厨房美食菜谱：可可雪花酥的做法_1

雪花酥的手工制作方法
雪花酥是一种传统的糕点，制作起来比较繁琐，但非常美味。

以下是一种手工制作雪花酥的方法：
材料：
- 低筋面粉：150克
- 糯米粉：50克
- 牛油：120克
- 糖粉：60克
- 盐：1/4小匙
- 蛋黄：1个
- 鸡蛋液：适量
步骤：
1. 将牛油放入室温下软化。

2. 将低筋面粉、糯米粉、糖粉和盐放入一个大碗中，搅拌均匀。

3. 加入软化的牛油，用手指将牛油和面粉混合，直到形成类似沙子的质地。

4. 加入蛋黄，继续揉搓，直到面团成型。

5. 将面团包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏30分钟。

6. 取出面团，擀成薄片。

7. 使用饼干模具将面团切割成心形或其他形状的小片。

8. 预热烤箱至170C。

9. 将雪花酥放在烤盘上，用刷子蘸取鸡蛋液轻轻刷在雪花酥上。

10. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤10-15分钟，直到雪花酥变成金黄色。

11. 取出烤盘，让雪花酥完全冷却后即可食用。

这是一种基本的雪花酥制作方法，你也可以根据自己的口味加入其他馅料，如巧克力、果酱等。

制作雪花酥需要耐心和细致的操作，但一旦成功，你会发现它的美味是值得的。

祝你制作成功！。

雪花酥的工艺流程-回复雪花酥是一种以独特的层次感和口感而闻名的传统中式点心，它的工艺流程十分考究且复杂，需要经过多个步骤才能制作出美味可口的雪花酥。

以下是雪花酥的工艺流程以及每个步骤的详细说明。

第一步：准备食材和工具制作雪花酥的第一步是准备好所需的食材和工具。

主要的食材包括面粉、牛油、糖和奶粉，辅助食材可以根据个人口味和喜好来选择，比如花生、核桃等坚果类食材。

同时，还需要准备一个大碗、擀面杖、烤盘和刮板等工具。

第二步：制作面团将适量的面粉倒入大碗中，加入适量的盐，逐渐加入适量的水，用手或刮板搅拌均匀，直到面团成形。

然后，将面团放在桌面上，用力揉搓5-10分钟，直到面团变得有弹性。

最后，将面团放入保鲜膜中静置15-20分钟，让面团充分松弛。

第三步：制作油酥在一小碗中加入适量的牛油、糖和奶粉，用手或搅拌器搅拌均匀，直到混合物成为一个均匀的糊状物。

然后，将混合物放入冰箱中冷藏，待用。

第四步：制作馅料制作雪花酥的馅料可以根据个人口味和喜好来选择，常见的馅料包括豆沙、花生馅、核桃馅等。

将选好的馅料放入碗中，加入适量的砂糖和食用油，搅拌均匀，使其成为一个均匀的糊状物。

第五步：擀面将面团取出，放在撒上干面粉的桌面上，用擀面杖擀成薄片。

在擀面的过程中，需要不断将面团反复翻转，使其形成均匀的厚度。

擀面杖的力度要适中，以免把面团擀得过薄而容易破裂。

第六步：包馅将擀好的面片切成适当大小的正方形或长方形，然后将油酥馅平均地涂抹在面片上。

将馅料放在面片中间，然后将两侧的面片对折封口。

按照这样的步骤，包好所有的馅料。

第七步：整形包好馅料的面团块需要进行进一步的整形。

将面团块放在桌面上，用手轻轻按压并滚动，使其形成一个长条状。

接着，将长条状的面团切割成适当长度的小块。

小块的面团再次进行整形，用手轻轻按平，使其呈扁平状。

第八步：烘烤将整形好的雪花酥放置在预热好的烤盘上，然后放入预热到适当温度的烤箱中烘烤一段时间，时间根据烤箱和个人喜好而定。

不用烤箱零失败雪花酥的做法在家做雪花酥不用烤箱还可以轻轻松松进行，像鲜奶油、奶糖、奶粉、蔓越梅、曲奇饼干等这种全部原材料都可以在大型商场走一圈就能采购进行，非常简单的雪花酥只必须这几们食物就可以了，下边把香甜可口小脆的口味大人小孩都爱的零失败雪花酥做法共享给大伙儿，不用烤箱用炒锅就能立即进行。

食物清单：曲奇饼干100克、鲜奶油25克、奶糖70克、克宁奶粉顺手包1包、蔓越梅70克不用烤箱零失败雪花酥的作法：1、奶粉我就用一包克宁奶粉、利兹曲奇饼干一条(100克)2、外包装盒长那样奶糖忘掉先拍了买了卖场乳白色的一包70克的奶糖3、曲奇饼干先折起来一半4、蔓越梅碰到较为大粒的还可以剪半那时候会比较好拌开5、大颗奶糖提议剪一小块喔，较为快溶化6、奶粉也先倒出去，那时候是跟時间百米赛跑的拌和工作，因此原材料都需要先备好7、溶化鲜奶油(煤层气开文火，假如用电磁灶或黑金版炉，请使用隔热保温就行)8、鲜奶油溶化到8-9分，也有一点点一小块鲜奶油的情况下就可倒进奶糖9、奶糖跟鲜奶油翻拌10、等奶糖溶化，正中间全过程還是要拌和均一下喔11、先加一点奶粉，我是表层撒满就逐渐拌和随后再加一点奶粉*还记得也要留一些奶粉不必全放锅里，最终会采用12、奶粉拌完后倒蔓越梅，勤奋拌和，然后放曲奇饼干，歇火，此刻会越来越难以拌和，要快速拌和，保证曲奇饼干都是有粘上奶糖13、一拌好立刻装进器皿里，外边要先铺烘焙纸，会比较好整形14、烘焙纸盖好，此刻拿手用辅助软件整形都能够，要捏确实一点，那时候割开不容易有裂缝。

但也不必太用劲，曲奇饼干会碎仅仅整形好就放电冰箱制冷15、制冷完开启烘焙纸16、双面洒上以前留下剩余的奶粉，此流程是防沾黏17、喜欢吃酸一点的就再铺平浓浓的曼越莓吧铺完可再盖上烘焙纸把野莓压进去一些18、到此这个零失败雪花酥就搞好了，最终明确已制冷进行就可以切片享受了。

xx：制做小技巧：1、没完成制冷先不必切片，奶糖会沾黏到小刀上。

厨房美食菜谱：网红—雪花酥的做法网红烘焙产品犹如雨后春笋一般不停的冒出来，其中也是良莠不济，有些产品冠上网红的名字，跟风买来不觉失望至极，好奇怪怎幺就红起来了！“雪花酥”的出现又为烘焙爱好者提供了一个推波助澜的话题，不过这个还真不愧为是网红，确实是逢年过节走亲访友伴手礼的最佳选择。

这款网红点心，材料简单，做法也简单，用时也不多，但是成品包装一下，却是不错的伴手礼。

而且还可以变换不同口味，有兴趣的可以试一试。

食材主料：棉花糖黄油50g奶粉奇福小饼干180g果干60g坚果60g步骤1.材料：棉花糖180克、黄油50克、奶粉50克、各式果干60克、坚果60克、小奇福饼干180克(略掰碎)。

2.不沾锅烧热，放入黄油，小火至黄油全部融化3.一次性加入全部的棉花糖4.全程小火加热中间慢慢搅拌5.至棉花糖完全融化6.加入奶粉7.快速搅拌均匀8.再加入坚果及各类果干9.搅拌均匀10.最后，加入饼干，关火11.略微搅拌12.使融化的棉花糖拉出长长的丝将饼干能够完全裹住13.倒入铺好油纸的模具中快速铺平，再用擀面杖擀平整14.擀平后，在正反2面撒上适量奶粉15.趁还有余温切时成条16.成小块后，即可食用17.美味尽享小贴士：小英子心语：1、坚果如果是生的，请事先烤熟。

2、棉花糖觉得大的话，可以提前剪成小块，方便操作。

3、奶粉一定要搅拌均匀。

4、表面撒奶粉营造下雪的感觉，不喜欢的不撒也可以，不沾的。

5、做雪花酥，选择有点硬度的饼干，不能用太酥的，不然，切的时候会不成型，层次不分明，用奇福饼干居多。

包括果干、坚果家里有什幺就用啥好了。

6、做雪花酥一定是用不沾的锅才可以哦。

多功能电锅做雪花酥的方法
制作雪花酥的多功能电锅方法如下：
材料：
- 酥皮：
- 150克低筋面粉
- 100克牛油
- 内馅：
- 100克糖
- 100克花生粉
- 100克麦片碎
- 100克芝麻
步骤：
1. 将低筋面粉和牛油混合在一起，揉成面团。

可以使用搅拌机或手工揉捏。

面团成型后，静置15分钟。

2. 在一个干净的平台上，将面团擀成约3mm厚的饼状。

3. 取一块面团，放入一些内馅，然后用手将面团包裹住内馅。

确保内馅完全被酥皮包裹住。

4. 打开多功能电锅，并设置温度为180摄氏度（350华氏度）。

5. 在多功能电锅的锅底放上一层锡纸，然后将包好的雪花酥放在上面，依次重复，直到锅里放满。

6. 关闭电锅的盖子，烘烤约15-20分钟，直到酥皮变金黄色。

7. 用夹子将烤好的雪花酥取出，放在凉丝架上冷却。

注意事项：
- 在制作过程中，监控多功能电锅的温度和烘烤时间，以避免过度烘烤。

- 酥皮的厚薄可以根据个人口味来调整。

- 可以根据个人喜好在内馅中添加其他坚果、果干或巧克力颗粒等食材。

希望这个方法能帮到你，祝制作雪花酥成功！。

雪花酥的制作方法与配料
雪花酥是一种传统的中式糕点，以其酥脆可口、香甜可口而备受喜爱。

它的制作方法并不复杂，只需要准备好一些简单的配料和工具，就可以在家中轻松制作出美味的雪花酥了。

一、配料
1.低筋面粉：300克
2.猪油：200克
3.白糖：100克
4.鸡蛋：1个
5.牛奶：适量
6.盐：适量
二、制作方法
1.将低筋面粉过筛，加入适量的盐和白糖，搅拌均匀。

2.将猪油切成小块，放入锅中加热，煮至猪油融化后，关火待凉。

3.将鸡蛋打入碗中，打散后加入猪油中，搅拌均匀。

4.将猪油和鸡蛋液倒入面粉中，用手揉成面团。

5.将面团分成若干小块，每个小块搓成长条状。

6.将长条状的面团对折，再对折，重复几次，直到面团变得薄而有弹性。

7.将薄面团卷成卷状，切成小段。

8.将小段面团放入烤盘中，刷上一层牛奶。

9.将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟，直到酥皮变得金黄色。

10.取出烤盘，待雪花酥冷却后即可食用。

三、小贴士
1.制作雪花酥时，面团要揉得充分，以保证酥皮的脆度。

2.在卷面团时，要注意将面团卷得薄而有弹性，这样才能制作出薄而酥脆的酥皮。

3.在烤制雪花酥时，要注意火候，以免烤焦或烤不熟。

4.在食用雪花酥时，要注意咀嚼，以免咬伤口腔。

制作雪花酥并不难，只需要准备好配料和工具，按照上述步骤操作即可。

制作出的雪花酥酥脆可口，香甜可口，是一款非常适合作为
下午茶点心的美食。

雪花酥制作方法简介雪花酥是一种脆皮、酥松的传统糕点，其制作过程繁琐，但口感绝佳。

下面将为大家介绍一种经典的雪花酥制作方法。

食材准备•250克低筋面粉•80克牛油•75克糖粉•40克花生粉•1个蛋黄•适量水松糖制作步骤1.将低筋面粉过筛，备用。

2.将牛油切成小块，放入碗中用手捏成细沙状。

3.将糖粉加入牛油碎中，搅拌均匀。

4.加入花生粉，再次搅拌均匀。

5.加入面粉，轻轻搅拌成面糊状。

6.将面糊放入保鲜袋中，用手轻压揉匀。

7.将面糊放入冰箱冷藏10分钟左右，让其稍微硬一些。

制作脆皮1.面糊取出，放在砧板上，用擀面杖将面团擀成长方形。

2.将面糊对折，再次擀平。

3.将面糊对折，再擀平，重复这个过程3-4次，使面糊中的牛油均匀地分布在面糊中。

4.将擀好的面糊切成长方形块状。

5.将长方形块放入保鲜袋中，再次放入冷藏10分钟。

制作酥松皮1.将酥皮取出，放在砧板上，用擀面杖擀成薄片。

2.将酥皮用刀切成长方形块状。

3.将长方形酥皮块放在脆皮上，包住酥皮。

4.用手指将酥皮包裹好。

5.将包好的酥皮块放入烤盘上。

烘烤1.Preheat oven to 180°C.2.将烤盘放入预热好的烤箱中，烤15-20分钟，直到雪花酥呈现出金黄色。

3.取出烤盘，将雪花酥放在铁架上待凉。

结束语至此，经典的雪花酥制作完毕。

雪花酥酥皮酥脆，内部酥软可口，是一道非常适合做为零食或糕点的美食。

希望大家尽快动手尝试制作，享受这款美味的雪花酥。

厨房美食菜谱：可可雪花酥的做法
上一篇写了抹茶雪花酥，可可和抹茶做法相同，个别配方有改动。

雪花酥，做法基本和牛轧糖相同。

加入了小饼干，及更多的坚果以及蔓越莓干的一种点心。

再裹上一层奶粉，像雪一样，于是叫雪花饼或雪花酥。

这是最近特别火的一款网红小点心哦。

里面有许多坚果，腰果、杏仁、榛子、南瓜子仁。

酸酸甜甜的蔓越莓干，酥脆的小圆饼~
漂亮的包装袋包装好，就是很好的伴手礼啦！
食材
主料：
无盐黄油
食用盐
白色棉花糖
全脂奶粉
可可粉
原味综合坚果
蔓越莓干30克
小圆饼干
可可粉10克
原味裹面全脂奶粉30克
步骤
1.提前称量好小饼干、坚果、奶粉等各种食材，这样做的时候不会手忙脚乱。

2.无盐黄油和盐放入不沾锅中，小火加热完全融化。

3.棉花糖加入黄油中，中小火，用刮刀不断按压搅拌。

4.棉花糖完全融化。

5.可可粉和奶粉提前过筛混合，倒入锅里。

6.搅拌均匀，很丝滑的感觉，做法类似牛轧糖。

7.倒入混合好的坚果、蔓越莓干，快速搅拌均匀。

8.倒入小饼干搅拌均匀。

9.倒入不沾烤盘中。

10.用刮板塑形成一整块3厘米高的雪花酥，压平压紧实，放在一旁晾凉。

11.包裹雪花酥的奶粉和可可粉混合过筛。

12.放凉的雪花酥，用菜刀切成3厘米乘以3厘米的小方块。

13.裹上奶粉，包装好，可以放一周左右。

小贴士：包装好，可以放一周左右。

厨房美食菜谱：雪花酥的做法
前段时间各种网红美食频频出现，网红脏脏包，豆乳盒子，牛轧糖，雪花酥等红及全国各地，不少姐妹都在家动手做过，而且各种软件视频都能看到，雪花酥是一款台湾零食，前段时间特别的火，听说一斤卖六十九块钱一斤，其中的奇福饼干也特别的贵，一瓶就要三十多块钱，之前见小雪姐姐做过，用的奇福饼，可见卖的贵也是有理由的。

雪花酥可以按照自己喜欢吃的干果来放，咬一口松软适中，淡淡的奶香味，蔓越莓的酸甜口感，还有坚果特有的香脆，饼干的酥脆融合在一起，满满的甜蜜。

食材
主料：
棉花糖
饼干
蔓越莓干
黄油
奶粉22克
杏仁
奶粉适量
步骤
1.准备食材:棉花糖75克，饼干90克，蔓越莓干90克，黄油20克，奶粉22克，杏仁30克。

2.黄油放到锅里，小火融化，一定要用不粘锅。

3.饼干比较大块的就用手掰小块准备。

4.黄油融化把棉花糖放进去小火翻炒。

5.炒到棉花糖融化变软，倒入奶粉翻拌均匀。

6.把饼干，蔓越莓干，杏仁放进去快速翻拌均匀。

让上面都粘上糖。

7.取出来放在不粘容器里用擀面杖整形。

压平整一些。

趁热过筛奶粉在上面，再翻过来，左右都撒点奶粉。

8.冷却以后用刀切成大小差不多的块。

小贴士：1，棉花糖融化以后要用特别小的火，要不容易变硬。

2，可以放核桃，开心果，花生米，腰果等，喜欢什幺就放什幺。

3，这个要冷却切才好切，不能着急。

4，有奇福饼用奇福饼，没有也可以用普通的饼干代替，我用的早餐饼干，也挺好吃的。

5，没有不粘锅可以用电饼铛，只要不粘就行。

厨房美食菜谱：#美味的朋友#可可一口酥的
做法
有时候头脑一热就会购入大批的烘焙原料，堆在家里好多都忘记了，造成了很多不必要的浪费。

往往会为了消耗原料而制作美食，最近就是为了两大罐可可粉而频频下厨。

食材
主料：
低筋面粉
可可粉
玉米油
鸡蛋
绵白糖
无铝泡打粉2g
小苏打1g
步骤
1.大碗中加入玉米油，再加入绵白糖，搅拌至略微融化，
2.加入鸡蛋，搅拌至粘稠有纹路，
3.加入无铝泡打粉和小苏打，搅拌均匀，
4.加入低筋面粉和可可粉，
5.用刮刀拌成团，静置5分钟，
6.将面团分成36份，每份约11克，
7.团成圆球，用拇指从上面按一下，
8.入预热好的烤箱，中层，175度，热风烤15分钟，关火焖10分钟，
9.出炉后，放在烤架上晾凉。

小贴士：可可粉放多了口感会比较苦，需根据个人口味来相应调整。