东北木耳哪种好

东北秋木耳功效有哪些
现在的社会中，很多人都特别喜欢吃东北秋木耳，也许很多人都觉得吃东北秋木耳只是觉得好吃，只是觉得味道好而已，其实东北秋木耳还有其他的一些功效，比如说东北秋木耳对人体功效都有什么，这样的问题，大家是不是在平常生活中都没有注意过呢，一起来了解一下就知道了。

秋木耳的营养价值
秋木耳含有人体必须的八种氨基酸和维生素，具有较高的营养价值和一定的药用价值，秋木耳中含有丰富的胶质，对人体消化系统有良好的清润作用，具有清毛，洗肠，润肠，减少血液凝块，缓和冠状动脉硬化，减低血栓的作用。

《饮膳正要》称其“利五脏，宽肠胃”。

《随息居饮食谱》载：“补气耐饥，活血，治跌扑上，凡崩淋血痢痣患肠风，常食可愈。

”南宋爱国诗人陆游注意养生，嗜食薏米和木耳，有诗曰：“唐安薏米白如玉，汉嘉木耳脯美胜肉”，所以“八十身犹健，生涯学灌园”。

李时珍《本草纲目》载：“木耳生于朽木之上，无枝叶，乃湿热余气所生。

曰耳、曰蛾，象形也；曰柿，以软湿者佳也。

曰鸡、曰土从，因味似也。

”
秋木耳含有人体必须的8种氨基酸，含维生素B2是米的10倍；还含有丰富的胶质，对人体消化系统有良好的清润作用，具有清毛、洗肠、润肺、减少血液凝块、缓和冠状动脉粥状硬化、降低血栓的作用，秋木耳中的多糖具有抗肿瘤活性，对肿瘤有一定预防效果。

新鲜的黑木耳每100克含铁98毫克，含量是肉类的100倍以上，钙质为肉类的30倍。

东北秋木耳功效就是上述这些了，大家对东北秋木耳肯定又有了更多的了解，如果喜欢吃东北秋木耳的人，还是可以了解一下的，为了自己的身体健康，在生活中，多吃点东北秋木耳还是很有好处的，从现在开始，多吃点东北秋木耳吧。

东北野生黑木耳
生活中常见的食物种类比较多，在对食物选择上，都是可以根据自己的喜爱进行选择，那食物一般分为蔬菜、肉类、豆制品、水果，这些食物对人体各方面，有着很好帮助，而且在吃的时候，也是利于人体健康，那东北野生黑木耳也是很常见的，这样的食物对人体通便有着很好帮助。

长期吃东北野生黑木耳，对润肠通便效果非常不错，而且黑木耳也是菌类食物，这样的食物对人体健康，没有任何损害，而且对一些矿产工作的人员，都是要多选择它最佳。

东北野生黑木耳功效：
1、对于中老年人有特别的好处，可以帮助延缓老年人思维、记忆力减退及老年痴呆症的发生，还能降低血浆中胆固醇、脂肪含量。

2、防止血栓形成、防止中风发生的功能。

3、有预防便秘，改善肠内菌群平衡，预防肠癌的作用
4、有化解肾结石、胆结石，促使排出的功效。

5、黑木耳含铁量是菠菜的30倍，猪肝的4.3倍，大多数肉类的10倍，是缺铁性贫血者最好的补铁食品之一。

6、吃黑木耳贵在坚持，长期食用能够通便，降低高血脂、高胆固醇、高血黏稠度，对高尿酸血症也有好处。

但是，具有出血倾向、消化不良、大便稀薄的人最好少吃或不吃。

7、黑木耳降脂减肥
通过以上介绍，对东北野生黑木耳功效都是有着一些了解，所以在对它选择的时候，也是可以放心进行，它对人体健康没任何损害，而且它的制作方法也是比较多，它可以和鸡蛋、黄瓜一起制作，同时它也是可以直接食用。

“南菇北耳”——最好的木耳就产自东北!金玲(整理)【期刊名称】《《乐活老年》》【年(卷),期】2019(000)010【总页数】1页(P71-71)【关键词】黑木耳; 东北; 缺铁性贫血; 药用功效; 小兴安岭; 黑龙江省; 昼夜温差; 空气质量【作者】金玲(整理)【作者单位】【正文语种】中文【中图分类】S646.6黑木耳是著名的山珍，色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但能为菜肴大添风采，更能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血等，具有很多药用功效。

历史上曾有“南菇北耳”之说，也就是说最好的木耳就产自东北。

黑龙江省伊春市地处小兴安岭腹地，四季分明，气候冷凉，昼夜温差大，空气质量好，特有的环境更加适合木耳的生长，有利于木耳中蛋白质等干物质的积累，最适宜黑木耳等多种真菌类名贵食用菌的生长。

而其中的“小碗耳”更是可遇不可求的上等好木耳！其特点是泡发有弹性，有光泽，晶莹圆润，口感细腻，在全国黑木耳产品中属于上品。

目前伊春的黑木耳大部分是以柞木、椴木等阔叶锯末为原料生产，模拟木耳野生环境，符合木耳的自然生长属性。

所以伊春林区的黑木耳与南方黑木耳相比更加肉厚、色正，无沙无虫，营养更加丰富。

“小碗耳”，别名椴木耳、秋木耳等，是著名的山珍，可食、可药、可补，在中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，也被称为“中餐中的黑色瑰宝”。

其蛋白质的含量是牛奶的6倍，钙、磷、铁元素含量也不少，每100克干的“小碗耳”含铁达185毫克，是肉类的100倍。

“小碗耳”还含有人体必需的8种氨基酸和维生素，具有较高的营养价值和一定的药用价值。

传统中医认为，木耳对人体消化系统有良好的清润作用，也有缓和冠状动脉硬化、降低血栓发生几率的作用。

不过，黑木耳作为食品、补品，“药力”平缓，故只宜用于轻症、缓症或亚健康者的日常保健，若遇重症、急症当需配伍他药或作为治疗辅助品。

此外，“小碗耳”较难消化，并有一定的滑肠作用，故脾虚、消化不良或大便溏稀者忌用；对“小碗耳”及与其相类似真菌过敏者均忌服。

黑木耳百科展开全文木耳木耳，别名黑木耳、光木耳。

真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。

色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。

主要分布于黑龙江、吉林、福建、台湾、湖北、广东、广西、四川、贵州、云南等地。

生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生。

目前人工培植以椴木的和袋料的为主。

产地木耳生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生。

真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。

国内有9个种，黑龙江拥有现有的全部8个品种，云南现有7个种、河南卢氏县有一种。

野生黑木耳主要分布在大小兴安岭林区、秦巴山脉、伏牛山脉等。

湖北房县、随州、四川青川、云南文山、红河、保山、德宏、丽江、大理、西双版纳、曲靖等地州市和河南省卢氏县是中国木耳的生产区。

黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。

而黑木耳培植方法，在世界农艺、园艺、菌艺史上，都堪称一绝。

营养分析黑木耳子实体胶质，成圆盘形，耳形不规则形，直径3-12厘米。

新鲜时软，干后成角质。

口感细嫩，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌。

干黑木耳含糖类、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、热量306焦、氨基酸、维生素和矿物质。

水发木耳蛋白质极低，百克含1.5克。

有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。

富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。

还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。

1．木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。

2．木耳含有维生素K，能维持体内凝血因子的正常水平，防止出血。

3．木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用4．它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

小碗耳和秋木耳哪种好小碗耳和秋木耳区别之前在网上打算买一袋木耳来做凉拌菜吃，然后发现有秋木耳和小碗耳不同的类型，不知道这小碗耳与秋木耳对比到底哪个好一些呢？两者又有什么区别呢？一、小碗耳和秋木耳哪种好根据两者的品级决定。

小碗耳和秋木耳都属于黑木耳品种，具体划分这两种木耳哪一种更好，需要看木耳的质量等级以及采摘时间，如一级木耳好于二级、三级，其耳片黑褐色，厚度在1mm以上，有光感，朵片完整无坏耳，含水量低于14%，杂质不超过0.3%；同时春季采摘的木耳比小暑到立秋、立秋之后采收的木耳要好，也就是说一级小碗耳比二级秋木耳好，反之一级秋木耳比二级小碗耳要好。

二、小碗耳和秋木耳区别1、外观小碗耳：其外观和名字一样，看起来就像是一个黑褐色圆盘的小碗状，非常容易辨识。

秋木耳：看起来形状像花瓣，比小碗耳的肉片稍大，表面青色，底灰白，膨胀性大，肉质坚韧，富有弹性。

2、产地小碗耳：主要分布于黑龙江、吉林、福建、台湾、湖北、广东、广西、四川、贵州、云南等地，生长于椴、栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生，目前人工培植以段木的和袋料的为主。

秋木耳：现在秋木耳指的是东北秋季收获的木耳，主要分布在黑龙江的大兴安岭地区、加格达奇区、伊春地区、苇河、尚志、牡丹江地区，吉林的蛟河市、桦甸市、白山市、延吉地区等地。

3、口感小碗耳：肉质软嫩，含水量较高，味道鲜美。

秋木耳：肉质稍脆爽一些，更适宜凉拌食用。

4、价格目前市场上销售的小碗耳比秋木耳价格要贵，大约是其同等品质的2倍左右，其特有的碗状非常受食客们的喜爱。

三、木耳什么样的最好1、看涨发率质量好的干木耳，0.5千克能胀发5千克左右，也就是一小捧干木耳可发一大碗湿木耳，同时说明干制木耳中含水量较低，不容易受潮发霉，适宜长久保存。

2、看外观优质的黑木耳表面黑色光泽亮丽，触摸无颗粒感，而不好的木耳颜色分布不均，摸着有潮湿或颗粒感。

3、闻气味劣质的木耳会散发出一股化学味、硫磺味、霉味甚至腐烂酸臭味等异味，但好的木耳则有一股淡淡的食用菌类特有的清香味或无味。

种植木耳有几个品种好
种植木耳的品种很多，其中有几个品种被广大农民广泛种植，品质优良，产量高，适应性强。

本文将介绍几个种植木耳的好品种。

首先，金耳可以说是最受欢迎的一种木耳品种。

金耳的主要特点是耐储存、易加工、保水性好、口感鲜嫩。

其生长速度快，可以在较短的时间内完成生长。

金耳的储存时间相对较长，经过处理后可以存放很长时间而不会腐烂。

这使得金耳成为市场上很受欢迎的木耳品种之一。

其次，银耳也是一种常见的木耳品种。

银耳的主要特点是口感软糯，富含胶质，有助于护肤美容。

银耳的价格相对较高，也是市场上比较畅销的品种之一。

银耳的可食用部分很多，除了普通的切片炖汤外，还可以制作银耳羹、银耳糕等多种美食。

另外，黑耳也是一种种植量较大的木耳品种。

黑耳的主要特点是颜色墨黑，肉质厚实，口感鲜嫩。

黑耳的产量较高，适应性广，规模化种植也相对容易实现。

黑耳的储存性能较好，可以存放很长时间而不失去口感和营养价值。

除了以上三个品种，还有一些其他品种也很受欢迎。

比如铜钱耳，它的特点是形状像铜钱，质地韧而不脆，口感好；还有茶树菇，它的特点是外形像茶叶，可口度高，非常适合用来炖汤；还有黄耳、红耳等品种，它们的颜色鲜艳，一般用来制作凉拌菜或炖汤中的调料。

总的来说，种植木耳有很多好品种可选择。

根据不同的需求和种植条件，选择适合自己的品种进行种植是非常重要的。

金耳、银耳、黑耳等品种是较为常见且受欢迎的品种，适应性广，品质好，产量高。

此外，还有一些其他品种也具有自己的特点和优势。

希望以上介绍的信息对您选择种植木耳品种有所帮助。

东北木耳哪种好关于《东北木耳哪种好》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

木耳的种类有很多，当我们去超市的情况下会发觉有很多的种类的木耳，自身挑选也会不清楚那一种比较好。

木耳吃完以后不但能够是我们的秀发越来越黝黑光亮，并且木耳也有非常好的润肺的作用。

下边我也实际的给大伙儿讲下木耳都有哪些的级别和这种木耳的原产地都有哪些。

木耳在销售市场上面有许多的种类，我们吃的饮食搭配還是要掌握清晰比较好，那木耳有什么呢，我们了解的木耳吃起來有哪些口味，立刻就需要夏季了，春天是健康养生的好时节，一定要多吃一点木耳，大量木耳一起来看一下。

木耳有什么种类?木耳级别一级黑木耳，是最好是的，深褐色，有明亮感，反面深灰色。

不允许有拳耳、流耳、外流耳、蛀木虫耳和发霉耳。

二级耳片，深褐色，背暗深灰色。

容许有拳耳、流耳、外流耳、生虫耳和发霉耳。

三级耳片光泽度多见深褐色或浅咖啡色。

拳耳不超过1%;,流耳不超过0.5%.不允许有外流耳、生虫耳和发霉耳。

木耳哪儿产的最好是，野生黑木耳只生长发育在阔叶树区，比如东北地区的小兴安岭山区地带，像大兴安岭、长白山地域以硬叶林主导，实际上是沒有野生黑木耳遍布的，产松籽的地区也不长野生木耳。

野生黑木耳生产量极低，异地来的回收商基本上不能收到，基本好黑木耳都会东北地区了。

中国是木耳的关键生产国，种植区关键遍布在吉林省、黑龙江省、辽宁省、内蒙古自治区、广西省、云南省、贵州省、四川、湖北省、陕西省等地，在其中黑龙江牡丹江市地域海林市和山东省蛟河县黄松甸镇是中国最大的黑木耳基地。

木耳的原产地遍布1、木耳在中国有9个种，黑龙江省有着目前的所有8个种类，云南省目前7个种、河南卢氏县有一种。

野生黑木耳关键遍布在大小兴安岭自然保护区、秦巴山峰、伏牛山脉、辽宁省桓仁等。

湖北房县、随州市、四川青川、云南文山、云南楚雄、保山市、德宏、云南丽江、云南大理、云南西双版纳、昭通市等地集县和河南卢氏县是我国木耳的生产区。