下载文档原格式
厨房美食菜谱：番茄紫菜蛋花汤的做法
紫菜，被称为长寿菜，含有丰富的碘和钙、铁、胆碱等元素，可促进人体骨骼和牙齿的生长，
也可预防贫血，增强记忆力。
还可以利尿、软坚散结。
虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。
补锌、补钙、补充矿物质。
所含的虾青素是一种很强的抗氧化剂，可以抗衰老。
这个汤很鲜美，要是中午吃米饭，我就喜欢做个紫菜汤来喝。
食材
主料：
西红柿100g
鸡蛋
紫菜适量
虾皮适量
葵花籽油适量
香油适量
盐适量
香菜少许
步骤
1.准备材料：西红柿、香菜、虾皮、紫菜、鸡蛋。
西红柿、香菜、虾皮洗净。
2.西红柿洗净切小块。
3.鸡蛋打入碗内搅匀。
4.炒锅倒入少许油，倒入西红柿稍微翻炒，（西红柿中的番茄红素只有经过制才会充分被人体吸收。
）
5.稍稍翻炒一下，即可加入适量清水、少许盐，烧开。
6.开锅后下入紫菜。
7.下入虾皮。
8.淋入鸡蛋液。
9.再次开锅即可。
10.放两片香菜叶、淋入几滴香油食用。
小贴士：紫菜也虾皮都很鲜美，不用放鸡精了。
立冬您吃紫菜了吗？2分钟搞定紫菜蛋花汤，汤鲜味美，
补肾养心
紫菜蛋花汤的食谱：
1、鸡蛋打入碗中，加入1调羹清水，1调羹料酒，充分打散成蛋液。
（加入水或者醋能让炒出来的蛋更加鲜嫩，但不可多加，加入料酒是去腥。
）小葱洗净切葱花，紫菜用手撕开备用。
2、锅中入水，水开后下入紫菜。
3、接下来的一步很重要，水保持沸腾状，将蛋液慢慢地、均匀地倒入锅中，千万不要一下都倒下去，一定要倒成尽量细的涓涓细流状，并且让蛋液均匀分布在锅内各处。
（总之就是哪里水开着就往哪里倒）
4、调入盐，撒入葱花，滴入两滴香油后关火。
5、简简单单，四步搞定。
西红柿香菇鸡蛋疙瘩汤作者：来源：《健康博览》2016年第07期很小的时候就和姥姥学会了做疙瘩汤，一碗香浓的疙瘩汤吃起来容易消化，老少皆宜。
无论是在旅途中、身体微恙、产后、大病初愈，疙瘩汤都是首选的食物之一。
西红柿，又名番茄、洋柿子。
相传西红柿最早生长在南美洲，因色彩娇艳，人们对它十分警惕，视为“狐狸的果实”，又称狼桃，只供观赏，不敢品尝。
现在它是不少人餐桌上的美味。
西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C。
西红柿有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。
香菇可以换成金针菇、平菇、茶树菇、鸡腿菇等菌类，韭菜可以用菠菜、小白菜、小油菜代替，还可以放些海米、虾皮、干贝等同煮，味道更鲜。
主料：西红柿1个（约150克）、面粉150克、香菇2朵、韭菜30克、鸡蛋1个、水70克。
配料：盐1茶匙、白糖1/2茶匙、大蒜5克、味精1/4茶匙。
制作：1.西红柿、香菇、韭菜洗净；2.韭菜切段，香菇切丝，大蒜切片；3.用刀刃在西红柿表面刮一遍；4.顶部切十字口，撕去西红柿的外皮；5.再把西红柿切成小块；6.鸡蛋打入碗中，用筷子搅散；7.起油锅，放入蒜片爆香；8.再放入西红柿炒出红油；9.然后放入香菇，加盐、糖和适量的水大火烧开；10.面粉中分次放入水；11.搅拌成无干面粉的小疙瘩；12.把小疙瘩放入锅内，煮至疙瘩成熟；13.沿锅边淋入鸡蛋液，煮开；14.关火后放入韭菜段，加味精调匀即可。
关键：1.水要分次加入面粉中，边加边搅拌，才会形成大小均匀的小疙瘩；2.韭菜最后加可以保持翠绿的颜色。
如何做紫菜蛋花汤紫菜蛋花汤是一种非常简单的汤饮，在众多的汤类食物中也算是制作最简单的了，但是一点都会影响人们对它的喜爱，可即使是这么简单的一道汤也会有很多不同的做法，每个人对食物的口感都不会是一样的，所以在制作各类美食的时候都有多少有些差异，这也成就了中华美食的多样性的特点。
很多朋友在吃饭之前都要喝点汤，不仅能够增加营养，和能够给身体补充足够的水分，紫菜蛋花汤中含有大量的碘，另外铁，钙，钾，磷以及维生素含量也是很丰富的，比较适合现在的年轻人和碘元素缺乏的朋友，今天我们就来学习几种紫菜蛋花汤的做法，看看哪一种做法是你所喜爱的，也希望能够使您的身体更加的健康。
★方法一主料紫菜10g 鸡蛋1个辅料油适量盐适量肉末30g 姜片2片★步骤1.准备的材料2.姜片拍碎加入肉末中，再加入少许糖、盐、油腌制肉末。
鸡蛋打散成鸡蛋液、泡发好的紫菜3.锅里下少许油煸炒肉末至变色4.加入适量的水煮开5.水开后下紫菜6.下适量的盐7.最后加入蛋液，边倒边搅拌均匀8.搅拌均匀即可关火9.可撒上一些木鱼花味道更鲜★方法二原料：紫菜一块、鸡蛋3个。
做法：1：鸡蛋加点盐，划散。
步骤2：紫菜洗一下步骤3：水开后，将火关小，将打好的蛋液围绕中间沸腾的水倒入步骤4：为了使蛋花比较嫩，锅盖盖上熄灭火等半分钟后再打开。
.步骤5：加入洗好的紫菜，加点盐，香油就可以了，有葱花也可以稍微放点。
★方法三材料鸡蛋1个，紫菜2张，葱1支、盐、香油各1匙。
★所需配料主料：紫菜、鸡蛋、虾米辅料：精盐、味精、葱花、香油★具体做法第一步：将紫菜洗净撕碎放入碗中，加入适量虾米第二步：在锅中放入适量的水烧开，然后淋入拌匀的鸡蛋液第三步：等鸡蛋花浮起时，加盐、味精然后将汤倒入紫菜碗中、淋些香油即可。
★方法四1 虾皮用开水泡软;鸡蛋磕入碗内搅匀;香菜摘洗干净，切成小段;葱切成葱花;紫菜撕碎，2 放入汤碗内。
3 炒锅上火，放油烧热，下葱花炝锅，加入适量清水和虾皮，用小火煮片刻，放精盐，淋入鸡蛋液，放香菜，冲入汤碗内即成一碗美味营养快捷的紫菜蛋花汤。
鸡蛋番茄紫菜汤怎么做？大家是不是在没有什么时间的时候，是不是经常煮西红柿蛋花汤或是紫菜蛋花汤呢？这是两款很简单和基础的汤。
不过大家有没有厌倦了天天喝煮西红柿蛋花汤或是紫菜蛋花汤的日子呢？今天就要为大家带来一些不一样的汤，那就是番茄紫菜汤。
下面就来看看汤的具体做法吧。
番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。
番茄丰富的番茄红素吃了都的非常好的。
番茄营养丰富，具特殊风味。
具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。
据营养学家研究测定：每人每天食用50～100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。
番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
紫菜抗辐射圣品，紫菜能抗辐射、抗突变、抗氧化，与其含硒有关。
硒是种重要的微量元素，能增强机体免疫功能，保护人体健康。
常吃含硒丰富的紫苋菜，可提高人体对抗辐射的能力。
食材食谱热量：160.5(大卡)。
主料：番茄300g。
方法/步骤：番茄切大块。
葱切碎备用。
锅内加水放入番茄煮，我家里喜欢切大块大块番茄吃，这样煮出来的番茄吃在嘴里的口感肉肉的，很棒。
让番茄一直煮，煮到汤水红红的，为什么番茄要一直煮呢，因为这样番茄里的营养成分番茄红素才会释放出来，听专家说煮久一点番茄，吃起来更营养喔。
碗内放入紫菜和葱花备用。
把汤倒出，酸酸甜甜的番茄紫菜汤完成啦。
可是很喜欢喝番茄紫菜汤的哦，因为番茄紫菜汤是真的很好吃喔，因为在番茄紫菜汤中连紫菜都是酸酸的，十分开胃可口哦。
大家以后再要想做西红柿蛋花汤或是紫菜蛋花汤的时候就可以换成这次推荐的番茄紫菜汤了哦。
紫菜蛋花汤的家常做法
【紫菜蛋花汤的制作材料】
紫菜、鸡蛋、虾米、精盐、味精、葱花、香油。
【紫菜蛋花汤的家常做法】
1、将紫菜洗净撕碎放入碗中，加入三分之二的虾米。
3、在锅中放入适量的水烧开，然后淋入拌匀的鸡蛋液。
3、等鸡蛋花浮起时，加盐、味精然后将汤倒入紫菜碗中、淋2、3滴香油即可。
【紫菜蛋花汤的注意事项】
1、紫菜是海产食品，容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处或放入冰箱中可保持其味道和营养。
2、紫菜易熟，煮一下即可，蛋液在倒的时候可先倒在漏勺中，并且在下入锅中时，火要大，而且要不停地搅拌，以免蛋形成块而不起花。
【紫菜蛋花汤的食用宜忌】
1、宜食人群：紫菜蛋花汤产妇食用后可滋补身体，加快体质恢复的速度，对老年人也相当的适合，甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压、肺病初期、心血管病和各类肿块、增生的患者更宜食用。
2、忌食人群：紫菜蛋花汤对于胃肠消化功能不好的人应少量食用，腹痛便溏的人也不宜食用。
厨房美食菜谱：番茄鸡蛋蘑菇汤的做法
这个也是在猎人谷因陋就简做的早餐，但这不是西式而是中式的。
这个是做给我自己的早餐，再配上两片全麦面包，感觉挺不错了。
LG 是个不喜欢吃蘑菇的人，这次度假屋内主人还为我们提供了蘑菇，是我喜欢的，LG 不吃那就全归我好了。
当时还在考虑，应该如此搭配这些现有的食材才能既吃得健康又要适合我的口味，最后决定做成汤。
食材
主料：
白蘑菇2朵
鸡蛋
番茄1个
蔬菜油适量
盐适量
胡椒粉适量
步骤
1.将番茄洗干净后切小块。
2.蘑菇切片。
3.烧热锅倒入少许蔬菜油，放入切好的蘑菇片，略炒。
4.加入番茄一起炒。
5.只需炒片刻，调入少许盐与胡椒粉。
6.注入适量清水烧开。
7.之前将鸡蛋打散，水开后倒入蛋酱。
8.略搅拌后，即可熄火。
小贴士：蘑菇有点寒凉，在家煮的时候最好放些姜，还有放些葱花以及香菜味道会更加鲜美的，在外在就没办法了。
食道说：6种鸡蛋汤的做法大全，香喷喷很好喝1.紫菜蛋花汤原料：出生蛋、葱花、盐、酱油、麻油。
紫菜蛋花汤的做法1、备齐所有原料；2、出生蛋去壳打散，葱花切碎；3、菜加上3饭碗水，煮开后，将蛋液边搅边慢慢倒入水内，形成蛋花，立刻关火；4、再加少量盐和酱油，淋上麻油，撒上葱花即可。
特别提示：做汤时，水开后滚入蛋花后即可关火，以免蛋花煮老。
紫菜紫菜别名紫英、子菜、索菜、紫葜、乌菜、坛紫菜、甘紫菜、条斑紫菜、海苔等，为红毛菜科植物甘紫菜和条斑紫菜等的叶状体。
紫菜在我国从黄海到珠江口的海域都有出产，主要盛产紫菜的有福建、浙江、广东、江苏、山东、..小提示柿子和紫菜不能一起吃:紫菜也是富含钙离子的食物，与含鞣酸过多的柿子同食会生成不溶性结合物，道理同海带与柿子的关系，所以也不能同食。
海带和紫菜能一起吃:紫菜含丰富的营养成分，有软坚化痰、清热利尿的功效。
主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。
食紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用；食紫菜对防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用；吃紫菜对延缓衰老、防止贫血、防止2.番茄出生蛋汤材料：出生蛋2个，番茄150克，菠菜100克，高汤、盐各适量。
番茄出生蛋汤的做法1、出生蛋磕入碗中打散成蛋液；番茄用沸水稍烫，去皮、子，切片备用。
2、菠菜洗净，入沸水锅中稍焯，捞出用凉水过凉，切段。
3、锅置火上，加入高汤大火煮沸，放入番茄片煮3分钟，下入菠菜段，淋入出生蛋液搅匀，加盐调味即可。
如何选购番茄番茄又名西番柿、番茄、火柿子等，其含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质等营养成分，具有增加皮肤弹性，推迟细胞衰老，美白肌肤的作用。
小提示出生蛋和红薯不能一起吃:出生蛋与红薯同食，会产生对人体健康不利的物质，容易使人腹痛。
出生蛋和橘子不能一起吃:出生蛋含有丰富的蛋白质，若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用，果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化和吸收，甚至产生不良症状。
3.白玉菇出生蛋汤食材：白玉菇、出生蛋、大蒜仔、香葱、生姜；白玉菇出生蛋汤的做法1、白玉菇去根须，撕成小朵，洗净；大蒜仔、香葱、生姜分别切碎末；2、平底不粘锅加少量油，油热后，打入两个出生蛋，两面煎熟后，用锅铲铲成小块，盛出备用；3、再次坐锅热油，爆香蒜末、姜末，加入白玉菇，略翻炒，倒入适量清水，水开后，加入煎好的出生蛋块，加适量盐、生抽，略焖煮，关火，撒上葱花即可。
