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中药学复习资料: 中药材质量影响及控制
中药学属于卫生招聘考试常考的内容, 今天帮助大家梳理中药学复习资料：中药材质量影响及控制。
我国是一个药材资源十分丰富的国家, 据统计, 总数约1.2万种, 作药用约5000余种, 临床常用的约700种。
中药材品种混乱原因是错综复杂的, 它来源于天然的植物、动物、矿物, 只经过产地简单加工, 即形成商品, 有的基源相近, 外形相似等多种原因而形成同名异物和同物异名现象。
另外以植物药材为例, 中药的品种、产地、采收、加工、包装、运输、贮藏等因素都可影响中药材的质量, 给中药生产、供应、使用、药品检验、药品监督管理带来了许多困难。
因此, 对影响质量的每个环节必须制订控制标准, 并严格执行, 将中药材质量管理贯穿于中药材生产的整个过程, 中药材的质量标准才有保证。
针对中药材质量中所存在的问题, 可以以下方式进行控制。
1.对经营、使用等各个环节的相关人员进行普法教育和职业道德教育, 使人人都能树立起以人为本的思想意识, 同时使采购人员能够恪尽职守, 严把药品质量关。
2.从源头抓起, 在药材的种植、采收、贮存、销售各个环节把好药品质量关, 做好产地的净选加工。
3.对中药饮片实行商标注册, 有效手段是对饮片生产厂在实行许
可证制度的基础上再实行商标注册管理, 杜绝无厂牌、无商标饮片上市流通。
规范中药材产地对药材的采收期和加工方法是确保饮片质量的关键环节之一。
4.加大政府督查力度, 切实发挥药品监督管理部门的职能作用, 要以切实提高药品质量为目的, 加大执法力度, 发现违法行为要从严处理, 情节严重者可吊销营业执照直至追究刑事责任。
六大因素影响中药材质量中药材的质量受到多种因素的影响，这些因素包括生长环境、种植技术、采集和制备方法、存储和运输条件、虫鼠害以及品种的选择等。
下面将详细讨论这六大因素对中药材质量的影响。
首先，生长环境是影响中药材质量的重要因素之一、中药材的生长环境应具备适宜的气候、土壤和水质条件。
例如，人参生长需要充足的阳光照射、湿润的土壤和良好的通风条件，这些因素直接关系到人参的有效成分含量和品质。
同时，环境中的有害物质如重金属、农药、化肥等也会对中药材质量产生负面影响。
其次，种植技术的运用对中药材的质量具有重要影响。
科学合理的种植技术能够提高中药材的收益和质量。
例如，通过科学施肥、合理浇水、定期病虫害防治等措施可以提高中药材的有效成分含量，并减少病虫害对中药材的损害。
此外，对种植过程中的采收和处理技术的把握也十分关键，因为错误的采收和处理方法可能会导致有效成分的流失和药材的变质。
第三，采集和制备方法的不同也会对中药材的质量产生影响。
不同的植物在不同的生长阶段含有不同的有效成分，因此选择适当的采集时间和部位非常重要。
同时，采集和制备过程中的工艺方法和温度控制也会对中药材的质量产生重要影响。
例如，采摘后应尽快进行处理，避免酶解和氧化反应的发生，从而保留和提高中药材的有效成分含量。
第四，存储和运输条件对中药材的质量有着直接的影响。
中药材在存储和运输过程中容易受到湿度、温度和氧气的影响，而这些因素可能导致药材的变质、霉变和有效成分的流失。
因此，妥善的存储和运输措施对于保证中药材质量至关重要。
一般来说，中药材应保存在阴凉、干燥、通风良好的地方，并且应避免与异味和湿气接触。
第五，虫鼠害是影响中药材质量的重要因素之一、虫鼠害会导致中药材的质量下降，因为它们可能直接损害药材，导致有效成分的流失，或者间接影响中药材的质量，比如通过传播病菌。
因此，在中药材的种植和存储过程中要采取必要的虫鼠害防治措施，如定期清除杂草、使用天敌等。
影响中药材质量因素分析中药材是我国传统医学中重要的药品，其功效不亚于现代医学。
因此，对中药材的质量管控十分重要。
中药材的质量受到许多因素的影响，本文将对中药材质量影响因素进行分析。
一、自然环境因素自然环境因素是指天气、气候、地形、土壤、空气等与自然环境有关的因素。
这些因素会影响中药材的生长、繁殖、发育和挥发性成分的含量等方面。
例如草本植物夏枯草在高温、高湿环境下易受病虫害侵袭，使得中药材的质量下降；夏枯草生长地的土壤成分对中药材的药效影响甚大，例如含硫的黄土地上种植的夏枯草会使其具有更强的清热、解毒功效。
二、种植和收获因素中药材的种植和收获也是决定中药材质量的关键因素。
种植和收获时间、方法以及环境条件都对中药材的质量产生影响。
例如黄芪的分级与药效呈正比关系，如果在生长期未采摘，等黄芪展开花朵，药效就会减弱；高山茯苓在特殊的自然环境中生长，也影响远东贝母、青衣等中草药的药效与品质。
三、存储和加工因素中药材的存储和加工过程对其质量有很大影响。
中药材保存如果不当，就会导致其质量下降、发霉、虫蛀等情况发生。
中药材的加工过程也会影响其含量及来源、质量、成分、药效和形态。
例如人参须的烘干方式和时间是否得当，会影响人参须中的皂甙成分含量和药效；桂皮生晒后，草酸与香豆素等对药效的影响也不同。
四、人为因素人为因素是指包括采摘、运输、贮藏、处理和鉴别等过程中的影响因素。
中药材的细节处理过程、标准管理、变质、虫害保护等都对中药材的质量影响很大。
例如采摘过程中手法粗糙，会使中药材受损，其药效将下降；因不同耕种环境、食品加工的不同水平、包装的不同、储存过程不同，会导致中药材的污染而影响其品质。
总之，在中药材的生产过程中，很多因素都会直接或间接地影响中药材的质量。
厂家和消费者对这些因素需要保持警觉，以达到保证中药材质量的目的。
厂家需要严格遵守曾经将会影响中药材质量的因素进行相应的管控，保证中药材的质量并增加消费者对产品的信任和归属感。
浅谈影响中药材质量的因素影响中药材质量的因素众多，其中包括生长环境、采摘和储存方式、干燥处理、加工工艺等多个方面。
本文将就此进行探讨，以期提高中药材的质量。
首先，生长环境是影响中药材质量的重要因素之一、草药的生长环境应具备适宜的气候、土壤和水质条件。
适宜的气候条件包括温度、湿度、光照等。
不同的中药材对气候的要求存在差异，例如人参偏好温暖湿润的环境，而黄芪则喜欢温干的气候。
土壤的pH值、含水量、肥力等也会对中药材的质量产生影响，如当黄连生长于酸性土壤中时，其生物碱含量可能会增加。
此外，水质的纯净度和矿物质含量也对中药材的质量有一定的影响。
其次，采摘和储存方式也对中药材的质量产生影响。
在采摘过程中，选择合适的时间和方法十分重要。
一般情况下，中药材的采收时间应在植物达到最佳生长期但尚未开花时进行。
同时，采摘时应注意保持草药的完整性，避免损坏或混入不良物。
采摘后的中药材需要妥善储存以保持质量稳定。
不同的草药对储藏条件有各自的要求，例如一些中药材需要暗储，避免阳光直射，而一些中药材则需要通风储存。
干燥处理也是影响中药材质量的一个重要环节。
干燥过程能够保持中药材中有效成分的稳定性和活性。
一般来说，中药材需要以适当的温度和时间进行干燥，以防止失去水分或产生霉变。
此外，中药材的干燥方式也有多种选择，如晾晒、蒸煮、烘干等，不同的干燥方式会对中药材的质量产生不同的影响。
最后，加工工艺也对中药材的质量有重要的影响。
加工工艺包括药材的分选、清洗、切割、炮制等多个环节。
其中，药材的分选和清洗环节能够去除草药中的杂质和不良部分，提高草药的纯度和质量。
切割过程能够使草药更易于煎煮或浸泡，提高其有效成分的提取率。
而炮制过程则能够改变药材的性味特性，增强其药效和药材的稳定性。
综上所述，影响中药材质量的因素涉及众多方面，包括生长环境、采摘和储存方式、干燥处理、加工工艺等。
在生产过程中，我们应加强对上述因素的控制和管理，以提高中药材的质量。
第三章影响中药品质优良度的因素要点：1.中药中所含化学成分是治病的物质基础；2.中药的来源不同，其中所含化学成分的种类和数量均可能不同，故其药效也可能不同3.影响中药品质优良度的主要因素：品种、产地、采收加工、炮制与贮藏；4.中药品质评价的标准：中药所含有效成分的种类和含量或生物效应强度为依据。
一、品种(生物的内部因素)对中药品质的影响1、同名异物：指一种中药名称下有多种不同来源的植物(或动物)作相同的药物使用。
例1:白头翁有4科20多种，其中只有毛莨科植物白头翁Pulsatillachinensis含抑制阿米巴原虫的皂甙类成分，其余的均不含有。
例2：贯众有6科35种。
例3：络石藤、昆布、金钱草等。
金钱草：报春花科植物过路黄LysimachiachristinaeHance的全草广金钱草（药典品）豆科植物广金钱草Desmodiumstyracifolium(Osb.)Merr.的茎叶昆布◆《中华人民共和国药典》历次版本收载的昆布来源为海带科植物海带和翅藻科植物昆布或裙带菜的干燥叶状体。
这两种昆布在全国大多数地区药用。
2、同物异名：同一来源的药材，使用不同名称的现象。
大血藤——红藤、鸡血藤3、造成品种混乱主要原因：历史原因造成的各地用药习惯不同；由于当地资源缺乏而以形态相似的近缘种或功效相似的药物作为代用品使用。
5.中药品种不同，其所含的化学成分不相同，生理活性和医疗作用不同。
6.造成不同种间化学成分差异的原因：由于生物本身的遗传因素所决定的，即物种不同，控制生物体内生理生化过程的基因(DNA)是不同的；因此，次生代谢产物(常常是有效成分)的合成、转化和积累亦可能不同，最终造成种间化学成分的差异。
例1：甘草（主要有效成分－甘草酸和乌拉尔甘草皂甙乙）存在于：乌拉尔甘草、胀果甘草、光果甘草、黄甘草和粗毛甘草；而云南甘草、刺果甘草和圆果甘草中均未检出上述成分而不可供药用。
例2：麻黄属植物我国有13种3变种，其中有的种几不含生物碱，如膜果麻黄Ephedraprzewalskii和鳞子麻黄 E.lepidosperma。
影响药材质量的因素一、药材的品种、种植和栽培2002年6月1号正式施行《中药材生产质量管理规范》（GAP）。
二、中药的产地道地药材：是指那些历史悠久，品种优良，产量宏丰，疗效显著，具有明显地域特色的中药材。
（15个药材区）川药：川贝、川芎、黄连、附子、川乌、麦冬、丹参、郁金、姜黄、半夏、黄柏、厚朴、五倍子广药：砂仁、藿香、穿心莲、广金钱草、粉防己、槟榔、益智、肉桂、巴戟天、陈皮云药：三七、木香、重楼、茯苓、萝芙木、诃子、草果、儿茶贵药：天冬、黄精、白及、杜仲、吴茱萸、朱砂怀药：四大怀药（地黄、牛膝、山药、菊花）、天花粉、瓜蒌、白芷、辛夷浙药：浙八味（白术、白芍、浙贝母、杭白菊、延胡索、玄参、笕麦冬、温郁金）、莪术、栀子关药：人参、细辛、防风、五味子、龙胆、平贝母、升麻、桔梗、牛蒡子秦药：大黄、当归、秦艽、羌活、银柴胡、枸杞子、南五味子、党参、茵陈淮药：半夏、葛根、苍术、射干、续断、南沙参、太子参、明党参、天南星、木瓜、蕲蛇北药：柴胡、党参、北沙参、板蓝根、山楂、知母、香附、黄芩、阿胶南药：百部、白前、威灵仙、徐长卿、泽泻、蛇床子、枳实、莲子、紫苏蒙药：锁阳、黄芪、甘草、麻黄、赤芍、肉苁蓉、淫羊藿、金莲花、郁李仁藏药：甘松、胡黄连、麝香、藏木香、藏菖蒲维药：雪莲花、伊贝母、阿魏、紫草、甘草、罗布麻海药：珍珠、石决明、海螵蛸、牡蛎、海马三、药材的采收适宜采收期的原则：把有效成分的累积动态与药用部位的产量变化结合考虑，既要考虑有效成分含量，又要兼顾产量。
1. 有效成分含量高峰期与产量高峰期基本一致，共同的高峰期即为适宜采收期；2. 有效成分含量有显著高峰期，而药用部分产量变化不显著者，有效成分含量高峰期是其最适宜采收期；3. 有效成分含量无明显变化，药材产量的高峰期应是其最适宜采收期；4. 有效成份含量高峰期与产量高峰期不一致时，有效成分总含量最高时期即为适宜采收期；5. 有多种因素影响质量的中药材，可以应用计算机技术使之有可能得到更确切的判定；6. 含有毒成分的药材，应以有效成分总含量最高，毒性成分含量最低时采集为宜。
浅谈影响中药材质量的因素(一)关键词：影响中药质量因素长期以来，中药材质量的降低是困扰中医临床的一大难题，直接影响了治疗疾病的效果。
如何才能提高药材的质量呢?笔者现就种植、采收、加工、贮存等几个方面谈谈自己的看法。
1非道地药材造成质量降低由于某些中药材的缺乏，各地对道地药材进行广泛的引种。
在引种的过程中有不少成功的事例，但也带来了一些问题。
某些引种药材在改变了环境、生长条件、广泛应用化学肥料甚至应用某些植物生长激素的情况下，出现了如：微量元素含量的改变、有效成分降低、药材形状、气味改变等一系列问题。
如家种丹参形状改变，野生丹参断面木部维管束，呈纤维性，表皮和皮层与木部的重量比约为l：6。
家种丹参断面木部维管束不明显，不呈纤维性而质地柔韧。
表皮和皮层与木部的重量比约为l：15。
而丹参的有效成分隐丹参酮主要集中在表皮。
所以．在不同的气候、土壤和生物等环境下．植物体内的化学成分也发生变异，其组成和含量可有很大不同。
这点应引起我们的重视，切不可在不顾环境的条件下，盲目引种他地的药材，以免降低药材的品质。
2采收时机不当使药材品质下降适时采收中药材，对保证中药材质量具有重要意义。
药用植物在不同的生长发育阶段，其有效成分的含量是不同的。
所以，在采收中药材时，不但要追求药材的产量，更要注重药材的质量。
例如甘草在秋季采挖。
但有人实验证明，其所含的甘草甜素在开花前期为lO％，在生长末期(秋季)甘草甜素仅含3．5％，相差近3倍。
再如薄荷，在花蕾期挥发油含量近3％，花后期挥发油降到1．5％，但药材总产量却增加l倍多，药农则往往在花后期采割，这就大大降低了薄荷的质量。
以上事例说明．适时采收中药材，对其质量的提高是有益的，单纯追求产量而忽视质量的做法，应该禁止。
应在既保证质量又能获得较多数量之间选择一个最佳时机。
对理论依据确凿的品种．应严格收购期限，以把好药材收购质量关。
3采购后的加工不当，使有效成分降低目前对药材的加工干燥多采用阳干法和阴干法．对少数药材采用烘干法。
影响中药材质量的因素及解决措施摘要:中药材的相关知识是我们祖先留下的宝贵财富,我们有必要通过对它进行详细的研究以促进它的现代化发展,让它更好的为我们的医疗卫生事业做出贡献。
中药材质量作为保障医疗效果的根本环节,对于病人病情的缓解和治疗有着决定性的影响。
本文主要从中药材的种植、采收、加工、贮藏、销售来综合探讨中药材质量的影响因素以及具体的解决措施。
关键词:中药材;质量;影响因素;解决措施近年来,中药材质量的降低严重影响到了祖国医学事业的现代化发展,如何保障中药材的质量已经成为我国相关部门、协会以及中医研究者共同关注的焦点。
在当前振兴中医的关键时刻,我们必须将振兴中药材作为一个重要的部分来的对待。
为了有效的遏制目前中药材市场上粗制滥造、假冒伪劣、以次充好等等现象的发生,提高中药材的质量应经成为一项刻不容缓的事情。
下面我们就从中药材生产的各个环节来展开详细的探讨。
1 中药材的种植我国地域辽阔、自然条件多种多样,这为各种性质中药材的生长提供了良好的自然条件,然而地域之间由于生长环境、光照、气候、水份以及土壤等等因素之间存在着不同程度上的差异,因此同一药材在不同地域的性质也存在一定的偏差。
比如说河南焦作产的地黄与浙江产的地黄,其所含的主要成份环烯醚萜类就相差甚远;主产于青海、甘肃的大黄与产于黑龙江双城的大黄,两者所含的鞣质含量不同,前者对离体肠管具有兴奋的作用,而后者则会呈现出抑制的作用,虽然属于同一种药物,但两者的药效却大相径庭。
再比如说,从内蒙古移植到湖北的黄芪,因为不含有可以药用的微量元素,因此不得不弃之不用。
因此,古人有“凡用药必须择土地所宜者,则药力具,用之有据”的说法。
从种植上保障中药材的质量是最根本的做法,具体的措施主要有:首先,根据药材的性质选择适合的地理环境实施种植。
其次,种植的过程中,要严格关注药材对于气候、土壤、光照的需求以及这些条件变化对药材带来的影响,切实保障药材有效成分的含量及稳定性。
影响中药材质量因素分析中药材的质量是影响中药疗效的关键因素之一、而影响中药材质量的因素众多，包括生长环境、种植技术、采收和加工处理等。
本文将对这些因素进行详细分析。
首先，中药材的生长环境是影响其质量的重要因素之一、中药材通常生长在自然环境中，如林区、山区、河流边等。
而这些地理环境的差异会导致中药材的生理和化学成分不同，影响其药理活性和疗效。
例如，生长在山区的其中一种中药材可能因为其环境中富含矿物质而具有更高的药效。
其次，种植技术也是影响中药材质量的重要因素。
良好的种植技术可以提高中药材的产量和质量。
包括选用适宜的品种、合理的播种密度、科学的施肥和病虫害控制等。
例如，对于一些中药材而言，采用无农药、无化肥的有机种植方式可以增强其药用价值。
采收是中药材质量的关键环节之一、采收时机和采收方法的选择，直接影响中药材的质量。
一般来说，中药材的采收时间应在植物生长的一定阶段，例如花期、果实成熟期等。
此外，还要注意采收方法，避免对植物造成不必要的伤害，影响中药材的质量。
例如，对于根茎类药材，可以选择适当的季节，在植物休眠期进行采收，以保持中药材的活性成分。
加工处理也是影响中药材质量的重要因素之一、加工处理的目的是保持中药材的活性成分，防止其因氧化、挥发等而降解。
包括晒干、炒制、蒸制、熏制等。
每种中药材对于加工方法的要求不同。
例如，一些中药材需要经过炒制，以提高其药效；而一些中药材则需要经过蒸制，以去除其毒性。
除了以上因素外，运输、储存和销售环节也会对中药材质量产生影响。
例如，在运输过程中，要避免挤压和受潮，以防止中药材的损坏；在储存环节要保持适宜的温度和湿度，以防止中药材的氧化和变质；在销售环节要选择可靠的销售渠道，避免购买到劣质的中药材。
综上所述，中药材的质量受到多个因素的影响，包括生长环境、种植技术、采收和加工处理等。
只有在这些方面做好工作，才能保证中药材的质量和疗效。
因此，对于从事中药材种植、采集、加工和销售的人员来说，就需要加强相应知识的学习和实践，以提高中药材的质量和市场竞争力。
六大因素影响中药材质量影响中药材质量的因素许多，从中药材生产、采收、加工到炮制、储存以及出售等全历程，都是担保中药材材料、中药饮片、中药制剂质量最基础、最重要的枢纽，也是中药走向当代化、家当化、国际化的要害题目。
一、生产我国地区广阔、幅员宽广、自然条件优秀，漫衍着极为丰裕的古代药物资源。
种种药用植物对自然境况条件，如光照、温度、水份、泥土等主要因子的要求，通常有所不同。
如人参喜冷冷气候，不耐高温，宜在我国北方生长；砂仁喜温热天气，不耐严寒，宜在我国南边生长。
同时，中药材种植历程中的治理也很重要。
“三分种，七分担”。
药用植物从种子播种到采收加工的整个生长发育时期，在田间务必举行一系列的治理办法。
如栽芍药、附子要修根；白术、桔梗、地黄要摘花；菊花、玄参、牛膝要打顶；人参、泰西参、黄连要搭棚遮荫；整个治理措檀越要包罗：整地、育苗、中耕除草、施肥、灌溉、整形与修剪、搭棚支架、防寒越冬等各个重要枢纽。
有的种植户为了省事，种植后实在不去治理，乃至不知道科学治理；也有的药农为追求经济效益，加大施肥量或许为防治虫害大量喷施剧毒农药，这样，导致重金属和农残留超标，影响了药材的有用身分和质量。
二、中药材的采收中药材的公道采收（季候、时间、办法），不光对担保药材的质量、药效，并且还对保卫、扩大药源具有重要意义。
俗话说：“仲春茵陈三月蒿，五月茵陈当柴烧。
”阐明中药材的采收季候性是很严厉的。
如麻黄含生物碱之量以8-9月为高，故搜聚宜于8-9月；番泻叶以生长90天左右者含蒽醌类活性身分最高，宜此时搜聚；天麻以冬季茎花未出土时搜聚之冬麻质重效佳，花茎出土所采之春麻次之。
中药之搜聚应在有用身分含量最高时搜聚。
根茎类药材，通常必要生长一年以上才华供药用，普通需2-5年。
如芍药生长需3-4年，人参需5年以上；野生者其生长年限更长，如野生黄芪需2-3年采挖。
据观察,有的药农还没到药材搜聚期就举行采收。
歧,麻黄10月份生物碱含量高，应在此时采收，但药农9月就开始采收，导致药材太青，生物碱含量太低，形成低品。
中药鉴定学讲义：影响药材质量的因素第一节药材的品种、种质与栽培一、药材的品种（了解）一个字“多”。
二、药材的种质（考点）种质是指决定生物遗传性状，并将丰富的遗传信息从亲代传递给后代的遗传物质总体。
遗传物质是决定生物能否产生活性物质的前提，是决定药材品质的内在因素，种质的优劣对药材的产量和质量有决定性的影响。
三、药材的栽培（了解）当前药材的生产主要有两种途径：野生和栽培（养殖）——中药材规范化种植（GAP）第二节药材的产地一、产地与药材质量的关系（了解）药材有浓厚的地域性：长白山的人参、天山的雪莲、西藏的虫草。
二、道地药材道地药材（或称“地道药材”）是指那些历史悠久，品种优良，产量宏丰，疗效显著，具有明显地域特色的中药材。
著名的道地药材：（高频考点）四川的黄连、附子，云南的三七，甘肃的当归，青海的大黄，宁夏的枸杞，内蒙的黄芪，吉林的人参，山西的党参，河南的地黄，山东的金银花，江苏的薄荷，安徽的丹皮，浙江的玄参，福建的泽泻，广西的蛤蚧，辽宁的细辛，新疆的雪莲，西藏的冬虫夏草。
15个药材产区：（高频考点）（1）川药主要起源于巴、蜀古国，现指产于四川、重庆的道地药材。
如：川贝、川芎、川木香、川乌、川牛膝、川楝子、黄连、附子、黄柏、厚朴等。
（2）广药主要指南岭以南，广东、广西和海南所产的道地药材。
如：砂仁、广藿香、穿心莲、巴戟天、广金钱草、槟榔、益智仁、巴戟天、广陈皮、广地龙等。
其中，闻名全国的“四大南药”有砂仁、益智仁、巴戟天、槟榔。
（3）云药主要指产于云南的道地药材。
如：三七、木香、重楼、茯苓、儿茶等。
（4）贵药主要指产于贵州的道地药材。
如：天冬、天麻、黄精、杜仲、朱砂等。
（5）四大怀药，河南的道地药材。
如：怀地黄、怀牛膝、怀山药、怀菊花。
（6）浙八味，浙江省的道地药材，如：杭菊花、杭麦冬、白术、白芍、玄参、玄胡（延胡索）、温郁金、浙贝母。
（7）关药是指山海关以北、东北三省以及内蒙古自治区东北部地区所产的道地药材。
如：人参、细辛、防风、五味子、灵芝、鹿茸、鹿角、哈蟆油等。
（8）秦药指古秦国，现陕西及其周围地区所产的道地药材。
如：大黄、当归、秦皮、秦艽、羌活、枸杞。
（9）淮药指淮河流域以及长江中下游地区（鄂、皖、苏三省）所产的道地药材，如：半夏、天南星、葛根、苍术、南沙参、牡丹皮、薄荷等。
（10）北药是指河北、山东、山西以及陕西北部所产的道地药材。
如：党参、柴胡、白芷、北沙参、板蓝根、大青叶、黄芩、山楂、连翘、酸枣仁、桃仁、大枣、阿胶、土鳖虫等。
（11）南药指长江以南，南岭以北地区（湘、赣、闽、台的全部或大部分地区）所产的道地药材。
如：百部、白前、泽泻、蛇床子、枳实、枳壳、莲子、雄黄、朱砂（辰砂）等。
（12）蒙药是指内蒙古自治区中西部地区所产的道地药材，也包括蒙医所使用的药物。
如：锁阳、黄芪、甘草、麻黄、肉苁蓉、淫羊藿等。
（13）藏药是指青藏高原所产的药材，也包括藏族聚居区藏医使用的药材。
如：胡黄连、藏木香、藏菖蒲、藏茴香、雪莲花、冬虫夏草、麝香等。
（14）维药指新疆维吾尔自治区所产的道地药材，也包括维吾尔族聚居地区维医所使用的药物。
如：雪莲花、伊贝母、紫草、甘草、锁阳、肉苁蓉、孜然、罗布麻等。
（15）海药主要指沿海大陆架、中国海岛及河湖水网所产的道地药材。
如：珍珠、珍珠母、石决明、海螵蛸、牡蛎、海龙、海马等。
第三节药材的采收一、采收与药材质量、产量的关系（了解）华佗三试青蒿草：“三月茵陈四月蒿，五月六月当柴烧。
”二、药材的适宜采收期（了解）确定药材的适宜采收期应建立在对该药材充分研究的基础上，需要考虑多种因素，其中主要是要把有效成分的积累动态与药用部分的单位面积产量变化结合起来考虑，以药材质量的最优化和产量的最大化为原则，确定其最适宜的采收期。
三、各类药材的一般采收原则（高频考点）中药材五花八门，涉猎广泛。
药材不同，入药部位不同；部位不同，成分含量不同，故采收时间应根据中药的品种和入药部位不同确定。
（一）植物药类1.根及根茎类：秋、冬季节及春初发芽前或刚露苗时采收。
2.茎木类：秋、冬两季采收。
3.皮类：春末夏初采收，此时养分及液汁增多。
4.叶类：多在叶片繁茂、颜色青绿、开花前或果实未成熟前采收。
5.花类：①花蕾，如金银花、辛夷、丁香、槐米等；②花初开，如红花、洋金花等；③花盛开，如菊花、番红花等。
6.果实种子类：果实类在自然成熟或将近成熟时采收。
少数采收幼果，如枳实、青皮等。
种子类在果实成熟时采收。
7.全草类：①茎叶茂盛时采割，如穿心莲、淡竹叶等；②花盛开时采收，如青蒿、荆芥、香薷等；③茵陈分“绵茵陈”和“花茵陈”。
8.藻、菌、地衣类：茯苓立秋后采收较好，冬虫夏草在夏初子座出土孢子未发散时采收。
（二）动物药类1.昆虫类：桑螵蛸--深秋至次年3月中旬前采收。
2.两栖类、爬行类：多数宜在夏秋两季捕捉，如蟾蜍、各种蛇类。
亦有在霜降期捕捉的，如林蛙等。
3.脊椎动物：大多数全年均可采收，如龟甲、鸡内金、牛黄、马宝等。
但鹿茸需在5月中旬至7月下旬锯取，过时则骨化，麝香活体取香多在10月份进行。
（三）矿物药类全年均可采收，大多结合开矿采掘。
四、采收中的注意事项（了解）第四节药材的产地加工一、产地加工的目的（考点）中药材采收后，除少数要求鲜用外，如鲜芦根、鲜地黄、鲜石斛等，绝大多数要经过产地加工，形成干药材。
药材产地加工的目的是：1.除杂及非药用部位，保证药材的纯净度。
2.按药典加工，使灭活，干燥，保证质量。
对鲜用的药材进行保鲜处理，防止霉烂、变质。
3.降低或消除药材的毒性或刺激性，保证用药安全。
有的药材毒性很大，通过浸、漂、蒸、煮等加工方法可以降低毒性，如附子等。
有的药材表面有大量的毛状物，如不清除，服用时可能刺激口腔和咽喉黏膜，引起发炎或咳嗽，如狗脊、枇把叶等。
4.有利于药材商品规格标准化。
通过加工分等，对药材制定等级规格标准，使商品规格标准化，有利于药材的国内外交流与贸易。
5.有利于包装、运输与贮藏。
经过产地加工，应使药材形状符合商品要求，色泽好，香气散失少，有效成分含量高，水分含量适度，纯净度高，保证药材的质量和用药的安全。
二、常用的产地加工方法（熟悉）1.拣、洗：将采收的新鲜药材除去泥沙杂质和非药用部分，但具芳香气味或含多量黏液质的药材一般不用水洗，如薄荷、细辛、木香、车前子、葶苈子等。
2.切片：较大的根及根茎类、坚硬的藤木类和肉质的果实类药材有的趁鲜切成块、片，以利干燥，如大黄、鸡血藤、木瓜等。
但对具挥发性成分和有效成分易氧化的则不宜切成薄片干燥，如当归、川芎等。
3.蒸、煮、烫：含浆汁、淀粉或糖分多的药材。
用一般方法不易干燥，须先经蒸、煮或烫的处理，则易于燥，同时使一些药材中的酶失去活力，不致分解药材的有效成分。
但加热时间的长短不等，视药材的性质而定，如白芍煮至透心，天麻、红参蒸至透心，太子参置沸水中略烫，桑螵蛸、五倍子蒸至杀死虫卵或蚜虫。
4.熏硫：有些药材为使色泽洁白，防止霉烂，常在干燥前后用硫黄熏制，如山药、白芷、川贝母等。
但近年来的研究发现，药材经熏硫后硫化物残留，影响药材的安全性；有些药材熏硫后有效成分大为下降，如白芷等；同时熏硫对环境造成污染，故《中国药典》已不使用该加工方法。
5.发汗：有些药材在加工过程中为了促使变色，增强气味或减小刺激性，有利于干燥，常将药材堆积放置，使其发热、“回潮”，内部水分向外挥散，这种方法称为“发汗”。
补充：发汗五虎厚朴、杜仲、玄参、续断、茯苓6.揉搓：有些药材在干燥过程中皮、肉易分离而使药材质地松泡，在干燥过程中要时时揉搓，使皮、肉紧贴，达到油润、饱满、柔软或半透明等目的。
如玉竹、党参、三七等。
7.干燥：除少数药材，如生姜、地黄、益母草、石斛等，有时要求鲜用外，大多数药材经加工后均应及时干燥。
干燥的目的是除去新鲜药材中大量水分，避免发霉、变色、虫蛀以及有效成分的分解和破坏，保证药材质量，利于贮藏。
传统的干燥方法有晒干、阴干（晾干）、烘干等。
（1）晒干是最常用的、最简便和经济的一种干燥方法。
多数药材可用此法，但下列药材不宜：①含挥发油的药材，如当归、薄荷、金银花等。
②日光直晒后易变色、变质的药材，如某些花类、叶类及全草类药材等。
③在烈日下晒后易爆裂的药材，如郁金、白芍、厚朴等。
（2）阴干或晾干将药材放置或悬挂于室内或大棚阴凉通风处，避免阳光直射，以免变色或香气散失，利用流动空气使药材中的水分自然蒸发而干燥。
本法适用于上述几类不宜久晒或曝晒的药材。
（3）烘干用加温的方法使药材及时干燥。
由于温度可控，加工的药材洁净，加工效率高，适用于大多数药材的干燥。
一般温度控制在50～60℃为好，此温度能有效抑制酶的活性，防止酶对某些活性成分的分解。
而对于多汁的果实类药材可用70～90℃的温度迅速干燥。
对富含淀粉而欲保持粉性的药材，烘干时温度宜缓缓升高，以防淀粉遇高热发生糊化而呈角质样。
对含挥发油或需保留酶活性的药材，如薄荷、杏仁、芥子等，则不宜用烘干法。
