分对人体或动植物有害的病原菌，而对被消毒的对象基本无害的措施。
12。
灭菌;采用强烈的理化因素使任何物体内外部的一切微生物永远丧失其生长繁殖能力的措施.13。
糖酵解——指在不需要氧气的条件下，1分子葡萄糖经转化生成2分子丙酮酸、2分子NADH2喝分子ATP 的过程。
14. 发酵:在生物氧化中发酵是指无氧条件下，底物脱氢后所产生的还原力不经过呼吸链传递而直接交给一内源氧化性中间代谢产物的一类低效产能反应。
15. 转化：受体菌自然或在人工技术作用下直接摄取来自供体菌的游离DNA片段，并把它整合到自己的基因组中，而获得部分新的遗传性状的基因转移过程，称为转化.16。
微生物期末试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 微生物学是研究什么的科学？A. 植物生长B. 微生物的结构和功能C. 动物行为D. 人类社会2. 以下哪个不是微生物的特点？A. 体积小B. 种类繁多C. 代谢类型多样D. 个体大3. 细菌的基本结构包括哪些？A. 细胞壁、细胞膜、核糖体B. 细胞核、细胞质、细胞壁C. 细胞膜、细胞核、叶绿体D. 细胞壁、细胞质、线粒体4. 真菌的繁殖方式有哪些？A. 无性繁殖和有性繁殖B. 只有有性繁殖C. 只有无性繁殖D. 不能繁殖5. 病毒的组成成分主要包括什么？A. 蛋白质和核酸B. 蛋白质和脂质C. 脂质和碳水化合物D. 碳水化合物和核酸6. 微生物的分类依据是什么？A. 形态特征B. 遗传信息C. 生活习性D. 以上都是7. 以下哪个是微生物的有益作用？A. 引起疾病B. 促进食品腐败C. 帮助消化D. 污染环境8. 微生物在生态系统中扮演的角色是什么？A. 生产者B. 消费者C. 分解者D. 以上都是9. 常用的微生物培养基有哪些？A. 牛肉膏蛋白胨培养基B. 土壤C. 蒸馏水D. 空气10. 微生物实验室常用的灭菌方法有哪些？A. 干热灭菌B. 紫外线灭菌C. 化学消毒D. 以上都是答案：1-5 B A A A A；6 D；7 C；8 C；9 A；10 D。
二、填空题（每空1分，共10分）1. 微生物的分类包括细菌、________、真菌、病毒等。
2. 微生物的培养需要适宜的________、pH、氧气等条件。
3. 微生物的检测方法包括显微镜观察、________、PCR等。
4. 微生物的计数方法有平板计数法、________、稀释涂布法等。
5. 微生物的代谢类型包括好氧代谢、厌氧代谢、________等。
答案：1. 放线菌；2. 温度；3. 染色法；4. 滴定法；5. 异养代谢。
三、简答题（每题10分，共20分）1. 简述微生物在食品工业中的应用。
微生物学期末试题及答案一、单选题1. 微生物的分类学属于哪个学科？A. 分子生物学B. 生态学C. 细胞生物学D. 病原微生物学答案：A2. 下面哪种微生物不属于真核生物？A. 真菌B. 细菌C. 原生动物D. 海藻答案：B3. 下面哪种微生物可以进行光合作用？A. 真菌B. 细菌C. 病毒D. 蓝藻菌答案：D4. 下面哪种微生物可以引起食物中毒？A. 沙门氏菌B. 酵母菌C. 炭疽菌D. 病毒答案：A5. 病毒的结构不包括下面哪个部分？A. DNA或RNAB. 蛋白质外壳C. 糖类包膜D. 质粒答案：D二、判断题1. 细菌在自然界中广泛存在，包括空气、水、土壤、人体等不同环境。
（正确/错误）答案：正确2. 病毒可以在没有细胞的情况下进行复制和生存。
（正确/错误）答案：错误3. 真菌中的酵母菌属于单细胞生物。
（正确/错误）答案：正确4. 病原微生物是引起疾病的微生物。
（正确/错误）答案：正确5. 微生物的分类主要依据其形态特征进行区分。
（正确/错误）答案：错误三、简答题1. 请简要说明细菌的形态特征。
细菌的形态特征包括球形（球菌）、棒状（杆菌）、螺旋形（螺旋菌）等多样形态。
不同形态的细菌在镜检下具有明显的形态特征，可以通过染色等方法进一步观察和分类。
2. 解释病毒的寄生性。
病毒是非细胞微生物，自身没有代谢活动，必须寄生在细胞内才能进行复制和生存。
病毒通过感染宿主细胞，将其细胞器和代谢机制改变为自己的需要，利用宿主细胞资源复制自己的遗传物质，并制造出新的病毒颗粒。
病毒的寄生性是指其依赖于寄生宿主细胞进行生命周期的特征。
四、论述题微生物在生态系统中扮演着重要角色，请从以下几个方面进行阐述：生态平衡、食物链和有益微生物。
在生态系统中，微生物具有以下重要角色：1. 维持生态平衡：微生物参与了物质循环、能量流转等重要生态过程，对维持生态系统的稳定和平衡起着重要作用。
2. 参与食物链：微生物是食物链中的重要组成部分，作为消费者或分解者参与了能量传递和物质转化。
微生物学教程试卷A一、名词解释（每小题4分，共5小题20分）1.无菌技术在分离、转接及培养纯培养物时防止其被其他微生物污染，自身也不污染操作环境的技术称为无菌技术。
2.菌落固体培养基中，单个或少数细菌细胞生长繁殖后，会形成以母细胞为中心的一堆肉眼可见、有一定形态构造的子细胞集团是菌落3.平板是被用于获得微生物纯培养的最常用的固体培养基形式，是冷却凝固后固体培养基在无菌培养皿中形成的培养基固体平面称作平板。
4.发酵发酵是指在无氧条件下，底物脱氢后产生的还原力[H]不经过呼吸链传递而直接交给某一内源氧化性中间代谢产物的一类低效产能反应。
5.培养基人工配制的、适合微生物生长、繁殖和产生代谢产物用的混合营养基质。
1. 产生假根是（ A ）的形态特征。
A.根霉B.酵母菌C.青霉D.曲霉2.革兰氏阳性菌细胞壁特有成分是（D）。
A.蛋白质B.肽聚糖C.脂多糖D.磷壁酸3.微生物从糖酵解途径获得（ A ）ATP分子。
A.2个B.4个C.36个D.38个4.处于对数生长期的细菌其特点是（B）。
A.生长缓慢B.生长迅速C.大多数死亡D.繁殖代时长5.深层穿刺接种细菌到试管半固体培养基中（ A ）。
A.可以观察细菌是否能运动B.除去代谢废物的一个机会C.增加氧气D.增加钾和钠离子的数目6.加压蒸汽灭菌锅灭菌参数是（ C ）。
A.100℃,30minB. 180℃,10minC. 121℃,20～30minD. 160℃,60min7.霉菌适宜生长的pH范围为（ B ）。
A.＜4.0B.4.0-6.0C.6.5-8.0D.8.08.str R是（ B ）的一种菌株。
A.丙氨酸营养缺陷型菌株B. 抗链霉素突变株C.异亮氨酸营养缺陷型菌株D. 抗庆大霉素突变株9.微生物是生产以下食品时的一个重要因素，除了（ C ）之外。
A.酸菜B. 朝鲜泡菜C.纯牛奶D.酸奶10.苏云金孢杆菌作为（ D ）广泛用于现代生物学中。
A.乳酸菌B.干酪和干酪产品的生产者C.水系统的净化者D. 生物杀虫剂四、判断题（每小题1分，共10小题10分）1.溶菌酶抑菌机理是抑制革兰氏阳性菌肽聚糖合成。
（×）2.在固体培养基中，琼脂的浓度一般为2%。
（√）3.ED途径是微生物所特有的底物脱氢途径。
（√）4.对于化能异样微生物来说，碳源可作为能源。
（√）5.高压蒸汽灭菌方法适用于一切物品和培养基的灭菌。
（×）6.微生物最适生长温度是一切生理过程中的最适温度。
（×）7.组成微生物细胞的化学元素来自微生物生长所需要的营养物质。
（√）8.原核生物只存在有性繁殖过程。
（×）9.自发突变具有不对应性和稀有性的特点。
（√）10.在可见光照下可以对微生物进行紫外线诱变而达到育种目的。
（×）五、简答题（共4小题28分）1.革兰氏染色原理是什么？ (本题10分)答：G+ 菌：细胞壁厚，肽聚糖含量高，交联度大，当乙醇脱色时，肽聚糖因脱水而孔径缩小，故结晶紫-碘复合物被阻留在细胞内，细胞不能被酒精脱色，仍呈紫色。
Gˉ菌：肽聚糖层薄，交联松散，乙醇脱色不能使其结构收缩，因其含脂量高,乙醇将脂溶解，缝隙加大，结晶紫-碘复合物溶出细胞壁，酒精将细胞脱色，细胞无色，沙黄复染后呈红色。
2.简答嗜盐菌产能方式及过程？ (本题6分)答：紫膜在光照射下起质子泵的作用能够将膜内产生的H泵至膜外，产生膜内外的质子梯度，膜外H要回到膜内，需要经过ATP合成酶孔隙，因此产生ATP。
3.简答二次生长现象？(本题6分)答：例如用葡萄糖和乳糖培养大肠杆菌时，由于乳糖酶是诱导酶，大肠杆菌先利用易被代谢的葡萄糖生长，达到一个生长高峰，在葡萄糖消耗尽时，才开始利用乳糖生长，再次达到一个生长高峰的现象称二次生长现象。
4.微生物的营养类型有哪些？各举一例。
（本题6分）答：1）光能自养型微生物，例如蓝细菌；2）光能异养型微生物，例如红螺菌；3）化能自养型微生物，例如硫化细菌；4）化能异养型微生物，例如黑曲霉。
六、论述题（共1小题20分）试述根据F质粒的有无，可以把大肠杆菌分为几种类型菌株，请对它们进行说明，它们之间如果发生杂交结果是什么？答：根据F质粒的有无，可以把大肠杆菌分为四种类型菌株：1）F+菌株， F因子独立存在，细胞表面有性菌毛；2）F-菌株，不含F因子，没有性菌毛，但可以通过接合作用接收F因子而变成雄性菌株（F+）；3）Hfr菌株，Hfr菌株仍然保持着F+细胞的特征，具有F性菌毛，并象F+一样与F-细胞进行接合。
4）F′菌株，Hfr菌株内的F因子因不正常切割而脱离染色体时，形成游离的但携带一小段染色体基因的F因子，特称为F′因子。
杂交结果：（1） F+×F-杂交：F+菌株的F因子通过性菌毛向F-细胞转移，杂交的结果是给体细胞和受体细胞均成为F+细胞。
（2）Hfr ×F-杂交：Hfr菌株的F因子插入到染色体DNA上，F因子除先导区以外，其余绝大部分是处于转移染色体的末端。
因此只要发生接合转移过程，就可以把部分甚至全部细菌染色体传递给F-细胞并发生重组，染色体上越靠近F因子的先导区的基因，进入的机会就越多，在F-中出现重组子的的时间就越早，频率也高。
由于杂交易被中断，所以F 因子不易转入受体细胞中，故Hfr×F-杂交后的受体细胞（或称接合子）大多数仍然是F-。
（3）F′×F-杂交：给体的部分染色体基因随F′一起转入受体细胞，形成一种部分二倍体的接合子微生物试题B一、名词解释（每小题4分，共5小题20分）1．微生物：是一类个体微小、结构简单的低等生物。
包括原核微生物、真核微生物以及属于非细胞类的病毒和亚病毒。
2．病毒：病毒粒子指成熟的、结构完整和有感染性的单个病毒,基本成分为核酸和蛋白质。
3．营养：指生物体从外部环境中摄取对其生命活动必需的能量和物质，以满足正常生长和繁殖需要的一种最基本的生理功能。
４．无氧呼吸: 底物按常规方式脱氢后，经部分呼吸链递氢，最终由无机化合物或有机化合物接受氢的过程称无氧呼吸。
5．同步生长：这种通过同步培养而使细胞群体处于分裂步调一致的状态，就称同步生长。
营养物质可以通过、、和四种方式进入细胞。
为、、。
（本题1.5分）6.微生物基因重组的方式包括、_____、 _____和。
（本题2分）1.芽孢，鞭毛，菌毛，糖被2.裂解，温和噬菌体，烈性噬菌体3.被动扩散，协助扩散，主动运输，基团移位4.灭菌，消毒，湿热灭菌，干热灭菌，防腐，化疗5.转化实验，噬菌体感染实验，植物病毒重建实验6.转化，转导，接合，原生质体融合三、选择题（每小题1分，共１０小题１０分）1.纯培养是其中（ A ）的培养物。
A.只有一种微生物B.只有细菌生长所需的一种营养物C.除主要微生物外只有一种微生物D.没有代谢废物2.实验室常用的培养细菌的培养基是（ B ）。
A. 马铃薯培养基B. 牛肉膏蛋白胨培养基C.高氏一号培养基D.麦芽汁培养基3.己糖单磷酸支路和ED途径是进行（C ）替换的一个机制。
A.微生物中DNA合成B.光合生物中的光合作用C.某些种类微生物中的能量代谢D.化学渗透作用4.微生物代谢中，硝酸盐和硫酸盐可作为电子受体是在（ D ）。
A.无酶时B.无ATP时C. 有细胞色素时D. 无氧时5.由于控制微生物的目的，灭菌一词指的是（C ）。
A.除去病原微生物B.降低微生物的数量C.消灭所有的生物D.只消灭体表的微生物6.紫外线辐射主要作用于微生物的（ A ）。
A. 核酸B.酶类C. 糖类D.细胞壁7.青霉素族的抗生素主要用于抗（ D ）。
A.病毒B.真菌C.革兰氏阴性菌D.革兰氏阳性菌8.所有下述特征皆适合质粒，除了（ C ）之外。
A.它们是自我复制的DNA环B.它们有10～50个基因C.它们是细菌存活所必需的成分D.它们是接合所必需的成分9.接合时F因子进入受体细胞，受体细胞（ C ）。
A.经历裂解B.快速繁殖C.变成供体细胞D.发育出线粒体10.研究不同微生物群落及其环境之间的关系的是（B ）。
A.微生物进化B.微生物生态学C.微生物生理学D.微生物生物化学四、判断题（每小题1分，共10小题10分）1.巴斯德的曲颈瓶试验否定了有关微生物的“自生说”。
（）2.金黄色葡萄球菌细胞壁含有肽聚糖。
（）3.八孢裂殖酵母是酵母营养体只能以单倍体形式存在这类生活史的代表。
（）4.链霉菌和毛霉都呈丝状生长，但是它们不都属于霉菌。
（）5.微生物可合成自身所需的生长因子，不必从外界摄取。
（）6.营养物跨膜的被动运送必需依赖载体和能量。
（）7.各种抗性突变是通过适应而发生的，即由其所处的环境诱发出来的。
（）8.与细菌所有性状相关的遗传信息都存在细菌染色体上。
（）9.普遍转导现象是由部分缺陷的温和噬菌体为媒介实现的。
（）10.核酸分子杂交法是一种现代鉴定微生物的方法。
（）1. √2. √3. √4. √5. ×6. ×7. ×8. ×9. × 10. √五、简答题（共4小题28分）1. 试用渗透调节皮层膨胀学说解释芽孢耐热机制。
（本题6分）答：芽孢的抗热性在于芽孢衣对多价阳离子和水分的透性很差和皮层的离子强度很高，从而使皮层产生极高的渗透压去夺取芽孢核心的水分，其结果造成皮层的充分膨胀，而核心却变得高度失水，因此，具极强的耐热性。
2. 什么是微生物典型生长曲线，可以分成几个阶段？（本题8分）答：把少量纯种单细胞微生物接种到恒容积的液体培养基中后，在适宜的温度、通气（厌氧菌则不能通气）等条件下，它们的群体就会有规律的生长起来，以细胞数目的对数值做纵坐标，以培养时间为横坐标，就可以画出一条有规律的曲线，这就是微生物的生长曲线。
根据微生物的生长速率常数的不同，一条典型的生长曲线至少可以分为：迟缓期，对数期，稳定期和衰亡期等四个生长时期。
3.试述根据F质粒的有无，可以把大肠杆菌分为几种类型菌株，请对它们进行简要说明。
（本题8分）答：根据F质粒的有无，可以把大肠杆菌分为四种类型菌株：1）F+菌株， F因子独立存在，细胞表面有性菌毛；2）F-菌株，不含F因子，没有性菌毛；3）Hfr菌株，Hfr菌株仍然保持着F+细胞的特征，具有F性菌毛。
4）F′菌株，游离的但携带一小段染色体基因的F因子，特称为F′因子。
六、论述题（共1小题20分）以T4噬菌体为例，试述烈性噬菌体生活史。
答：①吸附：T4噬菌体以尾丝牢固吸附在宿主细胞上后，靠刺突“钉”在细胞表面上。
(2分)②侵入：T4噬菌体尾部所含酶类物质可使细胞壁产生一些小孔，然后尾鞘收缩，尾髓刺入细胞壁，并将核酸注入细胞内，蛋白质外壳留在细胞外。
(4分)③复制：包括核酸的复制和蛋白质合成。
T4噬菌体核酸进入宿主细胞后，会控制宿主细胞的合成系统，然后以T4噬菌体核酸中的指令合成噬菌体所需的核酸和蛋白质。
