2020年高中生物第五章第1节第2课时酶的特性课时作业课件人教版必修1.ppt

解析 每一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行，例如过氧化氢酶 只能催化过氧化氢的分解，二肽酶能催化由不同氨基酸脱水缩合成的二肽的 水解，B 错误，A、D 正确；唾液淀粉酶的化学本质为蛋白质，催化唾液淀 粉酶水解的酶是蛋白酶，C 正确。
解析
2．为了证明酶的作用具有专一性，某同学设计了如下 5 组实验，分别选
解析
3．我国科学家研制出了能成功检测 SARS 病毒的酶联免疫试剂，专用于 “非典”的快速诊断。此试剂具有准确、灵敏、快速、方便和经济等优点， 一个测试板可同时检测 96 个样品，1 小时左右获得检测结果。它应用的是 ()
A．酶的高效性和专一性原理 B．酶的专一性原理 C．酶的识别原理 D．酶的高效性
择一定的试剂进行检测，合理的实验方案是( )
组别 ①
②
③
④
⑤
酶 蛋白酶 蛋白酶 淀粉酶 淀粉酶 淀粉酶
反应物 蛋白质 淀粉 蛋白质 淀粉 麦芽糖
A．①和③对比，用双缩脲试剂检测 B．②和④对比，用碘液检测 C．④和⑤对比，用斐林试剂检测 D．③和④对比，用斐林试剂检测
答案 B
答案
解析 蛋白酶和淀粉酶的化学本质是蛋白质，①和③对比，加入双缩脲 试剂都会变紫色，A 错误；②和④对比，自变量是酶的种类，可用碘液检测， B 正确；淀粉酶水解淀粉后产生葡萄糖，葡萄糖和麦芽糖都属于还原性糖， 用斐林试剂检测，都会出现砖红色沉淀，C 错误；斐林试剂不能检测蛋白质 是否水解，D 错误。
解析
7．如图为某酶在不同温度下反应曲线和时间的关系，从图中不能获得的 信息是( )
A．酶促反应有最适宜温度范围 B．酶因热而失活 C．酶促反应生成物的量与时间的关系 D．酶促反应速率和酶量的关系 答案 D
答案
解析 由图中曲线可看出温度在 20～40 ℃范围内时，生成物的量与时间 呈正相关，温度达到 50 ℃时，在一定时间内，生成物的量随时间增加，超过 一定时间后不再增加，说明酶促反应不再进行，酶失去活性；温度在 60 ℃、 70 ℃时，酶更易失去活性，由此可看出该酶的最适宜温度范围应在 40～50 ℃ 之间，由此可以得出 A、B、C 相应的结论，A、B、C 不符合题意；由此图 曲线不能得到酶促反应速率与酶量的关系，D 符合题意。
课时作业
[基础测试] 知识点一 酶的高效性和专一性 1.下列关于酶的专一性的叙述，不正确的是( ) A．过氧化氢酶只能催化过氧化氢的分解，不能催化其他化学反应 B．每一种酶只能催化一种化学反应的进行 C．催化唾液淀粉酶水解的酶是蛋白酶 D．二肽酶能催化由不同氨基酸脱水缩合成的二肽的水解
答案 B
答案
答案 C
解析 甲试管和乙试管对照，自变量是酶的种类，说明酶具有专一性， A、D 正确；试管甲和丙比较，自变量是温度，说明酶的活性受温度的影响， B 正确；实验结果是甲试管出现砖红色沉淀，C 错误。
答案
解析
知识点三 酶的作用条件较温和 6.如图为不同条件下同种酶促反应速率的变化曲线，下列有关叙述错误 的是( )
答案 D
答案
解析 探究温度对酶活性影响的实验，关键是先分别将酶和底物处理到 所需温度，然后再混合，最后滴加碘液并观察实验现象。
解析
5．现有三支试管甲、乙、丙，先向各试管内均加入 2 mL 可溶性淀粉溶 液，再按图中所示步骤操作，然后分别用斐林试剂检验。下列叙述错误的是 ()
A．甲和乙试管对照，说明酶具有专一性 B．甲和丙试管对照，说明酶的活性受温度的影响 C．实验结果是乙、丙试管内出现砖红色沉淀 D．甲和乙实验中，酶的不同种类为自变量
A．影响 AB 段反应速率的主要因素是底物的浓度 B．影响 BC 段反应速率的主要限制因素是酶量 C．温度导致酶促反应Ⅰ和Ⅱ的速率不同 D．曲线Ⅰ显示，该酶促反应的最适温度为 37 ℃ 答案 D
答案
解析 由图可以看出，在 AB 段，随着底物浓度的升高，反应速率不断 增加，限制反应速率的主要因素是底物的浓度，A 正确；在 BC 段，随着底 物浓度的升高，反应速率不再增加，限制反应速率的主要因素不再是底物的 浓度，而是酶量，B 正确；曲线Ⅰ和Ⅱ的反应温度不一样，曲线的差异是由 温度的差异引起的，C 正确；只根据 37 ℃、25 ℃时酶促反应速率的比较无 法确定该酶作用的最适温度，D 错误。
解析
8．关于酶的叙述，错误的是( ) A．同一种酶可存在于不同种类的活细胞中 B．细胞内各类化学反应有序进行只与酶的特性有关，与酶的分布无关 C．酶通过降低化学反应的活化能来提高化学反应速度 D．经沸水处理使酶失活可让刚采摘的甜玉米保持甜味 答案 B
答案
解析 同一种酶可存在于不同种类的活细胞中，如与细胞呼吸有关的酶， A 正确；细胞内各类化学反应有序进行与酶的特性及分布均有关，B 错误； 酶可以降低化学反应所需的活化能，进而提高化学反应速度，C 正确；经沸 水处理使酶失活，可让刚采摘的甜玉米中可溶性糖停止分解，保持甜味，D 正确。
答案 A
答案
解析 该测试板专门用于“非典”的快速诊断，说明酶具有专一性；一 个测试板可同时检测 96 个样品，1 小时左右获得检测结果，说明酶具有高效 性。
解析
知识点二 影响酶活性的条件 4.探究温度对酶活性影响最合理的实验步骤是( ) ①取 3 支试管编号，各注入 2 mL 淀粉液；另取 3 支试管编号，各注入 1 mL 新鲜的淀粉酶溶液 ②将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉液试管中， 维持各自的温度 5 min ③向各试管滴两滴碘液，摇匀 ④将 6 支试管分成 三组，每组各有一份淀粉液和一份淀粉酶溶液，分别放在 60 ℃的热水、沸水 和冰水中 ⑤观察实验现象 A．①→②→④→③→⑤ B．①→③→②→④→⑤ C．①→③→④→②→⑤ D．①→④→②→③→⑤
解析
[能力提升] 9．(2019·山东寿光期末)酶抑制剂有两类，其中竞争性抑制剂与底物竞争 酶的活性位点，从而降低酶对底物的催化效应；非竞争性抑制剂和酶活性位 点以外的其他位点结合，能改变酶的构型，使酶不能与底物结合，从而使酶 失去催化活性。下列叙述正确的是( ) A．酶的作用条件较温和，只能在常温、常压、中性条件下发挥作用 B．改变底物的量对两种抑制剂的作用效果均无影响 C．竞争性抑制剂通过降低酶本身的活性来降低酶促反应速率 D．高温、非竞争性抑制剂都能通过改变酶的空间结构使酶失去催化活 性